Evaluación de la Alimentación Escolar en Ecuador realizado por Nelson Ortega, Jefe de Operaciones,...
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Better Prepared And Ready to Help
Emergency Preparedness Mission Nepal February 2011
Programa Mundial de AlimentosLuchando contra el hambre en el mundo
PMA y Ecuador: Más de 50 años de colaboración en alimentación escolar
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El camino hacia el traspaso
Un compromiso de larga trayectoria con la alimentación escolar:
El programa de alimentación escolar en el Ecuador inicia su quinta década de trabajo, ahora bajo la administración total del Gobierno, y sirve como modelo del esfuerzo nacional eficaz y eficiente. Pero esto no se logró de un día para otro.
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Hitos Históricos
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Lecciones aprendidas
1. Estabilidad institucional y autonomía con visión de largo plazo.
2. Capacitación en todas las áreas para una transición exitosa
3. Apoyo legal y político para el programa
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Estudio de caso: Conclusiones y recomendaciones
La principal recomendación del equipo que realizó el estudio de caso fue:
La realización de un estudio de evaluación de impacto de escala
nacional, realizado por un agente externo, que le permita avalar la toma
de decisiones futuras. Este estudio debería incluir al menos:
• Una línea de base.
• Una evaluación del impacto educativo y nutricional del programa.
• Un análisis de los costos y beneficios de incluir nuevos ingredientes a
los actuales productos o de incorporar alimentos frescos como frutas,
hortalizas y huevos, que estimulen las compras locales a productores
de pequeña escala.
• Una evaluación respecto a la re-incorporación del almuerzo escolar en
zonas prioritarias rurales y de mayor pobreza.
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Estudio de caso: Conclusiones y recomendaciones
Otras recomendaciones:
• Capacitar a las CAE y Comités de Padres de Familia en aspectos de:
nutrición, higiene y culinaria, para lograr un mayor involucramiento y
mejorar la nutrición de los niños.
• Establecer alianzas con GADs para que se encarguen de financiar la
provisión de alimentos perecibles , para desayuno y almuerzo, en caso
de que éste se reincorpore, tales como huevos, frutas, plátano verde
(en costa y oriente principalmente) o yuca.
Better Prepared And Ready to Help
Emergency Preparedness Mission Nepal February 2011• PMA y gobiernos trabajan juntos en la diversificación de las
actividades de alimentación escolar, para incluir comida nutritiva producida localmente
• Enlaza a los productores locales con actividades comunitarias en la escuela u otros mercados públicos.
Hoy: PMA con los gobiernos locales
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Paquete Integral de Intervención
1. Provisión de alimentos nutritivos adquiridos a pequeños productores locales para la complementación de la alimentación escolar
2. Capacitación en alimentación y nutrición
3. Desparasitación
4. Huertos Escolares
5. Acceso a agua segura
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Centros Educativos
Huertos Escolares Desparasitación
Actividades comunitarias basadas en la escuelas
Capacitación en
alimentación y nutrición
Acceso a agua segura
Preparación y entrega de
alimentos
Producción local de alimentos
sanos y nutritivos
EstrategiaEstrategia
MODELO DE SERVICIO
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Compras Locales
Microempresas de la economia popular y
solidaria
• Preparación del servicio de almuerzo escolar según los menús definidos
Identificación escuelas
Monitoreo y control técnico
GAD/PMA
GAD
Asociones de pequeños
productores• Producción/cosecha de
alimentos• Acopio• Preparación de los pedidos
Escuelas• Recepción de los menús• Control de Calidad y de
Cantidad
Entrega de los MENÚS directamente o con soporte logístico del GAD
Entrega del acta
de entrega recepción Pago
mensual
Transferencia de fondos cada
mes
• Desparasitación• Elaboración de
menús• Capacitación SAN• Huerto escolar• Sistemas de agua
PMA, GADs,
MAGAP, ME, ONGs,
etc.
Firma de acuerdos
SOCIALIZACIONIdentificación asociaciones y
microempresas
Monitoreo y control técnico
GAD/PMA
Entrega del pedido semanal directamente o con soporte del GAD
Entrega semanal de las facturas y documentos para pago
PROCESO DE LA ALIMENTACIÓN ESCOLAR
Revisión y aprobación liquidación
12
10
11
8
9
3 13
6
2
57
4
1
Puntos de control
Entrega de la liquidación
consolidada cada mes
Firma de acuerdos
SOCIALIZACION
Definición de precios
por cantidades
Definición de los
procesos operativos
Monitoreo y control técnico
GAD/PMA
• Microcreditos• Capacitación SAN• Fortalecimiento
organizativo• Infraestrcutura e
materiales
PMA, GADs,
MAGAP, ME ONGs,
etc.
Pago mensual
Entrega del pedido semanal directamente o con soporte del GAD
Monitoreo y control técnico
GAD/PMA
• Fortalecimiento capacidades productivas
• Capacitación SAN• Fortalecimiento
organizativo
PMA, GADs, MAGAP,
IEPS, ME, ONGs, etc.
CONSTRUCCION DE CAPACIDADES
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Compras Locales
Vínculo Asociaciones de pequeños productores con redes sociales y un enfoque especial en mujeres
Cuales serían las mejoras:
• Las mujeres habrán mejorado su autopercepción respecto a su capacidad para participar, organizarse y tomar decisiones.
• Se tendrá un mejor acceso a mercados locales y variedad de semillas.
• Mejoramiento en prácticas agrícolas
• Los ingresos de pequeñas/os productoras/es miembros de asociaciones se incrementarán de forma sostenible.
• El índice de diversidad de la dieta del hogar aumentará.
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UNA BUENA ALIMENTACIÓN CONSTRUYE LOS CUERPOS Y MENTES DE LA PRÓXIMA GENERACIÓN
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GRACIAS