CAPITULO

\

Factores asociados alenanismo nutricional...son los ingresos una causadeterminante?

En el capítulo inicial se explicaron los consecuencias delenanismo nutricionol para los niños, en cuanto 01 estado de

salud, capacidad de aprendizaje y sociabilidad. También se explicócomo esto revierte durante lo adultez en uno disminución de locapacidad productivo y mayor riesgo de enfermedades crónicos.

Estos evidencias convergen hacia lo conformación de un ciclo vicioso,donde lo desnutrición infantil se expreso durante lo adultez por unrecorte del potencial humano, mediante limitaciones productivas yorganizacionales, lo que dificulta lo superación de la pobreza. Estosadultos conformarón familias cuyos niños estarón en mayor riesgo deser dañados por lo desnutrición infantil.

En el sentido inverso de lo asociación, se ha observado que aquellassociedades donde los niños recibieron un cuidado que les permitiósatisfacer sus necesidades nutricionales y de salud, alcanzaron unmayor desarrollo social y económico.

fedores asociados 01 enanismo nutricionol 57

Factores asociados 01 enanismo nutricionol 59

CAPITUL03

ll..•.•53.. ...

H.7,-

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1'--. " 14.1 ".

Grálico 3.1: Pobreza y Nutrición Infantil

--+--POt)lelO Tolo' fENNtVj ~ IHe <.5 oi'lo~ [ENDESI

~Pobfelo ExTreme {ENNtV¡

10

1991 1992 1993 199. 1995 .996 199] 1998 1999 2000

so

60

20

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Entre los años 1991 al 1994 la población en pobreza extremadescendió del 27 01 19%, tendencia que continuó hasta 1997,cuando se registró 15%. En el año 2000 se observó unestancamiento, al encontrarse nuevamente un 15% de peruanos enpobreza extrema43

'3 Instituto CUANTO, Encuestos nocionoles sobre niveles de vido ENNIV, 1994,1997 Y2000.

.. Instituto Nocionol de Estodística e Informático - DHS, Encuesto demográfico yde solud fomiliar. 1992, 1996 Y2000.

Por otro lodo, en 1986 se inicia en el Perú la serie de encuestas DHS(Demographic and Health Surveys), aquí llamados EncuestaDemográfica y de Salud Familiar (ENDES). Desde la segunda ENDESen 1992, estas encuestas estimaron la prevalencia de enanismonutricional de los niños menores de cinco años: en 1992 se observóun 37% de enanismo que disminuyó a 26% en 1996, pero que semantuvo en 25.4% para el año 200044

pobreza y Desnutrición

Desde lo último década del siglo XX, el Perú cuenta con indicadoresestandarizados para evaluar los niveles de vida de su población.Encuestas realizadas periódicamente informaron acerco de loproporción de peruanos en pobreza (extrema y no extrema).

Como se observa en el gráfico3.1, la evolución de la pobreza yel enanismo nutricional infantil enel Perú tuvieron uncomportamiento paralelo durantelos 90s: luego de una "mejoría"inicial entre los años 1990-97,hubo un estancamiento en elúltimo tercio de la década. Asíentonces, parecería confirmarseque los niveles de ingreso tuvieranun rol fundamental en ladesnutrición infantil.

Todo esto confirma la relación entre nutrición infantil, crecimientoeconómico y desarrollo social, lo cual para países como el nuestro,con escasez de recursos para la inversión social y un panoramapesimista en cuanto o crecimiento económico, suscita lo interroganteacerca de cómo interrumpir eficazmente el ciclo vicioso dedesnutrición y pobreza.

., Fogel, Robert W., 'Economic Growth, Populotion Theory and Physiology: Thebearing 01 long-term processes on the moking 01 economic policy', TheAmerican Economic Review, Vol. 84, No. 3, The Americon EconomicAssociotion, Noshville, June 1994, pp. 369-395.

Por ejemplo, lo mitad del crecimiento económico logrado par ReinoUnido y otros países europeos entre 1790 Y 1980, se atribuye a unamejor nutrición, meiores condiciones sanitarios y las inversionessociales realizadas durante el siglo anterior42

Aunque algunos pudieran considerar que la respuesto resulta obvia, anuestro parecer la manera como la sociedad se organiza paraenfrentar el problema, da espacio para proponer aportes quealimenten la racionalidad de las intervenciones actualmente enpráctica.

Con esa orientación, la pregunta eje de nuestro estudio es ... ladesnutrición infantil se explica única o principalmente por el estadode pobreza, entendida ésta como ba;os ingresos?

A continuación se presentan diversas aproximaciones a unarespuesta, inicialmente revisando datos de fuentes secundarias, perotambién mediante el análisis de datos recogidos en cinco corredoreseconómicos con motivo del estudio basal para evaluar el impacto deuno intervención orientada hacia la seguridad alimentaria.

58 factores asociados 01 enanismo nutricionol

CAPITULO 3

CAPITULO 3CAPITULO 3

Gráfico 3.2: Evolucián de lo Pobreza y desnutricióninfantil en América Latino (Lechtig, 1997)

Ruralidad y enanismo nutricional en los CorredoresEconómicos

Para ayudar a esclarecer esta aparente contradicción se amplió elanálisis hacia otras variables, cuya asociación con la desnutrición hasido descrita anteriormente4Ó

'5 Aoron Lechtig, "Child undemutrítion in Lotin Americo and the Coribbean;trends, reosons and lessons" presented to the workshop on the Changingconditions 01 the child in Latin America ond the Coribbeon, University 01 NotreDome, South Bend (USA); 26 September 1997.

'6 UNICEF. The stote 01 the world' s children 1998. Focus on nutrítion.

56

27

3633

29

Huancayo

33

59

S1

20

Huaytas

40

56

58

66

24

Cajamarca

36

Puno Cajamarca Huaylas Huancayo

49 46 46

23

Puno

30

Huánuco

35 3632

O

24

20

Huánuco

40

80

60

" 46

O

Urbano _ Aural

lOO

EnaniSmo nutriclonal - Residencia rural Pobreza Extrema

60

20

Gráfico 3.3: Niños con retardo del crecimiento

según oreo de residencio

40

80

Gráfico 3.4: Distribución de niños según área deresidencio, enanismo nutricional y condición de

pobreza

100

..

Los resultados se muestran en elgráfico 3.5 y resultan de graninterés: el comportamiento de laasociación enanismo - pobreza vano según la condición deruralidad: en las zonas urbanas existe una clara asociación inversaentre ingresos y desnutrición, es decir los pobres extremos tienen másdesnutrición que los pobres no extremos, y éstos más que los nopobres.

Para esclarecer la manera comose relaciono n lo pobreza yruralidad con el enanismo, sedividió a la población observadade todos los corredores enurbanos y rurales. Al interior decada subgrupo, se evaluó laprevalencia de enanismo, segúnpertenecieran al estrato de pobresextremos, pobres no extremos y nopobres.

El gráfico 3.4 permite observarque existe también una relacióndirecta entre ruralidad y porcentajede hogares en pobreza extrema.Es decir la ruralidad resulta unocondición asociada a pobrezaextrema yola desnutrición infantilsimultáneamente.

En el gráfico 3.3 se observa queen los corredores económicosestudiadas hubo relación directaentre la prevalencia de enanismonutricional y la ruralidad. Porejemplo en el corredor Huaylas elriesgo por vivir en una zona ruralse incrementa en un 300%.

20001995'9001985'980

Familias pobres ~Desnutnc'ón I

m~"'_""'"4'.""'_'...,...;;;¡.~..;;;;....;;;;.. ;;;;;e.

En la búsqueda de otrasevidencias, encontramos que laevolución de la mal nutricióninfantil en Latinoamérica durantelos últimos 30 años muestra queésta decreció desde 21 % en1970 hasta 7.2 % en 1997,mientras que la pobreza (medidapor nivel de ingresos) solamentecayó de 45 a 44% para el mismoperiod045 Es decir, a pesar deno haberse incrementadosustancialmente los ingresos,probablemente las mejores

condiciones de saneamiento y acceso a educación han permitido unanotable reducción en la prevalencia de desnutrición. (ver gráfico 3.2)

Considerando que la ENDES 2000 mostró que la prevalencia deenanismo en las zonas rurales fue 40.2%, es decir más que el dobleque en las zonas urbanos, y que la ENNIV 2000 encontró que losdominios rurales tuvieron 92, 36 y 64% de mayor prevalencia deenanismo respecto a los dominios urbanos de la costa, sierra y selvarespectivamente, se consideró la ruralidad un buen punto de iniciopara empezar la búsqueda de otros factores asociados a desnutrición.

•

1975

50

40

30%

20 ........10

O

1970

6O Factores asociados 01 enanismo nutricionolfadores asociados al enanismo nutricionol 61

CAPITULO 3 I I r CAPITULO 3 I

Gráfico 3.5: Niños con enanismo nutricionolsegún condicián de pobreza y lugar de residencia

tal fin. Anteriormente47 hemos descrito la magnitud de la fuerza dela asociación (capacidad explicatoria) de las causas subyacentes oinmediatas, lo cual resulta de utilidad para la priorización deintervenciones a ese nivel.

En segundo lugar, existe relativamente poca información quediscrimin.;! las asociaciones entre enanismo nutricional y las carenciasde capital humano, económico y social.

Para algunas de estas carencias se puede asumir una relación dedependencia, por ejemplo: pobreza como condición que incrementael riesgo de ingesta insuficiente de alimentos y por ende dedesnutrición. En otros casos, las carencias solo pueden serconsideradas marcadores de riesgo, ya que no existe evidencia sobrela relación de dependencia del estado nutricional, ejemplo: tipo dealumbrado del hogar.

En algunos casos, resultará incierto calificar si existe una relación dedependencia, por ejemplo: material del piso de la vivienda, ya quepudiendo ser simplemente un marcador de riesgo, no se puede negarla posibilidad que algunos tipos de piso facilitan su limpieza y porende el bloqueo de rutas de transmisión de gérmenes queeventualmente incrementan el riesgo de infección.

En el ámbito rural en combio, sibien hubo una mayorprevalencia de desnutriciónentre los pobres extremos, nohubieron diferencias entre lospobres no extremos y los nopobres.

40

No pobre

39

Rural

59

Pobre No exlrerro

15

27

A pesar de la simplicidad de esteanálisis, permite confirmar quela condición de pobreza noexplica completamente elfenómeno enanismo nutricional,existiendo otras condiciones(como por ejemplo la ruralidad)que modulan la relación entre

los recursos disponibles y el crecimiento lineal de los niños. Estasotras condiciones explicativas del enanismo nutricional, al tambiénestar asociadas a la pobreza, muchas veces se confunden con ésta,pero resulta muy necesario esclarecer su participación por lasimplicancias para el diseño de programas con objetivos nutricionales.

Urbano

34

Pobre Exlrerro

o

60

%

20

80

40

100

Otros factores asociados al enanismo nutricional

Para identificar aquellos otros factores asociados al enanismonutricional, se decidió tomar como punto de partida el modelo causalde la desnutrición propuesto por UNICEF (ver capítulo 1), del cual seincluyen aquellas condiciones sociales comprendidas en el niveldenominado "causas básicas" .

