et autres techniques devalorisation des biodéchets

Qu’est-ce que le compostage ?

Le compostage est une technique de valorisation des déchets biodégradablesde la cuisine, de la maison et du jardin. Au cours du processus de compostage,les micro-organismes (bactéries, champignons…) et d'autres organismesde plus grande taille (acariens, vers de terre, insectes…) transformentces déchets en compost, un matériau fertilisant entièrement naturel qui remplaceaisément le terreau commercial.

Le processus de compostage se fait en aérobie, c'est-à-dire qu’il se déroule enprésence d’oxygène, élément indispensable pour que les déchets organiques sedécomposent correctement.

En fait, le compostage est une technique qui reproduit le cycle naturel dedécomposition de la matière organique.

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4 bonnes raisons de composter :

• Agir en éco-citoyen en limitant le volume de déchets àcollecter, à transporter et à incinérer. Environ 30% des déchets ménagerssont des déchets organiques qui se décomposent facilement, ce quireprésente dans le Jura 60 kg par habitant et par an, sur les 200 kgproduits. C’est autant de déchets que l’on ne retrouve pas sur la facture.

• Valoriser ses déchets fermentescibles,de la cuisine, de la maison et du jardin, en parfaite autonomie.

• Produire un engrais 100% naturel etentièrement gratuit. Le compost améliore la structure dusol, apporte les éléments indispensables au développement des plantes,favorise l’activité biologique du sol et limite les maladies des plantes.

• Lutter contre l'appauvrissement de saterre en matière organique et en éléments minéraux.

Pour composter au jardin,il existe deux techniques :

• Le compost en tas :consiste à mélanger ses déchets dansun coin du jardin prévu à cet effet.Il peut s'agrandir facilement si legisement de déchets est important(tontes, feuilles mortes…)

• Le compost en bac :préférable au compost en tas quandle jardin est petit, il peut néanmoinsêtre utilisé par tous. Il est plus esthétiqueet protège les déchets contre les animauxet les aléas climatiques.

Bien démarrer son compostagePour bien démarrer le compostage, il faut faire attention à plusieursparamètres. Tout d’abord, l’emplacement doit être choisi avec soin. Qu’ilsoit en bac ou en tas, le compost doit être placé :

• au plus près de l'habitation pour faciliter l’apport des déchets• à même le sol pour permettre aux micro-organismes et aux vers d’accéder auxdéchets• à mi-ombre pour éviter le dessèchement• sur un endroit plat pour éviter l'accumulation d'eau et le lessivage

Avant l’apport des premiers déchets, il est nécessaire de placer quelquesbranches dans le fond du composteur afin de permettre une aération naturelle àla base du tas.

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Les déchets à composter

Déchets de cuisine :• épluchures, fruits et légumesen morceaux• restes de repas :pain, fromage, pâtes…• coquilles d’œufs écrasées• marc de café et thé avec filtre papier

Déchets de la maison :• essuie-tout• papier blanc• papier journal• carton et cartonnettedes boîtes d’œufs• fleurs fanées• déchets de plantes

Déchets du jardin :• feuilles mortes• tontes de gazon• tailles si broyées ou fragmentées• pailles et herbes diverses• restes de culture• écorces

Les déchetsà mettredans le composteur Les déchets déconseillés

• restes de viande et de poisson• déchets végétaux grossiers(diamètre branche > 2-3 cm)• mauvaises herbes montées en graine• plantes malades ou traitées chimiquement• papier glacé• huile de friture• noyaux, os, coquillesde noix/noisettes(si non broyés)

Les déchets interdits• bois traité (exemple : aggloméré, contreplaqué)• tailles de résineux : thuyas, cyprès…• matières non biodégradables(verre, plastique, métaux…)• couches culottes• litières pour animaux• gravier, plâtre

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Le bon équilibreL’apport de déchets variés est indispensable pour que le processus de compostagese déroule convenablement. Il y a deux grandes catégories de déchets : les déchetshumides plutôt riches en azote, et les déchets secs plutôt riches en carbone.

Humidité Azote CarboneTontes de pelouses

Épluchures de fruits et légumes

Légumes entiers, abîmés

Fleurs fanées, plantes mortes

Fumier (avec paille)

Feuilles mortes

Branches, paille, foin

Copeaux, sciure de bois

Il faut mettre dans le tas de compost environ1/3 de déchets secset carbonés, et 2/3 de déchets humides et azotés.

La présence de déchets carbonés est indispensable pour plusieurs raisons : ilspermettent d’avoir un bon équilibre entre azote et carbone et de réguler l’humidité,deux paramètres nécessaires au bon déroulement du compostage. De plus, lesdéchets carbonés sont souvent plus gros (feuilles mortes, petites branches, paille)et “structurants” ce qui permet une aération naturelle du tas.

Attention cependant :l’excès de matières humides et azotées risque de provoquer des mauvaisesodeurs dues au manque d’oxygène. L’excès de matières sèches et carbonées varalentir la décomposition des déchets.

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Les astuces pour réaliser un bon compost

Test du poing :prenez une poignée de compost dans le fond de votre composteur.Serrez-le fortement dans vos mains. Si des gouttes d’eau ruissèlent, votrecompost est trop humide.Si la matière semble sèche et cassante, qu’elle ne restepas compacte, votre compost est trop sec.

