ezy4party.com (mezzaluna chefs lufthansa)
2
1/17/12 E]\4part\ 1/2 www.e]\4part\.com/freepost_sub.php?id=137 กลับหน า Fre เชฟฝาแฝดชาวเยอรมัน ห องอาหารแมซซาล น า โรงแรมทาวเวอร คลับ แอทเลอบัว เปҝ นหน งใน “สตาร เชฟ” ร เมน ส าหรับผ โดยสารชั นธ รก จ และชั นหน ง สายการบ นล ฟท ฮันซ า ในเด อนมกราคมและเด อนก มภาพันธ 255 เชฟฝาแฝดชาวเยอรมัน ห องอาหารแมซซาล น า โรงแรมทาวเวอร คลับ แอทเลอบัว เปҝ นหน งใน “สตาร เชฟ” รังสรรค เมน ผ โดยสารชั นธ รก จ และชั นหน ง สายการบ นล ฟท ฮันซ า ในเด อนมกราคมและเด อนก มภาพันธ 2555 เลอบัว, มกราคม 2555 – เชฟฝาแฝดชาวเยอรมัน เชฟโทมัส และ เชฟมาเท ยส ซ ร ง แห งห องอาหารเมซซาล น า โรงแร ทาวเวอร คลับ แอท เลอบัว ได รับเก ยรต ร วม โปรแกรม สตาร เชฟ (STAR CHEF) ของสายการบ นเยอรมันล ฟท ฮันซ า ร อาหารชั นเล ศบนเคร อง ในเด อนมกราคมและเด อนก มภาพันธ 2555 ส าหรับผ โดยสารชั นธ รก จ และชั นหน ง ในเท ยวบ นท เชฟโทมัส และ เชฟมาเท ยส ซ ร ง เชฟฝาแฝดประจ าห องอาหารเมซซาล น า โรงแรมทาวเวอร คลับ แอท เลอบัว เคยร วม เชฟม ชล นช อดัง ระดับ 3 ดาว อาท เชฟสเวน เอลเวอร ฟ ลด ณ ภัตตาคารอควาในวอล ฟบวร ก ประเทศเยอรมันน , เชฟจอ โบเออร ท สวอลเลอร ประเทศเนเธอร แลนด และภัตตาคารลาเพอร กอลา ในกร งโรม ประเทศอ ตาล กับเชฟไฮนซ เบ ค พ ได รวบรวมประสบการณ และเคล ดลับในการท าอาหารชั นเล ศระหว างการเด นทางในย โรป ในป 2551 เชฟทั งสองได รับหน าท เชพใหญ ด แลประจ าห องอาหารเมซซาล น า ห องอาหารเมซซาล น า ตั งอย บนชั น 65 ข โรงแรมทาวเวอร คลับ แอท เลอบัว เปҝ นห องอาหารท ม ท วทัศน อันสวยงามของกร งเทพฯและแม น าเจ าพระยาในแบบพาโ ซ งเม อเร วๆ น ห องอาหารแมซซาล น า ได รับถ ง 4 รางวัล เก ยรต ยศจาก เดอะ ฮอสพ ทอลล ต เอเช ย แพลทท นัม อวอร ด (HAPA) ป 2554 – 2556 ระดับภ ม ภาคเอเช ย ท ประเทศส งคโปร เม อเด อนพฤษจ กายน 2554 รางวัลท ได รับได แก ห องอ เย ยมแห งป (รางวัลยอดเย ยมแห งเอเช ย), ห องอาหารท ด ท ส ดในประเทศไทย, ห องอาหารท ม คอนเซ บท ของอาหารและ ด มท พ เศษส ดในเอเช ย และประสบการณ ห องอาหารตะวันตกชั นเย ยม ท ด ท ส ดในเอเช ย ในแต ละวัน เชฟทั งสองจะรังสร เมน ใหม ๆ ท กวันทั งแบบ 6 คอร ส และ 3 คอร ส เขายังใช เทคโนโลย สมัยใหม เข ามาช วยในการประกอบอาหาร และวัตถ ใช ประกอบเมน แต ละจานนั น ได รับการคัดเล อกเปҝ นพ เศษตามฤด กาลและสดใหม จากแหล งวัตถ ด บชั นยอดจากท กม มโล เมน ท รังสรรค โดยสองเชฟพ น องส าหรับเส ร ฟผ โดยสารชั นธ รก จบนสายการบ นของล ฟท ฮันซ า ได แก อาหารเร ยกน าย อย คอกเทลก งสดกับตะไคร โรยงาอมเปร