Esta decisión obedeció a dos consideraciones:

La información disponible sobre los mecanismos mediante los cualesactúan las causas llamadas subyacentes o inmediatas por el modeloUNICEF, permite un consenso sobre cuáles acciones específicasresultan contributorias. Por ejemplo: nadie discute la necesidad dereducir la carga de morbilidad por enfermedades infecciosas y dehecho existen experiencias poniendo en práctica intervenciones para

Evaluar las condiciones sociales consideradas básicas por el modelocausal de la desnutrición infantil, ofrece la posibilidad de estimar siindependientemente de los ingresos del hogar, existen otrascondiciones asociadas al déficit. Esto tiene directas implicanciassobre el rol de los diversos sectores sociales para atender elproblema.

Ante la permanente escasez de recursos y la alta prevalencia dedesnutrición infantil, otra sustancial ventaja de esta aproximaciónconsiste en el aporte de criterios para la identificación de aquellossujetos con mayor riesgo de desnutrición.

47 PRISMA-IN El. Determinantes de lo desnutrición agudo y crónico en niñosmenores de 3 años. Un sub-onólisis de lo ENDES 1992 Y 1996. Limo - Perú.Febrero de 1999

62 Foctores asociados al enanismo nutricionol Fadores asociados al enanismo nutricionol 63

CAPITULO 3

Procedimientos de estimación

Como se menciono antes, el análisis tomó como punto de partido elmodelo causal de lo desnutrición propuesto por UNICEF,enfocándose en los condiciones sociales llamados causas básicos.

En el grupo denominado "recursos humanos" se incluyeron variablesque describen el nivel educativo, tonto del jefe como de los mujerespertenecientes 01 hogar. Se considera que los decisionesrelacionados 01 uso de recursos del hogar para el cuidado del niño,dependen en gran manera del ¡efe del hogar y lo madre del niño. Elmonto y lo calidad de estos recursos dependerá de lo educación deestos decisores. Por otro lodo, el tamaño del hogar y el número deniños menores de cinco años permite informar también sobre lodisponibilidad de tiempo paro el cuidado de los niños menores.

En el grupo denominado "recursos económicos" se incluyen variablesdescriptoras de lo condición de empleo, los niveles de ingresos y lodependencia económico, yo que éstos describen lo situación recienteen cuanto o disponibilidad de recursos económicos, los cualespueden ser empleados paro lo compro de alimentos, osi como deotros bienes y servicios necesarios paro el cuidado del niño.También se incluyeron variables que describan lo tenencia de bienes ylos característicos de lo viviendo, yo que éstos no solo representan losdisponibilidad de recursos acumulados, sino que también permitedescribir si el ambiente físico que rodeo 01 niño es capaz de proveerprotección del clima y agentes infecciosos, osi como de acceso omedios de información.

En el grupo "recursos organizacionales" se incluyeron variables quedescriben lo capacidad del hogar paro insertarse en lo red de soportesocial, mediante su participación en programas sociales de lossectores educación y salud, incluyendo los programas de apoyoalimentario. También se incluyó lo variable ruralidad por su relacióncon lo accesibilidad o servicios sociales, o mercados de bienes ytrabajo, y por la oportunidad de articularse con grupos sociales. Porúltimo se incorporó una variable que describe lo presencia demigrantes, debido a que las personas recientemente llegadas a unespacio territorial usualmente tienen mayores dificultades paraacceder a los recursos organizacionales, ya sean éstos procedentesdel estado u otras instituciones, como de la propia comunidad, tantoformales como informales.

64 Fodores asociados al enanismo nutricionol

C.AP I TUL 03

Recursos Humanos

• Analfabetismo y años de estudio del jefe del hogar• Años de estudio de los mujeres mayores de 15 años• Analfabetismo en algún miembro del hogar entre 15 o 64

años• Escolaridad infantil (atraso escolar, deserción escolar y niños

de 6 o 12 años sin estudiar)• Tamaño del hogar (número de miembros del hogar, más de

un niño menor de cinco años)

Recursos Económicos

• Pobreza y pobreza extremo• Tenencia o posesión de bienes: electrodomésticos (ej.:

plancho, televisor, etc); aparatos utilitarios (ej.: cocino o gas,máquina de coser) y medios de transporte o comunicación

(ej: bicicleta, moto, teléfono)• Característicos de lo viviendo

Material de los paredes, techo y pisoRégimen de tenenciaServicio de aguo, luz, higiénicosEstado de conservaciónHacinamiento

• EmpleoParticipación económico del ¡efe del hogar (Ocupado,

desocupado o no PEA)Sector económico del jefe del hogar

• Alto dependencia económica

Recursos Organizacionales

• Algún miembro del hogar de 15 a 65 años participa enprogramas de alfabetización.

• Algún miembro del hogar fue beneficiario de programas de

salud• El hogar es beneficiario de programas de apoyo alimentario• El hogar es beneficiario de programas de apoyo alimentario

para menores de cinco años• Inmigracion de los mayores de 15 años durante los últimos

tres años.

• Ruralidad

fedores asociados 01 enanismo nutricionol 65

CAPITULO 3 I II

CAPITUl03 1

Todas estas variables fueron evaluadas para incorporarlas en unanálisis multivariado que permita identificar condiciones asociadas alenanismo nutricional. Las variables incluidas recibieron untratamiento previo a su ingreso en el modelo multivariado.

La variable dependiente elegida fue "enanismo nutricional", definidocomo puntaje Z inferior a -2 Z para el índice talla para la edad enniños entre 12 a 59 meses de edad. Se eliminaron los infantesmenores de un año, porque la prevalencia de enanismo se estabilizaa partir de esa edad. Siendo el enanismo nutricional un dañoprácticamente irreversible, esto significa que antes del año de edadmuchos casos no se han hecho evidentes y la información de estegrupo etáreo no significaría un aporte en la identificación de factoressociales asociados. Por razones análogas, cuando un hogar tuvomás de un niño entre los 12 a 59 meses de edad, se eligió al mayorpor tener más probabilidades de presentar el daño.

El proceso de análisis tuvo varias etapas para identificar las variablesque entrarían en el modelo estadístico. La primera de ellascorresponde a la identificación de la variables que caracterizan a lapoblación de estudio, el segundo paso fue identificar y priorizar laasociación de las variables independientes con la desnutrición infantil(variable dependiente). Un tercer paso consistió en generar variablescomple¡as mediante análisis de componentes principales, como"posesión de bienes de la familia". Finalmente se generó un modelologístico mutivariado para identificar los factores asociados a ladesnutrición infantil en el conjunto de los cinco corredoreseconómicos evaluados, así como para las zonas urbanas y ruralespor separado.

La primera etapa fue desarrollada para la identificación de variablesque describen a la población, éste análisis se realizó a partir delmarco conceptual mediante un análisis de frecuencia simple. Elobjetivo de éste análisis exploratorio fue eliminar variables cuyocomportamiento en la población de estudio fuese de muy bajavariabilidad (homogéneas), por ser constantes o mayoritariamentepresentar un valor determinado. Este proceso permitió un primer filtrode identificación de variables.

66 Fadores asociados al enanismo nutricionol

h

Luego de identificar las variables que caracterizaban a la población,la segunda fase consistió en identificar cuales de dichascaracterísticas estaban asociadas a la existencia de desnutricióninfantil en los hogares visitados. Este segundo procesamiento deinformación sirvió para reagrupar categorías dentro de las variablesen el menor I'Úmero de opciones posible, esto permitió identificarcategorías con más fuerza de asociación con la desnutrición infantil.

La tercera fase de análisis, al igual que la primera, tuvo comoobjetivo disminuir el número de variables que entrarían al modelo,mediante un proceso de reagrupación de las mismas. Para ello seutilizó el método de componentes principales y se generaron escalasde medición para tres tipos de variables: posesión de bienes,materiales de la vivienda, servicios de la vivienda, y así mismo para elconjunto de los tres grupos de variables; cada una de estas nuevasvariables fueron relacionadas con la desnutrición infantil para evaluarsu comportamiento.

Como paso previo al análisis logístico multivariado, se recodificarontodas la variables en el sentido de expresar riesgo en la categoríaadecuada, para lograr una fácil interpretación del modelo final, segeneraron algunas variables dummy cuando fue necesario. Elanálisis multivariado fue realizado ingresando las variablesindividualmente y probando interacciones entre ellas cuando elmodelo lo permitía.

Dentro del modelo se consideraron además algunas variables decontrol, como son la edad del niño y el corredor económico, debidoa que el comportamiento de la enfermedad varia entre las categoríasde estas variables. Adicionalmente, el modelo también fue controladocon el efecto cluster por tener un diseño de conglomerados, lo quepermitió estimar adecuadamente las varianzas y las significancias delmodelo multivariado.

Finalmente, se generaron tres modelos principales, el primerocorresponde a los marcadores de la desnutrición infantil (TlE < -2Z)en el conjunto de los cinco corredores económicos evaluados, los dossiguientes modelos identifican por separado los marcadores para lasáreas urbanas y rurales en el mismo ámbito. Los resultados nosmuestran las semejanzas y diferencias entre éstos ámbitosresidenciales. Adicionalmente se generaron modelos secundarios

Factores asociados 01 enanismo nutricional 67

CAPITULO 3

para ayudar a entender las diferencias por ruralidad y entre loscorredores. Estos modelos no son descritos en el presente texto porhaber sido elaborados únicamente como herramienta confirmatoriaen la necesidad de incluir variables de control.

Modelo ajustado para los Corredores Ecónomicos

El análisis multivariado dio lugar al modelo que se muestra en elcuadro 3.1, donde aparecen aquellas variables que se mantuvieronsignificativamente asociadas a la presencia de enanismo nutricional,despues de haberse evaluado todas las variables incluidas en elmodelo causal y haber ajustado aquellas que inicialmente semostraron asociadas durante el análisis bivariado. En el cuadroaparece el valor indicativo del riesgo (odds ratio) asociado a unadeterminada condición de las variables incluidas y su significanciaestadística.

I Cuadro 3. 1: Variables marcadores de lo desnutrición crónico en cinco corredores

Variables Odds Intervalo de ValorRatio (OR) Confianza p

Años de educación del jefe de hogor

DeOa4años 2.064 [1.289 - 3308L 0003De 5 o 11 años 1.660 [1.099 - 2.5071 0.016

Pobreza y sector de actividad económica del jefe de hogar-

--Pobre extremo con jefe de hogar que notrabajo o trabajo en agropecuario o 2.221 [1.332 - 3.704J 0.002pesco

---t--- Ir---Pc;bre NO extremo con jefede hogar'

que no trabajo o trabajo en 1.488 [0.960 - 2.306] 0.075agropecuario o pesco I

~

Posesión de bienes del hogar

Carentes de bienes I 1.562 I [1.098 - 2.222] I 0.013Hogar con hacinamiento

Mós de 2 personas por habitación I 1.550 1[1196-2.009] I 0.001

Combustible para cocinar

Petróleo/ Kerosene/ Leña/ bosto/ otros I 1.554 I [1.016 - 2.377] I 0.042Area de resid encía

Rural I 1.498 I [1.081 - 2.075] I 0.015

68 Fadores asociados 01 enanismo nutricionol

CAPITULO 3

En el modelo ajustado permanecieron variables pertenecientes a lostres grupos de recursos: humanos, económicos y sociales. Delgrupo de recursos humanos, la educación del jefe del hogar semostró fuertemente asociada con la variable dependiente, en dosniveles: aquellos con menos de cuatro años de educación y los quetuvieron entre cinco a once años.

En el grupo de recursos económicos, las condiciones conformadaspor pertenecer a un hogar cuyo jefe del hogar no trabajaba olaboraba en los sectores productivos agropecuario o pesca, yademás ser pobres o pobres extremos, resultan claramente asociadas

a la variable dependiente.

