Universidad de La Salle Universidad de La Salle

Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle

Administración de Agronegocios Facultad de Ciencias Agropecuarias

2015

Estado del arte en tecnología de producción piscícola en Estado del arte en tecnología de producción piscícola en

Colombia Colombia

Luis Carlos Prada Riaño Universidad de La Salle, Bogotá

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ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PISCÍCOLA EN COLOMBIA

LUIS CARLOS PRADA RIAÑO CÓD. : 12091700

UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS BOGOTÁ D.C

2015

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PISCÍCOLA EN COLOMBIA

LUIS CARLOS PRADA RIAÑO CÓD. : 12091700

TRABAJO DE GRADO PARA OPTAR AL TÍTULO DE ADMINISTRADOR DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

Director GUSTAVO CORREA ASSMUS

UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS BOGOTÁ D.C

2015

“Ni la universidad, ni los jurados ni

el director, son responsables de

las ideas propuestas por los

graduados”

Artículo 95. Párrafo 1 reglamento

Estudiantil

DIRECTIVOS DE LA UNIVERSIDAD

Rector

Vicerrector Académico

Vicerrector de Promoción y

Desarrollo Humano

Vicerrector Administrativo

Vicerrector de Investigación y

Transferencia

Decano Facultad de Ciencias

Agropecuarias

Director del Programa de

Administración de Empresas

Agropecuarias

HERMANO CARLOS GABRIEL

GÓMEZ RESTREPO, f.s.c.

HERMANO CARLOS ENRIQUE

CARVAJAL COSTA, f.s.c.

HERMANO FRANK LEONARDO

RAMOS BAQUERO, f.s.c.

Dr. EDUARDO ANGEL REYES

LUIS FERNANDO RAMIREZ, f.s.c.

Dra. CLAUDIA AIXA MUTIS

BARRETO

Dra. CLAUDIA PATRICIA

ALVAREZ OCHOA

DEDICATORIA

A DIOS, a la Virgen María, a mi

familia por darme la oportunidad de

estudiar y lograr ser excelente

profesional, por su total apoyo

incondicional, paciencia y esfuerzo. A

mis hermanos Wilmer y Mariana

Prada que han sido un gran apoyo

para la ejecución de mis proyectos

de vida.

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

1. ANTECEDENTES DE ESTADO DEL ARTE

1.1. METODOLOGÍA

1.2. DETERMINACIÓN DEL OBJETO DE ESTUDIO

1.3. CARACTERIZACIÓN INSTITUCIONAL Y DOCUMENTAL

1.4. SISTEMATIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN

2. INDICADORES GENERALES SOBRE LOS RAES DEL ESTADO DEL

ARTE

2.1. INDICADOR DE LUGARES DE INVESTIGACIÓN

2.2. TIPO DE DOCUMENTO

2.3. IDENTIFICACIÓN

2.4. INDICADOR DE Nº DE PÁGINAS

2.5. INDICADOR PUBLICACIÓN POR AÑO

2.6. INDICADOR DE PAÍSES

2.7. INDICADOR DE IDIOMAS

2.8. INDICADOR DE PATROCINADOR

2.9. INDICADOR DE DISCIPLINA FUNDANTE

2.10. INDICADOR DE MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN

3. ANÁLISIS DE LAS TECNOLOGÍAS OBSERVADAS

3.1. TECNOLOGÍAS DE LA REPRODUCCIÓN

3.1.1. SELECCIÓN DE ESPECIES

3.1.2. SELECCIÓN DE EMBRIONES Y ALEVINOS

3.2. TECNOLOGÍA DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

3.2.1. SELECCIÓN DE DIETAS

3.2.2. SUSTITUCIÓN DE INSUMOS

3.3. TECNOLOGÍA SANITARIA

3.3.1. ORIGEN DE LAS ENFERMEDADES

3.3.2. BUENAS PRÁCTICAS PISCÍCOLAS

3.4. TECNOLOGÍA DE MANEJO Y AMBIENTAL

3.4.1. MANEJO DE AGUAS

3.4.2. MANEJO DE DESECHOS

3.5. TECNOLOGÍA DE INFRAESTRUCTURA

3.5.1. MANEJO CON ESTANQUES

3.5.2. MANEJO CON JAULAS

4.- ESTADO DEL SECTOR PISCÍCOLA EN COLOMBIA

4.1. PARTICIPACIÓN EN LA PRODUCCIÓN

4.1.1. PARTICIPACIÓN EN EL PIB AGRARIO

4.1.2. PARTICIPACIÓN EN EL PIB NACIONAL

4.2. PARTICIPACIÓN EN LA GENERACIÓN DE EMPLEO

4.3. PARTICIPACIÓN COMERCIAL

4.4. PARTICIPACIÓN EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFÍA

LISTA DE TABLAS

TABLA 1. INDICADOR DE SITIOS DE INVESTIGACIÓN

TABLA 2. TIPO DE DOCUMENTO

TABLA 3. IDENTIFICACIÓN

TABLA 4. INDICADOR DE NÚMERO DE PÁGINAS

TABLA 5. INDICADOR DE PUBLICACIONES POR AÑO

TABLA 6. INDICADOR DE PAÍSES

TABLA 7. INDICADOR DE IDIOMAS

TABLA 8. INDICADOR DE PATROCINADOR

TABLA 9. INDICADOR DE DISCIPLINA FUNDANTE

TABLA 10. INDICADOR MÉTODO DE INVESTIGACIÓN

TABLA 11. CLASIFICACIÓN DE TECNOLOGÍAS

TABLA12. PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE LA PESCA EN EL PIB

AGROPECUARIO.

TABLA 13. PARTICIPACIÓN DE LA PISCICULTURA PIB NACIONAL.

