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Tourisme 11 et 12GUIDE PDAGOGIQUE

2006

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Tous droits rservs 2006 Ministry of Education, Province of British Columbia

Avis de droit dauteurToute reproduction, en tout ou en partie, sous quelque forme et par quelque procdque ce soit, est interdite sans lautorisation crite pralable de la province.

Avis de proprit exclusiveCe document contient des renseignements privatifs et confidentiels pour la province.La reproduction, la divulgation ou toute autre utilisation de ce document sontexpressment interdites, sauf selon les termes de lautorisation crite de la province.

Exception limite linterdiction de reproduireLa province autorise la copie et lutilisation de cette publication en entier ou en partie des fins ducatives et non lucratives en Colombie-Britannique et au Yukon (a) partout le personnel des conseils scolaires de la Colombie-Britannique, y compris lesenseignants et les directions dcole, par les organismes faisant partie du EducationalAdvisory Councilet identifis dans larrt ministriel, par dautres parties offrantdirectement ou indirectement des programmes scolaires aux lves admissibles envertu de laSchool Act, R.S.B.C. 1996, c.412, ouIndependent School Act, R.S.B.C.1996, c.216, (lois scolaires), et (b) par dautres parties offrant directement ouindirectement des programmes scolaires sous lautorit du ministre du Dpartementdducation du Yukon tel que dfini dans leEducation Act, R.S.Y. 2002, c.61.

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Tourisme 11 et 12 Guide pdagogique i

Table des matiresRemerciements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iiIntroduction

Raison dtre de la formation en tourisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Buts des programmes et des cours de tourisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2Raison dtre du nouveau Programme de tourisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2Structure fondamentale des cours de Tourisme 11 et 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3Cours de tourisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Le programme complet de Tourisme 11 et 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5Stratgie de mise en uvre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Composantes de Tourisme 11 et Tourisme 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Considrations concernant la mise en uvre du programme dtudesPolitique relative aux autres modes de prsentation des sujets dlicats

(Alternative Delivery Model) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Faons de tenir compte des contextes locaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Composante Exprience dans lindustrie touristique . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Suivi de lexprience en milieu de travail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Groupe consultatif de lindustrie locale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Comptences essentielles en tourisme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Certificats standard de lindustrie touristique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11Accord de transition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12Cours optionnels de formation en tourisme : cours autoriss

par le conseil scolaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Considrations en matire de scurit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Technologie dans le milieu de travail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Collaboration avec la communaut autochtone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12Droit dauteur et responsabilit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Rsultats dapprentissage prescritsI n t r o d u c t i o n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4

Rendement de llveMesure et valuation formative . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16lments cls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20Indicateurs de russite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Tourisme 11lments cls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 Indicateurs de russite proposs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Tourisme 12

lments cls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 Indicateurs de russite proposs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

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ii Tourisme 11 et 12 Guide pdagogique

Tourisme 11 et 12 : RemerciementsDe nombreuses personnes ont apport leur expertise llaboration de cedocument. Le ministre de lducation tient remercier toutes les personnes ettous les organismes partenaires qui ont contribu cette laboration.

quipe de rdaction de Tourisme 11 et 12Joanne Bragg, cole secondaire David Thompson, Invermere

Lori Fogarty, cole secondaire de Quesnel, QuesnelBob Thompson, cole secondaire Highland, ComoxRdactrice principale : Sheila Simard (Sheila Simard and Associates)Microdition : Reber Creative

Nous tenons souligner la prcieuse collaboration deSD #71 Comox Valley la gestion du projet et du contrat,

et celle de la Socit go2 (www.go2hr.ca)et du Secondary Tourism Educators Group de la Colombie-Britannique(http://bcsteg.googlepages.com/)

Nous tenons galement remercier le Conseil canadien des ressources humainesen tourisme pour son rle, sa contribution et son autorisation utiliser sadocumentation (http://www.cthrc.ca/fra/ )
http://www.go2hr.ca/http://www.go2hr.ca/http://www.go2hr.ca/http://bcsteg.googlepages.com/http://bcsteg.googlepages.com/http://www.cthrc.ca/fra/http://www.cthrc.ca/fra/http://www.cthrc.ca/fra/http://www.cthrc.ca/fra/http://bcsteg.googlepages.com/http://www.go2hr.ca/

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Tourisme 11 et 12 Guide pdagogique Introduction 1

IntroductionLes cours de Tourisme 11 et Tourisme 12 autoriss par le Ministre exigent de100 120 heures denseignement chacun et valent quatre crdits chacun. Les lvespeuvent cumuler 16 crdits ou plus lgard dun programme complet de tourisme

en ajoutant des cours de formation professionnelle au choix et loption recommandedun ou plusieurs stages en milieu de travail 12 au choix.

Les conseils scolaires du rseau provincial dducation et les autorits scolairesindpendantes pourront galement laborer leurs propres cours autoriss de tourisme.

Le tourisme tant un facteur conomique important en Colombie-Britannique,ce programme a t labor dans le but dassurer que les lves qui se destinent des carrires en tourisme recevront une prparation et une formation cohrentes etsuffisantes.

Raison dtre de la formation en tourismeOn sattend une srieuse pnurie demploys qualifis dans lindustrie du tourismeen Colombie-Britannique. Comme cette pnurie doit affecter les cinq sous-secteursreconnus de lindustrie*, il est impratif de former des travailleurs ayant une trs vastegamme de comptences, de connaissances et daptitudes. Le manque de travailleursqualifis touchera toutes les rgions de la province et il se fera sentir le plus durement lchelon de la gestion et de la supervision, l o la formation, lducation etlexprience sont les plus importantes.

Les coles secondaires peuvent contribuer la rsolution de ce problme. Comme lescoles secondaires sont rparties dans toute la province, elles offrent des possibilits de

carrires aux lves dans leur propre localit. Les programmes dtudes du secondairepeuvent offrir aux lves lducation et lexprience qui les propulsera vers des emploisde superviseurs et de gestionnaires dont on sattend ce quils soient trs nombreux.

Les rsultats dapprentissage de ce programme dtudes sont ceux que les lvesdevront atteindre sils veulent accder au monde du travail de lun ou lautre descinq sous-secteurs ou des tudes postsecondaires. Les employeurs de lindustrietouristique ont t frquemment consults tout au long de llaboration de cesrsultats dapprentissage. De nombreux tablissements denseignement postsecondairede cette province participent au Plan dapprentissage en tourisme de la Colombie-Britannique.

* Les cinq sous-secteurs du tourisme sont les suivants : Services dhbergement Loisirs et spectacles Restauration Services de voyages Transport

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2 Tourisme 11 et 12 Guide pdagogique Introduction

Buts des programmes et des cours de tourisme

Le principal but des programmes et des cours de tourisme est de prparer les lvesdes coles secondaires une transition vers une carrire durable dans lindustrietouristique. Les cours de Tourisme leur donnent la possibilit dacqurir et de mettreen pratique des comptences relies lemployabilit, ainsi que des comptences

techniques et pratiques lies des mtiers particuliers de ce champ professionneldiversifi. Les autres buts consistent aider les lves :

utiliser leurs comptences de base, notamment en lecture, en criture et enmathmatiques dans le contexte prcis des carrires en tourisme

faire le lien entre leurs aptitudes et leurs intrts et le ou les modes de vie quepermet une carrire en tourisme

acqurir les connaissances, les comptences et les attitudes ncessaires poursintgrer avec succs au milieu professionnel du tourisme

relier leur apprentissage dans les cours de Tourisme aux attitudes, auxcomptences et aux connaissances requises dans les milieux de travail du tourisme

se prparer une transition directe vers des programmes postsecondaires detourisme et dhtellerie appropris

Raison dtre du nouveau Programme de tourisme

On doit mettre jour le Programme de tourisme actuel pour en assurer la cohrenceet rpondre aux besoins dune industrie en rapide volution. Cette cohrence estessentielle parce que les programmes de tourisme sont destins prparer les lves des possibilits de carrire. Dans ce nouveau programme dtudes, on met laccentsur des rsultats dapprentissage de base de cours dj offerts dans lindustrie et quimnent la reconnaissance professionnelle (la reconnaissance professionnelleemerit

du Conseil canadien des ressources humaines en tourisme, etc.). Par consquent, lesattestations dtudes qui y ont t intgres (p. ex.SuperHost[SuperAccueil]) ne selimitent pas aux services de base.

Les enseignants doivent aussi avoir une bonne connaissance du march desprogrammes de formation secondaire en tourisme en Colombie-Britannique et treconscients de la ncessit de montrer aux lves, ds le dbut de leurs tudes, lesperspectives de carrire qui soffrent eux. Lexprience a montr que bon nombredapprenants incertains quant leur futur parcours professionnel lors de leurspremires expriences en milieu de travail russissent spanouir dans lindustrie dutourisme, une fois leur diplme obtenu.

Le programme de formationComptences essentielles en tourismeest un lment centraldans la conception de ce nouveau programme dtudes. labor par le Conseilcanadien des ressources humaines en tourisme (CCRHT), ce cours est offert dans lecadre de la formationemerit. Il est approuv par lindustrie du tourisme et se solde parun examen qui mne la reconnaissance professionnelle des lves reus. Les rsultatsdapprentissage et le contenu deComptences essentielles en tourismesont entirementintgrs au nouveau programme Tourisme 11 et 12, mais ils nen constituent quunecomposante de base.