Cuando el jefe del hogar tenía el perfil ocupacional descrito,aquellos hogares en pobreza extrema tuvieron el doble de riesgo detener un niño con enanismo nutricional que el resto de hogares. Porotro lado, cuando el hogar era pobre no extremo el intervalo deconfianza del odds ratio incluía valores inferiores a 1, es decir la

asociación tuvo menor fuerza.

Otras variables del grupo "recursos económicos" que resultaronasociadas a desnutrición infantil fueron: posesión de bienes delhogar, hacinamiento y combustible para cocinar. Todas ellasmostraron una fuerza de asociación similar.

Del grupo "recursos organizacionales" la variable ruralidad se mostróclaramente asociada con la variable dependiente, aunque en menorfuerza respecto a las mejores de los primeros dos grupos.

Modelo ajustado diferenciando las zonas rural y urbana

El modelo general confirma que el enanismo nutricional es un eventoinmerso en una compleja realidad. Debido a que la informaciónprevia muestra un comportamiento del enanismo nutricional,claramente diferenciado entre las zonas rurales y urbanas del país,partiendo igualmente del conjunto de variables incluidas en elmodelo causal, se confeccionaron modelos ajustados para lo rural y

urbano por separado.

factores asociados 01 enanismo nutricionol 69

CAPITULO 3

¡Las variables asociadas a enanismo nutricional para la zona urbana(ver cuadro 3.2) resultaron similares a las que aparecieron en elmodelo general. excepto por hacinamiento que es marginalmentesignificativa y colinear.

Por otro lado, ingresa la variable de material de piso en suscategorías de tierra, arena o ripio. Esta condición de la viviendapermite discriminar, al interior de la zona urbana, aquellos hogarescon mayor riesgo de desnutrición infantil, mientras que en el modelogeneral no se manifiesta.

CAPITULO 3

A diferencia de los dos primeros modelos, las condiciones asociadasa desnutrición infantil para las zonas rurales fueron únicamente tres(ver cuadro 3.3). Esto probablemente se deba a la alta prevalenciade enanismo nutricional y a una mayor homogeneidad de loshogares, en la zona rural.

Resalta la presencia de "pobreza extrema" como condición asociadaa la variable dependiente, sin necesidad de interactuar con otrascondiciones.

Otro aspecto que llama la atención es que no aparecen variables delos grupos "recursos humanos" o "recursos organizacionales", siendolas tres variables que conforman el modelo pertenecientes al grupode recursos económicos.

Cuadro 3.2: Variables marcadores de lo desnutrición crónico en zonas urbanos

11 o menos años de estudio 2.171 [1396-3.377] 0.001Pobreza, combustible poro cocinar y sector económico primario

(Hogar Pobre Extremo) y(jefe de hogar en sector económicoprimario o sin trabajo) y 2.304 [1.099-4.834) 0.027(combustible para cocinar diferente o gaso electricidad)(Hogar Pobre Extremo) y ... ---1

(jefe de hogar en sector económico IIsecundario o terciario y combustible poro

cocinar diferente o gas o electricidad)1463 [0.958-2.234) 0.078ó

(Hogar pobre NO extremo) y

(combustible poro cocinar diferente o gas II I

o electricidad)Posesión de bienes del hogar

Carentes de bienes I 1700 [1.012-2.856] 0.045Material del piso de lo vivienda

Tierra / areno / ripio I 1749 [1.191-2.568] 0.004

70 Foctores asociados 01 enanismo nutridonol

Variables

Años de educación del jefe de hogar

OddsRatio (OR)

Intervalo deConfianza

Volarp

Esto probablemente informa que las condiciones de vida para loshogares de la zona rural resultan tan limitantes en cuanto a recursosfísicos que no deian espacio al comportamiento de los miembros delhogar o la acción de las redes sociales, para influir sobre el estadonutricional infantil.

Cuadro 3.3. Variables marcadores de lo desnutrición crónico en zonas rurales

VARIABLES Odds Intervalo de Nivel deRatio (OR) Confianza significancia (p)

Pobreza

Hogar Pobre extremo 1.984 [1456-27051 0.000Hacinamiento

Más de 2 personas por habitaciór 1.579 [1 107-2.25or-- 0.012Tipo de alumbrado

Sin electricidad 1.940 [1 .195-3.150J 0.007

En el cuadro 3.4 se resumen las variables que fueron incluidas en losmodelos aiustados para toda la población de los corredoresestudiados, así como para las zonas urbana y rural de modoseparado.

factores asociados 01 enanismo nvtricionol 71

CAPITULO 3

Cuadro 3.5: Riesgo de tener Desnutrición Crónico según corredor y zona deresidencio

el crecimiento, respecto a los niños que viven en el corredor Puno. Enla zona rural, se observó un comportamiento similar.

Zona rural

1.475

[0.960-2.266J

0.076'

__L

Factores asociados 01 enanismo nutricional 73

1.238 1.911

[0.559-2.742]~2-3063]O 599 O007§

MODELOSZona urbano

1.242

[0.704- 1.190]0.454

General

1.323

[0.889-19691

O 168

1.553

L005-2399]O047§

p

Cajamorca

Odds Ratio

Intervalo de confianza

Huánuco

Odds Ratio

Intervalo de confianza

CORREDOR ECONÓMICO

p --Huaylas - r

.-- Odds Ratio I 1.922 1.032 3.461f-- [1.235-

Intervalo de confianza 299921[0.549-1.9361 [1.931-6.203J

I 0.004§ 0.923 O.OOO§p

f-----

Huancaya

Odds Ratio 1.989 1395 2.965

Intervalo de confianza [1.341-2.950] [0.808-2.4191 [1.729-5.086]

p O.OOl§ 0.230 O.OOO§

Esto apunta a que en las zonas rurales, el riesgo de enanismo estáasociado o condiciones presentes homogéneamente en el entorno detodos los hogares, mientras que en las zonas urbanas esto dependemás bien de cómo se expresan las condiciones sociales en codo

hogar.

En cambio, vivir en la zona urbano de alguno de los corredoreseconómicos no significó mayor probabilidad de retardo en el

crecimiento.

GENERAL URBANO RURAL

Pobreza ./ ./ ./

Rurolidad ./

Combustible paro cocinar ./ ./

Posesión de bienes ./ ./

Hacinamiento ./

Sector económico jefe de hogar ./ ./

Nivel educativo del jefe de hogar ./ ./

Material del piso del hogar ./

Tipo de alumbrado del hogar ./

---- ----

En la segunda columna -General- el cuadro 3.S nos muestra que losniños residentes en los corredores Caiamarca, Huaylas y Huancayopresentan significativamente mayor probabilidad de tener retardo en

Cuadro 3.4: Característicos que ingresaron como marcadores de lo

desnutrición crónico según zona de residencio

RiesQo de enanismo nutricional según CorredoresEconómicos

Aquí se presenta lo asociación hallada entre pertenecer a un hogarde los corredores estudiados y enanismo nutricional. Para efectos deanálisis se tomó como referencia el corredor Puno por tener la menorprevalencia de enanismo.

Se ha descrito que lo relación entre edad y estado nutricionalresponde a los cambios fisiológicos que acompaña lo maduración delsistema nervioso central, locomotor y digestivo, principalmente.

En los tres modelos se incluyeron como variables de control a "edaddel niño" y "carredar económico", debido a que a pesar de estarpotencialmente asociadas a lo variable dependiente, resultancondiciones intrínsecas a los sujetos observados -no modificables-.

72 Fedores asociados 01 enanismo nulricional

CAPITULO 3

CAPITULO

A modo de conclusión ...

Lo ubicación de lo población evaluado nos muestro que loscinco corredores económicos se encuentran ubicados

principalmente en zonas de sierra.

Aproximadamente un tercio de lo población de los hogares conniños menores de 5 años, ha nacido en un distrito diferente 01 quereside, dentro de los cuales lo tercero porte refiere haber inmigradopor motivos de trabajo.

El nivel educativo de lo población es un factor importante en eldesarrollo de uno comunidad, por lo que el analfabetismo presenteen todos los corredores, resulto uno limitante importante. En todoslos corredares, más de los tres cuartos portes de los analfabetos sonmujeres, lo cual resulto un riesgo adicional para el cuidado delniño.

Uno evidencio de los deficiencias de los hogares en los corredoresson los característicos de los viviendas, tonto de los materiales deconstrucción como de los servicios básicos con los que cuento. Loscorredores se caracterizaron por tener viviendas precarios; el materialpredominante de los paredes es el adobe, del mismo modo los techosson de plancho de colomina o tejos, ambos materiales soncaracterísticos de ámbitos de lo sierro.

En cuanto o los servicios de lo viviendo, en más de lo cuarto porte delos viviendas destoco lo ausencia del servicio de eliminación de

A modo de conclusión 77

CAPITULO 4

excretas. Así mismo, hay una gran proporción de viviendas quecarecen de alumbrado eléctrico, especialmente en Cajamarca dondealcanza el 70%. Finalmente, se confirma la precariedad de lasviviendas al observar que entre el 61 y 81 % de los hogares cocinanprincipalmente con leña y kerosene.

El acceso a los programas sociales es prácticamente universal,siendo asistencia alimentaria y salud los tipos de programas másfrecuentemente usados. Aunque hay una cierta concentración entrelos grupos con más necesidades también se atiende a unaproporción importante en los grupos menos necesitados, estalocalización muestra una filtración bastante elevada.

Las condiciones de empleo son también preocupantes, pues el 45%de los que tienen trabajo están sub-empleados, principalmente porsubempleo invisible. Las remuneraciones son bastante bajas,aproximadamente la mitad de la PEA ocupada percibe un ingresoinferior al ingreso mínimo vital (5/.345 nuevos soles).

El desarrollo económico tiene un panorama limitado, pues destaca laausencia de actividades industrializadas, en su reemplazo se observóque la principal actividad económica desarrollada es la agricultura,seguida principalmente por los servicios y el comercio, en su mayorparte de alimentos.

Las unidades agrícolas se caracterizan por carecer de sistemas deriego, excepto en Huaylas donde el 73% cuenta con dicho sistema.Así mismo, las unidades agrícolas son principalmente minifundios,donde se cultivan con mayor frecuencia la papa y el maíz.

La proporción de hogares que manejan una unidad pecuaria esinferior a la agrícola, entre ellos destaca la crianza de ganadovacuno, seguido por el de aves y de animales menores. Elequipamiento para actividades agropecuarias es básico y decarácter tradicional: de 2 a 3 lampas, un arado animal y unacarretilla.

Por otro lado entre el 16 y 20% manejaba una microempresa, y el93% de éstos era dueño de la misma. Los principales sectoreseconómicos son el comercio, servicios e industria.

78 A modo de condus;6n

CAPITULO 4

La mayor parte del comercio al por menor y los servicios sonprincipalmente de expendio de comida, mientras que la industriaestá concentrada en la manufacturación de textiles y prendas de

vestir.

Dentro de las microempresas es importante recalcar la altaparticipación de trabajadores no remunerados entre los empleados,debido a que la mayoría son miembros del hogar los cuales noperciben algún tipo de sueldo o salario.

En cuanto al cuidado de la salud infantil, se observó que entre el 15y 30% de niños menores de 12 meses no habían cumplido con sucronograma de vacunas para su edad. Respecto a la alimentacióntemprana, aunque se observa una alta proporción de niños quelactaron el primer día de vida, tan solo entre el 46 y 75% de losmenores de 6 meses recibían lactancia materna exclusiva. Entre unquinto a un tercio de los niños presentaban diarrea el día previo a

la encuesta.

