Estudio y Segmentacion Del Mercado de Chocotejas

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ESTUDIO DE MERCADO CHOCOTEJERIA CUFIT UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCAS ECONOMICAS ESCUELA DE ADMINISTRACION “AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN" TEMA: ESTUDIO DE MERCADO - CHOCOTEJERIA “COUFIT” ASIGNATURA: ESTRATEGIAS Y POLITICAS EMPRESARIALES DOCENTE: GARAVITO CRIOLLO RICHARD CICLO: V ESTUDIANTE: DAVILA FEIJOO, OLGA CHUNGA TINEDO, FLOR FLORES MOGOLLON NAITHY PAIVA GONZALES, NATHALY TUMBES- PERÚ 2015 1 | P á g i n a UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBESFACULTAD DE CIENCAS ECONOMICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACION

“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN"

TEMA:

ESTUDIO DE MERCADO - CHOCOTEJERIA “COUFIT”

ASIGNATURA:

ESTRATEGIAS Y POLITICAS EMPRESARIALES

DOCENTE:

GARAVITO CRIOLLO RICHARD

CICLO:

V

ESTUDIANTE:

DAVILA FEIJOO, OLGA CHUNGA TINEDO, FLOR FLORES MOGOLLON

NAITHY PAIVA GONZALES,

NATHALY

TUMBES- PERÚ

2015

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INTRODUCCION

En el presente trabajo se presentará la elaboración de un plan de marketing

para la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT” en el cual desarrollaremos

las estrategias para mejora del mismo.

Se diseñara planes estratégicos para el logro de sus objetivos y metas

planteadas, estos planes pueden ser a corto, mediano y largo plazo, según

la amplitud y magnitud de la empresa. 

También es importante señalar que la empresa debe precisar con exactitud

y cuidado la misión que va a regir a la empresa, la misión es fundamental,

ya que esta representa las funciones operativas que va a ejecutar en el

mercado y va a suministrar a los consumidores.

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CHOCOTEJERIA“COUFIT

GENERALIDADES

Razón comercial:

Chocotejeria “Coufit”

Ruc:

10749832211

Ubicación:

Calle Rosa López 207 – San Juan de la Virgen - Tumbes

Giro del negocio:

Chocotejeria “Coufit” es una pequeña empresa que se encarga de

ofrecer productos a la comunidad tumbesina. Tiene un periodo de tres

meses en el mercado brindando productos a la comunidad Tumbesina.

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RESUMEN EJECUTIVO

La Chocotejeria “Coufit” desde sus inicios cuenta con una cartera de

clientes establecida, y facilidad para obtener los insumos para la

preparación de los productos que ofrece y por su gran participación con la

familiarización con el cliente. Ofreciendo un producto de calidad confianza y

variedad, “PEDIDOS VIA TELEFONICA-WEB” con personal selecto que

consistirá en la entrega a domicilio todo esto a un precio moderado con la

confianza de la venta a gran escala en un mercado de poca competencia.

Nuestra oferta nos dará la ventaja ofreciendo más por el mismo precio que

nuestro principal competidor, Chocotejeria “MiskyTejas”.

Como objetivos principales de nuestro plan de marketing tenemos lograr

una participación alta en el mercado. Con una venta a gran escala de

nuestros productos y posicionando debidamente la calidad de nuestro

servicio, esto nos dará confianza para seguir creciendo como empresa

competidora que somos.

Una vez aplicado este plan de marketing mantendremos un control

permanente del mismo comparando lo esperado con lo realizado, para que

nuestro plan se mantenga dentro de los parámetros pre-establecido, con el

fin de lograr el éxito en el desarrollo de las actividades del Chocotejeria

“Coufit”.

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VISIÓN:

Lograr alcanzar el posicionamiento en el mercado y ser líderes en el consumo de chocolates, nos proyectamos como una empresa de grandes metas y retos en un futuro. Para esto nos esforzaremos por cuidar cada detalle y seguir minuciosamente el comportamiento del mercado para poder lograr el éxito deseado.