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Les autres composantes de base du nouveau programme dtudes incluent (1) lescomptences et les aptitudes en entrepreneuriat dont les lves ont besoin pouraccder aux futures possibilits de carrire, particulirement ceux qui choisiront desorienter vers des postes de gestion et de supervision; (2) les contenus ncessairespour intresser des lves potentiels aux programmes; et (3) les liens que les lvespourront explorer entre leurs intrts et leurs aptitudes (au moment de leur entre

dans le programme) et les carrires possibles dans les sous-secteurs pertinents delindustrie du tourisme.

Le tourisme est lune des industries qui voluent le plus rapidement dans le monde.La technologie y a eu une incidence phnomnale. Elle a entran la disparitionde nombreux postes dagents de voyages au profit de services de consultation etde conciergerie larrive des visiteurs. De plus, comme le temps importe plusmaintenant que la distance dans la planification des voyages de visiteurs potentiels,il faut accorder une place primordiale la comprhension de phnomnesmulticulturels.

Au programme dtudes fondamental Tourisme 11 et 12 sajoutent des cours deformation optionnels, avec des examens qui leur sont propres et des exigencesparticulires au chapitre de lexprience en milieu de travail. Ces cours peuvent mener lobtention de 4 crdits optionnels supplmentaires en 12eanne. Chaque districtscolaire peut en choisir un ou plusieurs et les approuver titre de cours de 12eanneautoriss par le conseil scolaire. Reconnus par lindustrie qui participe de faonimportante leur laboration, ces cours sont gnralement bien dtaills et durentde 100 120 heures. Ainsi, un district pourra choisir le cours Guide daventures enplein air (Outdoor Adventure Guide), comme cours option supplmentaire, tandisquun autre optera pour le cours Serveur daliments et de boissons (Food & BeverageServer). Cette formule permet une certaine autonomie locale. On recommande auxresponsables de chaque Programme de tourisme de faire appel au Groupe consultatif

de lindustrie locale pour sassurer que les cours choisis sont appropris.

Structure fondamentale des cours de Tourisme 11 et 12

Les cours de Tourisme 11 et Tourisme 12 constituent une entre en matire biencomplte de cette industrie extrmement diversifie et en rapide volution. Leslments de base du Programme sont donc conus pour encourager les lves mettre en pratique et amliorer une vaste gamme dattitudes, de comptences etde connaissances. Ltude desComptences essentielles en tourismepermet aux lvesdacqurir des comptences transfrables et des comptences lies lemployabilitdune part, et une formation de base pour le milieu de travail dans nimporte lequel

des cinq sous-secteurs touristiques, dautre part. Bien que ce ne soit obligatoireen aucune faon, on recommande aux enseignants daxer le contenu des cours deTourisme 11 sur les questions locales et provinciales et celui des cours de Tourisme 12,sur les questions nationales et internationales.

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Cours de tourisme

Tourisme 11Tourisme 11 est un cours de comptences pratiques de 4 crdits qui donne uneintroduction de cette industrie diversifie. En raison de la nature multisectorielle delindustrie touristique, les lves doivent se familiariser avec les connaissances, lesattitudes et les comptences communes des professionnels de lensemble de lindustrie.Tourisme 11 est donc une composante de base essentielle, avec des rsultatsdapprentissage dfinis pour atteindre cet objectif.*

* La majorit des rsultats dapprentissage deComptences essentielles entourismeont t intgrs Tourisme 11.

Tourisme 11 donne aux lves la possibilit damliorer leurs techniques decommunication mesure quils se familiarisent davantage avec les caractristiques dusous-secteur touristique quils ont choisi. Ils devraient avoir loccasion dutiliser lescomptences requises dans la salle de classe, puis de les mettre en pratique dans lecadre de placements en milieu de travail parrains par lindustrie et/ou dun emploirmunr dans le milieu de travail.

Tourisme 11 devrait tre considr comme un cours de thorie et dexploration.

Tourisme 12Tourisme 12, un cours de comptences pratiques de 4 crdits, est la suite logique deTourisme 11. Il constitue donc la deuxime composante du programme essentielle larussite des lves et comporte des rsultats dapprentissage conus pour atteindre cetobjectif. Les lves doivent avoir loccasion dutiliser les comptences requises dans lasalle de classe, puis de les mettre en pratique dans le cadre de placements en milieu detravail parrains par lindustrie ou dun emploi rmunr dans le milieu de travail.

Tourisme 12, qui devrait tre considr comme un cours dapplication pratique, vise complter la prparation des futurs diplms une intgration russie dans le mondedu travail ou aux tudes collgiales.

Cest la raison pour laquelle on a inclus dans Tourisme 12 une unit intitule Exprience dans lindustrie touristique . Cette unit devrait comporter unplacement professionnel denviron 30 heures. Les mthodes recommandes pouratteindre ces rsultats comprennent :

le placement professionnel (dfini dans le Guide pdagogique de Exprience enmilieu de travail 12A) dans lun des cinq sous-secteurs reconnus de lindustrie

touristique; des fonctions exerces dans la communaut qui correspondent celles de ces cinq

sous-secteurs (p. ex. des activits caractre charitable comme des banquets), quiexigent des lves une collaboration avec des employeurs ou des professionnels delindustrie locale;

des fonctions exerces lcole correspondant aux cinq sous-secteurs reconnusde lindustrie (p. ex. des activits caractre charitable comme des banquets, desrceptions lors de remises de diplmes, des tournois), qui exigent des lves unecollaboration avec des employeurs ou des professionnels de lindustrie locale.

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Cours optionnels de formation en tourismeLobjectif de ces cours optionnels est de prparer les diplms qualifis occuper unposte prcis dans lindustrie. Ils sadressent aux lves qui planifient une transitiondirecte vers le milieu de travail aprs lobtention de leur diplme de fin dtudessecondaires.

Ces cours devraient enrichir les programmes de tourisme complets, existants ounouveaux (c.--d. former une srie de cours refltant lindustrie locale et ses besoins).En tant que tels, ils devraient tre considrs comme une option deformationet suivreles lignes directrices prsentes dans la section du prsent document intitule Stratgiede mise en uvre.

Les cours optionnels de formation peuvent tre utiliss pour enrichir le ProgrammeOr de lAcadmie canadienne du voyage et du tourisme ou les Programmes detourisme complets de niveau II existants. Ils peuvent mener lobtention de crditsde 12eanne, offrir le contenu dun programme menant lattestation dtudesemeritet prendre le nom du programme en question (p. ex.Front Desk Agent - Agent derception ou Food & Beverage Server - Serveur daliments et de boissons).

Cependant, si les programmesemeritpertinents nexistent pas ou ne sont pasapplicables, les coles qui offrent des programmes complets de tourisme pourraient,en consultation avec le Groupe consultatif de lindustrie locale, offrir un autreprogramme menant une attestation dtudes (p. ex.Avalanche Training - Formationprparatoire aux sauvetages en cas davalanches).

Cours de tourisme autoriss par le conseil scolaireLes cours de tourisme autoriss par le conseil scolaire ne devraient pas chevaucher defaon importante le nouveau programme Tourisme 11 et 12. Les cours de 12eanneautoriss par le conseil scolaire ne devraient tre offerts qu titre de cours optionnelsde formation et conjointement avec un programme de tourisme complet, tel que

dfini dans le prsent Guide. Ils devraient aussi tre en rapport avec des cours menant la reconnaissance professionnelle dans lindustrie du tourisme, comme ceux offertsparemerit.

Le programme complet de Tourisme 11 et 12

Llaboration du programme de Tourisme 11 et 12 vise assurer une cohrence decontenu et le dveloppement de comptences appropries par les lves.

La cohrence de lducation dans le domaine du tourisme permet aux collges desavoir quelles attentes ils peuvent avoir lgard des lves diplms des colessecondaires ce qui permet aux diplms qualifis deffectuer une transition en

douceur vers les programmes postsecondaires appropris.

Cette cohrence permet aussi aux employeurs potentiels de savoir quelles attentes ilspeuvent avoir lgard des lves diplms des coles secondaires ce qui donne auxdiplms qualifis la possibilit de sintgrer aisment au milieu de travail.

Lune des raisons pour lesquelles on a cr le Conseil canadien des ressources humainesen tourisme (CCRHT) et labor le matriel didactique et les ressourcesemerittaitdassurer la cohrence lchelle nationale. Cest galement pour cette raison que le

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CCRHT a cr les niveaux I et II de lAcadmie canadienne du voyage et du tourisme(CATT) et son Programme Or : il souhaitait tablir des normes pour les colessecondaires et donner des chances quitables aux diplms qualifis dun bout lautredu pays.

Bien que le tourisme soit une industrie diversifie et complexe et que les conditions de

travail locales soient variables, le CCRHT et dautres organismes de lindustrie ont crdes modules menant une attestation dtudes pour garantir la prparation adquate desdiplms qualifis.