La pobreza medida por gasto del hogar confirma el panorama demúltiples deficiencias con las que tienen que convivir los niñosmenores de cinco años. Hasta un 83% de los hogares en el corredorCaja marca se encuentran por debajo de la Canasta Básica deConsumo, en el resto de corredores se presenta en al menos 70% delos casos, y la proporción de pobreza extrema varia entre 35 y 62%.Estas proporciones fueron considerablemente superiores a los

equivalente para el nivel nacional.

En términos del estado nutricional se pudo confirmar que el mayorproblema es retardo del crecimiento o enanismo nutricional. Lamagnitud de este problema varia entre los corredores evaluados,pero en todos afecta al menos a un tercio de los niños menores de

cinco años.

Luego de haber visualizado el escenario en el cual se desarrolla elenanismo nutricional, se hace imperativo analizar e identificar cuálesde todas éstas características son las que promueven o convivendirectamente con éste problema. Una de las explicaciones que se hapropuesto es la condición de pobreza existente, pero diversasobservaciones cuestionan esta relación como único factor explicativo.

A modo de conclusión 79

CAPITULO 4

Modelos ajustados paro lo totalidad de lo muestro observado en loscinco corredores, así como para el ámbito rural y urbano porseparado, permiten concluir que lo pobreza no es el único factor o elmás fuertemente asociado o desnutrición infantil, confirmándose locomplejidad de los causas del enanismo nutricional, yo descrito por elmodelo conceptual de UNICEF.

Lo ruralidad es un factor que está directo mente asociado o loscondiciones de vida, y resulto un entorno muy diferente 01 que ofrecenlos núcleos urbanos, no sorprende por tonto que los factoresasociados o lo desnutrición infantil difieran según los niñospertenezcan o alguno de estos ámbitos.

8O A modo de conclusi6n

CAPITUL04

Lo desnutrición infantil es uno evidencio más de los desigualdadesque existen entre diversos grupos del Perú o inicios del siglo XXI.No cabe duda que estos diferencias responden a uno complejo redde causas, todos ellos subyacentes en lo manera como nuestrasociedad se ha organizado paro distribuir los recursos.

En tal sentido, si buscamos en profundidad el origen causal del doñaque represento el déficit nutricional yo seo como mayor riesgo demorbi-mortalidad, disminución en lo capacidad de aprendizaje, yposterior reducción en lo productividad; siempre nos remitiremos o localidad de decisiones de quienes tenemos lo responsabilidad deproveer un mínimo de condiciones para que los niños logrenconservar sus potencialidades.

Esto breve publicación ha intentado evidenciar los condicionesasociados a desnutrición infantil, en el ámbito de uno intervenciónorientada o incrementar los ingresos de familias en riesgo deinseguridad alimentario. Para este fin se hiza uno descripciónbastante amplio de aquellos condiciones potencialmente asociados yluego se evaluó su relación mediante un modelo multivariado.

Lo primero constatación resultó que lo pobreza, entendido comoingresos insuficientes paro cubrir uno canasto de alimentos o deconsumo, no explico por completo el déficit nutricional. Esto simpleafirmación tiene importantes repercusiones sobre lo manero comonos organizamos ante el problema nutricional.

En primer lugar, tendríamos que aceptar que si bien lo pobreza es unfenómeno muy frecuente entre las familias cuyos niños tienen déficitnutricional, un programo orientado o incrementar ingresos no essuficientemente potente paro evitar lo desnutrición.

También pone en discusión el argumento por el cual aquellosprogramas de suplementación alimentario que no logran incrementarlo ingesta de nutrientes en su población objetivo, se justifican porquerepresentan uno "transferencia de recursos" o los hogares con riesgonutricional.

En ambos cosos, el incremento en los ingresos del hogar, nonecesariamente represento uno desaparición del riesgo nutricionalentre los familias vulnerables. Como factores mediadores debe

A modo de conclusión 8 1

CAPITULO 4 CAPITUL04

considerarse lo manera como se distribuyen los bienes, en particularlos alimentos, 01 interior del hogar. De hecho, se ha observado quesólo entre el 8 o 10 por ciento del incremento de ingresos es invertidoen alimentos 48

Por otro lodo, un incremento del gasto en alimentos tampocogarantiza un incremento en lo ingesta de nutrientes.

Muchos veces los hogares priorizan algunos condiciones como elprestigio, morco, olor o sobar de los productos, sin tomar en cuentoel contenido de nutrientes. Por ejemplo: un grupo de madres de uncomité del Vaso de Leche nos dijeron que preferían recibir leche deuno marco de "prestigio" o los lácteos que normalmente reciben,porque si lo gente pagaba en los mercados por lo leche de"prestigio" "tenía que ser mejor". Ellos mismos consideraban justopagar más por un producto de "marco conocido" o "de rico sobar"porque éstos "debían ser mas nutritivos".

Adicionalmente, lo distribución intrafamiliar de los alimentostransferidos representan uno desviación de recursos respecto o lopoblación objetivo. El reporte de un estudio realizado por PRISMN9

,

describe que los niños menores de 5 años reciben aproximadamenteun 20% de lo roción yo preparado del programo de vaso de leche, yque cuando lo roción es entregado crudo el porcentaje puede serbastante menor.

Lo segundo conclusión mas importante del presente estudio, es que lodesnutrición infantil responde o condiciones diferentes en los zonasrurales y los urbanos. Esto resulto de capital importancia poroorganizar cualquier intervención.

Lo primera recomendación que se desprende de lo anterior, consisteen que los programas o acciones orientados o resolver el problemanutricional deben diferenciarse para el ámbito rural y urbano.Aspectos clave en el diseño de los programas como focalización,

4. Behrman, J. Household behaviar, preschool child health and nutritian, and therole 01 inlarmatian. In Child growth and nutrilion in develaping countries ­Priorities lor oclion. Editors Per Pinstrup-Andersen, David Pelletier, HaroldAlderman. 1995

49 Guillén, M. Dilución introlomilior de la roción del programa del Vaso deLeche. Comunicación personal. Septiembre 2002.

82 A modo de condusión

canales de entrego y naturaleza de los bienes y servicios o entregar,deben elegirse o lo luz de los diferencias entre estos ámbitos.

En particular, resulto de gran interés tomar en cuento lo limitado áreadisponible para lo actividad agropecuario, lo cual asociado o loslimitaciones en cuanto o equipo y tecnología, así como el boja niveleducativo, representan un reto formidable. Pudiera pensarse que eldesarrollo paro estos familias rurales y pobres, debe estar mediadopor uno explotación mas eficiente de sus unidades agropecuarios, locual aunque no necesariamente conlleve 01 ingreso inmediato omercados fuero de su distrito o provincia, les perm~a mediante uncomercio local básico lo satisfacción de sus requerimientos de

nutrientes.

Lo relación entre lo urbano y lo rural resulto vital para el desarrollo deambos. A diferencio de hoce algunos décadas cuando seconsideraba que el crecimiento urbano ero lo manera de resolver losobre-población rural, hoy se abogo por uno relación sinérgicacampo-ciudad donde los centros urbanos ofrecen o los zonas ruralessus productos logrados boja los condiciones de economía deescalaso, poro insumas y tecnología. Los zonas rurales puedenconseguir en cambio un mercado paro su producción de alimentos y

aquellos bienes producidos por lo industrio rural.

Paro que esto ocurro, deben conjugarse finamente estrategiasparalelos orientados o incrementar lo productividad en lo rural, 01proveer de uno infraestructura vial que pongo o los productoresagropecuarios en condiciones competitivos, así como 01 crear unmercado capaz de consumir 105 productos rurales, 01 incrementar su

capacidad de gasto en lo población urbano.

Esperamos que esto publicación hoyo permitido ampliar elconocimiento acerco del entorno en el cual ocurre el problemanutricional infantil en el país y resulte de ayudo para quienes debandesarrollar intervenciones con objetivos alimentario nutricionales,especialmente en el ámbito rural.

50 World Bank. World Development Report 1999-2000.

A modo de conclus;6n 83

ANEXOS

ANEXO

Anexo Metodológico

Diseño del estudio

El estudio de basal corredores económicos tuvo un diseño de tipodescriptivo, transversal. Realiza una descripción sobre "condicionesde vida" en una población, abarca características, como los nivelesde pobreza, desnutrición infantil, analfabetismo, ocupación, etc.Cada una de ellas es más visible en algún grupo determinado de lapoblación. (ver cuadro 1). El estudio fue diseñado para observarresultados a nivel de cada uno de los corredores económicos.

Universo de estudio

Población residente en los corredores economlcos de Puno,Cajamarca, Sub-Corredor Huánuco, Huaylas y Huancayo, que seanmiembros de hogares con niños menores de cinco años (ver mapa encapitulo 1).

Variables de estudio

Los principales variables de estudio son la pobreza en hogares y elestado nutricional de los menores de cinco años. Para la variable depobreza, se usó la clasificación según línea de pobreza, que toma encuenta el gasto familiar anualizado comparándolo con la canastabósica de alimentos (CBA) y la canasta básica de consumo (CBC).Logrando clasificar a la población en: pobres extremos, pobres noextremos y no pobres.

Anexo A: Metodológico 87

ANExoA AN EXO A

Se identificaron como niños con retardo en el crecimiento, quienestuvieron un índice de talla para la edad inferior a -2 desviacionesestándar, respecto a la población de referencia NCHS-fels, segúnrecomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.

Características de la vivienda: describe el material de lavivienda, los servicios públicos con los que cuenta y deltamaño del hogar.Descripción de las actividades productivas: del áreaagrícola, pecuaria, y microempresarial.Características de empleo de población en edad de trabajary la población inmigrante mayor de 15 años.Descripción del gasto familiar, los niveles de pobreza y laidentificación de necesidades básicas insatisfechas.

De modo complementario secaracterísticas de la vivienda elactividades productivas principales.

recogió información sobrehogar, sus integrantes y sus

cinco años y retardo en el crecimiento en niños de 36 a 59 meses deedad (ver cuadro Al).

La muestra de hogares permite medir una disminución del 15% de lapoblación en pobreza, tomando como valor inicial un mínimo de38%SI, considerando un efecto de diseño igual a 1.5, a un nivel deconfianlO del 95%, y pérdidas por datos incompletos del 2%. Estecálculo arrojó un tamaño muestral igual a 1800 personas, queasumiendo un promedio de 5 por hogar, representaba 360 hogares

por corredor.

La muestra necesaria para medir una reducción en 30% del retardoen el crecimiento entre niños de 36 a 59 meses, se estimó partiendode un 46%52 inicial, considerando además un efecto de diseño pormuestreo por conglomerados de 1.4, a un nivel de confianza del95%. Esto nos da un tamaño muestral de 270 niños por corredor.

Marco muestral

El marco muestral estuvo constituido por los conglomeradospertenecientes a los distritos seleccionados en los corredoreseconómicos. Los conglomerados tuvieron como un total de 120viviendas.

Muestrea

La selección de la muestra fue bi-etápica (ver cuadro Al). En laprimera etapa de muestreo se seleccionaron 30 conglomerados encada corredor. En cada conglomerado se hizo un barridoantropométrico de niños menores de 5 años de edad. En la segundaetapa de muestreo, se seleccionaron 12 hogares con niños menoresde cinco años por conglomerado, mediante un muestreo sistemáticocon arranque aleatorio.

