EXTRACCIÓN DE ACEITE DE MAÍZ.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLOFACULTAD DE INGENIERA QUMICA

ESCUELA PROFESIONAL ACADMICA DE INGENIERA QUMICA

EXTRACCIN DE ACEITE

DE MAZINTEGRANTES: Crdova Calvo, Efrn Cruz Mercado, Rafael Medina Bautista, Julio Csar

DOCENTE:

PAULINO SANCHEZ SANDOVAL

2-EXTRACCIN DE ACEITE DE MAZ-

EXTRACCIN DE ACEITE DE MAZOBJETIVOS Conocer los fundamentos de extraccin como una operacin unitaria. Aplicar esta operacin unitaria de manera experimental para la obtencin de

aceite de maz. Determinar el mtodo y solvente ms ptimo en el proceso de extraccin del

aceite de maz. Observar las variables que influyen en el proceso experimental de extraccin.

1 INTRODUCCINLos aceites de origen vegetal o animal son triglicridos ya que la glicerina se eterificaen sus 3 posiciones con cidos grasos. La glicerina es un alcohol glicerol cuyoscarbonos estn sustituidos por 3 oxidrilos OH (propanodiol). Los cidos grasos soncadenas hidrocarbonadas con grupos carboxilo (COOH) en el extremo de la cadenalineal, pueden ser saturados o insaturados.La mayora de las cidos grasos tienen un numero para de tomos de carbono esto sedebe a la forma en que se van sintetizando dentro de la clula. El sistema enzimticova agregando de a 2 o demoliendo de a 2, cuando ocurre la oxidacin biolgica de lasgrasa como fuente de energa.El maz (Zea mays) es una especie de gramnea anual originaria de Amrica eintroducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumende produccin a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz.El aceite de maz es un aceite vegetal obtenido del cereal ms antiguo cultivado en elcontinente americano. Se introdujo en Europa a raz del descubrimiento de Amrica,y supuso un elemento imprescindible en la alimentacin de las antiguas civilizacionesdel mundo occidental.

El aceite de maz crudo refinado es comestible, estable y de color claro. La calidad deeste aceite comienza en las condiciones de cultivo y desarrollo del mismo. Un mazcosechado con humedad y secado a una temperatura no superior a 80C tiene mayorrendimiento en aceite que uno secado a temperaturas mayores.


Su excelente sabor es una fuente concentrada de energa y de cidos grasosesenciales, por ello es un alimento muy apreciado por los consumidores.Este aceite es especialmente til para comer crudo o cocinado, muy recomendadopara aderezar ensaladas y preparar salsa mayonesa.Para aprovechar al cien por cien sus propiedades nutricionales debe ser un aceiteobtenido por presin en fro del germen de maz fresco.

2 FUNDAMENTO TERICO2.1 DEFINICIN DE ACEITEEl aceite vegetal es un compuesto orgnico obtenido a partir de semillas u otraspartes de las plantas en cuyos tejidos se acumula como fuente de energa. Algunos noson aptos para consumo humano, como el de ricino o algodn.Calidad de los aceitesLa calidad de los aceites fijos es de gran importancia para justificar el cultivo de laespecie que lo provee en forma rentable.Existen una gran serie de propiedades e ndices que en su conjunto revelan el gradode calidad y conservacin del aceite. Ellos son: punto de fusin y de solidificacin,densidad, ndice de refraccin, ndice de acidez, ndice de yodo, ndice desecantabilidad, ndice de enranciamiento.El grado de insaturacin que presenten los cidos que constituyen los gliceridos de unaceite, o sea cantidad de dobles ligaduras, determinar el grado de secantabilidad opoder secante de un aceite.Los que poseen mayor cantidad de dobles ligaduras al ser expuestos al aire se oxidan(absorben O2) espesndose y endurecindose rpidamente. Los que poseen estapropiedad se denominan secantes y generalmente son de uso industrial. El msrepresentativo es el aceite de lino, luego le sigue el tung. Uno de los usos del aceitedel lino es en la industria de las pinturas.Los aceites que bajo la accin del oxgeno del aire se oxidan, es decir que se espesany endurecen ms lentamente y no por completo, se llaman semisecantes. Aqu seencuentra la mayora de los aceites comestibles. Por ejemplo soja, girasol, algodn,etc.


Por ltimo las no secantes no solidifican en absoluto, ni siquiera despus de largotiempo. Ej. Aceite de oliva, man.2.2 CLASIFICACIN Y TIPOS DE LOS ACEITESLos aceites son unos de los productos grasos ms utilizado en la cocina, se utilizanpara una ensalada como para frer, entre sus grandes cualidades tenemos queagrandan los sabores de las comidas. Lo ms importante es escoger un buen aceitepara la cocina.

Hay una gran variedad de aceites, pero todos estn compuestos en un 99,9% degrasas, la diferencia es que hay unos que contienen cidos grasos monoinsaturados yotros con cidos grasos poliinsaturados.

Clases y tipos de aceites comestibles:

Aceite de oliva: Es el ms saludable, la mayor proporcin de sus grasas son cidosgrasos monoinsaturados que resisten bien el calor, son ideales para frer.

Aceite de girasol: Es rico en vitamina E con poder antioxidante, su mayorproporcin de grasa son cidos grasos poliinsaturados.

Aceite de maz: La mayor proporcin de sus grasas son cidos grasospoliinsaturados. Este aceite es rico en tocoferoles antioxidantes, siendo msresistente a la rancidez oxidativa.

Aceite de soja: Igual que el anterior sus grasas son cidos grasos poliinsaturados.Algunos concejos como utilizar los aceites comestibles:

- Lo mejor es utilizar el aceite en crudo para no alterar sus propiedades nutricionales.

- Para frer un alimento correctamente, se debe utilizar suficiente aceite para cubriren su totalidad el alimento.

- La temperatura del aceite para frer debe estar entre los 160C a 190C, si latemperatura es mayor, los aceites pueden alterarse y dar origen a grasas trans, queson perjudiciales para la salud.

- El mejor aceite para frer, es el aceite de oliva, ya que puede resistir temperaturasde hasta 200C, sin alterarse, son ms estable y se descompone ms lentamente.


