Faculty of Food Technology คู่มือ 2562-2563/15_คณะ... · 194 20192020 25622563 1....

191Rangsit University Bulletin 2019-2020

คมอการศกษา ระดบปรญญาตร มหาวทยาลยรงสต ปการศกษา 2562-2563

คณะเทคโนโลยอาหารFaculty of Food Technology

192 Rangsit University Bulletin 2019-2020คมอการศกษา ระดบปรญญาตร มหาวทยาลยรงสต ปการศกษา 2562-2563

รหสคณะ 37 สประจำาคณะ เขยวมะนาว

Faculty of Food Technology

ผชวยศาสตราจารย ดร.วราพร ลกษณลมาย

คณบด

คณวฒวท.บ (พนธศาสตร) จฬาลงกรณมหาวทยาลย

M.S. (Agronomy), California State University, Chico.,

U.S.A.

Ph.D. (Post Harvest Technology), Asian Institute of

Technology

คณะเทคโนโลยอาหาร เปดสอนหลกสตร

สาขาวชา คอ สาขาวชาเทคโนโลยอาหาร

สาขาวชาธรกจอตสาหกรรมอาหาร



สาขาวชาเทคโนโลยอาหารFood Technology

ชอปรญญา วทยาศาสตรบณฑต (เทคโนโลยอาหาร)

Bachelor of Science (Food Technology)

วท.บ. (เทคโนโลยอาหาร)

B.Sc. (Food Technology)

ปรชญา ปณธาน ความสำาคญ และวตถประสงคของหลกสตร

ปรชญา

เนองจากประเทศไทยเปนประเทศเกษตรกรรม การพฒนาอตสาหกรรมในประเทศจงควรอาศย

ผลตผลเกษตรซงมอยเปนจำานวนมากเปนรากฐานทสำาคญในการพฒนา อตสาหกรรมเกษตรประเภทท

ควรไดรบการพฒนาเปนอยางยงไดแก อตสาหกรรมอาหาร ความสำาคญและความกาวหนาของการพฒนา

อตสาหกรรมอาหารจะมผลตอการเพมมลคาผลตผลเกษตร ทำาใหคนไทยมอาหารนานาชนดและหลายรป

แบบ เพอการบรโภคอยางเพยงพอ และยงเปนการเพมศกยภาพทางการคากบตางประเทศใหสงขน การนำา

เทคโนโลยแขนงตางๆ มาประยกตใชกบเทคโนโลยอาหาร จะเปนผลทำาใหการพฒนาอตสาหกรรมอาหาร

เปนไปไดอยางรวดเรวและกวางขวางขน สาขาวชาเทคโนโลยอาหาร มหาวทยาลยรงสต จงมงเนนในการนำา

