Postharvest Biology y Tecnología

Jo ur na l ho yo la p un ge: Wo

Los efectos del tratamiento de la combinación de 1-MCP y el etileno sobre la maduración de fruta bananera cosechada

Xiaoyang Zhu un, 1, Lin Shen un, 1, Danwen Fu un, Zhenwei Si una, B Bin Wu, Weixin Chen un, Xueping Li un, *

Un Laboratorio de la Llave del Estado para la Conservación y la Utilización de Agro Bioresources/Guangdong Subtropical Provincial Afina Laboratorio para Postharvest Science yLa tecnología de Frutas y Verduras, Universidad de Horticultura, Al Sur la Universidad de China Agricultural, Guangzhou 510642, relaciones públicas ChinaEl almacenamiento del Producto de la Granja

de la B y el Instituto Procesador, Xinjiang Academy de Ciencias Agrícolas, 830046, Urumqi, relaciones

públicas China

Un R T Yo Carbono L E Yo N F O

La historia del artículo:El 21 de Octubre Admitido por la Mayoría 2014Admitido por la mayoría de adentro revisó forma 27 el abril del 2015El 28 de Abril Aceptado 2015

Palabras claves:1-MethylcyclopropeneCambio de Color de etileno Postharvest madurando a VolatilesBanano

ABSTRACT1-methylcyclopropene (1-MCP) tiene efectos obvios sobre atrasar la maduración de fruta bananera cosechada. Sin embargo, la concentración impropia, el tiempo de tratamiento y los métodos manipuladores podrían afectar normalidad madurando, poniéndose amarillos, mitigándose y formación de volatiles, cuál son los componentes importantes de calidad bananera de la fruta. Este estudio fue realizado para ocultarle y probar el efecto de una combinación de ethephon bajo de concentración con 1-MCP sobre la maduración de fruta bananera, así como también sobre los cambios fisiológicos y bioquímicos. LoLos resultados mostrados que una combinación de 50 mL L 1 ethephon con 400 que nL L 1 1-MCP (16 el hidrógeno) fue la mayor parte deEl tratamiento adecuado, cuál el signiDe germaníaamente retardado la maduración y mantenido el artículo el valor de fruta bananera cosechada sin perjudicialmente afectando maduración normal después de madurar tratamiento de aceleración. Este tratamiento eficazmente retardado y tasa disminuida de respiración y producción de etileno, inhibieron la actividad de methylesterase (PME) de pectina lyase (PL), de pectina, celulasa (CX) y polygalacturonase (PG), y atrasaron la actividad culminante de enzima oxidante (ACO) ACC synthase (las corrientes alternas) y ACC. También atrasó la formación de compuestos volátiles, pero perjudicialmente no afectó la cantidad de volatiles, especialmente los ésteres. El combinado de tratamiento retardado la maduración y prolongado el tiempo antes de caducar de fruta bananera con coloración normal y el desarrollo volátil, cuál eficazmenteMantenido el valor comercial de fruta bananera.

ã 2015 Elsevier B.V. Todos los derechos reservados.

1. Introducción

El etileno afecta fruta madurando y la senectud y profundamente los afectos la calidad de productos cosechados (Abeles Et Al., 1992). La producción manipuladora de etileno es una forma efectiva para promover o atrasar frutas de climaterio del ripeningof. Las estrategias para las frutas impedidoras de efectos negativos de etileno se basan en evitación, la remoción, o la inhibición de su biosíntesis y la acción (Massolo Et Al., 2011). 1-methylcyclopropene (Sisler, 2006 (1-MCP) es un alkene cíclico que puede bloquear acción de etileno; Watkins, 2006). Como un antagonista no tóxico de etileno, 1-MCP ha estado comúnmente acostumbrado a mantener la calidad y extender el tiempo antes de caducar de productos hortícolas (Blankenship y Subsidio de Paro, 2003). Teniendo fuerza obligatoria para receptores de etileno, 1-MCP actúa como un .El antagonista de etileno del cient con un effect.1-MCP persistente ha sido extensamente usado en frutas climatéricas y poco climatéricas para atrasar fruta madurando y la calidad de la fruta de control, como ciruela

El autor del * Corresponding. Tel.: +86 20 38294892; El fax: +86 20 85288280.Dirección de correo electrónico: Lxp28 Li)

1 que Este autor es contribuido igualmente para este trabajo.

Http://dx.doi.org/0925-5214 / ã 2015 Elsevier B.V. Todos los derechos reservados.

(Martínez-Romero et al., 2003), el aguacate, la crema, mango (Hofman Et Al., 2001), naranja (Porat Et Al., 1999), fresa (Ku Et Al., 1999), albaricoques (el Abanico et al., 2000), piña (Selvarajah Et Al., 2001), litchi (De Reuck Et Al., 2009), tomate (Zhang Et Al., 2009), papaya (Fabi Et Al.,2007a; Manenoi et al., 2007), azufaifo (Zhang Et Al., 2012), durian(Amornputti et al., 2014), pera (Liu Et Al., 2013), manzana (Watkins Et Al.,2000; Watkins y Nock, 2012; Yang et al., 2013), banano (Baez-Sañudo et al., 2009; Golding et al., 1999; Jiang et al.,1999) y aun tuvo el impacto más comercial en la industria de la manzana (Mattheis, 2008). Sin embargo, algunos problemas necesitan ser solucionados en su aplicación, como adentro manzana donde el tratamiento 1-MCP usualmente inhibe la producción de la mayoría de ésteres y alcoholes volátiles, y causa fruta anormal coloreando (Manenoi Et Al (el Abanico y Mattheis, 1999) y suavizándose., 2007).

