FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik...
Transcript of FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik...
![Page 1: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/1.jpg)
12. SINIF
YÜZEY AKTĐF MADDELER
DERS SORUMLUSU: PROF.DR.ĐNCĐ MORGĐL
ANKARA,2008
ÖĞRETĐMDE PLANLAMA VE DEĞERLENDĐRME
FEN VE TEKNOLOJĐ SUNUMU
![Page 2: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/3.jpg)
*SABUNLAR*DETERJANLAR*AĞARTICILAR VE LEKE
ÇIKARICILAR*DĐĞER BAZI YÜZEY AKTĐF
MADDELER
KĐMYA KONUSU: TEMĐZLĐK MALZEMELERĐ
![Page 4: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/4.jpg)
Başımıza bela olan lekeler..
Yemek yerken en sevdiğimiz giysimize bir şey döktüğümüzde hemen telaşa kapılır, acaba bu leke çıkar mı diye kara kara düşünmeye başlarız.Eğer leke çıkmazsa bir daha o giysimizi giyemeyecek olma ihtimalini aklımıza bile getirmek istemeyiz.
KĐMYA KONUSU ĐLE GÜNLÜK YAŞAM ARASINDAKĐ ĐLĐŞKĐ
Ancak unutmayın ki herşeyin bir çaresi var; doğru bilgilerlegiysilerimizi çay, kahve, çikolata ya da dondurma lekelerinden kurturabiliriz.
![Page 5: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/8.jpg)
HEDEF VE KAZANIMLAR
HEDEF1:YÜZEY AKTĐF MADDELERĐ KAVRAYABĐLME
KAZANIMLAR-Yüzey aktif maddelerin tanımını yapar.-Yüzey aktif maddeleri sınıflandırır.-Yüzey aktif maddelere örnekler verir.
![Page 9: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/9.jpg)
HEDEF 2:SABUNLARI VE YAPISINI KAVRAYABĐLME
KAZANIMLAR-Sabunun tanımını yapar.-Sabunun yapısını kimyasal olarak açıklar.-Sabunun temizleyici özelliğini açıklar.
![Page 10: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/10.jpg)
HEDEF 3:DETERJANLARI VE YAPISINI KAVRAYABĐLME
KAZANIMLAR -Deterjanın tanımını yapar.-Deterjanı kimyasal olarak tanımlar.-Deterjan çeşitlerini açıklar.-Deterjanların önemini açıklar.-Sabun ile deterjan arasındaki farkları açıklar.-Deterjanın insan sağlığına etkilerini açıklar.
![Page 11: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/11.jpg)
HEDEF 4: AĞARTICILARIN TANINMASINI KAVRAYABĐLME
KAZANIMLAR-Ağartıcıyı tanımlar-Ağartıcıların kullanım amacını açıklar-Ağartıcıların kullanım alanlarını açıklar
![Page 12: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/12.jpg)
ÖĞRENME VE ÖĞRETME ETKĐNLĐKLERĐ
1- GÜDÜLEME:
-Konuyu anlatmaya başlamadan önce deterjanlar ve sabunlar üzerine öğrencilere günlük yaşamdan da örnekleri içeren sorular sorarım.
�Evinizde hangi deterjanlar ve sabunlar var?
�Kıyafetinizdeki yemek lekelerini çıkartmak için hangi temizlik maddelerini kullanırsınız?
-Öğrencilerin bu konuya dikkatlerini çekmek ve konuya ilginç bir şekilde başlamak için sabunun tarihçesini anlatırım.
![Page 13: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/13.jpg)
2- AÇIKLAMA
-Öğretmen veya öğrenci, konu hakkında sunum yapabilir.
-Resimler kullanılarak konunun slâyt sunumu yapılabilir.
![Page 14: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/14.jpg)
YÜZEY GERĐLĐMĐ NEDĐR?
Yüzey gerilimi, fizikokimyada bir sıvınınyüzey katmanının esnek bir tabakaya benzer özellikler göstermesinden kaynaklanan etkiye verilen addır. Bu etki böceklerin su üzerinde yürümesine olanak verir.