2.3 PROPIEDADES FSICAS DEL ACEITE VEJETAL

El trmino aceite vegetal hace referencia a cualquier grasas de origen vegetal. Comoestas grasas son lquidas a temperatura ambiente, se las llama aceites. Existen variostipos de aceites vegetales con una amplia gama de aplicaciones, desde culinarias yfarmacuticas hasta la fabricacin de cosmticos y la produccin de biocombustibles.Los aceites vegetales poseen varias propiedades fsicas que contribuyen a su xito enmuchas industrias, especialmente como ingrediente alimenticio.Punto de humoEl punto de humo de cualquier grasa o aceite usado en la cocina es la temperatura ala cual comienza a producir humo y degradarse. A medida que el aceite se degrada,crea qumicos dainos que le dan un sabor rancio a la comida que se est cocinandoen l. Los aceites con ms cidos grasos omega-3 son menos aptos para la cocina yaque tienen puntos de humo ms bajos y las temperaturas altas alteran los cidosgrasos para producir sustancias nocivas. Para la coccin a temperatura alta, es mejorusar aceites con puntos de humo altos, como el de man, de palta o de canola. Reusarel aceite y cocinar alimentos rebozados disminuye el punto de humo de un aceite.Punto de fusinSi bien el aceite es tpicamente lquido, algunos, como el aceite de coco virgen,pueden ser slidos o semislidos a temperatura ambiente. Esta propiedad fsica delaceite vegetal lo hace perfecto para usar en aderezos para ensaladas y otrosalimentos crudos. La razn por la cual los aceites son lquidos a temperatura ambientees que contienen menos grasas saturadas que las grasas animales, los que les confiereun menor punto de fusin.SaborLos aceites provienen de una o dos partes de la planta: las semillas o la pulpa. Comotales, todos los aceites vegetales tienen cierto sabor, aunque la cantidad vara muchode uno a otro. Los aceites de prensada virgen o extra virgen tienden a ser mssabrosos que los de prensadas posteriores y son perfectos para sumar sabor acualquier plato. Tostar las frutas secas o las semillas antes de prensarlas les da anms sabor a sus aceites.


Contenido nutricionalLos diferentes aceites ofrecen diferentes perfiles nutricionales. Algunos sonincreblemente saludables y ofrecen varios de los cidos grasos esenciales (EFAs,segn sus siglas en ingls) requeridos por el cuerpo humano para su funcionamiento,mientras que otros contienen muy pocos de estos. Es esencial variar el tipo de aceiteen la dieta para la buena salud ya que limita la cantidad de aceites nocivosconsumidos.2.4 PROPIEDADES QUMICAS DE LOS ACEITES VEGETALESLa composicin qumica de los aceites vegetales corresponde en la mayora de loscasos a una mezcla de 95% de triglicridos y 5% de cidos grasos libres, de esteroles,ceras y otros componentes minoritarios. Los triglicridos son triesteres formadospor la reaccin de cidos grasos sobre las tres funciones como alcohol del glicerol.

ClasificacinLos aceites vegetales pueden dividirse en cuatro grandes grupos: Los aceites saturados: ndices de yodo de 5-50 Lricos: copra, palmito, babas (etc.) Palmticos: palma Estericos: karit Los aceites monoinsaturados: ndices de yodo de 50-100 Oleicos: aceituna, cacahuete, colza, ssamo, jatropha curcas. Los aceites biinsaturados: ndices de yodo de 100-150 Linoleico: girasol, algodn, maz, soja, etc. Los aceites triinsaturados: ndices de yodo > 150

Desde el punto de vista calidad del carburante, mientras ms saturado es elaceite, mejor es. Sin embargo, estos aceites saturados son slidos a temperaturaselevadas.


La siguiente tabla nos muestra las caractersticas de 8 aceites vegetales.

Pour point : temperatura de descongelacin. Cloud point : punto de turbidez. Flashpoint : punto de ignicin / combustin.Ventajas e inconvenientes del aceite vegetal naturalVentajas Gran valor calorfico, es decir, gran densidad energtica. Forma lquida y, por ello, fcil de usar. Cuando se quema emite menos holln. Cuando se quema tiene una eficiencia energtica ms grande. No es txico ni daino para humanos, animales, suelos o agua. No es inflamable ni explosivo y no emite gases txicos. Es fcil de almacenar, transportar y utilizar. No causa daos si accidentalmente se vierte. En su manejo no se requiere tomar precauciones especiales.


Es producido de forma directa por la naturaleza, no ha de ser transformado. Es una forma reciclable de energa. No tiene efectos ecolgicos adversos cuando es utilizado. No contiene sulfuro, por lo que no genera lluvia cida cuando es usado. Cuando se quema es neutral en CO2, por lo que no contribuye al efectoinvernadero.Inconvenientes Tiene un mayor coste de produccin frente a la energa que proviene delos combustibles fsiles. Menor rendimiento energtico de los combustibles derivados de labiomasa en comparacin con los combustibles fsiles. Produccin estacional. La materia prima es de baja densidad energtica lo que quiere decir que ocupamucho volumen y por lo tanto puede generar problemas de transporte yalmacenamiento.

2.5 MTODOS DE EXTRACCIN DE LOS ACEITES:

El aceite vegetal se puede obtener mecnica o qumicamente, y generalmente seusa alguna combinacin de ambas tcnicas.En el mtodo mecnico las semillas y frutos oleaginosos se someten a un procesode prensado. Los residuos de este prensado se aprovechan como alimento parael ganado, por ser un producto muy rico en protenas. Finalmente se somete al aceiteextrado a otro proceso de refinamiento.El mtodo qumico utiliza disolventes qumicos que resulta ms rpidos y baratos,adems de dar mejor rendimiento. El solvente generalmente usado es el Hexano.


Los aceites hidrogenados se forman a partir de aceite e hidrgeno. La combinacinde ambos se realiza en caliente y a presiones elevadas, de modo que el aceite lquidose transforma en grasas o en una sustancia semislida con la que se elaboran lasmargarinas. Estos aceites hidrogenados son perniciosos (nocivos) para la salud, ya quecontribuyen al aumento de los niveles de colesterol en sangre, mucho ms que lasgrasas vegetales o las animales; debido a su contenido en cidos grasos trans. Por talmotivo, muchos nutricionistas y mdicos, estn en contra de su uso en laalimentacin.

Ajuste de la humedad para la extraccin.

La humedad de extraccin esta alrededor del 3%, no menos de eso, para que la masamantenga cierta cohesividad, porque al no tener agua la masa se desarma.Si se desarma en la prensa empieza a compactar y el aceite no fluye.Normalmente se seca en sistemas calefaccionados con vapor, ejemplo tornillo conartemisa, son tornillos bien redondos y se encuentran montados en un equipocuadrado.Dentro del equipo tengo una temperatura de 105 108C. La temperatura se puedecon mucho vapor llegar a 112C ocasionando un flasheo (expansin brusca de unvapor), pero en estas condiciones para algunos productos empieza a salir aceite, porla condiciones de presin.Este tipo de equipo me da una porosidad interna (mayor velocidad de extraccin) conuna mejora en el proceso de extraccin, que es superior al de laminacin simple.Expander, es una prensa que primero hace el prensado y luego acondiciona antes dellargar el producto que seguramente ir a un extractor, esta es la forma ms modernade acondicionar.