ความรดานเทคโนโลยอาหาร เพอใชในกระบวนการแปรรปผลตผลเกษตรเปนผลตภณฑอาหาร หรอท

เกยวของกบอาหารใหมคณภาพ และปลอดภยตอผบรโภค ตลอดจนสามารถควบคมคณภาพของวตถดบ

กระบวนการผลต และ การลดผลกระทบตอสภาวะแวดลอม รวมถงสามารถทจะดำาเนนการวจยและพฒนา

ผลตภณฑอาหารรปแบบใหมๆ ซงทงหมดนจะชวยพฒนา อตสาหกรรมอาหารของประเทศใหกาวหนาและ

ทดเทยมกบนานาประเทศได

ความสำาคญ

หลกสตรเทคโนโลยอาหาร มหาวทยาลยรงสต เปนหลกสตรทมความสำาคญตอความตองการ

ของประเทศไทย เพอพฒนาอตสาหกรรมอาหาร ทมงเนนกระบวนการแปรรปวตถดบทางการเกษตร การ

ควบคมและประกนคณภาพผลตภณฑอาหาร รวมทงความตองการในการพฒนารปแบบอาหารใหมๆทตรง

กบความตองการของผบรโภค โดยหลกสตรเทคโนโลยอาหาร ของมหาวทยาลยรงสตใหความสำาคญกบการ

พฒนาผเรยนใหมความรความสามารถในดานวชาชพดงกลาว และ การทำาวจย เพอตอบโจทยทเกยวของ

กบการพฒนาอตสาหกรรมอาหารและอตสาหกรรมเกษตรของประเทศ ตลอดจน การใหบรการวชาการแก

ชมชน เพอพฒนาผลตภณฑอาหารของชมชนใหสามารถแขงขนไดในระดบประเทศและตางประเทศ

วตถประสงคของหลกสตร


1. เพอผลตบณฑตในหลกสตรวทยาศาสตรบณฑต สาขาเทคโนโลยอาหาร โดยมงเนนให

บณฑตสามารถนำาความรไปประยกตในการดำาเนนงาน และควบคมกระบวนการแปรรปผลตผลการเกษตร

เปนผลตภณฑอาหารหรอผลตภณฑทเกยวเนองกบอาหารไดอยางมคณภาพและปลอดภยตอผบรโภคได

อยางมประสทธภาพ

2. เพอผลตบณฑตทมความรอบร มทกษะและความชำานาญในการวจยและการคนควาตลอด

จนการพฒนาทเกยวเนองกบอตสาหกรรมอาหารเพอรองรบความกาวหนาทางเทคโนโลยในอนาคต

3. เพอผลตบณฑตทมคณธรรมและจรยธรรมในวชาชพอนเปนกำาลงสำาคญตอการพฒนา

อตสาหกรรมอาหารระดบประเทศและระดบสากลในอนาคต

4. เพอผลตบณฑตทสามารถพฒนาพนฐานความรเทคโนโลยอาหารไปสการศกษาขนสงตอไป

โครงสรางหลกสตร

ระยะเวลาศกษาตลอดหลกสตร 4 ป

จำานวนหนวยกตรวมตลอดหลกสตร 127 หนวยกต

หมวดวชาศกษาทวไป 30 หนวยกต

กลมวชามนษยศาสตรและสงคมศาสตร 9 หนวยกต

กลมวชาวทยาศาสตรและคณตศาสตร 3 หนวยกต

กลมวชาภาษา* 15 หนวยกต

กลมสหวทยาการและพลศกษา 3 หนวยกต

* ไดมการจดการเรยนการสอนในหมวดวชาเฉพาะเปนภาษาองกฤษอก 3 หนวยกต

หมวดวชาเฉพาะ 91 หนวยกต

วชาพนฐานวชาชพ 35 หนวยกต

วชาชพ 56 หนวยกต

1. วชาชพ – บงคบ 50 หนวยกต

2. วชาชพ – เลอก 6 หนวยกต

หมวดวชาเลอกเสร ไมนอยกวา 6 หนวยกต

แนวทางการประกอบอาชพของนกเทคโนโลยอาหาร

1. โรงงานอตสาหกรรมอาหารทกประเภท โดยเขาไปทำาหนาทฝายผลต ฝายประกนคณภาพ

ฝายวจยและพฒนาผลตภณฑอาหาร เปนตน

2. หนวยราชการ เชน

- สำานกงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)

- สาธารณสข ประจำาจงหวด

- สำานกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต (มกอช.)

- กรมปศสตว

- กรมประมง

- กรมวชาการเกษตร



3. ธรกจเกยวกบอตสาหกรรมอาหาร เชน ตรวจวเคราะหอาหาร ตรวจรบรองระบบคณภาพความ

ปลอดภยของอาหาร ขยายสวนผสม / อปกรณผลตอาหาร วจย / พฒนาผลตภณฑ นำาเขา / สงออกอาหาร

แปรรปสนคาเกษตรเบองตน

4. นกโภชนาการในโรงงานพยาบาล / ธรกจสขภาพ

5. ธรกจสวนตวเกยวกบอาหาร


แผนการศกษา ชนปท 1 แผนการศกษา ชนปท 2

แผนการศกษาสาขาวชาเทคโนโลยอาหาร

ภาคการศกษาฤดรอน

RSU 101 Dharmacracy 2(2-0-4)

ENL 111 Communicative English I 3(3-0-6)

XXX xxx Humanities/Social Sciences 3(x-x-x)

Total 8 Credits

ภาคการศกษาท 1

CHM 124 Basic Chemistry 3(2-3-6)

FTH 108 Introduction to Food 1(1-0-2)

Technology I

MAT 133 Calculus I 3(3-0-6)

XXX --- Science and Mathematics 3(x-x-x)

XXX Humanities/Social Sciences 3(x-x-x)

Total 13 Credits


BIO 141 General Biology 3(3-2-6)

ENL 112 English Listening and 3(2-2-5)

Speaking

FTH 109 Introducton to Food 1(1-0-2)

Technology II

THA 106 Thai Language for 3(2-2-5)

Communication

ESS --- Interdisciplinary and 1(x-x-x)

Physical Education

XXX --- Humanities/Social Sciences 3(x-x-x)

