Etika Profesi Hotel
-
Upload
relcky-saragih -
Category
Documents
-
view
811 -
download
44
Transcript of Etika Profesi Hotel
![Page 1: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/1.jpg)
ETIKA PROFESI HOTEL
Syailendra Reza IR,. S.SosI
![Page 2: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/3.jpg)
PENGERTIAN ETIKA
Etika merupakan falsafah moral dan pedoman cara hidup yang benar dipandang dari sudut budaya, susila dan agama (Mien Uno)
![Page 4: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/4.jpg)
Countinue
Etika ? Sebuah refleksi kritis
dan rasional mengenai nilai dan moral yang
menentukan dan terwujud dalam sikap
dan pola perilaku hidup manusia, baik secara
pribadi maupun kelompok
( B. Salam )
![Page 5: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/5.jpg)
PENGERTIAN MORALITAS
SISTEM NILAI TENTANG BAGAIMANA KITA HARUS HIDUP SECARA BAIK SEBAGAI INDIVIDU (MANUSIA)
![Page 6: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/6.jpg)
MACAM – MACAM ETIKA
Etika Deskriftif Etika Normatif
1. Teori Deontologi2. Teori Teleologis
Aliran Teleologis terbagi atas :1. Egoisme2. Utilitarianisme
![Page 7: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/7.jpg)
SISTEMATIKA ETIKA
Etika Umum Iptek, Doktrin, ajaran dll
Khusus Individual Perorangan
Sosial Keluarga
Bisnis
Profesi
![Page 8: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/8.jpg)
RELATIVISME ETISKalau Etika merupakan ilmu yang membahas
pola – pola aturan tentang nilai – nilai kesusilaan maka tindakan melakukan aturan etika disebut tindakan etik. Sedangkan sifat
tindakan tentang pelaksanaan disebut bersifat Etis.
![Page 9: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/9.jpg)
NORMA & KAIDAH
Syailendra Reza IR,. S.SosII
![Page 10: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/10.jpg)
NORMA & KAIDAHSuatu nilai yang mengatur dan memberikan
pedoman atau patokan tertentu bagi setiap individu atau masyarakat untuk bersikap dan berperilaku sesuai dengan peraturan yang telah disepakati
bersama..
![Page 11: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/11.jpg)
Continue Ukuran – ukuran yang menjadi pedoman
tersebut yakni:
1. perintah, yang merupakan keharusan bagi seseorang untuk berbuat sesuatu oleh karena akibatnya dipandang baik.
2. Larangan, yang merupakan keharusan bagi seseorang untuk tidak berbuat oleh karena akibatnya dipandang tidak baik.
![Page 12: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/12.jpg)
Continue
Dalam pergaulan hidup, norma atau kaedah terbagi dalam:
1. Norma Agama
2. Kesusilaan
3. Kesopanan
4. Hukum
![Page 13: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/13.jpg)
Continue Dalam aspek kehidupan dapat digolongkan
kedalam dua macam kaedah antara lain:
1. Aspek kehidupan pribadi meliputi:- Kaedah kepercayaan untuk mencapai kesucian
hidup pribadi atau kehidupan yang beriman - Kehidupan kesusilaan yang tertuju pada
kebaikan hidup demi tercapainya kesucian hati nurani yang berakhlak luhur.
![Page 14: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/14.jpg)
Continue
Aspek kehidupan antar pribadi (masyarakat)- Pleasant leaving together ( norma dalam
pergaulan sehari – hari dalam masyarakat).- Peaceful living together (Kaidah hukum yang
tertuju kepada terciptanya ketertiban, kedamaian, keadilan dalam kehidupan bermasyarakat yang penuh dengan kepastian dan ketentraman).
![Page 15: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/15.jpg)
ETIKET
Etiket berasal dari bahasa Perancis yakni Etiquette yang berarti kartu undangan yang digunakan Raja Perancis mengadakan pertemuan resmi.
Etiket adalah aturan sopan santun yang disetujui masyarakat tertentu dan menjadi norma serta panutan dalam bertingkah laku sebagai anggota masyarakat yang baik dan menyenangkan
![Page 16: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/16.jpg)
PERBEDAAN ETIKA & ETIKET
Etika : niat, apakah perbuatan itu boleh dilakukan atau tidak sesuai pertimbangan niat baik atau buruk sebagai akibatnya
Etiket : menetapkan cara, untuk melakukan benar sesuai yang diharapkan
Etika : nurani (bathiniah) bagaimana bersikap etis dan baik yang sesungguhnya timbul dari kesadaran dirinya
Etiket: formalitas (lahiriyah), tampak dari luarnya penuh dengan sopan santun dan kebaikan.
![Page 17: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/17.jpg)
Continue
Etika : bersifat absolut, artinya tidak dapat ditawar –tawar lagi, kalau perbuatan baik mendapat pujian dan yang salah harus mendapat sanksi
Etiket : bersifat relatif, yang dianggap tidak sopan dalam suatu kebudayaan daerah tertentu belum tentu ditempat daerah lainnya
Etika : berlakunya, tidak tergantung pada ada atau tidaknya orang lain yang hadir.
Etiket: hanya berlaku, jika ada orang lain yang hadir, dan jika tidak ada orang lain maka etiket itu tidak berlaku
![Page 18: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/18.jpg)
FUNGSI ETIKA, UNSUR – UNSUR POKOK ETIKA
& KESUSILAANSyailendra Reza IR,. S.Sos
III
![Page 19: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/19.jpg)
1. Sarana untuk memperoleh orientasi kritis berhadapan dengan pelbagai moralitas
yang membingungkan. 2. Alat pengawas bagi pikiran dan hati
nurani dalam rangka menentukan mana yang baik dan mana yang buruk.
Fungsi Etika
![Page 20: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/20.jpg)
Unsur – unsur Pokok dalam Etika
Dalam hal berpikir Etis perlu ada 4 hal yang kita perhatikan yakni:
1. Nilai
2. Norma
3. Situasi
4. Obyek
![Page 21: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/21.jpg)
Elemen – elamen Pokok dalam Tingkah Laku Manusia
Kehendak Manisfetasi Kehendak Tujuan dari Perbuatan
![Page 22: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/22.jpg)
Kesusilaan
Dasar – dasar , prinsip aturan yang lebih baik.
Adat kebiasaan atau cara hidup seseorang dengan melakukan perbuatan yang baik dan menghindari dari hal – hal tindakan yang buruk.
![Page 23: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/23.jpg)
Continue
Kriteria perbuatan susila atau pedoman perbuatan susila.
1. Kehendak yang baik
2. Keputusan akal yang baik
3. Sesuai dengan hakekat atau sifat kemanusiaan
![Page 24: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/24.jpg)
Continue
Rintangan perbuatan susila 1. Rintangan dari luar manusiaa. Ancaman b. Paksaanc. Kesengsem2. Rintangan dari dalam diri manusiaa. Hawa nafsub. Baik bersifat jasmani dan rohani.
![Page 25: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/25.jpg)
ETIKA PROFESI
Syailendra Reza IR,. S.SosIV
![Page 26: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/26.jpg)
Pekerjaan yang dilakukan sebagai kegiatan pokok untuk menghasilkan
nafkah hidup dan yang mengandalkan suatu keahlian
PENGERTIAN PROFESI
![Page 27: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/27.jpg)
Orang yang melakukan suatu pekerjaan purna waktu dan hidup dari pekerjaan itu dengan mengadalkan keahlian.