El banano (Musa Acuminata, grupo de la Asociación Automovilística de América) es una fruta climatérica típica, y su maduración es de cerca asociada con una acusada alza

en la producción de etileno. Los estudios diversos han enfocado la atención en el efecto 1-MCP sobre el almacenamiento de fruta bananera y se han encontrado con que 1-MCP tuvo un signiBisele papel en prolongar el tiempo antes de caducar de la fruta (Baez-Sañudo et al.,2009; Golding et al., 1999; Harris et al., 2000; Pelayo et al., 2003; Trivedi y Nath, 2004). La fruta sin embargo, bananera tratada con que 1-MCP puede permanecer verde o puede madurar con un color disparejo (Harris Et Al., 2000).

El aroma agradable es un factor importante para atraer a los consumidores y realzar competitividad de mercado pues a algunas frutas les gusta el banano. Sin embargo, la total producción volátil de fruta bananera estaba inhibida por ahíEl tratamiento 1-MCP, con concentraciones más bajo de éster, mientras esos de alcoholes estaban más altos en fruta tratada (Golding Et Al., 1998). La limitación para aplicación comercial de 1-MCP en banano puede ser la interrupción parcial de maduración en fruta tratada, lo cual resalta el papel integrador de etileno en madurar (Golding Et Al., 1999; Golding et al., 1998). Ha estado concluido que 1-MCP ha limitado potencial aplicativo comercial por el desarrollo disparejo de color, y este problema fue más serio cuando la fruta de diferentes etapas de madurez fuera presente juntos en una consignación comercial (Harris Et Al., 2000). Ha sido sugerido esa fruta bananera que está sujeto para artiEl cial la maduración con tratamiento del ethephon podría ser tratado con 1-MCP tras etileno (Watkins,2006), pero pocos intentos han sido reportados aún. En el trabajo presente, un tratamiento útil 1-MCP para el almacenamiento de fruta bananera fue desarrollado. La combinación de 50 mL L 1 ethephon con 400 nL L 11-MCP fue el tratamiento más adecuado, signiDe germaníaamente atrasando la maduración de fruta bananera cosechada. El efecto desfavorable de tratamiento 1-MCP fue signi reducidoDe germaníaamente por combinación de concentración baja de ethephon con 1-MCP. Este tratamiento eficazmente atrasó la maduración y la senectud de fruta bananera cosechada sin problemas en colorear o la formación volátil, y de la azogue principal calidad buena del artículo de fruta bananera.

2. Los materiales y los métodos

2.1. Plante materiales

La fruta bananera climatérica a Pre (Musa Spp Cv.. ' Brasil ') en la madurez del % 75–80 fuera cosechada de una plantación comercial local cerca de Guangzhou, al sur la Del Este China y transportada inmediatamente para el laboratorio. Cada obrero bananero fue cortada en individuaNgers. IntactoLos ngers del mismo peso fueron sumergidos en 2 solución de hipoclorito sódico g L 1 para que 10 min, mojado en 500 solución del mg L 1

Iprodione (Kuaida, Jiangsu, China) y 500 solución de l mg L 1 prochloraz (Huifeng, Jiangsu, China) 1 min eliminen a los microbios potenciales, y el aire desecado en la fiebre ambiental.

2.2. Los tratamientos y el muestreo

Los tratamientos estaban divididos en tres pasos. En primer lugar, el concentra-tion de tratamiento 1-MCP fue optimizado. La fruta bananera seleccionada estuviera al azar

dividida en cuatro grupos de 150Los ngers cada uno para los siguientes tratamientos. Cada grupo fuera tratado con 0, 200, 400,600 nL L 1 1-MCP (EthylBloc, LYTONE, Taiwán) para 16 el hidrógeno, respectivamenteY en ese entonces almacenó en 25 1 carbono (el polvo 1-MCP estaba calculado de ingrediente de voz activa de por ciento según el manual y disuelto en agua del deionized). La fruta fuera monitoreada por la medida periódica de tasa maduradora,Los rmness y el piel de la fruta colorean sobre un mínimo deFteenNgers. La mejor concentración 1-MCP fue determinada como 400 nL L 1.En segundo lugar, tres grupos de fruta fueron tratados con 0, 50, 100 mL L 1El ethephon respectivamente para 1 min, seguido por el tratamiento 1-MCP optimizado, y en ese entonces almacenó en 25 1 carbono. La fruta fue monitoreada por medidas periódicas de tasa maduradora,Los rmness y el piel de la fruta colorean para un mínimo deFteenNgers. Todos los tratamientos fueron transmitidos con tres biológicos se reproduce y cada experimento fue transmitido dos veces independientemente. En tercer lugar, otro experimento fue transmitido para el efecto del tratamiento seleccionado. La fruta bananera seleccionada estuviera al azar dividida en tres grupos de 150Los ngers cada uno para los siguientes tratamientos. La fruta de grupo 1 (el control, poco tratado para la maduración natural) se guardara directamente en 25 1 carbono. La fruta de grupo2 fueron tratados con 400 nL L 1 1-MCP para 16 hidrógeno y entonces se guardaron en25 1 carbono. La fruta de grupo 3 fuera tratada con 50 mL L 1 ethephon para1 min, el aire secado en la fiebre ambiental, seguido por 400 nL L 1 1

La fijación de precios por el costo marginal para 16 el hidrógeno, y en ese entonces almacenaron en 25 1 carbono. La humedad relativa estaba colocada como 90 %. Toda fruta fuera subsiguientemente colocada dentro de 10 bolsas de plástico de polietileno (0.03 el milimol grueso) sin sellar individuales y se guardara en25 1 carbono. Después del almacenamiento de 14 d, toda fruta fuera tratada por 800 mL L 1

El ethephon para 3 min y en ese entonces almacenaron en la misma condición hasta loEl día 20. La fruta fuera monitoreada por la medida periódica de respiración, etileno,Los rmness y el piel de la fruta colorean para un mínimo deFteenNgers. Las muestras estaban ocupadas a las 0, 5, 8,10,12, 14,16,18, 20 d, y los tejidos finos de la pulpa fueron coleccionados.