ยวมะนาวและราดคร มซอสผักช , สลัดเน อราดซอสเทอร ยาก , สลัดผักรวมกับหน อ เห ดช ทาเกะ และเม ดมะม วงห มพานต ทานค กับซอสข งและมะนาว ส าหรับเมน หลัก ได แก อกไก น มราดซอสเข ยวหวาน เค ยงกับสลัดผักสด เม ดมะม วงห มพานต และข าวบาสมาต หร อจะเล อกทานถั วและอาร ต โช คลาก ทกับข งและข าวหอมม ด วยเมน ของหวาน ได แก พ ดด งมะพร าวและกระเพรากับสัปปะรดคาราเมล เมน เล ศรสส าหรับเส ร ฟผ โดยสารชั นหน ง บนสายการบ นของล ฟท ฮันซ า อาท เช น ไข ปลาคาเว ยร กับเคร องเค ยงแบบดั งเด แม น ากับปาล มอ อน และวาน ลลา, สลัดส มโอกับเม ดมะม วงห มพานต , สลัดนกกะทาทอดกรอบราดซอสมะขาม, เน อสันใ น ามันหอย ทานกับผักสดและข าวหอมมะล , อกเปҝ ดย างกับผักกาดฮ องเต และร ซอสโต ดอกกะหล า หร อ ราว โอล กับซอส เทศและผักช ฝรั ง ของหวานได แก เค กชอคโกแลตกับบรั นด เชอร ร พาร เฟ ท และซอสบัลซาม ค, สาค มะพร าวกับมะม วงแ ขนมป งกรอบชาเข ยว สัมผัสประสบการณ เมน อาหารส ดสร างสรรค จากเชฟแฝดฝ ม อด เชฟมาเธ ยส และ เชฟโธมัส ซ ร ง ได ท ห องอาหารย โรป เย ยมอย างเมซซาล น า โรงแรมทาวเวอร คลับ แอท เลอบัว ส ารองท นั ง โทร 0 2624 9555 หร ออ เมล [email protected] เก ยวกับเลอบัว โฮเทล แอนด ร สอร ทเคร อโรงแรมส ดหร ประกอบด วยโรงแรมและร สอร ททั งในกร งเทพ ประเทศน วซ แล และ น วเดล ประเทศอ นเด ย เลอบัว โฮเทล แอนด ร สอร ท โรงแรมระดับสากลท ได ช อว าใช กลย ทธ แบบสร างสรรค ทั งง และเทคโนโลย เข ามาช วยในการด าเน นธ รก จ จนได รับการจัดอันดับท อป 1% ของบร ษัทในโลก ท ล กค าให ความพ งพอใ งานว จัยของ TNS (หน งในบร ษัทชั นน าว จัยด านการตลาดของโลก) เลอบัว ยังได ใช กลย ทธ ในการจัดการและบร หารธ รก เคร อโดยใช จ ดของการสนทนาในหลายโรงเร ยนธ รก จชั นน า อาท เช น มหาว ทยาลัยฮาร เว ร ด, Kellogg โรงเร ยนสอนการ บร หารธ รก จระดับโลก, โรงเร ยน INSEAD, มหาว ทยาลัยน วยอร ก, มหาว ทยาลัยโคลัมเบ ย และสถาบันสอนการจัดการ IIMsนอกจากน เลอบัวยังได ข นช อในด านธ รก จห องอาหารซ งได รับการจัดอันดับให เปҝ นห องอาหารท ด ท ส ดในโลก ยังไม ห 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
-
Upload
lebua-hotels-resorts -
Category
Travel
-
view
323 -
download
3
Transcript of ezy4party.com (mezzaluna chefs lufthansa)
1/17/12 Ezy4party
1/2www.ezy4party.com/freepost_sub.php?id=137
�
กลับหนา Free Post
เชฟฝาแฝดชาวเยอรมัน หองอาหารแมซซาลนูา โรงแรมทาวเวอรคลับ แอทเลอบัว เปนหนึ่งใน “สตารเชฟ” รังสรรคเมนสูาํหรับผูโดยสารชัน้ธรุกจิ และชัน้หนึ่ง สายการบนิลฟุทฮันซา ในเดอืนมกราคมและเดอืนกมุภาพันธ 2555
