Feria ciruela
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> UNA CELEBRACIÓN EN TORNO A UNA FRUTA QUE SE CULTIVA EN EL VALLE VIRÚ DESDE TIEMPOS DE LA COLONIA cmyk cmyk TURISMO B.8__Viernes 3 de abril de 2015, Trujillo, La Libertad La Industria gan abundantes plantaciones con frutos rojizos que nos de- leitan el paladar. Este año la fiesta se viste con ribetes de entusiasmo, pues los organizadores se han propues- LISTAS. Una de ellas será elegida como Miss Ciruela 2015. PROVOCA. Mayra nos invita a degustar esta delicia. Mañana sábado a las 7 de la noche se realizará la ceremonia de elección de la Miss Ciruela 2015 con la presencia de la Miss Perú, Karla Chocano y un selecto jurado. En Piura se cultiva un ciruelo de fruto relativamente grande y de color rojo oscuro, casi guinda, pero con sabor ácido. la planta es un arbusto alto, con poco follaje y es cosechado en los meses de diciembre, enero y marzo. También hay planta- ciones en Casma, Lurín e Ica. El origen del ciruelo está en el Cáucaso, Persia y Anatolia. En China, el árbol es símbolo del país. La ciruela de Virú no es tan grande, en comparación con la del norte, tiene un color rojizo, pulpa amarilla y es muy dulce, siendo ésta la principal carac- terística de la que se cultiva aquí. Unas 90 familias producen ciruela en 50 hectáreas, de marzo a mayo. El 90% de la cosecha se consume en Virú. ! MÁSINFO Guido Sánchez Santur [email protected] Acabamos de descender del bus cuando el sol empieza a abrasarlo todo. La jornada se avi- zora intensa y antes de empe- zarlaesprecisofortalecernoscon un nutritivo caldo de cabeza de res que nos sirven en la segun- da cuadra de la calle Víctor Lar- co, a dos cuadras de la Plaza de Armas de Virú. Los días previos a esta festi- vidad, que se celebra del 24 al 26 de abril, los preparativos son in- tensos: los agricultores alistan la cosecha para ofrecer el mejor fruto,lascandidatasareinasapu- ran sus ensayos para represen- tar a la mujer viruñera y las au- toridades afinan el programa, bajo la conducción del presi- dente de la comisión organiza- dora, Jorge Sánchez Ciudad, re- gidor provincial de Virú. Las tierras de Virú se carac- terizan por ser prodigiosas en la producción de ciruelas desde los tiempos de la Colonia, prin- cipalmente las parcelas situadas alrededor de los sitios arqueo- lógicos Saraque, Tomabal y Que- neto, cuyos frutos destacan por su sabor, color, tamaño, dulzor y su pulpa consistente, de tal mo- do que ha pasado a ser parte de su identidad. Esas características y la can- tidad de agricultores que invo- lucra dio lugar a la instauración de la Feria de la Ciruela, desde el 19 de abril del año 2000, a ini- ciativa de Manuel de Jesús Ga- licia, cuando era alcalde Víctor Soles García. La primera versión se reali- zó en la Plaza de Armas, alre- dedor de la pérgola con la par- ticipación de doce vendedoras delproductoysusderivados:dul- ce, mermelada, caramelos, vino, chicha, helados, licor. A partir del 2003, en la cuar- ta feria, se le da un espacio a la belleza de la mujer viruñera con la elección de la primera reina de la festividad. Desde entonces se sucedieron continuas elec- ciones que pusieron de relieve el talante de estas damas. Como parte de los preparati- vos del certamen de belleza, las candidatas visitan las parcelas donde se cultiva ciruela, cono- ciendo de cerca el modo de pro- ducción y degustando los frutos directamente de las plantas. Ellas constatan que las plan- tas pequeñas son las más apro- piadas para la cosecha porque se recogen directamente, mien- tras que en las más altas se uti- lizan varas para golpear las ra- mas y lograr el desprendimiento del racimo que al caer al suelo se maltrata. En la recolección se utilizan canastas, checos o baldes, tras lo cual se deposita en grandes recipientes, donde se procede a la selección de las diferentes ca- lidades, en concordancia con el tamaño y la madurez. Esta semana, conjuntamente con las candidatas que aspiran hacerse de la corona de la ciruela en la 16º versión de la feria, re- corrimos las chacras que alber- to conseguir el récord Guinnes con la elaboración del pionono de ciruela más grande del mun- do, que cubra el contorno de la Plaza de Armas y de esa mane- ra que la celebración tenga un reconocimiento internacional. Todo un reto. Deliciosa fiesta de la ciruela NO SOLO SE CONSUME EL FRUTO, SINO TAMBIÉN SUS DERIVADOS QUE SE PROMOCIONAN DURANTE LA FERIA DE ESTE MES. DULZURA. Cuando el fruto está rojizo los agricultores la cosechan y queda lista para llevarla al mercado o preparar exquisitos postres. FOTOS: GUIDO SÁNCHEZ. COSECHA. El aroma de la ciruela contagió a Mafer. DIRECTO. Liz no soporta la tentación de comerse una.
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El cultivo de la ciruela en Virú se remonta a los tiempos de la Colonia. Esta prolongada tradición dio lugar a la celebración de una festividad que cada año atrae más visitantes.