Les coles qui offrent le programme de tourisme complet :

peuvent contribuer ltablissement de normes provinciales et garantir auxlves un contenu cohrent en suivant les modles des cinq coles de lAcadmiecanadienne du voyage et du tourisme. (Pour obtenir de linformation dtaille,consulter le site Webhttp://www.cthrc.ca/fra/ )

devraient respecter toutes les exigences minimales suivantes recommandes pour leprogramme complet/le niveau II :

Tourisme 11 (nouveau programme dtudes); Tourisme 12 (nouveau programme dtudes);

Exprience en milieu de travail 12A(Guide pdagogique publi en mars 2005);

participation dun Groupe consultatif de lindustrie locale (compos dereprsentants des sous-secteurs touristiques de la localit).

Stratgie de mise en uvre

Lobjectif de la stratgie de mise en uvre du Programme de tourisme est de prparerles diplms qualifis occuper un poste particulier dans cette industrie. Il importe

doffrir des programmes de qualit aux lves des coles secondaires et de prparer lesfuturs diplms une transition directe vers des carrires long terme dans le secteurdu tourisme ou vers des tudes collgiales appropries.

La stratgie de mise en uvre recommande pour atteindre cet objectif comprend lestapes suivantes :

Exploration

Mise en pratique

Formation (Transition)

Ltape de lexplorationest particulirement importante pour les lves en raisonde la nature complexe des sous-secteurs touristiques. Des anecdotes rapportes pardes enseignants dun peu partout dans la province nous indiquent que bon nombredlves qui ne se voyaient pas au dpart occuper un poste de professionnel dutourisme ont fini par poursuivre une carrire dans ce domaine. Lorsque les lvescomprennent que leurs intrts et leurs aptitudes sont recherchs dans les divers sous-secteurs de lindustrie touristique, ils entreprennent une carrire qui les intresse etsaccompagne dun mode de vie attrayant pour eux. Plus les lves se familiarisent avecle milieu du tourisme, plus ils trouvent cette perspective professionnelle attirante etralisable.
http://www.cthrc.ca/fra/http://www.cthrc.ca/fra/http://www.cthrc.ca/fra/

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Transitionvers le collge

(Plan dapprentissageen tourisme de la C.-B.)*

Formation (cours au choix 12A)Cours destin aux lves ayant

montr de lintrt et des aptitudesFormation particulire un secteur

(certificat reconnu seulement)On recommande le coursExprience en

milieu de travail 12Bou plus(Transition directe

vers le milieu du travail)

Exprience en milieu de travail12A est le minimum requis

Mise en pratique (Tourisme 12)Cours permettant aux lves de montrer

leurs intrts et leurs aptitudesInclusion de lunit intitule

Exprience dans lindustrie touristique

Exploration (Tourisme 11)Cours permettant aux lves de montrer

leurs intrts et leurs aptitudes

Cours thorique en salle de classe(exprience pratique recommande, si possible)

Les lves des coles secondaires qui ont dfini leurs intrts et leurs aptitudes nontgnralement pas associ leurs buts un sous-secteur particulier.

Ltape de la mise en pratiquedevrait tre effectue dans le cadre dun programmede tourisme complet. Cette tape devrait comprendre la fois les parties thoriques(Tourisme 11etTourisme 12, dcrites dans le prsent Guide) et lexprience pratique

(Unit intituleExprience dans lindustrie touristique).

Ltape de laformation (transition), y comprisExprience en milieu de travail 12A,est recommande aux lves de ce niveau, parce quils ont besoin dautant dexpriencepratique en milieu de travail que possible.

* Pour obtenir la qualification minimale prvue dans le Plan dapprentissage en tourismede la C.-B. il faut terminer un Programme de tourisme complet. (Les modles de crditsdoubles et du Career Technical Centre [Centre technique de prparation la carrire] endcoulent.)

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Aprs avoir manifest leur intrt, montr leurs aptitudes et choisi un sous-secteurparticulier, les lves des coles secondaires ont besoin dacqurir lensemble descomptences prescrites pour russir leur carrire. Les cours optionnels de formation,qui doivent tre suivis dans le cadre du programme de tourisme complet, constituentla meilleure prparation la transition directe vers le milieu de travail. Avant de

suivre des cours optionnels de formation, les lves doivent avoir terminTourisme 11 et Tourisme 12 et la plus grande partie possible dun module emeritmenant une attestation dtudes. (La partie pratique doit comprendre uneexprience de travail prolonge de faon assurer une supervision suffisammentlongue des lves par des professionnels ou des employeurs de lindustrie.

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Composantes de Tourisme 11 et Tourisme 12

Tourisme 11 et Tourisme 12 sont tous deux des cours de 4 crdits, diviss en 4 unitsdenviron 30 heures.

Ils comprennent les composantes et sous-composantes suivantes :

Tourisme 11 Tourisme 12

Introduction au tourisme Industrie du tourisme Importance du tourisme Gographie du tourisme en C.-B.

Planification de voyages Destinations touristiques Produits touristiques Rle des Premires Nations dans lindustrie

touristique de la C.-B.

Attitudes positives du professionnel du tourisme Attitude positive

Sens des responsabilits Capacit dadaptation Volont de continuer apprendre Prestation dun service professionnel tous

les touristes

Activits touristiques Systmes oprationnels

Structures organisationnelles Valeur accorde la scurit Scurit et interventions en cas durgence

Comptences transfrables du professionneldu tourisme Comptences en communication Comptences lies linformatique et dautres

technologies Comptences en gestion de linformation

Capacit de raisonnement Capacit de collaborer

Entreprise touristique Comptences en mathmatiques Politiques des entreprises et lgislation Entrepreneuriat Promotion de lindustrie du tourisme

Prparation la russite dans lindustrietouristique Comptences de recherche demploi Prparation dun plan de carrire Comptences requises du professionnel du

tourisme

Exprience dans lindustrie touristique Prparation une exprience dans lindustrie

touristique Application, dans la communaut, des attitudes,

des comptences et des connaissances en tourisme Rflexion sur lexprience vcue dans lindustrie

touristique

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10 Tourisme 11 et 12 Guide pdagogique Considrations concernant la mise en uvre du programme dtudes

Considrations concernant la mise en uvre duprogramme dtudes

Cette section de lERI renferme des renseignements complmentaires qui aideront

les enseignants laborer leurs stratgies denseignement et prparer la miseen oeuvre de ce programme dtudes en vue de rpondre aux besoins des lves.Ce nouveau programme contient de nombreux changements importants qui ledistinguent de la version prcdente publie en 1995. La prsente section vise clarifier ces changements lintention des enseignants chevronns et des enseignantsnouvellement affects lenseignement de cette matire.

Cette section comprend les renseignements suivants : Politique relative aux autres modes de prsentation des sujets dlicats

(Alternative Delivery Policy) Faons de tenir compte des contextes locaux Composante Exprience dans lindustrie touristique

Suivi de lexprience en milieu de travail Groupe consultatif de lindustrie locale Comptences essentielles en tourisme Certificats standard de lindustrie touristique Accord de transition Cours optionnels de formation en tourisme Considrations en matire de scurit Technologie dans le milieu de travail Collaboration avec la communaut autochtone Droit dauteur et la responsabilit

Politique relative aux autres modes de prsentation des sujets dlicats(Alternative Delivery Policy)La politique relative aux autres modes de prsentation des sujets dlicats (AlternativeDelivery Policy) ne sapplique pas cet ERI.

Cette politique explique la faon dont les lves, avec le consentement de leursparents ou de leurs tuteurs et aprs consultation avec lautorit scolaire de leur rgion,peuvent choisir dautres moyens que lenseignement dispens par un enseignant dansune salle de classe ordinaire pour aborder les rsultats dapprentissage prescrits de lacomposante Sant des programmes dtudes suivants : ducation la sant et la carrire M 7 et la composante Processus de

planification du programme dtudes de Formation personnelle et sociale M 7

(jusqu septembre 2008) ducation la sant et la carrire 8 et 9 Planification 10

Cette politique reconnat le rle essentiel que joue la famille dans le dveloppementdes attitudes, des normes et des valeurs de lenfant, mais elle nen exige pas moins quetous les rsultats dapprentissage prescrits soient abords et valus dans le cadre dumode de prsentation convenu.

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Tourisme 11 et 12 Guide pdagogique Considrations concernant la mise en uvre du programme dtudes 11

Il est important de situer le terme autres modes de prsentation par rapport la politique relative aux autres modes de prsentation des sujets dlicats. Cettepolitique stipule que les coles ne peuvent omettre daborder ou dvaluer des rsultatsdapprentissage prescrits du programme dducation la sant et la carrire et ce,quels quils soient. Elle prcise galement quaucun lve ne peut tre exempt delobligation datteindre tous les rsultats dapprentissage prescrits de la composante

Sant. On sattend ce que les lves qui optent pour un autre mode de prsentationfassent ltude des rsultats dapprentissage prescrits de cette composante et quilssoient en mesure de manifester leurs connaissances dans ce domaine.

Pour plus de renseignements sur la politique relative aux autres modes de prsentationdes sujets dlicats, consulter le site Web suivant: http://www.bced.gov.bc.ca/policy/

Faons de tenir compte des contextes locauxDans les programmes dtudes de Tourisme 11 et 12, une certaine flexibilit soffre lenseignant et llve quant aux choix des sujets pouvant leur permettre datteindrecertains rsultats dapprentissage. Cette flexibilit donne aux ducateurs la possibilitde planifier leurs cours en choisissant des sujets et des exemples convenant au contextelocal et aux intrts particuliers de leurs lves. Au moment de la slection des sujets,il pourra tre pertinent de tenir compte des suggestions des lves.

