Estilos402 050414

FOODIES: LOC@S POR LA GASTRONOMÍA

UNA REVISTA DE Diario Libre | 5 DE ABRIL DE 2014 | SANTO DOMINGO | N. 402

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5.Abril.20142 estilos

402ESTA REVISTA CIRCULA DE FORMA GRATUITA CON DIARIO LIBRE

www.estilos.com.doTELÉFONO 809.476.7200

SÍGUENOS

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DIRECTORA DE REVISTAS Beatriz Bienzobas

EDITORA Sinthia Sánchez

REDACCIÓN Norys Vélez, Karla Hernández, y Vianny Solano

COLABORADORES Diego Sosa, Melvin Peña y Camilo Venegas

EDITORA DE DISEÑO Yolanda Garisoain

DIRECTORA DE ARTENorca Amézquita

DISEÑO Ca ro li na Dis la Eli y José Manuel Fiallo

FO TO GRA FÍA Ri car do Her nán dez y Bayoan Freites

TRATAMIENTO IMÁGENESDaniel De Los Santos e Irving Cleto

ILUS TRA CIÓN Ra món San do val

UNA PUBLICACIÓN DE:

PRESIDENTE Arturo PelleranoVICEPRESIDENTE Manuel A. PelleranoSECRETARIO Miguel BarlettaTESORERO Pedro HachéVP COMERCIAL Angie Vega

DIRECTOR Adriano M. TejadaSUB-DIRECTORA Inés AizpúnDIRECTORA DE VEN TAS Lau ra Me naDIRECTORA DE MERCADEO Deborah HernándezGERENTE DE PRODUCCIÓN COMERCIAL Tomás A. Rodríguez

FoodiesFotografía: Bayoan Freites

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ColumnasECONOMÍA PERSONAL6 señales de que no anda bien financieramente

SEÑALES DE HUMOPasos para superar el miedo escénico

COMO SI FUERA SÁBADO¿Para qué sirve hoy una Feria del Libro?

De tú a túROBERTO CADETTELa fotografía y el buen comer

Buena VidaBAZAR CULINARIOUna cocina llena de detalles

LAS REDES SOCIALESmás sabrosas

DILE ‘SÍ, ACEPTO’Novedades del Bridal Week 2014

EntrevistaMARTÍN BERASATEGUI“Yo no entiendo mi vida sin la cocina”

GenteDELTA COMERCIALy su Toyota Yaris 2014


NDIEGO SOSAMECONOMÍA PERSONAL

n [email protected] / www.diegososa.info / Facebook: dasosa

6 señales de que no anda bien financieramente

n 1. Se financia para hacer pagos corrientes: La comida, los gastos de la casa y la recreación no deben ser pagados con un medio que genere intereses. Usar la tarjeta de crédito y pagar cuando llega la cuenta no es financiarse, pero si terminamos pagando intereses y mora, la historia cambia. Si tenemos préstamos de consumo para poder mantener nuestro nivel de vida también es una señal de que las cosas no andan tan bien como aparentan. Suge-rencia: limpie sus deudas apretándose el cinturón y cambie sus dogmas de egresos.n 2. No tiene el control de las deudas: Uno de los principales problemas con que me encuentro es que los asesorados no conocen el monto de sus deudas. La mayoría de las parejas se esconden informaciones. Y la realidad asusta siempre más que lo esperado. Pero conocerla es el primer paso para controlarla. Haga una lista con absolutamente todo lo que debe.n 3. Con frecuencia, toma anticipos de efectivo para pagar deudas acumuladas: En el trabajo o en otros medios de crédito como las tarjetas. La señal es clara y algunas opciones suelen costar. Unos meses de ajuste pueden llevar a una solución satisfactoria.n 4. No cuenta con un fondo para emergencias: Ellas son parte integral de nuestra vida financiera, siempre llegan, lo que no sabemos es cuándo. Una opción es tomar un crédito cuando lleguen, pero puede ser que nos lleve a un círculo vicioso y nos introduzca cada día más en el camino de las deudas. En mi libro Arco Iris Financiero entrego un manual

completo de cómo salir de las deudas.n 5. Suele quedarse sin efectivo con mucha frecuencia: Señal ineludible de que malgastamos. No gastar porque el dinero está en la cuenta y no en los bolsillos es la mejor cura. Cuando vayamos a hacer un gasto debemos preguntarnos qué pasaría si no lo compramos ahora... si la respuesta es “nada”, entonces es mejor no comprarlo. Si no podemos hacer este drástico paso: guarde parte de los ingresos en una cuenta aparte, no ande con mucho efectivo y evite pasar por lugares donde suele gastar dinero sin cubrir necesidades. n 6. Le causa estrés el día de pago de las tarjetas de crédito: Muchas veces no somos capaces de ver esta clara señal. Algunos asesorados me explican sus dotes de pagar una tarjeta con la otra. Se justifican sin saber que su excusa no

llega a ser una simple disculpa. Todo pago que genere costos es un mal innecesario. Es mejor tomar un crédito y dejar de lado las tarjetas hasta que pueda volver a usarlas sin que el pago cause estrés.

Claro está que salir de esta situación es imprescindible para no caer en deudas o deudas crónicas y para poder crear un futuro financiero sano y promisorio. En mi libro trato a profun-didad el tema de la autoestima como causante principal de las deudas tontas. Lo importante es atacar la causa y las deudas son una consecuencia de un comportamiento.

Muchas personas me contratan para asesorías financieras personales, por lo general, un poco tarde. La mayoría no se da cuenta a tiempo por no conocer mucho de las finanzas y de las funestas consecuencias que tiene no manejarlas bien. He elaborado una lista

para los que se quieran dar cuenta antes de que se les haga más tarde.

“CORREGIR A TIEMPO NOS

LLEVA MÁS RÁPIDO A UNA MEJOR VIDA”

DIEGO A. SOSACONSULTOR, COACH, CONFERENCISTA

Y ESCRITOR DOMINICANO

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6 señales de que no anda bien financieramente


NMELVIN PEÑAMSEÑALES DE HUMO

n [email protected] / Twitter: @mpena / www.comunicacionesintegradas.com

NI SON NUEVOS ni mucho menos, pero son recursos que a mí me han ayudado cuando debo hablar en pú-blico. Quizás a ti también te sirvan, por lo que comparto incluso los básicos, que suelen ser muy útiles.

