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La complejidad de la

logística farmacéutica.

p. 4-9

El ecodiseño en el

envase alimentario.

p. 24-28

La situación

del sector del cartón.p. 34-37

La opción del alquiler

de maquinaria.

p. 54-56

LA ACTUALIDAD EN PACKAGINGN.5 ENERO-FEBRERO 2011 5€

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10161 A.F.GRAPHI. Feed Pack N. 280x385.pdf 1 25/01/11 16:49

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La mayoría de empresas españolas se encuentran ante un entorno económico complicado. Las previsiones, además, apuntan que, en España, la salida de la crisis aún está lejana. En este contexto, el comercio exterior puede ser la clave para el futuro de muchos sec-tores y compañías. Si bien es cierto que dentro del ámbito del packa-ging existe una considerable actividad exportadora, ésta sigue siendo una asignatura pendiente.

Ante las pocas oportunidades existentes, es posible que la única opción para el crecimiento o el mantenimiento de nuestras empre-sas pase por el extranjero. Durante el año 2010 las exportaciones españolas aumentaron aproximadamente un 15 por ciento, según el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX). Esta cifra, pero, podría incrementarse aún más.

Existen empresas interesadas en desembarcar en mercados exte-riores, pero antes de dar este paso quieren recibir información de primera mano para afrontar con mayores garantías de éxito y compe-titividad su actividad. Por este motivo, las administraciones se tienen que esforzar más que nunca para ofrecer este servicio y, en caso nece-sario, cofinanciar las acciones empresariales en el exterior. También tienen que defender la imagen de país, reforzando valores como la seriedad, la credibilidad y la confianza. En este sentido, cabe destacar la tarea que está realizando el ICEX, que dispone de una activa red de oficinas comerciales en el exterior.

Sin lugar a duda, se tienen que apoyar las inversiones internacionales de las empresas españolas. Así aquellas que aún no se han atrevido a dar el salto hacia la exportación posiblemente se atreverán y, si lo hacen correctamente, saldrán con beneficios, para ellas y para el país.

Editor: Joan Pons.

rBLE. rEdacción: Àgata Serra.

rEdacción: Patricia Aceves, Cris-

tina San José, Meritxell Sort.

coLaBoradorEs: Mónica Daluz,

Begoña Giménez.

FotograFía: David Fernández,

Diego Calderón.

disEño y maquEtación: Alícia Pons.

product managEr: Edgar González.

intErnationaL managEmEnt:

Pablo González.

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issn: 2013-7931

dirEctor gEnEraL: Joan Pons. gErEntE: Emili Ripollès

dirEctora EditoriaL: Àgata Serra.

dtor. comErciaL: Marc Sabé. dtor. administración: Ramon Thomas. dtora. organización y proyEctos: Mònica Rodríguez. coordinadora EditoriaL: Meritxell Sort.

dirEctora dELEgación madrid:

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NDI

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Analizamos las causas del éxito de Mango p. 16-17

La logística del sector farmacéutico p. 4-9

Asegurar la impresión con sistemas EyeC p. 18

El ecodiseño en un en-vase alimentario p. 24-28

El packaging, ‘in the world’ p. �0-�1

La situación del sector del cartón p. �4-�7

Bobst presenta sus últimas novedades p. 40

Breves sobre packaging p. 44-48

Los envases isotérmicos en los alimentos p. 50-52

Gran Premio a la Innovación 2011 p. 10

La exportación, una necesidad estratégica

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controL ojd

La percepción sobre las marcas blancas p. �8

El alquiler de maquinaria como opción p. 54-56

tirada: 25.000 unidadEs

EN PORTADA�

La complicada logística del sector farmacéutico Las especiales características de la industria farmacéutica, en la que a menudo se manejan productos delicados, sensibles a la temperatura o potencialmente peligrosos, requieren potentes y especializadas infraestructuras de almacenamiento y transporte, rigurosos controles y el personal más cualificado en la manipulación de este tipo de productos.

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La logística farma-

céutica tiene una serie de complejida-des operativas derivadas de las diversas regulaciones y normativas del sector a nivel nacional e internacional.

RedacciónSon muchas las preguntas que aún no tienen fácil res-puesta sobre algo tan con-creto y especializado como es la logística en el sector farmacéutico: ¿Cómo me-jorar los procesos de abas-tecimiento de fármacos en el sector salud?; ¿Cómo optimizar costes y tiempos de entrega de medicamen-tos?; ¿Cómo garantizar so-luciones eficaces en el man-tenimiento de la cadena de frío en la distribución?; ¿Cómo perfeccionar los es-tudios de conocimiento y previsión de la demanda?; ¿Cómo garantizar la traza-bilidad de fármacos para evitar falsificaciones y co-mercio paralelo? El almacenamiento y la pre-paración de pedidos en el campo farmacéutico nada tienen que ver con estos mismos procesos en otros campos. En esta industria, al tratar con productos que

afectan a la salud de las personas, hay que cumplir rigurosos estándares de calidad que son periódi-camente analizados por la Agencia Española del Medi-camento y ofrecer las máxi-mas prestaciones en cuan-to al mantenimiento de la calidad del producto, la seguridad en instalaciones, sistemas y personal con el máximo nivel de servicio. Dentro de estas especifica-ciones podemos concretar algunas de sus característi-cas fundamentales: - Servicios logísticos adap-tados al sector farmacéu-tico: como decíamos, este sector cuenta con necesi-dades especiales. - Transparencia, adaptabi-lidad y calidad de servicio: trabajar con productos de prescripción, productos sin prescripción (OTC) o pro-ductos de veterinaria; así como con productos pro-mocionales farmacéuticos

(“gadgets”, literatura, ex-positores, etc.) con el obje-tivo de ofrecer las máximas prestaciones en cuanto al mantenimiento de la cali-dad del producto, el cum-plimiento de las directivas GMP y GDP, la seguridad en instalaciones, sistemas y personal con el máximo nivel de servicio.- Las claves del líder en lo-gística farmacéutica: contar con una dirección técnica responsable y experta en el cumplimiento de las nor-mativas, exhaustivos con-troles de temperatura a lo largo de toda la cadena de almacenamiento y trans-porte, así como potentes herramientas e infraestruc-turas para el seguimiento, control y trazabilidad de las mercancías.

En los últimos años muchos laboratorios farmacéuticos han externalizado la lo-gística para poder así con-

EN PORTADA�

centrarse mejor en otros aspectos del negocio como pueden ser I+D, fabricación o comercialización de los productos. ¿Es este el mejor camino a seguir? Parece que sí. Lo lógico, según la Fundación ICIL, sería continuar por el camino de la externaliza-ción, empezando por los operadores logísticos que crean los propios laborato-rios y que pueden empezar a plantear el enfrentamien-to con los grandes distribui-dores del sector. En la prác-tica, el canal de la farmacia tiene que sufrir la pérdida del monopolio territorial y aceptar a los profesiona-les que se están perfilando dentro de la parafarmacia en grandes superficies y en grandes almacenes con lo que se podrá romper la vigencia de la entrega del medicamento, buscando rentabilidades con otros productos y servicios. En el horizonte se articu-lan desde las fusiones de laboratorios hasta las de la industria farmacéuti-ca, pasando por las de los distribuidores, etc., lo que supondrá presiones impor-tantes sobre los márgenes ya que la Administración cada vez controla más los costes debido a que el gas-to sanitario supone una de las grandes partidas de los presupuestos del Estado cada ejercicio. En los últimos años, las poblaciones tienden a au-tomedicarse; a buscar re-cetas por medio del pago; a tener mutuas de salud pero intentar conseguir los medicamentos recetados pasando las recetas por la Seguridad Social, etc. a lo que hay que sumar un alto número de inmigrantes ile-gales a los que se les faci-litan medicamentos gratui-tos, así como a la población con pocos o nulos recursos económicos... Todo esto está provocanco cambios a los que, de momento, no se encuentra una fácil solución.

Los informes de los ex-pertos que proponen el copago de las medicinas, avanzando en prácticas de pagar cantidades simbóli-cas por las visitas y por las recetas (se hablaba de uno o dos euros) no consiguen, sin embargo, romper la di-námica y, en general, se piensa que los medicamen-tos deben seguir siendo gratuitos y se exige la pres-cripción de los denomina-dos genéricos. Aunque mu-chas veces el prescriptor es la propia farmacia, es la que decide qué produc-to entregar y esto provoca aún mayor confusión en la organización de la gestión del modelo de asistencia. Se hablan de cifras tan altas

como que un 35% del nego-cio de la farmacia proviene de las recetas no oficiales y que los márgenes no son suficientes para poder rea-lizar aperturas de 24 horas al día los 365 días del año y para poder modernizar los establecimientos farmacéu-ticos con ágiles sistemas de entrega a través de dispen-sadores automáticos. Por lo dicho, se entiende que las perspectivas están aún por definir. El futuro será muy cambiante y la logística tendrá un papel estratégico y fundamental en todos los aspectos ya que el producto y el servi-cio irán unidos para satisfa-cer las necesidades de un cliente final muy variado y

Los ope-radores

logísticos far-macéuticos combinan la flexibilidad en el diseño y prestación de servicios con el cono-cimiento y la experiencia necesarios para de-sarrollar las operaciones en concor-dancia con todos los requerimien-tos opera-tivos y nor-mativos del sector.

Los estándares de calidad de la industria farmacéutica son periódicamente analizados por la Agencia Española del Medicamento.

cambiante.En definitiva, como hemos visto la logística farmacéu-tica tiene una serie de com-plejidades operativas deri-vadas tanto de las diversas regulaciones y normativas del sector a nivel nacional e internacional como pue-de ser la severa supervisión de los clientes y la propia naturaleza de los produc-tos distribuidos. Todos los procesos deben estar per-fectamente definidos, va-lidados y controlados de acuerdo a unos estándares muy exigentes, y son regu-larmente auditados por las autoridades sanitarias, por entidades de inspección, y por los departamentos téc-nicos de los clientes.

EN PORTADA�

Ante esta creciente comple-jidad los operadores logís-ticos farmacéuticos com-binan la flexibilidad en el diseño y prestación de ser-vicios con el conocimiento y la experiencia necesarios para desarrollar las opera-ciones en concordancia con todos los requerimientos operativos y normativos del sector. La actual demanda hace que los servicios de los laboratorios farmacéu-ticos se orienten a aumen-tar los niveles de calidad en

las operaciones logísticas, flexibilidad para adaptarse rápidamente a sus distintas necesidades en un entorno cambiante, y mayor trans-parencia en la transmisión de información en un en-torno de colaboración.

Tendencias de futuroLa estrategia a largo plazo de Logista Pharma, uno de los operadores logísticos más fuertes del sector, pue-de resumir los retos y ten-

dencias de la distribución farmacéutica en general:

1.- Continuará la concentra-ción de mayoristas, segura-mente incluso se acelerará debido al actual contexto económico de crisis.

2.- Racionalización de la dis-tribución. EL objetivo será siempre tener una distribu-ción eficiente, es decir, de calidad teniendo en cuenta los costes. No se entende-rá como necesario (excep-to las urgencias) que una farmacia tenga que recibir más de una entrega diaria. Se apuesta por una entre-ga al día, lo que incidiría en una reducción significativa de costes de distribución y la consiguiente reducción de gasto sanitario.

3.- El comercio paralelo se-guirá existiendo, es una ac-tividad legal. Sin embargo, las políticas de los labora-torios obligarán a reorga-nizar ese negocio paralelo, con lo que existirá pero en menor medida.

4.- Los mayoristas se mo-verán para intentar cubrir el servicio de distribución directa, que continuará en

El almace-namiento

y la prepa-ración de pedidos en el campo farmacéutico nada tienen que ver con estos mismos procesos en otros cam-pos.

¿Y en casa?

De nada servirá todo este esfuerzo logístico en el sec-tor farmacéutico si después en casa los medicamentos no se conservan adecuada-mente.

El cuarto de baño, en la mi-tad de los casos, y la cocina, en casi el veinte por ciento de ellos, son los sitios más habituales para guardar los medicamentos en el hogar. Pero es precisamente en es-tas estancias donde se debe tener un mayor cuidado a la hora de conservar los medi-camentos, ya que en ellas se producen mayores cam-bios de temperatura por el uso de electrodomésticos, hornos o termos de agua; y donde el grado de humedad es mayor, por los vapores del baño o la ducha o de la cocción de alimentos.

Tanto los cambios bruscos de temperatura como la hu-medad son factores negati-vos para una conservación adecuada de los medica-mentos.

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el futuro. El mayorista in-tenta “acercar la farmacia al mayorista”, mientras que el operador dice “acercar la farmacia al laboratorio y viceversa”; los verdaderos actores serán las farmacias y los laboratorios sin nin-gún otro intermediario.

5.- La administración pú-blica seguirá presionando para disminuir los márge-nes, aplicando políticas de reducción del gasto sani-tario, ya que difícilmente la Administración Pública podrá pagar todos los fár-macos a todos los ciudada-nos.

6.- Incremento del volumen de los genéricos. España está todavía muy lejos de-los índices de otros países de Europa en este punto.

7.- Transformación del ca-nal detallista. Es funda-mental que el farmacéutico siga ejerciendo la función de atención farmacéutica y se deberá remunerar al far-macéutico por ello, ya que los márgenes le seguirán bajando.

8.- Liberalización de la far-macia a medio plazo (es una amenaza constante) al igual que en otros países europeos. Se tiene la es-peranza de que esta libera-lización no se produzca en el sentido de convertir a la farmacia en pura dispen-sación, sino que prime la atención farmacéutica.

9.- Regulación cada vez mayor por parte de la Ad-ministración en temas de control, seguridad, calidad, trazabilidad, cadena de frío, etc. Algunos vehículos de Logista Pharma llevan ya instalada una caja ne-gra conectada con GPS que detecta la temperatura del camión, qué ruta ha he-cho, cuándo y dónde se ha abierto la puerta y duran-te cuánto tiempo, en qué clientes, etc.

Lo realmente eficiente será que varios laboratorios com-partan y se consoliden para distribuir a las diferentes farmacias, no que cada laboratorio envíe directa-mente a la farmacia, eso es la venta directa mal enten-dida y conlleva que el 1% que pueda representar el transporte en el escandallo de costes se dispare fácil-mente a un 4%.

Todos los procesos

tienen que estar perfec-tamente definidos.

ACTUALIDAD10

Los 24 productos del año 2011La entrega de galardones del Gran Premio a la Innovación 2011 tuvo lugar, el pasado 14 de diciembre, en la escuela de negocios La Salle BES de Barcelona.

RedacciónEl polifacético actor Pep Munné anunció los nombres de los productos de gran consumo más innovadores del año (en los sectores de Alimentación, Higiene-Cos-mética, Droguería, Hogar y Pequeños Electrodomésti-cos). Todos ellos fueron pre-miados como Productos del Año 2011.

Al acto asistieron 452 perso-nas entre las que se encon-traban los máximos repre-sentantes de las empresas premiadas, destacadas per-sonalidades del mundo em-presarial, del marketing y de la comunicación, y también algunos prescriptores de las marcas premiadas, como Lluís Llongueras.

El evento fue retransmitido a través de la plataforma Treemkt en Facebook y Twit-ter generando más de 700 publicaciones a lo largo de la noche. Y contó con mu-chas sorpresas: talleres de

sushi, cócteles, multitud de regalos para los asistentes… Además la empresa KH Llo-reda aprovechó este acto para presentar en primicia el primer spot de televisión rodado en 3D. El de la nueva gama Zas!