LISTA DE ANEXOS

ANEXO 1. ENCUESTA A EXPERTOS

ANEXO 2. LISTA DE RAE

ANEXO 3. BIBLIOGRAFÍA DE LOS RAES

INTRODUCCIÓN

La notable disminución de la pesca de captura en el mundo1 ha conducido a que la producción acuícola se constituya en una fuente alternativa de proteína para la seguridad alimentaria mundial (FAO, 2003) y a su vez, como una actividad generadora de empleo e ingresos. Dentro de esta actividad productiva la piscicultura, es definida como aquella actividad dedicada al cultivo de peces bajo manejo e implementación de buenas prácticas (desarrollo genético, incubación, alimentación, reproducción y sanidad de las especies), se ha visto la evolución de esta actividad de manera considerable durante los últimos años. De hecho, en los últimos 20 años la producción mundial de especies como la tilapia, trucha y cachama han crecido a ritmos de 12%, 6% y 29%, respectivamente2. En ese contexto, la producción acuícola colombiana se ha orientado en el mismo sentido que la producción mundial, esto es, al cultivo de camarón, tilapia, trucha y cachama. Estas tres últimas son las principales especies en materia de piscicultura desarrolladas en el país y por tanto, constituyen el objeto de estudio de este trabajo. La piscicultura en Colombia reúne a múltiples agentes económicos partícipes en las diferentes actividades de la producción y comercialización. De las cuales corresponden a la producción de alevinos, las actividades de levante y engorde, el procesamiento o transformación de los peces, y los canales de comercialización. Otras actividades como la elaboración de alimento balanceado para peces, la prestación de servicios financieros y de transporte, se vinculan paralelamente a la dinámica de la Cadena. La participación de instituciones públicas como los Ministerios de Agricultura, de Ambiente, de Hacienda y de Comercio Exterior, el SENA y el INCODER, entre otros, le brindan apoyo para su desarrollo competitivo. Para el caso colombiano, al ser la mayoría de los protocolos de producción (PP) tomados de otros países, se hace necesario adelantar procesos de adaptación de los mismos, pues las condiciones ecológicas difieren geográficamente; lo cual demanda ajustes en las buenas prácticas de la piscicultura, requeridas para el desarrollo del sector acuícola y pesquero. Este proceso no ha cumplido las condiciones ideales que demandan, tanto la

1 De acuerdo con el informe publicado por Panorama Acuícola (véase http://fis.com/panoramacuicola,

el volumen de capturas en el norte del Océano del Atlántico representan cerca del 16% de lo capturado hace 70 años.

2 Fuente FAO. Cálculos Observatorio Agrocadenas.

transferencia de tecnología como la adaptación de la misma, para efectos de su aplicación y nivelación histórica, con los países más avanzados en una u otra técnica productiva. Lo anterior propone el desarrollo de un estado del arte donde se reconozcan las tecnologías al servicio de la producción piscícola, orientada hacia la producción de alevinos, actividades de levante y engorde, y los canales de comercialización. Seleccionada a través de un periodo de tiempo comprendido entre los años 2005 a 2014. Así como, construir una base de datos sobre documentos escritos acerca del tema y establecer los elementos teóricos sobre los cuales se sustenta la inserción tecnológica en los procesos de producción piscícola.

1. ANTECEDENTES DEL ESTUDIO Se asume el desarrollo del estado del arte, apoyado en instrumentos de recolección, sistematización y control propios, que a su vez permiten definir el rigor, estrechamente relacionado con la objetividad de la investigación y la construcción de sus reflexiones; las cuales son expuestos para su socialización, en un trabajo síntesis constituido por cuatro apartes; uno metodológico, donde se revela el método desde sus inicios; otro relativo al análisis documental y sus indicadores más relevantes; un tercero sobre el análisis acerca de las tecnologías de producción piscícola, igualmente con indicadores y finalmente, las conclusiones que surgen al contrastar los resultados obtenidos con la realidad sectorial y su futuro. 1.1 METODOLOGÍA La estrategia metodológica adoptada, es el estudio del estado del arte sobre la tecnología de la producción piscícola; es decir, un estudio documental que reconoce la existencia de información y conocimiento sobre el tema y que por lo tanto, pretende sintetizarlo mediante criterios de orden y actualidad en un rango temporal que va desde el año 2005 hasta el año 2014. 1.2 DETERMINACIÓN DEL OBJETO DE ESTUDIO Desde la perspectiva académica de Henry Fayol, a finales del siglo XIX, planteó que la técnica se encuentra estrechamente ligada con la producción, formando parte de toda actividad empresarial humana. Por su parte, Joan Woodward complementó el argumento inicial, estableciendo que el desempeño de un proceso productivo guarda relación con los efectos que la tecnología tiene sobre la estructura productiva de las empresas. Se puede decir que bajo estos argumentos, la tecnología guarda relación con la producción, la productividad y la competitividad empresarial; de ahí, el sentido intrínseco por conocer su estado del arte, pues la innovación relativa o radical de la misma, conduce a establecer de alguna manera proximal la evolución productiva del sector. Atendiendo la necesidad de establecer campos tecnológico-productivos que delimiten el estudio; en primer lugar se procedió a entablar un debate participativo y reflexivo, del cual surgieron los siguientes campos con su respectiva definición:

Tecnología de la inocuidad de la producción piscícola: relación de conocimientos ordenados secuencialmente, que contribuye a generar

una producción cuyos productos son sanos, es decir, libres de agentes químicos, biológicos o patógenos provenientes de sus métodos o entorno productivo.

Tecnología de la producción piscícola: conjunto de conocimientos ordenados secuencialmente, que facilitan la producción de alevinos, las cuales se dividen en las fases de reproducción, incubación, larvicutura y pre-cría, útiles para el consumo humano o agroindustrial.

Tecnología ambiental en la piscicultura: conjunto de conocimientos

ordenados secuencialmente, que permiten preservar y conservar el ambiente natural y sus recursos, frente a impactos negativos generados en esta clase de producción, donde intervienen en la elaboración de estanques artificiales donde ambientalmente tienen que tener concesión de aguas, y el manejo de vertimientos.

Para diseñar y llevar a cabo un programa de gestión ambiental y manejo racional de los residuos, es necesario que se conjuguen dos condiciones básicas: cultura medioambiental del empresario que le permita entender la relación industria-ambiente; y conocimiento de los residuos que genera su actividad y la potencialidad de éstos. Con el objeto de afirmar o descartar alguno de los campos tecnológico-productivos, se acudió al juicio de expertos, entendido como la opinión de individuos relacionados con la temática y cuyas consideraciones permiten orientar la investigación sobre lo actual y de interés en el tema seleccionado. Siguiendo a Hernández, Fernández-Collado y Baptista 2006, se implementó un cuestionario con cinco (5) preguntas abiertas, que les fue aplicado a 5 personas consideradas expertas en uno o varios ámbitos de la producción piscícola, caracterizadas de la siguiente manera:

Género: 80% hombres y 20% mujeres.

Nacionalidad: 100% colombianos y 0% extranjeros.

Actividad: el 80% de ellos académicos especializados, el 20% corresponde al nivel ejecutivo, funcionarios públicos.