n 1. Saber lo que voy a decir. Conocer profundamente acerca de lo que voy a hablar me hace sentir fuerte frente al micrófono. Prepararme antes no es sinónimo de hacer un buen PPT, sino de documentarme, organizar los contenidos y establecer tan claramente mis mensajes que incluso pueda prever los titulares periodísticos, si la prensa cubriera mi intervención.n 2. Ensayar. La mejor manera de lucir natural es haber ensayado antes. Además, nunca se improvisa mejor que cuando se ha ensayado previamente.n 3. El miedo me conviene. Es una reacción de mi cuerpo preparándome para hacerlo mejor. Pensar que el miedo es mi aliado me tranquiliza y me permite usarlo a mi favor. Pruébalo. Es increíble el resultado.n 4. La perfección es aburrida. Mi presentación no saldrá como preví... quizás salga mejor. Pensar así me da paz. La perfección es “inhumana”.n 5. La audiencia no sabe lo que voy a decir. Esa es mi ventaja sobre el público: él no sabe lo que voy a comentar sobre cada diapositiva ni lo que viene después. Al final, lo que salga “mal” es posible que la audiencia ni siquiera lo note y hasta lo celebre.n 6. El público quiere que me vaya bien. Nadie quiere sufrir la vergüenza ajena; ni nadie, como público, quiere pasarla mal, ni que yo la pase mal como presentador. Pensar así me sosiega y me hace ver al “monstruo” como un manso cordero.n 7. La posición de poder: piernas abiertas a la anchura de mis hombros, manos en la cintura, pecho y barbilla erguidos, inhalar hasta el estómago y luego ir exhalando

lentamente. Luce medio cursi el consejito este, pero aumenta la confianza antes de salir al escenario. El estómago es un centro nervioso y ese ejercicio tranqui-liza. Dicen que incluso mejora sus resultados si diriges el pecho hacia arriba y extiendes ambos brazos hacia atrás, sin despegar los puños de la cintura.n 8. Llegar temprano. Me quita ansiedad, me ayuda a conocer el espacio y al público que llegue primero. Así venzo el temor a lo desconocido. Si puedo visitar el salón por lo menos un día antes de la presentación, mejor, para prever cualquier situación.n 9. Contar en privado lo que voy contar en público. Esta conversación me permite ir midiendo reacciones y hacer los ajustes que sean necesarios. Es un ensayo con público a pequeña escala.n 10. Cada vez que hablo en público es un entrena-

miento para hacerlo mejor la próxima vez. Este pensamiento me estimula, porque me hace ver las presentaciones como un proceso de mejoramiento continuo.

Otros trucos que nadie cuenta los estaré compartiendo el próximo 28 de abril en un curso de oratoria de cinco horas, durante el cual los participantes conocerán los secretos milenarios de este arte. Además, practicarán con y sin papel, con y sin teleprompter, frente al público y a las cámaras de tele-visión. Como los cupos son limitados, te doy un último consejo:

reserva cuanto antes, llamando al teléfono 829-541-1231.

Mis 10 pasos para superar el miedo escénico

“QUIEN SABE DE LO QUE VA

A HABLAR, NO NECESITA

POWERPOINT”STEVE JOBS

FOTO: FUENTE EXTERNA


AGENDAABRIL

Norys Vé[email protected]

AGENDA

5DINASTÍA ROSARIO. El TEATRO LA FIESTA

DEL HOTEL JARAGUA vibrará con la conta-giosa música de Rafa, Toño, Luis y Tony Rosario en un espectáculo con los éxitos de ‘La Dinastía Rosario’. La cita es esta noche, a las 9:30p.m. Boletas a la venta en Ticket Express, a RD$1,500 en balcón, RD$2,500 platea y RD$3,500 VIP.

Junto a él, como invitados especiales: Dj Diony RD, Deejay Mariposa y Dj Test. Las boletas, que cuestan RD$1,250 en VIP y RD$850 general. Están a la venta en Uepa Tickets, CCN, Supermercados Nacional y Jumbo.

19 FRANCO DE VITA. El cantautor venezo-lano llega a tierras dominicanas para ofrecer su espectáculo ‘Primera Fila’

este sábado 19 de abril, en ALTOS DE

CHAVÓN bajo la producción de Acego y Evenpro. Boletas en Uepa Tickets y tienen un costo de RD$2,580 general, RD$4,730 VIP, RD$6,880 Special Guest y RD$9,890 Front Stage.

24FERIA INTERNACIONAL DEL LIBRO. Una vez más, la PLAZA DE LA CULTURA alber-gará la Feria Internacional del Libro, a celebrarse del 24 de abril al 5 de mayo, de 9:00 am. a 9:00 p.m. En esta ocasión se celebra la Feria XVII y será dedicada al escritor Domingo Moreno Jimenes y tiene a Panamá como país invitado de honor. Más info en www.ferilibro.com o en el teléfono 809.221.0638.

9PAVEL NÚÑEZ. Luego de que la función del pasado miércoles 2 se llenara, Pavel Núñez abrió una nueva para este 9 de abril en HARD ROCK CAFÉ SANTO DOMINGO, a partir de las 8:00 p.m. Las boletas están a la venta en Uepa Tickets, CCN, Supermercados Nacional y Jumbo por tan solo RD$800. Información adicional al 809.686.7771.

18SUNFEST 2014. El exponente de música urbana Arcángel ‘La Maravilla’ llega a LAS TERRENAS, en Samaná, para el SunFest 2014, este viernes 18 de abril, a partir de las 10:00 de la noche.

FrancoDe Vita

Los Rosario


DE TÚ A TÚ

Roberto Cadette es un fotógrafo... Incansable, con deseos de versatilidad.¿Cómo inició tu romance con la fotografía? Desde pequeño he estado viajando con mis padres y tirando fotos. Siempre he querido capturar vivencias y experiencias.¿Qué cualidades distinguen tus fotos? Siempre creo un vínculo muy humano con el cliente. Me tomo el tiempo de conocerlo y eso permite que todo fluya mejor y se refleje en el resultado final. ¿Por qué te inclinas por la fotografía gastro-nómica? Crear ese craving [deseo irresistible de consumir algo] visual es una satisfacción.¿Cómo te has preparado para este trabajo? ¡Comiendo bastante! Tomando entrenamiento de estilismo de comida en las mejores escue-las culinarias de New York. Claves para lograr una buena fotografía gastronómica. Todo está en la iluminación y composición de lo que quieras capturar. Revela tres trucos que usas al fotografiar alimentos y bebidas. No todo lo que se ve apetitoso en las fotografías gastronómicas es real. Tres elementos que no faltan: plas-tilina como queso derretido, hielo falso para tragos, y spray para dar toques finales.

Además de fotógrafo gastronómico, te has convertido en profesor. Cuéntame de esa nueva etapa. Sí, actualmente estoy impar-tiendo clases de Fotografía Gastronómica y Fotografía Móvil en la Escuela de Diseño Altos de Chavón en Santo Domingo. Además, junto a Ruta Gourmet tengo un proyecto de clases de fotografía gastronómica en restaurantes locales. Vamos con el grupo y degustamos varias propuestas del restau-rante mientras imparto la clase. ¿Qué tal la experiencia como profesor? Ha sido genial poder compartir con los demás la misma pasión por la fotografía y por el buen comer.¿Cuáles son tus consejos para lograr una buena fotografía con el celular? Conocer tu celular y las herramientas que tiene, descar-gar aplicaciones para tener más opciones de edición y dejar volar tu imaginación. ¿Se puede vivir de la fotografía? Yo he lo-grado vivir de eso con paciencia y esfuerzo.¿Cuáles son tus sueños dentro de esta industria? Hay varios que se han cumplido, pero mis sueños son seguir creciendo y dando lo mejor de mí a mis clientes actuales y venideros. n Norys Vélez

“SIEMPRE HE QUERIDO

CAPTURAR VIVENCIAS

Locación. Restaurante SUD. Web. www.krop.com/rcadette

Y EXPERIENCIAS”

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Roberto Cadette Dice un viejo adagio: “Trabaja haciendo lo que te gusta y no tendrás que trabajar ni un solo día de tu vida”. En esto pensé mientras conversaba con Roberto Cadette, un joven fotógrafo que se gana la vida combinando sus dos grandes pasiones: la fotografía y el buen comer.


