小売業・飲食店 - mhlw.go.jp ·...
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H30.10
小売業・飲食店
・ワークシューズ・長靴の摩耗確認の見える化
・包丁の洗浄・ヌメリのふき取り時の注意事項の見える化
・細巻・ロール巻作業時の注意事項の見える化
・店舗内ハザードマップを作成している。
・安全掲示板において災害発生事例・災害防止対策の広報及び情報共有を実施している。
・ヒヤリ・ハット事例収集活動を実施している。
資料提供をしていただいた事業場
・(株)あきんどスシロー
・(株)関西すき家
・(株)万代
厚生労働省 大阪労働局・安全課
https://jsite.mhlw.go.jp/osaka-roudoukyoku/
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ワークシューズ・長靴の摩耗確認の見える化 (株式会社 あきんどスシロー)
転倒防止のため、耐滑性の高いワークシューズ
(耐滑区分5、動摩擦係数0.4以上)を導入してい
るが、更に、靴底の摩耗により耐滑性能が落ち
ることを防止するために、毎年定期的に靴底を
点検。取組シートを作成して掲示している。
・スリップサインのチェック方法を見える化
・交換時期の目安を明示
・転倒防止の注意事項も明記
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包丁の洗浄・ヌメリのふき取り時の注意事項 (株式会社 あきんどスシロー)
包丁は、家庭でも使っている道具だけに、「オレ流」「我が
家流」で作業してしまう場合が多い。
その中には、不安全な方法も多く、作業量が多くなると事
故につながる。
包丁の基本的な扱い方を習得してもらうため、正しい方法
と間違った方法を並べ、正しいやり方を「見える」化。
労災アセスメント分析から、毎月の取組テーマを決めて、
アセスメントの対策内容を取組シートにして、主婦・学生の
パートタイマーさんにも分かりやすいように、取組シートを
作成。
更に、この取組テーマを安全衛生委員会で審議し、ヒヤ
リ・ハット(KY活動)・再発防止策を考える。
審議内容と議事録は本部に報告され、本部は全国509店
舗(平成30年9月末現在)の報告を集約し、取組テーマの
効果確認と対策のレベルアップを行なう。
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細巻・ロール巻作業時の注意事項 (株式会社 あきんどスシロー)
包丁は、家庭でも使っている道具だけに、「オレ流」「我が
家流」で作業してしまう場合が多い。
その中には、不安全な方法も多く、作業量が多くなると事
故につながる。
細巻・ロール巻の作業時に発生する事故への再発防止に
ついて、
正しい方法と間違った方法を並べ、正しいやり方を「見え
る」化。
労災アセスメント分析から、毎月の取組テーマを決めて、
アセスメントの対策内容を取組シートにして、主婦・学生の
パートタイマーさんにも分かりやすいように、取組シートを
作成。
更に、この取組テーマを安全衛生委員会で審議し、ヒヤ
リ・ハット(KY活動)・再発防止策を考える。
審議内容と議事録は本部に報告され、本部は全国509店
舗(平成30年9月末現在)の報告を集約し、取組テーマの
効果確認と対策のレベルアップを行なう。
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店舗ハザードマップ (株式会社 関西すき家)
過去の災害事例をもとに、災害発生箇所(危険箇所)を写
真で「見える化」する。
・2014年~2017年4月までの全ての労災事故を集計
全従業員、特に新人導入時に店舗責任者、先輩従業員か
ら災害発生(危険)箇所を共有し労働災害を未然に防ぐ
・マップはA3パウチを作成し、全店舗へ送り込み、全従業
員が確認できるところに掲示することで、全てを「見える
化」し、店舗の「安心」を推進する。
店内災害発生箇所(危険箇所)を全従業員が目でみてす
ぐわかる。
・自分が働いている店舗でもいつでも起きうると認識できる
・新人でも危険箇所の把握が容易にわかる
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安全衛生掲示板 (株式会社 関西すき家)
安全活動、災害防止活動を積極的に全従業員が取り組め
るための掲示板。
・災害防止についての取組共有
・災害発生事例の共有(どこでどんな災害がおきているか)
・再発防止対策(改善)共有(どのような対策がされたのか)
・安全衛生委員会での内容(トピックス)共有全てを{見える
化」し、店舗の「安心」「安全」を推進する
労働災害防止対策を従業員全員が共有でき、労働災害防
止に対して一体感を持ってもらえる。
・自分が働いている店舗でもいつでも起きうると認識できる
・他店での災害を見ることで災害を未然に防ぐ
・全店舗への水平展開が行える
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安全掲示板・ヒヤリハット事例収集 (株式会社 万代)
・各店舗に安全掲示板を設け、災害防止関係の情報を分かり
易く掲示している。
・平成29年からヒヤリ・ハット事例の収集を行っている。提出さ
れたヒヤリ・ハット事例を分析し災害防止対策を講じている。
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