เชฟฝาแฝดชาวเยอรมัน หองอาหารแมซซาลนูา โรงแรมทาวเวอรคลับ แอทเลอบัว เปนหนึ่งใน “สตารเชฟ” รังสรรคเมนสูาํหรับผูโดยสารชัน้ธรุกจิ และชัน้หนึ่ง สายการบนิลฟุทฮันซา ในเดอืนมกราคมและเดอืนกมุภาพันธ 2555
เลอบัว, มกราคม 2555 – เชฟฝาแฝดชาวเยอรมัน เชฟโทมัส และ เชฟมาเทยีส ซรูิ่ง แหงหองอาหารเมซซาลนูา โรงแรมทาวเวอร คลับ แอท เลอบัว ไดรับเกยีรตริวม โปรแกรม สตารเชฟ (STAR CHEF) ของสายการบนิเยอรมันลฟุทฮันซา รังสรรคอาหารชัน้เลศิบนเครื่อง ในเดอืนมกราคมและเดอืนกมุภาพันธ 2555 สาํหรับผูโดยสารชัน้ธรุกจิ และชัน้หนึ่ง ในเที่ยวบนิทัว่โลกเชฟโทมัส และ เชฟมาเทยีส ซรูิ่ง เชฟฝาแฝดประจาํหองอาหารเมซซาลนูา โรงแรมทาวเวอรคลับ แอท เลอบัว เคยรวมงานกับเชฟมชิลนิชื่อดัง ระดับ 3 ดาว อาท ิเชฟสเวน เอลเวอรฟลด ณ ภัตตาคารอควาในวอลฟบวรก ประเทศเยอรมันน,ี เชฟจอหนนี่โบเออร ที่สวอลเลอร ประเทศเนเธอรแลนด และภัตตาคารลาเพอรกอลา ในกรงุโรม ประเทศอติาลกีับเชฟไฮนซ เบค็ พวกเขาไดรวบรวมประสบการณและเคลด็ลับในการทาํอาหารชัน้เลศิระหวางการเดนิทางในยโุรป
ในป 2551 เชฟทัง้สองไดรับหนาที่เชพใหญดแูลประจาํหองอาหารเมซซาลนูา หองอาหารเมซซาลนูา ตัง้อยูบนชัน้ 65 ของโรงแรมทาวเวอรคลับ แอท เลอบัว เปนหองอาหารที่มทีวิทัศนอันสวยงามของกรงุเทพฯและแมน้ําเจาพระยาในแบบพาโนรามคิซึ่งเมื่อเรว็ๆ นี้หองอาหารแมซซาลนูา ไดรับถงึ 4 รางวัล เกยีรตยิศจาก เดอะ ฮอสพทิอลลติี้ เอเชยี แพลททนิัม อวอรด(HAPA) ป 2554 – 2556 ระดับภมูภิาคเอเชยี ที่ประเทศสงิคโปรเมื่อเดอืนพฤษจกิายน 2554 รางวัลที่ไดรับไดแก หองอาหารดีเยี่ยมแหงป (รางวัลยอดเยี่ยมแหงเอเชยี), หองอาหารที่ดทีี่สดุในประเทศไทย, หองอาหารที่มคีอนเซบ็ทของอาหารและเครื่องดื่มที่พเิศษสดุในเอเชยี และประสบการณหองอาหารตะวันตกชัน้เยี่ยม ที่ดทีี่สดุในเอเชยี ในแตละวัน เชฟทัง้สองจะรังสรรคชดุเมนใูหมๆ ทกุวันทัง้แบบ 6 คอรส และ 3 คอรส เขายังใชเทคโนโลยสีมัยใหมเขามาชวยในการประกอบอาหาร และวัตถดุบิที่ใชประกอบเมนแูตละจานนัน้ ไดรับการคัดเลอืกเปนพเิศษตามฤดกูาลและสดใหมจากแหลงวัตถดุบิชัน้ยอดจากทกุมมุโลก
เมนทูี่รังสรรคโดยสองเชฟพี่นองสาํหรับเสริฟผูโดยสารชัน้ธรุกจิบนสายการบนิของลฟุทฮันซา ไดแก อาหารเรยีกน้ํายอยอยาง คอกเทลกุงสดกับตะไครโรยงาอมเปรี้ยวมะนาวและราดครมีซอสผักช,ี สลัดเนื้อราดซอสเทอรยิาก,ิ สลัดผักรวมกับหนอไมเหด็ชทิาเกะ และเมด็มะมวงหมิพานต ทานคูกับซอสขงิและมะนาว สาํหรับเมนหูลัก ไดแก อกไกนุมราดซอสเขยีวหวาน เครื่องเคยีงกับสลัดผักสด เมด็มะมวงหมิพานต และขาวบาสมาต ิหรอืจะเลอืกทานถัว่และอารตโิชคลากทูกับขงิและขาวหอมมะล ิ จบ