Buena vida

BAZAR

Una cocina llena de detallesModernos, prácticos y coquetos. Así son estos detalles de cocina que le darán un estilo único a la tuya. ¿Te animas?

POR Norys Vélez | FOTOS Bayoan Freites

Set de herramientas para barVitros RD$1,345

Set de reposteríaCasa Cuesta RD$715

TemporizadorObjeto US$17

Extractor de corazón de fresaCasa Cuesta

Toalla AtticoLa Sirena RD$129

Aceitera / vinagreraVitros RD$375

Infusor de té Chinola RD$740

Rallador La Sirena RD$197

Molde para postresCasa Cuesta RD$95

Moldes New Ocean La Sirena RD$66

Salero G’RabbitKitchen Center US$38

DestapadorObjeto US$23

Set de cuberteríaZara Home RD$195 c/u

Infusor de téChinola RD$1,040


BUENAVIDA

BAZAR DE COCINA

Salero/ Pimentero BodumVitros RD$1,895

Cafetera French PressVitros RD$1,345

Pimentero de metalCasa Cuesta RD$2,250 pequeño

RD$2,600 grande

Banana BowlObjeto US$175

Set de 12 servilleteros acrílicosChinola RD$2,520

Portavasos de maderaZara Home RD$795

Aceitera/VinagreraCasa Cuesta RD$330

Tapón para fregaderoCasa Ideas RD$129

Destapador muñequito de metal Chinola RD$760

Soporte para ollas La Sirena RD$62

Plato para pizzaVitros RD$1,285

Tetera Tea PotsKitchen Center US$154

Set de fondueCasa Cuesta RD$1,620

Aros de servilleta con inicialesChinola RD$498

Platón by Alaina YoungVitros RD$1,445

Porta utensilios de metalCasa Cuesta RD$725

Pelador con agarre de manoCasa Cuesta RD$340

Gallina porta huevosCasa Ideas RD$490

Set de dos toallas con elementos marinos

La Sirena RD$280

Mango plástico para ollasCasa Cuesta RD$285

BUENAVIDA

GASTRONOMÍA


POR Norys Vélez | FOTOS Bayoan Freites | DIRECCIÓN DE ARTE Norca Amézquita | LOCACIÓN SBG Café, Blue Mall. @cafesbg.

+sabrosas! ¡LAS REDES

Según el blog www.afuegolento.com, un ‘foodie’ es ‘un loco por la cocina, alguien que se desvive por ella y todo lo que la rodea’. Esta definición le cae como anillo al dedo a los protagonistas de este reportaje. Ellos –gracias a su pasión por el buen comer, las fotografías y las nuevas tecnologías que ofrece internet– han creado las redes sociales más sabrosas del momento. Les presentamos los rostros detrás de cada una de ellas.

SOCIALES


BUENAVIDA

GASTRONOMÍA

Ruta gourmet igrd Gourmet [email protected]

@GourmetRD

+Ruta Gourmet es... Una comunidad de amantes de la gastronomía, la fotografía y las redes sociales.+Es diferente a las demás porque... Nos mantenemos haciendo dinámicas, desta-camos el talento de nuestros seguidores a través de la publicación de fotos, publicamos recetas, novedades de libros, revistas y he-

+Gourmet RD es... Una comunidad de reco-mendaciones gastronómicas. +Es diferente a las demás porque... Damos recomendaciones de los mejores restaurantes

CREADA POR: Mariel Pou, William Vargas y Neika Núñez CANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram: 22,581, Facebook: 6,274 y en Twitter: 4,589.

CREADA POR: Alfonsina Conde y Héctor Ceballos CANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram: 26,695, Facebook: 5,540 y en Twitter: 5,119.

rramientas de cocina. Somos los creadores de la primera competencia de fotografía de comida con dispositivos móviles. +¿Qué les motivó a crear este proyecto? Nos encanta cocinar y... ¡comer!+¿Cómo se han preparado? William estudió publicidad y trabajó como editor de las revistas Bureo, Uepa, Guía de Bares y Restaurantes y Connoisseur. Neika es publicista y mercadó-loga, con un background en el área de bebidas. Mariel es fotógrafa profesional y productora de eventos, trabajó como editora de revistas como Uepa, Factoría y Faces. Los tres hemos hecho cursos y diplomados de arte culinario.+¿Qué tan rentable económicamente les ha resultado este proyecto? Es nuestro hobbie, una vía de escape al estrés del trabajo formal y a nuestro agitado estilo de vida. No valoramos este proyecto por los ingresos económicos, más bien por los buenos momentos que nos ha hecho vivir.+¿Qué dificultades se presentaron al inicio?, ¿cómo las superaron?, ¿y qué aprendie-ron? Ser pioneros en Instagram fue nuestra dificultad. Empezamos en una red que en su momento solo estaba disponible para un sistema operativo. Dos años después es la de mayor crecimiento. Nos sentimos respon-sables de la fiebre que se ha desatado de compartir lo que comemos.

del país. Además, los restaurantes no solo se promocionan en nuestras redes sociales sino que también tienen el plus de promocionarse en televisión en el programa “A 4 tiempos” con el chef Leandro Díaz. +¿Qué te motivó a crear este proyecto? Gourmet RD nace como un hobby por cono-cer la gastronomía dominicana, luego quise compartir esas experiencias con mis amigos, y la mejor manera de hacerlo era a través de las redes sociales que tienen tanto auge actualmente. +¿Cómo te has preparado? Soy amante de la buena gastronomía y eso me lleva siempre a probar nuevos platos, también soy licen-ciada en publicidad y estudié fotografía. +¿Qué tan rentable te ha resultado este pro-yecto? Muy bueno, porque hemos logrado que los restaurantes paguen una mensualidad para anunciarse en nuestras redes y posicio-nar sus marcas. +¿Qué dificultades se presentaron al inicio y cómo las superaste? Tuvimos dificultades publicando recomendaciones de un comensal pensando que era de un restaurante y resulta-ba que era de otro. Lo superamos conociendo el menú de los restaurantes.+El Top Five de Gourmet RD: 1.Sabai. 2.Francesco Trattoria. 3.La Cassina. 4.Pat’e Palo. 5.Sonoma.