El Producto del Año es el úni-co certamen a nivel nacional en el que los consumidores eligen los productos más in-novadores del año en gran consumo. El certamen nació en Francia hace 24 años y actualmente se celebra en 32 países en todo el mundo. Ésta es la 11ª edición en Es-paña.

Los ganadores son produc-tos lanzados entre el 1 de mayo de 2009 y el 30 de septiembre de 2010 que aportan novedades y mejo-ras al mercado ya sea en su composición, envase, fun-ciones…

Los productos participantes en esta edición fueron agru-

pados en 42 categorías tales como: leches, chocolates, cárnicos, higiene íntima, cui-dado capilar, cuidado facial, detergentes, suavizantes, pe- queños electrodomésticos de hogar…

La encuesta para elegir El Producto del Año en cada una de estas 42 categorías ha sido llevada a cabo por la multinacional líder en inves-tigación de mercados TNS Kantar durante los meses de septiembre y octubre. En total se ha encuestado vía on line a 10.000 indivi-duos representativos de la población española mayor de edad y además se ha rea-lizado una prueba de pro-ducto a 100 personas por participante. Esto convierte la elección de Los Productos del Año en la mayor encues-ta sobre innovación en gran consumo en España.

El Producto del Año

es el único certamen a nivel nacio-nal en el que los consumi-dores eligen los productos más innova-dores.

Empresas galardonadas

Unilever EspañaNestlé EspañaGrupo Leche PascualCoca-Cola Iberian DivisionSchweppesCadbury EspañaNueva RumasaArbora AusoniaSchwarzkopf & HenkelBDF NiveaProcter & GambleL’OréalHenkel IbéricaKimberly ClarkKh LloredaReckitt BenckiserGroupe SebAc MarcaProductos Imedio3M España

Bodegón de todos los productos premiados.

ACTUALIDAD12

El nuevo dinamismo del sector se refleja en Emballage 2010 Con unos datos de 1.295 expositores, más de 500 marcas representadas y una afluencia de 85.372 visitantes profesionales, se ha cerrado la última edición de la Feria Internacional Emballage, que se celebró del 22 al 25 de noviembre en Paris Nord Villepinte.

La Feria se hizo eco del nue-vo dinamismo del sector del envase y embalaje. El observatorio de Emballage 2010, al igual que varios estudios realizados estos últimos meses (Geppia o Symop), anunciaban una recuperación económica y de la confianza de los indus-triales de este sector. Esa perspectiva se concretó en la Feria: el 70% de los visi-tantes estaba constituido por decisores, la mayoría de los visitantes ya estaban involucrados en proyectos concretos de inversiones y adquisiciones de solucio-nes, lo que demuestra una recuperación real de la acti-vidad tras más de dos años de difícil coyuntura. El espacio Pack Innovation puso en escena, con éxito, las 48 innovaciones más apreciadas entre las 243 novedades (nuevos pro-ductos, máquinas y servi-

cios) presentadas por los expositores: Process Co-In-yección, Elipse, Ecolution o la Encajonadora Vertical SD con Robot Delta 6 Ejes, entre otras. Según Véronique Sestrières, directora de la Feria: “Esta última edición de Emballa-ge confirma que París es un lugar importante para los negocios internacionales del sector. Todos los ingredien-tes estaban presentes para que esta concentración bie-nal sea sinónimo de éxito: una oferta completa con, entre otras cosas, un her-moso parque de máquinas en funcionamiento valori-zado por una sectorización apropiada, unos visitantes cualificados en busca de soluciones y de numero-sos eventos a lo largo de los 4 días que ha durado la Feria. Hay que apuntar también, el interés creado por la sinergia con la Feria

Los expositores opinan

En la Feria se reunieron los proveedores más dinámicos del sector del envase y el embalaje.

“Estamos muy satisfechos. Hemos estado a tope durante 4 días: clientes que han venido a vernos con necesidades reales. Vimos también cómo volvían a la Feria directivos de marcas de grandes grupos en busca de las últimas innovaciones…” VG EMBALLAGE - Alain Trophardy (Francia)

“Hemos visto una clientela muy dinámica con una demanda más concreta… Es importante para nosotros estar presentes en la Feria, transmitir nuestra notoriedad en una plataforma internacional. La Feria es para nosotros una manera de mantener nuestra clientela. Una edición mejor que la de hace dos años.”ALPMA - Dominique Pouy (Francia)

“Para nosotros, el hecho de exponer en esta Feria nos ha permitido desarro-llar muchísimo nuestros contactos business con los profesionales de África del Norte (Marrueco, Argelia, Túnez…). Es un encuentro único.” DUBAI EXPORT - Rami Rabia (Emiratos Árabes Unidos)

“Es una Feria excelente. Es muy dinámica y demuestra una recuperación económi-ca en Francia, sobretodo en el ámbito del envase y embalaje agroalimentario. » FANUC ROBOTICS FRANCE - Jean-Hugues Ripoteau (Francia)

“Está muy bien organizada; tiene un muy buen nivel de visitantes tanto en cantidad como en calidad.” GOGLIO - Laura Riva (Italia)

Manutention, que permi-tió presentar a nuestros visitantes soluciones com-plementarias en intralogís-tica.” Apunta ya en tu agenda la cita con la próxima

edición de la Feria Internacional EMBALLAGE, del 19 al 22 de noviembre 2012 en Paris Nord Villepinte.

CASOS DE ÉXITO

Seguidamente, exponemos algunos de los factores cla-ve de éxito de MANGO.

Diseño propioSu diseño se dirige al prin-cipal segmento elegido: mujer joven, urbana y mo-derna. Esto va acompañado de una política de glamour (publicidad con estrellas de cine, pasarelas internacio-nales…). El diseño propio también llega a las tiendas pues-to que la arquitectura y el interiorismo es realizado por MANGO, quien sitúa a sus tiendas siempre en ex-celentes ubicaciones, bien sea en los principales cen-tros comerciales o en loca-les situados en el centro de las ciudades.

LogísticaEl SLM (Sistema Logístico Mango) basado en las TIC, persigue que las tiendas dispongan en cada mo-mento del producto que necesitan. El sistema SLM permite la clasificación y distribución de 30.000 prendas por hora, gracias a la interconexión entre proveedores, plataformas logísticas, puntos de venta y sede central. Este modelo

logístico junto con la exter-nalización de toda la pro-ducción le permite tener un nivel ajustado de costes.En 2007, MANGO inauguró el Hangar Design Center, el centro de diseño más gran-de de toda Europa, con 10.000 m2 y más de 600 profesionales. En 2009 MANGO puso en marcha el nuevo Centro Dinámico de Distribución (CDD) en Parets del Vallés (Barcelona), que es un al-macén de 24.000 m² espe-cializado en la distribución

MANGO se dedica al diseño, la fabricación y la comercialización de prendas de vestir y complementos para la mujer y el hombre. El fundador de MANGO, Isak Andik, empezó desde cero, a los 17 años vendía camisetas en mercados.

de la prenda doblada. En el CDD todos los procesos están automatizados pro-porcionando una gestión mucho más rápida que la de la competencia.El resto de departamentos, Imagen y Publicidad, Ges-tión Inmobiliaria, Expan-sión, Control de Producción y Distribución, Arquitectura e Interiorismo de las tien-das, Logística, Administra-ción y Sistemas de Informa-ción se ubican en la sede central que cuenta con una superficie 150.000 m2.

Oriol Amat Catedrático de la UPF,

economista y vicepresidente de

ACCID

Un crecimiento basado en diseño, logística e internacionalización

MANGO cuen-

ta con 9.700 empleados. Se trata de un equipo jo-ven, entusias-ta, flexible, con espíritu emprende-dor.

Imagen del centro logístico de Mango.

2005 2006 2007 2008 2009

Importe neto de la cifra de negocios 888.260 942.355 1.020.356 1.100.705 1.145156

Beneficio neto 103.217 124.039 143 258 148.016

Número de tiendas 866 955 1.094 1.228 1.390

Número de países 83 89 89 90 97

Venta en mercados extranjeros (%) 72,6% 74% 76% 77% 78%

Número medio de empleados 5.414 5.901 6.973 7.865 8.132

Magnitudes Más significativas de negocio

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Sistema de franquiciasBuena parte de las tiendas trabajan con el sistema de franquicias lo que ha per-mitido a la marca un cre-cimiento más rápido. Los franquiciados deben locali-zar un local e invertir alre-dedor de medio millón de euros. Las ciudades objeti-vo deben tener un mínimo de 80.000 habitantes. Por su parte, MANGO pro-porciona todas las herra-mientas necesarias para la comercialización del producto y gestión de la franquicia. El franquiciado sólo debe preocuparse de vender.

Vocación de crecimiento e internacionalizaciónSu crecimiento es una de las máximas prioridades (ver figura 1) y para ello ha seguido varias estrate-gias: crecer en tiendas, en modalidad de tiendas (out-lets, on line…), en amplia-ción de catálogo (ropa para

hombre, zapatos, bolsos, cinturones, bisutería, per-fumes…). MANGO es la empresa tex-til española con presencia en más países (101). Em-pezó la expansión interna-cional en al año 1992 una vez que había logrado una fórmula exitosa en España. La primera tienda en el ex-terior se abrió en Portugal. En 2010, aproximadamen-te tres cuartas partes de sus ventas se realizaron fuera de España.

Equipo humano MANGO cuenta con 9.700 empleados. Se trata de un equipo joven, entusiasta, flexible, con espíritu em-prendedor y con una me-dia de edad entorno a los 29 años. Cuenta con un sistema pe-culiar de gestión basado en los equipos de trabajo especializados. Por ejem-plo, cuando abren una tienda, envían un equipo integrado por un escapa-ratista, un informático, un

supervisor, un especialista en merchandising, un res-ponsable de almacén y un encargado de la tienda. Este último está durante tres semanas, que es el tiempo necesario para que el nuevo encargado haya aprendido a realizar su tra-bajo. La empresa fomenta la me-jora continua, la flexibili-dad y la calidad a través de incentivos a las ideas de los empleados. Todo el mundo se habla de tú, inclusive con el presidente. Esto en-caja con el lema de la em-presa “humildad, armonía y afecto”. En la figura 2 se sintetiza el modelo de negocio de MANGO. En resumen, se trata de una de las empresas que mejor están funcionando en los últimos años gracias a un modelo de negocio basa-do en el diseño, la marca, la flexibilidad, el uso de las TIC, la externalización de la producción y el crecimien-to internacionalizado.

Un crecimiento basado en diseño, logística e internacionalización

Es una de las em-

presas que mejor funcio-na gracias a un modelo de negocio basado en el diseño, la marca, la flexibilidad, el uso de las TIC, etc.

Figura 2. Modelo de negocio de MANGO con los principales factores clave de éxito

Ventas Beneficio Creación de valor

Venta online Imagen de calidad de producto y sevicio Precio competitivo Imagen de marca global

Calidad Coste bajo Flexibilidad Botique Glamour

Sugerencias Baja rotación Externalización

Personal motivado Produccion/Demanda

Diseño propio Datos de mercado Logística

Franquicias Tiendas propias

ActricesPasarelas Internacionales

Politica de RRHH: Salarios superiores mediaPromoción internaIncentivos

Adaptación hábitos culturales

TICSelección de personas

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EMPRESA16

Redacción Formada por un equipo de profesionales que centran su actividad en el asesoramiento, creación y distribución de ser-vicios destinados al embalaje de productos alimentarios, especializados principalmente en los sectores del vino tran-quilo y espumosos, destilería, aceites, vinagres y conservas. Sus áreas de acción se divi-den en innovación, creación, compras, comercial, calidad y logística. Todo esto les ha llevado a hacerse un nombre en el mercado estadouniden-se, con su reciente entrada el 2009 en el mercado de vinos de California. Aprovechando esta situación, la empresa si-gue creciendo y afianzándose en un entorno muy competi-tivo aunque ya ultima alianzas para la creación de una em-presa propia que se encargue del mercado de alcoholes en

la Costa Este. Con esta acción se cerraría la implantación de la empresa en Estados Unidos con una cobertura de costa a costa. “La finalidad de esta andadura es seguir con la pro-yección exterior para abarcar nuevos mercados del vino por diferentes estados como Washington, California o Ore-

Estalpackaging es una empresa dedicada al embalaje de vino, bebidas y productos alimenticios. Nació el 1995 en Girona, y 15 años después reafirma su actividad en el mercado estadounidense

gón entre otros, y también entrar en mercados como la destilería y la alimentación”, señala Gerard Albertí, direc-tor general de Estalpackaging. Todo un ejemplo de creación de una red propia de comer-cialización y distribución in-ternacional en su conquista del mercado norteamericano. Una red que también tiene tres centrales que asesoran a todos los clientes de la Penín-sula Ibérica y Francia: Estal- packaging (España), Sestal Embalajem (Portugal) y Estal France (Francia).Siguiendo con esta misma filosofía de expansión y de apertura de nuevas líneas de negocios para externalizar y diversificar su producto y ser-vicio, Estalpackaging adquirió en 2007 la empresa francesa France Verre, una distribuido-ra de vidrio situada en el Bass Armagnac. Dicho mercado francés, del mismo modo que el chino, son los principales centros de actuación de la en-seña catalana, que persigue el objetivo de adaptarse a las nuevas necesidades que pre-sentan las actividades comer-ciales actuales.Tanto es así, que en 2009 sus ventas aumentaron un 45%

“La finali-dad de

esta anda-dura es seguir con la proyec-ción exterior, pero también entrar en mer-cados como la destilería y la alimenta-ción”

De Cataluña al mundo

más en materia de exporta-ción respecto al 2008, y siguen creciendo al mismo tiempo que se consolida la presencia de la firma en nuevos merca-dos exteriores. Un esfuerzo que quedó demostrado con el proyecto Decanter MBS.

El Decanter MBSLa firma catalana participó en un innovador proyecto con un modelo de botella que de-canta los posos de los vinos. Una acción que gestionó en colaboración con el equipo del cocinero vasco Martin Berasategui. La nueva botella con el asesoramiento técnico, fabricación y comercialización de Estalpackaging, decanta las impurezas evitando que éstas luego no salgan a la hora de servir el vino. Gracias a su diseño y su dinámica física los poros decantados se man-tienen en la botella evitando así que acaben en el fondo de la copa. Albertí asegura que, “buscamos soluciones y apoyamos proyectos innova-dores ofreciendo siempre las últimas novedades técnicas y estéticas más recientes con las que lograr la diferencia-ción de los productos”.

La botella Decanter MBS es fruto del trabajo conjunto entre el equipo de Martin Berasategui y Estalpackaging.

EMPRESA18

Los sistemas EyeC garantizan impresiones con calidadDesde su introducción, en el año 2003, los sistemas EyeC han facilitado impresiones más seguras, más rápidas y sobre todo de más calidad. La empresa Cartonajes Pans dispone de una maquina, comercia-lizada en España por Sercoyse, que usa este sistema.

RedacciónLos sistemas EyeC son uti-lizados desde hace tiempo por empresas del sector de las industrias de impresión y farmacéuticas de todo el mundo. La empresa Car-tonajes Pans, ubicada en Montcada i Reixach (Bar-celona), dispone de una maquina con estas carac-terísticas desde el pasado mes de septiembre: la EyeC Proofiler 600-2000.

Esta empresa catalana se dedica prácticamente en exclusiva a la impresión de envases de producto farma-céutico. Su gerente Ramon Pans, explica que “gracias a esta nueva maquina el control de calidad de la producción es mucho más rápido” y añade que “antes disponíamos de un sistema manual de comparación por pantalla y ahora este proce-so lo realiza directamente la maquina”. En definitiva, el balance hasta el momento es muy positivo.