Seseorang yang hidup dengan mempraktekkan suatu keahlian tertentu atau dengan terlibat dalam suatu kegiatan tertentu yang menuntut keahlian, sementara orang lain melakukannya sekedar hobby
Pengertian Profesional
![Page 28: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/28.jpg)
Ciri – ciri Profesi
Adanya pengetahuan khusus Adanya kaidah dan standar moral yang sangat
tinggi Mengabdi pada kepentingan masyarakat Ada izin khusus untuk bisa menjalankan suatu
profesi Kaum profesional biasanya menjadi anggota
dari suatu organisasi profesi
![Page 29: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/29.jpg)
Prinsip – prinsip Etika Profesi
Tanggung Jawaba. Terhadap pelaksanaan
pekerjaan itu dan terhadap hasilnya
b. Terhadap dampak dari profesi itu untuk kehidupan orang lain atau masyarakat pada umumnya
Keadilan Otonomi
![Page 30: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/30.jpg)
Profesi Luhur
1. Kegiatan yang penekanannya pada pengabdian atau pelayanan kepada masyarakat umum.
2. Contoh klasik dari profesi luhur adalah rohaniawan dan pekerja sosial
![Page 31: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/31.jpg)
ETIKA PARIWISATA & PERHOTELAN
Syailendra Reza IR,. S.SosV
![Page 32: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/32.jpg)
Tatanan tingkah laku bagi petugas yang menangani wiasatawan agar dapat berhubungan dengan tamu
secara sopan baik dan efektif
PENGERTIAN ETIKA PARIWISATA & PERHOTELAN
![Page 33: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/33.jpg)
Sifat Dasar & Kepribadian Petugas Pariwisata & Perhotelan
1. Mempunyai keinginan dan minat untuk melayani tamu dengan baik dan menyenangkan.
2. Disiplin, jujur, dan bertanggung jawab atas segala tindakannya.
3. Senang bergaul, sabar, ramah – tamah, periang dan tidak mudah tersinggung.
![Page 34: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/34.jpg)
Continue
4. Mempunyai pemikiran yang sehat dan bijaksana sebagai dasar untuk dapat bertindak yang cepat dan tepat.
5. Mempunyai kemauan yang keras, ulet, dan tidak mudah putus asa atau menyerah
6. Pandai beradaptasi dengan situasi dan kondisi yang bagaimanapun juga.
![Page 35: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/35.jpg)
Personal Attributes In The Hotel & Tourism Industry
Memberikan kepuasan dalam pelayanan
Pelayanan yang sopan dan cepat
Memberikan bantuan yang diperlukan
Memenuhi selera tamu sesuai keinginannya
Ramah tamah Profesionalisme
![Page 36: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/36.jpg)
Continue
Smile Bearing Behavior Tone and Inflection of Voice Pronunciation Handshake Poise
![Page 37: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/37.jpg)
Continue
State of health Clothing and appearance Manners and mannerism Daily Grooming check Maturity
![Page 38: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/38.jpg)
ETIKET KOMUNIKASI
Syailendra Reza IR,. S.SosVI
![Page 39: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/39.jpg)
Mengapa harus berbasa – basi
Basa – basi tak ubahnya kat pembuka dalam satu karangan. Bayangkan saja kalau dalam suatu percakapan, anda
langsung masuk keinti persoalan.
BASA - BASI
![Page 40: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/40.jpg)
continue
Do & don’t dalam basa – basi
1. Do ( obrolkan hal – hal dan kejadian umum sehari – hari)
2. Don’t ( jangan berbasa – basi dengan berlebih – lebihan)
![Page 41: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/41.jpg)
Resep manjur untuk berbasa - basi
Bicarakan apa yang disenangi oleh lawan bicara.
Berbasa – basi cukup dimulai dengan sapaan “halo” atau “selamat pagi” plus seulas senyum dibibir.
Perhatikan porsi basa – absi anda
![Page 42: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/42.jpg)
Pertemuan pertama akan melahirkan kesan atau imej tertentu pada
masing – masing individu yang saling
berkenalan
BERKENALAN
![Page 43: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/43.jpg)
Yang Wajib dilakukan Saat Berkenalan
Ucapkan nama dengan jelas
Lakukan kontak mata Jabat tangan dengan
erat
![Page 44: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/44.jpg)
Kenalkan
Perkenalkan pria kepada wanita
Wanita diperkenalkan kepada pria bila pria tersebut orang penting, misalnya guru.
Dahulukan orang yang lebih tua atau memiliki jabatan sewaktu memperkenalkan seseorang.
![Page 45: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/45.jpg)
Duduk atau Berdiri
Umumnya dalam budaya barat, wanita yang sedang duduk tidak wajib berdiri ketika bersalaman.
Di budaya kita, sebaiknya berdirilah sebentar pada saat diperkenalkan dan bersalaman.
Ketika ada yang berpamitan, berdirilah sejenak untuk menyalaminya.
![Page 46: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/46.jpg)
Do & Don’t
Melakukan perkenalan ditempat yang ramai.
Asal “tabrak” saja melontarkan pertanyaan yang terlalu pribadi.
Jangan langsung menawarkan diri untuk fdatang kerumah atau mengajak keluar bagi lawan jenis
![Page 47: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/47.jpg)
Dalam Menyapa, gunakan sebutan yang
pas pada waktu dan tempat misalnya bapak
atau Ibu
MENYAPA
![Page 48: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/48.jpg)
Memberikan komentar itu tak ubahnya melempar kritik. Jadi ingatlah, sebelum
anda mengomentari sesuatu hal, sebaiknya bercermin dalu. Pakah
komentar anda terhadap orang lain sudah dilakukan pula oleh diri sendiri?
BERKOMENTAR
![Page 49: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/49.jpg)
Tips Berkomentar
Berhati – hatilah dalam meilih kata.
Jangan mencoba untuk menggunakan bahasa tulis jika anda tidak menguasai bahasa tulis.
Dalam keadaan terdesak sebaiknya tetap berikan komentar dengan cermat.
![Page 50: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/50.jpg)
Memberi teguran bukanlah soal mudah. Apalagi kalau yang ditegur
orang yang lebih dihormati atau mungkin lebih tua.
MEMBERI TEGURAN
![Page 51: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/51.jpg)
Kunci Memberi Teguran
Jangan beri teguran didepan umum.
Wajib hukumnya memberi teguran dengan kata-kata dan cara yang sopan
Kemukakan dengan alasan yang jelas dan masuk akal.
Bersikaplah konsukuen. Kalau tidak mempan juga
berikalah dalam bentuk tulisan
![Page 52: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/52.jpg)
Bila sedang naik darah, berusaha bersikap tenang memang bukan perkara mudah. Namun ini perlu dilakukan, agar
anda dapat menjernihkan pikiran dan menyampaikan amarah dengan efektif.
MENANGANI KEMARAHAN
![Page 53: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/53.jpg)
Yang Harus dilakukan Kalau Sedang Marah
Samakan dulu persepsi anda dengan orang yang akan anda marahi
Jangan asal saja melontarkan kemarahan
Salurkan kemarahan dengan berdoa, mendengar musik dll.