Mariel,Williamy Neika

BUENAVIDA

GASTRONOMÍA


A fuego alto Bocao [email protected]

@bocaordwww.bocaord.com

+A fuego alto es... Un lugar virtual de refe-rencia a la hora de elegir qué y dónde comer. Nuestro blog tiene recetas de cocina y reseñas de restaurantes, trucos de cocina y datos históricos de gastronomía. +Es diferente a las demás porque... Siempre opinamos desde nuestro “punto de gusto”, sin influencias de terceros, tratando de resaltar

+Bocao RD es... Un personaje que creamos para proyectar nuestro estilo de vida como amantes de la gastronomía y para dar a co-nocer las ofertas gastronómicas de RD.+Es diferente a las demás porque... Bocao es muy divertido, es un humano y hace sentir emociones a sus seguidores. Comparte con su comunidad información con propuestas

CREADA POR: Miguel Mejía CANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram: 3,229, Facebook: 173, en Twitter: 2,716 y en el blog: 10,000 visitas mensuales.

CREADA POR: José Miguel Guerrero y Jean Carlos Núñez CANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram: 23,139, Facebook: 2,255 y enTwitter: 23,600.

lo positivo de los platos y lugares que visita-mos, y los puntos a mejorar. Colocamos los precios de los platos para que puedan decidir qué comer de acuerdo a su presupuesto.+Lo que viene... Estamos preparando para mayo –mes de la hamburguesa en Estados Unidos– un evento en el que escogeremos la mejor hamburguesa de Santo Domingo. Nuestros seguidores también tendrán la opor-tunidad de elegir su favorita en la categoría de “hamburguesa del pueblo” mediante una encuesta. +¿Qué te motivó a crear este proyecto? Uno de mis pasatiempos es la cocina. En mi familia todos ‘inventan platos’, así que eso me motivó a escribir en las redes. +¿Cómo te has preparado? Con cursos de fotografía, talleres de cocina y cata de vinos. +¿Qué tan rentable te ha resultado este proyecto? Más que rentable lo veo como un hobby, algo que me apasiona. +¿Qué dificultades se presentaron al inicio y qué aprendiste de ellas? Tuvimos un inicio sin contratiempos de relevancia, sólo la desesperación natural de conseguir muchos seguidores. Aprendí que los seguidores van llegando poco a poco. +El Top Five de A fuego alto: 1.Pat’e Palo. 2.Ribereño. 3.Mija’s. 4.El Gallego. 5.Gallo Pinto.

gastronómicas, precios, servicios, ambiente, ofertas, puntos turísticos y mucho más. +Lo que viene... Lanzaremos “El Club Bocao”, con beneficios para nuestros seguidores. Tendremos aventuras gastronómicas en el interior y exterior del país junto a los segui-dores que quieran acompañarnos. +¿Qué les motivó a crear este proyecto? Queremos dar a conocer la variedad de opcio-nes gastronómicas que tiene el país y que mucha gente se pierde. +¿Cómo se han preparado? Nuestro back-ground es marketing, pero poco a poco hemos ido adquiriendo experiencia culinaria porque nos pasamos los días metidos en diferentes restaurantes probando. +¿Qué tan rentable les ha resultado este proyecto económicamente? Bocao para nosotros es una pasión, no esperamos una retribución. Hemos evolucionado y se nos han acercado marcas para promociones. +¿Qué dificultades se presentaron al inicio y cómo las superaron? La gente no estaba preparada para ver a una persona “sin ros-tro” descubriendo destinos gastronómicos y haciendo reseñas. Tuvimos que educar a las personas que nos siguen.+El Top Five de Bocao RD. 1.El Gallego. 2.Francesco. 3.Alfresco. 4.Masai. 5.Gallo Pinto.

José Miguely Jean Carlos


BUENAVIDAMODA

Guía A y B@guiaaybwww. guiaayb.com

+Guía A y B... Es una guía para compartir experiencias gastronómicas y comentar sobrelos restaurantes más destacados de RD con un enfoque profesional. +Es diferente a las demás porque... Las opiniones son objetivas y profesionales. +Lo que viene... Tendremos una nueva propuesta que se llama “12 experiencias

CREADA POR: Manuel Méndez CANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram: 6,069, Facebook: 742 y en Twitter: 11,000.

gastronómicas memorables”, publicaciones con reportajes más completos y fotografías profesionales. +¿Qué te motivó a crear esta guía? Soy chef y apasionado por los sabores. Un día estaba en un restaurante y subí una foto de lo que me estaba comiendo a mis redes sociales y comenté mi experiencia. A la gente le gustó y decidí formalizarlo. +¿Cómo te has preparado? Soy chef y me mantengo siempre leyendo sobre redes so-ciales y fotografía. +¿Qué tan rentable te ha resultado este proyecto económicamente? Esto es pura pasión. No es un modelo de negocio para mí, por lo menos por ahora, nadie sabe después. +¿Qué dificultades se presentaron al inicio y cómo has lidiado con ellas? ¿Qué apren-diste? Curiosamente, las dificultades se han presentado ahora y no al inicio. La cuestión es que muchos restaurantes tienen sus redes sociales y creen que no necesitan publicar nada en nuestra guía, pero entiendo que no es lo mismo que ellos publiquen sus comen-tarios a que otra persona, con una visión profesional y objetiva, ofrezca su punto de vista.+El Top Five de Guía A y B. 1.Pura Tasca. 2.Travesías. 3.La Tapería. 4.Asian Market. 5.Vesuvio.

[email protected]

+Bocatips es... Una ‘food blogger’ apasiona-da de la escritura creativa y la gastronomía. +Es diferente a las demás porque... Mi fuerte es el blog y la escritura creativa, utilizo las redes sociales para promover el contenido del blog. +Lo nuevo... Estoy cursando un Master en

CREADA POR: Elaine Hernández, Juan Francisco Conde y Noelia CruzCANTIDAD DE SEGUIDORES: Instagram: 3,741, Facebook: 1,908, Twitter: 3,797 y en el blog: 6,000 visitas al mes.

Periodismo Gastronómico y participando en ‘Acción Foodie’, un grupo de periodistas, gastrónomos y chefs en Madrid que apuesta por el activismo gastronómico. Soy la repre-sentante de RD y estoy dando a conocer la gastronomía dominicana en otros países. +¿Qué te motivó a crear este proyecto? Tenía que viajar mucho por mi trabajo y, cuando estaba sola en otros países, la forma de sentirme acompañada era tomar fotos de lo que hacía y comía para compartirlas con mis amigos. Y así surgió la idea de seguir compartiendo mis experiencias gastronómi-cas en mi blog y luego en las redes sociales. +¿Cómo te has preparado? He tomado talleres sobre redes sociales y el Master de Periodismo Gastronómico. He participado como ponente en seminarios sobre “Redes Sociales Gastronómicas”. +¿Qué tan rentable te ha resultado este proyecto económicamente? Nada rentable. Todo lo contrario, es una inversión de gasolina, tiempo, ropa y maquillaje. ¿Qué dificultades se presentaron al inicio? ¿Cómo las superaste? ¿Te dejaron alguna enseñanza? Al principio fue un reto aprender a dominar el blog. +El Top Five de Bocaotips: 1.Pat’e Palo. 2.Pura Tasca. 3.La Rosticería. 4.Olivia. 5.Asia Mía.