![Page 15: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/15.jpg)
Çözeltilerin Yüzey Gerilimi
Çözünen tanecikler içteki çözücümoleküllerinin yüzeydeki çözücümoleküllerini içe doğru çekmesini belli ölçüde engellediğinden çözeltilerin yüzey gerilimi saf çözücüye göre genellikle düşüktür. Çözücünün yüzey gerilimini düşüren maddeler yüzey aktif,değiştirmeyenler ise yüzey inaktif olarak isimlendirilmektedir.
�Sulu çözeltiler için yüzey aktif maddeleri; organik asitler,alkoller, esterler, eterler,aminler ve ketonlar şeklinde; yüzey inaktif maddeleri ise inorganik elektrolitler,organik asitlerin tuzları,molar kütleleri küçük olan bazlar yanında şeker ve gliserin gibi uçucu ve elektrolit olmayan maddeler şeklinde sıralayabiliriz.
![Page 16: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/16.jpg)
HĐDROFĐLĐK(SUYU SEVEN) YÜZEYLER
Suyu çok seven yüzeyler, hidrofilik olarak
sınıflandırılırlar. Bu tip yüzeyler, genellikle yüklüdür ve
yapılarındaki polar grup sayesinde, su moleküllerini
çekerler. Maddelerin, hidrofilik özelliklerinin,
endüstride çok önemli kullanım alanları vardır.
Bunlardan bir tanesi hidrofilik zarlardır. Bu zarlar, su moleküllerini çekerken, diğer polar olmayan; yağ, gres vb. molekülleri iterek, temiz bir yüzey sağlarlar.
Hidrofilik yüzeylerin, diğer kullanım alanlarına;
kontak lens temizleyicileri, ıslak mendil ve çocuk
bezleri örnek olarak gösterilebilir.
![Page 17: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/17.jpg)
Suyu sevmeyen yüzeyler de, hidrofobik yüzeylerolarak sınıflandırılmaktadırlar. Suyun yüzeye temas açısının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobikveya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu bağlamda, temas açısı arttıkça, yüzeyin, suyu sevmeme özelliği de artmaktadır. Temas açısınıetkileyen iki önemli faktörden bir tanesi, yüzey pürüzlülüğü diğeri ise yüzey gerilimidir.
HĐDROFOBĐK (SUYU SEVMEYEN) YÜZEYLER
![Page 18: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/19.jpg)
YÜZEY AKTĐF MADDE NEDĐR?
Yüzey aktif madde (sürfaktan) ismi sabun,deterjan,emülsiyon oluşturan maddeler, ıslatıcımaddeler için kullanılan genel bir isimdir. Yüzey aktif maddelerle ilgili modern kavram, sabunları, deterjanları, ıslatıcımaddelerini kapsamaktadır.
![Page 20: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/20.jpg)
SURFAKTAN MADDELER
Surfaktan maddeler en basit tanımı ile bir sıvının yüzey gerilimini azaltan maddelerdir. Hidrofilik bir baş ve hidrofobik bir kuyruktan oluşan surfaktan molekülleri, hava ile suyun birleştiği yerde yoğunlaşırlar. Suyun içinde iken bu moleküllerin hidrofobikkısımları hava kabarcığı tarafından çekilir ve hava kabarcığının etrafınısararlar. Suyun dışında ise bunun tersi olur. Saf suyun yüzey gerilimi yüksek olduğu için su içerisindeki bir hava kabarcığı yüzeye gelince hemen patlar. Surfaktan maddeler ise yüzey gerilimini düşürdükleri için oluşan hava kabarcıkları yüzeye çıktığında uzun süre patlamadan kalırlar.
Surfaktan maddelerin bu özelliğinden elbiselerimizin deterjan ile temizlenmesinden faydalanırız.
![Page 21: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/21.jpg)
YÜZEY AKTĐF MADDELERĐN ÇEŞĐTLERĐ
ĐYONOJEN OLMAYAN
ANYONĐK
KATYONĐK
AMFOTER
![Page 22: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/22.jpg)
KIRMIZI UÇ:POLAR HĐDROFĐLĐK(SUYU SEVEN) KISIM
GRĐ KISIM:APOLAR HĐDROFOBĐK(SUYU SEVMEYEN) KISIM
![Page 23: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/23.jpg)
YÜZEY AKTĐF MADDELERĐN HĐDROFĐL OLAN KISIMLARI SUYA DOĞRU YÖNELĐR.