Tidak ada salahnya untuk mengenali latar belakang orang yang akan anda marahi.
![Page 54: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/54.jpg)
Perlakuan Khusus untuk orang-orang khusus
Tipe pemarah / dengan menegur secara halus
Tipe yang mudah tersinggung/berkatalah seperlunya
Tipe perasa/pikirkan kata-kata yang akan anda ucapkan dengan baik
Tipe Pede/ anda bisa memarahi tanpa perlu berhati-hati
Tipe cuek/ gunakan nada yang tegas dan lugas
![Page 55: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/55.jpg)
ETIKET KOMUNIKASIPart II
Syailendra Reza IR,. S.SosVII
![Page 56: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/56.jpg)
Untuk menyela pembicaraan seseorang, anda bisa memotong dengan kalimat,
“Maaf Saya sela sebentar.” tapi dilarang memotong orang sedang berbicara didepan umum dalam forum formal.
MEMOTONG PEMBICARAAN
![Page 57: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/57.jpg)
Yang Harus diPerhatikan saat Memotong Pembicaraan
Jangan serba mendadak dan asal potong saja.
Jangan memotong pembicraan dengan nada bicara yang tinggi agar terkesan tidak memaksakan kehendak.
Pertimbangkan apakah tindakan anda akan merusak suasana atau tidak.
Upayakan saling mengisi bukan saling memotong
![Page 58: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/58.jpg)
Apa yang terjadi jika suatu hari anda menghadapi bos, rekan kerja atau siapa
saja yang hanya bisa menyalahkan orang lain, bersikap dingin, masa bodoh, tidak mau dikritik, hanya mau dipuji dan selalu
maunya menang sendiri.
MENGHADAPI ORANG YANG SULIT
![Page 59: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/59.jpg)
Anda Jadi Bawahannya
Cobalah menghadap atasan baik-baik. Mintalah petunjuk darinya untuk menigkatkan kinerja. Kalau berulang kali tidak dipedulikan, tidak ada salahnya menghadap atasan ramai – ramai. Kalau masih begitu ajukan permasalahan ini pada atasan yang lebih tinggi.
![Page 60: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/60.jpg)
Membuka percakapan dengan sesama jenis biasanya tidak ada
masalah. Masalah baru muncul bila menghadapi lawan jenis. Rasa
grogipun muncul tanpa diundang.
Berakrab – akrab dengan Lawan Jenis
![Page 61: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/61.jpg)
Langkah Jitu Menjalin Percakapan dengan Lawan Jenis
1. Stop rasa minder, takut ataupun segan.2. Bicarakan topik yang sama-sama diminati atau
yang menghubungkan anda dengannya.3. Ingatlah suatu percakapan adalah komunikasi
dua arah.4. Jangan langsung bertanya maslah pribadi.5. Biarkan semuanya mengalir dengan wajar6. Bicaralah dengan nada yang agak
direndahkan.
![Page 62: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/62.jpg)
Continue
Yang harap diperhatikan dalam berakrab-akrab dengan lawan jenis.
1. Jangan terlalu akrab dengan lawan jenis yang telah menikah.
2. Berakrab-akrab dengan bos yang lawan jenis diwaktu kerja.
![Page 63: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/63.jpg)
Cara kita berbicara atau berkomunikasi dengan orang lain
memperlihatkan bagaimana pribadi kita sebenarnya.
Berbicara dengan Efektif
![Page 64: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/64.jpg)
8 langkah bicara dengan efektif1. Rangkai kata – kata dengan baik2. Sesuaikan volume suara saat berbicara3. Perhatikan nada suara4. Sesuaikan kecepatan dan gaya bicara5. Perhatikan siapa yang anda ajak bicara.6. Sikap duduk, berdiri, pandangan mata, tak
boleh dilupakan7. Gerak tangan dan tubuh yang tepat akan
membantu penyampaian maksud anda.8. Bila anda tidak sedang berbicara didepan
umum lakukan pembicaraan dua arah
![Page 65: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/65.jpg)
Bicara dengan Rekan Bisnis
Lakukan hal yang sama seperti saat anda membangun pembicaraan yang efektif. Yang perlu diperhatikan, pastikan bahwa apa yang anda ucapkan selalu bermakna. Posisikan diri sebagai rekan bisnis yang aktif, tapi tidak mendominasi pembicaraan.
![Page 66: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/66.jpg)
Berbicara didepan Umum Kuasai Topik dengan baik. Pastikan anda tahu siapa
pendengar yang datang. Harap diingat sikap, mimik
dan gerkan saat berbicara (body Language)
Lakukan persiapan mental dan latihan
Perhatikan penampilan fisik anda.
![Page 67: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/67.jpg)
Berbicara dalam Kelompok
Delapan langkah bicara efektif masih tetap menjadi kuncinya.
Dengarkan dulu pembicaraan orang lain dengan seksama, agar anda tahu duduk persoalannya.
Jadilah pendengar yang baik kecuali jika diminta mengeluarkan pendapat.
Bila ingin berpendapat , lakukanlah dengan sopan, disaat yang tepat.
![Page 68: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/68.jpg)
Continue
Tidak usah mencari masalah diluar agenda yang telah ditentukan
Jangan memotong pembicaraan dan terjebak dalam gurauan yang tidak pada tempatnya.
![Page 69: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/69.jpg)
Terkadang kita menerima suatu pekerjaan dengan berat hati atau berbicara berputar – putar untuk
menolaknya. Hati anda galau dan mulut terasa terkunci.
Berkata Tidak
![Page 70: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/70.jpg)
Tips Berkata Tidak
Tolaklah dengan senyuman manis dan tutur kata yang menyenangkan.
Kalau tidak bisa secara langsung tolak dengan cara menghindar.
![Page 71: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/71.jpg)
Apapun bentuknya, kritik harus bertujuan untuk memperbaiki kualitas seseoarang. Kritik yang bersifat objektif, membangun dan mungkin memberi usulan solusi dari
suatu masalah.
Mengkritik & di Kritik
![Page 72: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/72.jpg)
TEKNIK MENGKRITIK
Perhatikan siapa yang anda kritik
Jangan ucapkan dengan nada tinggi
Jangan ucapkan kritik dihadapan orang banyak
Perhatikan situasi Ketahui keseluruhan duduk
persoalan dengan baik.
![Page 73: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/73.jpg)
Tips Berguna Saat Mengkritik
Tidak semua orang mampu menangkap beberapa kritik sekaligus dengan cepat.
Sila mengkritik sesuatu, sebutkan terlebih dahulu sisi positifnya baru sisi negatifnya.
![Page 74: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/74.jpg)
Menerima Kritik
Coba endapkan dulu perasaan yang makin membara untuk beberapa saat
Bila anda tidak setuju, berikan argumentasi dengan mengajukan logika dan kenyataan.
Jangan langsung apriori dan menyangkal kritik yang dilontarkan orang lain.
![Page 75: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/75.jpg)
ETIKA DIRI
Syailendra Reza IR,. S.SosVIII
![Page 76: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/76.jpg)
Bahasa tubuh dapat mengungkapkan perasaan Anda yang sesungguhnya. Oleh
karena itu pastikan bahasa tubuh anda sesuai dengan kata-kata yang anda
ucapkan.
