Farming System 23/06/54
description
Transcript of Farming System 23/06/54
Intensive farming
ความหมายIntensive farming หรอ intensive agriculture
หมายถง ระบบการผลตทางการเกษตรทมคณสมบตประกอบดวยการใชปจจยการผลตประเภททนและแรงงานสง หรอการใชเทคโนโลยการผลต เชน สารเคมจ ากดสตวศตรพช และปยเคม เปนตน ในสดสวนทสงเมอเปรยบเทยบกบพนทดน
ตรงกนขามกบ sustainable agriculture เชน organic farming or extensive agriculture เปนตน ซงมการใชปจจยการผลต (แรงงาน) คอนขางนอยเมอเปรยบเทยบกบขนาดพนทดนท าฟารม และเนนการรกษาสภาพแวดลอมของการท าฟารมทดนในระยะยาว เพอสามารถท าฟารมไดตลอดไป
ระบบการผลต
รปแบบททนสมยของการท าฟารมในระบบ intensive น ประกอบดวยการใชเครองจกรกลในการเตรยมดน การใชปยเคม สารเรงใหพชเจรญเตบโต และหรอสารปองกนและก าจดศตรพช
การเพมการใชกลไกการเกษตรขางตน สามารถเพมผลผลตไดอยางย งยน แตสงผลกระทบตอการเพมขนของมลภาวะตอสงแวดลอม โดยการชะลางพงทะลายของดน และการสะสมของสารพษในน าของสารเคมเกษตร
การผลตสตว
Intensive animal farming สามารถท าการผลตสตวไดจ านวนมากในพนททจ ากด ซงตองการปรมาณอาหารจ านวนมาก ปจจยน า และเวชภณฑ (เพอใหสตวมสขภาพดและแขงแรงในพนทเลยงทแคบ)
การผลตสตวในระบบปดและมขนาดใหญ ตามปกตจะหมายถงระบบเกษตรอตสาหกรรม และไดรบการวพากษวจารณวาขาดความตระหนกในเรองมาตรฐานดานสวสดการของสตว (animal welfare) และเกยวของกบประเดนมลภาวะและสขภาพ
ขอไดเปรยบ (Advantages)
1. สามารถเพมปรมาณผลผลตตอหนวยพนท ตอแรงงาน ตอเงนลงทน เมอเปรยบเทยบกบระบบฟารมแบบ extensive farming
2. สามารถผลตอาหารเลยงประชากรและผบรโภคไดดวยตนทนทต า3. เมอพจารณาในขนาดพนทผลตอาหารและเสนใยเดยวกน ระบบฟารมนสามารถ
ชวยแกปญหาความหวโหยของประชากรได4. สามารถรกษาพนทตองการรกษาไวเปนปาไมและสตวปาอยอาศยได แทนทจะ
ถกตดโคนเพอน าไปใชในการผลตแบบ extensive farming
5. ในฟารมเลยวสตว สามารถน ากาซมเธนทหากถกปลอยออกไปตามธรรมชาต จะสรางปญหาโลกรอน มาผลตพลงงานความรอนได ลดการใชพลงงานจากฟอสซล
ขอเสย (Disadvantages)
1. ท าลายแหลงอาศยของสตวปา และสตวปาและน าไปสปญหาการกดเชาะหนาดน
2. การใชปยเคมท าใหเกดการเปลยนแปลงสภาพแวดลอมของแมน าและทะเลสาป ท าใหเกดปญหาสาหรายทไมพงประสงค
3. ยาปราบศตรพช ท าลายแมลงทเปนประโยชน เชนเดยวกบแมลงทท าลายพชผล
4. ไมมความยงยน หากไมมการจดการทเหมาะสม และอาจน าไปสความแหงแลง หรอดนเปนพษ หรอถกชะหลางหนาดนจนกระทงไมสามารถท าการผลตตอไปได
ขอเสย (Disadvantages)
5. ตองการปจจยพลงงานจ านวนมากในการผลต การขนสง และการใชสารเคม
6. การใชสารเคมน าไปสสารตกคาง ทน าพดพาลงสแหลงน า และน าใตดน7. การใชสารเคม สงผลกระทบตอสขภาพของแรงงาน ประชาชนทอาศยอย
ขางเคยง และผบรโภค
Pre modern intensive farming
