Eth Cedér de Montadi
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R I B E R A D E A I G U A M O I X
Borda Montadi desde el año 1967
Preparación y Degustación: carretera de Aiguamoix s/n
Precio del ejemplar: GRATUITO
T e l é f o n o : 6 3 6 - 2 4 5 - 7 7 1 m a i l : c e r e r d e m o n t a d i @ h o t m a i l . c o m
Fundadores: Familia Montadi
Eth Cerér de Montadi, es una antigua “Borda” restaurada y convertida en un restaurante de montaña. El término “Borda” significa cuadra, edificación destinada al cuidado del ganado.
El nombre de la “Borda” Montadi viene dado por el nombre que recibe la casa en el pueblo, y por tanto todas las propiedades de la familia lo llevan.
Las bordas son construcciones típicas aranesas que constan generalmente de dos
plantas. La planta baja estaba destinada al alojamiento del ganado y era el lugar donde se hacía el “fuego a tierra” que calentaba tanto al ganado como al ganadero. En las paredes se colocaban los “rastilles”, que eran unas estructuras de madera en forma de barandilla que servían para colocar el alimento del ganado. En la planta alta se destinaba un lugar para alojar al ganadero, también se almacenaba la paja o hierba, que se recogía en la Ribera de Aiguamoig y que alimentaba al ganado durante los
crudos meses invernales.El abuelo José de Montadi era quién
llenaba el pajar de la “Borda” durante el mes de agosto. Casi al final del invierno hacia una pequeña trashumancia desde Salardú a la “Borda” de Aiguamoig, evitando así un sinfín de viajes con el carro y la mula para poder alimentar al ganado. Nuestro abuelo albergaba en esta “Borda” 14 cabezas de ganado vacuno, siendo este su modo de vida.
Esta “Borda”, durante generaciones ha constituido un pilar importante en los corazones de la familia Montadi, estrechamente ligada a la maravillosa y espectacular Ribera de Aiguamoig. En el Restaurante-Braseria Eth Cerer de Montadi, hemos conservado ese espíritu y ese sentimiento familiar que queremos desde nuestro esfuerzo y trabajo compartir con todos nuestro clientes, transmitiendo en “nuestros menús” un poco de nuestra historia.
FUENTE FAMILIAR
FUENTE FAMILIAR
FUENTE FAMILIAR
-ETH CERÉR DE MONTADI-
José de Montadi, de trashumancia con el ganado
BORDA DESDE 1967Página 2
INFORMACIÓN DE LA BORDA: ENTRANTES Y BRASA
En miei dera taula
Entrantes para el centro de la mesa
Crèma de cepsCrema de ceps
Taula d’embotitsTabla de embutidos
Anciam tebet damb hormatge de crabaEnsalada tibia con queso de cabra
Cassoleta de truhesCazuelita de patatas
En miei dera taula
Entrantes para el centro de la mesa
Crèma de cepsCrema de ceps
Taula d’embotitsTabla de embutidos
Anciam tebet damb hormatge de crabaEnsalada tibia con queso de cabra
Cassoleta de truhesCazuelita de patatas
Dera nòs ta brasaDe nues tra brasa
½ Filet de bò damb truhes fregides½ Solomillo de Buey con Patatas Fritas
Amburguesa de bò damb truhes fregidesHamburguesa de buey casera con patatas fritas
Entà tr igar dera nòs ta brasaA escoger de nues tra brasa
Lonja de vaca (especialitat)Chuleta de vaca (especialidad)
Lonja de vaca nacionau (especialitat, supl. +4 €)Chuleta de vaca nacional (especialidad, supl. +4 €)
Lonja de vedèra de lèitChuleta de ternera lechal
Magret de lit “Ena Coquela”Magret de pato “Ena Coquela”
Entà tr igar dera nòs ta brasaA escoger de nues tra brasa
Costelhetes d’anhèthCostillas de cordero
Langoissa damb mongetes blanquesLonganiza con judías blancas
Confit de litConfit de pato
Pòstres dera casaPos tres caseros
Pòs tresPos tres
Pòstres dera casaPostres caseros
GelatsHelados
CalhadaCuajada
Arros tamb lèitArroz con leche
Prètz per persona IVA includitPrecio por persona IVA incluido
36.50 €
Prètz per persona IVA includitPrecio por persona IVA incluido
32.00 €
Prètz per persona IVA includitPrecio por persona IVA incluido
13.00 €
Longuet de bòSolomillo de buey
Filet de potro dera Val d’Aran (supl. +3 €)Solomillo de potro del Valle de Aran (supl. +3 €)
Tronc de Merluç damb alhs fregidiTronco de Merluza con ajos fritos
Pòstres dera casaPos tres caseros
M E N U M O N T A D I
M E N U A I G U A M Ò I G
M E N U I N F A N T I L
Página 3BORDA DESDE 1967
INFORMACIÓN DE LA BODEGA
D.O. CAVA
Juve Camps Milesime – 25.50
Emendis Brut Nature Gran Reserva – 19.50
Valldosera Brut Nature – 13.50
Valldosera Subirat Parent Brut Nature – 26.00
Mont Ferrant – 24.50
A .O.C. CHAMPAGNE
Louis Roederer Brut Premier - 50.00
D.O. RIBIERA DEL DUERO
Tomas Postigo - 27.00
Emilio Moro 0’5l – 16.00
Emilio Moro – 22.50
Tabula Crianza – 17.00
Alion (2007) – 59.00
TSM Carmelo Rodero – 56.00
Carrmelo Rodero Crianza – 25.00
Viña Sastre – 20.00
Pago Carraovejas – 44.00
Finca Resalso – 13.50
La Montesa Crianza 1’5 l – 43.50
Dinastia Vivanco Reserva 1’5 l – 35.50
Emilio Moro 1’5 l – 44.00
D.O. Rioja
Valserano Crianza
0’5 l – 9.00
¾ - 12.00
1’5 l – 24.00
3 l - 48.00
D.O. RIOJA
Pujanza – 23.50
Fincas de Ganuza – 30.00
Sierra Cantabria Cuvee – 27.50
San Vicente – 45.00
Muga Crianza – 19.30
Muga Reserva – 29.00
La Montesa Crianza – 19.00
Artadi Pagos Viejos (2008) – 59.50
Angeles de Amaren (Luis Cañas) – 24.00
D.O. TORO
Pintia (2007) – 43.00
Almirez – 24.50
D.O. PRIORAT
Camins del Priorat – 19.00
Vall Llach Embruix – 25.80
Martinet Bru – 24.90
D.O. COSTERS DEL SEGRE
Leix syrah – 18.50
Sao Expresiu – 24.00
Vilosell – 16.75
D.O. C ASTILL A Y LEÓN
Cumal – 25.00
Mauro – 28.00
D.O. JUMILL A
Juan Gil – 18.00
D.O. SOMONTANO
Absum Varietales - 18.30
D.O. NAVARRA
Finca Albret “La Viña de Mi Madre” – 27.00
D.O. MONTSANT
Acustic - 18.00
Joan d’Anguera finca l’Argata - 21.00
D.O. RUEDA
Finca La Colina - 14.70
Naiades Verdejo - 24.00
D.O. SOMONTANO
Absum Varietales - 16.00
D.O. MONTSANT
Acustic - 17.00
V I N O S E S P U M O S O S
V I N O S T I N T O S
F O R M A T O S E S P E C I A L E S V I N O S D E L A C A S A
V I N O S B L A N C O S
M A S I N F O R M A C I Ó N F A M I L I A R
BORDA DESDE 1967