Por su lado, Javier Belmar, comercial de Sercoyse, em-presa que se dedica a la distribución de esta maqui-na alemana en el mercado español, destaca la buena acogida que está teniendo entre las empresas vincu-ladas a la farmacia ya que se trata de un sector que cada vez apuesta más por la calidad y la seguridad. A pesar de ello, la EyeC Pro-ofiler también puede ser de gran utilidad para otras industrias, como las tiendas de prensa, las industrias de

La EyeC Proofiler puede detectar múltiples errores.

alimentos y bebidas, y las del tabaco.

En nuestro país, opina Bel-mar, “aún existen muchas empresas más preocupadas por la producción que por la calidad”. Evidentemente, este no es el caso de Car-tonajes Pans, empresa cu-yos inicios se remontan a los años cincuenta –el año pasado celebró su 60º ani-versario– . A lo largo de su trayectoria se ha ido adap-tando continuamente a las necesidades del mercado y en los últimos años se ha especializado en el cliente de perfil farmacéutico.

Pans comenta que, como en todos los sectores, el nuestro también ha notado la crisis aunque “tenemos

la suerte de que gran parte del producto se consume a través de receta farmacéu-tica”.

La EyeC Proofiler Según Belmar, una de las ventajas de la EyeC Proofi-ler es su facilidad de uso, ya que es totalmente au-tónoma y no requiere de ningún ajuste manual. Con-cretamente consta de un escáner conectado a un PC, que compara digitalmente las primeras muestras del material de impresión con la prueba original firmada por el cliente. Una vez reali-zada la inspección, aparece un informe o reporte donde constan todas las inciden-cias del trabajo. Este proce-so, evidentemente, supone un ahorro de tiempo y de

coste ya que “antes nece-sitabas una persona corri-giendo los textos, mientras que ahora pones a trabajar la maquina y la persona se puede dedicar a otra tarea”, explica Pans.

Entre los defectos típicos que detecta la máquina destacan las partes faltan-tes de letras, los caracteres incompletos o borrosos, el relleno de letras o caracte-res corridos, las manchas, las imperfecciones, los de-fectos de tinta y las desvia-ciones de color. También es capaz de localizar los erro-res ortográficos, los colores invertidos en elementos…

Una de las ventajas

de la EyeC Proofiler es su facilidad de uso, ya que es totalmen-te autónoma y no requiere de ningún ajuste manual.

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DECÁLOGO20

Siempre bajo control

Argelia GarcíaExternal FinancialManagement

¿Por qué las empresas no prestan suficiente atención a su previsión de tesorería? La tesorería debe estar con-trolada para olvidarnos de ella, tiene que funcionar como un reloj. Por esto es importante contar con dos elementos: el presupues-to de tesorería anual y la posición de tesorería dia-ria. El primero nos permite conocer las necesidades de financiación con antici-pación, y si es necesario, negociar con las entidades bancarias con antelación. La posición diaria es el otro elemento que nos asegura un día a día sin sobresaltos. Tenemos que dedicarle un rato cada día, revisar los cobros previstos, los pagos con vencimiento y otras posibilidades. Este trabajo no nos tiene que llevar más de 30 minutos diarios y a cambio se evitan tensiones y se optimiza la gestión de tesorería.

Jordi MasSocio Director Cocoideas.com

El movimiento slow, que se dio a conocer en el ámbito de la alimentación (slow food) ha ido conquistando otras actividades humanas como, por ejemplo, la edu-cación, el turismo, el comer-cio, etc. Todas ellas con el denominador común de dar valor a las particularida-des de cada sitio, a valorar el placer de hacer las cosas a su tiempo y sin las prisas de una asfixiante globaliza-ción. Parecía que la innova-ción no iba de acuerdo con esta nueva idea. A pesar de ello y sobre todo con un tejido empresarial de pimes como el nuestro, ha nacido un nuevo concepto empre-sarial: la innovación lenta. Aquella que se contempla como un proceso continuo de autorregulación de las necesidades propias, una confianza en las propias capacidades y una herra-mienta para recuperar la fuerza, los retos y las ilusio-nes.

No sólo se tiene que fidelizar

Marcel GalliSocio Director d’Acticom

“¿Cueces o enriqueces?”… Supongo que muchos de nosotros recordamos este claim de una reconocida marca de caldo concentrado en que se nos invita a apor-tar valor a distintos platos cocinados. En el ámbito de la fidelización de clien-tes también se tiene que enriquecer. Esta empieza en la primera impresión dada al cliente, pero para que el cliente vuelva tene-mos que tener preparadas herramientas que, más que fidelizar, vinculen el cliente a nuestra empresa. Ejem-plos bien conocidos por todos son los programas de puntos que, a cambio de regalos, hacen que el cliente siga viniendo… De hecho, no sólo se tiene que fideli-zar, a veces es conveniente premiar esta fidelización, diseñando herramientas de vinculación.

Hacerse fuerte en el talento

Toni PiniésValors i Persones

Una óptima gestión del talento dentro de las orga-nizaciones marca una gran diferencia en los resultados. Hoy las exigencias son con-siderables, la crisis nos ha golpeado. Este proceso nos ha llevado a replantearnos de forma rigurosa una serie de aspectos fundamenta-les: ¿qué sabemos hacer bien? La clave del éxito está una vez más en vincular las personas y sus talentos con las necesidades de las organizaciones. Arreglar la gestión de las personas con sistemas que les permi-tan hacer una contribución real, que faciliten su desa-rrollo profesional, proyec-tar las capacidades de todas las personas de la empresa a través de programas de entrenamiento personali-zado y ajustados a las nece-sidades de negocio y con intervenciones de impacto a través del coaching ejecu-tivo es una buena estrategia para construir el futuro.

Interim Management

Òscar Perreau de PinninckSocio Director EIM-España

Cada vez más la empresas pasan por fases críticas que representan momen-tos clave en su desarrollo. Para superarlas, no es sufi-ciente tomar algunas deci-siones temporales, sino que se tiene que transfor-mar el modelo de negocio para poder sobrevivir en el futuro. Es el momento de recorrer al Interim Manage-ment.El Interim Management ayuda a liderar cambios y a gestionar fases críti-cas, reduciendo el riesgo el riesgo y acelerando el logro de objetivos. Es una solución rápida, flexible y tempral, similar a un out-sourcing de la gestión. Un equipo integrado por inte-rim managers y consultores especializados se hará cargo en la empresa de los proce-sos para la transformación del modelo de negocio.

El placer de la innovación

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Novedades en el “despido objetivo”

Felicitas Ric Riverola Abogada. Rble. Área Jurí-dico Laboral de AUREN

La Ley 35/2010, de 17 de sep-tiembre, de medidas urgentes para la reforma del mercado de trabajo, ha modificado la regulación del artículo 52 c) del Estatuto de los Trabajado-res y concordantes que regu-laba el denominado “despido objetivo”. El legislador ha fle- xibilizado la aplicación de dicho despido. Así pues, por un lado se ha reducido a la mitad el plazo de preaviso y se han redefinido y “suavizado” las causas que lo justifican, hablando la ley en relación a las causas económicas de “existencia de pérdidas actua-les o previstas”; y por otro lado se ha eliminado la rigi-dez de los requisitos formales regulados en el art. 53.1 E.T., cuyo incumplimiento conlle-vaba la nulidad del citado des-pido, como por ejemplo en determinados casos la falta de inmediatez de la puesta a disposición de la indemniza-ción; dicho incumplimiento calificará a partir de ahora el despido como improcedente.

Líderes de hoy

Carles AltésSocio Director de A+Consultoría y Coaching

La sociedad líquida, la orga-nización caórdica, el líder resilente son conceptos que aún a muchos nos suenan extraños pero que, poco a poco, se van haciendo más populares en la literatura académica. Autores como Bauman, Senett, Fraser y Doutta han hablado de ellos desde una perspectiva filo-sófica, social y política. Los líderes de hoy tienen que basar su autoridad no sólo en aspectos competencia-les, habilidades de gestión y meritorios sino también en la capacidad de crear y recrear la organización y sus personas para adaptar-las al entorno. Deben tener en cuenta que el desarrollo de los resultados econó-micos es indisociable de la evolución de los intangibles y que favoreciendo el desa-rrollo del capital humano y relacional de la organiza-ción estamos garantizando su sostenibilidad.

No hay color

Amadeo BergésCreativo audio visual

Soy una marca blanca. No tengo nombre. Según mi AND, mi madre es un fabri-cante y mi padre un gran supermercado. He nacido así… ¡qué le vamos a hacer! Dicen que somos más bara-tas que las otras, que no hay color. Aunque aseguran que nuestro interior es igual de bueno (¿comparado con qué?), no nos visten igual, no nos acicalan de la misma manera, ni nos fotografían, ni salimos en la tele. ¿A quién le gusta ser igual que los demás y que anulen su persona-lidad, dejándole a uno sin ideales? A las marcas blan-cas nos ponen una camiseta con el nombre del padre y a la estantería, a vendernos como productos genéricos. Por la noche, colgado en mi estantería, pienso en las personas que nos compran: ¿vestirán ropa sin marca, conducirán coches que nadie conoce, qué vinos o cervezas tomarán, pondrán nombre a sus hijos? ¡Mañana me fijo!

El e-learning creceen todo el mundo

José LozanoDirector d’Aefol&ExpoElearning

España, como otros muchos países, está viviendo una de las mayores crisis pro-vocada por una economía que no siempre se ha orien-tado a la producción y sí a la especulación. Esto está afectando a muchas empresas que deben aplicar fuertes medidas correctoras para adecuar sus productos y servicios a un escenario de recesión. En todo este crí-tico panorama, por suerte, encontramos un sector joven, emprendedor y con gran adaptación a las nece-sidades de sus clientes: el e-learning o la formación on line que no está notando la crisis, al contrario está aportando nuevas y mejo-res soluciones imaginativas que se fundamentan en el desarrollo imparable de la tecnología y sobre todo de Internet.

Verdades universales de la empresa

Agustí MolíasSocio-Director de Contact Center Institute

Sorprende la insistente rei-teración de las mismas rea-lidades en el mundo de la empresa. Frases como:SIEMPRE se ha hecho así. Esta-mos en la era del cambio no podemos continuar haciendo las cosas de la misma forma.A mí NO me pagan para pensar. Se da habitualmente en aquellos empleados que se han “quemado” o que no han visto recompensado su esfuerzo y trabajo. Se corrige la situacion o se verá afectado el resto del equipoYo me lo guiso y me lo como. Sistema prueba–error, es el proceso de aprendizaje uni-versal. Como tú eres el que “más sabe” o el que “manda” lo “lógico” es ir solventando TÚ los problemas de todos a medida que vayan surgiendo. Cada miembro del equipo debe de aguantar su palio.A mí nadie me lo ha dicho. La falta de comunicación. Clave: lograr que fluya el conoci-miento y la información entre los equipos.

DIRECTOR DE MARKETING22

Patricia Aceves¿Qué tanto por ciento tiene que ver el packa-ging en la aceptación o el fracaso de un producto? El packaging es el corazón de la marca. El pack es la expre-sión más pura de la marca. Su capacidad de comunicar, diferenciar e impresionar en el punto de venta es funda-mental para el éxito de un producto. ¿Cuántos produc-tos tiene solamente el pack para luchar en el punto de venta?

¿Cómo definiría la estra-tegia de marketing de su grupo?Solán de Cabras es una mar-ca con 200 años, nuestro ca-mino está claro: Mantener la diferenciación y enriquecer nuestra propuesta de valor, buscando a un consumidor que valora un producto de una calidad superior.

¿Dónde cree que reside su éxito? El éxito de la marca es el equi-librio entre cuidar su pasado y sus raíces, y mantenerla ac-tual y relevante, además de mantener una gran coheren-cia en los valores de todas las innovaciones.

¿Son el marketing y la innovación dos motores básicos dentro de una empresa?Sí. El marketing y la innova-ción están en el ADN de la marca. El departamento de marketing tenemos a ambos casi como una “obligación” para activar valores que Solán de Cabras lleva abanderando desde hace muchos años.

En un sector como este… ¿es fiel el consumidor?El consumidor actual, sobre todo en los tiempos actuales es muy exigente, además ha modificado su escala de va-lores y las marcas tenemos que adaptarnos a esta nueva situación. Por ello generar fidelidad hoy en día es cada vez mas complicado.

Las marcas blancas… ¿están siendo un fuerte competidor en una épo-ca de crisis como la que estamos viviendo?Las marcas blancas son más que precio y espacio. Justifi-car su crecimiento en esos dos factores creo es sim-plificar la realidad. Aunque algunos gestores de marcas blancas no lo reconocen, muchas veces también hay mucho marketing e innova-ción detrás de su éxito; si no ¿por qué cada vez invierten más en packaging? Además en algunos casos los fabri-

cantes nos hemos dejado adelantar en la calidad e in-novación de producto.

Muchos de sus produc-tos van dirigidos a un público joven… ¿qué pa-pel desempeña Internet, el marketing viral y las redes sociales en su es-trategia comercial?Aunque sea políticamente incorrecto decirlo, Internet es una herramienta más… Sí, aporta un abanico de po-sibilidades inmensas pero personalmente no creo que sea el “Dorado” que algu-nos venden. Hablamos de atomización de audiencias en la televisión, pero ¿en cuántos millones de páginas está atomizada la audiencia en Internet?Tampoco creo que sea total-mente cierta la ecuación gen-te joven igual a Internet. Es una cuestión de accesibilidad. Las promociones de todo tipo de públicos cada vez más se redimen más via Internet, es cuestión de generar un por-qué y hacerlo fácil.

A pesar de esto, ¿cree que la televisión aún tie-ne mayor cobertura que Internet?La televisión sigue siendo el único medio capaz de gene-rar una reacción rápida en ventas. Sin duda ha perdido efectividad pero es la única que genera reacciones en el corto plazo.Es en la combinación de la televisión e Internet donde ambas ponen al servicio de la campaña sus mejores vir-tudes. Intentar suplir la una con la otra es inútil. A día de hoy, cada una tiene sus limi-taciones y virtudes.

“La capa-

cidad del pack de comunicar, diferenciar e impresionar en el punto de venta es fundamen-tal para el éxito de un producto”

Entrevista a FRANCISCO RIONDA, Director de Marketing de Sensafruit, Unidad de Zumos de Solán de Cabras

“El consumidor actual es muy exigente, tenemos que adaptarnos”

Lo mejor y lo peor de ser di-rector de marketing.Lo mejor, tener capacidad de crear nuevos productos y campañas. Ir a un punto de venta y ver tu producto es una sensación fantástica. Lo peor, los proyectos e ideas que se quedan en el tintero por falta de medios, de dis-tribución o de continuidad.

La mejor campaña de mar-keting. Personalmente estoy muy orgulloso de la campaña de Fruta Esencial de este año. La combinación de una nue-va estrategia, la búsqueda absoluta de afinidad en los medios, la combinación de on y off, y la colaboración en adjudicaciones de una cade-na consiguió cambiar la ten-dencia en casi 25 puntos.

¿Qué fenómeno cree que revolucionará el marketing en los próximos años?El retail marketing, liderado por marcas que necesitan buscar contacto y visibilidad con el consumidor a la vez que generan ventas.

No podría vivir sin…Visitar lineales e inspirarme y aprender de otras catego-rías.