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MTODO DE PRENSADOEquipos de extraccinPrensa:Es robusta, no muy larga comparada con elexpandir y permite el drenaje del aceite.Mecnicamente se habla de un eje con unachaveta sobre el cual se van insertando piezashuecas que tienen tallados alrededor de la hlice.(Forma de tornillo sin fin).La hlice siguiente est un poquito ms apretada y de esta forma voy regulando elpaso, las de paso ms grande empujan ms que las de paso ms chico que vancomprimiendo.Todo el sistema est cerrado en un criba, en un extremo hay una pieza que giradespacio por donde sale la torta.La presin que obtengo, la regulo entre el espacio libre y la potencia del motor.La paredes de la criba es una serie de barras metlicas (planchuelas) entre las barrasme queda un hueco, espacios muy finitos para que el aceite vaya drenando por todala superficie.Las abrazaderas sostienen a la criba, para que aguanten la tensin hacia fuera. Lapresin que debe soportar es de 2500 Kg. /cm2.Lo que se puede gastar de este equipo son la barras, cuando esto ocurre la criba sedebe reemplazar.

Equipos de extraccin por solvente

Proceso de extraccin por solvente (sistema lineal dsmet)

La torta es enviada a un toster o desolventizador que se seca y cocina al mismotiempo.

Por la parte inferior se inyecta vapor de agua,aproximadamente saturado, y aireacin para asegurarel arrastre del solvente y agua hacia arriba.Por calentamiento se evapora el solvente, los vaporesdel solvente y el agua todo esto va a un cicln que

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separa el polvillo y los vapores, estos se recuperan en el condensador.La torta que sale del tosterms los finos que se recuperan en el cicln todo esto quedocon 300 ppm de solvente, no aceptable para exportacin. Se hace aireacin delproducto para evaporar solvente a 40- 60 ppm. Del toster obtengo un alimentopara animales, en esta etapa el tratamiento trmico inactiva (cocina) los inhibidoresde tripsina - hay 2 toster.

MTODO SOXLHETLa extraccin es una de las operaciones bsicas del laboratorio. Se define como laaccin de separar con un lquido una fraccin especfica de una muestra, dejandoel resto lo ms ntegro posible. Se pueden realizar desde los tres estados de lamateria, y se llaman de la siguiente manera: 1) Extraccin slido lquido; 2)extraccin lquido lquido y 3) extraccin gas lquido.La primera es la ms utilizada y es sobre la que trata este escrito de la extraccincon el equipo Soxhlet. Como ejemplo se pueden citar todas las obtenciones deprincipios activos de los tejidos vegetales. La segunda tiene usos especialmente enqumica analtica cuando se extrae el producto de una reaccin efectuada en faselquida con un solvente especfico para separar uno o algunos de los componentes.Por ltimo un ejemplo de la tercera, gas lquido, que ordinariamente se llama

lavado de gases, es el burbujeo por una faselquida de un gas que se quiere lavar o purificar.Ante la pregunta de la necesidad de usar unaparato bastante complejo y costoso paraextraer traer un slido con un solvente, algo quepareciera tan sencillo de hacer agregando elsolvente a la muestra y luego filtrar y listo,hay que contestar lo siguiente. El proceso deextraccin de la mayora de las sustancias tienemuy baja eficiencia, es decir una vez que seagrega el solvente, lo que est en contactontimo con lo extrable se satura enseguida, porlo que hay que filtrar y volver a tratar consolvente fresco. Eso implica gran cantidad ymucha manipulacin del solvente aparte de laatencin personalizada que la operacin

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requiere. Como muchas veces lo que se quiere recuperar es el extracto y no lamuestra extrada, habr que evaporar todo el solvente para recuperarlo. Por otrolado estas tareas debieran realizarse en una campa- na espaciosa dado que lossolventes se suene utilizar calientes, es decir con una alta tensin de vapor. Loque hace el extractor Soxhlet es realizar un sinfn de extracciones de maneraautomtica, con el mismo solvente que se evapora y condensa llegando siempre demanera pura al material.

MACERACIN

La maceracin es un proceso de extraccin slido-lquido. El producto slido (materiaprima) posee una serie de compuestos solubles en el lquido extractante que son losque se pretende extraer.

Maceracin en frio

Consiste en sumergir el producto a macerar en un lquido y dejarlo una determinadacantidad de tiempo, para transmitir al lquido caractersticas del producto macerado.Los productos a macerar son varios. Depender del tipo de material que se quiereextraer y del solvente que se utilice.

Aceite residual- conveniencia- anlisis econmico.

Segn el mtodo de extraccin empleado nos quedara comoresiduo:Torta, residuo de una extraccin por solventeExpeler residuo de extraccin por prensado.En cualquiera de los 2 queda algo de aceite adems de aquelloque no es aceite, protena, hidrato de carbono.El objetivo econmico es tratar de sacar la mayor cantidad de aceite posible, pero laextraccin absoluta no se puede lograr. Es por eso que normalmente la industriaaceitera en el mundo apuntaba a un lmite de aceite residual en torta del 1 %.Con este lmite de aceite residual que me conviene hacer al empezar el proceso,pelar o no la materia prima?

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Pelarla implicara un costo de energa, de procesamiento, ms la extraccin y por otrolado no pelarla implicara que nos quede ms aceite residual en el residuo.

2.6 TRATAMIENTOS POSTERIORES QUE SE DA A LOS ACEITES DESPUES DE SUEXTRACCIN

Aceite crudo: trae consigo impurezas como partculas en suspensin, agua, mucilagoscoloides, etc., se deben sacar para mejorar la calidad del mismo.La extraccin por prensado deja en el aceite mayor cantidad de partculas ensuspensin y menos partculas solubles que la extraccin por solvente.Depuracin: operacin de separacin rpida de los componentes grasos, mucilagos,gomas agua, coloides, sustancias en suspensin.Separacin de agua y/o partculas en suspensin.Lo primero que se hace al aceite puro es una centrifugacin, la cual debe ser rpidapara evitar la hidrlisis de los triglicridos que aumentara la acidez libre.Se usa una centrifuga tubular si la concentracin de slidos retenidos es menor al 1%.Si tiene 25% de slidos se utiliza centrifuga autodeslodante de boquilla (continua).Por filtracin no porque el agua no pasa ya que es la fase pesada.Decantacin se podra pero es muy lenta y muy costosa.Separacin de colores: los mismos mecanismos de depuracin van haciendo que elcolor desaparezca ya que este se absorbe en los elementos que se van separando.En caso de que el color persista se lo elimina en el proceso de decoloracin en la etapade refinacin.Desmucilaginacin o desgomado: es la separacin de sustancias proteicas, coloideso partculas pequeas en emulsin, fosfolpidos, ceras mucilaginosas, gomas,sustancias resinoides, etc. que con el tiempo pueden polimerizar y precipitar.Eliminacin de las gomas por medio de cidos: consiste en aplicar pequeascantidades de cido sulfrico a temperatura baja o moderada.El cido hace que carbonice y precipiten las protenas, gomas, pigmentos, sinembargo tambin pueden atacar a lo glicridos y producir una ligera sulfatacin delos mismo, esto debe evitarse pues esto significa la aparicin a menudo de un colorrojizo que ya no puede eliminarse.La concentracin del cido no debe ser demasiado elevada y la temperatura no debeexceder de los 25- 30C. Habitualmente se emplea cido sulfrico de 66Be.

