Evitez le taux de cellules trop élevé Evitez le taux de cellules trop élevé dans votre tank à laitdans votre tank à lait

Présentation pour producteurs laitiers/éleveurs, spécialistes d’hygiène de la

mamelle, vétérinaires et laboratoires laitiers pour qualité de

lait

Septembre 2015

Internet: www.ekomilk.eu

Sept 2015 Analyse de lait à la ferme 2

Introduction générale

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Ne perdez pas tout le contenu de votre tank à lait à cause d’un taux

cellulaire trop élevé

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Détectez la mastite en temps utile, aussi subcliniques

(Une vache à 900 000 cellules/ml, a une production laitière réduite de 10% en moyenne)

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Comptez les cellules de chaque vache suspecte avec Ekomilk Scan+

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Ekomilk Scan+ est simple à utiliser et les résultats sont précis

(Ekomilk Scan+ est certifié et les résultats (cells/ml) ont été comparés avec des laboratoires officiels comme le contrôle laitier)

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Le coût par test n’est que 0.03 euro et une analyse ne dure que 75

secondes

(le coût est approximatif et la durée de mesure exacte dépend e.a. du niveau de cellules exact)

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Mammite: introduction

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Mammites: introduction

La mammite (mastite) est une inflammation de la mamelle. La mamelle est aussi appelée le pis et contient une ou les glandes mammaires avec les trayons.

La mammite (ou en pluriel, les mammites) est une maladie potentiellement infectieuse touchant le bétail i.e. les mamelles des femelles laitières. Ici nous considérons les vaches (bovins), brebis (ovins), chèvres (caprins), bufflonnes et chamelles.

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Mammites: introduction

La mammite est causée par plus de 50 organismes distincts. Les micro-organismes, cela veut dire des bactéries pathogènes donc des germes. Dans la plupart des cas, un ou plusieurs des 10 germes communs sont présents:

• Staphylococcus aureus• Streptococcus agalactiae• Streptococcus dysgalactiae• Streptococcus uberis• Coliformes• Pseudomonas • Corynebacterium• Mycoplasma• Prototheca• Klebsiella

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Mammites cliniques

En cas de mammites cliniques, le quartier infecté est habituellement enflammée. Souvent, le lait contiendra des coagulations et il peut y avoir de la douleur, desquamation de la peau du trayon, lait séreuse fané et dans certains cas du sang.

Dans les cas les plus graves (mammites aiguës), des signes généraux se montrent chez la vache i.e. la femelle laitière: fièvre, perte d'appétit, l'accélération du pouls, la forte réduction de la production de lait, un changement dans la composition du lait pour les protéines /matières graisses / lactose / minéraux.

Selon plusieurs sources, la mammite de type clinique touche chaque année 15 à 20% des vaches. http://eap.mcgill.ca/agrobio/ab370-11.htm

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Mammites subcliniques

En revanche, les mammites subcliniques sont plus subtiles. Les mammites subcliniques sont aussi de 15 à 40 fois plus fréquentes que les mammites cliniques (estimation pour un troupeau/cheptel laitier typique et moyen au niveau mondial).

La vache semble en bonne santé, la mamelle ne montre aucun signe d'inflammation et le lait semble normal.

Les micro-organismes (germes) et les globules blancs dans le lait (les cellules somatiques, qui seront surtout des leucocytes) qui luttent l'infection sont présents en grand nombre dans le lait. Ce niveau élevé de cellules somatiques peut être mesuré (comptage des cellules somatiques ou CCS) avec une méthode fiable.

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Mammites et comptage des cellules somatiques (CCS)

Le comptage des cellules somatiques dans le lait est donc un indicateur de l'état de santé du pis (i.e. les glandes mammaires). Il y a une relation/ corrélation claire entre ce niveau (chiffre, résultat du CCS) et les pertes de production laitière.

Le terme «nombre ou taux de cellules somatiques - CCS» indique une concentration des leucocytes et des cellules épithéliales dans 1 ml de lait.

Actuellement, la CCS est largement accepté comme méthode préférée pour surveiller l'état de santé de la glande mammaire d'animaux femelles laitières.

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Mammites et CCS

Le CCS est effectuée sur plus de 10 millions d'échantillons chaque mois dans plus de 30 pays à travers le monde (estimé par exemple à partir des rapports annuels du contrôle laitier).