MISIÓN:

Demostrar a los consumidores que todo es posible, que nuestra empresa ofrece una gama de productos que pueden ser consumidos con total confiabilidad, ya que nos enfrentamos día a día a un mercado exigente en donde hay que satisfacer cada necesidad y es allí donde actuamos, lo que el consumidor quiere y nosotros lo hacemos realidad.

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ANÁLISIS SITUACIONAL EXTERNO

FACTORES ECONOMICOS

Poder adquisitivo

Si el ingreso monetario se mantiene igual, pero aumenta el nivel de

precios, el poder adquisitivo de tal ingreso baja. La inflación no implica

siempre un poder adquisitivo que cae con respecto al ingreso real de uno

mismo, pues el ingreso monetario de uno puede aumentar más rápido

que la inflación.

FACTORES SOCIOCULTURALES:

Gastronomía

El Antecoco

El Dulce de grosellas

El Ante papaya

Pechiche

Festividades

Semana Turística de Tumbes / Octubre (fecha movible) Provincia de

Tumbes, distrito de Tumbes. Durante esta fiesta se organizan diversas

actividades culturales y de promoción turística.

Flujo de Turistas

Fuente: Sistema Estadístico de Turismo – SET – MINCETUR

Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto

Turístico-DNDT/VMT/MINCETUR

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FACTORES LEGALES

Libre competencia

Toda empresa que compite en cualquier sector económico, posee una

estrategia competitiva y para eso debe saber cómo la empresa va a

competir, cuáles deben ser sus objetivos, y qué políticas serán necesarias

para alcanzar tales objetivos. La esencia de la formulación de esa

estrategia competitiva radica en relacionar a la empresa con su medio

ambiente.

Con respecto a la competitividad regional y en el mercado interno se

puede decir que no se tiene que sacrificar una para lograr la otra, pues

esto significaría a nivel macroeconómico que para que crezca la

economía en la región. En esta perspectiva, las micro y pequeñas

empresas que son más competitivas en el mercado interno, serán las que

ostenten más capacidad para competir. Para que esa capacidad se

convierta en realidad se requiere de las fuerzas y esfuerzos de la

empresa y de un macro ambiente favorable.

FACTORES TECNOLOGICOS

Nuevas tecnologías

En el proceso de diagnóstico tecnológico, se ha analizado cómo una

organización debe gestionar el recurso tecnológico teniendo presente el

estado de las tecnologías que posee y la posible existencia de otras

tecnologías competidoras posiblemente superiores. Con ello se definen

sus objetivos estratégicos y se elabora el plan de actuación tecnológica.

Una vez que determinadas unidades organizativas hayan adoptado la

tecnología en cuestión, puede comenzar un proceso de difusión interna

de la tecnología hasta alcanzar al conjunto de unidades y personas que

deben conocerla.

ANÁLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS

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Clientes

Los clientes que más recuren a nuestros servicios pertenecen a la clase de

ingresos medio-alto y alto.

En nuestra cartera de clientes se encuentra incluida personas de todas las

edades; y que tengan un gusto por los dulces en especial las chocotejas.

No solo asiste a nuestro negocio la clientela tumbesina, sino además,

clientes turistas, quienes mayormente pertenecen al vecino país del

Ecuador, que durante su visita en nuestro departamento de Tumbes,

recurren a nuestro local.

En los meses de febrero, mayo, junio, julio y diciembre son los meses en

que el que nuestra chocotejeria “COUFIT” es muy solicitado.

Proveedores

Como se puede observar en el siguiente cuadro, los proveedores con los

que se negocian son los siguientes, son pocos, pero ellos cuentan con la

mayor parte de los productos que requerimos para nuestro servicio.

PROVEEDOR INSUMO QUE OFRECE

Abarrotería- Mi Rosita- tumbes Chocolate Bitter.

Manjar

Distribuidores de productos de relleno”

El chino”

Pecanas Coco Rallado Maní Pasas Gomitasotros.