Formación: 100% profesionales con estudios afines a la piscicultura. De las respuestas obtenidas, se pudo establecer las siguientes consideraciones:

A).- Dar capacitaciones, asesorías de los tres campos tecnológicos, ayudaran a ser competitivos en la piscicultura, apoyando el tema de la inocuidad y ambiental y así tener una estabilidad del conocimiento tecnológico en la producción, gestión del conocimiento desarrollando y gestionando una información precisa y concisa para los productores. B).- Las tecnologías de producción son las que implementan y tienen más auge entre los productores ya que al aprender y manejar esta, de una forma organizada y precisa puede llevar a que las demás tecnologías se vayan situando, con el objeto de poder garantizar un producto de alta calidad. Según las entrevistas tiene mayor relevancia la tecnología de la producción con un 80%, la de inocuidad un 15% y la ambiental un 5%, por la falta de conocimiento y apropiación del cuidado del medio ambiente y los recursos naturales, puesto les interesa más la rentabilidad de la producción, sin tener en cuenta la sanidad e inocuidad de los productos piscícolas. C).- Respecto a la tecnología que tiene mayor proyección según los encuestados, es la tecnología de la producción conllevando una tecnología de información precisa, con buen conocimiento de los profesionales y las entidades que trabajan en este campo de la piscicultura y así crear un estándar alto en el conocimiento y poder llevar las tres tecnología citadas de la mano, con un objetivo encaminado a una producción ecológica y de excelente calidad, y así permitir una producción más estable y acorde al medio ambiente. D).- Entre las barreras más importantes que limitan el desarrollo del sector están los niveles de conocimiento de los productores, el cual están muy arraigados a la cultura y al tradicionalismo donde la falta de tecnología, información y manejo de buenas prácticas agropecuarias, atrasan la productividad en el país, creando dificultades y problemas para el desarrollo del sector y problemas en la búsqueda de nuevos mercados y competitividad. F) Las barreras más importantes citadas, son productores ilegales por falta de conocimiento de la normatividad vigente para la piscicultura, (concesión de aguas, vertimientos de aguas residuales), el precio del dólar frente a la importación de tecnologías (maquinaria y equipos), la producción del alimento es muy costoso, el poco apoyo de las entidades estatales y gubernamentales, alto costo de la comercialización y transporte del producto final conllevando a un producto de mala calidad.

Esto lleva a concluir que falta mucha o mayor interés del estado y principalmente de las diferentes entidades estatales para capacitación y retroalimentación sobre la adecuada e importante producción piscícola con calidad a su vez la certificación de empresas, microempresas productoras piscícolas, la producción piscícola hoy en día se debe promover la competitividad responsable, honesta y con calidad y amigable con el medio ambiente. 1.3 CARACTERIZACIÓN INSTITUCIONAL Y DOCUMENTAL Para ejecutar la revisión documental se acordó consultar en las bibliotecas o centros de documentación, de los siguientes tipos de fuentes, relacionadas con el tema objeto de estudio:

Instituciones de educación superior

Instituciones gubernamentales

Instituciones gremiales.

Instituciones no gubernamentales.

Sitios Web de artículos científicos.

Igualmente, se asumió que los documentos de interés para el proceso consultivo y levantamiento de los resúmenes analíticos especializados (RAE), deben ser producidos entre los años 2000 y 2014, así como, responder a una de las siguientes condiciones:

Trabajos de grado

Libros públicos o privados

Cuadernillos o folletos técnicos

Artículos indexados

Patentes

Por lo anterior, se descarta las normas legales, las cartillas pedagógicas para productores, los plegables y volantes; desligados de la construcción de conocimiento sobre el tema y los procesos seleccionados del sector pecuario. 1.4 SISTEMATIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN El ordenamiento y control de la información colectada en el desarrollo de un estado del arte, generalmente se maneja mediante un resumen analítico especializado (RAE); considerado éste como un elemento técnico de

consulta, que ofrece información acerca del objeto de investigación de manera breve, objetiva e identificable (Correa, 2008). Además, permite su segmentación en matrices sobre tópicos específicos o de interés para la investigación, con las cuales se puede profundizar en la información y el conocimiento disponible en un contexto y tiempo determinados, sobre el objeto de estudio. El RAE diseñado, para el estado del arte sobre tecnología de producción pecuaria, contempla los siguientes elementos:

Nª del RAE Tipo de documento Ficha bibliográfica completa ISSN o ISBN Nº de páginas, tablas, figuras y anexos Traductor Patrocinador Palabras clave Tabla de contenido Objetivo general Breve descripción del tema o contenido Fuentes del autor Disciplina fundante Método de investigación Conclusiones Redactor del RAE

2. INDICADORES GENERALES SOBRE LOS RAES DEL ESTADO DEL ARTE Los indicadores generales que se tuvieron en cuenta para esta investigación fueron: según los sitios de investigación que encontramos si los raes se sacaron de universidades, bibliotecas, entidades públicas, etc. Qué tipo de documento fueron los documentos investigados, la identificación, la cantidad de hojas que tenía cada investigación, la fecha de publicación para saber qué tan actualizada esta la información sobre la piscicultura, que países han sido objetos de la investigaciones encontradas. A continuación se detalla cada indicador de la investigación y se da una conclusión del análisis encontrado: 2.1 INDICADOR DE LUGARES DE INVESTIGACIÓN. Dentro de los sitios de interés se investigó a través de bibliotecas de diferentes universidades, bibliotecas privadas y bibliotecas públicas de la ciudad de Bogotá donde se encontró gran información actualizada de interés para la investigación, la siguiente tabla nos muestra los indicadores de información actualizada encontrada en las universidades y bibliotecas de la ciudad.

TABLA Nº 1, SITIOS DE INVESTIGACIÓN

INDICADOR NUMERO DE

RAES PORCENTAJE

UNIIVERSIDAD DE LOS LLANOS

2 6,67%

UNIVERSIDAD DE NARIÑO 1 3,33%

UNIVERSIDAD NACIONAL: 1 3,33%

UNIVERSIDAD DE LA SALLE 2 6,67%

REVISTA CIENTIFICA DE LA WEB:

11 36,67%

PATENTES 6 20,00%

MINISTERIO DE AGRICULTURA:

3 10,00%

BIBLIOTECA AGROPECUARIA DE COLOMBIA

4 13,33%

TOTAL 30 100,00%

FUENTE: AUTOR

Según lo que podemos analizar en la tabla 1 nos podemos dar cuenta que del listado de universidades y sitios de interés acerca de la producción de piscicultura, las revistas científicas encontradas en la web fue el indicador más alto mostrando un porcentaje de 36.67% lo que nos da a conocer que la mayoría de la información actualizada la podemos encontrar en la web, teniendo en cuenta que a la web la mayoría de la gente puede tener acceso, a diferencia de las universidades donde no todo el mundo puede tener acceso a estas. Las patentes fueron la siguiente con más influencia de investigación con un 20.00%. En la universidad de Nariño y la Nacional fueron donde se encontraron un porcentaje mínimo de información indicando el 6.67% del total de la investigación. La mayoría de la información que se archivo es información del rango de años del 2000 al 2014 donde por lo general se encuentra mayor información actualizada en la web.

