Experiencias de Colombia en la fertilización orgánica de … de Colombia... · Rendimiento...

Experiencias de Colombia en la fertilizacioacuten orgaacutenica de

cafeto

Visita realizada del 23 al 29 de Octubre del 2006

En el marco del subproyecto cofinanciado por INCAGROldquoSeleccioacuten de fuentes naturales para la fertilizacioacuten

de cafeacute en el marco de una agricultura orgaacutenicardquo

Ejecutado por

En alianza con

Con cofinanciamiento de

Pichanaki 16 de Diciembre del 2006

Vista aeacuterea al eje cafetero en Colombia

Departamento de Caldas Visitas a la Fundacioacuten Manuel Mejiacutea al CENICAFE a la Universidad Santa Rosa de Cabal y a la Cooperativa Alto Occidente

Departamento del Valle del Cauca se visitoacute el Grupo La Rochela

Departamento del Quindiacuteo Visita al Parque Nacional del Cafeacute

Cifras cafetaleras de Colombia

Zona cafetera 3600000 hectaacutereas

Aacuterea cafeacute 869500 hectaacutereasProduccioacuten 2003 116 MM sacos de 60 kgMunicipios cafeteros 590Caficultores 566000Empleos directos 560000Empleos directos e indirectos 1000000Personas dependientes del cafeacute 2500000Destino exportacioacuten 36 paiacutesesEmpleo agriacutecola 37Aporte al PIB agriacutecola 22

Introduccioacuten

bull Federacioacuten Nacional Cafeterabull Fondo Cafetalero representacioacuten

comercializacioacuten marketing investigacioacuten extensioacuten y creacutedito del sector cafetalerobullGravamen de 6 US $ a cada quintal exportadobull105 mill qq exportados = 63 mill US $ antildeo

bull CENICAFEbull Fundacioacuten Manuel Mejiacuteabull ALMACAFEbull Planta de Liofilizacioacuten

La Institucionalidad Cafetalera en Colombia

Estructura de la Federacioacuten Nacional Cafetera

Congreso Nacional de Cafeteros Es la maacutexima direccioacuten de la Federacioacuten Conformado por los seis Delegados Principales de cada Departamento

Comiteacute Nacional de Cafeteros Conformado por funcionarios y dirigentes cafetaleros Encargo administracioacuten del Fondo Nacional del Cafeacute

Comiteacute Directivo Se encarga de la orientacioacuten de los asuntos gremiales y administrativos Delega en la Gerencia General y en los Comiteacutes DepartamentalesComiteacutes Departamentales de

Cafeteros Ejecuta planes y programas para la regioacuten

Comiteacutes Municipales de Cafeteros Con mas de 400 cedulados y produccioacuten anual igual o superior a 16300 qq

Caficultores Federados Productores de cafeacute con ceacutedula cafetera Elegir Delegados al Congreso Nacional y Miembros de los Comiteacutes Municipales

bull Conocer las experiencias de investigacioacuten en fertilizacioacuten orgaacutenica de Colombia

bull Conocer el conjunto de recomendaciones teacutecnicas que manejan los extensionistas de la Federacioacuten Nacional de Cafeteros

Objetivo de la pasantiacutea

Fecha Lugar 23 10 2006 Viaje Lima ndash Bogota ndash Chinchinaacute

Riosucio Caldas Cooperativa del Alto Occidente

Pueblo Viejo cerca de Riosucio Productor Organico a pequentildea escala

Chinchina CENICAFE Centro de Investigacion de Cafeacute

Sta Rosa de Cabal Universidad Programa de Agronomia

Chinchina Fundacioacuten Manuel Mejiacutea Entrenamiento de Extensionistas

Chinchina Naranjal Estacioacuten de Investigacioacuten del Cenicafe

28 10 2006 Quindio Parque Nacional del Cafeacute

26 10 2006

27 10 2006

24 10 2006

25 10 2006Valle del Cauca Visita a finca cafetalera de 135 has de cafeacute organico (La Rochela

Programa de visitasPrograma de visitas

Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente

Las cooperativas obtienen recursos financieros debullFondo cafeterobullSistema financiero por respaldo de Federacioacuten

La cooperativa exportaran a traveacutes de la Federacioacuten o viacutea Expocafeacute

El productor recibe el monto integro por su producto al momento que lo entrega


La cooperativa tiene su centro de acopio donde el producto es evaluado


En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos


Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente


Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media

3 has de propiedad

2 has pasto de corte

1 ha cafetal (lote aparte)

07 cabezas de ganado


Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal

Sombra de 20

Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)


Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela

Rendimiento promedio de 60 qqha

Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo


bull Altitud 1350 a 1550 msnm

bull pH 52 a 58

bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos

bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)

bull 135 has de cafetales orgaacutenicos

bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has

bull Cafetales organizados por lotes


Almacigo y vivero

bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)

bull Bolsas de 17 x 23 cm

bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza

bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos


Instalacioacuten de nuevos lotes

bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten

bull Hoyo 35 x 35 cm

bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita

bull Se deja descomponer

bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta

bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos


Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo

bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla

bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)

bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos

bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa


Planta de compostaje

Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo

05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero

municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-

microorganismos

60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten


Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost


Planta de BeneficioAlmaceacuten


Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE


Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos


Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades

CONCLUSIONES DE PASANTIA

bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute

bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica

bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles


bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica

bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca


bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica

bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales


bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo

bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)

bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha


bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha

bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad


bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica

bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales

Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute



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Sendero del Cafeacute








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Casa de un caficultor


Mitos y leyendas


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Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)

Experiencias de Colombia en la fertilizacioacuten orgaacutenica de cafeto

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Mitos y leyendas


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