Total 14 Credits


CHM 125 Introduction to Organic 3(2-3-6)

Chemistry

CHM 233 Analytical Chemistry 3(2-3-6)

FTH 231 Physical Chemistry for Food 2(2-0-4)

Technology

ENL 113 English Reading and Writing 3(2-2-5)

GEN 134 Engineer Drawing 1(0-2-1)

MAT 141 Introduction to Statistics 3(3-0-6)

PHY 132 General Physics: 3(2-3-6)

Mechanics, Heat and Fluid

Total 18 Credits


BCH 203 Biochemistry (2-3-6)

ENL 114 English for Study Skills 3(3-0-6)

FTH 211 Food Chemistry I 3(2-3-6)

FTH 222 General Microbiology 3(2-3-6)

FTH 281 Industrial Food Processing I 3(2-3-6)

XXX --- วชาเลอกเสร 3(x-x-x)

Total 18 Credits





FTH 313 Food Chemistry II 3(2-3-6)

FTH 321 Food Microbiology 3(2-3-6)

FTH 333 Food Engineering I 2(2-0-4)

FTH 341 Food Fermentation 3(2-3-6)

Technology

FTH 352 Food Quality Assurance 3(2-3-6)

FTH 353 Food Standards and 1(1-0-2)

Regulations

FTH 361 Food Nutrition 2(2-0-4)

FTH 381 Industrial Food Processing II 3(2-3-6)

Total 20 Credits


FTH 314 Food Analysis 3(2-3-6)

FTH 334 Food Engineering II 2(2-0-4)

FTH 335 Food Engineering Laboratory 1(1-0-2)

FTH 355 Food Plant Sanitation 3(3-0-6)

FTH 382 Industrial Food Processing III 3(2-3-6)

FTH 383 Rice Product Technology 3(2-3-6)

FTH 391 Research Methodology 3(3-0-6)

and Experimental Design

Total 18 Credits


FTH 495 Food Technology Training 1(0-35-18)

Total 1 Credits


FTH 451 Food Product Development 3(2-3-6)

FTH 484 Water Treatment and Waste 3(2-3-6)

Management

FTH 492 Seminar 1(0-2-1)

FTH 493 Special Project I 1(0-3-2)

FTH xxx วชาชพเลอก 1 3(2-3-6)

FTH xxx วชาชพเลอก 2 3(2-3-6)

XXX --- วชาเลอกเสร 3(x-x-x)

Total 17 Credits


FTH 491 Field Study 1(0-3-2)

FTH 494 Special Project II 2(0-6-3)

Total 3 Credits



แผนสหกจการศกษา




XXX --- Humanities / Social Sciences 3(x-x-x)

Total 8 Credits


CHM 124 Basic Chemistry 3(2-3-6)

FTH 108 Introduction to Food 1(1-0-2)

Technology I

MAT 133 Calculus I 3(3-0-6)

XXX --- Science and Mathematics 3(x-x-x)

XXX Humanities / Social Sciences 3(x-x-x)

Total 13 Credits


BIO 141 General Biology 3(3-2-6)


Speaking

FTH 109 Introducton to Food 1(1-0-2)

Technology II


Communication

ESS --- Interdisciplinary and 1(x-x-x)

Physical Education

XXX --- Humanities / Social Sciences 3(x-x-x)

Total 14 Credits


CHM 125 Introduction to Organic 3(2-3-6)

Chemistry

CHM 233 Analytical Chemistry 3(2-3-6)

FTH 231 Physical Chemistry for 2(2-0-4)

Food Technology


GEN 134 Engineer Drawing 1(0-2-1)

MAT 141 Introduction to Statistics 3(3-0-6)

PHY 132 General Physics: 3(2-3-6)

Mechanics, Heat and Fluid

Total 18 Credits


BCH 203 Biochemistry 3(2-3-6)


FTH 211 Food Chemistry I 3(2-3-6)

FTH 222 General Microbiology 3(2-3-6)

FTH 281 Industrial Food Processing I 3(2-3-6)

XXX --- Free Elective 3(x-x-x)

Total 18 Credits





FTH 313 Food Chemistry II 3(2-3-6)

FTH 321 Food Microbiology 3(2-3-6)

FTH 333 Food Engineering I 2(2-0-4)

FTH 341 Food Fermentation 3(2-3-6)

Technology

FTH 352 Food Quality Assurance 3(2-3-6)

FTH 353 Food Standards and 1(1-0-2)

Regulations

FTH 361 Food Nutrition 2(2-0-4)