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>UNA CELEBRACIÓN EN TORNO A UNA FRUTA QUE SE CULTIVA EN EL VALLE VIRÚ DESDE TIEMPOS DE LA COLONIA
cmyk
cmyk
TURISMOB.8__Viernes 3 de abril de 2015, Trujillo, La Libertad La Industria
gan abundantes plantacionescon frutos rojizos que nos de-leitan el paladar.
Este año la fiesta seviste conribetes de entusiasmo, pues losorganizadores se han propues-
LISTAS. Una de ellas será elegida como Miss Ciruela 2015.
PROVOCA. Mayra nos invita a degustar esta delicia.
Mañana sábado a las 7 de lanoche se realizará la ceremoniade elección de la Miss Ciruela2015 con la presencia de laMiss Perú, Karla Chocano y unselecto jurado.
En Piura se cultiva un ciruelode fruto relativamente grande yde color rojo oscuro, casiguinda, pero con sabor ácido. laplanta es un arbusto alto, conpoco follaje y es cosechado enlos meses de diciembre, eneroy marzo. También hay planta-ciones en Casma, Lurín e Ica.
El origen del ciruelo está enel Cáucaso, Persia y Anatolia.En China, el árbol es símbolodel país.
La ciruela de Virú no es tangrande, en comparación con ladel norte, tiene un color rojizo,pulpa amarilla y es muy dulce,siendo ésta la principal carac-terística de la que se cultivaaquí.
Unas 90 familias producenciruela en 50 hectáreas, demarzo a mayo. El 90% de lacosecha se consume en Virú.
!MÁSINFO
Guido Sánchez [email protected]
Acabamos de descender delbus cuando el sol empieza aabrasarlotodo.Lajornadaseavi-zora intensa y antes de empe-zarlaesprecisofortalecernosconun nutritivo caldo de cabeza deres que nos sirven en la segun-dacuadradelacalleVíctorLar-co, a dos cuadras de la Plaza deArmas de Virú.Los días previos a esta festi-
vidad,quesecelebradel 24al 26deabril, lospreparativossonin-tensos: los agricultores alistanlacosechaparaofrecerelmejorfruto,lascandidatasareinasapu-ran sus ensayos para represen-tara lamujerviruñeray lasau-toridades afinan el programa,bajo la conducción del presi-dente de la comisión organiza-dora,JorgeSánchezCiudad,re-gidor provincial de Virú.Las tierras de Virú se carac-
terizan por ser prodigiosas enlaproduccióndeciruelasdesdelos tiempos de la Colonia, prin-cipalmentelasparcelassituadasalrededor de los sitios arqueo-lógicosSaraque,TomabalyQue-neto, cuyos frutos destacan porsu sabor, color, tamaño, dulzorysupulpaconsistente,detalmo-do que ha pasado a ser parte desu identidad.Esas características y la can-
tidad de agricultores que invo-lucradiolugaralainstauraciónde la Feria de la Ciruela, desdeel 19 de abril del año 2000, a ini-ciativa de Manuel de Jesús Ga-licia, cuando era alcaldeVíctorSoles García.La primera versión se reali-
zó en la Plaza de Armas, alre-dedor de la pérgola con la par-ticipación de doce vendedorasdelproductoysusderivados:dul-ce,mermelada,caramelos,vino,chicha, helados, licor.A partir del 2003, en la cuar-
ta feria, se le da un espacio a labellezadelamujerviruñeraconla elección de la primera reinade la festividad.Desdeentoncesse sucedieron continuas elec-ciones que pusieron de relieveel talante de estas damas.Como parte de los preparati-
vos del certamen de belleza, lascandidatas visitan las parcelasdonde se cultiva ciruela, cono-ciendo de cerca elmodo de pro-ducciónydegustandolosfrutosdirectamente de las plantas.Ellas constatan que las plan-
tas pequeñas son las más apro-piadas para la cosecha porquese recogendirectamente,mien-tras que en lasmás altas se uti-lizan varas para golpear las ra-masylograreldesprendimientodel racimo que al caer al suelose maltrata.En la recolección se utilizan
canastas, checos o baldes, traslo cual se deposita en grandesrecipientes, donde se procede alaselecciónde lasdiferentesca-lidades, en concordancia con eltamaño y la madurez.Estasemana,conjuntamente
con las candidatas que aspiranhacersedelacoronadelaciruelaen la 16º versión de la feria, re-corrimos las chacrasquealber-
to conseguir el récordGuinnescon la elaboración del piononodeciruelamásgrandedelmun-do, que cubra el contorno de laPlaza deArmas y de esamane-ra que la celebración tenga unreconocimientointernacional.Todo un reto.
DDeelliicciioossaa ffiieessttaa ddee llaa cciirruueellaaNO SOLO SE CONSUME EL FRUTO, SINO TAMBIÉN SUS DERIVADOS QUE SE PROMOCIONAN DURANTE LA FERIA DE ESTE MES.
DULZURA. Cuando el fruto está rojizo los agricultores la cosechan y queda lista para llevarla al mercado o preparar exquisitos postres. FOTOS: GUIDO SÁNCHEZ.
COSECHA. El aroma de laciruela contagió a Mafer.
DIRECTO. Liz no soporta latentación de comerse una.