Todo las muestras estaban congeladas en nitrógeno líquido inmediatamente después de tomar muestras, y almacenado en 80 carbono para el más uso. Todos los tratamientos fueron transmitidos en tres biológicos se reproduce.

2.3. La evaluación de maduración de la fruta

Para determinar la extensión de fruta madurando,El fteen que la fruta estaba seleccionada por color replegado y de la fruta fue evaluado sobre una escala de 1 hasta7 tan por Zhu Et Al. (2010), dónde, 1 verde de = suspensión = enteramente verde, 2

3 = más verde que amarillo, 4 = que más amarillo que verde, 5 = amarillo con consejos verdes, 6 = enteramente se pone amarillo, y 7 = enteramente se pone amarillo con pecas café. El índice madurador (Rhode Island) fue deNed y calculadoTan: / el total de Rhode Island = P (el número de fruta en el valor dado de escala de escala)El número de fruta evaluada.

2.4. La determinación de color del piel de la fruta y la frutaRmness

Diez la fruta individual fueron seleccionados para la determinación de color del piel de la fruta, cuál estaba medido alrededor de la región ecuatorial de la parte central de la fruta en tres puntos utilizando a un Chromameter2 el colorímetro del ectance del re (Minolta, Osaka, Japón) equipado con una cabeza que mide CR-300. El color se grabó utilizando el intercambio comercial Internet un *, * de la B y escala L *, donde un * indica color de re verde, el * de la B indica color amarillo en azul y L * indica la luz (1–100 escamoso,1 indica el negro y 100 indica blanco). El instrumento fue calibrado con una teja blanca estándar antes de que las medidas fuesen tomadas. Los valores de un * y la B que el * fue converso en matiz pescan con caña: = el bronceado de hidrógeno 1 (la B */a *).

FrutaLos rmness fueron determinados tan descritos por Yan Et Al. (2011). FrutaRmness (N) fueron expresados como el término medio de tres measure-ments.

2.5. La producción de etileno y la tasa de respiración

Para la producción de etileno y la respiración evalúa,La fruta del ve por tratamiento fuera pesada e individualmente acomodada en un envase hermético equipado con un caucho taponero para 2 hidrógeno en 25 carbono. Una muestra triplicada de 1 mL de gas del headspace fue tomada por etileno y determinación de tasa de respiración. La producción de etileno fue determinada tan descrita por Yan Et Al. (2011). Una muestra triplicada adicional de1 mL de gas del headspace fue retraído e inyectado en un cromatógrafo del gas (G3900, Hitach, Ltd., Japón) para la determinación de producción del CO2. La producción de etileno y tasa de respiración fueron expresadas como la millonésima parte de un gramo por el kilogramo por segundo.

2.6. La prueba de pared de la célula suavizando enzimas: Polygalacturonase (PG), pectina methylesterase (PME), pectate lyase (PL) y celulasa (CX)

El madurar frutas está de cerca relacionado con la pared de la célula suavizando enzimas relacionadas incluyendo a PG, PME, PL y CX. Las actividades de estas enzimas fueron determinadas tan descritas por Guo Et Al. (2014) y Zhang Et Al. (2010).

2.7. La extracción y la prueba de actividad ACC synthase (las corrientes alternas)

El homogenate (1 tejido fino de la pulpa g) se preparó en amortiguador de extracción tan descrito como Kato Et Al. (2000). Un gramo la pulpa congelada

El tejido fino estuviera homogeneizado con un mortero y una maja de mortero en 3 mL de amortiguador de extracción (0.1 el amortiguador M EPPS-KOH, el pH 8.5, 10 el milimol2-mercaptoethanol, y 10 el fosfato de piridoxal de milimol) en 4 carbono. LoEl homogenate fue centrifugado en 25,000 g para 20 min en 4 carbono. Los flotantes fueron desalados pasando por un lado de a través de columna PD-10 (Amersham Pharmacia Biotech) con 10 amortiguador de milimol EPPS-KOH, pH8.5, conteniendo 10 milimol 2-mercaptoethanol y 10 piridoxal de milimolFosfato. El eluente fue aquilatado para la actividad ACC synthase en una mezcla de reacción consistente en 50 amortiguador de milimol EPPS-KOH, pH 8.5,50 el proyectil del suelo al aire de milimol, y la preparación de la enzima con un volumen total de1 mL. La mezcla de reacción fue incubada para 30 min en 30 carbono y en ese entonces la reacción estaba bloqueada agregando 0.2 mL de 10 milimol HgCl2. ACC formó en la reacción fue aquilatado por el método de Lizada y Yang (Concepcion et al., 1979). La actividad de corrientes alternas fue expresada como la producción de etileno en la reacción (el miligramo por el kilogramo por segundo).

2.8. La extracción y la prueba de actividad de la enzima oxidante ACC (ACO)

La actividad ACO fue medida en vitro. El homogenate (1 tejido fino de la pulpa g) se preparó en amortiguador de extracción tan descrito por Kato Et Al. (2000) con algunos modusCationes. 1 g el tejido fino congelado de la pulpa estuviera homogeneizada en 4 mL de amortiguador de extracción (0.1 Tris-HCl M, pH 7.2,5 el milimol dithiothreitol, 30 Na-Ascorbate de milimol, y glicerol de 10 (/ el tungsteno v) %) en 2 carbono. El homogenate fueEl ltered por 2 estratos de gasa de algodón y en ese entonces centrifugó en 20,000 g para 20 min en 4 carbono. Los flotantes sirvieron para prueba de ACO. La actividad ACO fue medida como descrita por Moya Leon y John, (1994). La actividad ACO fue expresada como la producción de etileno en la reacción (el miligramo por el kilogramo por segundo).