Memahami Bahasa Tubuh
![Page 77: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/77.jpg)
Bahasa Tubuh ( Body Language )
Body language adalah gerakan - gerakan yang dilakukan seseorang ketika berkomunikasi dengan orang lain.
![Page 78: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/78.jpg)
Kunci Mengasah Bahasa Tubuh
Kenali penampilan, perilaku dan kebiasaan anda sendiri.
Pelajari dan perbaiki sikap dan gerakan standar yang memberi nilai plus saat anda berkomunikasi.
Bersikaplah tenang dan logis, baik tutur kata maupun sikap.
Cermati bahasa tubuh yang berkaitan dengan adat kebiasaan setempat.
![Page 79: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/79.jpg)
Sikap duduk Anda mempengaruhi penilaian orang terhadap Anda.ini juga
sangat berpengaruh pada kesehatan anda sendiri.
Sikap Tubuh
![Page 80: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/80.jpg)
Memberi Kesan yang Baik Saat Duduk
Duduklah tegak dan tidak merosot dikursi, dalam posisi miring atau segaris dengan kedua kaki merapat.
Saat duduk letakkan tas anda disamping kiri kursi atau belakang sandaran kursi.
![Page 81: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/81.jpg)
Disebelah Mana tamu Anda duduk
Bila Anda menerima tamu, persilahkan tamu anda duduk disebelah kanan.
Duduklah sejajar dengan tamu.
![Page 82: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/82.jpg)
Yang harus Diperhatikan saat Anda duduk
Duduk mengangkat atau menumpangkan kaki tidak dilarang. Tapi jangan sampai kaki atau alas sepatunya terlihat.
Duduklah dengan sikap tegak, rentang paha tidak melebihi lebar pinggul.
![Page 83: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/83.jpg)
Berdiri Sempurna
Berdirilah dalam posisi tegak.
Tarik bahu anda agar tidak menutup tubuh anda.
Atur posisi kedua kaki yang nyaman untuk menopang tubuh anda
![Page 84: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/84.jpg)
Berjalan yang Baik
Ayunkan langkah kaki dengan sewajarnya, jangan terlalu melebar atau terlalu menyempit.
Upayakan kedua kaki anda menapak ketanah dengan mantap.
Arahkan pandangan mata kedepan.
![Page 85: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/85.jpg)
Peluk Cium saat berjabat tangan adalah pertanda kedekatan yang sudah jadi
pemandangan biasa. Tapi, bukan berarti semua orang terbiasa dengan hal ini.
Berpeluk Cium Saat Berjabat Tangan
![Page 86: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/86.jpg)
Tips & Trik
Perhatikan benar – benar Bahasa tubuhnya. Tak perlu ragu melakukannya bila ia terlihat tak canggung dan memiliki keinginan yang sama.
Dalam situasi formal, yang lebih tua atau seniorlah yang melakukan peluk cium terlebih dahulu.
![Page 87: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/87.jpg)
Continue
Jangan terburu-buru menghapus noda lipstik dengan tangan. Ini akan menimbulkan perasaan tak enak dihati orang yang baru mencium anda.
Bila tidak ingin peluk cium. Anda bisa menahan jabat tangan dengan mengenggamnya dengan hangat.
Bersalamlah dengan mengatupkan kedua telapak tangan anda sambil sedikit mengangguk atau mengangkat kedua telapak tangan anda agak tinggi.
![Page 88: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/88.jpg)
ETIKET BERBUSANA
Syailendra Reza IR,. S.SosIX
![Page 89: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/89.jpg)
Punya busana sedikit bukan berarti tak bisa tampil gaya. Mix and match koleksi
yang ada untuk mendapatkan penampilan baru
Memadukan Busana
![Page 90: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/90.jpg)
Tips Berbusana
Yang terbaik, penuhi tiga syarat utamanya: sederhana, serasi dan sopan.
Perhatikan tata rias, tata rambut, sepatu dan aksesoris anda.
Sesuaikan dengan waktu, cara dan tempat acara.
Kenali kelebihan & kekurangan tubuh anda
Sesuaikan dengan umur, profesi dan status sosial anda.
Sesuaikan dengan pribadi anda
![Page 91: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/91.jpg)
Super basic Wardrobe
1 rok lurus selutut warna hitam 1 rok panjang hitam 1 celana panjang warna hitam 1 celana jeans I blazer hitam yang simple 1 kemeja putih 1 blus hitam 1 atasan rajut polos tanpa kerah 1 gaun hitam polos selutut 1 scarf batik berukuran lebar
![Page 92: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/92.jpg)
Aksesoris
Fungsi aksesoris:
1. Melengkapi
2. Menghiasi
3. Melengkapi & menghiasi
![Page 93: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/93.jpg)
Batik atau tenun Ikat dengan warna – warna yang lembut, seperti krem, hijau pupus, hitam putih, cocok dipakai pada kesempatan pagi
hari. Warna ngejreng untuk sore hari & warna gelap untuk malam hari
Mengenakan Batik & tenun Ikat
![Page 94: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/94.jpg)
Continue
Kenakan bahan yang tidak mengkilap untuk acara dipagi atau siang hari.
Batik prada atau tenun ikat dengan bahan mengkilap berkesan mewah jika dipakai malam hari
![Page 95: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/95.jpg)
Berbusanalah dengan sopan, sederhana, rapi dan bersih
Busana Kerja
![Page 96: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/96.jpg)
Busana Kerja versus Suasana Kantor
Formal: kenakan busana three piece yang terdiri atas blazer/jas, hem/atasan dan rok/celana panjang.
Semi formal: paduan celan panjang atau rok rapi dengan blus/kemeja berpotongan tailored.
Kasual : kenakan busana kasual, tapi tetap pada kesopanan.
![Page 97: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/97.jpg)
Saat menghadapi wawancara kerja
Sesantai apapun suasana kantor tempat anda diwawancarai, tetaplah berpakaian formal/semi formal. Karena anda belum menjadi bagian dari tempat itu.
![Page 98: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/98.jpg)
Yang Harus dimiliki
Celana panjang rapi warna hitam Celana panjang rapi warna netral seperti
abu-abu dan beige. Blazer berwarna senada Beberapa atasan atau blus yang bisa
dimix and matchkan dengan busana diatas.
![Page 99: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/99.jpg)
Kenakanlah busana yang “aman” tetapi tak membuat
anda mati gaya sesuai acara
Busana Pesta
![Page 100: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/100.jpg)
Rahasia sukses
Perhatikan jenis dan suasana undanganya.
Kalau tertera dress code dikartu undangan, patuhilah.
Walaupun penampilan anda oke. Orang lain lebih memperhatikan kecanggunngan dari pada busana anda.
![Page 101: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/101.jpg)
Istilah dalam Dress code
Formal / Resmi : berbusana nasional, berkebaya formal atau menggunakan gaun malam.kenakan tuxedo lengkap atau batik/tenun ikat panjang
Informal / setengah resmi: cocktail dress, gaun panjang dan kebaya modern, kenakan lounge suit, jas dan celana boleh berbeda warna.