Tienda de Repostería “Maria”

Moldes

Costa Gas Gas

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Competencia

Principales Competencias (razón comercial)

MiskyTejas Choco Tentación Bombole Chocotejas Muse Tentashion

Sustitutos

Otros negocios dedicados a la venta de chocolates, que ofrezcan una alternativa diferente a lo que brinda la empresa, ya sea en los productos o en el servicio

ANÁLISIS SITUACIONAL INTERNO

Marketing Mix

Producto / Servicio

La Chocotejeria “Coufit” Brinda una atención personalizada mediante los

distribuidores (socios) que son los que tienen relación directa con los

clientes durante el servicio, dan al cliente un valor agregado en la atención

aparte de la buena calidad de sus productos, y para finalizar la amabilidad y

respeto con la que tratan a los clientes es constante en el servicio. Los

productos que ofrece la chocotejeria “Coufit”, son los siguientes:

Principal producto

CHOCOTEJAS CON DIFERENTES TIPOS DE

RELLENO

Chocotejas rellenas de Pasas

Chocotejas rellenas de coco rallado

Chocotejas rellenas de ron con pasas

Chocotejas rellenas de maní

Chocotejas rellenas de maní y pasas

Chocotejas rellenas de gomitas

Chocotejas rellenas de pecanas

Chocotejas rellenas de coco rallado y pasas

Chocotejas rellenas de manjar

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Los productos que tienen más acogida son:

Chocotejas rellenas de pecanas

Chocotejas rellenas de coco rallado y pasas

Chocotejas rellenas de coco rallado

Chocotejas rellenas de gomitas

Chocotejas rellenas de ron con pasas

Que productos no tiene mucha acogida:

Chocotejas rellenas de maní

Chocotejas rellenas de manjar

Chocotejas rellenas de maní y pasas

Chocotejas rellenas de Pasas

Precio

Los productos que la chocotejeria “COUFIT” Ofrece están destinados a un

sector poblacional que cuente con recursos para poder satisfacer sus

necesidades superfluas, ya que sus precios están relacionados con la alta

calidad de estos productos además los precios son exclusivos y al alcance

de todos, son las características con las que identifican a esta empresa.

Para determinar el precio de los productos que ofrece la chocotejeria Coufit,

la empresa tiene en cuenta el siguiente método:

Determina los costos de cada chocotejas para así, a este costo le aumenta

un margen de ganancia.

PRECIO= COSTO DEL PRODUCTO+ MARGEN DE GANANCIA

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Sin embargo nosotros recomendamos para la asignación de precios un

método mucho más complejo y completo el cual pueda abarcar todos los

gastos en los que incurre la empresa.

PRECIOS DE LAS CHOCOTEJERIA “COUFIT”

Chocotejas rellenas de pecanas 1.00Chocotejas rellenas de coco rallado y pasas 1.00 Chocotejas rellenas de coco rallado 1.00Chocotejas rellenas de gomitas 1.00Chocotejas rellenas de ron con pasas 1.00Chocotejas rellenas de maní 1.00Chocotejas rellenas de manjar 1.00Chocotejas rellenas de maní y pasas 1.00 Chocotejas rellenas de Pasas 1.00

Distribución

Los canales que se utilizan en este caso son directos, es decir del productor

al cliente.

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Consumidor FinalProductor

PRECIO UNITARIO = COSTOS DE PROD . + GASTOS ADM . + MARGEN DE GANANCIA TOTALNUMERO DE UNIDADES PRODUCIDAS

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Publicidad

Medios de comunicación

Se enfoca tiempo costo

Páginas Web En sus productos /variedad (Tipos de chocotejas con diferentes rellenos

Tiempo Completo

Gratuito

Página en Facebook

En sus productos /variedad (Tipos de chocotejas con diferentes rellenos

Publicidad institucional

En su infraestructura, ambiente y el buen servicio que se brinda (calidad ,limpieza y valor)

Tiempo Completo

Gratuito

Marketing Relacional

Aquí encontramos que en el estadio la relación se da de manera cortes

entre el empresario y el cliente.

Prestando una especial atención a las personas que adquieren por primera

vez el producto y a los clientes habituales.

Fidelizamos a nuestros clientes potenciales agregando un servicio delivery y

manteniendo una comunicación con nuestros clientes.