Hemos preparado un mix de tendencias para que le des la bienvenida a esta temporada que tanto nos gusta. La primavera nos envuelve y anima a jugar con estampados y colores en todas sus versiones. ¡Aquí las tendencias que no puedes dejar de usar!

Primavera Jumbo

Total look blanco es una tendencia que siempre está presente, nosotros te proponemos

un traje de chaqueta pantalón en su versión más moderna.

Un vestido suelto con el diseño de cachemira o Paisley

Volantes en la falda. Divertido y femenino.

Lady Like: la tendencia más conservadora se aviva con toques de color.

FOTOS Bayoan Freites | DIRECCIÓN Y ESTILISMO Aneury Monegro | ASISTENTE ESTILISMO Pamela Núñez | MAQUILLAJE Lissa Oliva | PELUQUERÍA Elvira Sepúlveda | MODELO Haronid Vásquez by Ossygeno Models ManagementBUENA

VIDAJUMBO


Masculino, desenfadado pero con toques de encaje que nos dan aires románticos.

Sporty chic + Floral print es el nuevo mix de primavera que tienes

que llevar como regla.

BUENAVIDA

JUMBO

El estampado floral es el símbolo ideal para rendir tributo a esta temporada.

Flores en 3D como detalle de una pieza marcará la diferencia

• Disponibles en Ágora Mall y Luperón


BUENAVIDABODAS

CONSEJOS CONSEJOS

ANTES• Contratar un Wedding Planner.• Determinar un presupuesto básico.• Hacer una lista de invitados.

DURANTE• Disfrutar al máximo tu día. • Alimentarse bien y tomar mucha

agua para tener energía todo el día. • Tomar con moderación, los novios

deben mantenerse perfectos toda la noche.

DESPUÉS• Dejar una persona responsable de

las cosas pendientes. • Tomar tiempo para escoger tus

fotos.• Enviar una nota de agradecimiento

a todos tus suplidores.

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014 Las últimas tendencias en decoración de eventos, y nuestro nuevo producto “The Wedding Kit”, donde los novios podrán compartir y contratar a los mejores suplidores del mercado de la mano de nosotros.

Desde el pasado 3 de abril hasta mañana domingo 6, los novios que pronto irán al altar tienen una cita obligatoria en el Hotel Jaragua para ser parte del Dominican Bridal Week 2014. Aprovechamos esta gran feria y conversamos con seis expertos que serán tus mejores aliados para tener la boda de tus sueños. Anímate a seguir sus tendencias y consejos.

Dile ‘Sí, acepto’A LAS NUEVAS TENDENCIAS

PARA BODAS POR Norys Vélez | FOTOS Bayoan Freites y fuente externa

TENDENCIAS .Las tendencias en cuanto a decoración son el dorado, lo antiguo, romántico y los encajes. Como estilos predominan el vintage clásico, el vintage country; y como elementos esenciales los bombillos de parque, troncos, elementos antiguos reciclados y luces tenues.

WEDDING PLANNER Y DECORACIÓNMARY PILY ESCOBAR

ANTES• Analizar varios suplidores y

sus trabajos.• No contratar un fotógrafo por

teléfono. Reúnete con él y evalúa bien su trabajo.

• Entabla una química con el fotógrafo.

DURANTE • Soltar el estrés.• Disfrutar y bailar su boda.• No tomarse fotos con los 300

invitados de la boda.

DESPUÉS • Mantener buena relación con

su fotógrafo.• Buscar sus mosaicos y hacer

su selección para el álbum.• Hacer su selección con tiempo

para que pueda disfrutar del recuerdo de su boda.

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014Podrán ver los trabajos nuevos, muy buenas ofertas y algunos productos novedosos, bien interesantes y sobre todo las mejores atenciones.

FOTOGRAFÍA KARLA KHOURY

TENDENCIAS. Las tendencias dependen mucho de los novios y el fotógrafo. Las más actuales apuntan mucho al estilo vintage y las bodas temáticas, y esto hace que las sesiones de fotos sean inspiradas en estos estilos, lo que las hace mucho más originales.


BUENAVIDABODAS

CONSEJOS

CONSEJOS

ANTES• Iniciar la búsqueda del vestido de

boda con un mínimo de seis meses de antelación. Realizar la última prueba una semana antes del día de la boda.

• Llevar la lencería y calzado que utilizarás el día de la boda a la última prueba del vestido. Y un secretito: Coloca la lencería en un cajón con flores naturales secas, de este modo adquirirán un aroma agradable.

• Preparar un kit de emergencia con todo lo básico que podrías necesitar el día de la boda (aguja, hilo, botones, tijeras, analgésicos, broches, etc.); al igual que el kit de maquillaje (base, polvo, corrector de ojeras, labial, etc.)

DURANTE• Comer algo, incluso si no tienes

ganas. Hay muchas novias que se desmayan en su gran noche.

• Indicarle al oficiante de la ceremonia el nombre exacto en que desean ser llamados durante la misma.

• Evitar tomar mucho vino tinto o bebidas de color oscuro para evitar que se manche tu dentadura y el vestido.

DESPUÉS• Encargarle el cuidado del vestido

a un familiar de confianza o a la dama de honor.

• Es un hermoso detalle enviar tarjetas de agradecimiento por los obsequios que han recibido

de sus familiares y amigos, o agradecerles por haber asistido a la boda.

• El matrimonio es como una plantita que debemos regar día a día, por lo que hay que seguir creando magia y expresando afecto sin caer en la monotonía.

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014 En nuestro stand encontrarán todas las tendencias para el 2014, asesoría, grandes ofertas y oportunidades para todas las novias que confían en nosotros para hacer su sueño una realidad.

VESTIDO DE LA NOVIANOVIAS VIP

TENDENCIAS. En cuanto al vestido de la novia, en el 2014 las tendencias más marcadas son los encajes, los escotes en la espalda, mangas y tiros rectos o cruzados, mallas y transparencias con apliques y bordados en diferentes texturas. Marcan tendencia también los tocados que emulan los años 20 y 30.

ANTES • Usar un traje formal de etiqueta.

El novio debe ir vestido tan formal como la novia.

• Evaluar si alquilará o comprará su ajuar. En Leonardo’s ofrecemos ambos servicios.

• El novio debe visitar Leonardo’s de tres a seis meses antes de la boda.

DURANTE • Usar la etiqueta correcta para

lograr una uniformidad y proyección glamorosas en las fotos.

• Los anfitriones deben ser puntuales y mantener un comportamiento social apropiado durante el evento para que así mismo se comporten los invitados y la boda fluya de manera formal y elegante.