Composante Exprience dans lindustrie touristique Lexprience dans le milieu de travail de la communaut est essentielle la prparationprofessionnelle des futurs diplms de nimporte quel programme de tourisme.

Suivi de lexprience en milieu de travailChaque cole ou conseil scolaire doit prvoir un processus par lequel rendre comptedes heures dexprience en milieu de travail des lves individuels. Les optionsstendent de lutilisation dune simple base de donnes Excel une approche plus

sophistique.

Groupe consultatif de lindustrie localeCe groupe devrait se composer demployeurs locaux de lindustrie touristique quireprsentent une vaste gamme dactivits touristiques. Ces employeurs peuventapporter une aide apprciable aux enseignants en leur transmettant de linformationexacte et actuelle ou en participant des activits titre de confrenciers invits,dhtes ou de personnes-ressources pour placer des lves en milieu de travail.

Comptences essentielles en tourismeLe programme de formationComptences essentielles en tourismeest un produit de

marque. Mme sil sagit dune ressource suggre pour ce programme, les enseignantsdoivent savoir que, pour atteindre les rsultats souhaits, ils peuvent utiliser, denombreuses faons diffrentes, toute une gamme de ressources dapprentissage que lesenseignants, lcole ou le conseil trouvent appropries.

Certificats standard de lindustrie touristiqueCes certificats sont des attestations dtudes dlivres par diverses organisationsde lindustrie, la suite de cours de courte dure (p. ex.SuperHost Fundamentals Fondements dun excellent accueil,FoodSafe Salubrit des aliments). Dune valeur
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12 Tourisme 11 et 12 Guide pdagogique Considrations concernant la mise en uvre du programme dtudes

inestimable pour les lves qui cherchent un emploi, ces cours peuvent aussi permettredatteindre les rsultats numrs dans le programme dcrit ici. Les enseignantsdoivent se familiariser avec ces cours et ces processus dattestation.

Accord de transitionIl existe un accord concernant la prestation de programmes de tourisme completsentre les coles secondaires et les tablissements postsecondaires de la C.-B. Cet accordsappelle le modle 2+2+2 , parce quil permet aux lves admissibles daligner leursdeux ans dtudes secondaires sur deux ans dtudes collgiales et deux ans dtudesuniversitaires, pour obtenir le diplme de baccalaurat appropri.

Cours optionnels de formation en tourisme : cours autoriss parle conseil scolaireCes cours, autoriss par le conseil scolaire, peuvent sinsrer dans le programme detourisme complet. Leur raison dtre et leur laboration sont expliques dans le prsentGuide.

Considrations en matire de scuritLe tourisme, un processus fond sur des activits, peut devenir une mthode stimulantedenseignement et dapprentissage. Cependant, lenseignant et llve doivent limitertout risque peru ou inhrent. Lenseignant doit discuter des directives en matire descurit avec ses lves. Ces directives doivent soutenir et encourager une approcheintressante de lapprentissage tout en favorisant la scurit. Le conseil scolaire, lesdirections dcole , les enseignants et les lves de chaque district doivent encouragerune attitude positive lgard de la scurit. La coopration de tous ces groupes favoriseune forte sensibilisation aux questions de scurit tant lintrieur qu lextrieur descoles. Les stages, les expriences en milieu de travail et les sorties ducatives exigent unevigilance particulire lgard de la circulation et de la scurit routire et une prise deconscience des risques associs aux changements mtorologiques.

Technologie dans le milieu de travailout au long du programme, les lves doivent acqurir et utiliser des comptencesen technologie de linformation et de la communication et en comprendre la valeurpour toutes sortes dutilisations commerciales. Lacquisition de ces comptencesest importante pour leur ducation, leur future carrire et leur vie de tous lesjours. Lapprentissage comprend lutilisation dquipement, de mdias et doutilslectroniques, ainsi que lacquisition des connaissances et des comptences ncessairespour rsoudre efficacement des problmes au moyen de ces technologies.

Collaboration avec la communaut autochtone

Le ministre de lducation veille ce que tous ses programmes dtudes tiennentcompte des cultures et de la contribution des peuples autochtones de la Colombie-Britannique. Pour aborder dans la classe ces sujets avec exactitude et en respectant lesconcepts denseignement et dapprentissage des autochtones, il est souhaitable que lesenseignants cherchent conseil et appui auprs des communauts autochtones locales.La langue et la culture des autochtones varient dune communaut lautre et cescommunauts ne disposent pas toutes des mmes ressources. De plus, chacune aura sespropres rgles quant lintgration des connaissances et des comptences locales.

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Tourisme 11 et 12 Guide pdagogique Considrations concernant la mise en uvre du programme dtudes 13

Pour lancer la discussion sur les activits denseignement et dvaluation possibles, lesenseignants doivent dabord communiquer avec les coordonnateurs, les enseignants,le personnel de soutien et les conseillers en matire dducation autochtone de leurdistrict. Ceux-ci pourront les aider dterminer les ressources locales et trouver lespersonnes-ressources comme les ans, les chefs, les conseils de tribu ou de bande, lescentres culturels autochtones, les centres damiti autochtones ou les organisations des

Mtis ou des Inuits.

Par ailleurs, les enseignants pourront dsirer consulter les diverses publications duministre de lducation, dont la section Planning your Program du documentShared Learnings. Cette ressource a t labore dans le but daider tous lesenseignants donner leurs lves la possibilit de se renseigner et de partagercertaines expriences avec les peuples autochtones de la Colombie-Britannique.

Droit dauteur et la responsabilitLe droit dauteur garantit la protection des uvres littraires, dramatiques, artistiqueset musicales; des enregistrements sonores; des reprsentations dune uvre en public;et des signaux de communication. Le droit dauteur donne aux crateurs le droit,devant la loi, dtre rmunrs pour leurs uvres et den contrler lutilisation. La loipermet quelques exceptions pour les coles (c.--d. du matriel spcifique autoris),mais ces exceptions sont trs limites, par exemple la reproduction de matriel pourdes recherches ou des tudes prives. La Loi sur le droit dauteur prcise de quellefaon les ressources peuvent tre utilises en classe et par les lves la maison.

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14 Tourisme 11 et 12 Guide pdagogique Rsultats dapprentissage prescrits

Rsultats dapprentissage prescritsLes rsultats dapprentissage prescritsreprsentent les normes de contenu prescritspour les programmes dtudes provinciaux. Ils constituent le programme prescrit. Ilsprcisent les attitudes, les comptences et les connaissances ce que les lves doivent

savoir et savoir faire la fin du cours. Les rsultats dapprentissage sont clairementnoncs et exprims en termes mesurables et observables.

Les coles ont la responsabilit de veiller ce que tous les rsultats dapprentissage dece programme dtudes soient atteints; cependant, elles jouissent aussi dune certainelatitude quant aux meilleurs moyens de prsenter le programme dtudes.

Formulation des rsultats dapprentissage prescritsLes rsultats dapprentissage commencent tous par lexpression : On sattend ce quellve puisse

Lorsque les termes dont , y compris et notamment sont utiliss pour introduireune liste dlments faisant partie dun rsultat dapprentissage prescrit, tous les lments

numrs doivent tre tudis. Ceux-ci reprsentent en effet un groupe dexigencesminimales associes lexigence gnrale exprime dans le rsultat dapprentissage.

Par ailleurs, labrviation p. ex. (par exemple) utilise dans les rsultatsdapprentissage prescrits indique que les lments de lnumration qui suit sontdonns titre indicatif ou pour des besoins dclaircissement; il ne sagit donc pasdlments obligatoires. Prsentes entre parenthses, les listes dlments introduites parla locution p. ex. ne sont ni exhaustives ni normatives et elles ne sont pas donnesselon un ordre dimportance ou de priorit prcis. Les enseignants sont libres deremplacer ces lments par dautres de leur choix sils ont limpression quils rpondrontmieux lobjectif du rsultat dapprentissage.

Domaines dapprentissageLes rsultats dapprentissage prescrits des programmes dtudes de la Colombie-Britannique dterminent lapprentissage obligatoire en fonction dau moins un destrois domaines dapprentissage : cognitif, psychomoteur et affectif. Les dfinitionssuivantes des trois domaines sont fondes sur la taxonomie de Bloom.

Le domaine cognitifporte sur le rappel ou la reconnaissance des connaissances etsur le dveloppement des aptitudes intellectuelles. Le domaine cognitif se subdiviseen trois niveaux : la connaissance, la comprhension et lapplication, et les processusmentaux suprieurs. Ces niveaux se reconnaissent par le verbe utilis dans les rsultatsdapprentissage et illustrent de quelle faon se fait lapprentissage de llve avec letemps.

La connaissanceenglobe les comportements qui mettent laccent sur lareconnaissance ou le rappel dides, dlments matriels ou de phnomnes.

La comprhension et lapplicationreprsentent la capacit de saisir le message littraldune communication ainsi que la capacit dappliquer des thories, des principes,des ides ou des mthodes une nouvelle situation.

Les processus mentaux suprieursincluent lanalyse, la synthse et lvaluation. Ilsintgrent les niveaux cognitifs de la connaissance et de la comprhension et delapplication.

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Tourisme 11 et 12 Guide pdagogique Rsultats dapprentissage prescrits 15

Le domaine affectifa trait aux attitudes, aux croyances et lensemble des valeurs etdes systmes de valeurs.