EN PRIMERA PERSONA

ENVASES24

El impacto medioambiental atribuido a la venta y consumo de cualquier producto agroalimentario está asociado, entre otros, al tipo de producto procesado; las materias primas utilizadas; el tipo y el diseño del envase utilizado; los procesos productivos; la distribución y comercialización; el uso de los consu-midores y la gestión de sus residuos.

Para mejorar la sostenibi-lidad de un alimento, es de vital importancia tener en cuenta todas las etapas del ciclo de vida de dicho producto, con el fin de no transferir impactos entre las fases. El ciclo de vida general de un producto alimentario puede resumirse en cuatro grandes grupos: Producción: bien sea agrí-

cola, ganadera o pesquera. Industria alimentaria: te-

niendo en cuenta la prepa-ración, fabricación y trans-formación y el envasado.

Comercialización y venta: desde el transporte y alma-cenamiento, manipulación, distribución y venta. Consumidores: desde la

venta, teniendo en cuenta si el destino es el hogar o si va destinado a restauración.Para mejorar dicho ciclo des-de el punto de vista medio-ambiental, es necesario el desarrollo de alimentos que necesiten menos energía, agua y materiales para su elaboración; generen menos residuos, vertidos y emisio-nes; utilicen materias primas de bajo impacto ambiental; se procesen mediante tecno-logías limpias, menos conta-minantes y más efectivas; se necesite menor esfuerzo en

el transporte y conservación por unidad producida y se puedan valorizar y/o reciclar sus residuos.Al mismo tiempo, se deben satisfacer las necesidades del cliente en materia de calidad organoléptica y nu-tricional, aspecto e imagen, así como seguridad alimen-taria, por lo que es necesa-rio actuar en cada etapa del ciclo de vida del alimento para ir alcanzando mejoras parciales que generen una cadena alimentaria mucho más eficiente, innovadora, competitiva y ambiental-mente sostenible. Los costes económicos y medioambientales se pue-den minimizar si se tiene

en cuenta la sostenibilidad del producto desde su dise-ño y definición de procesos de fabricación, transporte y conservación. Este proceso de incluir criterios de soste-nibilidad durante el diseño de un producto se denomi-na eco-diseño. El proyecto (ECOALIM), fi-nanciado por el Ministerio de Ciencia e Innovación y por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en el que participa AIMPLAS junto con otros centros de investigación (AZTI-Tecna-lia, CTAEX, IAT), persigue el desarrollo de nuevas tecno-logías que apoyen el ecodi-seño y ecodesarrollo en 4 aspectos claves en la sos-tenibilidad de un producto agroalimentario: Aprovechamiento y valori-

zación de residuos agroali-mentarios. Reducción del consumo de

agua en el procesado me-diante reutilización. Reciclabilidad y biodegra-

dabilidad de los materiales del envase. Eficiencia de la cadena de

suministro.De entre los diversos secto-res alimentarios existentes, los productos que mayor im-pacto ambiental producen son los cárnicos, y dentro del sector cárnico, el consu-mo de aves, y en concreto de pollo, en España es uno de los más altos de la Unión Europea, por lo que el im-pacto asociado es un asun-to de especial interés y que conviene minimizar.En base a este planteamien-

to, el proyecto tiene como eje central la investigación y desarrollo de nuevas tecno-logías más limpias y eficien-tes a lo largo del ciclo de vida del pollo fresco envasado en plástico, por ser un producto de una gran demanda y con elevada exigencia organo-léptica y microbiológica. Es importante tener en cuenta su caducidad, que es entre 4 y 10 días, lo que genera muchos rechazos. También influye su proceso de trans-formación, en el que se re-quiere de elevada cantidad de agua, se generan muchos subproductos animales no destinados a consumo hu-mano y se necesita mucha energía para su correcta conservación en todo el ciclo de vida. La comercialización suele ser a nivel nacional y con gran variedad de clien-tes (empresas de catering, restaurantes, cadenas de supermercados, puntos de venta al por menor y distri-buidores a nivel nacional).Así, entre los objetivos es-pecíficos a conseguir, se en-cuentra la reducción de cos-tes de producción asociados al producto (consumo de materiales, agua y energía así como las pérdidas debi-do a las ineficiencias el pro-ceso) y la reducción del im-pacto ambiental sin poner en entredicho la seguridad alimentaria y la calidad sen-sorial. Existen muy pocos estudios en los que se haya realiza-do un análisis de impactos ambientales a lo largo de toda la cadena productiva,

Ecodiseño y ecodesarrollo de un envase alimentario

Nuria López Dpto. de Extrusión de

AIMPLAS (Instituto Tec-nológico del Plástico)

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ENVASES26

limitándose a unos pocos productos básicos y a casi ningún alimento procesado. Para evaluar el impacto am-biental de un producto o proceso se suele emplear el Análisis del Ciclo de Vida (ACV) como herramien-ta medioambiental para identificar y cuantificar las materias primas y energías utilizadas, así como los ver-tidos liberados al medio ambiente. Se determina así el impacto de la utilización de materiales y consumos, evaluando y llevando a cabo mejoras medioambientales.Además, en la actualidad hay un interés creciente en bus-car alternativas a los mate-riales plásticos procedentes de los hidrocarburos, no sólo debido a consideraciones medioambientales sino tam-bién porque se extraen de

fuentes no renovables que tenderán a agotarse en el fu-turo y están incrementando sus costes de forma dramáti-ca en los últimos meses. En este proyecto, cada cen-tro participante está involu-crado en una etapa de la ca-dena productiva. AIMPLAS se centra en el ecodesarrollo de nuevos envases en base material biodegradable para el envasado de pechuga de pollo fresca fileteada.Para el correcto envasado de pollo, es importante cono-cer los requisitos que deben cumplir los materiales que formen parte del envase en función de las características del alimento.En el caso de la carne en ge-neral y el pollo en particular, el principal mecanismo de degradación de la carne es el oxígeno, con lo que con-

El proceso de incluir

criterios de sostenibilidad durante el diseño de un producto se denomina eco-diseño.

viene aislar al producto de este gas mediante el empleo de materiales con adecua-das propiedades barrera.Se pretende por tanto intro-ducir mejoras en el envasa-do, mediante el empleo de materiales biodegradables y compostables y con la op-timización de la cantidad de material empleada para su fabricación, utilizando los espesores mínimos posibles. Esto implica una mejora en el transporte en cuanto al peso y volumen del envase.Además, se pretende man-tener la vida útil del envase (para que sea adecuada al po-llo fresco) y el resto de propie-dades de los envases conven-cionales (mecánicas, ópticas, sellabilidad, barrera…). Se requiere por tanto un en-vase que cumpla los mismos requerimientos del envase

actual: Adecuadas propiedades

barrera a los gases. Adecuado para contacto

alimentario. Buena transparencia para

poder ver el alimento en su interior. Transformable por las téc-

nicas de extrusión de lámina y termoconformado conven-cionales. Buenas propiedades de se-

llado para asegurar un cierre hermético. Adecuadas propiedades

mecánicas. Mantenimiento de propie-

dades durante su transfor-mación, envasado, almace-namiento, transporte y uso, en función de la caducidad del alimento y de las condi-ciones térmicas a soportar para garantizar su frescura. Y que además, sea biode-

ENVASES28

gradable y compostable.La mayoría de los envases que se emplean tradicionalmente para el envasado de pollo fresco están formados por estructuras multicapa donde cada una de las capas da una funcionalidad al conjunto. De la misma forma, los ma-teriales biodegradables co- merciales disponibles ac-tualmente en el mercado no cumplen con todos los requisitos necesarios de for-ma individual, sino que es necesario el empleo de va-rios materiales para formar una estructura multicapa que proporcione las propie-dades requeridas.Los envases multicapa em-pleados en la actualidad para el envasado de pollo fresco presentan la siguiente funcionalidad: Las capas exteriores apor-

tan la función estructural y poseen excelentes propie-dades ópticas. Las capas intermedias pro-

porcionan las propiedades barrera e impiden la degrada-ción del producto envasado. Las capas interiores pro-

porcionan un cerrado her-mético del envase. Las capas de adhesivo so-

lucionan el problema de la compatibilidad entre las otras capas.Las láminas coextruidas de plásticos convencionales muestran significativamente mejores propiedades ópticas y mecánicas que las láminas monocapa debido a la for-mación de una estructura si-

nérgica. Consecuentemente, el espesor de las estructuras multicapa puede ser reduci-do sin disminuir sus presta-ciones, lo que origina: Una lámina hecha a medi-

da con propiedades específi-cas para alcanzar los reque-rimientos para cada sistema de envasado de alimentos. Minimización del consumo

de aditivos debido a su uso sólo en la capa adecuada. Reducción del peso del en-

vase gracias a la mejora en las propiedades mecánicas de la totalidad de la estruc-tura en comparación con las capas individuales.Además de utilizar estructu-ras multicapa para reducir la entrada de gases que degra-den el alimento, se envasa mediante atmósfera mo-dificada, extrayendo el gas ambiental mediante vacío e

insertando otro gas o mezcla de gases, para mantener el producto en óptimo estado durante su vida útil. El envase alimentario, debe garantizar la estabilidad del alimento y asegurar el mantenimiento de sus cua-lidades organolépticas a lo largo de su vida útil. Asimis-mo, una vez utilizado debe permitir su integración en el medio ambiente. Ya que la frescura de un pro-ducto es el factor que más va-lora el consumidor, en el nue-vo envase hay que mantener el mismo tiempo de consumo preferente (fecha de caduci-dad de 10 días para envasa-do en atmosfera modificada) que el producto tenía con el envase convencional.Como el tiempo que dura un alimento depende de muchos factores (métodos

de conservación, proceso de envasado y condiciones de almacenamiento y conser-vación), el parámetro que interesa evaluar es la ba-rrera del nuevo envase, que se comparará con el envase convencional para mantener los mismos valores.Se deben alcanzar los mis-mos parámetros barrera que los envases convencionales modificando tanto los mate-riales como los espesores de cada capa individual.En conclusión, a la finalización del presente proyecto se ha-brá desarrollado un envase adecuado para el alimento seleccionado, con las mismas propiedades de los envases tradicionales, pero añadiendo la característica de la compos-tabilidad, por lo que podrá ser desechado junto los residuos orgánicos convencionales.

De entre los diver-

sos sectores alimentarios existentes, los productos que mayor impacto ambiental producen son los cárni-cos, y dentro del sector cárnico, el consumo de aves.

‘IN THE WORLD’30

Recuperación económica y digestión de la deuda

Ya en 1933, en lo más duro de la Gran Depresión, Irving Fisher explicó con enorme lucidez cómo la combina-ción de sobreendeudamien-to y pérdida de valor de los activos generaba crisis de especial gravedad, asocia-das – tanto entonces como ahora – a unas fases ex-pansivas previas en que la acumulación de deudas por parte de unos era la contra-partida de la excesiva con-cesión de crédito por parte de otros, en una espiral que nadie se atrevía a atajar a tiempo. Que actualmente estemos en las mismas, es señal inequívoca de que no aprendimos nada. Quizá no duró el tiempo suficiente como para prevenir la re-aparición de análogos des-equilibrios.

Pero en la crisis actual las cosas se han complicado to-davía más, entre otras razo-nes, por una dimensión fi-nanciera de la globalización que nos llevó a entregarnos a unos acreedores exterio-res con la ingenua confianza de que esa financiación es-taría siempre disponible de forma abundante y barata, como parecía en los años de esplendor anteriores a la crisis. Y también porque la asunción de responsabi-lidades por parte de los po-deres públicos en materia de protección social y esta-bilidad macroeconómica ha llevado a que las finanzas públicas asumieran con in-usitada rapidez al principio de la crisis, unas deudas que en poco tiempo se revelaron asimismo insos-tenibles. Hoy estamos en

Las familias están

llevando a cabo de forma muy lenta la progresiva reducción de sus pasivos financieros.

Juan Tugores Catedrático de Economía

de la Universidad de Barcelona pleno proceso de “des-en-

deudamiento” que se reve-la especialmente difícil.

La figura 1 muestra la forma en la que la Organización para la Cooperación y el De-sarrollo Económico (OCDE) evidencia la reversión del papel del sector público, mostrando para cada país, por un lado, en la parte in-ferior del gráfico los déficits públicos incurridos entre 2007 y 2009, y, por otro, en la parte superior, las varia-ciones (reducciones de dé-ficits) comprometidas en el saldo de las cuentas públicas entre 2009 y 2012, echando el freno a las dinámicas de endeudamiento para tratar de “consolidar” las cuentas públicas a medio plazo.

Merece especial atención el orden en el que la OCDE pre-

senta a los países reflejando la magnitud subyacente de los desequilibrios fiscales: España aparece en cuarto lugar, tras Islandia, Grecia y Portugal. Unas compañías nada tranquilizadoras, pero sí tal vez premonitorias. En cualquier caso, los cos-tes del proceso de frenar el endeudamiento público son bien conocidos ya por la opinión pública y están siendo especialmente duros en los países en los que los déficits en los años iniciales de la crisis se gastaron de forma bastante improduc-tiva especialmente desde el punto de vista de poner en marcha, además de la necesaria protección social, una reorientación de las ac-tividades económicas hacia ámbitos de mayor produc-tividad y valor añadido que permitiesen sentar bases

Fuente: OCDE, Economic Outlook, 88, noviembre 2010. (Datos en porcentaje del PIB)

Figura 1. Déficits públicos en los países de la OCDE: aumentos en 2007-2009 (parte inferior) y consolidación posterior (parte superior)

La Historia nos enseña dos lecciones acerca de los problemas de acumular excesiva deuda. La primera, que las salidas de las crisis asociadas con alto endeudamiento son más prolongadas y costosas social-mente que las asociadas a otras perturbaciones. Y la segunda, es la facilidad con que al cabo de unas décadas esto se olvida, tropezando, bastantes más de dos veces, con la misma piedra.

feedpack 31

Recuperación económica y digestión de la deudaFigura 2. Economías domésticas: endeudamiento (pasivos financieros) como porcen-taje de su renta disponible

Fuente: OCDE, Economic Outlook, 88, noviembre 2010.

más sólidas para la recupe-ración. No haberlo hecho así añade dificultades y re-trasa la salida de la crisis.

¿Y el sector privado?. La figura 2 muestra, también con datos de la OCDE, cómo las familias están llevando a cabo de forma muy len-ta la progresiva reducción de sus pasivos financieros, tras una expansión de al-cance histórico en los años inmediatamente anterio-res en Europa y en Estados Unidos, teniendo siempre la referencia cercana de Ja-pón – también mostrada en la figura 2 – que evidencia cómo puede un largo en-deudamiento a alto nivel convertirse en un temible lastre para la recuperación económica. Irving Fisher se horrorizaría, con motivo, al ver que en 2011 se repiten las dificultades de 1933.

Este proceso de des-endeu-damiento es especialmente delicado ya que requiere aumentar el ahorro y, por tanto, reducir el consumo precisamente en momen-tos en que haría falta un estímulo al gasto. Pero la “penitencia” asociada a los excesos del pasado en materia de reducción de ahorro - y de desprecio o desconsideración a los valo-res que subyacen al ahorro, como la capacidad y volun-tad de pensar en el futuro, de tener cierta disciplina y austeridad, o una respon-sabilidad intergeneracional – es tener que hacer por necesidad en momentos inoportunos los ajustes que no se hicieron por convic-ción en momentos que hu-biesen sido más llevaderos.

