IDESIA (Chile), Vol. 7, 1983

Evaluación de dos sistemas de establecimientodel cultivo de tomate (Lycopersicon esculentum, MilI)

en el valle de Azapa, 1 Región, Chile

Evaluation of two methods for establishing tomato crops (Lycopersiconesculentum, Mill.) in the Azapa valley, 1 Región, Chile

LUIS TAPIA 1.1 Y EUGENIO DOUSSOULIN E.2

RESUMEN

En un experimento de campo, se evaluaron dos métodos de establecimiento en el cultivo de tomate para elvalle de Azapa, I Región, Chile. Se comparó el método de establecimiento del cultivo por almácigo ytrasplante a raíz desnuda con el método de establecimiento del cultivo por medio de trasplante de cepellones(plántula de tomate con su bloque de suelo).

Los tratamientos donde se aplicó la técnica de formación y trasplante de cepellones corroboran lasexcelentes condiciones y ventajas que provee este sistema en la formación de plántulas.

Los resultados obtenidos permiten concluir que existen diferencias significativas all % respecto de lospromedios de producción obtenidos a partir del establecimiento del qiltivo mediante trasplante decepellones.

ABSTRACT

Two methodsfor establishing tomato crops were tested in the Azapa val/ey, 1Region, Chile. One ofthemwas the method of nursery and transplanting with nude root, the other was tomato seeding in speedling-type preformed trays method.

The results obtained indicated that significant differences at the 1% exist between average yield andtomato transplanted by speedling-type method.

INTRODUCCION

El cultivo de tomate representa anualmente unasuperficie que varía entre 600 a 700 ha en laProvincia de Arica (Doussoulin, 1981). En aten-ción a sus requerimientos, el cultivo se concentraen los valles costeros de Azapa y Lluta.

Los rendimientos promedios en el caso delvalle de Azapa no superan las 15ton/ha, mientrasque en el valle de Lluta el rendimiento promedioalcanza a 10 ton/ha (ODEPA,1982). El cultivo deltomate se orienta principalmente a los mercadosde la zona central durante el período invernal,siendo esta época donde se alcanzan los mejoresprecios.

Doussoulin, (1981) menciona que dentro de lasprincipales limitaciones del cultivo de tomate en laI Región se destacan:

- Uso de semilla de escasa selección.- Altas pérdidas de plantas en el proceso de tras-

plante.

- Monocultivo que acentúa los ciclos de plagas yenfermedades.

- Bajo nivel tecnológico de las explotaciones.

Las ventajas comparativas derivadas del factorclimático que poseen los valles costeros de la IRegión, se han visto paulatinamente reducidas aliniciarse la producción en otras áreas, tales comoOvalle (IV Región), Limache (V Región) y re-cientemente en Copiapó (III Región), mediante laaplicación del sistema de cultivos cubiertos.

Esta situación determina que en el medianoplazo, la producción de los valles costeros de la IRegión deberá estar concentrada en los mesesdonde se logren reflejar las ventajas comparativasderivadas del factor climático, en su mayor poten-cialidad.

El establecimiento del cultivo del tomate en elvalle de Azapa, en su mayor parte se realiza através del sistema de almácigo y trasplante a raíz

Recepción de los originales: octubre de 1983.'Ing. Agr. M.Sc., Area de Producción Vegetal, Instituto de Agronomía, Universidad de Tarapacá, Casilla 287, Arica, Chile.2lng. Agr., Area de Producción Vegetal, Instituto de Agronomía, Universidad de Tarapacá, Casilla 287, Arica, Chile.

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desnuda. Este sistema involucra muerte de plantasdebido principalmente a:

- Pérdida de parte del sistema radical, funda-mentalmente raicillas, al extraerse desde la al-maciguera.

- Mayor incidencia de enfermedades que pene-tran a través del sistema radica1.

- Deshidratación provocada principalmente poruna excesiva exposición de las raíces al sol yaire.