Le domaine psychomoteurporte sur les aspects de lapprentissage associs aumouvement du corps et au dveloppement des habilets motrices; il intgre les aspectscognitif et affectif aux performances physiques.

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16 Tourisme 11 et 12 Guide pdagogique Rendement de llve

Rendement de llveCette section de lERI renferme linformation ncessaire lvaluation formative et la mesure du rendement des lves, et comprend des indicateurs de russite prcisqui aideront les enseignants valuer le rendement des lves pour chaque rsultat

dapprentissage prescrit. Cette section renferme aussi des lments cls, qui consistenten des descriptions de contenu qui servent prciser la profondeur et la porte desrsultats dapprentissage prescrits.

Mesure et valuation formative

Lvaluation est le processus systmatique de collecte de donnes sur lapprentissagedes lves; elle sert dcrire ce que les lves savent, ce quils sont capables de faire etce vers quoi tendent leurs efforts. Parmi les donnes pouvant tre recueillies en vue delvaluation, notons :

lobservation,

les autovaluations et les valuations par les pairs, les interrogations et les tests (crits, oraux et pratiques),

les chantillons de travaux des lves,

les projets et les prsentations,

les comptes rendus crits et les exposs oraux,

les journaux et les notes,

les examens de la performance,

les valuations du portfolio.

La performance de llve est value partir de donnes recueillies au cours dediverses activits dvaluation. Les enseignants se servent de leur perspicacit, de leursconnaissances et de leur exprience avec les lves ainsi que de critres prcis quils onteux-mmes tablis afin dvaluer la performance des lves en fonction des rsultatsdapprentissage prescrits.

Il existe trois principaux types dvaluation, et chacun peut tre utilis de concert avecles deux autres en vue de faciliter la mesure du rendement de llve :

Lvaluation au servicede lapprentissage vise accrotre les acquis.

Lvaluation en tantquapprentissage permet de favoriser la participation active deslves leur apprentissage.

Lvaluation delapprentissage vise recueillir les donnes qui seront consignesdans le bulletin scolaire.

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valuation au service de lapprentissageLvaluation au service de lapprentissage fournit des moyens dencourager les lves participer jour aprs jour leur propre valuation et ainsi acqurir les comptencesncessaires pour sautovaluer de manire srieuse et pour stimuler leur proprerussite.

Ce type dvaluation permet de rpondre aux questions suivantes : Que doivent apprendre les lves pour russir?

Quest-ce qui dmontre que cet apprentissage a eu lieu?

Lvaluation au service de lapprentissage est une forme dvaluation critrielle; ellepermet de comparer la performance de llve des critres tablis plutt qu laperformance des autres lves. Les critres sont fonds sur les rsultats dapprentissageprescrits ainsi que sur les indicateurs de russite ou dautres attentes en matiredapprentissage.

Les lves tirent plus davantages de lvaluation lorsque celle-ci est accompagne

dune rtroaction offerte sur une base rgulire et constante. Lorsquon la considrecomme un moyen de stimuler lapprentissage et non pas comme un jugementdfinitif, elle permet de montrer aux lves leurs points forts et de leur indiquerdes moyens de les dvelopper davantage. Les lves peuvent utiliser cette informationpour rorienter leurs efforts, faire des plans, communiquer leurs progrs aux autres(p. ex. leurs pairs, leurs enseignants, leurs parents) et choisir leurs objectifsdapprentissage pour lavenir.

Lvaluation au service de lapprentissage donne aussi aux enseignants loccasion depasser en revue ce quapprennent leurs lves et les points sur lesquels ils doiventsattarder davantage. Cette information est utile pour lorganisation de lenseignement,car elle sert crer un lien direct entre lvaluation et lenseignement. Lvaluation,

lorsquelle est utilise comme moyen dobtenir une rtroaction sur lenseignement,permet de rendre compte du rendement de llve puisquelle claire lenseignant sursa planification et les stratgies denseignement en classe.

valuation en tant quapprentissageLvaluation en tant quapprentissage sert faire participer les lves au processusdapprentissage. Avec le soutien et les conseils de leur enseignant, les lves deviennentresponsables de leur apprentissage en lui donnant un sens qui leur est propre. Aumoyen du processus dautovaluation continue, les lves deviennent aptes fairele point sur ce quils ont appris, dterminer ce quils nont pas encore appris et dcider du meilleur moyen prendre pour amliorer leur rendement.

Mme si llve est matre de lvaluation en tant quapprentissage, les enseignantsont un rle jouer pour faciliter la faon dont est faite cette valuation. En donnantrgulirement aux lves des occasions de rflchir et de sautovaluer, les enseignantspeuvent les aider effectuer lanalyse critique de leur apprentissage, ltoffer et sesentir laise avec ce processus.

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valuation de lapprentissageLvaluation de lapprentissage se fait par lvaluation sommative et comprend,entre autres, les valuations large chelle et les valuations par lenseignant. Cesvaluations sommatives ont lieu la fin de lanne ou diffrentes priodes au coursdu processus denseignement.

Les valuations large chelle, telles que lvaluation des habilets de base (EHB) etles examens pour lobtention du diplme de fin dtudes secondaires, runissent delinformation concernant la performance de llve dans lensemble de la provinceet fournissent des renseignements qui serviront llaboration et la rvision desprogrammes dtudes. Ces valuations servent juger le rendement de llve parrapport aux normes provinciales et nationales. Il ny a pas dvaluation large chelleprovinciale pour les cours de Tourisme 11 et 12.

valuation au service delapprentissage

valuation en tantquapprentissage

valuation delapprentissage

valuation formativecontinuedans la salle de classe

valuation par lenseignant,autovaluation ou valuationpar les pairs

valuation critrielle fondesur les rsultats dapprentissageprescrits du programmedtudes provincial, traduisantla performance en fonctiondune tche dapprentissage

prcise permet lenseignant comme llve de participer unerflexion sur les progrs decelui-ci et lexamen de cesprogrs

les enseignants modifientleurs plans et donnent unenseignement correctif quitient compte de lvaluationformative

valuation formativecontinuedans la salle de classe

autovaluation donne llve de linformation

sur son rendement et lincite rflchir aux moyens quil peutprendre pour amliorer sonapprentissage

critres tablis par llve partir de ses apprentissagespasss et de ses objectifs

dapprentissage personnels llve se sert de linformationportant sur lvaluation pourfaire les adaptations ncessaires son processus dapprentissageet pour acqurir de nouvellesconnaissances

valuation sommativeayant lieu la fin de lanne ou des tapescruciales

valuation par lenseignant peut tre critrielle (fonde sur

les rsultats dapprentissageprescrits) ou normative(base sur la comparaison durendement de llve celui desautres)

linformation sur la

performance de llve peuttre communique aux parentsou tuteurs, au personnel delcole et du district scolaire, et dautres professionnels (pourles besoins de llaborationdes programmes dtudes, parexemple)

permet de juger la performancede llve par rapport auxnormes provinciales

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valuation critrielleLvaluation critrielle permet de comparer la performance dun lve des critrestablis plutt qu la performance des autres lves. Pour que lvaluation puissetre faite en fonction du programme officiel, les critres doivent tre fonds sur lesrsultats dapprentissage.

Les critres servent de base lvaluation des progrs de llve. Ils indiquent lesaspects cruciaux dune performance ou dun produit et dcrivent en termes prcisce qui constitue latteinte des rsultats dapprentissage prescrits. Ainsi, les critrespondrs, les chelles dvaluation et les guides de notation (c.--d. les cadres derfrence) constituent trois moyens dvaluer la performance de llve.

Dans la mesure du possible, les lves doivent participer ltablissement des critresdvaluation. Ils pourront ainsi mieux comprendre quoi correspond un travail ouune performance de qualit.

Lvaluation critrielle peut comporter les tapes suivantes :

tape 1 Dterminer les rsultats dapprentissage prescrits et les indicateurs derussite proposs (tels quils sont noncs dans cet ERI) qui servirontde base lvaluation.

tape 2 tablir les critres. Le cas chant, faire participer les lves au choixdes critres.

tape 3 Prvoir les activits dapprentissage qui permettront aux lvesdacqurir les connaissances, les comptences ou les attitudes indiquesdans les critres.

tape 4 Avant le dbut de lactivit dapprentissage, informer les lves des

critres qui serviront lvaluation de leur travail.

tape 5 Fournir des exemples du niveau de performance souhait.

tape 6 Mettre en uvre les activits dapprentissage.

tape 7 Utiliser les outils (p. ex. chelle dvaluation, liste de contrle, guide denotation) et les mthodes dvaluation (p. ex. observation, collecte dedonnes, autovaluation) appropris selon le travail assign llve.

tape 8 Examiner les donnes recueillies au moment de la mesure et valuer leniveau de performance de chaque lve ou la qualit de son travail partir des critres.

tape 9 Au besoin, donner une rtroaction ou attribuer une cote qui indiquedans quelle mesure llve satisfait aux critres.

tape 10 Transmettre les rsultats de lvaluation aux lves et aux parents oututeurs.

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lments cls

Veuillez noter que certains aspects de lapprentissage sont rpts diffrentes tapes duprogramme, ce qui souligne leur importance et permet llve de se perfectionner.