2.9. El análisis de compuestos volátiles

La extracción y análisis de compuestos volátiles fueron descritos como Zhu Et Al. (2010).

2.10. Análisis estadístico

Los experimentos estaban organizados usando un diseño completamente aleatorizado. Los datos fueron analizados por el análisis de varianza (el análisis de varianza) usando versión SPSS 16.0. Las pruebas de amplitud múltiple de Duncan (P 0.05) se usaron para comparar diferencias entre los valores medios.

3. Resultados

3.1. El efecto de tratamiento de fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 en fruta bananera

Como se muestra en Higo. 1A, todos los tratamientos 1-MCP podrían atrasar la maduración de fruta bananera. Entre los tratamientos, 400 y 600 tratamientos nL L 1 1-MCP tuvieron un efecto similar y mejor que

Higo. 1. El efecto de tratamientos diferentes sobre el índice de color de fruta bananera cosechada

200 el tratamiento nL L 1 1-MCP, que podría signiBisele impedimento lo(251 carbono). (Uno), El efecto de concentraciones diferentes de tratamiento 1-MCP en fruta

La maduración de fruta bananera. Sin embargo, la fruta negoció por 600 nL L 1 1La fijación de precios por el costo marginal no podría madurar regularmente, y el piel de la fruta no se puso amarillo completamente, aun tratado por ethephon al día 14. UN 1-MCP

Índice de color. (La B), El efecto de concentraciones diferentes de ethephon con 400 nL L 1

1-MCP sobre el índice de color de la fruta. (El carbono), El color cambia de tratamientos diferentes en la etapa completamente madura en el día 20. 400 representan 0 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP;

El tratamiento de 400 que nL L 1 atrasó fruta maduradora mejor que 600 nL50 + 400 representan 50 mL L 1Ethephon + 400 nL L 11-MCP; 100 + 400 representan

L 1 1-MCP.Aunque 400 nL L 1 1-MCP realizó mejor entre lo treat-ments y signiDe

germaníaamente la fruta retardada madurando, el piel de la fruta de la fruta todavía se puso amarilla desigualmente. Por consiguiente, los tratamientos ethephon fueron utilizados para solucionar este problema. Como se muestra en Higo. El 1B y el carbono, los tratamientos diferentes de fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 fueron encauzados a cañería maestraLa calidad de la fruta del azogue. Entre los tres tratamientos, 50 mL L 1 etheFono + 400 el tratamiento nL L 1 1-MCP fue el mejor tratamiento de la combinación. La fruta negoció por 400 que nL L 1 1-MCP revolvió suave regularmente pero no se puso amarillo normalmente. 100 mL L 1 + 400 el tratamiento nL L 1 1-MCP tuvieron una tasa de maduración relativamente rápida. Por consiguiente, 50 mL L 1

100 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP. Cada punto de datos representa un término medioError típico (n = 3).

Ethephon + 400 el tratamiento nL L 1 1-MCP fue seleccionado como el tratamiento óptimo para este estudio.

3.2. El efecto sobre la maduración de la fruta

Como se muestra en Higo. 2A, fruta trató por 1-MCP sólo mostró maduración retardada pero no se puso amarillo regularmente. Ethephon + 1

Higo. 2. El efecto de ethephon actuó en combinación con 1-MCP sobre el cambio de color de fruta bananera cosechada (25 1 carbono). (Uno), los tratamientos Diferentes en fruta colorean índice. (La B) y (el carbono), los tratamientos Diferentes en color de la fruta cambian. (D), El color cambia de tratamientos diferentes en la etapa completamente madura en el día 20. Cada punto de datos representa un error típico promedio (n = 3). La fijación de precios por el costo marginal Ethephon +1 representa 50 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP. 1-MCP representa 0 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP.

El tratamiento de fijación de precios por el costo marginal pospuso maduración y la fruta todavía se puso amarilla normalmente. El índice de color en la fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 trató fruta alcanzada 5.8 y no fue signiDe germaníaamente desemejante de la fruta de control (el Higo. 2A). Sin embargo, el índice de color en tratamiento 1-MCP apenas alcanzó 4.6, señalando que el proceso de la coloración estaba ligeramente inhibido (el Higo. El 2A y D). Como se muestra en Higo. 2D, el 1-MCP trató fruta no cambió de color uniformemente al día 20 de almacenamiento. La fruta sin embargo, tratada con fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 tuvo un color de modo semejante perfecto cuándo madurado, comparado para la fruta de control.

3.3. Distorsione cambio yRmness

Como se muestra en Higo. 2C, el valor de la L en la fruta de control alcanzó el máximo como

59.71 al día 16. En ethephon +1 la fijación de precios por el costo marginal y 1-MCP trataron fruta, el valor de la L alcanzó el máximo valor al día 20 y el valor L en 1-MCP trató fruta fue signiDe germaníaamente más abajo de la fruta de control (el Higo. 2C). En Higo. 2B, el valor de hidrógeno descendió agudamente de 115.21 hasta83.46 para la fruta de control en el día 8, y en la fijación de precios por el costo marginal ethephon +1La fruta tratada, el valor de hidrógeno iniciada para disminuir en el día 12 de114.63 para 91.08. Sin embargo, el hidrógeno mínimo que el valor fue 100.50 tan observó en 1-MCP fruta tratada, señalando que la fruta no se puso amarilla completamente.

Como se muestra en Higo. 3A, loLos rmness en la fruta de control se cayeron agudamente de 45.7 N en el día 5 para 2.3 N en el día 12. En ethephon +1 la fijación de precios por el costo marginal trató fruta, loLos rmness se caen fue demorado acerca de 9 d, lo cual comenzó a declinar de 42.48 en el día 14 para4.7 en el día 20. El tratamiento 1-MCP tuvo un efecto obvio en fruta de manutenciónLos rmness sin efecto secundario.