Cuadro Al

Variable Grupo de Tipo deVariable poro

el cálculoprincipal estudio muestreo

muestral

Hogares Conglomerados %de

Pobrezacon niños y sistemático población en

menores de con arranque condición de

cinco años aleatorio pobreza

% de niños

Estado Niñosentre 36 y 59

Por meses denutricional menores de

conglomerados edad con(Antropometría) 5 años retardo en el

crecimiento

Tamañodela

muestro

1800

270

Tamaño muestral

Los tamaños de muestra se calcularon para medir cambios en lasvariables principales: pobreza en hogares con niños menores de

88 Anexo A: Metodológico

51 Instituto CUANTO, Encuesto nocional sobre medición de los niveles de vida

(ENNIV) 1997. Julio 1998. . .52 Ministerio de Educación, Fondo de las Naciones Unidas para la InfanCia,

Programa Mundial de Alimentos, FONCODES. (Mayo 1994) "1 censonacional de Tallo en Escolores 1993". 1era ed. 115 pog. Limo.

Anexo A: Metodológico 89

ANExoA

rANEXO A

Criterios de inclusión

Para la selección de la muestra se consideraron los siguientes criteriosde inclusión:

Estado nutricional (antropometría): Hogares con niñosmenores de cinco años residentes en el conglomeradoseleccionado.

Salud del niño : Hogares con niños menores de dos añosde edad, que tuvieron evaluación antropométrica.

Pobreza y variables asociadas: Hogares con niños menoresde cinco años que tuvieran evaluación antropométrica.

Productividad Agropecuaria Hogares que manejen unaunidad agropecuario y que vivan con niños menores decinco años. Considerándose a hogares que explotan unaunidad agropecuaria, aquellos que cumplan con alguno delos siguientes requisitos:

Explotan una unidad Agrícola: cuando una familiatiene o usa una unidad agrícola, y ésta tiene unaextensión de por lo menos 1/. de hectárea.Explota una unidad Pecuaria. Cuando una familiatransforma o produce productos pecuarios, para lacual debe tener como mínimo alguna de lassiguientes unidades: 3 Vacunos ó 20 ovinos ó 20caprinos ó 15 equinos ó 100 aves ó 50 conejos ocuyes ó 10 porcinos ó 20 auquénidos.

Micro empresa : Son hogares que tienen al menos unmiembro de hogar que manejan un negocio o empresa decomercio, industria o servicios profesionales y cumplir conlos siguientes requisitos:

Debe ser independiente, es decir manejado porcuenta propia

Debe haber funcionado durante los últimos 12meses, y

Debe tener entre uno y cinco trabajadores,incluyéndose él mismo.

Procesamiento y análisis de la información

Control de calidadLa información siguió un riguroso protocolo de revlslon. Enparalelo con el trabajo de campo los formatos pasan por unproceso de crítica, a cargo de un personal preparadoexclusivamente para esta labor. Del mismo modo una sub­muestra no menor al 50% de los formatos se revisan por losresponsables de campo (coordinadora y supervisora general). Enla oficina central en Lima los responsables del estudio revisaron10% de los formatos.

Ingreso de datosPara el almacenamiento de los datas se utilizaron sistemas deingreso elaborados ad-hoc. Se realizaron dos digitaciones enparalelo de cada uno de los formatos, a cargo de diferentespersonas, para eliminar errores sistemáticos. Luego, se comparanlas bases de datos obteniendose un listado de errores. Cada basede datos es corregida independientemente contra los formatos y serepite el proceso hasta no encontrar errores. Las bases de datos ylos formatos son entregadas al equipo de análisis de datos para surevisión y posterior análisis, conjuntamente con lasdocumentaciones de las mismas.

Análisis de la informaciónEl equipo de análisis realiza una verificación y consistencia lainformación. Seguidamente procedió a la elaboración deprogramas para obtener resultados según el plan de análisis quesatisfacen los objetivos del estudio. El análisis de datos fuerealizado en el paquete estadístico SPSS versión 10.0.1, por unequipo de profesionales en estadística, sociología y epidemiología.

9O Anexo A: Metodológico Anexo A: Metodológica 91

-..----

ANEXO

•

Definición de términos

Ablactancia: Introducción de alimentos diferentes a la lechematerna en el infante

Atraso escolar: Es el desfase entre la edad cronológica del educando

y su edad normativa. Edad cronológica son los años

de vida del estudiante; en cambio la edad normativa

se refiere a la edad que corresponde idealmente o

cada grado de estudios. Se mide en individuos entre

los 8 y 14 años de edad que se encuentran en el

nivel de instrucción primario.

Canasta básicode consumo:

Lo canasto básico de consumo se define comoaquello canasto que además de cubrir losnecesidades mínimos nutricionales, incorpora otrosbienes y servicios no alimentarios.El volar asignado o otros bienes y servicios estácalculado usando el inverso del coeficiente que midelo proporción del gasto en alimentos respecto 01gasto tato/. Lo canasto básico de consumo utilizadopara este estudio es lo calculado en lo ENNIV 1997,los que fueron asignados o los corredores deacuerdo a lo ubicación de los conglomerados:

Anexo B: Definición de términos 93

AN ExoB ....r~~=-------------4----------------1...-----::.A~N~E~X~O ::B:.r---,

Corredores

Huónuco

Huoncoyo

Puno

Cojomorco

Huoylos

Región deENNIV 1997

Sierro Urbano

Sierro Rural

Selva Urbano

Selva Rural

Sierra Urbano

Sierra Rural

cac anual per cápita(Nuevos Soles)

1883.59

1252.34

1740.70

1354.20

1740.70

1354.20

Deserciónescolar:

Diarrea segúndefinición delo madre

Donación:

Empleoprincipal:

Un alumno desertor es aquel que encontrándose enel rango de edad normativo del nivel primario (6 o11 años de edad), asistió alguno vez 01 colegio en elúltimo año y actualmente no lo hoce.

Criterio propio de lo madre si considero que su niñosufrió de diarrea.

Es el regalo o entrego gratuito de un bien sin quehoyo de por medio uno contraparte de lo personoque lo recibe.

Es lo ocupación o lo que lo persono le dedico elmayor número de horas.

Canasto básicode alimentos:

Lo canasto básico alimentario (CBA) se define comolo valoración del conjunto de bienes alimentariosque permiten cubrir los requerimientos mínimosnutricionales que aseguren lo sobrevivencia físico deun individuo.

Empleosecundario:

Gasto familiartotal:

Es aquello ocupación o lo que, después del trabajoprincipal, le dedico el mayor número de horas detrabajo.

Poro determinar lo canasto de consumo (Gastofamiliar total) usando los datos de los encuestas, seempleó el siguiente procedimiento:

Regi6n de cac anual per c6pita 1.ENNIV 1997 (Nuevos Soles)

Sierra Urbana 866.45 2.Sierra Rural 791.48Selva Urbana 922.57 3.

Selva Rural 880.23Sierra Urbano 866.45 4.

Sierro Rural 791.48

Corredores

HuónucoHuoncoyo

Puno

CojomorcoHuoylos

94 Anexo B: Definición de términos

Sumo de gastos diarios se multiplico por 365 yse divide entre 15.Sumo de gastos y autosuministro alimentarioluego se multiplico por 365 y se divide entre 1S.Sumo de gastos en bienes semi-duraderos yservicios, luego se multiplico por 4Educación es el resultado de :

Sumar el gasto total en educación(Matriculo + libros/texos + uniformes) parotodos los miembros del hogar, ySumar gasto en movilidad, pensión y otrosgastos de estudio durante el último mes ymultiplicarlo por 9.

5. Alimentación fuera del hogar y programas

alimenticios.

Anexo B: Definición de términos 95

1ANExoB -) r

-......,.~- -----.J---------------..........."I.~-----------------tLI _.:.A:N~EX:O~BJI--J

Inmigración:

96 Anexo B: Definición de términos

Multiplicar el costo de cada comida por lacantidad de veces que consumió. Haceresto para cada miembro de familia, sumarel gasto para todos los miembros luegomultiplicarlo por 365 y dividirlo entre 15.

6. Gastos en Viviendo, se suman los siguientes

gastos

Gasto en mejora importante de la viviendoPago del agua multiplicado por 12Pago por alumbrado multiplicado por 12Pago 00 servicio telefónico multiplicado por12

Gasto en combustible multiplicado por 12Otros gastos multiplicado por 12

7. Salud: Sumar para todos los miembros del

hogar

Gasto en consultas multiplicado por 12Gasto en Medicinas multiplicado por 12Gasto en consultas y medicina preventivamultiplicado por 12

Para muieres en edad fértil

Control prenatal multiplicado por 9Medicinas multiplicado por 9

Otros servicios médicos multiplicado por 9

Una persona es inmigrante respecto al lugar dellegada, es decir el lugar de residencia al final delintervalo migratorio. Se considera inmigrante a todos.aquellas personas que llegaron 01 distrito deresidencia actual producto de un movimientomigratorio, y residieron en él por un período mayoro tres meses, o en el caso de ser menor declararonlo intención de residir permanentemente en ellugar.

Inmigrante detoda la vida :

Inmigrantes deretorno:

Indice FGTO :

Indice FGT1 :

Indice FGT2 :

Lactanciamaternaexclusiva:

Microempresa:

Son todas aquellas personas que en algún momentode su vida salieron del lugar de nacimiento pararesidir en otro.

Son las personas que residieron de manera habitualen un lugar distinto al lugar de nacimiento y que enel momento de encuesta tiene como residenciahabitual el lugar de origen.

Mide la incidencia de la pobreza, es decir laproporción de la población cuyo gasto está pordebajo de la línea de pobreza. También llamadoíndice Head-count.

Mide la intensidad de la pobreza, nos dice qué tan

pobres son en promedio las personas pobres entre

sí.

Mide la desigualdad entre los pobres, a diferencia

del FGT1 toma en cuenta la distancia de cada

persona respecto a la canasta en referencia

elevando éstas al cuadrado. Así los mayores

distancias toman mayor importancia dentro del

promedio. A mayor desigualdad entre los pobres

mayor es este índice.

Lactancia materna exclusiva: Referido al consumo aexclusividad de leche materna desde el nacimiento

Se considera microempresa a toda aquellaactividad económica que se desarrolla de maneraindependiente o se maneja por cuenta propia, yque cumple con las condiciones de:

Haber funcionado durante los últimos 12mesesTener entre 1 y 4 trabajadores.

Anexo 8. Definición de términos 97

ANEXOS

Migración:

Población enedad de trabajar(PET):

Poblacióneconóm ica menteactiva (PEA) :

PEA ocupada:

PEAdesocupada:

PEAadecuadamenteocupada:

I

La mlgraClon implica el traslado de residenciadesde un "lugar de origen" o lugar de partida, aun "lugar de destino" o lugar de llegada, a travésde las fronteras nacionales (migracióninternacional) o dentro del territorio del país deorigen (migración interna).

Personas mayores de cierto límite de edad, a partirdel cual está apta en cuanto a edad para ejercerfunciones productivas. Se considera PET a todaslas personas mayores de 6 años de edad.

Son personas en edad de trabajar que en lasemana previa a la encuesta:

Trabajaron al menos 1 hora remunerada deltotal de horas dedicadas a su trabajoprincipal y trabajo secundario si lo tuviera.Trabajaran 15 horas o más como familiar noremunerado tanto en su trabajo principalcomo secundario.No trabajaron pero tenían trabajo.No trabajaron pero buscaron trabajo.

Es un sub-grupo de la PEA, que en los 7 díasprevios a la encuesta:

Trabajaron al menos 1 hora remuneradatanto en su trabajo principal comosecundario.