Merchandising

En la chocotejeria Coufit aplican esta técnica mediante el diseño de su

producto como son:

Diversos tipos de relleno en las chocotejas

Diferentes tamaños en la chocotejas

Variedad de diseños en las chocotejas, con formas de corazones,

dibujos o caricaturas para los más pequeños del hogar.

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Envolturas con diseños y colores llamativos.

Estas actividades se realizan con el objetivo de estimular el consumo y

recordación del servicio ofrecido.

Niveles de Distribución Física (Logística de Entrada y Logística de

salida)

Logística de Entrada:

Empieza con el trato con los proveedores entre ellos:

La Abarrotería Mi Rosita, que los abastece en toda clase de chocolate

bitter y majar.

La Distribuidora de productos de relleno “El Chino”, que lo abastece

con productos de relleno como pecanas, maní, pasas, etc.

La tienda de repostería “María” que los facilita los moldes, entre

otras.

Prosigue con la recepción de los insumos que se adquieren para la

elaboración de las chocotejas; prosiguiendo con el almacenaje de estos

insumos.

Como también en la selección de los mismos en cuanto a la calidad para los

distintos procesos a realizarse, continuando con el control de inventarios y

el pago a los distintos proveedores.

Logística de Salida: Los platos elaborados en base a productos de calidad

se ofrecen a los clientes de una manera personalizada, realizándose

también el control de inventarios de acuerdo a las ventas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Características demográficas:

Nivel de ingresos

El nivel de ingreso se ha segmentado en

tres grupos, de los cuales la chocotejeria

Coufit, se dirige al grupo que tenga un nivel

de ingresos de 900 soles a más

Sexo

Los productos y el servicio que ofrece el

Chocotejeria COUFIT estar dirigidos tanto a

hombres como mujeres

Edad

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550-700

700-900

900 a más

MasculinoFemenino

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La chocotejeria Coufit está enfocado en

los clientes que estén comprendidos entre

20 a 50 años

Nivel socio económico

Se enfocara en personas que se encuentren en los niveles socioeconómicos, medio-alto y alto

Definición del mercado meta

Son aquellos que tienen necesidades superfluas de los productos y servicios

que ofrece la chocotejeria Coufit puesto que dichos productos están

destinados a un sector poblacional que cuente con recursos para poder

satisfacer este tipo de necesidades superfluas, ya que sus precios están al

alcance de todos, con la estrategia que ponen en práctica “vender u ofrecer

productos y servicios exclusivos, únicos que los diferencien de los demás”.

Perfil del cliente

Los clientes de la Chocotejeria Coufit tendrán las siguientes características;

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10 a 20 años20 a 30 años30 a 40 años40 a 50 años50 a más

Bajo

Bajo-Medio

Medio

medio-Alto

Alto

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Con ingresos desde 900 soles

Tanto a hombres como a mujeres

Todas las edades

De nivel socioeconómico Medio-alto o alto.

POSICIONAMIENTO DEL RESTAURANT- Chocotejeria “COUFIT”

El posicionamiento ha avanzado muy rápido en las zonas de los distritos de

San juan de la virgen – tacural – pampas de hospital. Ya que durante el

servicio dan al cliente den un valor agregado en la atención y en la buena

calidad de sus productos, y a pesar de que se encuentra en un entorno

urbano peligroso, es un área donde la gente asiste; por ende mencionamos

algunos puntos que se ha logrado establecer para lograr el posicionamiento:

La percepción que tiene el consumidor sobre el producto y/o

servicio:

La gente consume nuestros productos, porque conoce la calidad, porque

hay un grado de familiaridad, las personas no saben si es mejor o peor, no

importa tanto el precio, pero se conoce la calidad puesto nuestro trabajo es

brindar un servicio personalizado adecuado en los gustos y preferencias de

los clientes.

La posición que tiene el producto frente a la competencia:

Es una posición relativa que presenta “coufit”; contra el competidor en su

participación en el mercado ya que tenemos como política: Es más rentable,

venderle mucho a pocos, que poco a muchos, puesto que contamos con una

Lealtad establecida por nuestros clientes con nuestra empresa.