AJUAR PARA EL NOVIO LEONARDO’S

TENDENCIAS. Nuestra propuesta para este año apunta a telas sofisti-cadas y brillantes, chaqueta ajustada a la silueta, colores como el negro, chocolate, gris, y vino en combinación con piezas y detalles en colores cro-mados y plateados para crear un con-traste elegante, pero vanguardista.

• Aprovecha que los invitados van vestidos de etiqueta y se sienten atractivos, alegres y listos para disfrutar de la fiesta. El entusiasmo en los participantes hará de la celebración una inolvidable.

DESPUÉS • Si el ajuar es alquilado, devolverlo a

tiempo. • Llevar el atuendo a la lavandería,

si fue comprado. • ¡Disfrutar su matrimonio!

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014Tendremos la colección 2014 del diseñador Leonardo Cordero con finas telas, elegante entalle y atención a los pequeños detalles. Además, todas las orientaciones que necesitan en cuanto al diseño, venta y alquiler del ajuar para su boda.

Lizbeth y Ely

Román

Leonardo Cordero


BUENAVIDABODAS

CONSEJOS CONSEJOS

ANTES• Elaborar un listado de los

platos favoritos de los novios.• Identificar los dos postres

que más les gusten. • Hacer una degustación a la

que asistan madres y novios.

DURANTE• Si la boda pasa de 200 invitados hacer dos estaciones para acortar las filas.

• Iluminar bien el área del buffet.• Supervisar las reposiciones.

DESPUÉS• Retirar todo una vez haya

finalizado.• Si hay un servicio a media

madrugada dejar parte del montaje.

• ¡Pagar!

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014Vargas Servicios de Catering es una empresa que proporciona todos los servicios para la boda. Nuestro stand reflejará nuestra mística de estar a la vanguardia en la industria. Los novios podrán encontrar nuestra asesoría y servicios que abarcan: wedding planning, catering, decoración y alquileres.

ANTES • Planificar tomando en cuenta

los siguientes puntos: el destino que les gusta, el presupuesto y el tiempo que durarán.

• Asesorarte con un agente de viaje que pueda orientarte en la selección de destinos y/o servicios para tu luna de miel.

• Tener toda la documentación necesaria al día: pasaportes, visados, vacunación y seguro de viaje.

DURANTE• Desconectarse de todo y

disfrutar al máximo. • Planificar actividades sorpresa

para la pareja, para que la luna de miel sea una experiencia increíble.

• Tomar tiempo para descansar. Disfruta, pero deja tiempo libre para estar con tu pareja y disfrutar de su compañía.

DESPUÉS • Dejar unos días libres antes de

iniciar el trabajo para adaptarse a su nuevo hogar.

• Hacer un álbum con todas las fotos de la luna de miel.

• Agradecer a todas las personas que participaron en la planifica-ción y coordinación de la boda, así como también los invitados por sus regalos.

DOMINICAN BRIDAL WEEK 2014 Encontrarán las opciones y beneficios para tener la luna de miel que siempre soñaste. 10% de descuento en hoteles nacionales y en excursiones internacionales. Rifaremos una luna de miel en el fabuloso hotel Casa de Campo a todas las parejas que visiten nuestro stand.

CATERING VARGAS CATERING TENDENCIAS. El catering ha sufrido cambios en su estructura. La organización del servi-cio de comidas se tiene que planificar dentro del guión de la boda, y debe reflejar el gusto y las nacionalidades de los novios. La tendencia apunta a presentaciones tipo ‘finger food’ (bocadillos pequeños y de presentación moderna) o prepaciones en vivo frente a los comensales. TENDENCIAS. Las nuevas tendencias de des-

tinos para Luna de Miel en Arbaje Tours son destinos exóticos como Tailandia, Bali, Phuket, Dubai, o los menos tradicionales como México o Perú. En Estados Unidos los destinos de mayor demanda son San Francisco, Napa Valley y Las Vegas. Una apuesta segura son los cruceros por el Mediterráneo y el Caribe, así como también paquetes a Europa. A nivel local, la tendencia apunta a hoteles de gran lujo con paquetes especiales en la zona de Bávaro/Punta Cana como son Paradisus Palma Real, Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana, Sanctuary Cap Cana, el nuevo Breathless o Casa de Campo en La Romana.

LUNA DE MIEL ARBAJE TOURS

DOMINICANA BRIDAL WEEK 2014, la feria de boda más importante del Caribe, organizada por Sócrates McKinney, cuenta con más de 80 expositores. Allí los novios encontrarán suplidores de bodas, moda, tecnología del hogar, accesorios, viajes, mobiliario, y disfrutará, la noche de apertura, de los desfiles de los diseña-dores José Jhan para Formale con moda nupcial masculina y Leonel Lirio con moda nupcial femenina, bajo la espectacular escenografía de Fidel López, a benefi-cio de las Fundaciones Sociedad Benéfica Amor y Paz y Aprendiendo a Vivir. Para más detalles llamar al teléfono 809-476-9283 o escribir al [email protected]

Estefany Cuello

Pedro Vargas


SELEC-TILISMO

Kat [email protected]

Instagram: @KattariasFacebook: Kat Arias

¡Mientras más sol, mejor!DIFERENTES FORMAS PARA VER EL DÍA

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BUENAVIDA

SELECTILISMO ONLINE

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BUENAVIDA

GASTRONOMÍA


Martín Berasategui Olazábal tiene 7 estrellas Michelin entre todos sus restaurantes alrededor del mundo. Autor de libros, chef y creador de vinos, este innovador del arte culinario acaba de firmar un acuerdo con UNIBE, por el que los estudiantes de término de Hotelería y Turismo del recinto de Cap Cana podrán hacer una pasantía de 6 meses en España bajo su dirección. Además, el maestro gastronómico ama nuestro país tanto que es el único donde tiene dos restaurantes ‘Passion by Martín Berasategui’ en alianza con la cadena hotelera Paradisus.

“ Yo no entiendo mi vida sin la cocina”

POR Vianny Solano y Beatriz Bienzobas | FOTOS Bayoan Freites y fuente externa

MartínBERASATEGUI

CHEF


ENTREVISTAMARTÍN

BERASATEGUI

BUENAVIDA

GASTRONOMÍA


Cuando llegaste a República Dominicana por primera vez, ¿imaginaste que llevarías a cabo tantos proyectos aquí? No, pero esta es una tierra que me trata como a un rey. Todo empezó con un hotel en Punta Cana, Paradisus. Mi vida está llena de proyectos y esto es lo que me hace tener las pilas cargadas y con mucha ilusión. Tengo la filosofía de dis-frutar segundo a segundo, y de cocinar mañana mejor que hoy.

Tanto que es el único país con dos de tus restaurantes en la misma cadena hotelera y zona. ¿No compiten entre sí?No, porque son dos cartas distintas y cada uno tiene su magia. Son proyectos de amigos a los que no puedo decir que no. Tanto así que a Paradisus yo le hago trajes a la carta. Está claro que es un país al que admiro un montón, por eso es el único en el que tengo dos restau-rantes, exceptuando en mi país, claro.