Trabajaron más de 15 horas como familiarno remunerado tanto en su trabajo principaly secundario.No trabajaron pero tenían trabajo.

Es la porción de la PEA que en los 7 días previosa la encuesta: No trabajaron pero buscarontrabajo.

Son aquellas personas ocupadas o empleadasque no estón incluidos en ninguna de las doscategorías de subempleo, sea visible o invisible.

PEA consubempleovisible:

PEA consubempleoinvisible:

Pobreza segúnlínea depobreza:

I

Es la población ocupada que en los últimos 7 días

previos a la encuesta presenta las dos siguientes

características:

Tuvo una jornada semanal de trabajo menora 35 horas como resultado de todos lostiempos dedicados tanto a su trabajoprincipal como secundario si lo tuviera.y buscaron un trabajo suplementario en losúltimos 7 días.

Es la población ocupada que en los últimos 7 días

previos a la encuesta presentan las siguientes

características:

Tuvo una jornada semanal de trabajo de 35a más horas considerando las horasdedicadas a su trabajo principal ysecundario.y perciben ingresos laborales inferiores a laCanasta Bósica de Consumo (CBC) porperceptor. Se define como "ingreso laboral"a todos los pagos (sea en dinero y/oespecies) percibidos por su trabajo sea esteprincipal o secundario si lo tuviera.

El total de la población entrevistada es dividida

entre pobres o no pobres, el valor que determina

esta clasificación es la CBC. Aquellas personas que

tengan un gasta superior cl valor de la CBC son

consideradas como no pobres, mientras que

aquellas que tengan un gasto inferior a este valor

son los pobres. Dentro del grupo de personas

pobres, podemos encontrar un sub-conjunto el

cual tiene un nivel inferior de gastos. El límite para

determinar este sub-grupo es la CBA. Aquellos que

tuvieran un gasto inferior a este valor son los pobres

extremos, mientras que aquellos que tienen un

valor igualo mayor a la CBA son sólo pobres.

ANEXOS I

98 Anexo B: Definición de términos Anexo B: Definición de términos 99

ANEXOS

Retardo delcrecimiento:

Subempleados :

Trabajadorfamiliar noremunerado:

Son los niños cuyo puntaje Z para su Talla/Edad esinferior a -2 desviaciones estándar del patrónNCHS.

Los trabajadores subempleados agrupan a laspersonas con subempleo visible y a las quepresentan subempleo invi~ible.

Aquella persona que tiene una relación deparentesco (vínculos consanguíneos o legales) conel jefe del hogar y realiza labores para éste sinrecibir pago alguno por su trabajo

Anexo Tablas

ANEXO

Vacunas al día: Niños que cuentan con vacunación de BCG, triple,antipolio y antisarampionosa de acuerdo a la edadestablecida por el cronograma de inmunizacionesdado por el Ministerio de Salud

Tabla 01: Hogares can algún miembro inmigrante de toda la vida

y personas inmigrantes> de 15 años

POBLAClON MAYOR DE 15 ANOS DE

HOGARES EDADInmigrantes de todo inmigrantes de

lo vida últimos 3 años

% n % n % n

Huánuco 52.6 359 31.8 1096 54 1096

Puno 31.6 358 194 931 53 931Cajamarca 336 369 18.8 1104 4.3 1104Huaylas 31.5 356 16.9 1005 42 1005Huoncayo 55.6 358 36.9 957 9.3 957

100 Anexo B: Definición de términos Anexo C: Tablas 101

AN EXO CANEXOC

Tabla 02: Pobloción > de 15 años de edad inmigrante Tabla 05: Característicos de lo muestra de personas de hogares

de los límites de su corredor con niños menores de 5 años según corredor

INMIGRANTES INMIGRANTESTODA LA VIDA ÚLTIMOS 3 AÑOS GRUPO HUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYOETAREO% n % n

% % % % n % nn n nHuánuco 34.4 349 44.1 59 0-1 4oños 46.7 960 50.4 945 48.5 1041 48.0 926 491 921Puno 60.8 181 53.1 49 15 - 64 oños 51.3 1056 48.2 906 48.9 1050 49.6 959 48.0 921Cojomorco 46.9 207 44.7 47 65 o más 2.0 40 1.4 26 2.6 56 2.4 47 2.9 35Huoylos 41.2 170 38.1 42

100.0 2056 1000 1877 100.0 2147 100.0 1932 100.0 1877Huancayo 37.0 354 36.0 89TOTAL

Tabla 03: Tabla 06: Principales indicadores de empleo para personasDistribución de lo población inmigrante

de 15 o más según corredoresmayor de 15 años de edad según motivo de migración

HUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYO POBLACIONSUB EMPLEO SUB EMPLEO ADECUADAn=347 n= 177 n=206 n=170 n=353 ECONÓMICA. PEA OCUPADA

VISIBLE INVISIBLE EMPLEADO% % % % %

MENTE ACTIVA

%% n % n % n % n nFamiliar 53.6 44.1 52.4 488 60.9 Huónuco 57.0 1089 92.8 621 .00 576 82.1 576 17.9 103Más ingresos 2.9 1.7 2.4 12 1.4 Puno 70.8 860 88.7 609 .19 540 67.9 540 31.9 172Trobojo 28.2 31.6 30.1 32.4 29.7 Cajomorca 63.1 1041 906 657 .17 595 72.3 595 27.6 164

Huoylos 66.5 990 930 658 16 612 759 612 23.9 146Estudio 13.5 19.8 14.1 153 68Huancayo 66.4 952 92.3 632 .34 583 75.6 583 24.0 140Otros 1.8 2.8 1.0 2.4 1.2 I

Tobla 07: Distribución de PEA ocupado mayor deTabla 04: Distribución de población en hogares con niños 15 años de edad según sedor económico

menores de 5 años según caraderísticas educativos

HUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYOATRASO ESCOLAR' ANALFABETISMO'" %MUJERES EN

% n % n % n % n % nANALFABETOS197 27.8 150 55.7 331 44.1 269 31.9 186Agricultura 34.3% n % n % n Ganadería 1.9 11 16.1 87 9.8 58 6.7 41 2.7 16

Minería 2.8 16 .9 5 1.5 9 1.0 6 2.6 15Huónuco 15.1 317 13.2 1096 76.9 143 Adm. Público 3.5 20 2.8 15 2.2 13 2.1 13 1.4 8Puno 23.5 268 11.3 931 81.9 111 Industrio 3.8 22 70 38 7.1 42 3.8 23 7.7 45Cajamorco 36.2 298 25.9 1105 75.9 287Comercio 23.5 135 15.6 84 8.6 51 16.1 98 24.2 141Huoylos 22.2 279 15.0 1006 77.6 152 Servicio 23.0 132 24.8 134 12.3 73 19.5 119 256 149Huancoyo 10.3 272 8.4 956 86.4 81 Construcc. 7.3 42 3.7 20 2.7 16 6.2 38 3.8 22

8 ·14 años en estudiante de nivel de instrucción primario Pesca 1.3 7Otro .2 .5 3 .215 a mós años que no soben leer ni escribir

102 Anexo C: TablasAnexoC: Tablas 103

AN EXO C ANEXOC

Tabla os: Distribución de lo PEA ocupado según permanencia en lo

actividad productivo

REALIZA LA MISMAACTIVIDAD MAS DE UN

AÑO

TRABAJA MENOS DE 10MESES EN EL ÚLTIMO AÑO

Huánuco

Puno

Cajomarca

HuaylasHuoncayo

%

87.988.788.988.183.7

n

576540595612583

%

26.024.420.426.830.3

n

569532592

600571

Tabla 11: Valores del último pago recibido por lo PEA ocupado

remunerado en el último mes.

P25 Med P75 n

Huónuco 2575 433.3 639.2 250

Puno 240.9 401.9 609.6 162

Cajomorca 152.6 348.8 701.7 156

Huaylas 300.8 453.8 675.5 216

Huancoyo 3000 370.0 600.0 241

Tabla 09: Distribución de lo PEA ocupado mayor de 15 añosTabla 12: Proporción de PEA ocupado remunerado

según tipo de trajo principalque recibió remuneración adicional

%HUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYO

n

% % % % % Huánuco 46.3 246n n n n n

Puno 50.0 138Independiente 40.8 235 49.8 269 43.0 256 392 240 41.6 242

Cojamarca 53.7 134Fam. No 16.3 94 24.4 132 343 204 24.8 152 16.7 97 Huoylos 51.4 220remunerado

Huancoyo 46.3 242Trabajodordependiente

42.9 247 25.7 139 22.7 135 35.9 220 41.8 243

Tabla 13: Prevalencia de trabajadores dependientes que reciben

Tabla 10: Distribución de PEA ocupado según tipo de remuneración sueldos, bienes y servicios adicionales

FORMA DE HUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYO SALARIOS BIENES Y SERVICIOS :)TROS BENEFICIOSPAGO ADICIONALES

% n % n % n % n % n % n % n % n

Dinero 42.0 242 30.4 164 25.7 153 34.9 214 38.1 222 Hu6nuco 30.1 246 23.9 246 13.4 246

Puno 34.8 138 15.9 138 8.7 138Especies .2 1 .2 1 .2 1 .5 3 .2 1

Cojamorco 32.1 134 23.9 134 14.2 134Ambos 1.9 11 .4 2 8 5 1.1 7 3.9 23 Huoylos 323 220 20.0 220 11.B 220

Sin Pago 55.9 322 69.1 373 733 436 63.4 388 578 337 Huancoyo 23.1 242 26.0 242 9.5 242

104 Anexo C: TablasAnexoC: Tablas 105

ANEXOC

Tabla 14: Valores medios de sueldos adicionales de la PEA

ocupada asalariada (en nuevos soles)

Tabla 17: Proporciones de la PEA ocupada con

trabajo secundario en los últimos siete días

ANEXOC

HuánucoPuno

CojamarcoHuaylasHuoncoyo

SALARIOSADICIONALES

Med n

41.7 7433.5 4260.1 4233.3 7145.6 55

BIENES Y SERVICIOS

Med n

76.1 591?27 22152.4 32129.4 4291.3 62

% n

Huánuco 2.1 576

Puno 2.4 540

Cajomorca 45 595

Huaylas 5.6 612

Huoncoyo 3.4 583

Tabla 18: Proporción de niños menores de 2 años con

Tabla 15: Distribución de la PEA ocupada según categoría ocupacionalvacunos al día según corredor

HUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYO EDAD EN AÑOS

% n % n % n % n % n O011 12 a 23

Obrero del 4.1 10 5.9 8 4.5 6 27 6 25 6 % n % nSect.PúblicoObrera del 459 113 393 53 28.6 38 40.0 88 56.2 136 Huónuco 835 194 785 233Seel.PrivadoEmpleado del Puno 80.1 166 75.4 183

167 41 34.1 46 27.1 36 21.8 48 9.9 24Seel. Público Cojomarco 84.1 207 77.0 230Empleado del 142 35 11.9 16 83 11 11.8 26 9.5 23 218 86.5 222Seel. Privado Huaylas 835

Trabaiador del 2.0 5 2.9 4 6.0 8 4.1 9 2.5 6 Huancayo 72.4 203 77.1 205Hogar

Peón Agrícola 17.1 42 5.9 8 256 34 196 43 19.4 47

Tabla 16: Distribución de la PEA ocupada según tipo de contrato

HUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYO

% n % n % n % n % n

Indefinido 20.0 49 25.2 34 30.4 41 16.9 37 126 30(Permanente)Definido (Plazo

18.8 46 35.6 48 15.6 21 28.3 62 20.9 50fijo)Sin contrato 58.4 143 37.8 51 50.4 68 53.4 117 653 156

