Exportacion de Alcachofas en Salmuera USA

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  • 7/21/2019 Exportacion de Alcachofas en Salmuera USA

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    Contenido

    RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................................................................... 3

    CAPITULO I .......................................................................................................................................... 5

    1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO ............................................................................................ 5

    2. DATOS DEL PRODUCTO.......................................................................................................... 8

    PROCESO PRODUCTIVO:................................................................................................................ 8

    Epocas de plantacin:..................................................................................................................... 11

    3. PARTIDA ARANCELARIA, PREFERENCIA ARANCELARIA, ACOGERSE A ALGNTRATADO ........................................................................................................................................... 15

    4. PRINCIPALES TRES EMPRESAS EXPORTADORAS PERUANAS............................... 17

    CAPITULO II ....................................................................................................................................... 19

    1. ANALISIS DEL MERCADO OBJETIVO ................................................................................ 19

    2. MERCADO OBJETIVO I: ESTADOS UNIDOS DE NORTE AMERICA ........................... 20

    2.1. DATOS GENERALES ........................................................................................................... 20

    ANALISIS DEL MERCADO ESTADO UNIDENSE............................................................................... 21

    ANALISIS DEL MERCADO DE NUEVA YORK .......................................................................................... 22

    2.3. EXIGENCIAS DEL PRODUCTO ......................................................................................... 23

    2.3.1. REQUISITOS Y BARRERAS DE INGRESO................................................................. 232.4. CANALES DE COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN.............................................. 30

    2.4.1. CANALES DE DISTRIBUCIN ....................................................................................... 30

    2.4.2. CANALES DE COMERCIALIZACIN ........................................................................... 35

    2.5. PERFIL DEL CONSUMIDOR............................................................................................... 35

    2.6. SEGMENTACION DEL MERCADO.................................................................................... 35

    2.6.1. VARIABLES GEOGRAFICAS ......................................................................................... 36

    2.6.2. VARIABLES DEMOGRAFICAS ...................................................................................... 37

    2.6.3. VARIABLES PSICOGRAFICAS Y CONDUCTUALES ............................................... 38

    2.7. TAMAO DEL SEGMENTO DE MERCADO .................................................................... 38

    2.8. DEMANDA TOTAL DE CONSUMO DEL SEGMENTO DE MERCADO ...................... 39

    2.9. VALOR TOTAL DEL SEGMENTO DE MERCADO ......................................................... 39

    3. MERCADO OBJETIVO II: ESPAA....................................................................................... 40

    3.1. DATOS GENERALES ........................................................................................................... 40

    3.2. PERFIL DEL CONSUMIDOR............................................................................................... 41

    3.3. SEGMENTACION DEL MERCADO.................................................................................... 41

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    3.3.1. VARIABLES GEOGRAFICAS ......................................................................................... 41

    3.3.2. VARIABLES DEMOGRAFICAS ...................................................................................... 42

    3.3.3. VARIABLES PSICOGRAFICAS Y CONDUCTUALES ............................................... 43

    3.4. TAMAO DEL SEGMENTO DE MERCADO .................................................................... 43

    3.5. DEMANDA TOTAL DE CONSUMO DEL SEGMENTO DE MERCADO ...................... 43

    3.6. VALOR TOTAL DEL SEGMENTO DE MERCADO ......................................................... 44

    4. MERCADO OBJETIVO III: FRANCIA .................................................................................... 44

    4.1. DATOS GENERALES ........................................................................................................... 44

    4.2. PERFIL DEL CONSUMIDOR............................................................................................... 46

    4.3. SEGMENTACION DEL MERCADO.................................................................................... 46

    4.3.1. VARIABLES GEOGRAFICAS ......................................................................................... 46