2.2 TIPO DE DOCUMENTO. En el siguiente cuadro se va a encontrar los diferentes tipos se documentos que hacen parte de la investigación entre ellos se encuentran las tesis de grado, libros públicos, libros privados, artículos indexados, articulo indexados encontrados en la web y las patentes.

TABLA Nº 2, TIPO DE DOCUMENTO

INDICADOR NUMERO DE

RAES PORCENTAJE

TG 1 3,33%

LPUB 10 33,33%

C.T 2 6,67%

ARTICULOS INDEXADOS EN LA WEB

6 20,00%

F.T 1 3,33%

PATENTES 10 33,33%

TOTAL 30 100,00%

FUENTE: AUTOR En este indicador se encontró que la mayoría de la información actualizada se encuentra en los libros publicados y las patentes encontrados en la web con un porcentaje de 33.33%. Seguido de artículos indexados encontrados en la web con un 20.00% y por último el porcentaje más bajo lo podemos ver en las tesis de grado y los folletos técnicos.

2.3 IDENTIFICACIÓN Durante el desarrollo del estudio se encontraron tanto libros, revistas, artículos físicos y electrónicos, entre otros los cuales las revistas cuentan con ISSN (Número Internacional Normalizado de Publicaciones Seriadas) es un número internacional que permite identificar de manera única una colección, y también se encontraron libros los cuales cuentan con una codificación ISBN (es un identificador único para libros, previsto para uso comercial).

TABLA Nº 3, IDENTIFICACIÓN

INDICADOR NUMERO DE RAES PORCENTAJE

RAES CON ISSN: 2 6,67%

RAES CON ISBN: 14 46,67%

RAES SIN ISSN O ISBN: 14 46,67%

TOTAL 30 100,00%

FUENTE: AUTOR Según el estudio realizado podemos observar que la mayoría de la información actualizada la podemos encontrar a través de los ISSN que es un código internacional donde se identifican las revistas, artículos indexados, periódicos etc, con un 46.67%, siendo superior a los ISBN que es un código para la identificación de libros publicados internacionalmente con una diferencia de 6.67%. 2.4 INDICADOR DE NUMERO DE PÁGINAS. En el cuadro se observan el rango de número de páginas que cuenta el estudio de los rae.

TABLA Nº 4, NUMERO DE PAGINAS

INDICADOR NUMERO DE RAES PORCENTAJE

PAGINAS DE 0-100: 17 56,67%

PAGINAS DE 101-200: 7 23,33%

PAGINAS de 201 a 300: 2 6,67%

Páginas de 301 a 400: 2 6,67%

Páginas de 401 a 500: 1 3,33%

Paginas > 501: 1 3,33%

Total 30 100,00%

FUENTE: AUTOR

Para este caso en específico sobre el indicador de número de páginas, el porcentaje más alto es páginas de 0-100 con un porcentaje de 56.67%, seguido del rango de páginas de la 101 a la 200 con un porcentaje de 23.33% después encontramos las páginas de la 201 a la 300 con 6.67% lo que nos quiere decir que la mayoría de los libros donde encontramos información sobre la producción de piscicultura tienen información no muy extensa, pero investigaciones de mucha calidad documental. 2.5 INDICADOR DE PUBLICACIONES POR AÑO En este cuadro de indicadores se va a encontrar un análisis de los últimos 11 años de publicaciones donde tienen más información acerca de la producción piscícola.

TABLA Nº 5, PUBLICACIONES POR AÑO

INDICADOR NUMERO DE

RAES PORCENTAJE

< al 2004 8 26,67%

Año 2004 2 6,67%

Año 2005 2 6,67%

Año 2006 4 13,33%

Año 2007 2 6,67%

Año 2008 1 3,33%

Año 2009 0 0,00%

Año 2010 2 6,67%

Año 2011 4 13,33%

Año 2012 1 3,33%

Año 2013 2 6,67%

Año 2014 2 6,67%

Total 30 100,00%

FUENTE: AUTOR Para este caso en específico sobre el indicador de publicaciones por año el porcentaje más alto es para los años inferiores al 2004 (2001,2002,2003), donde encontramos el 26.67% de la información de los últimos 11 años seguido del año 2006 y 2011 donde se encontró el 13.33% respectivamente de información en estos tres años fue donde más se publicó información acerca de la producción de alevinos y lo relacionado con la pesca y la acuicultura, en comparación al año 2009, que no se encontraron

publicaciones al respecto, el cual nos indica que en este año la información acerca de la pesca y acuicultura no es muy extensa según la investigación realizada y en el análisis de la información encontrada. 2.6 INDICADOR DE PAISES En este cuadro se va a encontrar los diferentes países en desarrollo de acuerdo a la producción de pesca y acuicultura y sus respectivas tecnologías, ya que este es un estudio a nivel global y los países donde se encontró información actualizada acerca del tema son:

TABLA Nº 6, INDICADOR DE PAISES

INDICADOR NUMERO DE

RAES PORCENTAJE

Colombia 23 76,67%

Italia - Roma 2 6,67%

España 3 10,00%

Venezuela 1 3,33%

Argentina 1 3,33%

Total 30 100,00%

FUENTE: AUTOR De acuerdo a los indicadores por país, arrojo que 23 de los 30 raes son investigaciones hechas en Colombia, y de otros países como en Italia - Roma y España realizan investigaciones pero son publicaciones que hacen en estos países pero son investigaciones realizadas en Colombia. Con respecto al indicador de países, el porcentaje más alto es para Colombia con un porcentaje de 76.67%, seguido de España donde se encontró un porcentaje de 10.00% y Roma con un 10.00%, en comparación al porcentaje de Venezuela y Argentina, que tiene un porcentaje de 3.33% teniendo una diferencia representativa. Esto nos quiere decir que los países donde más se encuentra información acerca del tema son Colombia, España y Roma, este último por las publicaciones de la FAO, Colombia se encuentra bastante información porque es una actividad representativa para el país, y por el apoyo que tiene el estado frente a la piscicultura. 2.7 INDICADOR DE IDIOMAS En el estudio se observó que la información encontrada y analizada viene los dos idiomas más importantes que son el inglés ya que este es el idioma manejado mundialmente, el español, ya que la mayoría de la información fue

buscada en la ciudad de Bogotá donde por obvias razones encontraríamos la mayor parte de su información.