![Page 24: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/24.jpg)
•SABUN BĐTKĐSEL YA DA HAYVANSAL YAĞLARIN YA DA YAĞ ASĐTLERĐNĐN ALKALĐLERLE (NaOH,KOH) REAKSĐYONU SONUCU ÜRETĐLEN TEMĐZLĐK MADDESĐDĐR.
SABUN
![Page 25: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/25.jpg)
SABUNUN YAPISI
GLĐSERĐLTRĐSTEARAT GLĐSERĐN SODYUM STERAT(BEYAZ SABUN)
![Page 26: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/26.jpg)
Eski Roma’da hayvanların kurban edildiği Sapo Dağı’nda biriken hayvan kül ve yağları, yağan yağmurla Tiber Nehri’ne karışırmış. Tiber Nehri’nin sularına karışan yağ, killi çamur ve küller köpüklübir karışım oluştururlarmış. Đşte bu karışım, bugün kullandığımız sabunun ilk doğal şekliymiş.
Sabun nasıl icat edilmiş?
Đlk sabunun Romalılar tarafından bulunduğuna dair efsanenin aksine, ilk sabun türü M.Ö. 3000 yıllarında kullanılmaya başlanmışve sabun tarifleri M.Ö. 2500 yılına ait Sümer yazıtlarında ortaya çıkmıştır.
![Page 27: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/28.jpg)
TEMĐZLEME ĐŞLEMĐ
![Page 29: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/29.jpg)
KĐR NASIL TEMĐZLENĐR?
�Sabun veya deterjan çözeltisi ile yıkanacak maddenin yüzeyini ve kirleri ıslatmak
�Kirleri yüzeyden uzaklaştırmak
�Kiri kararlı bir çözelti veya süspansiyon içerisinde tutmak gibi, işlemlerden oluşur.
![Page 30: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/30.jpg)
•Su, çökelti verebilecek önemli miktarda iyonlar içeriyorsa, suyun sert su olarak tanımlanır. Sert su kalsiyum, magnezyum ve ağır metal iyonları içerir. Sabun ile çökelek oluşturur.Sabun iyi bir temizleme maddesi olduğu halde,sert sularda kullanıldığında etkinliği azalır.Suyu sertliği, genelde içindeki kalsiyum,magnezyum.demir ve manganez gibi mineral tuzlardan kaynaklanır.
SERT SULAR VE SABUNLAR
![Page 31: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/31.jpg)
•Sabun temizlemeyi sadece yumuşak sularla yapabilir. Kullanma suları ise kalsiyum ve magnezyum tuzları ihtiva eden sert sulardır. Sabun sert suda kesilir. Sert su sabunlanınca dokunmuş kumaşa sıkı sıkıyapışan bir birikinti bırakır. Böylece sabunun da bir kısmı bir işe yaramadan ziyan olmuş olur. Deterjanlar hem sert hem de yumuşak suda yıkama özelliğine sahiptirler.
SERT SULAR VE SABUNLAR
![Page 32: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/32.jpg)
Deterjanın ortaya çıkışının temel sebebi ise sabunun temizlemedeki olumsuz Özelliği ve yetersizliği değildir. Sabun doğal olarak yağlardan hazırlanır. Bu insanın besin kaynağının yanlış bir şekilde tüketimi demektir. Sentetik deterjan ise petrolden ve kömürden yapılır.
SERT SULAR VE SABUNLAR
![Page 33: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/33.jpg)
SERT SULAR NASIL YUMUSERT SULAR NASIL YUMUŞŞATILIR?ATILIR?