En général, une augmentation du niveau du CCS indique une augmentation du niveau de l'inflammation de la glande mammaire. La motivation des vétérinaires (DMV) et des producteurs laitiers pour réduire la CCS est ea. basée sur la relation prouvée entre la CCS et les pertes de production laitière.

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CCS: qualité de lait

Un niveau de CCS réduit est également lié à des niveaux appropriées de matières graisses et de protéines, à moins de cas de mammites cliniques, à une plus longue durée de vie du lait (conservation, stockage), à une meilleure production de fromage (coagulation, etc.) et à une meilleure stabilité des produits laitiers.

https://es.wikipedia.org/wiki/Recuento_de_c%C3%A9lulas_som%C3%A1ticas

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Ekomilk Scan+: introduction

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Ekomilk Scan+

Le compteur cellulaire Ekomilk Scan+ , a été conçu pour le contrôle de la santé mammaire (bovine, caprine/chèvre, ovine/brebis ou des bufflonne) et de la qualité du lait à la ferme par exemple dans l’étable (vacherie). Il est rapide et rentable pour les fermes laitières et les vétérinaires ainsi que les spécialistes de la santé mammaire et de l’hygiène mammaire.

Grâce à ce compteur cellulaire fiable, les infections (et inflammations) de pis peuvent être détectées tôt, par animal et par quartier.

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Ekomilk Scan+: detection des mammites

Une telle première détection permet de séparer et d'examiner des animaux avec un résultat cellulaire accru. Vous pouvez baisser la chance d'étendre la maladie à d'autres animaux dans le troupeau et faciliter un rétablissement plus rapide avec moins de pertes de production de lait.

Cette approche permet aussi d'améliorer la qualité du lait dans le tank. Le bien-être animal est réel, la longévité de vos femelles est assurée. Finalement vous pouvez vous attendre à un impact positif sur la rentabilité de votre élevage et générer de nouveaux profits.

Efficace, Efficace, rentablerentable

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Ekomilk Scan+: économique

Avec Ekomilk Scan+, un test (une analyse, une mesure) coûte environ 0,03 euros (estimation basée sur le coût du réactif).

Par conséquent, le producteur de lait peut réduire les frais d'analyse de laboratoire externe en utilisant Ekomilk Scan+ pour la numération des cellules (CCS). En même temps, il ou elle peut également mesurer à la ferme laitière , dans l’étable (vacherie) sans des coûts logistiques ou des délais pour le transport des échantillons de lait.

Après tout, il est important d'éviter un niveau trop élevé de cellules dans le réservoir (tank) de lait.

Abordable et Abordable et coût-efficacecoût-efficace

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Ekomilk Scan+: spécifications

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Ekomilk Scan+ : spécifications pour lait bovin

Mesure du taux de cellules somatiques endéans environ 75 secondes. Spécifications pour lait ovin/caprin/bufflonne sur demande.

Caractéristiques:• Mesure entre 90.000 et 2 200 000 cellules/ml, extension à 8 200 000 cellules/ml• Prêt à utiliser, mesure rapide, facile et précise du taux de cellules• Design compact; léger, portable et robuste

• Connexion pour imprimante et ordinateur, avec logiciel pour ordinateur/smartphone/tablette pour visualiser, analyser et partager les résultats des mesures• Adaptateur d’allume-cigarette pour alimentation sur 12VDC

• Mémoire interne pour 250 mesures

• Certifié CE/EC, ISO 9001:2008, TUV, UKAS Quality Management , SGS

Rapide, fiable et Rapide, fiable et robusterobuste

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Ekomilk Scan+ : calibrage

Caractéristiques:• Calibrage standard pour lait max. 12h après la traite• Un calibrage pour lait de tank à 3°C environ 30h après la traite peut aussi être inclus

• Pour lait bovin: mesure entre 90.000 et 2 200 000 cellules/ml, extension à 8 200 000 cellules/ml

• La répétabilité est facilement endéans le +/-5% pour lait de tank• A partir de cette très bonne stabilité (répétabilité ) des résultats, environ +/-15% de précision est possible pour la plupart des résultats des mesures pour lait de <12h après la traite, potentiellement après le réglage fin (fine-tuning) du calibrage standard de l’usine (cf. manuel pour conditions)

• Ce réglage fin se fait par logiciel, donc calibrage digital, en comparant des échantillons de lait à une référence cohérente (par exemple les résultats du contrôle laitier)qui pourrait utiliser Fossomatic cf. manuel pour conditions).