De acuerdo a los puntos antes mencionados se concluye lo

siguiente; Chocotejeria “COUFIT”, ha logrado posicionarse en la mente de

sus clientes, ya que de éstos obtiene la respuesta de una buena acogida en

el mercado, siendo caracterizado por su exclusividad en la elaboración de

sus productos y sobre todo diferenciado por el servicio ofrecido a sus

clientes

ANALISIS FODA

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Análisis externo:

OPORTUNIDADES

O1: Sociedad con cultura de consumo de dulces típicos de la

zona O2:Facilidad en la adquisición de insumos para la

elaboración de sus productos

O4: Aumento de la actividad turística en la región.

O7:avance tecnológico en electrodomésticos

AMENAZAS

A1:Aumento de precios en los productos de primera necesidad

A2: Aumento de temperatura

A3: Entrada de nuevos competidores

A4: Amplitud de servicios sustitutos

A5: Alto grado de delincuencia de la región.

A6: Desastres naturales.

Análisis interno:

FORTALEZAS

F2: Local propio

F3: Cartera de clientes establecidos

F4: Familiarización con el cliente

F5: Relaciones formales con los proveedores

F6: Rapidez en el servicio

F7: Variedad en la producción

DEBILIDADES

D1:Ubicación del local en una zona alejada

D2:Ambiente reducido

D3: inadecuado LAYOUT (Distribución Física)

D4:Poca experiencia con la aplicación de la administración

formal

D5:No cuenta con una salida de emergencias

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MATRIZ FODA

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O1: Sociedad con cultura de consumo de dulces de la zona

O2:Facilidad en la adquisición de insumos para la elaboración de sus platos

O4:Aumento de la actividad turística en la región

O7:avance tecnológico en electrodomésticos

A1: Aumento de precios en los productos de primera necesidad

A2:Aunmento de temperatura

A3: Entrada de nuevos competidores

A4: Amplitud de servicios sustitutos

A5: Alto grado de delincuencia de la región.

A6: Desastres naturales en el interior del país

FORTALEZAS FO FA

F2: Local propio

F3: Cartera de clientes establecidos

F4: Familiarización con el cliente

F5: Relaciones formales con los proveedores

F6: Rapidez en el servicio

F7: Variedad en de productos

F8-O4: Captar clientes extranjeros con nuestra variedad de platos a la carta.

F5: O6: Formar alianza estratégica con nuestros proveedores para agilizar nuestros servicios.

F1: O3: Aprovechar la nueva tecnología para mejorar nuestros procesos de producción

F7:O6: la empresa puede realizar alianzas estratégicas con eventos y servicios de bufett

F8: A2: Crear chocotejas con más variedad de relleno

F6: A3: Tomar la rapidez del servicio como una ventaja para la preferencia de los clientes con respecto a otras empresas

F4: A4: fidelizar a nuestros clientes para contrarrestar la entrada de nuevos competidores.

DEBILIDADES DO DA

D1:Ubicación del local en una zona peligrosa

D2:Ambiente reducido

D3: inadecuado LAYOUT (Distribución Física)

D4:Poca experiencia con la aplicación de la administración formal

D2: O5: Acceder al crédito bancario para ampliar el local

D3: O4: mejorar el LAYOUT para obtener una mejor acogida con los clientes.

D7: O7: Adquirir nueva tecnología para implementar una adecuada ventilación del local.

D1:A6: Aumentar la seguridad en la empresa para contrarrestar la delincuencia que hay en la zona.

D4:A1: Formalizar la administración de la empresa para darle rentabilidad sin aumentar los precios de los productos que ofrece.

D4:A4: formalizar la administración de la empresa

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D6: O6: realizar una integración vertical para formar alianzas estratégicas con una empresa que brinde el servicio de estacionamiento.

para contrarrestar las consecuencias que nos podrían traer la entrada de nuevos competidores.

D5:A6: Mejorar la señalización del local para contrarrestar los efectos de un posible desastre causado por la naturaleza.