3.4. La producción de etileno y la tasa de respiración

Como se muestra en Higo. 3B, la respiración de la fruta estaba inhibida por tratamiento ethephon +1 de fijación de precios por el costo marginal y 1-MCP, pero recuperada por el tratamiento del ethephon en el día 14. En la fruta de control, allí

Fue dos picos de respiración, uno en el día 12, antes del tratamiento del ethephon y el otro en el día 18. Ethephon

+1-MCP y tratamiento 1-MCP inhibieron la respiración y etileno antes de tratamiento del ethephon en el día 14. El tratamiento del ethephon en el día 14 recobró la respiración, y el pico de respiración apareció en los días y 18 20 en ethephon+1-MCP y tratamiento 1-MCP, respectivamente.

Similar para la respiración, la producción de etileno mostró dos picos de etileno en la fruta de control, correspondiente a la tasa de respiración (el Higo. 3C). Ambos tratamientos inhibieron producción de etileno, lo cual no fue recobrado por el tratamiento del ethephon en el día 14. El pico de etileno fue atrasado e inhibido por la fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 y los tratamientos 1-MCP y el tratamiento 1-MCP sólo impusieron una inhibición más aguda.

3.5. El suavizar paredes de la célula relacionó enzimas

Es bien sabido que las enzimas relacionadas que suavizan pared de la célula jueguen un papel crucial en el reblandecimiento de la pared de la célula degradación y de la fruta. El tratamiento de fijación de precios por el costo marginal Ethephon +1 inhibió las actividades de suavizar enzimas relacionadas como PL, PME, CX y PG. Comparado para tratamiento 1-MCP, la actividad de la enzima de estas cuatro enzimas en ethephon+1-MCP trató fruta signi aumentadoDe germaníaamente después de tratamiento del ethephon en el día 14, y fue más alto que eso en tratamiento 1-MCP durante el posterior almacenamiento (el Higo. 4).

Como se muestra en Higo. La actividad 4A, PL en el control fruta gradualmente aumentada, alcanzó el máximo en el día 15 y entonces decreció. Un cambio similar fue observado en 1-MCP fruta tratada y la actividad PL fue mucha más abajo de eso en la fruta de control, indicando ese signi de tratamiento 1-MCPDe germaníaamente suprimido la actividad de PL. En ethephonEl tratamiento de +1-MCP, la actividad PL se suprimió durante loRst 16 d, pero después de tratamiento del ethephon en el día 14, la actividad PL aumentada dramáticamente desde el día 16 y alcanzados el pico al día 18, correspondiente con el etileno alcanzan el máximo. La actividad PL

Higo. 3. El efecto de ethephon actuó en combinación con 1-MCP adelanteRmness (Uno), respiración evalúa (la B), y la producción de etileno (el carbono) de fruta bananera cosechada. Cada punto de datos representa un error típico promedio (n = 3). Los

presentes de fijación de precios por el costo marginal Ethephon +1 50 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP. Los presentes 1-MCP 0 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP.

En la fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 la fruta tratada fue más alta que eso en el control y 1-MCP trató fruta en posteriores etapas de almacenamiento (el Higo. 4A).

La actividad PG aumentada durante el almacenamiento. Como se muestra adentroHigo. 4B, en la fruta de control, la actividad PG gradualmente aumentada de lo

El día 5 y puntiagudo como 1.9 mmol kg 1 s 1 en el día 20. La fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 y los tratamientos 1-MCP atrasaron el incremento de actividad de la enzima. PG no tuvo actividad para loRst 10 d y aumentado dramáticamente después de tratamiento del ethephon en la fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 yLos tratamientos 1-MCP. 1-MCP gravemente inhibió actividad PG.

La actividad PME aumentada a comienzos de la etapa y gradualmente disminuido en la posterior etapa de almacenamiento. El pico de actividad de PME en la fruta de control apareció en el día 12 y en tratamiento de +1-MCP ethephon, el pico atrasado hasta el día 16, que fue tras del tratamiento del ethephon. El pico de actividad PME dejó de existir en 1-MCP trató fruta, y quedó en un nivel bajo durante todo el período de almacenamiento (el Higo. 4C). Los resultados señalaron que la actividad PME fue signiDe germaníaamente suprimido por tratamiento de fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 antes de tratamiento del ethephon, pero se recuperó y rápidamente aumentó subSe-quent para el tratamiento del ethephon.

La actividad CX aumentada durante todo el período de almacenamiento, que fue similar a la actividad PG. En la fruta de control, la actividad CX rápidamente aumentada desde el día 10 pero con una lenta tasa de aumento durante la posterior etapa de almacenamiento. Quedó en una actividad baja durante loRst 14 d ambos en tratamientos ethephon +1 de fijación de precios por el costo marginal y 1-MCP, excepto aumentado rápidamente después de tratamiento del ethephon. La tasa de aumento fue más rápida en la fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 que en 1-MCP fruta tratada, tan2.38 se pliegan al día 20 (el Higo. 4D).

3.6. Los efectos sobre la actividad ACO

El tratamiento de fijación de precios por el costo marginal Ethephon +1 suprimido y atrasó el pico de actividad ACO. La actividad ACO en la fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 trató fruta fue más alta que en 1-MCP la fruta tratada. Como se muestra en Higo. 5A, la actividad ACO en la fruta de control fuera demasiado más alta que los otros dos tratamientos durante todo el almacenamiento, con el pico de 59.60 el

mg kg 1 s 1 aparición en el día 18. La actividad ACO gradualmente aumentada en tratamientos ethephon de +1-MCP y 1-MCP, y ambos +1-MCP ethephon y los tratamientos 1-MCP suprimieron la actividad ACO. 1-MCP a solas más gravemente suprimió la actividad que el tratamiento de fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 (el Higo. 5A).