TABLA Nº 7, INDICADOR DE IDIOMAS

INDICADOR NUMERO DE

RAES PORCENTAJE

Español 29 96,67%

Ingles 1 3,33%

TOTAL 30 100,00%

FUENTE: AUTOR Con respecto al indicador de idiomas, el porcentaje más alto es para el español con un porcentaje del 96.67%, ya que la mayoría de la información se realizó en países de habla hispana en comparación al de inglés, que tiene un porcentaje de 3.33%, ya que el inglés es el idioma mundial. El español es el de gran importancia ya que Suramérica y Europa son continentes muy importantes en el sector agropecuario y existen importantes estudios y tecnologías aplicadas con respecto a la pesca de alevinos y piscicultura. 2.8 INDICADOR DE PATROCINADOR Con relación al estudio de los rae y su respectivo análisis se encontró un porcentaje muy pequeño de los patrocinadores de publicaciones que tratan el tena de la producción piscícola.

TABLA Nº 8, INDICADOR DE PATROCINADOR

INDICADOR NUMERO DE

RAES PORCENTAJE

Ministerio de agricultura 14 46,67%

INCODER 2 6,67%

CCI 2 6,67%

FAO 4 13,33%

INPA 2 6,67%

AUNAP 5 16,67%

CORPOICA 1 3,33%

TOTAL 30 100,00%

FUENTE: AUTOR

Según el análisis los únicos patrocinadores que se tuvieron en la investigación dentro el rango de los años 2004 al 2014, fueron el Ministerio

de Agricultura de Colombia con un 46.67% y la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP) con un 16.67%. También nos podemos dar cuenta que los raes patrocinados son de entidades del estado las cuales apoyan y están en constante desarrollo en este tipo de actividades productivas las cuales se encargan de la investigación, asistencia técnica, fomento del desarrollo agropecuario mediante proyectos productivos. 2.9 INDICADOR DE DISCIPLINA FUNDANTE: Dentro del estudio tenemos las diferentes disciplinas fundantes respectivas al sector agropecuario sin embargo en algunos rae se encontraron disciplinas que no tenían nada que ver con el sector pero hacen parte del proyecto a investigar.

TABLA Nº 9, INDICADOR DE DISCIPLINA FUNDANTE

INDICADOR NUMERO DE

RAES PORCENTAJE

Admón. Agropecuaria 1 3,33%

Zootecnia 6 20,00%

Medicina veterinaria 5 16,67%

Otra 18 60,00%

Total 30 100,00%

FUENTE: AUTOR Como nos podemos dar cuenta la disciplina que más tiene representación porcentualmente son otros con un 60.00%, ya que la gran mayoría de estas disciplinas fundantes son como la biología marina, ingeniería industrial, ingeniería ambiental, mercadotecnia, las cuales son investigaciones especializadas que son importantes en este campo de la pesca y la piscicultura, seguida de la zootecnia con un 20.00% y la medicina veterinaria con un 16.67% y administración de empresas agropecuarias con el 3.33% según la investigación. 2.10 INDICADOR DE MÉTODO DE INVESTIGACIÓN Los métodos de investigación seleccionados dentro de la investigación fueron inductivo el cual es aquel que parte de los datos particulares para llegar a conclusiones generales, el deductivo es aquel que parte de datos generales aceptados como válidos para llegar a una conclusión de tipo particular. Cualitativo es aquella que se basa en las características de los principios teóricos y la cuantitativa es la que permite examinar los datos de

manera científica, o de manera más específicamente en forma numérica, generalmente con ayuda de herramientas del campo de la estadística.

TABLA Nº 10, INDICADOR DE METODOS DE INVESTIGACIÓN

INDICADOR NUMERO DE

RAES PORCENTAJE

Inductivo 4 13,33%

Deductivo 7 23,33%

Cualitativo 6 20,00%

Cuantitativo 13 43,33%

Total 30 100,00%

FUENTE: AUTOR

El indicados de los métodos de investigación donde la mayoría de la información está escrita en forma cuantitativa marcando en este caso un 43.33% ya que es la que permite examinar los datos de manera científica, o de manera más específicamente en forma numérica, generalmente con ayuda de herramientas del campo de la estadística. Ya que hay muchos estudios de investigación (historia, evolución productiva) de la actividad productiva de la piscicultura. En comparación al porcentaje más bajo que fue el inductivo dándonos como porcentaje de 13.33% el cual es aquel que parte de los datos particulares para llegar a conclusiones generales.

3. ANALISIS DE LAS TECNOLOGIAS OBSERVADAS Las tecnologías son aspectos muy importantes de estudio el cual como se observa en el siguiente cuadro se estudian cinco tipos de tecnologías donde entre ellas escogimos la salud y sanitaria que abarca muchos aspectos importantes dentro de la investigación, nutrición y alimentación, infraestructura, reproducción, y manejo y ambiente de las cuales se destacó la importancia de cada una de ellas y su nivel y participación dentro de esta investigación también se analiza el porcentaje de las tecnologías más importantes y su impacto en el sector. TABLA Nº 11, CLASIFICACIÓN DE TECNOLOGIAS

INDICADOR NUMERO DE

RAES PORCENTAJE

Salud Sanitaria 4 13,33%

Nutrición y alimentación 6 20,00%

Infraestructura 4 13,33%

Producción 11 36,67%

Manejo y Ambiente 5 16,67%

Total 30 100,00%

FUENTE: AUTOR En el cuadro de las tecnologías nos podemos dar cuenta que la tecnología de reproducción tiene más aportes a la investigación en la producción pesca y acuicultura dándonos como resultado un 36.67% este porcentaje esta dado ya que la mayoría de las producciones se están inclinando a la tecnología de reproducción ya que es un tema muy importante dentro de los aspectos productivos, respecto a la nutrición y alimentación donde lo que se busca es reducir los costos de alimentación pero con ello aumentar más la calidad del consumo nutricional de las alevinos, peces e innovar acerca de las dietas de las mismas implementando alimentos que son esenciales para su crecimiento, producción desarrollo y capacidad productiva.

3.1 TECNOLOGIAS DE PRODUCCIÓN:

La tecnología de la producción piscícola extensiva o familiar, esta modalidad de producción piscícola está asociada al concepto de seguridad alimentaria, es decir, está orientada al autoconsumo, intercambio y venta del pequeño excedente, normalmente en la misma localidad donde se ubica el estanque, desarrollada por las familias rurales, que se ubica en los ejes de carreteras o en las diversas cuencas de los ríos, a pequeña escala y con un minino nivel

de asistencia técnica. Para estas familias representa una diversificación de su producción y la oportunidad de proveerse de un alimento de alto valor proteico, en épocas que escasea este recurso en el ambiente natural.

