Presentacin de PowerPoint

INTEGRANTES:

AYACUCHO2015

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y METALURGIA

ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIALPRCTICA N IIIEXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL DE MOLLECURSO: TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL IIDOCENTE : ING. PERCY F. CCOSI VELASQUEZCALDERON CESAR JUSTINIANOCANCHO PALOMINO SOLEDACRISOSTOMO QUISPE NAZARIO J.DE LA CRUZ CRESPO LISBETH

DE LA CRUZ CRESPO LISBETHFLORES CARBAJAL NILTONLLACTAHUAMAN CARO DANY DAVIDPERALTA SILVERA, LUISRAMOS CURO JHON W.INTRODUCCION

Ayacucho posee gran diversidad de plantas, los cuales se pueden aprovechar para la industria los aceites esenciales, los cuales poseen un amplio mercado nacional como internacional; dentro de estos mercados tienen un excelente valor, ya que con ellos se puede realizar la elaboracin de distintos productos como son: jabn, medicinas, perfumes y otras aplicaciones en aromaterapia e industria alimentaria.Esta practica consta bsicamente en la extraccin del aceite esencial, utilizando el mtodo de extraccin por medio del equipo de destilacin por arrastre del vapor. As podemos demostrar una aplicacin importante de la planta de molle usando el aceite que esta presente en un porcentaje de 6-8%, aproximadamente esto indica que es una planta apropiada para la extraccin del aceites a manera industrial el cual podra tener una aplicacin en la industria farmacutica, perfumera, cosmtica y productos de limpieza.

EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL DE MOLLEConocer el proceso de destilacin por arrastre de vapor de agua, para la extraccin de aceites esenciales, a partir de materias primas vegetales; e identificar los factores que inciden principalmente en el rendimiento del mismo. Determinar el rendimiento de la esencia de acuerdo a la cantidad de materia prima y a su humedad. Identificar otros mtodos de extraccin de aceites esenciales, de acuerdo a la materia prima a aprovechar. Identificar usos y ventajas de aceites esenciales en la agroindustria. Identificar las principales caractersticas de la materia prima a aprovechar.

OBJETIVOS:MARCO TERICO:

DATOS DEL MOLLE ( Schinus molle L.Familia Anacardiceas.)GENERALIDADESEl MOLLE es un hermoso rbol de formas caprichosas, copa frondosa, follaje denso, coloridos frutos y diversos usos que hacen de l una especie muy productiva.Se le emplea en la reforestacin de cuencas, para proteger riberas de ros, controlar la erosin de laderas y arborizar las ciudades, tanto por su belleza como por su resistencia a la escasez de agua.

Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal (almizcle, civeta, mbar gris). Se trata de productos qumicos intensamente aromticos, no grasos (por lo que no se enrancian), voltiles por naturaleza (se evaporan rpidamente) y livianos (poco densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposicin al aire. Se han extrado ms de 150 tipos, cada uno con su aroma propio y virtudes curativas nicas. Proceden de plantas tan comunes como el perejil y tan exquisitas como el jazmn. La composicin vara con el lugar de origen. Tambin vara con el habitat en que se desarrolle, por lo general climas clidos tienen mayor contenido de aceites esenciales; momento de la recoleccin, mtodo de extraccin

Estructura qumica de algunos componentes

PROPIEDADES DE SUS COMPONENTES

METODOS DE OBTENCIONDestilacin por arrastre con vapor.

El trmino destilar proviene del latn destillare: separar por medio del calor, alambiques u otros vasos una sustancia voltil llamada esencia de otras ms fijas, enfriando luego su vapor para reducirla nuevamente a lquido.

DESCRIPCIN DEL EQUIPO DE EXTRACCIN DE ACEITE ESENCIAL POR ARRASTRE DE VAPOR

El equipo est diseado para realizar operaciones de separacin de sustancias lquidas contenidas en un slido mediante arrastre de vapor. Est compuesto por un porta muestra, un refrigerante, un colector, instrumentos de medida, accesorios y vlvulas.El equipo funciona con gas

PROCEDIMIENTO PARA LA EXTRACCIN

RECOLECCION DE MATERIA PRIMASELECCINOREADOTRITURADODESHIDRATADOPESADOEXTRACCION DEL ACEITEDECANTADOENVASADOPREPARACION DEL EQUIPOALMACENAMIENTO

RESULTADOS Y DISCUSIONES

CONCLUSIONES

Se ha reconocido el proceso de destilacin por arrastre de vapor de agua, para la extraccin de aceites esenciales, a partir de materias primas vegetales como el molle y se identific los factores que inciden principalmente en el rendimiento del mismo que son: la temperatura, el calor suministrado, madurez de las pepas de molle, y finalmente el diseo del equipo.Se ha determinado el rendimiento de 6 % aproximadamente de acuerdo a la cantidad de materia prima y a su humedad este porcentaje se puede mejorar con la adecuada refrigeracin y/ o condensacin del vapor de agua + aceite ya que no se lleg condensar completamente el vapor saliente.Se describi en el marco terico otros mtodos de extraccin de aceites esenciales, de acuerdo a la materia prima a aprovechar. Se identific usos y ventajas de aceites esenciales en la agroindustria ya que el aceite esencial abarca su empleo tanto en la elaboracin de productos alimentarios y no alimentarios.

GRACIAS POR SU ATENCIN