![Page 102: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/102.jpg)
Continue
Smart Casual : celana panjang dengan bahan lembut dengan baju senada.
Extremely Casual: jins dengan blus atau baju lengan pendek.
![Page 103: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/103.jpg)
Continue
PSH – Pakaian Sipil Harian: Pakaian dinas untuk dinas harian atau kepentingan umum.
PSR – Pakaian Sipil Resmi : Pakaian yang digunakan untuk menerima tamu dimalam hari.
PSL – Pakaian Sipil Lengkap : pria harus mengenakan jas sewarna dengan celana warna gelap, plus kemeja berdasi panjang atau kupu-kupu. Waita gaun batik, atau busana nasional
![Page 104: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/104.jpg)
Continue
PSDH - Pakaian Sipil Dinas Hitam: busna nasional atau busana muslim malam.
PSN – Pakaian Sipil Nasional : pria menggunakan celana panjang dengan jas/beskap tertutup dengan sarung fantasi. Wanitanya busana nasinal formal.
PDU – Pakaian Dinas Upacara : hal ini terbatas pada kalangan militer.
![Page 105: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/105.jpg)
Busana nasional adalah busana khas daerah Indonesia, contoh kebaya,baju kurunguntuk wanita jas tutup lengkap,
kemeja batik untuk pria
Busana Nasional
![Page 106: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/106.jpg)
Kebaya
Merupakan busana dengan bukaan dibagian depan dari atas kebawah, berlengan panjang tanpa detail seperti kerutan atau manset dan tanpa ganjalan bahu.
![Page 107: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/107.jpg)
Baju Kurung
Baju kurung merupakan busana dengan bukaan disebelah belakang dengan bentuk leher sesuai dengan keinginan. Biasanya dipadukan dengan darung batik atau tenun ikat dan songket Indonesia.
![Page 108: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/108.jpg)
Busana Modifikasi / Kebaya Modern
Busana Modifikasi adalah busana yang bentuk dan cara pemakaiannya diangkat dari busana daerah di Indonesia dan dikembangkan menjadi bentuk yang lebih modern.
![Page 109: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/109.jpg)
Mau tampil keren dari ujung rambut sampai
ujung kaki, jangan sepelekan masalah sepatu
Sepatu
![Page 110: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/110.jpg)
Jurus Memilih Sepatu
Pilihlah sepatu yang nyaman dikaki
Selalu memilih sepatu dengan ukuran yang benar – benar tepat dikaki anda.
Pilihlah yang berwarna netral, seperti hitam dan coklat.
Jangan mengabaikan model karena kenyamannya.
![Page 111: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/111.jpg)
Continue
Sepatu dengan material yang nyaman dan membuat kulit kaki nada bernafas merupakan pilihan.
Coba dan pakailah sepatu untuk berjalan.
![Page 112: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/112.jpg)
Tas adalah Aksen dalam penampilan sekaligus benda
yang fungsional
Tas
![Page 113: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/113.jpg)
Tips & Trik
Pilihlah tas yang berkualitas baik. Pastikan tas sesuai dengan kebutuhan. Pilihlah warna yang dapat dipadukan
dengan busana dan sepatu anda Pilihlah yang logo dan mereknya kecil dan
tidak mencolok
![Page 114: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/114.jpg)
Yang harus Dimiliki
Clutch atau tas kecil Tas untuk membawa
kebutuhan sehari – hari. Tas kerja Weekender bag. Tas olah raga. Koper atau travelling bag
![Page 115: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/115.jpg)
ETIKET JAMUAN MAKAN & PESTA
Syailendra Reza IR,. S.SosX
![Page 116: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/116.jpg)
Selain menambah relasi atau kenalan jamuan makan juga dapat mempererat hubungan
dengan relasi & keluarga
Tata Krama Makan
![Page 117: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/117.jpg)
Jenis Jamuan Akan
Prasmanan atau Buffet
1. Biasakan untuk antre saat mengambil makanan
2. Ambillah makanan dengan porsi secukupnya.
![Page 118: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/118.jpg)
Served Service
Jamuan seperti ini dilakukan sambil duduk pelayanlah yang akan melayani makan & minum anda.
Serbet, letakkan serbet diatas pangkuan sebelum makanan apapun yang tersedia.
![Page 119: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/119.jpg)
Tata Cara Makan Ala Barat
Peralatan makan diatur berdasarkan urutan menu. Masih bingung menggunakan. Kuncinya: gunakan peralatan makan mulai dari urutan sebelah luar kedalam.
Peganglah garpu & pisau diujung tangkainya. Jepitlah garpu dengan ibu jari dan telunjuk tangan kiri pada ujung tangkainya. Ketiga jari lainnya berfungsi menahan tangkai garpu dibagian bawah.
![Page 120: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/120.jpg)
Menggunakan Pisau & Garpu
Gaya Amerika : potong-potonglah daging dan makanan terlebih dahulu dengan pisau dan garpu. Setelah selesai, letakkan pisau ditepi piring dan pindahkan garpu ketangan kanan untuk menyuap makanan yang sudah dipotong tersebut.
![Page 121: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/121.jpg)
Continue
Gaya Eropa : Pisau tetap dipegang ditangan kanan dan garpu ditangan kiri. Daging dipotong dalam ukuran cukup untuk sesuap dan santap makanan dengan garpu ditangan kiri. Pisau dan garpu tetap dihadapkan kebawah. Garpu boleh dihadapkan keatas kalau mengambil nasi atau sayuran yang bentuknya kecil-kecil
![Page 122: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/122.jpg)
Continue
Saat beristirahat ditengah – tengah acara makan, letakkanlah garpu diatas pisau dengan posisi menyilang.
Selesai makan, letakkan garpu disebelah kiri pisau secara berdampingan dengan garpu telentang dan sisi tajam pisau menghadap kedalam. Letakkan dalam posisi diagonal dari arah kanan bawah ketengah piring (arah jam empat)
![Page 123: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/123.jpg)
Makan Sup
Sendokkanlah dengan cara menciduknya kearah tengah, dari tubuh kita kearah depan. Bila sup berbentuk krim atau cairan solid tanpa isi, makanlah dengan cara memasukkanya kemulut melalui sisi sendok. Jika sup berisi potongan sayur atau daging, masukkanlah kemulut melalui ujung sendok.
![Page 124: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/124.jpg)
Continue
Jika sup disediakan dengan roti, sobeklah roti dengan tangan anda. Bila pelayan berkeliling meja menawarkan roti, jangan anda mengambil dengan tangan kecuali pelayanan memperbolehkan. Tunjuk saja roti yang anda inginkan.
![Page 125: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/125.jpg)
Continue
Kalau sup dihidangkan dalam piring cekung, boleh saja sedikit memiringkan piring untuk memudahkan menyendok.
Sup dihidangkan dalam cangkir bertelinga satu atau dua? Sendoklah sup beberapa kali dengan sendok, setelah itu anda dapat langsung meminumnya.
![Page 126: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/126.jpg)
Continue
Cangkir sup bertelinga satu harus diangkat menggunakan satu tangan dan yang bertelingan dua harus diangkat dengan kedua belah tangan.