��ÇÇeeşşmelerimizden akan musluk suyu saf demelerimizden akan musluk suyu saf değğildir. Suyun ildir. Suyun iiççinde inde ççeeşşitli iyonlar varditli iyonlar vardıır. Suda bulunan iyonlarr. Suda bulunan iyonlarıın n oranoranıına gna gööre, bir suyun sertlik tayinini yapabiliriz. re, bir suyun sertlik tayinini yapabiliriz. ÖÖrnerneğğin sert su, kalsiyum ve magnezyum iyonlarin sert su, kalsiyum ve magnezyum iyonlarıı iiççerir. erir. Bu iyonlarBu iyonlarıı sudan uzaklasudan uzaklaşşttıırmak yoluyla suyu yumurmak yoluyla suyu yumuşşatmatmışışoluruz. Evlerde kullanoluruz. Evlerde kullanıılan ve musluk suyunu yumulan ve musluk suyunu yumuşşatan atan cihazlarcihazlarıın n ççalalışışma prensibi, kalsiyum ve magnezyum ma prensibi, kalsiyum ve magnezyum iyonlariyonlarıınnıı sudan uzaklasudan uzaklaşşttıırmaya yrmaya yööneliktir. Bu cihazlarda, neliktir. Bu cihazlarda, suda suda çöçözzüülmeyen dev moleklmeyen dev moleküüllerden olullerden oluşşan ve sodyum ile an ve sodyum ile dengelenmidengelenmişş negatif ynegatif yüüklklüü iyonlar vardiyonlar vardıır. Bu dev r. Bu dev molekmoleküüllllüü yapyapıılara lara ““rezinrezin””denirdenir. Su cihazdan ge. Su cihazdan geççerken, erken, bu bu rezinlerdekirezinlerdeki negatif iyonlar sodyum yerine kalsiyumu negatif iyonlar sodyum yerine kalsiyumu tutarlar. Batutarlar. Başşka bir deyika bir deyişşle, sodyum ve kalsiyum iyonlarle, sodyum ve kalsiyum iyonlarııyer deyer değğiişştirirler. Btirirler. Bööylece sudaki kalsiyum miktarylece sudaki kalsiyum miktarıı azalazalıır r ve su yumuve su yumuşşamamışış olurolur
![Page 34: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/34.jpg)
DETERJANLAR
Deterjanlar,sentetik yapılı yüzey aktif maddelerdir. 1940'lı yıllarda deterjanlar üretilmeye başlanmıştır.Deterjanlar aril sülfonatlarveya alkil sülfatlardır.Aynen sabunlar gibi suda miseller oluştururlar ama onlar gibi sert sudaki iyonlarla çökelek oluşturmazlar.
![Page 35: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/35.jpg)
DETERJAN NEDĐR?
�Deterjan, petrol türevlerinden elde edilen, temizleme, arıtma özelliği bulunan, toz, sıvıveya krem durumunda olabilen kimyasal madde, arıtıcı. Deterjanın, kelime anlamı kir sökücü olup sabun dışındaki temizleyicilerin tümünü kapsar. Yüzey aktif özelliği nedeniyle temizleme işlerinde kullanılan, içinde yardımcıkimyasal maddeler de bulunduran karışımlara deterjan denilmektedir.
![Page 36: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/36.jpg)
DETERJAN VE SABUN ARASINDAKĐ FARKLAR
Deterjanın moleküler yapısı ve temizleme prensibi sabunla aynıdır. Sabun gibi kirleri yağ lekelerini ve katı parçacıklarısökerek bunların suda asılı durumda tutulmalarını sağlar. Ancak deterjan sabunun yaptığı her işi yapabilirken sabun birçok kullanım alanında deterjanın yerini alamaz. Deterjanın ıslatma ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu gibi daha az miktarla aynı işi yapabildiğinden daha da ekonomiktir.
![Page 37: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/37.jpg)
Deterjanın en önemli özelliklerinden biri köpüklenme gücüdür. Sert sularda bile kolayca köpürür. Ne var ki bu özelliğin bir de olumsuz yanı vardır. Atık sulardaki deterjan köpükleri arıtma tesislerinde ayrıştırılmazlar. Bu suların akıtıldığı akarsu ve denizlerde kirlenmeye neden olurlar.
![Page 38: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/38.jpg)
Deterjanın temel özelliği suyun yüzey gerilimini azaltarak, temizlenecek nesnenin içine iyice girmesini sağlamasıdır. Böylece katı parçacıkların ve yağların oldukları yerlerden çıkmalarınıkolaylaştırır. Onların yeniden çökmelerini Önler. Đçindeki kimyasal maddeler sayesinde yağ ve katıkirden daha zor temizlenen ter ve kan lekelerini bile temizler.