En VARIANT les apports(2/3 de déchets azotés, 1/3 de structurant carboné),vous donnerez aux micro-organismes tous les élémentsdont ils ont besoin pour leur activité de décomposition.

En FRAGMENTANT les gros déchets(choux, agrumes, journaux, branches…), vousleur permettrez de décomposer facilement la matière.

En BRASSANT les nouveaux apports dedéchets sur environ 20 cm, le tas sera homogène etbien aéré, ce qui favorisera l’activité desmicro-organismes.

En VÉRIFIANT l’humidité, vous contrôlerezla décomposition des déchets : le compost doit êtrehumide, mais pas trop.

S'il est trop sec, enlevez le couvercle ou arrosez-le.La présence de filaments blanchâtres, due audéveloppement de champignons, est un signedu manque d’humidité.

S'il est trop humide, couvrez-le ou sortez-le et laissez-lesécher. Une odeur nauséabonde est un signe dumanque d’oxygène souvent dû à l’excès d’humidité.

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Laisser une fourche à proximitédu compost pour brasser chaque nouvel apport.

Éviter d'apporter un déchet en grande quantitédans le compost (feuilles mortes, tontes de pelouse), car vous risquezd'étouffer le tas et d'empêcher l'aération. Utilisez ces déchets en paillage,ou stockez-les afin de les introduire petit à petit dans le tas.

Couvrir le composteur, cela limitera l’évaporation et éviteral’excès d’eau.

Utiliser un "bio-seau" dans la cuisinepour les épluchures, restes de repas, marc de café…Il stockera temporairement vos déchets et évitera les allers-retours tropfréquents au composteur.

Deux à trois fois par an, brasser, retourner,mélanger l’ensemble du tas, cela redémarrera l’activitédes micro-organismes et accélérera la décomposition.

Quelques conseils

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Problèmes

Mauvaises odeurs

Présence defilaments blancs

Grande quantitéde moucherons

Présencede rongeurs

Les déchets ne sedécomposent pas

Causes

Tas trop humide

Aération insuffisante

Tas trop sec

Présence de viande,poisson...

Compost pailleux ouun peu sec

Déchets tropgrossiers

Tas trop tassé

Températureextérieure basse

SolutionsAjouter des déchets secs,

couvrir si possible.

Ajouter des déchets structurants,brasser plus fréquemment.

Arroser le tas, mettre davantage de déchetshumides (pelouses, déchets de cuisine...).

Si vous souhaitez les mettre au compost,il faut les enfouir ou les recouvrir par d’autres

déchets et bien brasser le tas.

Apporter davantage de déchets humides.

Fragmenter les déchets avantde les mettre dans le tas.

Brasser et apporter des déchetsstructurants.

Attendre l’arrivée du printemps.

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Après 8 à 12 mois de compostage,vous obtiendrez un compost mûr

Qu’est-ceque l’humus : c’est la matière présente dans la partie supérieure du sol,riche en éléments fertilisants.

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Comment utiliser le compost ?

Humus

L’utilisation du compost se fait au printempscar c’est à cette période que les vers sont le plus actifs pour

transformer le compost en humus, ou à l’automnepour préserver la terre

des intempéries.

Le compost jeune (3-4 mois) :Épandu à la surface du jardin, il poursuivra sa transformation en humus, tout enaméliorant la structure du sol et en apportant des éléments fertilisants pour lesplantes. Attention cependant à ne pas l’utiliser au potager ou au pied des jeunesplantes, car il risque d’inhiber la germination et de détruire les jeunes racines. Ilne doit pas non plus être incorporé à la terre, ni utilisé pour les semis et lesrempotages.

Le compost mûr (8 mois et plus) :À utiliser sans restriction, le compost mûr apportera aux plantes ses élémentsfertilisants sur une plus longue durée. Il peut être utilisé en surface, dans les trousde plantation des plantes exigeantes, ou mélangé à de la terre pour les semis etrempotages.

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Le paillage

Qu’est-ce que c’est ?

C'est une technique qui permet de nourriret/ou protéger le sol, en le recouvrantde matières organiques. Les tontes de gazon,les feuilles mortes, les petites taillesd'arbres et arbustes et les copeauxde bois peuvent être utilisées en paillage.Pour pailler, il suffit de mettre un deces matériaux directement à la surfacedu sol, éventuellement après l’ajout decompost, aux pieds des arbres et arbustes,des fleurs du jardin, ou dans le potager.Les gros éléments, feuilles morteset petites branches, pourront être broyésà l’aide d’une tondeuse ou d’un broyeuravant leur utilisation en paillage,et seront ainsi plus facilementtransformés en humus.

Pourquoi pratiquer le paillage ?

• Pour garder l'humidité et la température du sol, et réduire les apports d'eau

• Pour bloquer la lumière et ainsi limiter le développement des mauvaises herbes

• Pour améliorer la structure et la fertilité du sol car le paillage finit par se

transformer en humus

• Pour protéger les plantes contre les maladies

• Pour stimuler la vie du sol (vers de terre, micro-organismes)

• Pour limiter l'apport de produits chimiques (engrais, désherbant)

Pour plus de renseignementset pour se procurer un composteur,

contacter leSYDOM du Jura

Email :compostage@letri.comSite internet :www.letri.com

rubrique compostage

(appel gratuit depuis un poste fixe)

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