Setelah selesai makan, letakkan sendok dalam posisi telentang. Letakkan dengan arah diagonal dari arah kanan bawah menuju tengah piring sup. Jika dengan cangkir, letakkan sendok diatas tatakan
![Page 127: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/127.jpg)
Perhatikan
Duduklah dengan punggung lurus tegak dan tidak bersandar pada kursi.
Jangan meletakkan tas, kunci, tisu dan lainnya diatas meja.
Selama makan, kedua belah siku tidak boleh dikembangkan. Siku atau lengan juga tidak boleh diletakkan diatas meja, cukup sebatas pergelangan tangan.
![Page 128: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/128.jpg)
Continue
Jangan makan dengan mulut terbuka dan bersuara.
Jangan berbicara saat mulut dipenuhi makanan.
Bukalah mulut bila makanan sudah didepan bibir.
Jangan hirup makanan berkuah, apalagi sampai menimbulkan bunyi
![Page 129: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/129.jpg)
Continue
Tidak boleh meniup makanan yang panas
Jangan ludahkan makanan yang tidak disukai keserbet, piring atau benda lainnya
Minumlah dengan sopan dan tenang..
Jangan mininggalkan noda lipstik pada gelas dan serbet.
![Page 130: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/130.jpg)
Continue
Dilarang keras bersedawa, bersiul atau bersenandung dimeja makan. Bila anda tidak sengaja bersendawa, sentulah bibir dengan serbet sambil berucap “maaf” tanpa menoleh kanan dan kiri.
Tak perlu heboh jika ada sesuatu yang jatuh atau tumpah. Bersihkanlah dengan serbet dan mintalah serbet pengganti.
![Page 131: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/131.jpg)
Continue
Bila anda tidak sengaja menumpahi baju seseorang, segeralah minta maaf dan tawarkan diri untuk membayar jasa binatu. Biarkanlah orang itu sendiri yang mengelap tumpahan dibajunya sendiri.
Jangan meletakkan serbet diatas meja sebelum jamuan makan selesai.
![Page 132: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/132.jpg)
Menolak Makanan atau Minuman Tertentu
Bila anda menolak makanan atau minuman tertentu, baik alasan keagaman atau kesehatan. Bersikaplah tenang sambil coba menghindarinya dengan mengatakan alasan anda dengan sopan dan jujur.
![Page 133: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/133.jpg)
Kunci menghadiri pesta adalah tahu cara bersikap
yang tepat.
Menghadiri Pesta
![Page 134: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/134.jpg)
Resep Sukses
Patuhi dress code. Carilah informasi sebanyak mungkin
tentang acara yang akan dihadiri. Bersikaplah sopan dengan tutur kata
yang hati –hati. Dalam sitting dinner, bicaralah dengan
orang yang duduk disebelah kanan & kiri juga yang persis berhadapan dengan anda.
![Page 135: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/135.jpg)
Yang Wajib Diperhatikan
Minumlah dari gelas yang disediakan, jangan cicipi dari sendok.
Tertarik mencicipi Mocktail yang terhidang dalam mangkuk besar? Isi gelas seperempatnya saja.
Saat hendak menambahkan gula atau susu dalam minuman, tawarkan dahulu kepada tamu yang ada disebelah.
![Page 136: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/136.jpg)
Continue
Bila pelayan akan menuangkan minuman kegelas anda yang masih kosong dan anda tidak menyukainya atau merasa sudah cukup, tak perlu menolaknya dengan heboh. Cukup dengan menutup atas gelas dengan tangan.
Sedapat mungkin jangan menyisakan makanan dipiring anda.
![Page 137: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/137.jpg)
Membawa Pasangan Ke Pesta
Untuk menghadiri suatu acara, lihatlah pedoman pada undangan. Kalau yang diundang hanya anda, jangan memaksakan membawa pasangan anda. Dan jika undangan menghendaki membawa pasangan silahkan membawa tanpa perlu mengangkut yang lainnya. Ijinlah pada yang punya acara jika ingin membawa teman.
![Page 138: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/138.jpg)
Jika Berhalangan Hadir
Sampaikan permintaan maaf anda dan kemukakan alasan yang masuk akal. Usahakan untuk memenuhi undangannya dikesempatan lain.
![Page 139: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/139.jpg)
Meninggalkan Pesta
Bila suasana pesta amat ramai, meninggalkan pesta tanpa berpamitan kepada tuan rumah tidak jadi masalah. Jika undangan terbatas, berpamitanlah dengan tuan ruma. Lakukanlah dengan hati – hati, bukannya tak mungkin keinginan anda membuat tamu lain ingin meningglakan pesta.
![Page 140: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/140.jpg)
ETIKET DALAM DUNIA KERJA
Syailendra Reza IR,. S.SosXI
![Page 141: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/141.jpg)
Tertarik dengan salah satu iklan lowongan pekerjaan dikoran? Ada
kesempatan memajukan karir anda? Jangan ragu mengejarnya, segera
lamar pekerjaan itu, ingat kesempatan belum tentu datang dua kali
Melamar Pekerjaan
![Page 142: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/142.jpg)
Promosikan Diri Anda
Buatlah Curriculum Vitae yang mencakup semua data diri anda secara singkat, jelas dan jujur.
Paparkan kemampuan dan prestasi yang telah diraih.
Sebelum dikirim periksa dengan seksama ketikan dan alamat yang dituju.
![Page 143: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/143.jpg)
Continue
Cetaklah dikertas yang berkualitas baik dan dapat menarik perhatian serta sesuai dengan bidang yang anda lamar.
Sesuaikan surat lamaran pekerjaan dengan keinginan perusahaan (tulis tangan atau diketik).
![Page 144: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/144.jpg)
Yang harus dicatumkan dalam CV
Data pribadi Anda Pendidikan formal dan non formal. Pengalaman berorganisasi &
hobby kalau diminta atau menurut anda bisa menjadi nilai tambah.
Cantumkan gaji bila diminta (pertimbangkan dengan kemampuan anda)
![Page 145: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/145.jpg)
Continue
Pilihlah data yang relevan dengan posisi yang anda lamar jika mempunyai pengalaman kerja yang banyak.
![Page 146: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/146.jpg)
Menghadapi Wawancara Kerja
Cari keterangan sebanyak mungkin mengenai perusahaan, posisi yang anda lamar serta persaingan pada industri tersebut.
Datanglah +- 15 menit sebelum waktunya
Pastikan diri dalam keadaan rapi, bersih dan segar.
Masuklah keruangan wawancara dengan tenang.
![Page 147: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/147.jpg)
Continue
Bersikap wajar, ramah dan sopan. Jangan lupa senyuman anda
Perhatikan bahasa tubuh anda. Tak perlu malu bertanya jika pertanyaan
yang diajukan tidak anda mengerti. Berterimakasihlah atas kesempatan yang
diberikan dan katakan bahwa anda menunggu jawaban dari mereka.
![Page 148: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/148.jpg)
Menjadi Karyawan Baru
Ikuti peraturan dan kebiasaan yang berlaku.
Bekerjalah dengan sungguh-sungguh
Sesuaikan penampilan dengan keaaan sekitar
Jalin hubungan pertemanan
![Page 149: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/149.jpg)
Menghadapi Bawahan yang Lebih Senior
Jaga wibawa dengan bersikap jujur, rajin, berani, penuh inisiatif, mau terus belajar dan mengasah kemampuan serta disiplin.