Un aspecto especialmente crítico de los procesos de digestión de las deudas es que la recesión a que con-duce plantea necesidades

de estimular la economía, de tratar de acelerar una re-cuperación que sólo puede ser sólida en la medida en que el sector privado em-presarial pueda desplegar su potencial de generación de iniciativas y creación de riqueza. Para ello se requie-re una cierta fluidez en los mecanismos de financiación y crédito que se ve seria-mente dificultada en la me-dida en que las entidades

financieras se encuentran con sus balances lastrados por excesos anteriores en la concesión de créditos en volumen y destinos inade-cuados. La figura 3 muestra de forma muy nítida, con datos del FMI, el colapso en el crédito al sector privado en los tiempos recientes. Una normalización al res-pecto es esencial para que la absorción de las deudas no se convierta en una ré-

mora más seria de lo estric-tamente imprescindible. Y un buen comportamiento al respecto es más impor-tante para países como Es-paña en que claramente la recuperación no puede ser simplemente un “volver al pasado” sino que requiere iniciativas emprendedoras en sectores de actividad diferentes a los que susten-taron el frágil modelo ante-rior.

La recu-peración

en España requiere iniciativas emprende-doras en sectores de actividad diferentes a los que sustentaron el frágil mo-delo anterior.

Figura 3. Crédito al sector privado: tasas de variación anuales 2004-2010

Fuente: FMI, Global Financial Stability Report, octubre 2010.

Área Euro

Estados Unidos

Japón

Gran Bretaña

Estados Unidos

Área Euro

El des-en-deuda-

miento es especial-mente de-licado ya que requiere aumentar el ahorro y, por tanto redu-cir el consu-mo, preci-samente en momentos en que ha-ría falta un estímulo al gasto.

MAPA

El FMI prevé que la economía mundial crezca un 4,2% el 2011

El Fondo Monetario Internacional (FMI) ha revisado una décima a la baja su previsión de crecimiento para la economía mundial el 2011, hasta el 4,2%, a pesar de la mejora en dos décimas de su pronóstico para el 2010, previendo un crecimiento del 4,8% (este ejercicio está aún pendiente de cierre). Las nuevas proyecciones de la institución internacional confir-man el ascenso de las economías emergentes, para las cuales prevé un crecimiento del 7,1% este año y del 6,4% para el 2011, mientras que el conjunto de las economías avanzadas registrará una expansión del 2,7% el 2010 y del 2,2% el 2011. Por otro lado, el FMI augura que la economía de los Estados Unidos crecerá este año un 2,6% y un 2,3% el 2011, lo que supone un empeoramiento respecto a las previsio-nes del pasado mes de julio de siete y seis décimas respectivamente. Finalmente, las principales econo-mías emergentes registrarán un sólido crecimiento, lideradas por la expansión del 10,5% prevista este año para la China.

Perspectivas de la economía mundial

0,0 -2,6 2,6 2,3

Estados Unidos

0,5 -2,5 3,1 2,7

Canadá

0,0 -2,6 2,6 2,3

Méjico

5,1 -0,2 7,5 4,1

Brasil

-0,1 -4,9 1,7 2,0

Reino Unido

1,0 -4,7 3,3 2,0

Alemania

0,1 -2,5 1,6 1,6

Francia

-1,3 -5,0 1,0 1,0

Italia

0,9 -3,7 -0,3 -0,7

España

feedpack

2008 2009 2010 2011

Mundo 2,8 -0,6 4,8 4,2Economías avanzadas 2,8 -3,2 2,7 2,2Economías de mercados emergentes y en desarrollo 6,0 2,5 7,1 6,4

Previsiones de crecimiento

Perspectivas de la economía mundial

6,4 5,7 9,7 8,4

India

9,6 9,1 10,5 9,6

China

-1,2 -5,2 2,8 1,5

Japón

5,2 -7,9 4,0 4,3

Rusia

2008

2009

2010

2011

0,5 -4,1 1,7 1,5

Zona Euro

EL PODER DEL SECTOR - RADIOGRAFIA34

El cartón es el material más utilizado en el desarrollo de envases debido a su versatilidad, su bajo costo además de ser un material con naturaleza reciclable. Esto lo coloca por encima de muchos otros mate-riales que no tienen estas características.

Patricia AcevesImprescindibles en la vida diaria, aliados de las nuevas tecnologías y estrechamente vinculados a la actividad eco-nómica de un país y al nivel cultural de su población, el papel y el cartón se reafirman como productos y sectores de futuro. No en vano, se consi-dera su consumo como uno de los más fiables indicadores de desarrollo. Pero por esa estrecha vincula-ción a la actividad económica, el sector papelero también ha sufrido el embate de la crisis que estamos viviendo. La pro-ducción de papel en España en 2009 (5.700.000 tonela-das) cayó un 11,1% y retroce-dió a los niveles del año 2005. El descenso de la producción papelera ha sido general en todos sus sectores. La mayor bajada se ha producido en papel prensa e impresión y escritura (-15%), seguido del cartón estucado (-13,8%), los papeles para cartón ondulado (-12,1%) y los higiénicos y sa-nitarios (-4,4%), según datos de ASPAPEL (Asociación Espa-ñola de Fabricantes de Pasta, Papel y Cartón).En Europa, con una caída media de la producción de papel y cartón del 10,4%, el comportamiento por países es muy diverso. Destacan los descensos de Hungría (27,6%), Rumanía (20,4%), Finlandia (19,2%), Francia (11,4%) y Alemania (8,2%). El único país europeo que in-crementa su producción de papel y cartón es Polonia, que crece el 8,4%.La exportación de papel y cartón en España también ha descendido, un 5,2%, y se sitúa en 2.809.800 toneladas y la importación (3.323.200

toneladas) ha caído aún en mayor medida (-12,9%). Sin embargo, dentro de esta incertidumbre comienzan a aparecer noticias positivas. La Asociación Española de Fabri-cantes de Envases y Embalajes de Cartón Ondulado (AFCO) ha constatado síntomas de recuperación en el sector del gran consumo, a pesar del ac-tual escenario de crisis econó-mica del que hablábamos. En concreto, los últimos da-tos económicos del sector del cartón ondulado, material de embalaje más utilizado, muestran en el último año un crecimiento de más del 2% en la producción total y de un 10,5% en el mercado agrícola, pese a los procesos de optimi-zación de costes y materiales en los que están inmersos la mayor parte de las empresas. La industria del cartón en Es-paña destina sus cajas y ban-dejas a sectores de todos los ámbitos: productos agrícolas

y alimenticios, bebidas, elec-trodomésticos, perfumería y electrónica, entre otros, para los que fabrica anualmente 4.500 millones de metros cuadrados, con facturaciones de más de 3.500 millones de euros y manteniendo emplea-dos a 25.000 trabajadores. En el mundo se producen anualmente 183.000 kiló-metros cuadrados de cartón ondulado. En comparación con el resto de continentes, Europa se sitúa en el segundo puesto tras Asia, y España en concreto es uno de los líderes, ocupando la cuarta posición europea, sólo tras Alemania, Italia y Francia.

Distribución sectorialSegún los últimos datos fa-cilitados por la Asociación Española de Fabricantes de

Envases, Embalajes y Trans-formados de Cartón, ASPACK, durante 2009 los sectores de la alimentación consumieron un 47.3% del total del cartón que se vendió en nuestro país. El sector alimentación viene comandado por los “alimen-tos frescos y congelados” que suponen el destino del 12.9% del total de envases de car-tón, seguido de las “bebidas” (11.6%). En el sector de “no alimentación” las principales categorías consumidoras de cartón son los “productos far-macéuticos” (12.8%), “pro-ductos de limpieza y drogue-ría”, con el 10.2 % del total. Los envases para automoción han disminuido considerable-mente, debido a que en estos

Los últimos datos

económicos del sector del cartón ondu-lado, material de embalaje más utilizado, muestran en el último año un cre-cimiento de más del 2% en la producción total y de un 10,5% en el mercado agrícola.

La infinita versatilidad del cartón

feedpack 35

momentos muchos de ellos se fabrican fuera de España, sobre todo en países del Este y en China dónde los costes son algo inferiores. En el lado contrario, se encuentran los productos de cosmética y cuidado personal; su aumen-to puede deberse al notable incremento de la demanda de este tipo de productos por parte de los hombres.

¿Reciclamos?La Mancomunidad de San Marcos (Donostia - San Se-bastián) recogió en 2008 para su reciclaje 72 kilos de papel y cartón por habitante, en-cabezando el Ranking Gran-des Ciudades de Recogida Selectiva Municipal de Papel y Cartón. La Mancomunidad de la Comarca de Pamplona, con 66 kg/h, y Sabadell, con 51 kg/h ocupan el segundo y tercer puesto, según ASPA-PEL (Asociación Española de Fabricantes de Pasta, Papel y Cartón). Este ranking reco-ge los datos de reciclaje de todo tipo de papel y cartón a través del contenedor azul, la recogida puerta a puerta y los puntos limpios, lo que en su conjunto se conoce como recogida selectiva municipal.A esta recogida selectiva mu-nicipal hay que añadir la reco-gida industrial de los distintos tipos de papeles y cartones que se realiza en empresas, editoriales e imprentas y gran-des superficies comerciales. Sumando ambas recogidas, en el año 2008 se batió en España un nuevo récord de reciclaje de papel, cerrando el año con un total de 5 millones de toneladas de papel recu-peradas y recicladas, según datos de ASPAPEL. De este modo, reciclamos ya el 69% del papel que consumimos y nos situamos a las puertas del selecto club de países que su-pera el 70% (Suiza, Noruega, Alemania, Holanda, Japón y Austria).

En 2005 se superó por prime-ra vez en España la barrera de los 4 millones de tonela-das de papel recuperadas y recicladas y este año nos si-tuamos ya en los 5 millones. La recuperación de papel en los últimos diez años se ha casi duplicado, pasando de 2,6 millones de toneladas en 1998 a los más de 5 millones de toneladas del 2008.Los 5 millones de toneladas de papel y cartón usado que se recuperaron y reciclaron en España en 2008 suponen un ahorro de volumen en ver-tedero equivalente a 50 gran-des estadios de fútbol llenos hasta arriba y un ahorro de las emisiones en vertedero de 4,5 millones de toneladas de CO2, más del 1% de las emi-siones totales que produce España. Sin embargo, es falso que con el reciclaje de papel y cartón se ahorren ó se salven árboles, ya que el papel y el cartón se fabrica con celulosa procedente de la madera de árboles cultivados en planta-ciones que se realizan y man-tienen con este fin y que de otro modo no se plantarían.Si consideramos que el consu-mo medio de papel y cartón en la oficina es en España de 50 kilos por empleado al año, resulta evidente el pro-tagonismo que el reciclaje de estos materiales adquiere en la estrategia de RSE. En oca-siones, la falta de información y los mitos y malentendidos pueden llevarnos a unos há-bitos de consumo que – bus-cando la protección del me-dio ambiente – produzcan en realidad el efecto contrario.

El cartón, pieza clave en el marketing del productoHoy en día, el número de ofertas disponibles en las estanterías de los centros comerciales aumenta conti-nuamente. El consumidor se enfrenta a un gran abanico de

productos diferentes y, como la gente tiene cada vez más menos tiempo para comprar, es muy importante que las marcas atraigan a los compra-dores potenciales. Por ello, el impacto visual del envase debe ser inmediato.Pro Carton Internacional en-cargó a la empresa TNS Dimar-so, un estudio para conocer la importancia del envase en el reconocimiento de las mar-cas en seis países diferentes: Bélgica, Alemania, Inglaterra, España, Francia y Polonia. Se escogieron 200 participantes de edades diferentes en cada país, teniendo en cuenta que fueran personas que iban al supermercado habitualmen-te. El estudio fue realizado a partir del método Tachiscope, es decir, se mostraron foto-grafías de diferentes tipos de envases a los participantes en seis períodos de tiempo diferentes. Así, se averiguó la rapidez con la que el partici-

pante reconocía la marca. Se incluyeron diferentes secto-res como el de los productos congelados, el azúcar, las ga-lletas y el arroz y la pasta en-tre otros.Las principales conclusiones de este estudio fueron: El hecho de que más del 75% de las decisiones de compra se tomen en la tienda signifi-ca que el reconocimiento de marca es vital. El consumidor, normalmen-te, sabe qué producto quiere comprar pero tiende a tomar decisiones sobre qué marca adquirir en la misma tienda. La identificación de una mar-ca es de vital importancia en el momento de la decisión de compra. Y los envases de car-tón ayudan satisfactoriamen-te a este hecho. La transparencia del envase ayuda a reconocer el produc-to pero no necesariamente la marca. En general, las marcas enva-

sadas en cartón son más rápi-damente reconocibles en casi todos las situaciones. Además suponen un menor peso en la cesta de la compra y aho-rran espacio en la despensa de casa al poder apilarse con mayor facilidad. En la mayoría de casos los participantes prefirieron los productos envasados en car-tón frente a otros materiales. Incluso en el sector de la mayonesa, dominado por los botes de vidrio, la marca en el envase de cartón fue más rá-pidamente reconocida. No sólo los productos de lujo se benefician de los envases de cartón. El reconocimiento es vital en todos los sectores del mercado. En el caso de los envases de cartón, una mejor calidad de colores e impresión, un enva-se más atractivo y llamativo y la facilidad de uso y manejo, entre otros, facilitaron el re-conocimiento de marca.

En 2009 los sectores de la alimentación consumieron un 47.3% del total del cartón que se vendió en España.

EL PODER DEL SECTOR - DAFO36

El del cartón es un sector maduro, con un producto aparentemente aburrido y con pinta de rústico, cuyo futuro podría parecernos incierto. Pero, atención con la experiencia, porque en este caso, como en la mayo-ría, es un grado. Todo lo que tenemos a la vista ha via-jado o ha sido transportado en algún momento, casi seguro, en caja de cartón. La mesa, los electrodomés-ticos, los libros, los vasos y platos, los ordenadores, las carteras… incluso los botes

A pesar del gran número de afectados por la recesión global, hay ámbitos muy prometedores dentro de la industria transformadora y de envases y embalajes. Richard Dalgleish, Director Ejecutivo de Pro Carton, la Asociación Europea de Fabricantes de Cartón, ha hablado con PCI (Packaging and Converting Intelligence)

de pintura con los que se pintaron los despachos de su empresa o la mayoría de los recién recibidos lotes de Navidad. Pero a pesar de todo ello, el sector del cartón cuenta también con algunas debi-lidades principalmente vin-culadas a la investigación y desarrollo del sector. La escasa existencia de instituciones específicas destinadas a promover y fortalecer la industria del papel y cartón así como el pequeño nivel de investiga-

sobre la capacidad de recu-peración de la industria del cartón y sus perspectivas para el futuro. “La industria del cartón es afortunada en cuanto a que ya más de la mitad de los cartones fabri-cados en Europa se utilizan en la industria de los alimen-tos y sus productos relacio-nados. Como resultado, la recesión ha sido bastante

ción que se da en el sector (donde a su vez, la mayoría de la investigación se dirige al área forestal y no a la pro-ducción papelera) se des-tacan como las principales debilidades. “En España la investigación se lleva a cabo en la universidad”, dice Ramón Catalá, del Ins-tituto Aerotécnico (IATA), dependiente del Consejo Superior de Investigacio-nes Científicas (CSIC); “sin embargo, es escasa en el sector industrial, ya que lo que se produce es la

menos grave que en otros campos de fabricación. La nueva manera de “salir” es “quedarse en casa”, por lo que mucha gente está comprando más alimentos preparados y la mayoría de ellos vienen en envases de cartón”, afirma. Muchos expertos creen que en este sector hay grandes pers-pectivas desde el lado de la

extensión práctica de los procesos de investigación desarrollados por las mul-tinacionales fuera del mer-cado español”. Parecen pues imprescindi-bles un conjunto de inver-siones en infraestructura, logística y servicio. Y, por otro lado, no podemos olvidar la máxima de “sólo existe lo que se comunica”. Si no se dan a conocer los resultados de las investiga-ciones realizadas estaremos contribuyendo a aumentar las debilidades del sector.