Servicio Actual servicio Nuevo

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Mercado Actual

Penetración de mercado:

Entry into the market should not be a problem.el resareleEl Restaurant “COUFIT” cubre una gran de las zonas urbanas debido a su gran participación del mercado que corresponde a los productos o servicios la cual brinda. Ya que durante el servicio dan al cliente den un valor agregado en la atención y en la buena calidad de sus productos, y a pesar de que se encuentra en un entorno urbano peligroso

Incrementar Participación Entre Los Compradores Existentes

Entendiendo e interpretando correctamente los deseos de nuestros consumidores

investigar lo que piensan de nuestros productos y el de nuestros competidores

escuchar sugerencias para que mejoremos

mostrando un servicio comunicativo para que pueda ser valorado por los clientes.

mostrando una motivación orientada hacia un servicio excelente.

Producto nuevo:

Desarrollo de producto:

El restaurante “COUFIT” ofrecerá un nuevo servicio en la entrega de sus productos hasta dos maneras de adquirir estos productos, vía página web y pedido telefónicos.

Crear Productos Nuevos Para Mercados Actuales

El servicio de mesa: capacitando al personal para que muestre una motivación alta y de buena actitud de las ventas, para que nuestro cliente se sienta familiarizado con el nuevo servicio el cual se brinde.

Entrega a domicilio: existe cierta demanda de personas que por motivos de tiempo o de trabajo no pueden asistir a nuestro chocotejeria, por eso creímos conveniente elaborar la entrega de productos a domicilio para este tipo de personas quienes a su vez se sentirán familiarizadas con nuestro servicio.

Estas oportunidades de servicio serán investigados y desarrollados sobre una base prueba.If successful, it could become a major new source of income without creating the need for additional staff or production space. Si tiene éxito, podría convertirse en una nueva fuente importante de ingresos.

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VENTANAS ESTRATÉGICAS

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Nuevo Mercado

Desarrollo De Mercado

La tendencia de crecimiento de la chocotejeria Coufit es muy positiva, tanto en corto y proyecciones a largo plazo. Ya que por su buena acogida por los consumidores este se verá como el mejor entre los demás industrias porque solo abarcara al público de entidades financieras que con gran potencialidad frecuentan su existencia en el mencionado lugar y a su vez mostrando una preocupación en procura de salir adelante.

o Los consumidores gastan una proporción mayor de su dinero de los alimentos fuera de casa. o Los operadores independientes y empresarios será la principal fuente de nuestro restaurante. oLos Sabores y la calidad de nuestros productos será fundamental en todos los tipos de operaciones de servicio que brindemos.o Las preocupaciones ambientales recibirán mayor atención.

OBJETIVOS DE MARKETING

Alcanzar ingresos por ventas de s/.1000 para fines del 2015.

Lograr un posicionamiento a nivel regional nacional a través del

aumento de la publicidad en un 15% a partir de los próximos 3

meses.

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ESTRATEGIAS DE MARKETING

La estrategia de marketing que utiliza la empresa COUFIT es LA ESTRATEGIA

DE DIFERENCIACIÓN, debido a que cumple con las siguientes

características:

o Diseño exclusivo del local

o Imagen bien diferenciada de la marca

o Servicio post venta

o Amabilidad y buen trato de los empleado

Estas características les dan a la empresa una ventaja la cual es

determinante para la preferencia de nuestros clientes, puesto que buscan

un valor agregado en el servicio, y una mejor atención en cuanto a diseño

se refiere, esto implica una defensa contra los competidores, tanto actuales

como potenciales, por la lealtad de los consumidores a la marca y la menor

sensibilidad al precio

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PRESUPUESTO

CHOCOTEJAS PRODUCIDOS POR DIA 120PRECIO DE VENTA PROMEDIO 1So c/uCOSTO DE VENTA PROMEDIO 1So c/u

COSTOS

COSTOS FIJOSSUELDOS 40LUZ 20TOTAL DE COSTOS FIJOS 60

COSTOS VARIABLESINSUMOS 100TOTAL DE COSTOS VARIABLES 100

COSTOS TOTALES MENSUALES 400COSTOS TOTALES ANUALES 1240

INGRESOS

INGRESOSINGRESOS POR VENTAS 120TOTAL DE INGRESOS SEMANALES 120

UTILIDAD SEMANAL

CANTIDAD POR PRECIO: 120x1=120

RENTABILIDAD

R(%) Cantidad generada

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Cantidad que se necesita para generarla

PUNTO DE EQUILIBRIO

Chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT” vendió en la primera semana un total de 202 chocotejas obteniendo un total de 202 soles de ingresos netos, con una recaudación neta de 120.