Bijaksana dan rendah hati dan tidak terlalu banyak bicara.
Jangan ragu untuk memberi tugas bawahan dan menegur bawahan bila berbuat kesalahan.
![Page 150: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/150.jpg)
Continue
Bersikaplah tegas dan memberi peringatan dan sanksi bila bawahan membandel.
Tidak perlu sok galak dan menjaga jarak Sapa bawahan dengan sebutan hormat. Biarkan bawahan anda memanggil Bapak
saat bekerja. Biarkan bawahan membari input atau
masukan mengenai pekerjaan.
![Page 151: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/151.jpg)
Membina Hubungan dengan Rekan Kerja
Kunci membina hubungan1. Junjunglah tata krama2. Bertemanlah dengan
banyak orang, pria maupun wanita.
3. Bila anda diminta memberi pandangan atau mengkritik seorang rekan kerja, lakukanlah secara objectif.
![Page 152: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/152.jpg)
Continue
Uahakan untuk membina hubungan secara tranfaran bagi rekan kerja yang berbeda jenis kelamin dan telah bekerja.
Sebisa mungkin hindari pertemuan diruang tertutup dan hanya berdua.
Kalau atasan sedang tidak ditempat, bekerjalah sesuai jobdisc yang ada.
![Page 153: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/153.jpg)
Menghadapi Konflik
Jangan gegabah mengambil keputusan
Cek permasalahan dan data pendukung yang ada.
Endapkan dulu konflik tersebut. Berbicaralah empat mata dengan
orang yang berkonflik. Cernalah semua data yang telah
anda terima dengan baik.
![Page 154: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/154.jpg)
Memanfaatkan Fasilitas Perusahaan
Ketahui hak dan kewajiban anda.
Gunakan fasilitas perusahaan untuk keperluan perusahaan.
Rawatlah dan jagalah kebersihan fasilitas tersebut dengan baik
![Page 155: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/155.jpg)
ETIKET DALAM DUNIA KERJA
Syailendra Reza IR,. S.SosXII
![Page 156: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/156.jpg)
Dalam dunia Industri bertamu atau mengunjungi rekan kerja atau klien
adalah hal yang wajar, namun diperlukan etiket bagaimana anda
bertamu dan menerima tamu
Bertamu dan Menerima Tamu
![Page 157: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/157.jpg)
Bertamu & Menerima Tamu
Buatlah janji Cek tempat pertemuan Selenggarakan pertemuan dengan
singkat, jelas dan padat. Perhatikan penampilan & jaga sikap anda Terima tamu diruang tamu
![Page 158: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/158.jpg)
Menurut penelitian, musik bisa mensitimulasi potensi kreativitas dan
daya ingat manusia
Bekerja dengan Iringan Musik
![Page 159: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/159.jpg)
Bekerja dengan Iringan Musik
Pasang musik dengan volume seminimum mungkin, agar tidak menganggu rekan kerja.
Kalau musik dinikmati bersama, berkompromilah tentang besar kecilnya volume suaranya.
Jika mempunyai ruangan sendiri, jangan sampai suara musik anda menembus dinding rekan kerja anda.
![Page 160: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/160.jpg)
Continue
Ketika anda mendengarkan musik, perhatikan jangan sampai anda mengentakkan kaki, menggoyangkan badan atau berjoget, bersiul, bergumam atau bersenandung.
![Page 161: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/161.jpg)
Saat otak penat dan semangat kerja menurun, waktu istirahat dapat membuat otak tenang kembali
Menggunakan Waktu Istirahat
![Page 162: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/162.jpg)
Trik beristirahat
Berhenti bekerja dengan total Manfaatkan untuk keperluan – keperluan
yang bersifat pribadi. Dapat juga untuk mempererat hubungan
dengan rekan kerja atau bos, dengan makan siang ramai-ramai.
![Page 163: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/163.jpg)
ETIKET DALAM DUNIA KERJA
Syailendra Reza IR,. S.SosXIII
![Page 164: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/164.jpg)
Cuti merupakan hak setiap pekerja yang telah melakukan pekerjaannya
minimal setahun
Mengajukan Cuti
![Page 165: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/165.jpg)
Memutuskan cuti
Selesaikan semua utang pekerjaan. Ajukan permohonan secara lisan kepada
atasan Jangan ajukan cuti mendadak. Hindarkan mengambil cuti saat libur
kejepit atau yang berdampingan dengan libur nasional
![Page 166: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/166.jpg)
Meminta kenaikan gaji, kalau alasan jelas, siapkan diri anda.
Meminta Kenaikan Gaji
![Page 167: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/167.jpg)
Sebelum meminta kenaikan Gaji
Coba ingat kapan terakhir kali anda menerima kenaikan gaji berkala.
Pertimbangkan, apakah beban dan tanggungjawab pekerjaan anda bertambah
Nilailah kinerja diri anda secara objecktif Berhitunglah
![Page 168: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/168.jpg)
Saat Kenaikan Gaji
Perhatikan suasana kerja bos. Bicaralah empat mata. Pasang tampang cerah dan ramah dan
ajukan keinginan anda dengan diplomatis. Sediakan data pendukung yang sesuai. Tanyakanlah sistem penilaian prestasi
kerja diperusahaan anda
![Page 169: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/169.jpg)
Agar bisnis berjalan lancar dan langgeng, bukan saja harus pandai-
pandai menangkap peluang yang menguntungkan tetapi juga
menjalankan bisnis sesuai etika
ETIKA BISNIS
![Page 170: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/170.jpg)
Etika Bisnis
Etika bisnis merupakan pedoman atau rambu – rambu yang menyangkut masalah sosial, hak dan kewajiban, prinsip dan aturan dalam perilaku berbisnis.
![Page 171: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/171.jpg)
Etiket Bisnis
Merupakan tata cara berbisnis yang sopan dan santun sehingga kehidupan bisnis akan berjalan menyenangkan dan efisien karena terpeliharanya suasana saling menghargai
![Page 172: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/172.jpg)
Berbisnis sesuai Etika
Kendalikan diri Sadarlah akan tanggungjawab
sosial anda Ciptakan persaingan yang
sehat Bersikaplah transparan Konsisten dan konsekuen
dengan hukum yang berlaku dan aturan main yang telah disepakati bersama.
![Page 173: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/173.jpg)
Continue
Bersikaplah peka dan bertoleransilah dengan orang lain
Jujur Jangan menusuk teman dari belakang.
![Page 174: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/174.jpg)
Memutuskan pindah kerja kesuatu tempat yang, berarti saatnya anda mengundurkan diri dari perusahaan tempat anda bekerja.
Kuasai hal-hal berikut agar perpisahan berjalan mengenakkan kedua belah pihak.
Mengundurkan Diri
![Page 175: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/175.jpg)
Mengundurkan Diri
Beritahukan pengunduran diri kepada atasan langsung.
Jelaskan alasan anda berhenti bekerja. Berterimakasilah atas bantuan dan
kebaikan yang telah diterima. Beritakan kepergian anda pada kolega
diperusahaan lain.
![Page 176: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/176.jpg)
Continue
Kalupun ada yang perlu diceritakan mengenai perusahaan lama atau perusahaan baru, tunggulah sampai anda mapan ditempat yang baru.