การท าเกษตรบนพนทลาดเอยง สวนหนงบนพนทเนนเขา ไดถกออกแบบส าหรบการอนรกษดน ปองกนและหรอลดความแรงของน า ดวยการท าเปนขนบนได
มนษยไดสรางสภาพพนทใหเหมาะสมส าหรบการปลกขาวบนพนทลาดเอยง ตามแนวรปรางของลกษณะธรรมชาตของพนท มการไถตามแนวเสนธรรมชาต ตวอยางทเหนเปนรปรางแบบดงเดม ไดแกการท านาทบาหล และฟลปปนส ในเปร ชนเผาอนดา ไดสรางสรางแนวขนบนไดดวยหน
Pre modern intensive farming
พนทปลกขาว (paddy field) เปนพนทน าทวมขงใชเพาะปลกได และใชส าหรบการท านา และพชกงน าอน ๆ พนทปลกขาวพบเสมอในประเทศทท าการปลกขาวในประเทศเอเซยตะวนออกและตะวนออกเฉยงใต ประกอบดวยมาเลเซย จน ศรลงกา เมยนมาร ไทย เกาหล ญปน เวยตนาม ไตหวน อนโดนเซย อนเดย และฟลปปนส
พนทปลกขาวน ยงพบในแหลงอนอก ไดแก Peidmont ในอตาล Camargue ในฝรงเศส และ Artibonite Valley ในเฮต โดยจะพบเสมอในธรรมชาตของพนทราบลมแมน าและบรเวณน าทวมขง หรอแมแตสภาพพนททสรางขน เชน บรเวณไหลเขา เปนตน
ระบบการปลกขาวมความตองการน าในปรมาณมาก ระบบชลประทานไดมการพฒนาขนอยางสลบซบซอนเพอสนบสนนการปลกขาว
Pre modern intensive farming
น าททวมลนไดใหปรมาณน าทมากเพยงพอส าหรบการเจรญเตบโตของขาว และใหสภาวะแวดลอมทเอออ านวยตอการปลก และยงทอาศยของหญานานาชนด มสตวใชงานทปรบตวไดดในสภาพของน าปรมาณมากคอ กระบอน า ซงพบทวไปในแหลงปลกขาวของเอเซย มการประมาณการแลววา กาซมเธนของโลก ปรมาณ 50-100 ลานตนตอป มแหลงก าเนดจากนาขาว
ในเกาหล การปลกขาวในพนทลมไดปฏบตมาชานานแลว กอนครสตศกราช 3,500-2,000 ป ซงกอนหนาน ท าการปลกกนบนพนทดอน
Pre modern intensive farming
เกษตรกรผปลกขาวในยคสมย Mumun มองคประกอบทกชนดเกยวกบการท านาเชนเดยวกบในปจจบน กลาวคอ มการท านาบนไหลเขา ทางรมแมน าล าคลอง คลอง และอางเกบน าเลก ๆ เทคนคการท านาในสมยมมนกลาง (กอนปครสศกราช 850-500 ป)
การปลกขาวในคลาดช
การปลกขาวในกวางจน
การปลกขาวใน Yunyan จน
การปลกขาวในอหราน
Modern intensive farming types
การท าฟารมแบบเขมขนสมยใหม หมายถง การผลตพชและสตวในเชงอตสาหกรรม (ปศสตว สตวปก และปลา) วธการทน ามาใชไดถกออกแบบเพอการผลตใหไดผลผลตสงสดดวยตนทนต าสด ดวยกาประหยดตอขนาด (economies of scale) เครองจกรกลสมยใหม เวชภณฑสตวททนสมย และการคาระหวางประเทศ (การเงน การซอ และการขาย)
การท าฟารมแบบน ไดปฏบตกนอยางกวางขวางในประเทศพฒนาแลว โดยมสนคาส าคญไดแก เนอสตว นมและผลตภณฑ ไข และผลผลตจากพชทนยมจ าหนายกนในซปเปอรมารเกต
Sustainable intensive farmingเกษตรชวภาพแบบเขมขน เนนในเรองการท าใหประสทธภาพสงสด
ประกอบดวยผลผลตตอหนวยพนท ผลผลตตอปจจยพลงงาน ผลผลตตอปจจยน า ฯลฯ
วนเกษตร (Agroforesty) เปนเทคโนโลยการเชอมผสมกนระหวางการเกษตร และตนไม/ปาไม เพอท าใหระบบการใชทดนมการผสมผสาน มความหลากหลาย มผลตภาพ มก าไร มสขอนามย และมความยงยน