DEBILIDADESDEBILIDADESDEBILIDADES

Escasa investigación

FORTALEZASFORTALEZASFORTALEZAS

Nuevos mercados

innovación e innovar sim-plemente es, según ellos, la combinación de cosas que no se han combinado antes. La innovación es el recurso más importante del futuro. Pero no es magia. De he-cho, puede ser (y es, en la mayoría de los casos) el re-sultado de un proceso muy sistemático.

feedpack 37

En los últimos años se ha dado un cambio impor-tante en la percepción de la gravedad del problema del cambio climático: no sólo lo notamos más cercano, sino más peligroso. Comproba-mos cambios en el clima con la simple observación de los ciclos estacionales: vivimos inundaciones y sequías en lugares donde antes no se daban o en zonas no habituadas a estos fenómenos, las tempera-turas varían bruscamente, el momento de la floración

La Comisión de Indus-tria, Turismo y Comercio del Senado ha aprobado una moción que insta al Gobierno a eliminar el plás-tico y fomentar el uso de envases y embalajes ecoló-gicos. Ésta es una medida que amplía y desarrolla la resolución aprobada unos meses atrás por el Congreso de los Diputados que, por

está cambiando en algunas especies, algunos animales emigran fuera de las esta-ciones habituales...El aumento de la percep-ción sobre la gravedad del problema ha hecho que los ciudadanos y trabajadores estén dispuestos a cambiar de alguna manera sus hábi-tos de consumo y a exigir a los gobiernos y empresas que también ellos cambien su manera de actuar y lo hagan de una forma mucho más sostenible. Pero para ello hay que conocer qué es

primera vez, recogía la defi-nición oficial de embalaje sostenible, que es “aquel fabricado a partir de mate-rias primas renovables, reciclables y biodegrada-bles, como el cartón ondu-lado, el cartón compacto o la madera.”Según la iniciativa apro-bada, las medidas dirigidas a la eliminación del plástico

lo que realmente más per-judica el medio ambiente. Leer un diario de papel tiene menos impacto en el cambio climático que pasar media hora frente a una web de noticias. A través de este ejemplo, la industria forestal está reafirmando su identidad por la vía verde. Las empresas de la cadena del papel, que van desde los fabricantes de celulosa hasta los productores de bolsas, se han dado cuenta de que tenían un carácter muy industrial. La conse-

como material de envase - que ya están en marcha en el caso de las bolsas de la compra -, deberán exten-derse también al ámbito de los embalajes, sustitu-yendo aquellos fabricados a partir de derivados del petróleo por otros que sean ecológicos. Los embalajes sostenibles serán discrimi-nados positivamente por

cuencia era que el consu-midor las percibía como hostiles frente al medio ambiente. Para luchar con-tra esta percepción la estra-tegia de la cadena del papel busca explicar la poco cono-cida y curiosa relación que estas empresas mantienen con el entorno. Aunque no lo aparente, es un mer-cado pionero en sostenibili-dad, ya que cuenta con un estudio sistemático y unos objetivos de reducción del impacto ambiental desde 2005.

Negativa percepción del impacto medioambiental

AMENAZASAMENAZASAMENAZAS

OPORTUNIDADESOPORTUNIDADESOPORTUNIDADES

las administraciones públi-cas, a través de ayudas, propuestas y tratamien-tos fiscales favorables. La Comisión propone también que se abra un proceso de reflexión y consultas, en el que participen represen-tantes de la distribución comercial y fabricantes de embalajes, así como organi-zaciones de consumidores.

El Senado exige menos plástico y embalajes más ecológicos

MERCADO38

La percepción sobre las marcas blancas ha cambiadoSi bien hasta hace relativamente poco las marcas blancas se asociaban a productos de peor calidad, hoy en día parece ser que la percepción de la población sobre la marca blanca está cambiando.

RedacciónAsí lo indican los últimos datos extraídos del estudio realizado a 10.000 personas entre los meses de septiem-bre y octubre por TNS Kan-tar para el Gran Premio a la Innovación.

Según este estudio, el 43,2% de los españoles prefiere los productos de marca blanca porque son más baratos aunque sean menos innovadores, frente al 49,5% que opinaban lo mismo hace un año. La pre-ferencia por la marca del establecimiento es mayor en la franja de edad entre 25 y 34 años (46,7%).

A pesar de esto, el 31,6% de la población se mues-tra dispuesta a pagar más

por un producto de marca de fabricante que por otro de marca blanca, dato que aumenta hasta 35,8% entre los responsables de la com-pra del hogar.

La disminución de la prefe-rencia por la marca blanca va acompañada también de un descenso en la percep-ción de la calidad de estos productos. Si el pasado año el 53,1% de los encuestados consideraban que la calidad de los productos de mar-ca blanca era similar a los productos de marca de fa-bricante, este año este por-centaje ha disminuido has-ta el 50,9%. Los habitantes del área metropolitana de Barcelona son los que peor valoran las marcas del esta-blecimiento, ya que sólo el

44,6% considera similar la calidad de ambos tipos de producto.

Este cambio de tendencia también se ve reflejado a la hora efectiva de la compra. Así como el año pasado el 60,4% afirmaba comprar más productos según el precio, este año el porcen-taje ha descendido hasta el 56,3%. El grupo de edad que más se fija en los precios es el comprendido entre los 25 y 34 años (59,5%).

Centrando las preguntas so-bre los productos nuevos, el 40,7% de los encuestados consideran que éstos difie-ren poco de los que ya es-tán en el mercado. Aún así, el 65,9% de los españoles y el 71,4% de las mujeres re-

El 50’9% considera

que la ca-lidad de la marca blan-ca es similar a la de los fabrican-tes, frente al 53’1% que opinaba lo mismo el año pasado.

El grupo de edad que más se fija en los precios es el comprendido entre los 25 y 34 años.

conocen que les gusta pro-bar productos nuevos e in-cluso el 22,6% declara estar dispuesto a pagar más por un nuevo producto.

El citado estudio sirvió ade-más para dar a conocer los ganadores del Gran Premio a la Innovación: el Producto del Año 2011, que se hicie-ron públicos el 14 de diciem-bre durante el transcurso de la entrega de galardones que se celebró en el Parque de Innovación Tecnológica y Empresarial La Salle.

Decrece al 43’2%

la población que prefie-re la marca blanca por ser más bara-ta.

MAQUINARIA40

Bobst presenta sus novedades para lograr un embalaje perfecto Más de 600 empresas dedicadas al cartón compacto y al ondulado han asistido entusiastas al descubrimiento de los equipos de última generación desarrollados por Bobst Group.

BOBST ha acogido recien-temente en Lausanne/Mex (Suiza) a más de 2.000 vi-sitantes, representando a 626 empresas de 57 países (desde China a América del Norte, pasando por Japón, Europa, Oriente Próximo, Sudáfrica y Sudamérica) con el objetivo de dar a conocer sus últimas nove-dades. Todas las líneas de producción presentadas en demostración ofrecían lo último en materia de cali-dad y, consecuentemente, de productividad e impacto ecológico. Primicias mundiales para el cartón ondulado

MASTERFLEX-HD: la línea de impresión flexo que se convierte en el nuevo están-dar de calidad y productivi-dad. Fue presentada con un Loader ML adaptado a las canales finas y a los liners frágiles. Su sistema Start & Go permite ajustar el regis-tro en 6 minutos en lugar de 18 minutos, reduciendo de esa forma, el desperdi-cio de hojas. Su Proactive Register permite realizar trabajos que requieren una gran precisión de registro. El control de calidad se rea-liza mediante un sistema iQ300 que aporta una im-presión al 100% de las es-pecificaciones solicitadas, efectuando un control de calidad de toda la superficie de la hoja.

EXPERTCUT 1.6: la pren-sa de troquelado plano de gama media que ofrece precisión y constancia con

la introducción del Power Register para el posiciona-miento preciso de cada hoja antes de su introducción y, en consecuencia, para la calidad del registro impre-sión-troquelado. Con ella se consiguen pa-quetes perfectamente ali-neados de 6.000 hojas / hora.

EXPERTFOLD 300: la plega-dora-pegadora de concep-ción modular que ofrece ajustes de una rapidez ini-gualable para las cajas de cartón compacto y de doble pared, así como para los productos de gama alta im-presos en flexo sobre cartón micro-canal contracolado. Respetuosa con su entor-no, gracias a su consumo reducido de energía, se presenta en cuatro anchos y tres configuraciones. Fue

presentada en línea con el empaquetador automático LOGIPACK, el cual, aún a pe-sar de su ligereza, ofrece las prestaciones de un “peso pesado” para el tratamien-to de cajas contracoladas o estándar. Este sistema robotizado cuenta, recoge, apila y ata los paquetes a la salida de la plegadora-pegadora. Equipado con un módulo de atado estándar, puede tratar hasta 10 pa-quetes por minuto con una sola banda.

FS POLYJOINER 400 o PO-LYJOINER independiente: ofrece la mayor precisión de la industria. Concebido para ensamblar dos o tres hojas, abre nuevos mercados para los expositores y los emba-lajes con dos o tres separa-ciones. Puede ser instalado delante de cualquier plega-

El empa-quetador

automático LOGIPACK, a pesar de su ligereza, ofrece las prestaciones de un “peso pesado” para el tra-tamiento de cajas con-tracoladas o estándar.

Los visitantes buscaban llegar a producir embalajes con “cero fallos”, es decir embalajes perfectos.

dora-pegadora, no importa el tipo o fabricante.

MASTERFLUTE: la última generación de contra-cola-doras ASITRADE que permi-te contracolar hojas preim-presas de poco gramaje con una producción elevada, un posicionamiento preciso de la hoja gracias a los senso-res BOBST Registron®, una reducción de paros mecáni-cos así como una disminu-ción de los desperdicios.

Además, todas las líneas de troquelado y de plegado-plegado del Competence Center estaban a disposi-ción de los asistentes. Los clientes pudieron obtener información sobre la amplia gama de servicios y de pie-zas destinados a mejorar las prestaciones y la calidad de la producción.

La ple-gadora-

pegadora EXPERTFOLD 300 es muy respetuosa con el entor-no, gracias a su consumo reducido de energía.

BREVES42

BREVES FPN

Ral Print adquiere la primera Gallus ECS 340 en Brasil Ral Print Etiquetas y Rótu-los Adhesivos, situada en Sumaré en el estado de São Paolo, es la primera compa-ñía de impresión de etique-tas brasileña en tener una Gallus ECS 340 de impre-sión flexográfica, fabricada por la compañía suiza Ga-llus. La máquina, que tiene una base de granito, se in-trodujo en el mercado en la feria Labelexpo Europe en 2009. La solidez del granito

crea menos vibraciones en la máquina que una banca-da de acero normal y es in-mune a las variaciones tér-micas ya que no se expande ni contrae. Por lo tanto fun-ciona silenciosamente y con un alto nivel de estabilidad.Ral Print y Gallus firmaron el acuerdo durante Labelexpo Americas 2010 en Chicago (EE.UU.). El director ejecuti-vo de Ral Print Ronaldo Luiz de Alencar está esperando con impaciencia mejorar las capacidades de impresión flexográfica de su compañía

tras 11 años: “La Gallus ECS 340 nos permite práctica-mente cualquier combina-ción de tintas, adhesivos, revestimientos y sustratos, con tiempos de ajuste y cambios mínimos, sin el uso de herramientas.”

Coreti instala la HP Indigo WS6000 Digital Press HP ha anunciado que Core-ti (Coruñesa de Etiquetas, S.L.) ha instalado una pren-sa digital HP Indigo WS6000 en sus instalaciones de Ber-

gondo, en A Coruña. Esta nueva prensa incrementará la capacidad de la compa-ñía para adaptarse al cre-cimiento experimentado este año en los encargos de tiradas cortas, y además complementará a la prensa HP Indigo press ws4500 que la empresa adquirió hace ya cinco años.“Desde nuestro punto de vista, la mejora de la pren-sa WS6000 con respecto a la ws4500 se observa en la velocidad de impresión”, comentó Luis Fernández Vi-lela, director general de Co-reti. “No obstante, se perci-ben otras mejoras, como la alineación de banda, el des-bobinado y el sistema de re-ciclaje del aceite”. Además de esta gama de prensas, Coreti también dispone de un equipo de inspección de calidad y de una unidad de acabado Omega Digicon de un colaborador de acaba-dos de HP, A B Graphic In-ternational.

Producción de PLV en directo en FachPack 2010 Durst y EskoArtwork, junto a su cliente común Roba Corrugated, mostraron en su stand de Fachpack el flu-jo completo de producción digital de PLV, compuesto

por una impresora Durst Rho 750 HS Corrugated y una mesa de corte Kongs-berg XP de Esko. Los visitantes pudieron asis-tir así al proceso completo de producción, desde el fichero digital al producto final. Fue una oportunidad única para presenciar el ci-clo completo de producción. Utilizando flexografía, off-set e impresión digital, Roba ofrece ahora a sus clientes un servicio completo para cualquier tamaño de tirada, desde una única copia hasta miles de unidades.

I’m green de Papier-Mettler, una revolu-ción en el embalajePapier-Mettler presenta una novedad a nivel mun-dial: las bolsas de “polietile-no verde” fabricadas a par-tir de caña de azúcar, 100% reciclables, reutilizables y hechas con un biopolíme-ro que procede en más del 90% de fuentes renovables. La Balanza de CO 2 es la gran ventaja de este pro-ducto. Un estudio científico avala que el polietileno verde no conlleva emisiones de CO2 sino que ayuda a reducir el calentamiento global, ya que absorbe 2,5 kg de CO2 por kg de PE, debido a la absorción de CO2 du-

Rafael Capelato, Ferdinand Rüesch, Ronaldo Luiz de Alencar y Marcelo Zandomenico de Gallus.

BREVES44

rante el crecimiento de la caña. Las propiedades del producto son muy simila-res al polietileno conven-cional, por lo que es apto para todo tipo de bolsas. Es 100% reciclable por los circuitos ya existentes sin precisar un tratamiento especial. En incineración o vertedero es totalmente li-bre de emisiones nocivas, como de metano o simi-lares. Esto le proporciona una balanza ecológica más favorable que cualquier otro biopolímero, supe-rando incluso los biode-gradables.

Chivas Regal y Hankey Banister renuevan su imagen El conocido whisky esco-cés Chivas Regal ha lanza-do una nueva botella para su producto de 12 años. El nuevo diseño mantiene vi-vos sus orígenes y se inspira

en su riqueza, masculinidad y tradición. Los cambios incluyen un grabado más contemporáneo en esta fa-mosa botella escultural, con una etiqueta enriquecida y texturizada. Paralelamente, O-I ha producido una nueva botella para el whisky esco-cés Hankey Bannister. Esta acción es parte de una nue-va estrategia para moder-nizar la marca y conseguir un mejor posicionamiento de mercado. Esta botella de menos peso, desarrolla-da con la tecnología de OI, conjuga la calidad del vidrio con un peso ajustado, res-petando el medioambiente. El nuevo packaging, dise-ñado por Navy Blue Design de Edinburgh, tiene un aca-bado más Premium que su antecesor.