Otros 2.9 7 1.5 2 37 5 1.4 3 1.3 3

106 Anexa C: Tablas

Tabla 19: Prevalencias de lactancia materna en niños menores

de 24 meses según corredor económico

LACTARON EL 10 DIALACTANCIA MATERNA

ESTA LACTANDO EXCLUSIVADE VIDA « 6 meses)

% n % n % n

Huónuco 83.6 427 887 424 527 91

Puno 80.2 349 91.9 344 63.4 71

Cajomorco 79.4 437 84.1 435 45.9 98

Huaylas 85.9 440 94.1 440 75.0 92

Huancoyo 83.8 408 867 406 50.5 91

AnexaC: Tablas 107

AN EXO CAN EXOC

Tabla 20: Hóbitos de ablactoncia en niños < de 24 meses 1INICIO DE ABLACTANClA MEDIANA DE EDAD DE

ANTES DE LOS 6 MESES INICIO DE LA ABLACTANClA

% n Med. IC

Huánuco 67A 427 90 (75,102)

Puno 55.3 349 120 (102,138) Distribución de hogares según acceso a servicios públicosTabla 22:Coja marca 638 437 90 (79,101)

Huaylas 491 440 150 (141,159) HUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYO

Huancayo 652 408 120 (110,130) % n % n % n % n % n

Red público 61A8 220 46.7 167 626 231 832 296 74.8 268

Pilón 92 33 4.5 16 7.9 29 2.8 10 22 8COMO SE Pozo 92 33 43.0 154 7.9 29 06 2 3.1 11

ABASTECE DERia/acequi/puquia 19.5 70 4.7 17 203 75 96 34 16.5 59

AGUA ELTablo 21: Distribución de hogares según material de construcción de la vivienda HOGAR Camión/tanque 0.0 O 0.3 1 0.0 O 0.0 O 0.0 O

oguotero5 3.9 14 3A 12

Otro 0.8 3 0.8 3 1.4

HUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYO TOTAL 100.0 359 100.0 258 100.0 369 100.0 356 100.0 358

% n % n % n % n % n Red público 45.9 165 30.7 110 36.5 98 36.8 131 43.0 154

Ladrillo/Bloque de Pozo séptico 7.0 25 6A 23 20.6 76 11.2 40 3.6 13

cemento41.5 149 24.1 86 10.3 38 15A 55 31.8 114

MATERIALTIPO DE Pozo ciego o 17.3 62 30A 109 27A 101 19A 69 21.8 78

QUEAdobe/tapio 43.5 156 no 257 86.2 318 81.7 291 46A 166 SERVICIO negro

PREDOMINA Quincho 28 10 2.8 la 1.4 5 08 3 0.6 2 HIGIENICO Sobre acequi o 2.8 10 2.0 7 1.9 7 1.1 4 3.4 12

EN LAS Piedra con barro 03 1 0.8 3 1.9 7 1.7 6 0.0 O DEL HOGAR canal

PAREDES Modero 11.1 40 0.3 1 0.0 O 0.0 O 20A 73 No tiene SS. HH. 265 95 302 108 225 83 30.6 109 26.8 96

Estera 00 O 0.0 O 03 1 03 1 03 1 Otro 0.6 2 03 1 1.1 4 0.8 3 lA 5

Otros 08 3 0.0 O 0.0 O 00 O 06 2 TOTAL 100.0 359 100.0 358 100.0 369 100.0 356 100.0 358

TOTAL 100.0 359 100.0 357 100.0 369 100.0 356 100.0 358 Electricidad 69.1 248 57.8 207 29.8 110 63.8 227 71.8 257

Parquet/Modero08 3 1.1 4 0.8 3 0.6 2 1.7 6 TIPO DE

Kerosene/ 256 92 19.0 68 62.9 232 17A 62 14.0 50

pulido ALUMBRADOpetróleo/gas

43Lominas asfalticas/ Velo 5.3 19 20.7 74 6.5 24 183 65 12.0

MATERIALvinilicos/sim ¡lores

1.7 6 0.3 0.5 2 0.3 0.6 2 DEL HOGAR 00 O 0.0 O 0.0 OQUE

Ninguno 0.0 O 0.8 3

PREDOMINA Losetas/Terrazas/2.5 9 0.0 O Otros 0.0 O 1.7 6 08 3 0.6 2 2.2 8

similareslA 5 1.7 6 2.0 7 359 100.0 358 100.0 369 100.0 356 100.0 358

EN LOS TOTAL 100.0

PISOSModero/Entablados 5.8 21 3.4 12 4.1 15 1.7 6 14.2 51 Electricidad 03 1 lA 5 0.0 O 0.0 O 0.0 O

Cemento/Falso piso 42.9 154 31.0 111 17.9 66 28.1 100 33.5 120 Kerosene 25.1 90 40.2 144 7.6 28 12.1 43 22.1 79

Tierra/Areno/Ripio 46.0 165 64.0 229 75.3 278 677 241 48.0 172 Petróleo 03 1 0.3 1 0.0 O 00 O 0.6 2

Otro 03 1 0.3 1 0.0 O 0.0 O 0.0 O TIPO DE Gas 32.3 116 12.6 45 17.6 65 26.7 95 31.6 113

TOTAL 100.0 359 100.0 358 100.0 369 100.0 356 100.0 358 COMBUSTIBLECarbón 0.3 1 03 1 1.1 4 0.0 O 0.6 2

Concreto armado 23.1 83 21.8 78 6.8 25 9.6 34 20.7 74 DEL HOGARLeño 41.8 150 21.2 76 73.7 272 61.2 218 41.6 149

MATERIALModero 2.8 10 0.0 O 4.3 16 1.7 6 3.9 14 No cocinan 0.0 O 0.3 1 0.0 O 0.0 O 0.0 O

QUETejos 7.8 28 0.0 O 48.8 180 55.3 197 29.3 105 Otros 0.0 O 23.7 85 0.0 O 0.0 O 3.6 13

PREDOMINAPlonchas calamina/

59.9 215 59A 212 31.4 116 298 106 377 135 TOTAL 100.0 359 100.0 358 100.0 369 100.0 356 100.0 358

EN LOS cemento/similar

TECHOS Coño/pajo/hoja 3.9 14 123 44 65 24 3.7 13 6.7 24Cortón/plóstico 25 9 4.5 16 1.9 7 0.0 O 1.1 4Otros 0.0 O 2.0 7 0.3 1 0.0 O 0.6 2

TOTAL 100.0 359 100.0 357 100.0 369 100.0 356 100.0 358

108 Anexo C: Tablas

AnexoC: Tablas 109

ANEXO C

rTabla 23 : Proporción de hogares can niños menores de 5 años que

conocen y acceden a los programas sociales según corredor

CONOCEN CONOCEN YACCEDEN

% n % nHuónuco 99.2 359 851 356Puno 96.4 358 80.0 345Cojomorco 98.4 369 82.9 363Huaylas 100.0 356 88.2 356

Huoncoyo 100.0 358 835 358

ANEXOC

Tabla 26: Proporción de hogares que participan en programas sociales

según número de miembros en el hogar

CORREDOR MENOS DE 4 DE 4 A 6 DE 7 A +% n % n % n

Huónuco 76 51 84 197 90.5 111Puno 57 73 83 203 92.2 82Cajamarco 70 45 82 200 89.4 124Huaylas 77 56 90 204 92.0 96Huoncayo 68 56 83 231 97.5 71

Tabla 24: Distribución de hogares con niños menores de 5 años segúnTabla 27: Distribución de hogares según categoría de

numero de programas a los que acceden y corredortenencia de unidades agropecuarios

HUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYOHUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYOn=303 n=276 n=301 n=314 n=299

% % n % n % n % nn% % % % %88.1 259 75.9 258 73.2 191Propietario 01 100% 860 233 83.2 1341 programa 36 37 40 20 34

Propietario < 100% 30 8 3.1 5 5.1 15 2.3 8 2.3 62 - 4 programas 57 57 56 70 59 Adjudicatariol42 10.7 288.1 22 8.1 13 4.4 13 12.3mas de 5 programas 7 6 4 10 6 Arrendatario/

Partidario9.4 32 13.8 34Otros formas 30 8 5.6 9 2.4 7

Tabla 25 : Proporción de hogares que participan en programas sociales

según nivel de pobrezaTabla 28: Proporción de unidades agropecuarias con sistema de riego

LINEA DE POBREZAHUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYOCORREDOR POBRE EXTREMO POBRE NO POBRE

% % % n % n% n n n% n % n % n

39.1 133 9.6 25Huónuco 89.2 131 85.0 128 79.8 100 Si, todo 33.9 92 0.6 15.6 46Puno 88.7 163 74.8 118 69.3 77

Si, lo mayor 12 1.2 2 6.4 19 21.2 72 7.3 19Cajamorco 91.2 209 82.7 81 61.0 78 4.4porteHuaylas 91.9 123 89.8 108 83.2 125 Si, menos de 7 4.3 7 6.4 19 12.4 42 9.2 24Huancayo 92.4 105 80.8 156 78.4 97 lo mitad

2.6

No tiene 59.0 160 93.8 151 no 211 27.4 93 73.9 193Total 100.0 271 1000 161 100.0 295 100.0 340 100.0 261

11O Anexo C: Tablas

AnexaC: Tablas 111

AN EXO C

112 Anexo C: Tablas

Tabla 29: Mediana de la superficie de la unidad

agrícola dedicada al cultivo

Mediano(Ha)

n

Huánuco 100 266Puno 0.73 160Cajamarca 0.50 292Huaylas 0.50 335Huancoyo 150 258

Tabla 30: Mediana del área cultivada en los últimos

12 meses según tipa de producto en Huánuco

Mediana(Ha)

n

Moiz 0.50 163Frijol 025 39Papa 0.25 82Yuca 0.50 39Plátano 0.50 61Arroz 100 46

Tabla 31: Mediana del área cultivada en los últimos

12 meses según tipo de producto en Puno

Mediana(Ha)

n

Haba 019 43Papa 0.27 155Cebada 0.20 92Oca 010 33Quinua 0.15 82

Tabla 32: Mediana del área cultivada en los últimos

12 meses según tipo de producto en Cajamarca

Mediano n(Ha)

Moiz 0.25 179Arveja 0.25 57Frijol 0.25 54Papa 0.25 121Triga 0.25 90Cebada 0.25 35

Tabla 33: Mediana del área cultivada en los últimos

12 meses según tipo de producto en Huaylas

Mediana(Ha)

n

Moíz 0.13 199Papa 0.25 235Triga 0.13 184Cebada 010 49Olluca 0.25 56

Tabla 34: Mediana del área cultivada en los últimos

12 meses según tipo de producto en Huoncayo

Mediana n(Ha)

Maíz 0.37 82Papa 0.50 81Yuca 0.50 55Plátano 0.50 82Café 2.00 131

ANEXOC

AnexaC: Tablas 113

ANEXO C

rTabla 35: Proporción de hogares que elaboraran

sub productos agrícolas en los últimos 12 meses según corredor

Mediano(Ha) n

Huónuco 0.4 271Puno 56 161Coiomorco 51 294Huoylas 3.5 340Huancayo 004 261

Tabla 36: Proporción de hogares

con unidades Pecuarios

% nHuónuco 2.0 2479Puno 5.1 2428Cojamarca 2.7 2457Huaylos 3.6 2498Huancayo 1.8 2382