El período de producción está determinado por las necesidades de la familia rural, siendo frecuente las cosechas parciales para el autoconsumo o generar un ingreso monetario. La fuente de agua es generalmente escorrentía de agua de lluvia, ojos de agua o manantiales que son represadas en depresiones del terreno, pudiendo derivarse pequeños cursos de agua, en ciertas zonas del piedemonte.

Las modalidades de cultivo que se practica en este nivel de producción son:

Monocultivo con paco, gamitana o boquichico;

Policultivo combinando especies como paco + boquichico o gamitana + boquichico (70% de paco o gamitana y 30% de boquichico). Estas modalidades pueden asociarse a la crianza de animales domésticos (patos, cerdos, ovinos, pollos y cuyes), para aprovechar el estiércol en la fertilización de los estanques, por los componentes nitrogenados, fosforados y materia orgánica, que contienen las excretas de estos animales, que al descomponerse, por la acción bacteriana, aportan los nutrientes esenciales para la producción de alimento natural (Guerra, et. al, op. cit.).

El recurso pesquero, a diferencia de otros recursos, tiene una connotación jurídica de “RES NULLIUS”, lo que significa que carece de dueño (los recursos pesqueros son bienes comunes y por lo tanto, son de todos y no son de nadie) y, por lo tanto, le corresponde al Estado velar por su administración y generar las reglas y condiciones para acceder al mismo.

En ese orden de ideas, le compete al Estado administrar, fomentar y controlar los recursos hidrobiológicos y los recursos pesqueros contenidos en el mar territorial, en la zona económica exclusiva y en las aguas continentales, toda vez que estos son declarados de utilidad pública y de interés social. (Art. 2 Ley 13 de 1990).

La actividad pesquera en Colombia se desarrolla con alta diversidad, métodos y artes de pesca según la región y la pesquería. Es muy seguramente una de las actividades agropecuarias que más aporta a la seguridad alimentaria, pues a pesar de las complejidades que pueda tener de índole ambiental o pesquero, en las riberas de los ríos y en los litorales colombianos, existe una amplia población que depende del sustento diario a través de la pesca de pequeña escala o artesanal. Hoy en día tenemos un país que en la mayor parte de su territorio ejerce la pesca artesanal

comercial y de subsistencia, mientras que son pocas las pesquerías de tipo industrial que se mantienen. El país pesquero tiene entonces grandes regiones o cuencas de pesca y estas a su vez se pueden subdividir en otras más pequeñas. (Esquivel, M.A., Merino, M.C., Restrepo, J. J., Narváez, A., Polo, C. J., Plata, J., y Puentes, V. 2014). 3.1.1. SELECCIÓN DE ESPECIES En Colombia existen más de 2.000 especies de peces de agua dulce. Pero muy pocos pueden ser cultivados, debido a la falta de conocimientos sobre la naturaleza de los mismos. La primera condición para que un pez pueda ser cultivado es conocer sus propiedades básicas: adaptación al confinamiento, alimentación, crecimiento y reproducción. En el mundo existen cerca de 20 especies de peces que son cultivados intensamente, otras 60 especies son cultivadas extensivamente o solamente a nivel experimental. Para ser cultivada con éxito intensamente una especie, necesita presentar las siguientes características:

Buena aceptación en el mercado y que sea rentable.

Capacidad natural para crecer rápidamente, alcanzando la talla comercial en el menor tiempo posible.

Capacidad de los peces para aceptar alimentos externos, ya sean granos, subproductos de agroindustria, forrajes y/o alimentos concentrados.

Compatible con otros organismos cultivados, permitiendo la práctica del policultivo.

Tolerancia a altas densidades de siembra, más que aquellas encontradas en la naturaleza.

Tolerancia a niveles bajos de OD y otras condiciones adversas a la calidad de agua, todas asociadas a los diseños de los estanques.

Adaptable a la reproducción y desove en cautiverio.

Resistente a parásitos y enfermedades (rústicos y resistentes).

Especies disponibles localmente. A). Tilapias Pertenecen a la familia Ciclidae, son peces de aguas tropicales originarios de África y Cercano Oriente. Entre las principales características de estos peces están la resistencia a medios adversos. Son especies eurihalinas, por lo tanto, pueden vivir en aguas saladas e incluso en el mar; a su vez, uno de los grandes problemas que presenta la cría de estas especies es su alta proliferación, pues se reproducen a temprana edad (en algunos casos desde el tercer mes de vida), teniendo múltiples desoves durante el año. Al ser tan

fértiles las hembras, la energía que consumen se concentra básicamente para los desoves, además, su instinto maternal las lleva a guardar los huevos en la boca, razón por la cual no se alimentan durante el tiempo de la incubación obligándolas a utilizar las reservas energéticas para mantenerse. Los machos, a pesar de ser territorialistas y agresivos en la época de reproducción, presentan un crecimiento superior, lo que ha conllevado a la utilización de estas especies en cultivo monosexo. Las principales especies de Tilapias cultivadas en Colombia son: - Tilapia plateada (Oreochromis niloticus): Esta especie es actualmente conocida en el país como Mojarra Plateada, es originaria del río Nilo; es de las tilapias, la que mejor se adapta a la cría; fue introducida al país en el año de 1978 y desde entonces se ha venido desarrollando diferentes técnicas de cultivo para lograr los mayores rendimientos. Como se reproduce fácilmente en los estanques, repercute en altas densidades de difícil control, y reducción del tamaño normal de los individuos, bajando la producción por estanque, razón por la cual se recomienda cultivos de machos solamente. - Híbridos de Tilapia: La búsqueda de híbridos de Tilapia es un manejo de especie que se ha venido realizando desde los años sesenta; busca mejorar las características genéticas con el fin de conseguir: mayor producción de porcentaje de machos, mejor tasa de crecimiento, fácil captura, aumento del aprovechamiento de los niveles tróficos, mejora la presentación y aumento en el porcentaje de filete. En Colombia, actualmente se cultivan 2 tipos de híbridos. a) Tilapia Híbrido Plateada: Este híbrido es el resultado del cruce de machos de Oreochromis aureus con hembras de Oreochromis niloticus, después de largos estudios desarrollados en Israel. Este híbrido ofrece un mayor rendimiento de filete, coloración menos oscura y la posibilidad de un alto porcentaje de progenie de solo machos. b) Tilapia Híbrido Roja: El híbrido rojo es el resultado del cruce de cuatro especies del género Oreochromis, inicialmente por accidente en Taiwán en 1968; momento a partir del cual, se iniciaron estudios, principalmente en Filipinas, Israel y Estados Unidos, dedicados a evaluar, mejorar y purificar el fenotipo mediante cruces interespecíficos. En la actualidad se trabaja principalmente con tetrahíbridos de las siguientes especies: Oreochromis niloticus, Oreochromis aureus, Oreochromis mossambicus y Oreochromis hornorum; en diferentes combinaciones para obtener ejemplares con mayor rendimiento en filetes y excelente apariencia. El híbrido rojo fue introducido a