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Tcnica:Se Agrega una llovizna de cido sulfrico conc. 66Be, dispersado sobre el aceite quese encuentra en un tacho con un agitador, ste ejerce una accin deshidratantehacindola a la emulsin inestable en la fase oleosa, aumentando su solubilidad en lafase acuosa.Se deja unos minutos, luego se para el agitador y se separa por centrifugacin o sedeja decantar.l cido se separar por el fondo del recipiente.Por ltimo se lava rpidamente con agua, se agita se deja decantar y se separa, estelavado se repite 2- 3 veces.cido fosfrico: si utilizamos H3PO4 ste se vincula con los fosfatos de los fosfolpidosy los mantiene solubles en la fase acuosa.Con este cido se pueden eliminar fosfatos y mucilagos del aceite de soja - conc 40 -65 %Tcnica:Tengo aceite a 35C con agitacin en un tacho y agrego un 1% de esta solucin, secalienta rpidamente hasta 60C y luego aado 0.2% de agua y agito durante 10minutos y se deja en reposo, hasta sedimentacin total.Despus de purgar las aguas calcreas, se neutraliza con amoniaco NH3 por cualquierresiduo de H3PO4 que pudiera quedar.

Eliminacin de gomas por hidratacin:

Los fosfolpidos, protenas y otras impureza coloidales que estn disueltas en el aceiteo forman una firme dispersin coloidal cuando este est seco, cuando se les agregaagua, se hinchan considerablemente hidratndose y forman geles de menor pesoespecfico que se separan del aceite en forma de partculas floculentas, si se deja enreposo, van cayendo gradualmente al fondo del recipiente.Los aceites brutos extrados con solvente reciben con frecuencia un tratamiento dehidratacin para eliminar residuos del solvente, se hace pasar corriente de vapor pararecuperar la lecitina que en el aceite de soja est presente en un 1.5 - 3%, por suaprovechamiento econmico.Tcnica 1: se calienta el aceite bruto hasta 50C, ms agitacin intensa, luego se rocasu superficie con 2- 4 % de agua caliente. Las temperaturas ms bajas en este proceso

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favorecen la separacin e hidratacin y en unos 15 a 30 minutos la mezcla queda listapara ser centrifugada ya que en ese intervalo de tiempo se produce la floculacinTecnica2: se utiliza para la recuperacin de lecitina, consiste en dispersar en el aceiteuna pequea cantidad de agua a 60C y luego enfriar la mezcla hasta temperaturaambiente en menor de 30 minutos.Empleo de soluciones acusas de electrolitos: se mezcla el aceite con solucionesacuosas muy diluidas de electrolitos como soda custica, cloruro de sodio, fosfato desodio, a unos 50C , dejando sedimentar la capa de mucilagos.Ejemplo: agrego agua + sal que hidrata las partes hidrosolubles de lo que esta solubleen suspensin, se calienta a 70- 80 C para mejorar la coagulacin y luego se dejadecantar para finalmente separar.Si el fosfolpido tiene el fosfato en la posicin 2 el agua no lo saca, entonces se recurrea un deshidratante fuerte como el cido fosfrico.

Refinacin de aceitesNeutralizacinSe elimina la acidez libre, provocada por los cidos grasos libres, mediante el agregadode una solucin de lcali que puede ser hidrxido de sodio, o carbonato de sodio.La proporcin y concentracin de lcali a utilizar depende de la acidez que presenteel aceite.Tambin se van partes de las sustancias colorantes y oloriferas, adsorbidas en losjabones.El alcali modifica la condicin de hidratacin de las gomas por eso los debo eliminarantes para que no precipiten cuando neutralizo.Aceite +acidez libre + hidrxido de sodio = aceite neutro + jabnProceso discontinuo: se roca el aceite con el alcali elegido, generalmente hidrxidode sodio, se agita para hacer una dispersin obtenindose un jabn, esto tiene queestar bien regulado para que no se forme mucha espuma con el agua y para evitar lasaponificacin de los triglicridos por eso se trabaja en 2 etapas:Primera etapa: se agrega una cantidad de alcali suficiente para neutralizar el 90- 95% de los cidos grasos libres, se decantan y se separan los jabones y se lava con agua.Segunda etapa: Se agrega la cantidad de alcali restante para neutralizar el 5- 10 % deacidez. Esta etapa tiene la ventaja de que se trabaja con un menor volumen desolucin que en la primer etapa y se tiene menos perdida de aceite por saponificacin(se agrega un exceso de solucin de alcali)

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Proceso continuo, combinacin de neutralizacin- Desmucilaginacion.Cuando la produccin es de grandes volmenes de aceite se realiza un procesocontinuo, en la cual se combinan las etapas de neutralizacin con el desgomado.Se parte de un tanque pulmn de aceite que lo envo por bombeo a un recipientedonde se dosifica un deshidratante para desmucilaginarlo( desgomarlo) , es unacantidad regulada por una bomba.El deshidratante generalmente es cido fosfrico concentrado que no es corrosivo,no carboniza las sustancias orgnicas.En el recipiente se mezcla y de ah se lleva a una centrifuga que separa la fase cidade los mucilagos.Luego se agrega hidrxido de sodio para neutralizar la acidez del cido fosfrico msla que haya quedado de los cidos grasos libres.Se obtienen jabones que se separan por centrifugacin y a los remanentes en el aceitese los separa con un lavado con agua y se vuelve a centrifugar.Posteriormente se realiza una segunda neutralizacin con hidrxido de sodio, secentrifuga y se hacen 2 etapas ms de lavado semejantes a las anteriores.Como en el aceite queda una cierta cantidad de agua, se separan por calentamientocon vaco o inyeccin de vapor vivo.El aceite ingresa precalentada a temperaturas mayores que la de vaco de manera quecuando ingrese en el equipo se evapore rpidamente el agua sin alterar el aceite.Como no puedo ocupar el hidrxido de potasio porque es slido, insoluble en aceitese usa una solucin de hidrxido de sodio que en refinacin de aceite se expresa engrados beaume.