Tabla 37: Proporción de hogares con

unidades agrícolas

% nHuónuco 21.6 2479

Puno 23.24 2428

Cojamarco 3633 2457

Huaylas 23.06 2498

Huoncoyo 25.57 2382

ANEXOC

Tabla 38: Distribución porcentual de lo producción pecuario según

destina en los últimos 12 meses en Huónuco

Venta Autoconsumo Trueque Sub- En Pérdida Hogaresproductos crianza

% % % % % % n

Vacuno 11.8 0.0 1.0 0.0 85.0 2.3 30

Gallina 6.3 21.3 1.0 0.0 45.2 262 43

Cuy 604 209 2.2 0.0 50.6 20.0 26

Cerda 16.7 16.4 0.4 0.5 55.5 106 32

Oveja 3.5 9.7 0.0 0.0 73.2 13.7 20

Tabla 39: Distribución porcentual de lo producción pecuario según

destino en los últimos 12 meses en Puno

Venta Aufoconsumo Trueque Sub- En Pérdida Hogaresproductos crianza

% % % % % % n

Vacuno 10.4 1.1 0.1 0.0 86.8 23 119

Gallina 2.9 26.1 0.0 0.0 58.5 12.5 28

Cerdo 10.1 4.0 0.0 0.0 81.7 4.2 33

Oveja 10.7 13.0 0.3 0.4 70.8 4.9 106

Equino 5.8 1.1 0.3 0.0 92.6 0.3 30

Tabla 40: Distribución porcentual de lo producción pecuario según

destino en los últimos 12 meses en Caiamarca

Vento Autoconsumo Trueque Sub- En Pérdida Hogaresproductos crianza

% % % % % % n

Vacuno 8.0 0.1 0.6 0.4 86.9 4.0 67Gallina 7.5 13.7 0.4 0.0 68.6 9.8 31Cuy 7.7 18.8 0.6 0.0 53.1 19.9 25Oveja 9.6 3.5 0.3 0.0 83.3 3.4 32Equino 1.2 0.0 0.0 0.0 98.8 0.0 21

114 Anexo C: TablasAnexoC: Tablas [5

ANEXO C

Tabla 41: Distribución porcentual de lo producción pecuario según destino Tabla 44: Distribución de microempresa según órea de ubicación

en los últimos 12 meses en HuoylasURBANA RURAL

% n % n

Venta Autoconsumo Trueque Sub- En Perdida Hogares 835 142 16.5 28productos crianza Huónuco

% % % % % % n Puno 73.3 88 26.7 32

Vacuno 7.0 0.7 0.3 0.0 89.2 3.4 88 Cojomarca 365 81 63.5 141

Gallina 12.0 183 0.7 0.0 57.2 12.0 65563 81 43.8 63

Cuy 10.7 19.8 0.3 0.0 52.7 165 58Huaylas

Cerdo 6.0 0.9 0.0 0.0 88.4 4.8 49 Huoncoyo 83.3 155 16.7 31

Oveja 10.3 3.7 0.0 0.0 81.3 38 53Equino 1.9 0.0 0.0 0.0 97.1 1.0 34

ANEXOC

Tabla 42: Distribución porcentual de lo producción pecuario según destino

en los últimos 12 meses en Huancayo

VenIa Autoconsumo TruequeSub· En Pérdida Hogares

productos crianza

% % % % % % n

Vacuno 12.2 1.3 0.0 00 84.6 20 23Gallina 5.8 17.4 0.3 0.0 59.5 17.1 22

Cuy 7.1 12.3 0.0 3.7 66.6 10.3 15

Cerdo 11.3 3.4 0.0 0.0 80.2 5.1 23

Oveja 10.9 4.5 0.2 0.0 79.7 4.7 26Equino 0.0 0.0 0.0 0.0 83.8 16.2 17

Tabla 43: Proporción de hogares con niños menores de 5 años que cuentan

con alguno micraempresa

HUANUCO PUNO CAJAMARCA HUAYLAS HUANCAYO

n % n % n % n % n %

Si 461 18.6 401 16.5 471 19.2 400 16.0 484 20.3

No 2017 81.4 2027 83.5 1986 80.8 2098 84.0 1898 79.7

116 Anexo C: TablasAnexoC: Tablas 117

ANEXO

Listado de los distritos enlos corredores económicos

Departamento Provincia Distrito

Sub-Corredor HUANUCOHuónuco Ambo Ambo

Huónuco Ambo Concho marco

Huónuco Ambo Son RafoelHuónuco Ambo Tomay Kiwcha

Huónuco Huónuco Amarilis

Huónuco Huónuco Chinchao

Huónuco Huónuco ChurubambaHuónuco Huónuco Huónuco

Huónuco Huónuco Sonta María del Valle

Huónuco Leoncio Prado Daniel Alomia RoblesHuónuco Leoncio Prado Hermilio Voldizón

Huónuco Leoncio Prado José Crespo

Huónuco Leoncio Prado LuyandoHuónuco Leoncio Prado Mariano Dómaso Beraún

Huónuco Leoncio Prado Rupa Rupa

Poseo Poseo Chaupimarca

Poseo Poseo HuariacaPoseo Poseo Son Francisco de Asís de

Yarusyacón

Poseo Poseo Simón Bolívar

Poseo Poseo Yanacancha

Anexo D: Listado de los corredores 119

ANExaD

Deportomento I Provincio I DistritoCorredor PUNO

Puno Azónooro AchovoPuno Azóngoro Arapo

Puno Azóngoro Azóngoro

Puno Azóngora Cominoco

Puno Azónooro <::hupoPuno Azóngoro José Domingo

Choquehuonco

Puno Azángoro Somón

Puno Azánooro Son Juon de SolinosPuno Azángoro Sontiogo de Pupujo

Puno Azóngoro Tirapoto

Puno Chucuito Juli

Puno Chucuilo Pomoto

Puno El Col loo Ilove

Puno El Colloo PilcuvoPuno Huonconé Huonconé

Puno Huonconé Huotosoni

Puno Huonconé Pusi

Puno Huonconé TorocoPuno Melgor Ayoviri

Puno Puno Acora

Puno Puno AmontoniPuno Puno Atuncollo

Puno Puno Copochico

Puno Puno CootoPuno Puno Chucuito

Puno Puno HuotoPuno Puno Poucorcollo

Puno Puno Ploterío

Puno Puno Puno

Puno Son Antonio de Putino Pedro Vilco ApozaPuno Son Antonio de Putino Putino

Puno Son Romón Coracoto

Puno Son Romón Julioco

Puno Yunouvo CuturapiPuno Yunguyo Yunguyo

12O Anexo O: Listado de los corredores

ANExaD

Deportomento Provincio Distrito

Corredor HUAYLAS

Ancosh Bolognesi Chiquion

Ancosh Corhuoz Acopompo

Ancosh Corhuoz Amoshco

Ancosh Corhuoz Anto

Ancosh Corhuoz Atoouero

Ancosh Corhuoz Corhuoz

Ancosh Corhuoz Morcoró

Ancosh Corhuoz Poriohuonco

Ancosh Corhuoz Son Miouel de Aco

Ancosh Corhuoz Shillo

Ancosh Corhuoz Tinco

Ancosh Corhuoz Yunoor

Ancosh Huoroz Huoroz

Ancosh Huoroz Independencio

Ancosh Huoraz Olleros

Ancosh Huoroz Torico

Ancosh Huoylos Coraz

Ancosh Recuov Cotoc

Ancosh Recuoy Recuoy

Ancosh Recuoy Ticopompo

Ancosh Yunoov Moncos

Ancosh Yungoy Ronrohirco

Ancosh Yungoy Yungoy

Corredor HUANCAYO

Junín Concepción Concepción

Junín Concepción Motohuosi

Junín Concepción Mito

Junín Concepción Nueve de Julio

Junín Concepción Sonto Roso de Ocopo

JUr)ín Concepción Orcotuno

Junín Chonchomovo Chonchomovo

Junín Chonchomoyo Perené

Junín Chonchomoyo Pichonoqui

Junín Chonchomovo Son Romón

Junín Huoncoyo Chilco

Junín Huoncoyo Chupoco

Junín Huoncovo El Tombo

Junín Huoncoyo Huolhuos

Junín Huoncovo Huomoncoco Chico

AnexaD: Listado de los corredores 12 1

ANExaDAN EXa D

Departamento Provincia Distrito

Junín Huancayo Huancán

Junín Huancayo Huancaya

Junín Huancayo Huayucachi

Junín Huancayo Viques

Junín Huancayo Tres de Diciembre

Junín Huancaya Pilcamaya

Junín Huancayo Son Aqustin

Junín Huancayo Son Jerónimo de Tunán

Junín Huancayo Son Pedro de Saño

Junín Huancayo Sapallanga

Junín Huancayo Sicaya

Junín Jauia Acollo

Junín Jaujo Atauro

Junín Jauja Apata

Junín Jauio CanchovlloJunín Jaujo Huamalí

Junín Jauja Huoripamapa

Junín Jaujo Huertos

Junín Jauja Jauja

Junín Jauja L10cllapampa

Junín Jauja Leonor OrdáñezJunín Jauja Masmachicchi

Junín Jauja Muqui

Junín Jauja El ManlaroJunín Jauja Muquiyauyo

Junín Jauja Poco

Junín Jauia PancanJunín Jauja Porco

Junín Jouia SausaJunín Jauja Yauyos

Junín Junín Carhuamayo

Junín Junín Junín

Junín Satipo Coviriali

Junín Satipo L1aylla

Junín Satipo Mazomari

Junín Satipo Pangoa

Junín Satipo Satipo

Junín Tormo Acobamba

Junín Tormo Polco

Junín Tormo Son Pedro de Cojos

Junín Tormo Polco moyo

Junín Tormo Tormo

122 Anexo D: Listado de los corredores

Departamento Provincia DistritoJunín Yauli Lo OroyaJunín Yauli MorocochaJunín Yauli Santo RosoJunín Yauli YauliPoseo Oxapampa OxapampaPoseo Oxapompa Vílla RicoCorredor CAJAMARCA

Cajamarco Caiabamba CajabambaCajamarca Cajabamba CondebambaCajamarco Cajamarca AsunciónCaiamorca Caiamorca CaiomorcaCajamorca Cojo morco EncañadoCaiamarco Caiamorca JesúsCajamarca Cajamorca Los Baños del IncaCojamarco Cajamarca MagdalenaCajamarca Cojo morco MotoraCoiamarca Caiamarca NamoroCajamorco Cajamarca Son JuonCaiamarca Cajamarca L1acanoraCajamorca Celendin CelendinCajamorco Celendin Jorge ChávezCajamorca Celendin José GalvezCaiamarca Celendin SucreCajamorca Contumazá ContumazáCaiamorca Contumazá ChileteCaiamorca Conlumozá TontaricaCajamarco Contumazá YonanCaiamorca Culervo CutervoCaiamarca Choto Cocho bomboCajamorco Choto ChotoCojamarca Choto LajasCajamarca Hualgayoc BambomarcaCajamorco Hualqayoc HualqayocCajamarco Son Marcos IchocanCajamarca Son Marcos Pedro GalvezLo Libertad Sánchez Carrián Huamachuco

AnexaD: Listado de los corredores 123

I,JI-

Este libro se terminó deimprimir en el mes de setiembre

del 2002 en los talleres deEditorial Supergrófica EIRL

Jr. leo 344-346 LimoPerú