ดวยเมนขูองหวาน ไดแก พดุดิ้งมะพราวและกระเพรากับสัปปะรดคาราเมล
เมนเูลศิรสสาํหรับเสริฟผูโดยสารชัน้หนึ่ง บนสายการบนิของลฟุทฮันซา อาทเิชน ไขปลาคาเวยีรกับเครื่องเคยีงแบบดัง้เดมิ, กุงแมน้ํากับปาลมออน และวานลิลา, สลัดสมโอกับเมด็มะมวงหมิพานต, สลัดนกกะทาทอดกรอบราดซอสมะขาม, เนื้อสันในผัดน้ํามันหอย ทานกับผักสดและขาวหอมมะล,ิ อกเปดยางกับผักกาดฮองเตและรซิอสโตดอกกะหล่ํา หรอื ราวโิอลี่กับซอสมะเขอืเทศและผักชฝีรัง่ ของหวานไดแก เคกชอคโกแลตกับบรัน่ดเีชอรรี่พารเฟทและซอสบัลซามคิ, สาคมูะพราวกับมะมวงและขนมปงกรอบชาเขยีวสัมผัสประสบการณเมนอูาหารสดุสรางสรรคจากเชฟแฝดฝมอืด ีเชฟมาเธยีส และ เชฟโธมัส ซรูิ่ง ไดที่ หองอาหารยโุรปชัน้เยี่ยมอยางเมซซาลนูา โรงแรมทาวเวอรคลับ แอท เลอบัว สาํรองที่นัง่ โทร 0 2624 9555 หรอือเีมล[email protected]เกี่ยวกับเลอบัว โฮเทล แอนด รสีอรทเครอืโรงแรมสดุหรปูระกอบดวยโรงแรมและรสีอรททัง้ในกรงุเทพ ประเทศนวิซแีลนดและ นวิเดล ีประเทศอนิเดยี เลอบัว โฮเทล แอนด รสีอรท โรงแรมระดับสากลที่ไดชื่อวาใชกลยทุธแบบสรางสรรค ทัง้งานวจัิยและเทคโนโลยเีขามาชวยในการดาํเนนิธรุกจิ จนไดรับการจัดอันดับทอ็ป 1% ของบรษิัทในโลก ที่ลกูคาใหความพงึพอใจ จากงานวจัิยของ TNS (หนึ่งในบรษิัทชัน้นาํวจัิยดานการตลาดของโลก) เลอบัว ยังไดใชกลยทุธในการจัดการและบรหิารธรุกจิของเครอืโดยใชจดุของการสนทนาในหลายโรงเรยีนธรุกจิชัน้นาํ อาทเิชน มหาวทิยาลัยฮารเวริด, Kellogg โรงเรยีนสอนการบรหิารธรุกจิระดับโลก, โรงเรยีน INSEAD, มหาวทิยาลัยนวิยอรก, มหาวทิยาลัยโคลัมเบยี และสถาบันสอนการจัดการIIMsนอกจากนี้เลอบัวยังไดขึ้นชื่อในดานธรุกจิหองอาหารซึ่งไดรับการจัดอันดับใหเปนหองอาหารที่ดทีี่สดุในโลก ยังไมหยดุแต
1 � 2 � 3 � 4 � 5 � 6 � 7 � 8 � 9 � 10 � 11 � 12 � 13 � 14 � 15 � 16
1/17/12 Ezy4party
2/2www.ezy4party.com/freepost_sub.php?id=137
IIMsนอกจากนี้เลอบัวยังไดขึ้นชื่อในดานธรุกจิหองอาหารซึ่งไดรับการจัดอันดับใหเปนหองอาหารที่ดทีี่สดุในโลก ยังไมหยดุแตเพยีงเทานี้ เลอบัวยังมโีครงการขยายแผนธรุกจิเขาไปใน ในยโุรปและแครบิเบยีน จะเปดอกีหนึ่งสถานที่ใหบรกิารที่หรหูรานอกกรงุปารสี และอกีหนึ่งบตูกิสดุหรทูี่มหีองพักทัง้หมดเปนหองสวทีใน Saint Martin และอกีหลายโรงแรมในประเทศอนิเดยี
สอบถามรายละเอยีดเพิ่มเตมิไดที่กนกรัตน เคริกแลนด, ผูอาํนวยการฝายประชาสัมพันธ จติรานชุ มิ่งขวัญ, ผูจัดการฝายประชาสัมพันธเลอบัว โฮเทล แอนด รสีอรท โทร. 0 2624 9550-52อเีมล : [email protected], [email protected]
Post : 12/01/2012
�
Copyright @ 2012 EZY4PARTY.COM