Colombia, en el Valle del Cauca, en el año de 1982, proveniente de los Estados Unidos. B). Carpas

- Carpa común: (Cyprinus carpio): Es originaria de Asia Central. Especie domesticada hace miles de años por los chinos. Son bastante resistentes a medios adversos. Esta especie se propaga en aguas estancadas donde no hay otros peces, especialmente carnívoros. Es posible la propagación artificial con el uso de hormonas. En Colombia, se cultiva la variedad Carpa Espejo parcialmente escamosa.

- Carpa Espejo (Ciprinus carpio vs specularis): Presenta una hilera de

escamas en cada uno de los flancos. En general, estas dos especies de carpas son omnívoras, cuando son alevinos se alimentan de zooplancton, en etapa de dedinos se alimenta de fauna bentónica (larvas de insectos, gusanos, moluscos, etc.), aceptan fácilmente el alimento concentrado.

- Carpa Plateada (Hypophtalmicthys molitrix): Se utiliza especialmente

para policultivos por ser altamente filtradora (fitoplancton), solo toma alimento concentrado si está finamente molido. La principal ventaja de su presencia en policultivos radica en que reduce la carga orgánica de los estanques, mejorando las concentraciones de oxígeno disuelto; como desventajas presenta un gran número de espinas intermusculares y una carne insípida lo que la hace poco atractiva para su comercialización.

- Carpa herbívora (Ctenopharingodon idella): Se alimenta de diferentes

tipos de macrófitas por lo que resulta un excelente controlador de malezas acuáticas, a temperaturas superiores a los 20°C pueden consumir el 50% de su peso; también aprovecha el alimento concentrado con niveles del 25% de proteína. Carpa cabezona (Aristichthys nobilis): Igualmente es originaria de China y muy similar a la Carpa Plateada, tiene una capacidad filtradora pero no tan fina como la anterior; su alimentación consta de algas en colonias, rotíferos y crustáceos pequeños. Crece menos que la Carpa Plateada y es un pez secundario en la cadena trófica; por lo tanto, se recomienda para policultivos.

C). Cachamas Pertenecen a la familia Caracidae. Especies originarias del Amazonas y Orinoco y distribuidas hasta el río de la Plata. Anteriormente se denominaba

Colossoma a las especies de Cachamas existentes, hoy en día Colossoma es el género que representa a la Cachama negra y Piaractus a la Cachama blanca. Estas especies tienen el hábito migratorio a zonas inundadas por las lluvias para realizar su reproducción. La reproducción en cautiverio de estas especies debe ser inducida y depende de muchos factores exógenos o ambientales (temperatura, pH, humedad relativa, etc.) y factores endógenos. Dentro de sus excelentes cualidades se pueden citar: Carne sabrosa, por lo tanto, buena aceptación en el mercado. Crecimiento rápido, 1.000 a 1.200 gramos en un año de cultivo, a densidad de un pez /m2. Hábito alimenticio omnívoro. Su nivel trófico bajo la coloca en una situación ventajosa e interesante para cualquier productor. Es altamente filtradora, come animales pequeños de superficie y fondo, frutas, caracoles, granos, cereales y subproductos agroindustriales. Fácil manejo. Su captura, transporte, selección es fácil debido a que es un pez rústico y dócil. Policultivo. Tolera la convivencia con otras especies. Cachama negra (Colossoma macropomum): Conocida en Colombia también como Cherna; en Brasil, como Tambaquí y en Perú, como Gambitana. Su nombre deriva de la coloración oscura del dorso, con algunas tonalidades amarillas a verde oliva palideciendo a blanco hacia el vientre; se observan manchas negras en el área ventral y peduncular; la tonalidad de su coloración puede variar en la época de reproducción. Cachama Blanca (Piaractus brachipomus): Conocida en Brasil como Pirapitinga; en Venezuela, como Morocoto y en Perú, como Pacú. Presenta una coloración mucho más clara; más o menos pardo grisácea en algunos, azulada en el dorso y flancos; su abdomen es blanquecino con ligeras manchas anaranjadas; los juveniles suelen ser de un color más claro con tonalidades rojas en la parte anterior del abdomen, aletacaudal y anal. D. Truchas La trucha es un pez teleósteo que pertenece a la familia Salmonidae. La trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), importada a Colombia, es originaria de Norteamérica y fue introducida al país en 1939, con el fin de repoblar aguas frías de la zona andina. A partir de la década de los 60, se iniciaron cultivos comerciales a escalas semiintensivas e intensivas. Se definió la trucha arco iris como la especie de mejor condición para cultivo, por su facilidad de adaptación y se puede considerar como la especie que inició la piscicultura en Colombia. La trucha arco iris se caracteriza por presentar cuerpo alargado, fusiforme y cabeza relativamente pequeña que termina en una boca grande puntiaguda, hendida hacia el nivel de los ojos y con una fila de dientes fuertes en cada una de las mandíbulas que le permiten aprisionar las presas capturadas. El nombre común de arco iris está dado por la

presencia de puntos negros y una banda iridiscente en los flancos del pez. Esta coloración cambia ligeramente en las épocas de madurez es notorio el oscurecimiento que presentan los machos. El color de la musculatura es variable; desde el casi blanco hasta el salmonado intenso, aunque en estas diferencias intervienen factores genéticos; la coloración final de la carne está íntimamente ligada al tipo de alimentación a la que haya tenido acceso el pez. 3.1.2. SELECCIÓN DE EMBRIONES Y ALEVINOS Un buen número de piscicultores considera que la producción de alevinos en Colombia es deficiente, a causa de los altos niveles de mortalidad y morbilidad que evidencian en sus explotaciones y de la poca homogeneidad en la semilla comercializada. No obstante, el Ministerio de Agricultura ha venido cofinanciado Convenios de Cooperación Especial Técnica Científica para el sector piscícola, en el mejoramiento genético, estudio de ictiopatología (parasitismo endógeno y exógeno) y manejo técnico en las etapas de reproducción y reversión sexual, esperando que en el corto plazo sean superados estos obstáculos competitivos.