Concluimos que la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT” deberá de mender 350 la siguiente semana para mantenerse

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CONCLUSIONES

La chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”, realiza acciones que

favorecen a su marketing, sin embargo lo hace de manera empírica,

como también realiza de la misma manera el cálculo de los precios de

sus productos.

Las ventas que reporta el la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”se

encuentran por encima de su punto de equilibrio, es decir, el

desempeño de la empresa es favorable, como también se puede

decir que es rentable.

Se pudo identificar que la empresa utiliza como estrategia de

marketing la de diferenciación, debido a que enfoca sus esfuerzos a

mejorar el servicio que le brinda a los clientes, como el buen diseño

del ambiente que resulta acogedor e innovador.

La chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”realiza una organización muy

empírica, por lo que se pudo observar que la persona que maneja y

conoce todo lo correspondiente a balances y otros libros contables

importantes para la empresa es el contador, esto no le permite tener

el suficiente conocimiento a los encargados acerca de la situación de

la empresa.

Se pudo identificar que la empresa cuenta con variedad en su carta,

lo que le permite ofrecerle al cliente muchas más opciones, y le

ayuda a la empresa a mejorar su imagen y posicionamiento en el

mercado debido a la variedad con la que cuenta.

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RECOMENDACIONES

La empresa debe tener en cuenta nuevas estrategias de

diferenciación para aplicar puesto que si no se encuentra en

constante innovación en algún momento no existirá diferencia que le

ayude a mantenerse en el mercado, y por ende no le permitirá lograr

su crecimiento.

Los dueños de la empresa como también la persona que se

desempeña en el cargo de administrador debería conocer el manejo

de los libros contables para así poder llevar un control mucho más

exhaustivo de los resultados que tiene la empresa.

Implementar nuevas medidas para mejorar algunos aspectos que no

juegan a favor de la empresa como los son: la ubicación del local en

una zona muy alejada y el ambiente reducido. Algunas de las

medidas que puede tomar podrían ser las siguientes: Contratar a más

personas para mejorar la seguridad en el local.

o Realizar alianzas estratégicas con eventos, catering,

buffet y otros para brindar nuestro producto en lugares

más cercanos al cliente y contribuir a la seguridad.

o Mejorar la distribución de la zona de trabajo, ya sea

ampliar la cocina e implementarla con más maquinas

adecuadas de acuerdo a lo normado.

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ES

TU

DIO

DE

ME

RC

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CO

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JER

IA C

UF

IT

ANEXOS

Encuesta

1. ¿Ha probado las chocotejas de la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”?

Si No

2. ¿En qué rango de edad de los siguientes usted se encuentra?

18 a 20 20 a 25 25 a 3030 a mas

3. ¿De qué zona usted proviene?

4. ¿Con que frecuencia usted consume La chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”?

Mensual Quincenal Fines de semana En ocasiones especiales Frecuentemente

5. ¿Qué tipo de sabor consume con más frecuencia”?Maní pasas coco pecana otros

6. ¿Con quién mayormente come nuestro producto?

Solo con familiares con amigos (as)otros

7. ¿Cómo califica usted la atención que recibe de la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”?

Muy bueno Bueno Regular Mala Muy mala

8. ¿Cómo calificaría usted la calidad del servicio (comida, ambiente, etc.) que se brinda en la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”?

Muy bueno Bueno Regular Mala Muy mala

9. Usted cree que la ubicación donde se encuentra La chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT” es:

Muy buena Buena Regular Mala Muy mala

10. ¿Está usted de acuerdo con los precios que ofrecen La chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”

Sí No

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