Domino presenta sus nuevos equipos La compañía internacional

líder en soluciones globales en codificación y marcaje, Domino, presentó en el Sa-lon de l’Emballage 2010 de París sus nuevos equipos aplicando la nueva tecno-logía i-Tech, que permite eliminar su mantenimiento preventivo, además de sim-plificar su utilización a los usuarios.La soluciones i-Tech (Inte-lligent Technology) que ha aplicado Domino a sus nue-vos equipos tienen como principal objetivo, según fuentes de la compañía, “reducir al mínimo, o in-cluso eliminar, la necesidad de intervención técnica” además de “hacer que las funciones rutinarias de los operarios sean lo más rá-pidas, simples e intuitivas posibles”.

Los cofres Wonderbox renuevan su imagen Wonderbox ha renovado la Nueva botella para el Chivas Regal de 12 años.

feedpack 45

LAS PRUEBAS DE EMBALAJECON UNA CLARA VENTAJA

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imagen de sus cofres y ha decidido vestirlos de negro. Hasta ahora, los colores de los cofres servían para identificar las temáticas (Es-tancias, Estancias con acti-vidad, Bienestar…). A partir de ahora, la temática se podrá diferenciar por el co-lor del marco de la imagen. Según Dina Navaridas, jefa de producto para España, “aunque en los test hemos tenido resultados muy po-sitivos, ha sido una decisión difícil, pero creemos que el negro dota a nuestro pro-ducto de mayor prestigio”. El objetivo de este cambio es ayudar a conseguir que el regalo sea percibido por un valor mayor que su pre-cio real, además de que ayuda a diferenciarse de la competencia.El formato también ha va-riado ligeramente; ahora se presenta con una funda que los cubre. De esta ma-nera, se quiere dar énfasis al “momento regalo”, en el que el obsequiado recibe el paquete, saca la funda y abre el cofre.

Fragancias embala-das en polipropileno expandido“Zentropy” y “Goldskin” son los nombres de los per-fumes para los que Storo-pack ha creado un nuevo diseño. Lo especial de estos diseños es el material: Las fragancias están embaladas en polipropileno expandido (EPP). El resultado es una presentación visual innova-dora en el sector de la per-fumería. El encuentro de los productos de belleza con el exterior áspero enfatiza el carácter de las respectivas fragancias: En “Zentropy” la fineza asiática y en “Golds-

kin” la sensación de lujo y glamour.En Storopack Molding Espa-ña están plenamente con-vencidos de las ventajas del Polipropileno Expandido, en el sector del packaging promocional ya que este material propicia la reali-zación de ideas y formas extravagantes, así como texturas innovadoras que le permiten competir con los materiales más conocidos y utilizados en el sector del packaging de gran consu-mo. El EPP no es sólo des-tacable por su estética si no también por su capacidad para proteger los produc-tos por su alta resistencia, o bien sus características de material aislante, en caso de tener que mantener temperatura, incluso su lar-ga duración o doble utilidad del envase.

Impresora especial para etiquetas con pic-togramas de peligro Con la CX1200e tiene Pri-mera Technology una má-quina digital de rollos en su gama de productos, con la que se pueden producir rápidamente y en su ma-yor parte automáticamente etiquetas con los nuevos pictogramas de peligro. Con ella, la empresa se di-rige a todos los fabricantes y comerciantes de produc-tos químicos así como a servicios de embalaje, que que se hayan especializado a este ramo. “Partimos de la base de que actualmen-te hay una gran necesidad de estos productos respec-tivamente en la industria

Nuevo equipo de codificación y marcaje de Domino.

Los colores del marco de la imagen diferencian las temáticas de los nuevos cofres Wonderbox.

química. Gracias al nuevo reglamento del GHS se han de etiquetar productos in-dividuales con etiquetas de un diseño completamente nuevo para la visualización de peligros”, concreta el ge-rente Andreas Hoffmann.

EskoArtwork mejora la fundición flexoEsta empresa belga continúa revolucionando la fundición flexo con la versión 2.0 de HD Flexo. Gracias a ella, se consiguen imágenes más limpias y precisas. El buen resultado se puede obtener gracias a tiradas realizadas con unos cilindros anilox y unas tintas flexo estándar. Este producto fácil de uti-lizar es único en su gama ya que ofrece una calidad próxima al offset en todas las aplicaciones de la flexo-grafía. “HD Flexo ha sido un gran éxito. Los grandes im-presores flexo, de todo el mundo, la han apreciado”, comenta Jürgen Andresen, vicepresidente de la divi-sión Flexo d’EskoArtwork.

Omron Electronics perfecciona su ofertaGracias a la nueva genera-ción de CJ2, Omron Electro-nics refuerza los rendimien-tos de toda su oferta de PLCs programables. Fiabilidad e innovación son las prin-cipales características del desarrollo de los API CJ2. Al mismo tiempo son muy ac-cesibles y están dotados de funciones avanzadas, que permiten unos buenos re-sultados, tanto en las ope-

raciones más simples como en las más complejas.

Tecnicarton, presenta sus embalajes innova-dores en Empack´10Tecnicarton ha mostrado sus soluciones de embalaje en el Salón Profesional del Envase, Embalaje, Almace-namiento y Acondiciona-miento, EMPACK. Más con-cretamente ha presentado sus últimas soluciones de embalaje de un solo uso y reutilizable para alma-cenamiento y transporte así como sus diseños para acondicionamiento interno del embalaje. Tecnicarton compartió es-pacio con Sice, empresa que igualmente pertene-ce al Grupo Lantero y que está especializada en alta calidad de impresión. Sice, por su parte, mostró las so-luciones de embalaje listo para la venta, expositores, envases para líquidos: bag-in box, embalaje de trans-porte y embalaje para lotes navideños.

Sealpac presenta sus últimas novedades en el Emballage Sealpac presentó en la úl-tima edición del Emballage dos de sus novedades más recientes. La primera de ellas consiste en el Trays-kin, una nueva solución de embalaje atractiva para los productos alimentarios. Se trata de una película trans-parente que se adapta a los contornos del produc-to como una segunda piel y, por lo tanto, previene la pérdida por goteo. Protege

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BREVES48

Mark Sanderson, director de ventas de BioMedia.

el color, el sabor y la ternu-ra del producto. La segunda novedad es el ShrinkStyle, un nuevo sistema de em-balaje totalmente automá-

tico, que permite envasar productos, como la carne y el queso, de forma automá-tica y con un aspecto com-pletamente atractivo.

Colaboración entre BioMedia y EpsonEstas dos compañías han anunciado su intención de trabajar conjuntamente

con la intención de ofrecer impresoras con una solu-ción de impresión soste-nible. BioMedia fabricará impresoras biodegradables y reciclables, mientras que Epson ofrecerá tintas cada vez más respetuosas con el medio ambiente.

Cables bus más robustos para todos los movimientos La empresa Igus, experta en cables resistentes a la flexión para aplicaciones di-námicas en cadenas porta-cables, ha ampliado su ex-tenso programa de cables bus “Chainflex” con nuevos grados de calidad. Ahora Igus tiene disponibles en almacén el modelo “CF-BUS.PVC.045” de los cables CAT5e/GigE para espacios secos y el modelo “CFBUS.PUR.045” para entornos contaminados con aceite. Donde el cobre no es la pri-

mera opción (enormes ta-sas de transferencia de da-tos, trayectos largos...), Igus recomienda utilizar cables de fibra óptica de vidrio o plástico. El material de revestimien-to del nuevo cable CAT5e/GigE “CFBUS.PVC.045” está compuesto de una mezcla de PVC optimizada desde el punto de vista de la fric-ción para aplicaciones en cadenas portacables en continuo movimiento. El otro cable bus nuevo PUR-GigE “CFBUS.PUR.045”, en cambio, está diseñado para aplicaciones en cadenas portacables con aceite de máquina, lubricantes y re-frigerantes.

Nueva lavadora de superficie láserEnviroxi, marca pertene-ciente a Comexi Group, co-mercializa de manera exclu-siva, la nueva lavadora de

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superficies láser fabricada por Sitexco. Esta lavadora está especialmente indica-da para limpiar superficies cerámicas de rodillos ani-lox y superficies cromadas de rodillos hueco grabado. Gracias a la tecnología láser y un ajuste correcto de la potencia, se obtienen resul-tados de limpieza excelen-tes. Incluso en tintas difíci-les como las tintas blancas, barnices, siliconas, tintas “electrón beam”, etc.En cuanto a los rodillos ce-rámicos, la gran ventaja res-pecto a lavadoras de pro-yección de bicarbonato, son los resultados de limpieza en anilox de alta lineatura por centímetro.La lavadora láser ha sido diseñada de manera que el operador sólo tenga que situar el rodillo a limpiar sobre de unos ejes que dis-pone la lavadora y ajustar el diámetro del cilindro y

la longitud, a través de una pantalla táctil.

Teresa Costa, direc-tora ejecutiva en Vi-cenç Marco DesignLa agencia especializada en branding y packaging Vicenç Marco Design consolida su equipo con el nombramien-to de Teresa Costa como directora ejecutiva. Su la-bor será liderar esfuerzos en el área de new business y ser responsable de la es-trategia de expansión de la empresa. El nuevo tándem formado por Teresa Costa y Vicenç Marco pretende re-forzar el servicio al cliente y prescribir los beneficios que el diseño aporta a las empresas.

Alucan Entec SAULa empresa de Badalona, Alucan Entec SAU, inicia una nueva etapa con la fabrica-ción de botellas de aluminio

monobloc para el sector de-portivo y con la marca “Alus-port Bottles”. Alucan Entec hasta ahora fabricaba bote-llas de alumnio marca blan-ca para diferentes sectores: alimentario, farmacéutico y cosmético, entre otros. Es la única empresa europea capaz de producir envases de aluminio monobloc. La compañía exporta el 75% de su producción, unos 34 millones de botellas/año, a países como Estados Uni-dos, Alemania e Italia. La nueva marca “Alusport Bo-ttles” se ha convertido en el patrocinador principal del equipo de fútbol sala del FC Barcelona, que a partir de ahora se llamará “FC Barce-lona Alusport” y llevará en sus camisetas el logo “Alus-port Bottles”.

ENVASES50

Ligeros, económicos, higiénicos y reutilizables, así son los envases y embalajes para temperatura con-trolada. Y es que los nuevos hábitos sociales han traído consigo necesidades específicas en materia alimentaria. La seguridad y la calidad alimentaria no es un plus, es una obviedad, un requisito impres-cindible que sitúa al sector del envase y embalaje en el punto de mira.

Mónica DaluzLos productos alimentarios recorren kilómetros desde su origen para ser distri-buidos. Al producto fresco se añaden nuevas propues-tas como los productos llamados de quinta gama, listos para consumir y mí-nimamente procesados.

Además, el ritmo de vida que nos impone la socie-dad actual, unido al valor que otorga el consumidor a la comodidad y rapidez ha disparado el sector del catering. La necesidad de un embalaje que respon-da a las exigencias de los clientes y consumidores ha

redundado en el desarrollo de productos específicos; hablamos de los envases y embalajes isotérmicos. La gran cualidad del em-balaje isotérmico es que mantiene la cadena de frío del contenido hasta el final. Además, las aplicaciones

de estos contenedores iso-térmicos varían desde el transporte de productos alimentarios y perecederos a artículos farmacéuticos y biomédicos, muestras de diagnósticos, incluso obras de arte…

El cate-ring de

colectivida-des el sector de sanidad supuso en 2009 el 45,7% del valor total del mercado, seguido por los grupos de enseñanza, con el 29,3% .

Los isotérmicos: preparados para la vida moderna

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A medidaUna de las particularidades del embalaje isotérmico para temperatura controla-da lo constituye la persona-lización. Las empresas pro-veedoras de este tipo de productos suelen estudiar las necesidades concretas del cliente, cuidando en extremo el diseño del em-balaje teniendo en cuenta la cadena de frío que se de-berá respetar.

Según fuentes de la em-presa Cartonajes Font, uno de los desarrolladores de este tipo de soluciones es-pecíficas, “se ha de saber de antemano cuál será el recorrido de la caja; por qué zonas climáticas pasa-rá y en qué épocas del año; cuánto tiempo se tardará en completar el recorrido; si el paquete deberá espe-rar en destino antes de su recogida; si se transportará en las bodegas climatizadas de un avión o no; si reco-rrerá cientos de kilómetros en un camión refrigerado o sin refrigerar, etc. Con to-dos esos datos, se acude al laboratorio de la empresa, que dispone de una cáma-ra frigorífica para pruebas, así como de un software exclusivo desarrollado para la compañía. Con esas dos

herramientas se llevan a cabo los cálculos y simula-ciones necesarias para ase-gurar al cliente que la carga contenida en el embalaje se mantendrá dentro de la horquilla de temperatura que se haya establecido”.

El resultado es un artículo que se compone de una caja con diferentes niveles de cartón y material isotér-mico, y que se refuerza con la inclusión de una cierta cantidad de acumuladores de frío. Estos acumulado-res son unas bolsas espe-ciales que en su interior llevan lo que se denomina gel eutéctico. Ese gel es un mix de componentes que cuando se mezclan pueden alcanzar una temperatura muy baja a la que se soli-difican. A efectos prácticos eso supone que el gel se mantiene congelado mu-cho más tiempo que otros materiales y la bolsa ayuda a que el embalaje no pierda las propiedades de frío en su interior. El compuesto puede conservar una carga a una temperatura de en-tre 2º y 8 ºC (positivos) y con la combinación con el embalaje adecuado resulta posible garantizar la con-servación de la mercancía del cliente hasta cinco días.

Los isotérmicos: preparados para la vida moderna

La nece-sidad de

un embalaje que responda a las exigen-cias de los clientes y los consumido-res ha redun-dado en el desarrollo de productos específicos; hablamos de los envases y embalajes isotérmicos.

ENVASES52

El boom del cateringHospitales, empresas, uni-versidades y centros esco-lares, centros de día para ancianos, a domicilio… El volumen de negocio de las empresas de catering es-pañolas creció un 0,6% en 2009, hasta los 3.265 mi-llones de euros, gracias al mantenimiento de la ten-dencia a la subcontratación del servicio de comida en colectivos como sanidad y educación, según la con-sultora DBK. En concreto, el catering de colectivida-des el sector de sanidad supuso en 2009 el 45,7%

del valor total del mercado, seguido por los grupos de enseñanza, con el 29,3%, y la demanda de empresas, con el 18,5%.

Por el contrario, los seg-mentos de gama alta y ca-tering aéreo fueron los que experimentaron una peor evolución, con caídas en sus facturaciones de más del 10% en 2009. Por otra parte, el mantenimiento del número de viajeros en las líneas de alta velocidad permitió que el segmento de catering para el trans-porte ferroviario aumenta-se un 1,6% respecto a 2008,

El polipro-pileno

de célula cerrada, estructura que permite la isotermici-dad, propor-ciona mayor tiempo de isotermicidad y, además, es reutilizable.

superando los 125 millones de euros.

Estas cifras nos dan una idea de la relevancia de los contenedores alimentarios isotérmicos. Pero no todos son iguales. Rocío Donat, gerente de Matenva, nos habla de materiales. Nues-tra interlocutora opina que, “el polipropileno es el material del futuro”. Un material que irrumpió con contundencia en el merca-do hace alrededor de siete años y que presenta im-portantes ventajas frente al poliestireno. El polipro-pileno de célula cerrada

–estructura que permite la isotermicidad– propor-ciona mayor tiempo de iso-termicidad y, además, es reutilizable.