Decoloracin.

Se realiza luego de la neutralizacin, en caso que el aceite quede con un color verdosoo anaranjado.Para ello se usan sustancias adsorventes que poseen puntos activos en su superficieexterior (reaccionan con los orbitales deslocalizados, hay superposicin de orbitalescon las sustancias colorantes).Se trata de arcillas, carbn activo, tierras activadas que poseen un alto nivel deporosidad, al ponerlos en contacto con el aceite y agitar los pigmentos contenidos eneste son adsorbidos por estas tierras.

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Proceso discontinuo: se mezcla el aceite caliente con el carbn activado al quepreviamente se le hizo vaco para eliminar el aire de los poros, para que el aceitepueda difundir por ellos.La mezcla se agita y se calienta y se da un tiempo para que el carbn cumpla su funciny tenga lugar el proceso difusivo. Todo el proceso se debe controlar para que lareaccin no se revierta.Proceso continuo: las arcillas comunes son silicatos tratadas con cidos para activarlasy aumentar la porosidad, el carbn activo es muy selectivo, por eso es muy comnusar una mezcla de ambos que se aade en forma permanente al aceite( por mediode un tornillo transportador) se realiza una mezcla en fro y luego se calienta hasta90- 100C en que dicha mezcla ingresa a una cmara de vaco, el vaco acelera lavelocidad de difusin de los pigmentos y al mismo tiempo evita la presencia de aireen el medio, no se corre el riesgo de que el aceite se oxide.No ms de 90- 100C porque las tierras activadas tienen en su estructura H y O, si lopierden no trabajan porque se deshidrata y se modifica su estructura cristalinapierden porosEn el interior de la cmara se continua agitando y parte de la mezcla se saca por uncostado se la calienta hasta unos 105- 115C y se la reinyecta, la temperatura ayuda ala difusin y desciende la viscosidad.Se necesitan unos 15- 40 minutos para que se d el proceso difusivo.Por ltimo se obtiene una suspensin de las tierras ms carbn activado con el aceiteque se separa en un filtro prensa.Normalmente los equipos para el proceso continuo trabajan solos se los auto regulaen todos los parmetros, temperatura, presin, vaco, etc.Si se recuperan las tierrasactivadas y los carbonos activados una vez usados, ya que queda aceite retenido enlos poros as que el proceso apuntara a rescatar esa materia prima, recurriendo a laextraccin con solvente hexano.

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DesodorizacinElimina olores extraos provocados por aldehdos, cetonas, los olores tienen unapresin de vapor alta (son voltiles) y por eso lo podemos oler.Se mejora su tendencia a volatilizarse calentndolos y haciendo vaco, aumento latemperatura desciendo la presin. Se trabaja a temperaturas de 150 160C con estatemperatura nos estn asegurando que todas las sustancias al ser voltiles alcanzansu punto de ebullicin, es decir nos aseguramos que estn en forma de vapor.Introduzco en una torre de destilacin, a la cual se le hace vaco el aceite caliente einyectndole a la torre vapor de agua recalentado ( con condensa casi es un gas), porabajo que acta como elemento de arrastre, tambin se podra usar aire caliente perocomo es oxidante se prefiere el vapor que transfiere calor, mantiene calor en el medioy a su vez baja la viscosidad del producto porque burbujea dentro de la masa y eso eslo que genera el arrastre.Como el vapor es recalentado no se condensa en el aceite por eso se obtiene un aceitedesodorizada y seca (sin agua).Existen muchos tipos de diseos de torres de destilacin, pero el objetivo es el mismoen todas, tratar de poner en contacto lo ms ntimo posible la masa de vapor quesube con el aceite lquido que est cayendo, hay una transferencia adecuada dedifusin en la masa.Se trabaja con una presin de 30- 25 mmHg porque estamos haciendo vaco, as quea la columna se le agrega un condensador con una salida a un sistema de eyectores alfinal, para que haga el vaco y saque los incondensables constituidos por agua ysustancias aromticas.

Hibernacin o desmargarizacion - winterizacion

Proceso opcional - destilacin de cidos grasos.Los aceites no tiene punto de ebullicin porque antes se crakean, pero los cidosgrasos si tienen punto de ebullicin que depende de los PM.El aceite tiene mezcla de cidos grasos desde cadenas C 12 a C20 por arriba de los 200Cel aceite se nos va a crakear.

Expeller valor econmicoEl expeler es el residuo del aceite extrado por prensado contiene un alto valorproteico y se destina a la elaboracin de productos balanceados.

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El expeler de soja se destina a exportacin y para manejarlo mejor se lo peletizahacindolo un producto compacto. El expeler se paga por su contenido en protenasms grasa PROFAT que debe ser aprox. 44% si tiene menos de esto se castiga en elprecio.

Obtencin de concentrado y aislado proteicosDe la torta desolventizada se pueden obtener 2 productos.Concentrado proteico: se calienta la torta para inactivar las enzimas y se lava paraeliminar los solubles aprox. 48% se obtiene un concentrado de 44- 52% en protenasque se destina a los frigorficos para elaboracin de chacinados y embutidos ya quetienen buenas propiedades emulsionantes.En la obtencin de los concentrados no se daa a las protenas sino que se vaneliminando los solventes y se va concentrando.Aislado proteico: se obtienen por seleccin de protenas por ajuste de ph, se vanobteniendo por el punto isoelctrico de la protena. Se lo texturiza imitando la carne yse emplean en hamburguesas, milanesas.

2.7 USOS DE LOS ACEITES:Hay que tener en cuenta que existe planta cuyo aceite no tiene un nico uso, por locual hay que considerar esta divisin en forma taxativa.1.-Industriales2.-Comestibles3.-Fines diversos1.-Industriales: Dentro de este grupo el principal representante tanto a nivel mundialcomo nacional, es el aceite de lino.Estos aceites por su poder secante poseen valorindustrial por ser aptos para producir capas protectoras, debido a la posibilidad desecarse despus de su aplicacin como pelculas bien adheridas y resistentes.Cadaaceite tiene usos especficos. El aceite de lino se emplea preferentemente en laelaboracin de pinturas y tintas de imprenta, impermeabilizacin de telas, fabricacinde hule, etc. El aceite de tung se emplea en tinturas especiales y lacas.