![Page 39: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/39.jpg)
DETERJAN VE SABUNLARIN ÇEVREYE ETKĐSĐ
Fosfat, ırmakları, gölleri ve fazla akıntı olmayan körfezleri istila eden zehirli mavi-yeşil alglerin (yosunların) ana nedenidir. Deniz, akarsu ve göllerde en belirgin kirlenme çeşitlerinden biri, aşırı üretim anlamına gelen ötrofikasyondur. Suyun yeşil ve bulanık bir renge dönüşmesine, kıyılarda fosfatla beslenen yosunların (alglerin) birikmesine yol açar. Aşırıfosfat ile birlikte insan tarafından sulak alanlar ve denizlere yüklenen diğer bitki besin maddeleri, bu yosunların çok büyük miktarda üremesine, hızlı büyümesine sebep olur. Bu yosunların dibe çöküp ayrışmasısonucu, dip suların oksijeni tükenir ve hidrosülfit gazı (çürük yumurta kokusu) ortaya çıkar. Bu, suda yaşayan canlıhayatın sonunu hazırlar.
![Page 40: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/40.jpg)
AĞARTICILAR
![Page 41: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/41.jpg)
Ağartma,tekstil mamüllerinin üzerinde bulanan doğal renk verici maddeleri (pigmentleri) tamamen veya kısmen yok ederek ya da onların beyaz ya da çok açık renge dönüştürülmesini sağlayan kimyasal maddelerdir.
Ağartmanın amacı;bu pigmentleri bozuşturup liflerin temiz (beyaz) bir görünüşe sahip olmasını sağlamaktır. Çamaşırlar yıkama maddeleri ile kirden temizlenir, ağartma maddeleri ile lekeleri çıkarılır ve genel olarak beyazlatılır.
![Page 42: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/42.jpg)
AĞARTICI ÇEŞĐTLERĐ
Oksijen Bazlı Ağartıcı ve Leke Çıkarıcı
Ağartıcı ve leke çıkarıcı yardımcıyıkama maddesidir. Oksijen bazlıdır.
�Hidrojen perporat
�Hidrojen peroksit
El, yüz, vücut ve gıda maddelerinin temizliğinde kullanılmaz.
![Page 43: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/43.jpg)
H2O2 ĐLE AĞARTMA
�Ağartma maddeleri içinde en düşük redoks potansiyeline sahiptir. Bu nedenle de, hem soğuk, hem de sıcak yöntemlerle de kullanılabilir.
�H2O2 ağartması korozyona neden olmaz (Klorlu ağartmadan farkı)
�Aşırı ağartma nedeniyle kumaşın yıpranma riski azalır.
�Sararma Ve Rengin Dönüşüne Sebep Olmazlar
�Kuvvetli Oksidan VE Hızlı Etkiye sahiptirler.
�Çevresel Ve Birey Đçin Toksisitesi Artık Bırakmaz.
�Su Ve Oksijene Dönüşür
![Page 44: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/44.jpg)
Klor Bazlı Ağartıcı Ve Leke Çıkarıcı
Asit ile temasında zehirli klor gazıaçığa çıkar, teneffüs etmeyiniz. El, yüz, vücut ve gıda maddelerinin temizliğinde kullanılmaz.
�Kalsiyum hipoklorit (kireç kaymağı)
�Sodyum hipoklorit (çamaşır suyu),(NaClO)
![Page 45: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/45.jpg)
ÇAMAŞIR SUYU Sodyum hipoklorit- (NaClO):
Bir maddeyi beyazlatmak veya ağartmak, onun rengini çıkarmak veya açmaktır. Çamaşır suyu, oksidizasyon yoluyla bu etkileri yapan bir kimyasal maddedir.
![Page 46: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/46.jpg)
�Sodyumhipokloritin aktifleşme enerjisi düşük, redoks potansiyeli ise yüksek olduğundan, selüloz liflerine zarar verme tehlikesi fazladır. Ucuz ve etkili bir ağartmadır.
�Klor bazlı ağartıcıların etkinlikleri, yıkama suyu sıcaklığına, yıkama ortamında serbest halde bulunan ağır metal iyonlarının miktarına ve yıkama ortamının pH’ ınagöre değişir.Yıkama ortamı pH’ ı 8-11 arası olmalıdır
![Page 47: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/47.jpg)
OKSĐJEN BAZLI LEKE ÇIKARICI
•Kosla Oxi Action Maxbeyaz ve renkli çamaşırlarda, zor lekeleri kurumuş olsalar bile güvenle çıkaran bir leke çıkarıcıdır.