3.7. Los efectos sobre la actividad de corrientes alternas

La fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 y los tratamientos 1-MCP suprimieron la actividad de corrientes alternas y atrasaron el pico de actividad de la enzima, y 1-MCP impuso una supresión más aguda que tratamiento de +1-MCP ethephon. En la fruta de control, el pico de actividad apareció en el día 12, con un valor de 8.70 mg kg 1 s 1. La actividad de corrientes alternas en tratamientos ethephon de +1-MCP y 1-MCP gradualmente aumentados a todo lo largo del período de almacenamiento sin cualquier pico (el Higo. 5B).

La fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 y los tratamientos 1-MCP desempeñaron un papel suprimiendo a ACO y actividades de corrientes alternas, así también redujeron la producción de etileno. Sin embargo, las actividades de ACO y las corrientes alternas en la fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 trataron fruta fuera más alta que eso en tratamiento 1-MCP, lo cual fue bueno para el proceso madurador después de tratamiento del ethephon.

3.8. El análisis de compuestos volátiles

Como se muestra en Higo. 6, la fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 y treat-ments 1-MCP atrasaron la formación volátil de compuestos (el Higo. 6A – el carbono). Los ésteres, los aldehidos y los alcoholes son los compuestos de tres cañerías maestras de volátil en banano. Los ésteres fueron la cañería maestra sustancia volátil en el tratamiento de control al día 14, pero los aldehidos fueron la cañería maestra sustancia volátil en tratamiento 1-MCP. Para tratamiento de fijación de precios por el costo marginal ethephon +1, los volatiles principales fueron ésteres y aldehidos (el Higo. 6D). Los contenidos de aldehidos y alcoholes disminuidos durante el almacenamiento, mientras ésteres aumentaron. La composición volátil diferente puede indicar etapa diferente de maduración. 1-MCP gravemente suprimió la formación de ésteres comparadas para el control y tratamiento de fijación de precios por el costo marginal ethephon +1.

Higo. 4. El efecto de ethephon actuó en combinación con 1-MCP sobre las actividades de enzimas relacionadas en reblandecimiento. UN = PL, B = PG, CARBONO = PME, D=CX. Cada punto de datos representa un error típico promedio (n = 3). Los presentes de fijación de precios por el costo marginal Ethephon +1 50 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP. Los presentes 1-MCP 0 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP.

Como se muestra en Higo. 7, los compuestos volátiles totales no tuvieron signiBisele vuelto durante loRst 14 d para todos los tratamientos. Después de tratamiento del ethephon en el día 14, los totales compuestos volátiles aumentados dramáticamente en el control y la fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 trató fruta, pero no en 1-MCP trató fruta. No hubo signiBisele diferencia entre el control y el tratamiento de fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 en la etapa completamente madura. El tratamiento 1-MCP perjudicialmente afectó los importes totales de volatiles (el Higo. 7).

3.9. La relación entre compuestos volátiles con fruta los cambios fisiológicos

Como se muestra en Mesa 1, el índice de color de la fruta fue signiDe germaníaamente correlacionado con los volatiles totales, así como también etanol y los ésteres (P 0.05). Y los volatiles totales, etanol y producción de ésteres son altamente signiDe germaníaamente correlacionado con tasa de respiración de la fruta, la producción de etileno y la actividad ACO (P 0.01). Sin embargo, la actividad de corrientes alternas y la frutaLos rmness no mostraron ningún signiBisele correlación con los compuestos volátiles.

4. Debate

La disponibilidad de 1-MCP, un supresor de percepción de etileno, ha dado como resultado una explosión de investigación sobre sus efectos en frutas y

Las verduras, ambos como una herramienta a fomentar investigan el papel de etileno adentro madurador y la senectud, y como una tecnología comercial para mejorar el mantenimiento de calidad del producto. Sin embargo, el efecto deEl tratamiento 1-MCP puede depender de numerosos factores, como la fiebre, las concentraciones efectivas, la duración de tratamiento, la etapa de devel-opmental y la madurez de la fruta, la estación de la cosecha etcétera (Blankenship y Subsidio de Paro, 2003). Los factores más importantes pueden ser la duración de voz activa de concentración y de tratamiento, las respuestas siendo ' exposición de concentración tiempo ' dependiente (Bagnato Et Al.,2003). Las concentraciones efectivas de 1-MCP varían ampliamente entre artículos de comercio y con relación al tiempo. El concentra-tion mínimo requerido fue 2.5 nL L 1 en clavel (Sisler et al., 1996), y las concentraciones más altas de 1-MCP (2 el hidrógeno) para duraciones breves (Wills y Ku, (0.1–100 mL L 1) fueron efectivas en tomates verdes2002). El efecto de 1-MCP es realzado aumentando la concentración dentro de un cierto alcance, pero las concentraciones altas aumentan la tasa de descomposición (Harris Et Al., 2000). Sisler et al., Encuentre ese la aplicación de 5 nL L 1 pues 24 el hidrógeno podría

atrasar el banano madurador para 12 d en 23 el carbono (Sisler et al., 2009). Sin embargo, para fruta bananera, incompleto y amarilleo disparejo del piel de la fruta estaba una característica de 1-MCP fruta tratada (Harris Et Al., 2000). Hay varios otro tratamiento combinado 1-MCP para superar el defecto de 1-MCP tratado a solas, algo semejante como 1-MCP combinado y HACER MAPAS (Li et al., 2013) en pera y microbubbles 1-MCP en banano (Pongprasert y

Higo. 5. El efecto de ethephon actuó en combinación con 1-MCP en las actividades ACO (Uno) y de corrientes alternas (la B). Cada punto de datos representa un error típico promedio (n = 3). Los presentes de fijación de precios por el costo marginal Ethephon +1 50 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP. Los presentes 1-MCP 0 ethe-phon mL L 1 + 400 nL L 1 1-MCP.