Jangan menulis surat pengunduran diri diatas kertas berlogo perusahaan.
![Page 177: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/177.jpg)
PROTOKOL
Syailendra Reza IR,. S.SosXIV
![Page 178: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/178.jpg)
Pada saat acara resmi atau kenegaraan biasanya tamu akan memasuki ruangan
dengan urutan dan posisi tertentu, hal ini bukan asal ditetapkan, ada aturan yang
disebut protokol
Aturan Dasar Protokol
![Page 179: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/179.jpg)
Aturan Dasar Protokol
Protos = lembar pertama Kolla = melekatkan Yunani Protokol adalah suatu rule of politeness
yang berisi aturan, hukum atau perjanjian yang telah disepakati bersama dalam hubungan diplomatik antar negara
![Page 180: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/180.jpg)
Continue
Protokol : merupakan etiket resmi berbagai upacara kenegaraan yang sarat tata tertib: tata tempat: tata upacara: dan tata penghormatan
![Page 181: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/181.jpg)
Apakah yang penting dalam protokol
Aspek yang penting adalah masalah : tata pengaturan tempat: tata upacara: dan tata penghormatan.
Disini diatur siapa yang berhak mendapatkan prioritas dalam urutan pengaturan tempat
![Page 182: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/182.jpg)
Siapa Saja yang menjadi Prioritas
Mereka yang memiliki jabatan dan pangkat tertentu (VIP) dan juga memiliki derajat tertentu (Very Important Citizen). Umumnya kedudukan itu dipeoleh dari kepemilikan tanda jasa dan jabatan.
![Page 183: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/183.jpg)
Pengaturan Tempat Duduk
Yang menempati posisi paling depan adalah yang paling tinggi kedudukannya.
Jika menghadap meja, yang menghadap pintu keluar yang dianggap utama dan tempat terakhir adalah yang dekat dengan pintu keluar.
Kanan adalah utama
![Page 184: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/184.jpg)
Continue
Bila jumlah orang yang berjajar adalah ganjil, posisi orang utama berada ditengah, orang kedua diposisi sebelah kanan, orang ketiga disebelah kiri orang utama.
3 1 2
![Page 185: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/185.jpg)
Continue
Bila ada dua orang yang berjajar, posisi sebelah kanan adalah yang utama (2-1), empat orang, urutannya menjadi 4-2-1-3, enam orang urutannya menjadi 6-4-2-1-3-5 dan seterusnya.
2
2 1 3
1
56 4
![Page 186: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/186.jpg)
Urutan saat naik turun kendaraan
Pesawat, orang yang paling utama adalah orang yang paling akhir menaiki pesawat dan menjadi orang yang turun paling awal.
Kapal laut, mobil atau kereta, orang yang paling utama naik dan turun terlebih dahulu. Orang yang paling utama duduk disebelah kanan, yang kedua yang terpenting dipaling kiri dan orang ketiga duduk disebelah tengah
![Page 187: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/187.jpg)
Urutan Saat Datang & Pulang
Orang yang paling utama akan tiba paling akhir dan meninggalkan tempat paling awal.
![Page 188: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/188.jpg)
Posisi mobil saat menjemput dan mengantarkan tamu kehormatan
Berhentilah pada saat posisi pintu kanan mobil berada diarah pintu keluar gedung. Dengan demikian, sang tamu dapat langsung berjalan menuju gedung begitu turun dari mobil dan sebaliknya.
![Page 189: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/189.jpg)
Menghadiri Perayaan Kemerdekaan di Istana, Gubernuran dan kotamadya
atau kabupaten merupakan kebanggaan tersendiri bagi orang
yang diundang.
Menghadiri Perayaan Hari Kemerdekaan
![Page 190: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/190.jpg)
Menghadiri Perayaan Hari Kemerdekaan
Berusahalah untuk hadir, merupakan suatu kehormatan bagi seseorang bila menerima undangan ini. Konfirmasikan kedatangan anda pada petugas, lakukan juga hal ini bila anda tidak datang.
![Page 191: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/191.jpg)
Continue
patuhi peraturan yang tertera pada undangan.
Hadirlah 15 menit sebelum acara dimulai
Duduklah sesuai nomor atau deretan yang sudah ditentukan.
Kalau anda sudah duduk tidak usah mondar – mandir untuk menyapa relasi
![Page 192: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/192.jpg)
Continue
Tahan diri untuk tidak menguap, kantuk atau melirik kesana kemari.
Jangan ngoborol saat acara berlangsung. Pastikan bahwa anda cukup sehat dan
kuat untuk menghadiri acara tersebut.
![Page 193: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/193.jpg)
Diterima pejabat tinggi alias audensi mungkin belum pernah sekalipun
terlintas dalam benak anda. Lakukan langkah sebagai berikut.
Diterima Pejabat Tinggi
![Page 194: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/194.jpg)
Diterima Pejabat Tinggi
Hubungi orang yang berhubungan dan menangani masalah audensi ini.
Cek lagi waktu dan tempat anda akan diterima
Persiapkan jumlah rombongan yang akan pergi bersama anda sesuai arahan protokol.
![Page 195: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/195.jpg)
Continue
Datalah nama masing - masing anggota rombongan, lengkap alamat dan jabatan atau kedudukan mereka dalam organisasi
Susunlah pokok-pokok materi yang akan dibicarakan secara tertulis diatas kertas berkop organisasi. Masukkan dalam map yang bersih dan beri amplop. Tujukan kepada pejabat yang bersangkutan.
![Page 196: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/196.jpg)
Saat Audensi
Datanglah setengah jam lebih awal. Isilah buku tamu yang disediakan Bila harus memakai tanda tamu yang
ditukar dengan kartu identitas, patuhilah peraturan tersebut.
Jangan ribut dan menarik perhatian orang lain saat menunggu.
Dilarang keras merokok.
![Page 197: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/197.jpg)
Saat Audensi
Masuklah keruangan dengan dipimpin ketua rombongan
Ketua berdiri didekat pejabat untuk memperkenalkan anggota.
Saat diajak berbicara ketua rombongan akan berbicara terlebih dahulu.
Ketua harus membahas iti pembicaraan dan menutupnya dengan baik dan jangan lupa memberi kesempatan pada anggota.
Simaklah pembicaraan dengan baik.
![Page 198: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/198.jpg)
Berfoto Bersama Pejabat
Sebelum audensi dimulai, mintalah pada petugas protokol yang mengatur pertemuan. Bila waktu berfoto tiba, mintalah kesediaan pejabatuntuk berfoto bersama. Jangan sampai terkesan memaksa atau “menodong”
![Page 199: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/199.jpg)
Usai Audensi
Bila ada jumpa pers, sediakan materi untuk dibagi-bagikan pada wartawan
Segeralah membuat ucapan terimakasih kepada pejabat yang telah menerima. Serahkan surat tsb dua hari setelah acara audensi selesai kepada petugas protokol.
Jangan lupa mengucapkan terimaksih kepada semua pihak yang membantu terlaksananya audensi
![Page 200: Etika Profesi Hotel](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020709/5571fa724979599169923c91/html5/thumbnails/200.jpg)
Terima Kasih