- Momento inadecuado del trasplante debido aque las plantas alcanzan un alto peso de masafoliar lo que implica tendidura o quiebre de lasplántulas.

Kramer (1974) determinó que mientras mayorsea el volumen de suelo ocupado por un sistema deraíces, mayor será el volumen que éste tenga a sudisposición y mayor será el tiempo que puedasobrevivir la planta sin reposición de agua, estodemuestra que se produce un stress hídrico al noocupar la zona radicular de la planta un volumenadecuado de suelo, lo que ocurre principalmentecuando las raíces han sido cortadas o dañadas porefectos del transplante.

Mc. Kee (1981), al analizar los aspectos fisio-lógicos relacionados con el trasplante en diversashortalizas, indica que el tomate se caracteriza porser una planta de rápida formación de nuevasraíces. Sin embargo, también cita que la intensi-dad y duración del stress hídrico, es el factor másimportante involucrado en la detención del creci-miento que acompaña al trasplante.

En efecto, la absorción y movimiento del aguaa través de la planta se deriva en parte de ungradiente de potencial que se inicia por la transpi-ración.

El turgor, como condición general de la planta,depende de la relación entre la pérdida de agua porlos estomas y la incorporación desde el suelo. Así,si el balance cae debido a un incremento en laresistencia a la absorción de agua (por pérdida deraíces) o disminución en la humedad disponibledel suelo o demanda evaporativa de la atmósfera,el cambio en el potencial hídrico puede llevar auna pérdida de turgor, afectando diversos proce-sos fisiológicos y consecuentemente el creci-miento.

Kedar (1980), en su visita a la 1 Región deChile formuló interesantes sugerencias respecto acomparar el sistema de almácigo y trasplante araíz desnuda, con el sistema de plántulas estable-cidas a través de cepellones cultivadas en bandejaspreformadas.

Bowen y Kratky (1981) estudiaron las ventajas

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que representa el sistema de trasplante de cepello-nes en varios cultivos hortícolas, los cuales sepueden resumir en:

a) El sistema de trasplante de cepellones produceun menor daño de raíces. Además el suelo queacompaña a la plántula contiene una reserva dehumedad que ésta puede utilizar mientras susraíces alcancen la humedad del sustrato defini-tivo.

b) Existe una gran eficiencia en el trasplante, con-secuencia de la escasa pérdida de plantas, loque permite establecer las densidades de plan-tación deseadas.

c) La reducida superficie, conjuntamente con laadecuada estructura del suelo empleado en elsistema de bandejas para la obtención de cepe-llones, permite optimizar el sistema de riego yun ahorro de este recurso. Ello es particular-mente válido si se considera que entre la siem-bra de las bandejas y el trasplante de cepellonestranscurre un período de 6 a 8 semanas, lo querepresenta cerca del 30% del ciclo de vida de laplanta.

d) La siembra de semilla en forma individual, enlos casilleros de las bandejas de germinacióndeterminan una gran eficiencia en el uso yconsecuentemente ahorro de semillas, respectoa otros sistemas de siembra. Esto es de induda-ble importancia cuando se trabaja con semillade híbridos de tomate cuyo precio oscila entre1.500 y 3.600 US$/kg.

e) El control de malezas es más fácil y económicocuando se trasplanta cepellones, ya que el culti-vo rápidamente es capaz de cubrir la superfi-cie, reduciendo la competencia de las male-zas. Esto es particularmente relevante en elcaso de utilizar riego por goteo.

f) Las condiciones de ambiente semicontroladoque se emplean en la formación de cepellones,permiten atenuar la incidencia de algunos fac-tores aleatorios tales como bajas temperaturas,enfermedades, plagas, etc. que afectan la pro-ducción de plántulas.

g) A partir de la germinación, es posible comen~zar una efectiva selección temprana por calidadde plántulas. Esta uniformidad del material ge-nético con que se trabaja permite predecir elrendimiento con exactitud probabilística.