FTH 381 Industrial Food Processing II 3(2-3-6)

Total 20 Credits


FTH 314 Food Analysis 3(2-3-6)

FTH 334 Food Engineering II 2(2-0-4)

FTH 335 Food Engineering Laboratory 1(1-0-2)

FTH 355 Food Plant Sanitation 3(3-0-6)

FTH 382 Industrial Food Processing III 3(2-3-6)

FTH 383 Rice Product Technology 3(2-3-6)

FTH 391 Research Methodology 3(3-0-6)

and Experimental Design

Total 18 Credits

ภาคการศกษาปท 1

FTH 451 Food Product Development 3(2-3-6)

FTH 484 Water Treatment and Waste 3(2-3-6)

Management

FTH xxx Free Elective I 3(2-3-6)

FTH xxx Free Elective II 3(2-3-6)

XXX --- Free Elective 3(x-x-x)

Total 15 Credits


FTH 497 Cooperative Education for 6(0-35-18)

Food Technology

Total 6 Credits


สาขาวชาธรกจอตสาหกรรมอาหารFood Industry Business

ชอปรญญา เทคโนโลยบณฑต (ธรกจอตสาหกรรมอาหาร)

Bachelor of Technology (Food Industry Business)

ทล.บ. (ธรกจอตสาหกรรมอาหาร)

B.Tech. (Food Industry Business)

ปรชญา ความสำาคญ และวตถประสงคของหลกสตร ปรชญา

เนองจากประเทศไทยเปนประเทศทมความพรอมในดานการเกษตร และดานแปรรปอาหาร

จนกลาวไดวา ประเทศไทยคอครวของโลก จากขอไดเปรยบดงกลาว จงมธรกจแปรรปผลตภณฑอาหาร

ทงขนาดเลก จนถงขนาดใหญ เกดขนมากมาย และ รวมถงธรกจบรการดานอาหารซงมสวนชวยพฒนา

เศรษฐกจของประเทศโดยรวม ทงจากการสงออกและการขายภายในประเทศและตางประเทศ นอกจากนน

ยงกอใหเกดการจางงานจำานวนมากในโรงงานอตสาหกรรมอาหาร และยงสรางผประกอบการธรกจบรการ

ดานอาหารและผลตอาหารในแตละปอกดวย

ธรกจดานอาหารทงดานอตสาหกรรมการผลตและการใหบรการจงเปนธรกจทมอนาคต

สำาหรบประเทศไทย ดงนนจงมความจำาเปนทจะตองพฒนาทรพยากรบคคลเพอตอบสนองการเจรญเตบโต

ของธรกจประเภทน โดยตองเตรยมการสรางคนใหมความรความเขาใจในเรองของเทคโนโลยการผลตอาหาร

การตรวจสอบและรกษาคณภาพอาหารในขณะเดยวกนกเปนผทมความรดานการทำาธรกจ สำาหรบการเต

รยมตวเปนผประกอบการทสนใจจะสรางธรกจดานอาหารเปนของตวเอง หรอ พฒนาบคลากรทจบสาย

อาชวศกษาหลกสตรประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) ทมความรความสามารถเกยวกบทกษะการซอม และ

การใชเครองจกร เครองมอตางๆแตยงขาดความรในเรองกระบวนการผลตอาหาร และ การบรหารจดการ

ซงบคลากรเหลานจะสามารถทำางานรวมกบนกเทคโนโลย / นกวทยาศาสตรอาหาร ในโรงงานอตสาหกรรม

อาหารได เพอชวยสรางและพฒนาธรกจอตสาหกรรมอาหารในการผลตอาหารใหสามารถแขงขนไดในยคการ

คาเสรทมความตองการผลตภณฑอาหารรปแบบใหม ทมคณภาพ มาตรฐานและปลอดภยตอการบรโภค

ความสำาคญ คณะเทคโนโลยอาหาร วทยาลยนวตกรรมเกษตร เทคโนโลยชวภาพ และ อาหาร มหาวทยาลย

รงสต ตระหนกถงความตองการบคลากรทมความรทงดานเทคโนโลย และ ดานบรหารจดการธรกจ ซงเปน

ความตองการของโรงงานอาหารเพอใหทำางานรวมมอกบนกเทคโนโลย หรอ นกวทยาศาสตรในโรงงาน

อาหารได และยงเปนความตองการของภาคธรกจบรการดานอาหารทจะตองมการผลตและขนสงไปยงราน

อาหารสาขาตางๆ ซงตองการความสด ความสะอาดและมคณภาพมาตรฐาน นอกจากนนบคลากรทสำาเรจ



การศกษาดานนยงสามารถทจะประกอบอาชพอสระทงดานการตงโรงงานผลตอาหารและการสรางธรกจ

อาหารเปนของตวเอง รวมทงทำางานในภาครฐทเกยวของกบการควบคมมาตรฐานของธรกจอาหารและโรงงาน