Indicateurs de russite

Pour aider les enseignants valuer les programmes dtudes officiels, cet ERIcomporte des sries dindicateurs de russite pour chaque rsultat dapprentissage.

Ensemble, les indicateurs de russite prcisent le niveau de connaissances acquis, lescomptences appliques ou les attitudes dmontres par llve pour chaque rsultatdapprentissage. Les indicateurs de russite dcrivent les donnes que doivent chercherles enseignants pour dterminer si llve a entirement atteint lobjectif du rsultatdapprentissage. Comme chaque indicateur de russite ne prcise quun aspect desnotions couvertes par le rsultat dapprentissage correspondant, les enseignantsdoivent considrer toute la srie dindicateurs de russite pour dterminer si llve aentirement atteint le rsultat dapprentissage.

Dans certains cas, les indicateurs de russite peuvent aussi inclure des suggestionssur le type de tche propre montrer que llve a atteint le rsultat dapprentissage(p. ex. une rponse construite comme une liste, une comparaison, une analyse ouun graphique; un produit cr et prsent comme un rapport, une prsentationdramatique, une affiche, une lettre ou un modle; une comptence particulire commeltablissement dobjectifs).

Aucun des indicateurs de russite nest obligatoire; ils sont fournis titre de suggestionspour aider les enseignants valuer dans quelle mesure les lves atteignent les rsultats

dapprentissage prescrits. Les enseignants sont encourags adapter leurs cours et leslaborer partir de ces suggestions afin de rpondre aux besoins locaux.

Les pages suivantes renferment les indicateurs de russite proposs correspondant chaque rsultat dapprentissage prescrit du programme dtudes de Tourisme 11 etTourisme 12. Les indicateurs de russite sont regroups par composante; cependant,lenseignant nest pas oblig de suivre lordre dans lequel ils sont prsents.

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Tourisme 11

lments cls

Introduction au tourisme Attitudes positives du professionneldu tourisme

Industrie du tourisme description de lindustrie touristique composantes des cinq sous-secteurs de lindustrie

touristique

Importance du tourisme tourisme durable

Gographie du tourisme en C.-B. rgions touristiques de la C.-B.

Attitude positive une attitude positive et sa pertinence pour le

tourisme

Sens des responsabilits sens des responsabilits dans le milieu de travail

Capacit dadaptation capacit dadaptation dans le milieu de travail

Volont de continuer apprendre

lapprentissage continu et son importance pourlindustrie

Prestation dun service professionnel prestation dun service de qualit auprs des

clients

Comptences transfrables du professionneldu tourisme

Prparation la russite dans lindustrietouristique

Comptences en communication communication efficace en milieu de travail

Comptences lies linformatique et dautrestechnologies utilisation des comptences techniques requises

Comptences en gestion de linformation collecte de linformation ncessaire la prestation

dun service de qualit organisation, consultation et stockage de

linformation utilisation efficace de linformation

Capacit de raisonnement

processus dcisionnel et solution de problmesdans le milieu de travail

Capacit de collaborer aptitudes et attributs requis pour le travail

en quipe efficacit du travail en quipe

Comptences de recherche demploi comptences, formation et exprience ncessaires

au succsPrparation dun plan de carrire plan de carrire dans un sous-secteur touristique

Comptences requises du professionnel du tourisme manifestation des comptences professionnelles

acquises lcole, dans la communaut ou dansle milieu de travail

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Tourisme 11Tourisme 11Unit 1 : Introduction au tourisme

Vue densembleLobjectif de cette unit est de prsenter aux lves lvolution de lindustrie touristique et ses cinq sous-secteurs. On leur montrera aussi limportance du tourisme dans la communaut locale, la rgion et laColombie-Britannique. laide dune gamme varie dactivits, les lves exploreront le concept du tourisme,son volution et les facteurs lis son incidence.

Rsultats dapprentissage prescrits Indicateurs de russite proposs

On sattend ce que llve puisse :

Les indicateurs de russite suivants pourront servir valuer le rendementde llve pour chaque rsultat dapprentissage prescrit correspondant.

Llve qui atteint pleinement les rsultats dapprentissage peut :

Industrie du tourisme dcrire lindustrie du tourisme

dfinir les termes touriste et tourisme dgager des images et des croyances personnelles au sujet des

touristes cerner les facteurs qui ont influenc lvolution et les tendances

dans le domaine des voyages et du tourisme travers lhistoire etjusqu maintenant

expliquer les facteurs intrinsques qui incitent voyager etcomment ils influent sur le choix des destinations et des produitset services

classer les composantes des cinq

sous-secteurs touristiques

dcrire les cinq sous-secteurs touristiques

donner des exemples doprations commerciales dans chacun dessous-secteurs touristiques

expliquer ce quon entend par rseau du secteur touristique , enmontrant les relations entre les sous-secteurs

Importance du tourisme expliquer limportance du tourisme

expliquer pourquoi la connaissance de lindustrie du tourisme estimportante pour un professionnel du tourisme

comparer les caractristiques du tourisme lintrieur du pays,du tourisme venant de ltranger et du tourisme destination deltranger et faire ressortir leurs diffrences

discuter des retombes conomique du tourisme au niveau local,rgional, provincial, national et mondial

analyser les diffrences entre les voyages daffaires et les voyagespersonnels

dcrire leffet multiplicateur li au tourisme

montrer limportance du tourismedurable

exposer les lignes directrices du tourisme durable expliquer comment le tourisme peut renforcer la paix et aider

prserver lenvironnement

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Tourisme 11Unit 1 : Introduction (suite)

Gographie du tourisme en Colombie-Britannique comparer les rgions touristiques

de la C.-B.

nommer et comparer les rgions touristiques de la C.-B.relativement : lhistoire; la gographie; aux attractions; aux activits spciales; aux amnagements touristiques; lhistoire et la culture des Premires Nations; la diversit culturelle; aux itinraires de voyage.

analyser les facteurs touchant le tourisme dans la localit,notamment :

les installations; les infrastructures; les ressources touristiques; les organisations de marketing rgionales; les organisations de marketing locales; les cultures et les traditions des Premires Nations; retombes conomiques.

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Tourisme 11Unit 2 : Attitudes positives du professionnel du tourisme

Vue densembleSelon les employeurs de lindustrie du tourisme, toutes les comptences et les connaissances ncessaires pour

travailler dans ce domaine reposent sur une attitude positive. Dans cette unit, les lves examineront en quoiconsiste une attitude positive dans la pratique. Trois autres qualits sont reconnues comme tant troitementlies une attitude positive : le sens des responsabilits, la capacit dadaptation et la volont de continuer apprendre. Les lves apprennent galement limportance de fournir un service professionnel aux clients ayantdes besoins spciaux et de soccuper efficacement des plaintes des clients.





Attitude positive analyser les composantes dune

attitude positive et sa pertinencepour lindustrie du tourisme

expliquer pourquoi une attitude positive est importante danslindustrie touristique

montrer les avantages dune attitude positive pour lemploy,lentreprise, la communaut et lindustrie formuler un nonc sur la faon dont il adoptera une attitude

(plus) positive lavenir donner des exemples de comportements qui tmoignent dune

bonne estime de soi et de confiance en soi dresser une liste de situations o il a manifest une bonne

estime de soi et de la confiance en soi dcrire en quoi consiste une apparence professionnelle

montrer quels effets peut avoir la premire impression sur lesclients

donner des exemples de comportements respectueux lgarddautrui dresser une liste de situations o il a manifest du respect

lgard dautrui donner des exemples de comportement honnte et thique du

professionnel du tourisme dresser une liste de situations o il a eu un comportement

honnte et thique, par exemple :- en respectant le caractre confidentiel de certaines

informations;- en vitant les commrages;- en ne volant pas des objets ou du temps lemployeur;- en ne discutant quen priv des problmes relatifs au travail.

donner des exemples de comportements de personnes qui fontpreuve dinitiative dresser une liste de situations o il a fait preuve dinitiative

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Tourisme 11Unit 2 : Attitudes positives du professionnel du tourisme (suite)

Sens des responsabilits expliquer ce quon entend par le

sens des responsabilits dans lemilieu du tourisme

dcrire les consquences des comportements responsables et descomportements irresponsables dresser une liste de comportements responsables quil peut

manifester expliquer en quoi consistent les comptences dorganisation et de

planification exercer des comptences dorganisation et de planification, par

exemple : - laborer des listes de choses faire ; - tre ponctuel; - utiliser des stratgies de gestion du temps.

expliquer ce que signifie tre responsable de ses actions dans le

milieu de travail prsenter diverses faons montrant quil accepte laresponsabilit de ses actions

expliquer en quoi consiste la gestion du risque prsenter des moyens de grer les risques, par exemple :

reconnatre les risques; prdire les consquences possibles des risques; grer les facteurs contrlables.

expliquer limportance de respecter les exigences sanitaireslorsquon travaille avec dautres personnes

Capacit dadaptation

expliquer ce quon entend parcapacit dadaptation dans le milieude travail du tourisme

dcrire des faons dtre rceptif au changement

expliquer comment il peut apprendre de ses erreurs reconnatre la valeur de la capacit effectuer des tches multipleset viser lefficacit en exploitant ses forces et en tant conscient deses limites

analyser les effets du stress sur la sant et la capacit daccomplirson travail expliquer comment il pourrait utiliser des mthodes comme

des techniques de relaxation, la gestion du temps et lhumourpour rduire le stress