การปลกพชแซม (Intercropping) สามารถเพมผลผลตรวมตอหนวยพนท หรอปจจยการผลตใหใหบรรลวตถประสงคเดยวกน อยางไรกตาม พชแซมบางชนดมแนวโนมลดลง เพราะมความเหมหาะสมส าหรบการผลตแบบพชเชงเดยวมากกวา
Sustainable intensive farming
การปลกพชแนวดง (Vertical farming) เปนประเภทของการผลตพชแบบหนาแนนทน ามาใชในระบบเกษตรเมอง เพอผลตอาหารดวยฟารมขนาดใหญ ลดผลกระทบดานลบตอสงแวดลอม อนเนองมาจากการท าเกษตรแบบดงเดมในชนบท
Intensive aquaculture
การผลตสตวน า (Aquaculture) เปนผลผลตของน าตามธรรมชาตทไดจากการเลยง ประกอบดวยปลา หอย สาหราย หญาทะเล และสตวน าอน ๆ
การผลตสตวน าอยางเขมขน สามารถกระทไดโดยการเลยงในถง หรอบอทมระบบการควบคมอยางสง ซงถกออกแบบเพอสนบสนนการผลตใหเหมาะสมกบทรพยากรน าทมอย
Intensive livestock farming
Intensive livestock farming
Factory farming เปนค าทกระบวนการเลยงปศสตวในคอก ดวยจ านวนสตวทความหนาแนนสง ซงฟารมด าเนนการผลตในลกษณะอตสาหกรรม ดวยธรกจเกษตร ผลตภณฑทผลตในระบบน ไดแกเนอสตว นม และไข เพอการบรโภคของมนษย
ค าน ถกวจารณไปในทางทไมด เปนการวจารณกระบวนการท าฟารมขนดาใหญ ซงกกขงสตว
การท าฟารมเลยงสตวสตวแบบเขมขนน ใชจ านวนสตวมากบนพนทดนแคบ ๆ ซงตองการอาหารสตวในปรมาณมาก ปจจยน าและเวชภณฑ
Managed intensive grazing
ระบบการจดการเลยงสตวแบบเขมขนเพอคความยงยน เปนการท าใหเกดผลผลตเพมขนสงสด ภายใตกรอบการปฏบตทย งยน และไมไดท าฟารมในลกษณะอตสาหกรรม
เนองจากระบบการท าเกษตรแบบเขมขนมรปแบบทตรงขามกบการท าฟารมแบบยงยน เชน การเกษตรแบบถาวร (permaculture)
หรอ การเกษตรแบบเบาบาง (Extensive) ทมการใชปจจยการผลตและแรงงานนอย บนพนทฟารมขนาดเดยวกน และเนนในเรองการรกษาระบบนเวศนในฟารมในระยะยาว
Integrated farming systems
ระบบการท าฟารมแบบผสมผสาน เปนระบบการผลตทางการเกษตรทย งยน และผสมผสานดวยวธทางชววธเขาดวยกนอยางกาวหนา ตวอยาง เชน Integrated Multi-Trophic Aquaculture หรอ Zero waste agriculture ซงเปนการน าความรเกยวกบปฏสมพนธกนระหวางพชและสตวเขารวมในกระบวนการผลต และใหผลประโยชนในดานความยงยนของระบบการผลต และผลก าไรทไดจากการผลต
Crop rotationเปนวธการปฏบตในการปลกพชตางชนดกน ในพนทเดยวกน แตตาง
ฤดกาลกน ซงจะไดรบผลประโยชนในการหลกเลยงการเกดโรค และสตวศตรพช ทมกเกดขนเมอมการปลกพชประเภทเดยวกนซ า ๆ ตอเนองกน
นอกจากน การปลกพชหมนเวยน ยงชวยสรางสมดลซงเกดจากความตองการปยของพชทมความแตกตางกน และหลกเลยงการใชแบบหมดไปของปยในดน
การปลกพชหมนเวยนแบบดงเดม ประกอบดวยการเพมธาตไนโตรเจนใหดน ดวยการใชปยพชสดตอจากการปลกพชเศรษฐกจ การปรบปรงโครงสรางและความสมบรณของดน ดวยการเลอกพชทมระบบรากลกและตน สลบกน
Water use efficiency