อตสาหกรรมอาหาร ดงนนการเปดหลกสตรเทคโนโลยบณฑต สาขาธรกจอตสาหกรรมอาหารจะสามารถ

ตอบสนองความตองการดงกลาวได โดยจะเรยนวชาชพบงคบทเกยวของกบการแปรรปอาหาร การควบคม

คณภาพอาหาร กฎหมายอาหาร และ การพฒนาผลตภณฑ ในขณะเดยวกน นกศกษาสามารถเลอกเรยน

วชาทเกยวของกบเทคโนโลยเฉพาะดานทสนใจ เชน เทคโนโลยผลตภณฑเบเกอร เทคโนโลยการผลต

เครองดม เทคโนโลยกาแฟ เปนตน นอกจากนนนกศกษายงสามารถเลอกเรยนวชาทสนใจเพอใชในการนำา

ประกอบอาชพ เชน วชาทเกยวของกบการเปนผประกอบการธรกจอาหารประเภทตางๆ วชาทเกยวของกบ

การบรหารจดการในโรงงานอตสาหกรรมอาหาร หรอ วชาทเกยวของกบศลปะและเทคโนโลยการประกอบ

อาหาร

ผทสำาเรจการศกษาในหลกสตรเทคโนโลยบณฑต สาขาวชาธรกจอตสาหกรรมอาหาร จะเปน

กำาลงสำาคญทจะมสวนพฒนาการผลตภาคเกษตรและอตสาหกรรมการเกษตร พฒนาสนคาเกษตรและอาหาร

แปรรปทมมลคาเพมสง ใหความสำาคญกบคณคาทางโภชนาการใหมคณภาพและความปลอดภยตาม

มาตรฐานสากล และสรางโอกาสทางการตลาด นอกจากนนยงชวยสนบสนนการบรหารจดการสนคาเกษตร

แบบกลมการผลต เพอใหเกดการพฒนาผลตภณฑเดมและผลตภณฑใหมและเพมประสทธภาพการผลต

ซงจะชวยเพมขดความสามารถในการแขงขนของประเทศ ชวยยกระดบการผลตใหเปนวสาหกจชมชนและ

สรางเครอขายกบวสาหกจชมชนอนๆ สงเสรมความตองการของตลาด การสรางตราสนคาเปนของตวเอง

และพฒนาหวงโซการผลต เพอใหเกดความเขมแขงดานการตลาด

วตถประสงคของหลกสตร 1. เพอผลตบณฑตในหลกสตรเทคโนโลยบณฑตโดยมงเนนใหบณฑตสามารถนำาความรไป