Volosky (1974), indica como ventaja de estesistema el fácil traslado de plántulas desde unida-des especializadas de producción hacia el agricul-tor, quien recibe una planta sana la cual está enmejores condiciones de desarrollar su potencialgenético.

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Dentro de las desventajas de este sistema sepueden mencionar:

a) Requerimiento de mano de obra especializadaen preparación de suelo para llenado de ban-dejas, siembra y manejo de los cepellones.

b) Mayor costo inicial por adquisición de ban-dejas de poliestireno preformado, para estable-cimiento de cepellones.

Al analizar los componentes de rendimiento enplantas de tomate, se concluye que éste, está de-terminado por el núm~roy peso promedio de cadafruto. La cantidad de frutos producidos está rela-cionado con el número de flores diferenciadas,porcentaje de cuaja y crecimiento hasta fruto ma-duro.

Acevedo y Rivas (1980) citando los trabajos deBotti y Acevedo (1979) y Copper (1964) indicanque la inducción y diferenciación de las primerasinflorescencias en tomate, ocurre en las primerasfases de desarrollo de la planta, entre los 10 y 30días siguientes a la expansión de los cotiledones.De ahí que antes del trasplante los primeros raci-mos ya se han diferenciado.

Alvarado y Tapia (1980), señalan que el núme-ro de flores que llegan a antesis, depende de laposibilidad de la planta de mantener el desarrollonormal de las yemas, lo que estaría relacionadocon la disponibilidad de nutrientes asimilados.

Los criterios expuestos por los autores citados,indican diversos aspectos dirigidos a la importan-cia de proveer a la plántula de excelentes condi-ciones para su desarrollo inicial a partir de lagerminación de la semilla hasta el trasplante, puesgran parte de su futuro productivo se define en estaetapa.

La problemática que rodea la explotación delrubro tomate en el valle de Azapa y en general entodas las áreas donde se le cultiva en la región esespecífica, dadas las particulares condiciones dearidez del medio circundante y las bajas condicio-nes tecnológicas en que se desarrolla el cultivo. Seha estimado que introducir tecnología en la etapainicial del cultivo puede entregar resultados fina-les superiores a los esperados.

Por este motivo, se efectuó el presente ensayo,que pretende evaluar comparativamente el sistematradicional del almácigo y trasplante a raíz desnu-da, con el sistema tecnificado de trasplante decepellones, desde el punto de vista de calidad deplanta obtenida, conjuntamente con un segui-miento en su desarrollo vegetativo, reproductivo yproductividad final.

MATERIALES Y METODOS

El presente ensayo se realizó en el campo experi-mental del Instituto de Agronomía de la Universi-dad de Tarapacá, ubicado en el Km 12del valle deAzapa, durante los meses de mayo de 1982 aenero de 1983.

El diseño experimental elegido para el ensayocorresponde a bloques al azar con 2 tratamientos y4 repeticiones.

TI: Sistema de establecimiento mediante tras-plante de cepellones.

Tz : Sistema de establecimientos mediante almá-cigo y trasplante a raíz desnuda.

La semilla empleada corresponde al cultivarlocal de tomate Limeño, el cual se utiliza normal-mente en las explotaciones de la región. Estasemilla se sembró elll de mayo de 1982, con elobjeto de iniciar los dos sistemas de estableci-miento simultáneamente.

La mezcla. de suelo destinada tanto para laformación de la almaciguera como para llenado debandejas para cepellones, fue tratada con 500 grde bromuro de metilo por cada 2 m3 de suelo.

Se establecieron cuatro repeticiones de cadatratamiento, en parcelas de 3,5 x 10 m, donde setrasplantó a una distancia de 1 m entre hileras y0,25 m sobre la hilera, lo que determina unacantidad de 140 plantas por parcela.

La fertilización fue aplicada uniformemente entodas las parcelas del ensayo en dosis de ISOunidades UNz/ha en forma de urea, incorporada alos 30 días de trasplante; asimismo en la prepara-ción de suelo se incorporó 160unidades UPzOs/hacomo superfosfato triple y 90 unidades UKzO/hacomo sulfato de potasio.