![Page 48: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/48.jpg)
DĐĞER BAZI YÜZEY AKTĐF MADDELER
� YAPIŞTIRICILAR
� EMÜLSĐYONLAR
� BOYALAR
![Page 49: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/49.jpg)
Yapıştırıcılar, iki maddeyi birleştiren moleküllerdir. Doğal ya da sentetik olabilen bu malzeme, uzun zincir şeklindeki dallanmış yapısıyla üzerine sürüldüğü maddelerin molekülleri arasına girer ve iki madde arasında birbirini tutan bağlar oluşturur. Bu nedenle arasına yapıştırıcı sürülmüş iki madde birleşik hale gelir. Günümüzde yaygın olarak sentetik yapıştırıcılar kullanırken, sanayi devrimine kadar sadece doğal yapıştırıcılar kullanılıyordu.
� YAPIŞTIRICILAR
![Page 50: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/50.jpg)
Emülsiyon kaplamalar, su veya diğer bazı hidrofilikçözeltilerde yağ veya mumun dağılmasıyla oluşur.
� EMÜLSĐYONLAR
![Page 51: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/51.jpg)
� BOYALAR•Boya, herhangi bir nesnenin renkvermek için veya koruma amaçlıolarak uygulanan kaplamaya denir. Boya hemen hemen tüm malzemelere uygulanabilir. En çok kullanıldığıalanlar sanat, tasarım, endüstriyel kaplamalar, ulaşım (şerit çizgileri) ve korumadır (su veya hava temasınıkesme amacıyla).
![Page 52: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/52.jpg)
3- DEMONSTRASYON ( GÖSTERĐ) YÖNTEMĐ
LABORATUVARDA SABUN YAPIMI
100 ml lik behere 1 ml sıvı yağ, 10 ml lik 5M NaOH ve 5 ml etilen glikol konur. Etilen glikol burada yağın kaynama noktasını yükselterek çözünmesini sağlar.
Daha sonra bu karışım kaynatılmaya bırakılır ve ara ara su eklenir. Çözeltideki yağ damlacıklarıtamamen bitene kadar kaynatılmaya devam edilir.
![Page 53: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/53.jpg)
•Yağ damlacıkları yok oluncaya kadar karışım soğumaya bırakılır.
•Kaynama esnasında yüzeyde sabunlaşma olur.Katı birikimi gözlenir.
![Page 54: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/54.jpg)
•Daha sonra üzerine 10 ml su katılır. Ve 5gr NaCl eklenerekkarıştırılır.
•Karışım süzgeç kağıdından geçirilerek, sabun sıvıdan ayrılır.
![Page 55: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/55.jpg)
Konunun ana hatlarıyla anlatılması tamamen bittikten sonra öğrencilere sorular yönelterek hangi öğrencinin nereyi anlamadığını tespit etmiş olurum.
�Yüzey aktif madde nedir?�Sabunun sert sulardaki etkisinin azalmasının nedeni nedir?�Deterjanın sabuna göre avantajları var mıdır?�Deterjanların çevreye etkileri nelerdir?�Hidrofil ve hidrofob nedir?
4-ÖLÇME VE DEĞERLENDĐRME
![Page 56: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/56.jpg)
www.ekoses.com/.../uretim/img_mytilus_edulis
www.kimyasanal.net/konugosterzeytindunyasi.tripod.com/sabun.htmwww.balikavi.net
tr.wikipedia.org/wiki/Deterjanselimtuncer.blogspot.com/2007/10/kalp-sabuncuwww.pakchemic.comwww.sirincevines.com
KAYNAKLAR
![Page 57: FEN VE TEKNOLOJĐSUNUMU...temas açıs ının büyüklüğü, yüzeyin hidrofobik veya hidrofilik olmasının bir ölçütüdür. Bu ... ve etkileme kapasitesi sabundan üstün olduğu](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022011814/5e52913fbf496e130a554792/html5/thumbnails/57.jpg)
HAZIRLAYAN: PINAR ÖZCAN