Srilaong, 2014). En el trabajo presente, una combinación de 50 mL L 1 ethephon con 400 nL L 1 1-MCP (16 el hidrógeno) fue el tratamiento más mejor, cuál el signiDe germaníaamente retardada la maduración va en procesión de fruta bananera cosechada, sin perjudicialmente afectar maduración normal de la fruta después de tratamiento del ethephon (el Higo. 1).

1-MCP tiene una habilidad fuertemente competitiva con receptores de etileno, y puede suprimir la tasa de respiración de fruta climatérica y puede atrasar pico de etileno de la fruta (Lima Et Al., 2010; Lohani et al., 2004). El efecto de tratamiento 1-MCP también se asocia con etileno produc tion, y tiene menos efecto cuando la fruta comenzó a suavizarse (Trinchero Et Al., 2004). El tratamiento 1-MCP dio como resultado inhibición climatérica de fruta de la papaya tan implícito por el nivel basal de producción de etileno

y la única tasa marginal en la respiración (Fabi Et Al., 2007b). La tasa de respiración estaba más abajo en bananos 1-MCP-treat que en la fruta de control, pero la producción de etileno estaba más alta en 1-MCP-treat que en la fruta de control (Pelayo Et Al., 2003). Golding et al. sugirió que 1-MCP puede bloquear la regulación normal de información retroactiva de producción de etileno y probablemente la transcripción de ACC synthase puede ser realzada o la síntesis de su sustrato ACC puede ser impedida (Golding et al., 1999). En el trabajo presente, el signi 1-MCPDe germaníaamente retardada e inhibida la apariencia del pico de respiración evalúa y producción de etileno (el Higo. El 3B y el carbono). Lo

La combinación de ethephon y tratamiento 1-MCP tuvo un mejor efecto que el tratamiento 1-MCP a solas, que aseguró normalidad maduradora durante el posterior almacenamiento y mantenido uno apariencia favorable de fruta bananera. La codificación de genes dos enzimas cruciales de la senda del biosynthetic de etileno, ACO y las corrientes alternas, y sus actividades respectivas de la enzima han sido estudiadas en varios cultivos. Postharvest applica tion de signi 1-MCPDe germaníaamente retardados y suprimidos la producción de etileno climatérico con reducción en las actividades de enzimas de biosíntesis de etileno (el Kan y Singh, 2007) y ACC contentan en ciruela (Piriyavinit et al (las corrientes alternas, ACO) y mangostán., 2011), acompañados por más abajo la expresión de estos genes (DٿLippi et al., 2005; Muñoz Robredo et al., 2012). En el presente el trabajo, la actividad de ambos ACO y las corrientes alternas se suprimieron por los tratamientos ya sea 1-MCP solo o combinado con ethephon (el Higo. 5). Para este estudio, estaba propuesto que el ethephon podría activar ciertos receptores de etileno y podría aliviar el efecto de tratamiento 1-MCP a solas, que podría hacer la fruta recobrar producción normal de etileno tras el arڄٹLa iniciación del cial y la maduración normalmente.

Lo volátil es un factor determinante de aceptación por consumidores de fruta bananera (Shiota, 1993). La composición y el contenido de compuestos volátiles pueden indicar las etapas diferentes de maduración de fruta bananera. Se ha reportado que ésteres juegan un papel dominante en el aroma de fruta (Marriott y Palmer, 1980) completamente bananera madura. El trabajo previo ha demostrado que los aldehidos son los volatiles principales en la etapa de verde adulto y los ésteres son los volatiles principales cuando la fruta en la etapa madura (Zhu Et Al., 2010). La producción volátil total de fruta estaba inhibida por tratamiento 1-MCP especialmente para las concentraciones de éster (Golding Et Al., 1998). En Higo. 6, fruta debajo de tratamiento diferente en el día 14 tiene composición diferente y el contenido de compuestos volátiles, indicado que podrían en las etapas diferentes de maduración, y que sugirieron ese 1-MCP y el tratamiento de fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 atrasaron la maduración de fruta bananera. Sin embargo, más compuestos volátiles abundantes, especialmente más ésteres, estaban presentes en fijación de precios por el

costo marginal ethephon +1 que la fruta tratada que en 1-MCP trató fruta. El tratamiento de fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 perjudicialmente no afectó las cantidades de volatiles, pero el signi de tratamiento 1-MCPDe germaníaamente reducido las cantidades de volatiles (el Higo. 7). En Mesa 1, la relación entre compuestos volátiles con fruta diferente que la fisiología cambia documentó, lo cual muestra esa producción de la fruta de respira-tion de tasa, de etileno, y actividad ACO son altamente signiDe germaníaamente correlacionado con el total volátil, la producción (la Mesa 1) de etanol y de ésteres. La producción volátil total fue de cerca asociada con tasa de la fruta de etileno de producción y de respiración. Un incremento paralelo entre etileno y la producción volátil del aroma ocurrieron durante el período madurador (la Canción y Bangerth, 2003). El trabajo previo también funda una relación cercana entre la producción de etileno y totaliza producción volátil (Zhu Et Al., 2010). En papaya, la mayoría de ésteres son dependientes en etileno y muestran una reducción fuerte en respuesta a 1-MCP (Balbontín Et Al., 2007), cuál está consistente con los resultados en este estudio (el Higo. 6).