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Hay que destacar la competencia surgida en las ltimas dcadas de estos aceitesvegetales con los de origen sinttico.El aceite de ricino deshidratado se usa para producir pelculas ms blandas y elsticasque en el caso de los aceites de lino y tung. Tambin se destina a la fabricacin delubricantes, en este caso interesa el bajo poder secante.2.-Comestibles: Los aceites vegetales tienen una importancia cada vez mayor en laalimentacin. Juegan un papel importante en la fijacin del calcio, caroteno, tiamina,lactosa y con sus vitaminas A, D, y K, contribuyendo a proveer parcialmente a lasnecesidades de la alimentacin humana.Entre las especies que proporcionan aceite comestible podemos citar: aceite degirasol, soja, man, colza, algodn, crtamo, etc.Es importante considerar la calidad de los aceites comestibles. Esta se mide pordistintos parmetros:- Grado de estabilidad: es la capacidad de mantener el sabor en el transcurso deltiempo, como tambin la resistencia a experimentar cambios frente a variaciones detemperaturas, altas o bajas.- Caractersticas organolpticas: sabor, olor color, etc., inciden en la calidad de losaceites, pero las preferencias estn asociadas a factores subjetivos del consumidor- Nivel nutricional: Los distintos cidos grasos que componen el aceite le otorgancaractersticas diferenciales, existiendo una relacin directa entre dicha composiciny el comportamiento en cuanto a la salud humana, especialmente en los problemascardiovasculares y tasa de colesterol.Los aceites ms indicados son los que contienen un alto porcentaje de cidos grasosinsaturados, particularmente el linolico.A su vez la relacin de cidos poliinsaturados/grasas saturadas debe ser alta.Contrariamente, el cido linolnico (tres enlaces dobles) segn algunasinvestigaciones resulta pernicioso para la salud. El aceite de lino posee un 60 % cidolinolnico.

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Es importante sealar el elevado contenido de cido linolico (77%) que posee elaceite de crtamo, por eso se lo considera preventivo de colesterol.Dentro de los aceites comestibles comunes se destaca el de girasol con un 68% delinolico, siendo Argentina un fuerte productor, aunque en los ltimos dos o tres aoscay la superficie sembrada debido a cuestiones econmicas, suplantndose esasuperficie por soja. Este hecho se aprecia bien en nuestra zona.Algunos aceites son ricos en provitamina D, como el de algodn. Otro en vitamina Ecomo el man.Margarinas: son originadas a partir de la hidrogenacin de aceites vegetales,principalmente de soja, palma, algodn y man. Se utilizan como sustitutos de lamanteca. Tomando como relevancia partir del momento que la poblacin se empiezaa concientizar respecto a los problemas cardiovasculares generados por el consumode grasas.3.- Fines diversos: se utilizan aceites como por ejemplo de coco, jojoba, palma, etc.Se los utiliza en preparacin de cosmticos, jabones, detergentes, etc.En este caso existe un alto grado de sustitucin con las grasa de origen animal.Tambin aqu se sinti la competencia ejercida por los productos sintticos.Uso alimenticio:Muchos aceites vegetales son preferibles a las grasas animales para el consumohumano. Esto se debe a que son ricos en cidos grasos mono o poliinsaturados, unacualidad muy importante para la transformacin de grasa en el organismo humano.Sin embargo, algunos aceites vegetales contienen una elevada proporcin de grasassaturadas (coco y palma). En la actualidad es obligacin del fabricante de productosen que aparezca el aceite vegetal advertirlo en el etiquetado. A veces esta advertenciase hace refirindose al aceite utilizado, aunque en otros casos se adviertesimplemente de que el producto contiene aceites vegetales, sin especificar. Demanera que la gente puede parar de comprar estos productos, en la generalmentejustificada sospecha de que se pretende ocultar que en su composicin es importantela presencia de grasas saturadas de aceites de coco o de palma.

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Otros usos:La mayor parte de los aceites vegetales se usan para alimentar el ganado. El aceitevegetal ms usado para consumo humano es el de girasol.El aceite de palma, que es slido a temperatura ambiente, se usa especialmentepara jabones y cosmticos.La mayor parte del aceite de colza producido en Europa se usa para produccinde biodisel, aunque puede ser producido con otros como el de girasol o elde camo. Aunque tambin se ha extendido el uso de estos aceites vegetalescomo combustibles para los motores disel.El aceite vegetal tambin se puede utilizar como combustible en vehculos hbridos oadaptados.Esta hecho de maiz y su composicion es una cadena de cabonos, donde si se le tratapuede generar combustible llamado bioetanol entre otros, tambien se emplea comobase para lubricantes, lociones, alimetos e incluso un uso muy comun hoy en dia esen envases de comida por ser biodegradables, saludos.2.8 ACEITE DE MAZ:El aceite de maz es una grasa vegetal lquida. El mejor aceite de maz es aquel que seobtiene por presin en fro, sin la intervencin del calor, del germen del maz.En este sentido, recordamos que los granos de maz est constituidos principalmentede tres partes: la cascarilla, el endospermo y el germen. La cascarilla o pericarpio esla piel externa, que sirve como elemento protector. El endospermo, es la reservaenergtica y ocupa hasta el 80% de su peso. Contiene aproximadamente el 90% dealmidn y el 9% de protena, y pequeas cantidades de aceites, minerales y elementostraza.El germen contiene una planta en miniatura, adems de grandes cantidades deenerga en forma de aceite, y otras muchas sustancias, todas necesarias durante elproceso de germinacin y desarrollo de la planta.Este aceite es especialmente til para comer en crudo o cocinado. Presenta muybuenas cualidades organolpticas. Su uso permite realzar el sabor de los alimentos,especialmente ensaladas, platos al horno o guisos diversos. Es tambin adecuadopara realizar mayonesa o postres. No debemos olvidar, sin embargo, que al igual queotros aceites, al aceite de maz es menos estable que su homlogo refinado,e

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igualmente, a la hora de frerlo, es conveniente usar pequeas cantidades y noreutilizarlo para impedir que el aceite desarrolle sustancias txicas para el organismo.

El aceite de maz se utiliza tambin en cosmtica, para el tratamiento de la piel y elcabello resecos. Igualmente se utiliza con propiedades teraputicas para afeccionesde piel.

Aspectos de elaboracin

Para la obtencin del aceite de maz en fro, se hace germinar el grano de maz, ydespus de que se haya secado, se extrae el aceite por un proceso de prensado.

Finalmente, la torta resultante es extractada con solvente para recuperar la mayorparte del aceite. El aceite pre-extractado por prensado y el obtenido por extraccincon solvente se combinan en un soloaceite crudo, consiguiendo unarecuperacin del 97 al 99%.

El aceite de maz crudo puede obtenersustancias indeseables (cidos grasoslibres,fosfolpidos, muclagos,carbohidratos, ceras, micotoxinas,residuos de plaguicidas, etc.).Estas impurezas se eliminan mediante el proceso de refinado (filtracin + desgomado+ Blanqueo + descerado + desodorizacin) cuyo resultado es un aceite comestible,estable y de color ms claroPorcin comestible 100 gramos por cada 100 gramos deproducto.