    4.3.2. VARIABLES DEMOCRATICAS ...................................................................................... 46

    4.3.3. VARIABLES PSICOGRAFICAS Y CONDUCTUALES ............................................... 47

    4.4. TAMAO DEL SEGMENTO DE MERCADO .................................................................... 48

    4.5. DEMANDA TOTAL DE CONSUMO DEL SEGMENTO DE MERCADO ...................... 48

    4.6. VALOR TOTAL DEL SEGMENTO DE MERCADO ......................................................... 49

    5. ANALISIS DEL PRECIO DE EXPORTACION...................................................................... 49

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    RESUMEN EJECUTIVOEl objetivo principal de este trabajo es constituirse en un plan de negocios para

    implementar una empresa que se encargue de la produccin, procesamiento y

    comercializacin del producto alcachofas sin espinas con calidad de exportacin

    hacia el mercado de Estados Unidos de Norteamrica.

    El plan de negocios desarrollado ha permitido identificar como una oportunidad de

    negocio la exportacin de la alcachofa sin espina envasada al mercado de los

    Estados Unidos de Norteamrica. La exportacin de esta hortaliza representa una

    inversin lucrativa, que entusiasma al grupo de trabajo y estamos seguros a todo

    inversionista.

    El proyecto es viable, porque as lo demuestran los costos elaborados, el costo total

    de produccin por hectrea de alcachofa elaborado en este trabajo indica que es de

    S/. 20,995 y el rendimiento medio es de 22,000 kg por hectrea. Tomando en cuenta

    que la alcachofa tiene aproximadamente un 60% de residuos al elaborar los

    corazones de alcachofa en frascos de 250gr. Y un peso neto de 200gr. Podemos

    elaborar unas 44000 unidades de corazones de alcachofa por hectrea. Aadiendo

    los costos fijos, variables, la utilidad de 20% y gastos de exportacin tenemos el

    precio FOB unitario de $0.89 dlares americanos x cada unidad.

    Este precio FOB unitario est dentro de los precios promedio de exportacin hacia

    nuestro mercado de destino. La exportacin de la alcachofa sin espina en conserva

    satisface necesidades del mercado internacional, en nuestro caso del mercado de

    los Estados Unidos, siendo la exportacin viable, porque tiene asegurado la venta de

    su oferta exportable, a travs de los canales de distribucin indicados en el trabajo.

    El producto que se ofrece es de inmejorable calidad. Est constituido por conservasde alcachofa sin espina de la variedad anual Imperial Star- una de las ms

    apreciadas por ser una de las ms econmicas, sin desmedro de la calidad de sus

    frutos y de su alto rendimiento-. El producto que ofrecemos son los corazones de

    alcachofas procesadas y envasadas en salmuera y marinadas, tomando en cuenta

    las especificaciones de los clientes-inocuidad y calidad comercial- pudiendo

    utilizarse enteros (alcachofines) y en cuartos. El envase utilizado es el frasco de

    vidrio de 250 Gr.

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    Se ha considerado la viabilidad del proyecto por las adecuadas tierras de cultivo que

    tienen un gran potencial de crecimiento, considerando las ventajas climticas que

    favorece su produccin y el bajo costo de mano de obra que es intensiva en la

    cosecha de la alcachofa.

    De esta forma las alcachofas en conserva que comercializaremos en el mercado

    americano supera en calidad, sabor y textura al producto ofrecido por nuestros

    competidores globales (como Espaa), debido al uso de variedades anuales.

    Tomando en cuenta que los factores de xito de nuestro producto y en consecuencia

    de la empresa, son la inocuidad y la calidad comercial de nuestras alcachofas en

    conservas. La calidad comercial esta determinada por el estricto cumplimiento de las

    especificaciones sobre los tipos y tamao de envase, dimensin de los trozos y

    corazones de alcachofa, caractersticas organolpticas del lquido de gobierno y

    producto slido, caractersticas del marinado a utilizar. Mientras que la inocuidad

    estar determinado por el fiel cumplimiento y aplicacin de las buenas prcticas

    agrcolas, de las buenas prcticas de manufactura, el control de calidad dirigido por

    nuestro personal y la orientacin del representante de nuestro comprador, las

    auditorias y certificacio