El sistema de riego utilizado correspondió ariego por surco. Ambos tratamientos y sus repeti-ciones fueron regados semanalmente, de acuerdoa la dotación de agua que recibió el predio.

En atención a la incidencia de ataque de nemá-todos en el valle de Azapa, se procedió a aplicaruna dosis equivalente a 25 l/ha de Phenamifos.

El control de plagas y enfermedades fue similarpara ambos tratamientos.

El sistema de conducción seleccionado para elcultivo fue de 2 ejes por planta, con 6 racimos poreje. En cuanto al sistema de amarre se utilizó treshebras de alambre a 0,40; 0,80 y 1,2 m de alturarespectivamente.

Para determinar la producción de frutos de to-mate obtenida bajo ambos sistemas de estableci-miento, se recolectaron los frutos de 10 plantaspor cada repetición tomadas en forma aleatoria,

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con la única limitación de su ubicación en laslíneas centrales de cada repetición.

Los rangos de peso utilizados para establecerlas calidades por peso del fruto corresponden a losindicados por Doussoulin (1981).

RESULTADOS y DlSCUSION

Los resultados de mortalidad de plantas obtenidasen la etapa posterior al trasplante se presenta en laTabla 1, donde se puede apreciar una menor mor-talidad de plantas a partir del sistema de estableci-miento mediante trasplante de cepellones (Figura1 y 2) alcanzando éste un valor de un 11% depérdida de plantas comparado con un 16,6% obte-nido a partir del sistema de establecimiento delcultivo por almácigo y trasplante a raíz desnuda.Estas pérdidas en esta etapa del cultivo puedenreducirse al introducir la variable riego tecnificadopara las condiciones del valle de Azapa.

TABLA l

Mortalidad de plantas de tomate posterior altrasplante por sistema de establecimiento

Figura 1. Plántulas de tomate obtenidas en bandejas prefor-madas.

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_J

figura 2. Cepellón listo para el trasplante (X 1/3).

La alta mortalidad de plantas, posterior al tras-plante en el tratamiento Tt YT2se puede explicaren parte por el sistema de riego. Estas cifras parael caso del tratamiento TI, teóricamente deberíatender a una mínima mortalidad, en atención a lascondiciones favorables para la planta que estesistema representa.

En la Tabla 2 se analiza la producción de frutosde tomates obtenida de la muestra de 10plantas decada repetición a partir de ambos sistemas deestablecimiento del cultivo. La producción mediaobtenida de la muestra en el sistema de estableci-miento mediante trasplante de cepellones alcanzóa 23,21 kg, lo que significa un rendimiento de2,32 kg/planta, este rendimiento proyectado a unapoblación de 22.000 plantas/ha determinaría unaproducción del orden de 51 ton/ha, valor quesupera largamente los rendimientos promedios delvalle de Azapa. Para el caso del sistema de esta-blecimiento del cultivo por almácigo y trasplante a

TABLA 2

Producción de frutos de tomate obtenida bajo dossistemas de establecimiento

Repeticiones

I234

Promedio X Total

de la muestra

Desviación típicaPromedio de Producción

por planta kg/planta

PlantasMortalidad Mortalidad

Repetición en TI en T2establecidasN° de plan!. N° de plan!.

I 140 28 102 140 5 163 140 6 334 140 23 34

Total 560 62 93

Porcentaje demortalidad - 11,0% 16.6%

Rendimiento promedioobtenido (kg)

TI T2

28,28 12,94

21,16 7,44

25,15 8,45

18,27 12,90

23,21 10,43

4,30 2,89

2,32 1,04

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raíz desnuda la producción media de la muestraalcanzó un valor de 10,43 kg, que significan 1,04kg/planta, si se proyecta este rendimiento para unapoblación de 22.000 planta/ha, se obtiene unaproducción del orden de 22,8 ton/ha.