Fuente de nutrientes y sustancias no nutritivasLpidos, con predominio de los cidos grasos poliinsaturados omega 6 y vitamina E.

Valoracin nutricionalEl aceite de maz, como el resto de las grasas, contiene un gran poder calrico (unacucharada sopera de aceite de maz aporta 90 Kcal), siendo uno de los aceites

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vegetales con mayor proporcin de grasas poliinsaturadas (AGP= 54% de los lpidostotales), solamente superado por el aceite de nueces (63%) y de girasol (62%).

Frente a este 54%, el porcentaje de cidos grasos monoinsaturados (AGM) es de casiel 33% y el de saturados del 13% del total de la grasa. Dentro de los AGP, el aceite demaz es rico en omega 6 (cido linoleico), cido graso esencial, con capacidad parareducir el colesterol total y el LDL (colesterol malo) y con accin antiagreganteplaquetaria.

Respecto a los minerales y las vitaminas, son micronutrientes que se encuentran encantidades traza, excepto en el caso de la vitamina E, de la cual una cucharada soperade este aceite aporta el 14 % de las ingestas recomendadas para hombres y mujeresde 20 a 39 aos, con una actividad fsica moderada, y como media de quince das.

Esta elevada cantidad de tocoferoles hace que el aceite de maz sea relativamenteestable, a pesar de su elevada instauracin.

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3 MATERIALES Y MTODOS3.1MATERIA PRIMA

Maiz

3.2REACTIVOS

Bencina Etanol 96 Metanol

3.3MATERIALES DE VIDRIO Y EQUIPOS Mtodo soxleth Equipo soxleth 1 Baln de tres bocas 2 tapones de jebe 1 Termmetro de 250C 1 condensador de bolas 2 mangueras 1 Cocina elctrica 1 rejilla de asbesto 1 Probeta de 100 ml 1 pizeta 1 embudo 2 papel filtro 2 ncleos de ebullicin 1 balanza analtica Soporte universal 2 pinzas

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Destilacin simple 1 cocina elctrica 1 rejilla de asbesto 2 soportes universal 2 pinzas 1 baln de destilacin de 250ml 1 tapn de jebe 1 termmetro de 250C 2 mangueras 1 condensador simple 1 probeta de 50ml 1 matraz de 250 1 pizeta 1 embudo 2 papel filtro 1 balanza analtica3.4 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Extraccin por mtodo soxhlet Preparamos el quipo soxhlet Pesamos nuestra muestra de materia prima (50g) Medimos el volumen de nuestro reactivo, en nuestro caso fuebencina (140ml) y

alcohol de 90C(140ml) Preparamos la envoltura para nuestra muestra, la cual tendr la forma de un

tamalito para luego ser depositado en el equipo soxhlet. El reactivo lo colocamos en un baln de tres bocas de 250ml, el cual esta nico al

soxhlet, posteriormente ser sometido a calor con el fin de alcanzar latemperatura de ebullicin de la bencina (80-90C).

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Acoplar un termmetro graduado al baln de tres bocas. Luego esperamos a que la bencina extraiga la mayor cantidad de aceite de la

muestra, esto se da a travs de las sinfonadas, un promedio de 10 a 15 sinfonadas,cuando el lquido que se acumula en el soxhlet antes de cada sinfonada cambia delcolor amarillo al transparente, quiere decir que el proceso acab.

Finalmente procedemos a la recuperacin del solvente, sometiendo a la solucinobtenida en el baln de tres bocas a una destilacin simple.

Extraccin por maceracin Comenzamos pesando la muestra de maz a utilizar en este caso 75g Medimos el volumen de bencina y de alcohol 90C (140ml) La muestra la depositamos en un envase plstico junto con el solvente La muestra la dejamos reposar al transcurso de 6 das. Separamos la solucin del maz, para someterlo a una destilacin simple que nos

permita recuperar los solventes y obtener el aceite.

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Antes de realizar la discusin de resultados se lleva a todas las muestras a una solabase de muestra (75 g.), para poder realizar las comparaciones respectivas.TABLA N0- Pesos del aceite en las muestras para una base de 75 g de materia prima.

5 DISCUSIN DE RESULTADOS Muestra N0- 01

Se realiz la extraccin con bencina por el mtodo de soxleht, se observ que durantela operacin la bencina extrae rpidamente el aceite durante las primeras 10sinfonadas esto se visualiz por el cambio de color de transparente a amarillo de lasolucin; luego de destilarlo dicha solucin se obtuvo el aceite. Comparando con lasdems muestras N0-06 y 07 que tambin se realizaron por el mismo mtodo lacantidad de aceite que se extrajo es aproximadamente el doble. Muestra N0- 02Se realiz la extraccin con bencina por el mtodo de maceracin, se observ que laextraccin es lenta, para aumentar la velocidad de extraccin se realiz agitacinmecnica por un minuto cada hora en el da y cada cuatro horas en la noche duranteseis das; luego se filtr y la solucin se destilo. Comparando con las muestras N0 04 y05 que tambin se realizaron con el mismo mtodo, est en la muestra donde seobtuvo mayor cantidad de aceite. Muestra N0-03Al igual que en las muestras anteriores en esta muestra tambin se us bencina en laextradicin por mtodo de maceracin, la velocidad de extraccin fue lenta por loque se us agitacin mecnica igual que en la muestra anterior (N0-02) por el mismoperiodo de tiempo (6 das) si comparamos con las dems muestras que se realizaron

Nmero de muestrasN0-01 N0-02 N0-03 N0-04 N0-05 N0-06 N0-07

Peso de aceite (g) para75 g de muestra

4.31 2.97 4.6 2.93 0.36 2.22 2.12

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por el mismo mtodo (N0 02,04 y 05) en esta muestra se extrajo mayor cantidad deaceite, 50% ms que en la muestra N0 02. Muestra N0 04En la extraccin de esta muestra se us bencina como solvente por el mtodo demaceracin, igual que en las muestras anteriores se us agitacin mecnica, sicomparamos con la muestra anterior se observa que la cantidad de aceite obtenidoes aproximadamente 50% menos que la muestra anterior, esta disminucin de lacantidad se debe justamente al tratamiento previo de la muestra (pre-coccin) quese realiz; donde luego se tuvo que eliminar la humedad. Muestra N005Se realiz la extraccin con etanol de 960 por el mtodo de maceracin, para facilitarla extraccin se le aplico agitacin mecnica igual que en las muestras anterior (N002,03 y 04) que se realizaron con este mtodo; comparando con las muestras antesmencionadas, en esta muestra se obtuvo la menor cantidad de aceite. Muestra N0 06Se realiz la extraccin por el mtodo de soxleht con metanol, durante la operacinse observ que la extraccin en cada sinfonada era menor que cuando se us bencina,esto se visualiz en el cambio lento de color de la solucin. Comparando con lamuestra N0-01 que tambin se realiz con este mtodo la cantidad de aceite que seobtuvo es aproximadamente la mitad. Lo que demuestra que la cantidad de aceiteque se extrae depende de la capacidad de extraccin de cada solvente. Muestra N0-07En la realizacin de esta muestra Se utiliz etanol de 960 para la extraccin por elmtodo de soxleht, durante el proceso de operacin tambin se visualiz una lentaextraccin en cada sinfonada. Comparando con la muestra N0-01 se tiene unacantidad de aproximadamente la mitad y con la muestra N0- 06 es ligeramente menor.