Han pasado ya tres años desde que abrió Passion en Paradisus Palma Real y Paradisus Punta Cana, ¿cuál es el balance?Es super positivo, la cocina de Passion en Paradisus va viento en popa.

El menú degustación de Passion es el más demandado por sus visitantes, ¿con qué frecuencia lo varían?

¿Por qué talento dominicano? Son entregados, cultos y muy volunta-riosos. Son espléndidos y tremendamen-te generosos. Siempre tienen la sonrisa de par en par, están para hacer feliz al cliente; y yo creo que el que está alrede-dor de la gastronomía tiene que ser eso. Además, los dominicanos que han venido a mi tierra, y a mi casa a aprender, avan-zan a pasos agigantados. Van a salir unos profesionales increíbles y yo quiero ser pionero en ayudarlos.

En esos seis meses ¿qué les ofrecerás? Todo lo que Martín Berasategui sabe. Van a verme desnudo y con todos mis “averajes” para que los asimilen y sean esponjas conmigo y todo mi equipazo.

¿Hay algún otro proyecto que involucre alumnos de este país o de otra parte del mundo? Tengo proyectos con universidades ja-ponesas, chinas, americanas y sevilla-nas... Trabajo con todo el mundo. Tengo 39 años en el oficio y desde hace más o menos 30 estoy enseñando. Parte impor-tante de lo que pasa en el restaurante Lasarte –con 3 estrellas Michelin– es muy serio, es la casa madre donde se forman otros de mis responsables de proyectos gastronómicos, con dos her-manos dominicanos –Jandel y Adrian–, directores del lugar.

Donde está Martín, el 90% de los clien-tes come lo que yo quiero. Lo varío cada 15-20 días, poco a poco. No soy de los cocineros a los que les gusta cambiar la carta al completo porque eso hace per-der regularidad, sino 4 ó 5 platos para que salgan perfectos, al igual que los que ya están en la carta.

¿Y cómo surge la idea de llevar estudiantes dominicanos a hacer pasantías en tu restaurante? Son ellos los que me llamaron hace años porque querían aprender. Me pre-guntaron –tras algunas charlas– en qué podría ayudar: Pues yo os puedo ayudar desde la “A” hasta la “Z” en todo lo que sé. Es una vida dedicada en cuerpo y alma a la cocina y lo que quiero es que RD esté orgullosa de que un día me elegisteis como cocinero para llevar este tema gastronómico en los hoteles y la universidad.

¿Es esta una labor altruista para ti?Creo que a todos nos han tenido que ayudar en la vida, y tienes que hacer en ella lo que hubieses querido que hubie-sen hecho contigo. Es sentido común, y al final los cocineros somos gente gene-rosa. Tenemos que mejorar la maravillosa herencia que recibimos; enseñar todo lo que sabemos para que más y más gene-raciones sean mejor que la nuestra.

“LO QUE MÁS ILUSIÓN ME HACE ES SER EL COCINE-

RO DE HABLA HISPANA CON

MÁS ESTRELLAS MICHELIN”

BERASATEGUIENTREVISTA

MARTÍN BERASATEGUI


ENTREVISTAMARTÍN

BERASATEGUI

Dices que tienes más proyectos que brazos un pulpo, ¿cuál es el próximo?Abrir un restaurante en el nuevo hotel de Paradisus en Costa Rica bajo la marca Passion. Queremos hacer algo bueno para que todos esteis orgullosos de ese proyecto.

¿Qué cualidades debe tener un chef para ser contratado en uno de tus restaurantes? Ser humilde, trabajador y dedicarse en cuerpo y alma a la profesión, además de ser auténtico. Valoro un montón el tema humano, que sea buena gente; lo otro te lo enseño yo.

Tienes restaurantes y una marca de vinos, ¿eres un soñador empedernido? Soy un inconformista por naturaleza. Nunca me he conformado con que las cosas me salgan bien y siempre estoy en la búsqueda del más allá. Eso tiene un mérito increíble y la gente lo valora.

¿Cuál es la magia que te ha mantenido por tantos años? ¿Qué tiene la cocina que te cautiva? La cocina es una profesión súper bonita que tienes que llevar en la sangre. Debes entrenarte mucho para estar en ella. Es una mezcla de pasión, arte y magia; me tiene loco desde que soy niño. Yo no entiendo mi vida sin la cocina.

¿Cómo puedes manejar tantos restaurantes en el mundo con el mismo estándar de calidad en todos ellos?Primero, porque soy generoso y formo muchos Martín Berasategui. Luego, por-que le pongo alma a la tecnología y eso lo que hace es operar aquí y en Japón al mismo tiempo con los cocineros en dife-rentes partes del mundo. También se trata del rigor que tengas al enseñar.

¿Eso también es aplicable para mantener las estrellas Michelin?¡Hombre, es lo que te hace estar donde estás! Pero si lo he conseguido yo lo puede conseguir cualquiera. Estos cha-vales, que están en la universidad, tienen las mismas dudas que yo de chico.

Y con tantos locales en varios países, ¿te queda tiempo para crear nuevos platos?Sí, es que no he cambiado en absoluto, yo sigo a lo mío, que es cocinar; simple-mente, le pongo alma a la tecnología para mantenerme al día con los respon-sables de mis proyectos gastronómicos y jefes de cocina, así yo puedo dedicarme a lo que más me gusta, cocinar. Además estoy rodeado de gente que se levanta –con las mismas ganas que yo para cocinar– para llevarme la economía, la comunicación, la limpieza... sino Martín no estaría aquí.

¿Sigue siendo la comida fusión un referente importante en la gastronomía?La cocina es un montón de pequeños y grandes detalles. Tiene tantos caminos abiertos por tantos cocineros que al final todos son importantes. Solo hay que unir-los para que la gente que estudia se be-neficie de algo que nosotros no tuvimos.

¿Cuál es la tendencia en gastronomía actualmente? La gastronomía del mundo, ahora más que nunca, tiene nombres y apellidos, se está haciendo una gastronomía de autor y una cocina de cada país.

¿Lo mejor que te ha dado la cocina? Lo que más ilusión me ha hecho es ser el cocinero de habla hispana con más estrellas Michelin en la historia. Lo más gracioso es el equipo humano que tengo, que está por encima de todos los pre-mios. Y el mejor premio que he recibido es tener mi familia y el equipo de trabajo, son lo más bonito que le puede pasar a un cocinero loco como yo.

¿Un ritual antes de empezar a cocinar?Sonreír, creo que la sonrisa en un coci-nero es súper importante.

¿Qué es lo mejor que ha comido últimamente en este país?Ayer probé con mi amiga Chef Tita unos aguacates en su restaurante Travesías... fue espectacular, una lección para mí, y me enseñó productos que me gustaría tener en mi casa del País Vasco. n

+ Justo antes de cocinar necesito... Concentración.

+ En mi despensa siempre tengo... Buena gente.