La apariencia de la fruta es una propiedad importante. El cambio de color fue también atrasado en 1-MCP fruta tratada. El banano tuvo una ' vida verde ' aumentada cuándo tratado con 1-MCP (Harris Et Al., 2000). El amarilleo incompleto y disparejo del piel de la fruta fue una característica de 1-MCP fruta tratada (Harris Et Al., 2000; Macnish et al., 2000), y este problema fue más serio en el invierno (Moradinezhad Et Al., 2008). 1-MCP había delimitado aplicación comercial por el desarrollo disparejo de color, y este problema fue exacerbado debido a fruta con madurez poco uniforme presente en una consignación comercial (Golding Et Al., 1998; Macnish et al., 2000). Una estrategia para el uso de 1-MCP en fruta como banano para el cual la maduración es artiEl cially iniciado con ethephon podría deber aplicarle a 1-MCP después de este tratamiento (Golding Et Al., 1998; Watkins, 2006). Otro estudio demostró que el tratamiento combinado de +1-MCP comestible basado en quitosanas del recubrimiento podría prolongar la vida comercial de bananos por hasta cuatro días más sin problema disparejo de amarilleo (Baez

Higo. 6. El efecto de tratamientos diferentes en los volatiles de fruta bananera cosechada (25 1 carbono). (Uno), Los volatiles de fruta de control en el día 14. (La B), Los volatiles de fruta tratada con el tratamiento de fijación de precios por el costo marginal ethephon +1 en el día 14. (El carbono), Los volatiles de fruta tratada con 1 en el día 14. (D), las tres clases principales de volatiles en tratamientos diferentes en el día 14.

Sañudo et al., 2009). En el estudio presente, la fruta trató con 1-MCP a solas desarrollo disparejo mostrado de color en el día 20, lo cual afectó la apariencia de la fruta (los Higos. 1 y 2). Sin embargo, la fruta debajo del tratamiento de 1-MCP se combinó con ethephon mostrado

El desarrollo normal (sin desarrollo disparejo de color y con buena presencia) de color, que mantuvo el valor comercial de banano. El tratamiento combinado también se demoró madurando y prolongó el tiempo antes de caducar de fruta bananera.

Mesa 1El análisis de correlación de volatiles con fisiología en fruta bananera.

Fisiología

/ R de Correlación

El índice

Hexaldehyde

2-hexenal

Etanol

Ésteres

El total volátil

Índice de color

0.459

0.052

0.783 *

0.770 *

0.792 *

hidrógeno

0.514

0.149

0.887 *

0.902 *

0.893 *

Firmeza

0.417 0.029

0.676 0.663

0.699

La tasa de respirac

0.744 * 0.406

0.913 *

0.898 *

0.975 *

iónLa producción de etileno

0.722 * 0.484

0.959 *

0.993 *

0.951 *

La actividad de corrientes alternas

0.121 0.257

0.02 0.071

0.04

La actividad ACO

0.721 * 0.387

0.933 *

0.937 *

0.992 *

La correlación del * es signiEl canturreo en 0.05 a ras.* Correlation es signiEl canturreo en 0.01 a ras. Las correlaciones Pearson guiaron en el grupo testigo.

Higo. 7. El efecto de tratamientos diferentes en los volatiles totales (25 1 carbono) de fruta bananera a todo lo largo del almacenamiento.

5. Conclusiones

El ethephon bajo optimizado de concentración con 1-MCP (50 mL L 1 ethephon + 400 nL L 1 1-MCP) signiDe germaníaamente el proceso retardado de maduración de fruta bananera cosechada, sin perjudicialmente afectando fruta normal madurando, así como también las cantidades de volatiles totales, cuál puede ser una aplicación potencial para el uso comercialEn la industria bananera.

Aceptaciones

Este trabajo contó con el respaldo del Proyecto de Sistema De Investigación China Agriculture (CARS-32-09A), el Ministerio de Agricultura de China (Proyecto Nyhyzx3-55).

Referencias

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Recubrimiento.– Bagnato, Chttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0020 se encontró –

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Balbontín,La montaña de la T – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0025

Blankenship,Biol. –

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alcohólico – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0045F Naschttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0050 se encontró –

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Tuvo una reunión20, –

La F adelante – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0065Golding,

RespiChem.–

La fruta Golding, http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0075.– La papilla Guo, trhttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0080 –

http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0080Harris, eEl ciency de 1-methylcyclopropene para atrasar la maduración de bananos.

Postharvest –Hofman,

Y se encuentra – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0090Jiang,

El 1 se intersectó –Ka ethttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0100

carbhttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0100 perhttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0100 P – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0100

Kan, durante – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0105k

Diffe HortSc – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0110Li, andhttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0115 durante –

http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0115Softeninghttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0120 de Lima con –

http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0120

Liu, adentro – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0125Lohani, duringhttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0130 Postharvest

– http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0130Macnish, ڄڄEl cacy en impedir percepción de etileno en fruta bananera y grevillea –Mattheis,

Manzana –Manenoi, methttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0145 T –

http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0145Marriott, – la maduración –

http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0150

Martínez-Ro2 y – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0155

Massolo, (1-MCP) http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0160 climacterichttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref01601 –

Moradinezhad,1 posición por la que se responsabilizó – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0165

Mo (http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0170 bananas.http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0170

Muñoz AgüeroשLippi, B., 2012. La biosíntesis de etileno en albaricoque: IdentiEl catión de un gene.–

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Http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0185 de vida Piri1 –

Pongprasert, delayinghttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref01904 –

Porat, y http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0195 Postharvest – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0195

Sel pineappleshttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0200 se encontró – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0200

Shiota, sapientum – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0205Sisle et – http://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0210Los claveles Sisle Methttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref0215.

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Canción, inhttp://refhub.elsevier.com/S0925-5214(15)30010-7/sbref02251 –

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(1-MCP)Biol. –

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5 –