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6 CONCLUSIONESConocer el fundamento terico es la base primordial para la realizacin y aplicacinde la extraccin ya sea esta para cualquier tipo de aceite ya que todas se centran enprincipios fundamentales.En el caso de la extraccin por el mtodo de maceracin, Comparando entre lasolvente bencina y el etanol, la bencina tiene mayor capacidad de extraccin delaceite de maiz.En el caso de la extraccin por el mtodo de soxleht, Comparando entre los solventes,bencina y metanol y etanol vemos que la capacidad de extraccin de aceite es comosigue: Bencina>metanol>etanol.Comparando ambos mtodos empleados (maceracin, soxleht).En funcin a lacantidad de aceite obtenido la eficiencia del mtodo soxleht es mejor que el demaceracin.En la extraccin por maceracin del aceite de maiz las principales variables queinfluyen en el proceso son la agitacin mecnica y el tiempo de maceracin.En la extraccin por soxleht del aceite de maiz la principal variable que influye en elproceso es la temperatura.7 RECOMENDACIONESLa materia prima debe estar molida en partculas pequeas para facilitar la extraccindel aceite.El solvente usado debe ser selectivo, es decir extraer rpidamente el aceite a fin deemplear demasiado tiempo durante el proceso.Verificar que el agua de enfriamientoeste en circulando siempre durante la operacin de extraccin por soxleht a fin deperder el solvente por evaporacin por la parte superior del condensador de bolas.Tener en cuenta el punto de ebullicin del solvente cuando se est destilando lasolucin, para evitar un sobrecalentamiento y degradacin del aceite que se va aobtener.Utilizar siempre mandil, guantes, lentes y mascarilla durante el proceso deextraccin.

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8 BIBLIOGRAFIA/REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS Robert E. Treybal Operaciones de Transferencia de Masa 2 edicin, Editorial

McGraw-Hill. http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_vegetal http://www.botanical-online.com/aceites_vegetales_clasificacin.htm http://www.ehowenespanol.com/propiedades-quimicas-del-aceite-vegetal-

info_315946/ http://upcommons.upc.edu/pfc/bitstream/2099.1/9403/6/3.4.%20El%20aceite%

20vegetal.pdf http://www.quimicauniversal.cl/hoja_seguridad/BencinaBlanca.pdf

APENDICE

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ANEXOS

HOJA DE DATOS DE REGURIDAD DE LA BENCINA

Identificacin de los peligros

Riesgos para la salud

La inhalacin de vapores puede provocar somnolencia y vrtigo. Puede producirirritacin moderada de la piel. La exposicin repetida puede provocar sequedad oformacin de grietas en la piel. Nocivo: Si se ingiere puede causar dao pulmonar.Existe posibilidad de lesin de rgano o de sistema de rganos a consecuencia deexposicin prolongada Signos y sntomas

Los signos y sntomas de dermatitis por disminucin de grasa cutnea pueden incluiruna sensacin de ardor y/o un aspecto seco/agrietado. Otros signos y sntomas dedepresin del sistema nervioso central (SNC) pueden incluir dolor de cabeza, nuseas,y falta de coordinacin. Los signos y sntomas de irritacin respiratoria pueden incluiruna sensacin de ardor pasajera en la nariz y la garganta, tos y/o dificultadrespiratoria. Si el material penetra en los pulmones, Los signos y sntomas puedenincluir tos, ahogo, sibilancias, dificultad para respirar, congestin pectoral, falta dealiento, fiebre.

Riesgos para la seguridad

Inflamable. Pueden generarse cargas electrostticas durante el bombeo. Lasdescargas electrostticas pueden causar incendios. Al usarlo pueden formarsemezclas aire-vapor explosivas/inflamables.

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Riesgos para el medio ambiente

Se prev que sea txico para los organismos acuticos: Puede provocar a largoplazo efectos negativos en el medio ambiente acutico.

Primeros auxilios

Informacin generalPor lo general, no es necesario ningn tratamiento, no obstante, obtener consejomdico. InhalacinConducir a espacio ventilado, suministrar oxgeno en caso extremo. Si no hubiera unarpida recuperacin, transportar al servicio mdico ms cercano para continuar eltratamiento. Contacto con los ojosLavar de inmediato con abundante aguamientras semantienen los prpados abiertos.Mantener los ojos en reposo durante 30minutos. Si persiste el enrojecimiento, ardor,visin borrosa o inflamacin, transportar al servicio mdico ms cercano paracontinuar el tratamiento.

Contacto con la piel.Quitar la ropa contaminada. Lavar el rea expuesta con agua y despus lavar conjabn, si hubiera. Ingestin.Si se traga, no inducir el vmito: transportar al servicio mdico ms cercano para eltratamiento. Si se produce espontneamente el vmito, mantener la cabeza pordebajo de la altura de las caderas para evitar la aspiracin. Informacin para el mdico.Causa depresin en el sistemanervioso central. Una exposicin prolongadao repetidapuede originar dermatitis. Riesgo potencial de neumona qumica. Considrese lavadogstrico con al vas respiratorias protegidas, administracin de carbn activado

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Manipulacin y almacenamiento

Recomendaciones tcnicas.Los equipos elctricos de trasiego y reas de trabajo y almacenamiento deben contarcon aprobacin para las caractersticas de los combustibles Clase I (D.S. 278). Precauciones.En caso de contaminacin de la ropa con Nafta Pura, de inmediato proceder amudar la ropa y lavado personal. Condiciones de almacenamientoLa Gasolina no debe almacenarse en recintos bajo el nivel del suelo, en recintoscerrados debe contar con ventilacin por la parte inferior y distante de cualquierotro combustible o material oxidante, las distancias de seguridad son en funcin delvolumen y caractersticas de los contenedores.

Envase adecuado y no adecuadoLos contenedores deben ser de material aprobado, no se permite envases de vidrio,excepto para productos de laboratorio o anlisis.

Proteccin especial Guantes de proteccin. Proteccin a la vista. No usar ropa sinttica, protegerse con delantal de goma o neopreno. Ventilation.

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