+ Prefiero cocinar... Todo me gusta. Me gusta la cocina con personali-dad, con sinceridad, sutileza y la delicadeza.

+ Platos fríos o calientes... Los dos. + De día o de noche... Las 24 horas. + Entrada o plato fuerte... Todo lo

que está alrededor de una cocina me gusta.

+ Mi plato preferido es... Tengo una mujer que es el 50% de mi éxito. Entre los dos hicimos una hija, que es mi mejor plato.

+ Ingrediente dominicano que me ha seducido... La gente de este país.

EN CORTOS

Passion


GenteDELTA COMERCIAL

Un sedán para jóvenes de corazónESPACIOSO, FUNCIONAL, compacto y económico, esas son las características del nuevo Toyota Yaris 2014, un sedán dirigido a ese público adulto-joven amante de la marca. Y sí, es posible combinar en un mismo carro mucho espacio ¡y poco consumo! n Karla Hernández

Nada de formalismos o largos discursos, la presentación del Toyota Yaris 2014 fue toda una fiesta con come-fuegos incluido.

FOT

OS

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YO

AN

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EIT

ES

Chad Sanders, Eugene Rault y Eduardo Najri. Hadelyn Urbáez, Manuel Peralta y Cristina Rovira. Pedro Musa, Naileth Capellán y Tony Bernal.

Jason Jiménez y Jenniffer Rodríguez.

Alfredo Najri y César Pumarol.El Toyota Yaris 2014.

Amalvis Peña y Sagrario Hernández.


GENTE

Jonas Jhonson y Mathilda Jaugent.

Jorge Aguayo y Tania Marmolejos. Natalia Lama y María Consuelo Bonilla.

Zoa y Orestes Trifilco.

Arlina Vásquez contempla las piezas.

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INDUSTRIAS AGUAYO

¿Pisos? No, arteDOS OBJETIVOS, revalorizar el mosaico hidráulico como pieza fundamental y promover el arte dominicano, fueron las razones que motivaron a Industrias Aguayo a presentar su sexta línea de mosaicos artísticos. La colección, diseñada por los talentosos artistas Tania Marmolejos y Guillermo Gómez, consta de 8 diseños que recuerdan aquellos pisos de la casa de nuestros abuelos. n Karla Hernández

Parte de los ingresos por la venta de esta línea serán destinados a las escuelas de la Fundación Fe y Alegría.

Carlos Azar, Vivian de Aguayo, Carina Azar de Aguayo, Raúl y Alonso Aguayo.


ESTILÓMETRO

@MAC - FANTASY OF FLOWERS!

[email protected] @raulcohen @raulcohen

Actitud, pose, total look

SI QUIERES QUE TE AMEN DEBES SER AUTÉNTICO...

Oriett Doménech

Michele Jiménez

Laura Cid

Crystal Jiménez

Lissa Oliva

Gisel Calvillo Jana Balkova

Lorenna Pierre

Helen Blandino

Lía Pellerano

Cristina Correa y Mabel Báez

Pope Garrido y Joaquín Sánchez

@SPRING / SUMMER BY HACKETT


NCAMILO VENEGASMCOMO SI FUERA SÁBADO

n [email protected] / Twitter @CamiloVenegas

¿Para qué sirve hoy una Feria del Libro?

A FINALES DE LOS AÑOS 90 del siglo pasado, la Feria Interna-cional del Libro de Santo Domingo puso a República Domini-cana en el mapa de la cultura del continente. Por décadas el país había sido prácticamente invisible. Era como si su cultura, al igual que su sempiterno presidente, anduviera a ciegas.

Aunque se celebraba en uno de los lugares menos ade-cuados [un antiguo zoológico], cumplía su rol con eficacia. Fue así que las más importantes casas editoriales decidieron levantar en ella un campamento. Algunos de los escritores más relevantes de Iberoamérica fueron testigos del renaci-miento cultural de una ciudad que, por perder, una vez perdió hasta el nombre.

Los retratos que cuelgan en las paredes de sus oficinas son la prueba de la relevancia que alcanzó la Feria en esos años: José Saramago, Carlos Fuentes, Mario Vargas Llosa, Jorge Volpi, Junot Díaz... Prácticamente no faltó nadie, ni de los “clásicos” ni de las grandes “promesas”.

Pero al doblar de la esquina, con el fin de siglo y el comienzo del nuevo milenio, a la Feria –y al mundo– le esperaba uno de los cambios culturales más grandes de la historia de la humanidad. Primero Internet y después la Web 2.0 y las redes sociales viraron al revés todo lo que encontraron a su paso.

De golpe fue derribado un paradigma que se había construido por siglos. Se acabó aquello de que unos dicen y otros oyen. De pronto todos tuvieron la oportunidad, no solo de participar en los diálogos sino de crear y difundir por ellos mismos sus propios contenidos. El libro, cuyo formato había permanecido inalterable desde el siglo XV, quedó en el mismo ojo del huracán. La prueba de ello es Amazon, la mayor librería del mundo. En menos de cinco años, las ventas de libros digitales creció en un 70%, mientras que las de los libros de papel caía en la misma proporción.

Como era de esperarse, poco a poco la literatura dejó de ser la protagonista de la Feria Internacional del Libro de Santo Domingo. Fue entonces que algunas institucio-

nes y “personalidades” comenzaron a competir para ver quién tenía el ego más grande.

El hecho de que no tengan libros publicados no importa (las memorias politiqueras, esos “cantos a sí mismos” que se hacen cada 4 años, no cuentan), lo que vale es gastar la mayor cantidad de recursos posible en levantar la estructura más pavorosa que alguien se pueda imaginar.

El desenfoque no acaba ahí. El primer día del evento publican un enorme vademécum con el programa de activi-dades. Casi ninguna de ellas es pensada para un público determinado. Para asegurar que no quede ni una silla vacía está el Metro. Cada uno de sus trenes trae a miles de estu-diantes que son castigados a hacer silencio hasta que los

oradores concluyan su monólogo.Por eso ya no se puede creer ni en el número de visitantes ni en la cantidad de

actividades. El hecho de que los primeros pasaron por las segundas no quiere decir que participaron en ellas. Lo demás es expendio de comida, chercha y algarabía.

No sin antes celebrar un acto inaugural y un acto de despedida, donde se dirán discursos aún más rimbombantes y optimistas que los del año anterior. En las calles más estrechas y poco visibles, lejos de lo fastuosos stands que nada tienen que ver con el libro, están las pequeñas editoriales y los que protagonizan una heroica resistencia cultural.

Solo por ellos, por sus estantes vacíos, vale la pena preguntarse para qué sirve hoy una Feria Internacional del Libro. Lo primero es recordar que no se trata de una exposición comercial ni de un espectáculo artístico. Lo segundo, que una vez, cuando sus objetivos estaban claros, llegó a poner al país en el mapa de la cultura del continente.

La inminencia del evento cultural más multitudinario de República Dominicanase convierte en un estante lleno de preguntas sin responder.

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Transcript of Estilos402 050414