Volont de continuer apprendre expliquer en quoi consiste

lapprentissage continue et sonimportance dans lindustrietouristique

dcrire limportance de la croissance personnelle et duperfectionnement professionnel continus pour lavancement

professionnel cerner diverses faons de montrer sa volont dapprendre

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Tourisme 11Unit 2 : Attitudes positives du professionnel du tourisme (suite)

Prestation dun service professionnel expliquer ce que signifie le dsir

doffrir un service de qualit auxclients

discuter des comportements manifests par les personnes dsireusesdassurer un service de qualit

dfinir les caractristiques dun bonservice la clientle

expliquer limportance de la prestation dun service professionnel reconnatre les clients ayant des besoins spciaux dresser une liste des facteurs considrer pour servir des clients

ayant des besoins spciaux dcrire des manires de communiquer avec des clients parlant une

langue autre que le franais ou langlais

suivre les tapes voulues pour ragir une proccupation ou uneplainte dun client

expliquer limportance de soccuper rapidement et efficacementdes plaintes

reconnatre les divers types de personnes qui se plaignent donner plusieurs raisons pour lesquelles les clients se plaignent numrer plusieurs raisons pour lesquelles les clients ne se

plaignent pas prsenter les avantages de grer correctement les situations

difficiles

suivre les tapes ncessaires poursoccuper des clients abusifs

expliquer comment les clients insatisfaits peuvent devenir abusifs dcrire des stratgies pour rester calme en prsence dun client

abusif

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Tourisme 11Unit 3 : Comptences transfrables du professionnel du tourisme

Vue densembleLes lves auront la possibilit dacqurir et de perfectionner les comptences transfrables suivantes :

comptences en communication, en informatique et en gestion de linformation, et capacits de raisonner etde collaborer. Ces comptences, conjugues aux attitudes dcrites dans lUnit 2, constituent le fondement descomptences relies lemployabilit dans lindustrie du tourisme. La ralisation de projets dans le cadre de cetteunit permettra aux lves de voir comment ces comptences et ces attitudes sont interdpendantes et commentelles se combinent.





Comptences en communication montrer quil connat les principes

dune communication efficace danslindustrie du tourisme

expliquer pourquoi les comptences en communication sontimportantes dans lindustrie du tourisme

lire un texte avec un objectif prcis reconnatre les formes dune communication efficace en affaires communiquer en utilisant des documents provenant du secteur

touristique communiquer par crit

rdiger des messages daffaires efficaces communiquer verbalement

montrer ses comptences en expression orale :- message structur;

- message concis;- prononciation claire;- choix des mots adapt lauditoire;- bonne grammaire;- volume et ton adquats.

dcrire des faons de communiquer avec des visiteurs parlantune langue autre que le franais ou langlais

montrer quil connat les tapes de la planification duneprsentation orale efficace

manifester des comptences en prsentation orale montrer des aptitudes couter communiquer de manire non verbale

utiliser des outils de communication comme le tlphone, lecourriel et le journal de bord.

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Tourisme 11Unit 3 : Comptences transfrables du professionnel du tourisme (suite)

Comptences lies linformatique et dautres technologies contemporaines montrer quil possde les

comptences en informatique et lesautres comptences technologiquesrequises dans le secteur touristique

expliquer limportance des ordinateurs et de linformatique pourlindustrie touristique

excuter des fonctions informatiques de base en utilisant deslogiciels courants

dfinir les objectifs de lutilisation des programmes informatiquesparticuliers au tourisme et en montrer le fonctionnement (sipossible)

montrer la volont dacqurir et de perfectionner ses connaissanceslies linformatique et dautres technologies requises dans lesecteur touristique

se servir du matriel informatique et technologique en suivantrigoureusement les directives des manuels dutilisation des

fabricantsComptences en gestion delinformation recueillir linformation ncessaire

pour assurer un service de qualit

discuter de limportance des comptences en gestion delinformation

dterminer quand et pourquoi une information particulire estrequise pour assurer un service de qualit

prciser quelle information est applicable et fiable pour laprestation dun service de qualit

nommer des sources dinformation appropries lies au secteur dutourisme

dcrire les objectifs de divers sites Web lis au tourisme et enmontrer lutilisation (si possible)

organiser et conserver delinformation recueillie aux fins derfrence future

utiliser un ordinateur ou un systme de classement poursauvegarder et conserver linformation recueillie

classer linformation en catgories pour la rcuprer facilement

utiliser linformation recueillie retrouver et rcuprer de linformation stocke antrieurementpour lappliquer de nouvelles situations

transmettre linformation rcupre aux personnes appropries

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Tourisme 11Unit 3 : Comptences transfrables du professionnel du tourisme (suite)

Capacit de raisonnement discuter du fonctionnement du

processus dcisionnel et de larsolution de problmes dans lemilieu de travail du tourisme

discuter de limportance de la capacit de raisonnement dans lemilieu de travail du tourisme

dcrire les tapes du processus dcisionnel valuer les situations afin de dgager les options en prcisant les

avantages et les dsavantages de ces dernires utiliser des comptences en gestion de linformation pour

chercher des options et des solutions possibles valuer les consquences dune dcision

dcrire les tapes de la rsolution dun problme valuer la situation dterminer si le problme entre dans son champ de comptence effectuer un suivi

expliquer la faon de rsoudre unproblme dans le milieu de travail

dcrire un problme dans le milieu de travail trouver une personne avec qui ce problme pourrait ou devrait tre

abord chercher linformation approprie applicable ce problme proposer une solution discuter de ses consquences possibles

Capacit de collaborer dcrire les comptences et les

aptitudes requises pour travailleren quipe

expliquer limportance de collaborer avec dautres dans le secteurtouristique

dcrire les caractristiques dune quipe efficace dans le milieu detravail

dcrire en quoi consiste le rle, dans le milieu de travail, dunmembre part entire dune quipe

valuer sa capacit de travailler enquipe et lefficacit de lquipe

donner un exemple de rle personnel jou au sein dune quipe valuer son rendement en fonction dune liste de caractristiques

dune quipe efficace

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Tourisme 11Unit 4 : Prparation la russite dans lindustrie touristique

Vue densembleLobjectif de cette unit est daider les lves prparer un curriculum vit et un portfolio qui montrent

quils possdent les comptences transfrables requises dans le secteur touristique. Les lves se sont djfamiliariss avec une partie de ce contenu plus tt dans le cours, mais maintenant lobjectif principal serade favoriser le dveloppement de comptences de recherche demploi, en tant que partie intgrante de leurmobilit et de leur perfectionnement professionnels. Les lves doivent galement porter leur attention sur laprparation dun curriculum vit et dun portfolio qui tmoignent de leurs comptences transfrables et surltablissement dun plan de carrire dans un sous-secteur touristique qui les intresse.




Llve qui atteint pleinement les rsultats dapprentissage peut :Comptences de recherche demploi analyser les comptences,

la formation et lexpriencencessaires pour russir dans lesecteur touristique

expliquer limportance des comptences de recherche demploidans les divers sous-secteurs touristiques

cerner limportance de consacrer du temps et de lnergie larecherche demploi

dfinir ses besoins et prfrences personnels en matire demploi analyser son tat de prparation actuel un emploi en tourisme numrer les comptences transfrables quil peut offrir aux

employeurs

Prparation dun plan de carrire prparer un plan de carrire dans

un sous-secteur particulier delindustrie touristique

laborer des plans de carrire possibles et cerner les perspectivesdemploi dans divers sous-secteurs touristiques analyser la croissance potentielle de lindustrie touristique et les

perspectives davancement professionnel qui en rsultent choisir un sous-secteur touristique et en dcrire les divers postes dcrire les comptences ncessaires pour monter dans la

hirarchie dun sous-secteur touristique particulier dcrire la formation requise pour raliser un parcours de

carrire particulier

Comptences requises du professionneldu tourisme prparer un portfolio qui atteste de

lutilisation passe, lcole, dans lacommunaut et dans le milieu detravail, des comptences requisesdu professionnel du tourisme

cerner le but de la prparation dun portfolio dcrire les composantes du portfolio prparer un portfolio qui met laccent sur les comptences et

lexprience acquises applicables lindustrie touristique rdiger un curriculum vit prsentable dans le milieu de travail dutourisme

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Tourisme 12lments cls

Planification de voyages Activits touristiques

Destinations touristiques tendances et vnements mondiaux influenant

lindustrie du tourisme prparation un voyage ltranger

Produits touristiques gographie et incidence de cette dernire sur

les voyages voyages tout compris de plusieurs jours

Rle des Premires Nations dans lindustrietouristique de la C.-B.

cultures et traditions des Premires Nations dela C.-B. dans lindustrie touristique de cetteprovince

Systmes oprationnels caractristiques des systmes oprationnels en

tourisme

Structures organisationnelles structure, relations et fonctions dans lindustrie

touristique

Valeur accorde la scurit scurit dans le milieu de travail droits en matire de sant et de scurit dans

le milieu de travail et responsabilits des

employeurs, des superviseurs et des travailleurs risques dans le milieu de travail

Scurit et interventions en cas durgence procdures en matire de scurit dans le milieu

de travail

Entreprise touristique Exprience dans lindustrie touristique

Comptences en mathmatiques tches et comptences requises en mathmatiques modes courants de paiement par les clients modes de gestion des stocks