La industria del envase y embalaje isotérmico pro-pone un producto ligero, económico, higiénico y con mayor rotación, al tiempo que trata de mantener los niveles de innovación a pe-sar de la guerra de precios en que se encuentra inmer-sa como consecuencia de la actual crisis económica. Diversificación e innova-ción está siendo la rotunda apuesta del sector.

MAQUINARIA54

El alquiler de maquinaria, la mejor respuesta a la falta de liquidez

Uno de los costes más elevados para las empresas es la inversión inicial que tienen que realizar en ma-quinaria y los posteriores gastos que conllevan su mantenimiento y renovación. Por ello, ante el des-censo de ventas en la maquinaria desde el inicio de la crisis, muchas empresas del sector se han lanzado a ofrecer sus equipos en alquiler. La respuesta, muy positiva, no se ha hecho esperar.

El alquiler de maquinaria permite mantener la actividad de la empresa sin necesidad de asumir nuevas inversiones.

Redacción.En períodos de incertidum-bre económica el alquiler siempre gana adeptos; el alquiler de maquinaria por ejemplo permite mantener la actividad de la empresa sin la necesidad de asumir el riesgo de nuevas inversio-nes. El notable descenso en las ventas de maquinaria, sobre todo en sectores como el de la construcción o el de la limpieza, ha provocado un importante aumento del al-quiler de equipos. La oportunidad de alquilar maquinaria nació hace unos años como una interesante opción para las empresas con dificultades económicas y en los últimos meses ha ganado mucho peso. Con el

alquiler de la maquinaria las empresas pueden mante-ner su nivel de actividad sin necesidad de acometer in-versiones, ni asumir nuevas aventuras, en una época de dificultad económica como la que estamos viviendo ac-tualmente. Los mercados de alimenta-ción y bienes de consumo, el sector hortofrutícola, cárni-co, bebidas, bazar, materias primas, petroquímicas y la industria de la alimentación son sólo algunos ejemplos que reflejan el aumento del alquiler de la maquinaria que emplean: paletas, carre-tillas, contenedores etc. El alquiler se ha converti-do en una realidad que sa-biéndola aprovechar puede

ayudar a las empresas a sa-lir reforzadas de la crisis al abrir nuevas oportunidades y nuevos nichos de merca-do, al tiempo que estrecha relaciones con los clientes, ya que el contacto con ellos es mayor que con la venta. Y esa fidelidad que consegui-mos del empresario existe más allá de situaciones co-yunturales que hacen variar los precios. De hecho, un precio en sí mismo no es nada si no va acompañado de un buen servicio. Con el servicio de alquiler se consiguen cubrir todas las necesidades operativas de la empresa al disponer de una amplia gama de productos entre la que elegir; disponer de un equipo técnico con la capacitación adecuada y for-mación específica; trabajar con los equipos más moder-nos que incorporan los últi-mos adelantos, etc. Y todo ello, evitando los riesgos que conlleva cualquier inversión de compra, la inmovilización de los recursos que acarrea y los gastos derivados de su financiación. El alquiler es una opción cada vez más solicitada. La ventaja más importante es con él se proporciona una herramienta con la que sol-ventar un problema puntual de trabajo sin la obligación de tener que hacer una im-portante inversión económi-ca en un equipo que lo más probable es que no se utilice diariamente y sin tener que preocuparse de los posterio-res costes de mantenimien-

to. Pero además reduce costes al eliminar los tiem-pos muertos de producción ya que en caso de avería la mayoría de las empresas de alquiler, sustituyen la má-quina en poco tiempo y sin coste adicional.Al ser un fenómeno relativa-mente reciente, el sector del alquiler de maquinaria sigue aún muy dividido. Una vez se supere la crisis es posible que sigamos viendo movi-mientos corporativos que lo estabilicen, fomentados tanto por la necesidad de crecer, como por el relevo generacional que se están dando en muchas empresas de este sector y que traerá una mayor profesionaliza-ción y especialización de sus estructuras directivas. Estos movimientos previsiblemen-

te llevarán al asociacionis-mo y la colaboración para establecer una regulación común de la actividad que beneficie a todos los agen-tes involucrados: fabrican-tes, empresas de alquiler y clientes. El alquiler ha pasado a ser una fórmula que respon-de a las necesidades de las empresas pero además el gobierno ha anunciado re-cientemente el aumento de los impuestos directos e in-directos, sobre las personas físicas y sobre las empresas, durante los próximos tres años. Esta es la previsión para que España pueda cum-plir el objetivo de déficit pú-blico marcado por Bruselas. Una forma de adelantarse a

En el mo-mento

actual la mayoría de las empresas no son capa-ces de hacer inversiones y actualizar su flota de ma-quinaria.

MAQUINARIA56

Con el al-quiler de

maquinaria se proporcio-na una herra-mienta con la que solventar un pico pun-tual de tra-bajo de una empresa.

estos incrementos fiscales es invertir en la adquisición de maquinaria o alquiler.Otra posibilidad frente a la crisis es seguir el ejemplo de empresas como General de Alquiler de Maquinaria (Gam). La compañía astu-riana, que cotiza en la Bolsa española, ha decidido ofre-cer con más intensidad sus máquinas en el comercio exterior ante la apatía del mercado nacional y el fuerte retroceso que ha sufrido su sector, el de la construcción. GAM cuenta con delegacio-nes comerciales en treinta ciudades extranjeras, que hacen que sea una de las compañías de alquiler de maquinaria más internacio-nales del mundo, sólo por detrás de Agrekko (especia-lizada en grupos electróge-nos).

Obra civilLas noticias del sector de la

construcción civil y obras públicas en España siguen sin ser buenas, sobre todo en lo que se refiere a las estadísticas sobre la caída significativa en la venta de equipamientos nuevos.Esta caída proviene, en par-te, de la dificultad que las empresas tienen para acce-der al crédito bancario y, de-bido a esto, no son capaces de hacer inversiones y ac-tualizar la flota de maquina-ria. Consciente de las dificul-tades que sus clientes y, de forma general, este sector está atravesando, Centrocar se posiciona como alterna-tiva para las empresas que tienen que renovar sus equi-pamientos y que necesitan alternativas de inversión: alquiler de equipamientos. Con esta opción, Centrocar no pretende convertirse en una empresa de alquiler sino ofrecer más soluciones financieras en una época de

difícil acceso a los recursos bancarios.En definitiva, más allá de la situación de crisis que vivi-mos, el alquiler de maqui-naria es un sector pujante aunque aún no está madu-ro. Es tan sólo una cuestión de tiempo que la mayoría de las empresas acaben por decantarse más por la op-ción del alquiler que por la opción de compra, del mis-mo modo que hoy vemos con normalidad que existan flotas de vehículos corpora-tivos en renting.

Leroy Merlin ofrece alquiler de maquina-ria de GAMEl alquiler de maquinaria también se ha convertido en una opción en el día a día. Serivigam, división de GAM, especializada en el alquiler de la maquinaria pequeña, herramientas, y Leroy Mer-lin, firmaron un acuerdo, en

el que se hace constar que en cada una de las tiendas de Leroy se encontrará también una de Servigam en donde se ofrecerán diversos tipos de servicios como alquiler de maquinaria pequeña, al-quiler de vehículos, mante-nimiento y reparación de la maquinaria entre otros. Con la firma de este acuerdo que cuenta con un periodo inicial de cinco años, Servi-gam y Leroy Merlin están apostando por un nuevo concepto de servicio “La posibilidad de que un mis-mo establecimiento ofrezca la alternativa de compra o alquiler este tipo de produc-tos es algo que todavía no se había dado en una gran superficie en España, y es un paso hacia la diversificación de la oferta que se da a los usuarios, tanto profesiona-les como particulares”, ex-plica Borja Martiarena, Res-ponsable de Servigam.

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LOGÍSTICA58

Las zonas dónde se están realizando más inversiones en espacios logísticos y empresariales son Europa Central y Oriental y Polonia. En relación a España, las inversiones están empezando a despegar en el sector logístico, y estás se concretarán a partir del segundo semestre del 2011.

RedacciónEl director para el sur de Europa de Goodman, Mu-rray Barclay, ha señalado que actualmente Alemania, Francia y Polonia son los países más atractivos para los inversores que quieren promover espacios logísti-cos y empresariales. Good-man es un grupo integrado de desarrollo e inversión en el sector inmobiliario que opera en Europa Continen-tal, el Reino Unido, Austra-lia y en la región de Asia-Pacifico. El grupo invierte

en parques empresariales e industriales, almacenes y centros de distribución.

En este año Goodman ha firmando nuevos acuerdos para nuevos desarrollos lo-gísticos en Francia y Alema-nia con clientes e inversores por valor de 21,6 millones de euros, que equivalen a 141.700 m2 nuevos (96.700 m2 para Francia y 45.000 m2 para Alemania), que de-muestran que los mercados logísticos europeos se están recuperando. Uno de los

principales motivos, es el hecho de que el precio del suelo en estos territorios ha conseguido estabilizarse a la baja, esto ha provocado que los alquileres sean más rentables a medio plazo.

La situación de España, se-gún Barclay, “es diferente, debido a que todavía no se ha conseguido estabilizar totalmente el coste del te-rreno”, “pero ya se observa una mejoría y están empe-zando a resultar atractivos para los inversores, lo que

Las inversiones en el sector logístico repuntaran a finales de 2011

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comenzará a apreciarse a partir del segundo semes-tre del próximo año”.

En España, Goodman, ha apostado también por la inversión en parques em-presariales. Su éxito radica, según el director para el sur de Europa de Goodman, “en su buena ubicación, su gran infraestructura de transpor-te, sus amplios espacios, la calidad de sus oficinas y su excepcional entorno, ro-deado de zonas verdes, así como los numerosos servi-cios que ofrecen a sus clien-tes”. Como un ejemplo de ello, destacó el Viladecans Business Park de Goodman, situado cerca de Barcelona. Este parque está formado

actualmente por cuatro edi-ficios que ocupan 34.000 m2 de espacio para oficinas. Este gran parque empresa-rial, que está integrado en un amplio entorno verde de 14.000 m2, ha sido galardo-nado con el prestigioso pre-mio QUATRIUM al edificio de oficinas más innovador. Sus clientes tienen fácil ac-ceso a servicios como cafés, restaurantes, bancos y un importante centro comer-cial. Además el Parque dis-pone de una excelente ubi-cación, se encuentra a solo doce minutos de Barcelona y a seis del aeropuerto, y cuenta con una buena in-fraestructura de transporte público, con las estaciones de tren y autobuses a tan

Las inversiones en el sector logístico repuntaran a finales de 2011solo tres y seis minutos ca-minando, respectivamente.

En España, Goodman ade-más del Viladecans Business Park de Barcelona, también posee otro parque similar en Madrid, el Parque Em-presarial de San Fernando.

PLV60

El proceso de compra de muchos productos es cada vez más y más elaborado, ya que cada vez son más las especificaciones, usos y modos que presentan. Como consecuencia la PLV más elaborada se con-vierte antes en un soporte de productos para demostración y uso, que un simple expositor o reclamo publicitario.

Los puntos de venta más innovadores, así como las marcas punteras, están apostando por la máxima accesibilidad al producto y la posibilidad de usarlo efec-tivamente antes de tomar la decisión de compra. Lo es-tán haciendo gracias a una PLV que pone el producto literalmente en manos de los clientes y a la vez cumple

con la necesidad de seguri-dad que ello requiere. La seguridad es uno de los contratiempos más impor-tantes para lograr la acce-sibilidad de los productos y más si hablamos del sector de la electrónica y las tele-comunicaciones. Los avances tecnológicos afortunadamente han apor-tado soluciones resolutivas. En ocasiones la solución es encolar directamente los productos al soporte con un refuerzo de alarmas y en

otras, es necesario crear su-jeciones mecánicas integra-das en el diseño del produc-to. El proceso de creación de una PLV de éxito pasa por lograr que la seguridad no solamente no entorpez-ca el contacto entre consu-midor y producto, sino que tampoco merme el impacto del diseño del producto que se presenta.De qué sirve si no lanzar un nuevo teléfono móvil o una cámara digital, si en el punto de venta, el cliente no tiene

un acceso inmediato a ellos. Las marcas no se pueden permitir que sus produc-tos se queden encerrados en vitrinas esperando a los dependientes. El cliente no solamente quiere ver el pro-ducto, ni tan siquiera le es suficiente con valorar y to-car una maqueta, necesita experimentarlo, descubrir sus sensaciones y funciones y usarlo activamente. Ese es el nuevo papel de la PLV: asegurar a la marca que el cliente acceda de forma fá-

La otra cara de la

moneda es la demanda de elementos de PLV de cada vez menor coste.

El cliente tiene que vivir una gran experiencia

Albert Hernández Responsable de

Marketing de Zedis

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cil al producto, que viva una gran experiencia de com-pra. Un buen ejemplo es el ex-positor que hemos desa-rrollado recientemente en Zedis para cámaras compac-tas profesionales de Sony. Expone un producto de mucho valor de una manera totalmente accesible gra-cias a un sistema centraliza-do de alarmas. Uno de los grandes retos que surgieron durante el proceso de desa-rrollo de este soporte fue el poder dar al consumidor la experiencia de probar el producto de forma intuitiva o guiada. Lo conseguimos diseñando un software que permite que aparezca en la pantalla integrada en el ex-

positor toda la información relativa a la máquina que el consumidor está testando. De esta forma hacemos que el propio expositor se con-vierta en un vendedor pasi-vo que transmite al posible comprador todas las virtu-des del producto que está probando.Sin duda apostar por la in-novación es una gran estra-tegia, pero estamos en una época un tanto cobarde en ese aspecto ya que muy po-cos se lo pueden permitir. La otra cara de la moneda y el nuevo reto al que nos estamos enfrentando es la demanda de elementos de PLV de cada vez menor cos-te. Soportes de PLV ligeros, prácticos y automontables,

El cliente tiene que vivir una gran experienciapor los mismos empleados en el lugar de venta, son lo que nos piden muchas mar-cas... A todos les interesa un PLV innovador con música, movimiento e iluminación por leds. Pero a la hora de la verdad lo que manda es el presupuesto disponible y también la capacidad real de aumentar ventas en el actual panorama económi-co.La mejoría en la calidad de impresiones y los espacios de comunicación de los ex-positores es lo que asegura una buena presencia perso-nalizada aún en soportes de bajo coste. Así respondemos al mayor reto de hoy en día que es vender sin invertir en promoción.

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Identiplast 2010 Reciclado

y recuperación de plásticos

Londres (Reino Unido)

Emballage 2010. Feria de embalaje

París (Francia)

The Food Processing & Packaging

Exhibition Abu Dhabi (EAU)

Empack Salón del envase, embalaje

y packaging Madrid (España)

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Plastec South 2011

Orlando (Estados Unidos)

Graphispack 2011

Barcelona (España)

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Cosmopack 2011

Bolonia (Italia)

Luxe Pack Shanghai

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Composites 2011

Lauderdale (Estados Unidos)

Plastic West 2011

Anaheim, California (Estados Unidos)

Compotec 2011Carrara (Italia)

ExpoplásticosMonterrey (México)

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Industria del plástico y caucho

Dubai (EAU)

Interplastica 2011

Feria Internacional del plástico y caucho

Moscú (Rusia)

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23-24 Packaging Innovations

Barcelona (España)

Embalagem 2011

Batalha (Portugal)

EL PACKAGINGMARCA LA DIFERENCIA

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Recinto Gran Via14-18 Mayo 2012

2012