Menu pour Menu pour calibrage digitalcalibrage digital

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Les autres analyseurs “Ekomilk”: introduction et examples

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Ekomilk UltraInstrument sur mesure, abordable

Caractéristiques:• Prêt à utiliser, mesure rapide, facile et précise des paramètres (6 paramètres de base, à choisir les autres paramètres) • Design compact; léger et portable• 2 canaux à choisir: lait de vache, chèvre, brebis ou buffle

• Connexion pour imprimante et ordinateur, avec logiciel pour ordinateur• Adaptateur d’allume-cigarette pour alimentation sur 12V

• Le volume nécessaire pour l’échantillon est minimal (25ml) • Mémoire interne pour 120 mesures• Solutions de rinçage, menu pour étalonnage

• Certifié CE - EC, ISO 9001:2000

Rapide et portable, Rapide et portable, compactcompact

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Composant/ingrédient de lait | Plage de mesure et précision pour lait de tank, exemple

• Matière grasse (MG, TB)Milk fat (butterfat), contenido de grasas, Milchfett

• Extrait sec dégraissé (matière sèche sans les matières grasses)

Solids-Non-Fat (SNF), solidos sin grasas, fettfreie Trockenmasse

• DensitéDensity, densidad, Dichte

• Protéines (TP, MP)Proteins, proteínas, Proteine Gehalt

• LactoseLactose, lactosa, Laktose Gehalt

• Point de congélationFreezing point

• Eau ajoutéeAdded water

• pH (acidity/alkalinity )+Titratable Acidity conv.

• Température

• Conductivité

0,5% to 12% avec précision± 0,1%

6% - 12% avec précision± 0.2%

1,0260 g/cm 3 - 1,0330 g/cm 3± 0.0005 g/cm 3

2% - 6% avec précision± 0.2%

0.5% to 7% avec précision± 0,2%

0 to -1.000 °C avec précision± 0,015 °C

0% - 60% avec précision± 5%

0,00 – 14 pH avec précision± 0,02

0 - 50 °C avec précision± 0,1 °C

2 - 20 mS/cm avec précision± 1 % (18°C)

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Ekomilk Bond TotalMesure en 40 secondes les composants (ingrédients, composition) du lait

Caractéristiques:• Prêt à utiliser, mesure rapide, facile et précise des paramètres (10 paramètres)

Pour la version Bond 2:• 4 canaux à choisir: lait de vache, chèvre, brebis ou buffle• Connexion pour imprimante et ordinateur, avec logiciel pour ordinateur, porte USB• Adaptateur d’allume-cigarette pour alimentation sur 12V

• Le volume nécessaire pour l’échantillon est minimal (25ml) • Mémoire interne et option de mémoire externe• Solutions de rinçage, menu pour étalonnage

• Certifié CE - EC, ISO 9001:2000

Système intégré pour le pH et Système intégré pour le pH et la température avec solutions la température avec solutions d’étalonnaged’étalonnage

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Composant/ingrédient de lait | Plage de mesure et précision pour lait de tank, exemple

• Matière grasse (MG, TB)Milk fat (butterfat), contenido de grasas, Milchfett

• Extrait sec dégraissé (matière sèche sans les matières grasses)

Solids-Non-Fat (SNF), solidos sin grasas, fettfreie Trockenmasse

• DensitéDensity, densidad, Dichte

• Protéines (TP, MP)Proteins, proteínas, Proteine Gehalt

• LactoseLactose, lactosa, Laktose Gehalt

• Point de congélationFreezing point

• Eau ajoutéeAdded water

• pH (acidity/alkalinity )+Titratable Acidity conv.

• Température

• Conductivité

0,5% to 12% avec précision± 0,1%

6% - 12% avec précision± 0.2%

1,0260 g/cm 3 - 1,0330 g/cm 3± 0.0005 g/cm 3

2% - 6% avec précision± 0.2%

0.5% to 7% avec précision± 0,2%

0 to -1.000 °C avec précision± 0,015 °C

0% - 60% avec précision± 5%

0,00 – 14 pH avec précision± 0,02

0 - 50 °C avec précision± 0,1 °C

2 - 20 mS/cm avec précision± 1 % (18°C)

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Coordonnées pour EkomilkPour toutes informations veuillez contacter:

• Site web :www.ekomilk.eu• Email, courrier:office@ekomilk.eu

• Téléphone:+32 497 577325• Skype: Ekomilk factory