ระบบชลประทานในโลกใชน าจดประมาณรอยละ 70 ภาคการเกษตรของประเทศในโลกสวนใหญใหความส าคญกบน า ทงในดานเศรษฐกจและการเมอง และการใหการสนบสนนดานการเงนแกทรพยากรน า ถอเปนเรองปกต แตผใหการสนบสนนความคดดานอนรกษตองการใหยกเลกการสนบสนนดานการเงนทกกรณ เพอบงคบใหเกษตรกรปลกพชทมการใชประอยางมประสทธภาพมากขน และยอมรบเทคนคการชลประทานทสญเสยน านอยทสด
การใชน าอยางมประสทธภาพสงสด หมายถงการลดการสญเสยใหเหลอนอยทสดในดานการคายน า การไหลออกไปของน า และการระบายน าผวดน
evaporation pan ใชในการก าหนดปรมาณทตองการในพนทชลประทานFlood irrigation เปนวธการเกาแกทสดและปกตทสดในการกระจายน าไปส
พนทชลประทาน บางสวนของพนทจะไดรบน าทมากเกน เพอสามารถสงน าทเหลอตอไปยงอกพนทหนง
Water use efficiency
Overhead irrigation การใชหวจาย หรอสปรงเกอรพนน าสแปลงปลก Drip irrigation ระบบน าหยด มตนทนสงทสด และใชกนนอยทสด แตเปน
สามารถสงน าไปสรากพชไดอยางมประสทธภาพทสด และสญเสยน านอยทสดการจดระบบชลประทานลวนมคาใชจาย แตเปนความพยายามทเนนประสทธภาพ
สงสดใหกระบบทมอย รวมถงการการสกดดนทอดแนนการท ารองน าเพอกนน าไหลออก การใชเครองตรวจวดความชนและน าฝนเพอการใชน าสงสด
มาตรการจดการการเกบกกน าประกอบดวยการวธการเกบกกน าฝนและน าทไหลจากแหลงอน การเตมน าลงสแหลงน าใตดน ซงจะชวยในการพฒนาการขดบอน าใตดนมาใชประโยชน และปองกนการเซาะหนาดน
Nutrient audits
การตรวจสอบสารอาหารในดน จะชวยใหเกษตรกรลดคาใชจายในการท าฟารมใหนอยลง ลดมลภาวะของอากาศ และยงชวยเพมแรธาตตางๆ ทจะชวยในการเจรญเตบโตของพช วธการในการตรวจสอบธาตอาหารในดนไดรบการศกษาและใชส าหรบการฟารมและประเทศทงประเทศมานานหลายทศวรรษ แตในปจจบน ไมมมาตรฐานส าหรบการตรวจสอบสารอาหารทยงไมไดรบการยอมรบ กบการทจะประเมนประสทธภาพการใชสารอาหารทฟารม ส าหรบการตรวจสอบสารอาหารในฟารม เพอทจะชวยลด ยาปราบศตรพชและมลพษทางอากาศจากการเกษตร เปนวธททดทสดในการจดการในการใชปยและปยพชสดอนทรยเปนสวนหนงของการพฒนาอยางตอเนองของเศรษฐกจและสงแวดลอม ระบบการท าฟารมทย งยน
Herbicide resistance
ในภาคเกษตรกรรมขนาดใหญและการก าจดวชพชจะตองเปนระบบและมกจะแสดงโดยเครองเชน cultivators หรอพนสารเคมก าจดวชพชของเหลว สารเคมก าจดวชพชทเลอกฆาเปาหมายเฉพาะขณะทออกจากพชทตองการทคอนขางอนตราย
บางสวนของการกระท าเหลานโดยการรบกวนการเจรญเตบโตของวชพชและขนอยบอยครงเกยวกบฮอรโมนพช การควบคมวชพชโดยใชสารสารก าจดวชพชทผานการท ายากมากขนเมอวชพชกลายเปนทนตอสารก าจดวชพช
• การใชพชคลม (โดยเฉพาะผทมคณสมบต allelopathic) ทออกมาแขงขนวชพชหรอยบย งการงอกของพวกเขา
• การใชสารก าจดวชพชทแตกตางกน• โดยใชเปนพชทตางสายพนธกน (เชนการเปลยนแปลงพนธกรรมเพอใหทนตอสาร
ก าจดวชพช )• โดยใชความหลากหลายทแตกตางกน (เชนความหลากหลายภายในทดดแปลงขด
ขนยอมรบหรอแมกระทงการเอาแขงขนวชพช)• การไถกลบ• คลมดนเชนคลมดวยหญาหรอพลาสตก• ถอนออก