Politiques des entreprises et lgislation lgislation applicable lemploi

Entrepreneuriat caractristiques des entrepreneurs aptitude personnelle lentrepreneuriat

Promotion de lindustrie touristique rle de lemploy dans la promotion du tourisme

Prparation une exprience dans lindustrietouristique utilisation des comptences de recherche demploi

pour trouver des placements professionnels

Application, dans la communaut, des attitudes, descomptences et des connaissances en tourisme attitudes positives et comptences transfrables

requises des professionnels capacit de raisonnement et rsolution de

problmes dans le milieu de travail connaissances requises dans la profession pratiques scuritaires dans le milieu de travail

Rflexion sur lexprience vcue dans lindustrietouristique incidence de lexprience en milieu de travail sur

les plans de carrire

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Tourisme 12Unit 1 : Planification de voyages

Vue densembleLe tourisme est une industrie majeure au Canada et dans le monde. Les lves examineront les destinations

touristiques mondiales et planifieront des voyages tout compris vers quelques-unes de ces destinations.Ils analyseront lincidence de certains vnements et tendances sur les voyages et lindustrie, ainsi quelattirance des gens pour certains endroits en raison de certains facteurs dont les facteurs gographiques. Ils sepencheront sur la situation du tourisme culturel li aux Premires Nations en Colombie-Britannique et surson rle notable dans lindustrie touristique provinciale.





Destinations touristiques analyser les tendances et les

vnements mondiaux quiinfluencent lindustrie touristique

dresser une liste des principales destinations touristiques dans lemonde

dgager les facteurs qui incitent les voyageurs choisir unedestination

cerner les caractristiques des destinations qui attirent les visiteurs dfinir le rle des diffrents niveaux de gouvernement dans le

maintien et la promotion du tourisme analyser les effets du marketing sur les visiteurs discuter des avantages conomiques du tourisme pour une

communaut locale examiner les tendances et leur incidence sur quatre sous-secteurs

touristiques ou plus valuer les consquences des vnements mondiaux actuels sur lesmarchs touristiques

effectuer les recherches ncessairespour planifier un grand voyagedans un pays tranger

utiliser ses comptences de recherche et de gestion de linformationet assembler les renseignements ncessaires pour planifier un grandvoyage dans un pays tranger trouver les renseignements et la documentation dont les

voyageurs internationaux ont besoin suggrer diffrentes options de voyage dcrire la langue, les coutumes, la culture, la monnaie et la

cuisine du pays choisi

nommer trois des principales villes ou rgions visiter et leursattractions touristiques

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Tourisme 12Unit 1 : Planification de voyages (suite)

Produits touristiques dcrire lincidence des facteurs

gographiques sur les voyageurs

nommer les provinces du Canada et dcrire les attraits touristiquesde chacune dentre elles

nommer les pays situs sur le littoral du Pacifique et expliquer ceque chacun deux peut offrir au touriste

concevoir un voyage organis deplusieurs jours

analyser des voyages organiss typiques et expliquer en quoi ilsrpondent aux intrts de diverses clientles trouver des options de voyages organiss, par exemple celles qui

mettent laccent sur les croisires, les sports ou la culture dcrire les aspects dun voyage organis, par exemple

lhbergement, la dure du sjour et les repas concevoir une brochure ou un mini-salon commercial pour faire la

promotion dun voyage organis auprs dun groupe de voyageursparticulier

Rle des Premires Nations danslindustrie touristique de la C.-B. analyser le rle de la culture et des

traditions des Premires Nations dela C.-B. dans lindustrie touristiqueprovinciale

prciser les valeurs et les lments communs de la culture desPremires Nations

tudier et comprendre la terminologie lie la culture desPremires Nations

cerner la gamme dactivits culturelles des Premires Nations liesau tourisme

discuter des avantages et des inconvnients du dveloppement dutourisme culturel li aux Premires Nations

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Tourisme 12Unit 2 : Aspects oprationnels du tourisme

Vue densemblePour comprendre le rle quils pourraient jouer titre demploys dans lindustrie touristique, les lves

doivent comprendre le fonctionnement des divers systmes oprationnels et leur interrelation. Ils analyserontles divers types de structures organisationnelles et tudieront un exemple particulier dhtel ou de service derestauration.

La grande valeur accorde la scurit, les enjeux dans ce domaine et les interventions en cas durgence fontpartie de la prsente unit, parce que les employs ne peuvent agir adquatement que sils sont bien informs,sils communiquent avec leurs collgues et sils savent comment intervenir en tenant compte de la structureorganisationnelle.



Les indicateurs de russite suivants pourront servir valuer le rendement

de llve pour chaque rsultat dapprentissage prescrit correspondant.Llve qui atteint pleinement les rsultats dapprentissage peut :

Systmes oprationnels analyser les caractristiques de

systmes oprationnels efficacesdans des sous-secteurs de lindustrietouristique

dcrire les caractristiques dun systme oprationnel efficace expliquer linterdpendance des services dans une organisation dcrire les modes de communication entre les composantes du

systme oprationnel dune organisation expliquer les effets dune rupture de communication

Structures organisationnelles tablir le schma dune structure

organisationnelle dans un sous-

secteur de lindustrie touristiqueet dcrire les relations entre lesdpartements et les fonctionsparticulires de ces derniers

dgager les divers modes de gestion dhtel/motel classer les htels et les motels en fonction de leur utilisation, de

leur emplacement et de leurs tarifs

classer les types de chambre prciser les divers types de tarifs expliquer les procdures de rservation et dinscriptionOU dcrire les lments de base du fonctionnement dun petit service

de restauration pratiquer des mthodes scuritaires et hyginiques de manipulation

des aliments examiner les menus, le contrle des portions, le choix des aliments

et la disposition des couverts pratiquer les techniques de services de restauration

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Tourisme 12Unit 2 : Aspects oprationnels du tourisme (suite)

Valeur accorde la scurit expliquer la valeur accorde la

scurit dans le milieu de travail dutourisme

dcrire des moyens de maintenir la scurit dans le milieu detravail

numrer les directives relatives la circulation dans le milieu detravail

dcrire des moyens srs de soulever, de tirer et de pousser desobjets

reconnatre les symboles de danger du Systme dinformation surles matires dangereuses utilises au travail (SIMDUT)

analyser une fiche signaltique de scurit de produit rdiger un nonc sur sa volont de respecter les directives de

scurit au travail

dcrire les droits en matirede sant et de scurit et lesresponsabilits des employeurs, dessuperviseurs et des travailleurs dansle milieu de travail du tourisme

dgager les articles de laEmployment Standards Actqui traitent desquestions de scurit examiner la trousseGuide for Young Workersde la Workers

Compensation Board [Commission des accidents du travail]

reconnatre les dangers potentielsdu milieu de travail du tourisme

donner des exemples de dangers potentiels la maison, lcole,dans la communaut et dans le lieu de travail

discuter des prcautions quon peut prendre pour empcher queces dangers potentiels ne deviennent des catastrophes pour soi-mme ou pour dautres, et pour assurer la scurit dans le lieu detravail

Scurit et interventions en casdurgence dgager les procdures en matire

de scurit adoptes dans le milieude travail du tourisme

cerner les problmes en matire de scurit et durgence recenser linformation relative la scurit incendie et identifier les

symboles des classes de feu courantes indiquer les tapes suivre pour se prparer des urgences indiquer les tapes suivre pour intervenir en cas durgence

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Tourisme 12Unit 3 : Entreprise touristique

Vue densembleCette unit prsente aux lves limportance des comptences en mathmatiques dans le milieu de travail du

tourisme. Son objectif dpasse le simple enseignement de concepts mathmatiques aux lves. Il sagit pluttde les aider comprendre quel point ces comptences transfrables sont ncessaires et de quelle faon ellessont appliques dans le milieu de travail du tourisme. Les lves auront aussi loccasion de les mettre enpratique dans la salle de classe. On leur prsentera galement une vaste gamme de politiques et de procduresdentreprise, que les employs doivent suivre pour rpondre aux attentes de leurs employeurs de lindustrie dutourisme. Finalement, on examinera le concept dentrepreneuriat appliqu au secteur touristique et la faondont les comptences transfrables salignent sur celles des entrepreneurs.





Comptences en mathmatiques effectuer des tches exigeant des

comptences en mathmatiquesdans le secteur touristique

expliquer pourquoi les comptences en mathmatiques sontimportantes dans le secteur touristique

donner des exemples de chaque type de comptence utilise : mathmatiques de largent; estimations numriques; prvisions, budgtisation ou comptabilit; mesure et calcul; analyse de donnes.

montrer quil connat les mthodescourantes de traitement despaiements des clients

traiter les paiements que les clients font sous diverses formes : inscrire les montants la caisse enregistreuse; recevoir les paiements; rendre la monnaie; totaliser les comptes et les factures; traiter les devises trangres; calculer les prix laide de formules; quilibrer largent de la caisse la fin de la journe; calculer les pourboires des autres membres du personnel; traiter les paiements en espces; traiter les chques de voyage; traiter les paiements par carte de crdit ou de dbit;

traiter les additions et les comptes. dcrire le processus de contrle des

stocks dfinir la notion dinventaire des stocks expliquer lutilit du contrle des stocks

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