La Figura 3, muestra la distribución de calida-des por peso de los frutos de tomate obtenidos dela muestra de plantas establecidas a partir de losdos sistemas de establecimiento del cultivo.

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111 CALIDADES POR PESO

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Figura 3. Distribución de calidad por peso del fruto de tomatea partir de dos sistemas de establecimiento del cultivo.

Para el caso de calidad 1, la producción logradaa partir de plántulas establecidas mediante el siste-ma de trasplante de cepellones alcanzó a 26,77 kgcomparado con 19,62 kg para el sistema de esta-blecimiento del cultivo por almácigo y trasplante araíz desnuda.

Para el caso de la calidad 1lse obtuvieron 30, 11kg para el sistema de establecimiento por trasplan-te de cepellones y I3, 11 kg para el sistema deestablecimiento por almácigo y trasplante a raízdesnuda y finalmente la calidad III alcanzó losvalores de 26, 16kg Y6, 10kg para ambos sistemasde establecimiento respectivamente.

La mayor producción del sistema de estableci-miento mediante trasplante de cepellones se re-fleja también en las diferentes calidades de frutos,lo que indudablemente genera mayores ingresospara el agricultor que adopte este sistema.

La producción total de cada sistema de estable-cimiento obtenida a partir de los datos promediosde cosecha en forma semanal se presenta en laFigura 4, donde se puede visualizar que las curvasde ambos sistemas de establecimiento presentanformas similares en relación al factor tiempo, peroindudablemente la curva que representa al sistemade establecimiento mediante trasplante de cepello-nes muestra un mayor nivel productivo.

I 2 3

INICIO DE COSECHA

- SIStema de establecimiento por almácigo ytrasplantea raíz deslluda.

.5 6 10 11 TIEMPOSEMANAS

""" n Sistema de establecimiento mediante tr.,.

plante de cepellones.

Figura 4. Producción obtenida a panir de ambos sistemas de establecimientos del cultivo de tomate.

60

55o... 50z'"« 45...«'"... 40'"2 35'"'"...J« 30z«¿UJ'" 25'"o¡¡ 20'"¿o'" 15"-""" 10

44

Es importante destacar la relación porcentualde producción entre ambos sistemas de estableci-miento que alcanza un 122,47%, favorable al sis-tema de establecimiento mediante trasplante decepellones.

El análisis estadístico de los datos, se efectuóen función de pruebas de promedios y compara-ción entre grupos en atención al tamaño de lasmuestras. En este caso se procedió a establecer enprimer lugar una prueba de homogeneidad en rela-ción a las varianzas de ambos grupos antes deproceder a la comparación de los promedios deproducción.

En la Tabla F, para 3 grados de libertad seobtienen los valores tabulados de 9,28 y 28,71para las probabilidades de a = 0,05 Ya = 0,01,respectivamente, las cuales superan largamente alvalor de F calculado (2,33), por lo tanto, se puedeafirmar que no existen diferencias significativasentre ambas varianzas.

Respecto al análisis de datos de los valorespromedios, se realizó una prueba t para ,prome-

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dios, donde el valor de t calculado supera a losvalores tabulados para las probabilidades de 95 y99%. De acuerdo a esto se puede afirmar queexisten evidencias de diferencias significativasentre ambos promedios, por lo tanto, el sistema deestablecimiento del cultivo de tomate a partir detrasplante de cepellones conduce a un mayor au-mento de producción comparado con el sistema deestablecimiento del cultivo de tomate por almáci-go y trasplante a raíz desnuda.

Esto permite concluir que el introducir este tipode innovación tecnológica en la etapa inicial delcultivo, en las condiciones del valle de Azapa,contribuye a elevar los rendimientos tanto en volu-men como calidad de frutos.

AGRADECIMIENTOS

Los autores de este trabajo, desean expresar elmás sincero agradecimiento al Técnico AgrícolaSr. Luis Gómez Díaz por la colaboración prestadadurante el desarrollo de este experimento.

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