ประยกตในการประกอบธรกจทเกยวของกบอตสาหกรรมการผลตอาหาร สามารถจดการและควบคม

กระบวนการแปรรปผลตผลการเกษตรเปนผลตภณฑอาหารหรอผลตภณฑทเกยวเนองกบอาหารไดอยางม

คณภาพและปลอดภยตอผบรโภคไดอยางมประสทธภาพ

2. เพอผลตบณฑตทสามารถทำางานดานบรหารจดการในโรงงานอตสาหกรรมอาหารไดตลอด

จนธรกจอตสาหกรรมอาหาร

3. เพอผลตบณฑตทมทกษะและความชำานาญในการวจยและการคนควาตลอดจนการพฒนาท

เกยวเนองกบอตสาหกรรมอาหารเพอรองรบความกาวหนาทางเทคโนโลยในอนาคต

4. เพอผลตบณฑตทมคณธรรมและจรยธรรมในวชาชพอนเปนกำาลงสำาคญตอการพฒนา

อตสาหกรรมอาหารระดบประเทศและระดบสากลในอนาคต


โครงสรางหลกสตร ระยะเวลาศกษาตลอดหลกสตร 4 ป

จำานวนหนวยกตตลอดหลกสตร 122 หนวยกต

หมวดวชาศกษาทวไป 30 หนวยกต

กลมวชามนษยศาสตรและสงคมศาสตร 9 หนวยกต

กลมวชาวทยาศาสตรและคณตศาสตร 3 หนวยกต

กลมวชาภาษา 15 หนวยกต

กลมวชาสหวทยาการและพลศกษา 3 หนวยกต

หมวดวชาเฉพาะ 86 หนวยกต

วชาพนฐานวชาชพ 15 หนวยกต

วชาชพ 71 หนวยกต

1. วชาชพ – บงคบ 59 หนวยกต

2. วชาชพ – เลอก 12 หนวยกต

หมวดวชาเลอกเสร ไมนอยกวา 6 หนวยกต

แนวทางการประกอบอาชพหลงสำาเรจการศกษา 1. ผประกอบการธรกจสวนตว เกยวกบการผลตอาหาร การแปรรปสนคาเกษตร การนำาเขา / สง

ออกอาหาร และ ธรกจบรการดานรานอาหาร

2. เจาหนาทฝายการตลาด ฝายขาย หรอ ฝายบรหารงานบคคล หรอ ผจดการโรงงาน

อตสาหกรรมอาหาร

3. เจาหนาทในบรษททมกจกรรมเกยวกบอตสาหกรรมอาหาร เชน ตรวจวเคราะหอาหาร ตรวจ

รบรองระบบจดการดานคณภาพหรอความปลอดภยของอาหาร (สวนผสมหรออปกรณทใชผลตอาหาร) วจย

และพฒนาผลตภณฑ เปนตน




แผนการศกษาสาขาวชาธรกจอตสาหกรรมอาหาร



ESS xxx Interdisciplinary and 1(0-2-1)

Physical Education

XXX xxx Sociology, Psychology and 3(X-X-X)

Politics or Humanities and Social

Science

Total 6 Credits



FIB 101 Introduction to Science 3(2-3-6)

LAW 108 Introduction to Law 3(3-0-6)

MAT 142 Mathematics and Statistics 3(3-0-6)

in Everyday Life

XXX xxx Free Elective 3(X-X-X)

Total 15 Credits


ECO 109 Introduction to Economics 3(3-0-6)


Speaking

FIB 102 Introduction to Food Science 3(3-0-6)

and Technology

FIB 103 Introduction to Microbiology 3(2-3-6)

for Entrepreneur


Communication

XXX xxx Free Elective 3(X-X-X)

Total 18 Credits



FIB 201 Instrumentation in Food 3(2-3-6)

Industry

FIB 221 Introduction to Food 3(2-3-6)

Microbiology

FIB 281 Nutrition 3(3-0-6)

ITE 112 Business Process Information 3(3-0-6)

System

Total 15 Credits



FIB 202 Basic Statistics for Research 3(3-0-6)

FIB 251 Food Safety and Standard 3(3-0-6)

Hygiene

FIB 252 Standards and Food 1(1-0-3)

Regulations

FIB 282 Food Processing I 3(2-3-6)

MGT 202 Organization and 3(3-0-6)

Management

Total 16 Credits




FIB 391 Practical Training in Food 1(0-35-18)

Business I

Total 1 Credits


FIB 311 Introduction to Food 3(2-3-6)

Chemistry

FIB 351 Food Quality Assurance 3(2-3-6)

FIB 341 Food Innovation 3(3-0-6)

Management

FIB 342 Agricultural and Food Industry 3(3-0-6)

Business

FIB 381 Food Processing II 3(2-3-6)

XXX xxx Vocation Elective I 3(X-X-X)

Total 18 Credits


ACC 111 Accounting for Non 3(3-0-6)

Accountant

MGT 200 Entrepreneurship 3(3-0-6)

MKT 201 Principles of Marketing 3(3-0-6)

XXX xxx Vocation Elective II 3(X-X-X)

XXX xxx Vocation Elective III 3(X-X-X)

XXX xxx Vocation Elective IV 3(X-X-X)

Total 18 Credits


FIB 492 Practical Training in Food 1(0-35-18)

Business II

Total 1 Credits


FIB 491 Research and Food Product 3(2-3-6)

Development

FIB 493 Field Study 1(0-3-2)

FIB 494 Seminar 1(1-0-3)

FIB 495 Independent Study 3(3-0-6)

Total 8 Credits


FIB 497 Cooperative Education for 6(0-35-18)

Food Business Entrepreneur

Total 6 Credits

Faculty of Food Technology คู่มือ 2562-2563/15_คณะ... · 194 20192020 25622563 1....

Documents

Transcript of Faculty of Food Technology คู่มือ 2562-2563/15_คณะ... · 194 20192020 25622563 1....