En particular, sobresalen los desarrollos efectuados en alevinos de cachama en los departamentos de Meta y Córdoba, convirtiéndose en los principales productores y proveedores en el país. Con respecto al departamento del Meta, cuenta con la capacidad de producir cerca de 15 millones de alevinos de cachama blanca por año y la posibilidad de duplicar ese nivel; mientras, el departamento de Córdoba produce 7 millones de alevinos entre cachama negra y blanca. En los dos departamentos, pero en especial en el Meta, los desarrollos en investigación permitieron superar la estacionalidad de la reproducción, es decir, mientras el animal madura sexualmente en temporadas de alta precipitación (abril – junio), las empresas inducen su fecundación en todo el año. Según información de la Secretaría Técnica del Meta, la producción de alevinos en ese departamento, para el año 2003, alcanzó la cifra de los 36,7 millones, siendo los de tilapia roja y de cachama blanca los de mayor participación con el 48% y 40%, respectivamente. La actividad creció en un 34% con respecto al año anterior, destacándose los mayores incrementos en las producciones de semillas de tilapia nilótica (90%) y de bagre (84%). A pesar que existen otros departamentos donde también se efectúan la reproducción de la cachama, los resultados en términos de número y calidad no alcanzan los niveles obtenidos en Meta y Córdoba. Más aún, estos ejercicios de reproducción responden a esfuerzos aislados y esporádicos de los mismos piscicultores, los cuales se involucran en esta actividad toda vez que el costo de transporte de los alevinos desde

los departamentos de Meta y Córdoba hasta las fincas para levante y engorde, es muy significativo.

Aun así, la producción de alevinos de cachama en el departamento del Caquetá participa con el 25% del mercado regional de la Amazonía, cuya demanda estimada alcanza los 3.200.000 alevines al año. En la actualidad, el principal proveedor de alevinos de la Amazonía es el Meta pero se espera que en el mediano plazo la demanda de la Amazonía sea autoabastecida por la misma región (Álvarez, 2001). En el caso de la trucha, el país no ha podido desarrollar el cultivo de alevinos de buena calidad y por tanto se recurre al mercado externo para la provisión de la semilla. De acuerdo con algunas asociaciones, aproximadamente el 95% de las ovas cultivadas en el país son importadas de los Estados Unidos (de la granja Trout Lodge), por cuanto se tienen garantías de obtener un 100% hembras y el producto final es de mayor aceptabilidad en el mercado.

3.2. TECNOLOGIA DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN Los peces requieren de una dieta nutritiva y adecuada en cantidad y calidad, para mantener su sistema inmunológico en óptimas condiciones El suministro de dieta inadecuada mantiene muy bien a los peces vivos, pero debilita su sistema inmunológico con lo que aumenta el riesgo de enfermedades. La alimentación es sin duda un aspecto de primera importancia en el cultivo de peces. Una buena y abundante alimentación nos garantiza el crecimiento y engorde de los ejemplares en los estanques de cría, indispensable para hacer de la piscicultura una actividad económicamente rentable. Los peces, al ingerir los alimentos, obtienen la energía necesaria para realizar las funciones vitales y el excedente es aprovechado para el crecimiento. Estos, al igual que otros animales, tienen requerimientos nutricionales específicos, que pueden variar entre las distintas especies. Por ejemplo, las especies depredadoras como las truchas (aguas frías) y la pavona (aguas cálidas) deben ser alimentadas con concentrados artificiales de alto contenido proteico, a diferencia de la cachama y otras especies omnívoras, las cuales no requieren de grandes cantidades de proteína en su alimentación. Además de las proteínas, esenciales en el crecimiento para la formación de nuevos tejidos, las grasas y carbohidratos cumplen también una función no menos importante en el funcionamiento metabólico de estos animales. Por tales razones el alimento debe tener un balance adecuado de estos tres componentes. Si bien la calidad del alimento es importante, también hay que tener presente la cantidad de alimento suministrado; si proporcionamos demasiado alimento, aquél que no es consumido podría descomponerse, disminuyendo los niveles de oxígeno del estanque, al propiciar el crecimiento de bacterias y hongos no deseados. Si por el contrario, no se proporciona

suficiente alimento, se limitará el crecimiento de los peces. Una regla puesta en práctica generalmente, es la de añadir el alimento en forma proporcional al peso de los ejemplares; La ración varía de 6% en los peces pequeños (alevines) a 3% del peso en adultos, por día. En nuestro país, dado lo reciente del desarrollo de la piscicultura de aguas cálidas, el conocimiento que existe sobre los requerimientos nutricionales de nuestras especies de cultivo es escaso, y si bien no se consiguen alimentos específicos para peces de aguas cálidas, muchos productores han solucionado este problema suministrando alimentos concentrados formulados para otros animales, de los cuales existe una gran diversidad en el mercado, con diferentes balances de compuestos nutritivos. 3.2.1. SELECCIÓN DE DIETAS Alimentación con dietas suplementarias: Cuando la densidad de los camarones o los peces, así como los requerimientos de producción, son tales que la productividad del cuerpo del agua por sí solo no puede sostener o no sostiene en forma adecuada el crecimiento de los animales, entonces se hace necesario el suministro de una dieta suplementaria exógena que pueda ser ofrecida en forma directa como un recurso suplementario de nutrientes para el cultivo; en este sistema, los requerimientos dietéticos de los organismos en cultivo son satisfechos por una combinación de alimento natural y alimento suplementario. Los alimentos suplementarios normalmente consisten de subproductos animales o vegetales de bajo costo y pueden involucrar el uso de un sólo producto en forma fresca o en forma no procesada (i.e. los desperdicios de molinos, los desperdicios de cervecerías o las cascarillas de arroz), o el uso de una combinación de diferentes materiales alimenticios en forma de mezclas o procesados como un pelet. Aun cuando los alimentos suplementarios son usados como un recurso directo de nutrientes para las especies en cultivo, cuando estos productos son usados en exceso existe también un efecto de fertilización al cuerpo de agua. Con esta estrategia de alimentación, es posible tener altas densidades de carga en el estanque y en consecuencia obtener altas producciones por unidad de superficie. Esta estrategia de alimentación es típica de un sistema de cultivo semi-intensivo. Alimentación con dietas completas: La alimentación con dietas completas, implica la provisión externa de un alimento de alta calidad nutricionalmente completo, que tenga un perfil de nutrientes predeterminado. Tradicionalmente las dietas completas toman la forma de un pelet seco o húmedo que consiste en la combinación de diferentes ingredientes, cuyo contenido de nutrientes totales se asemeja a los requerimientos dietéticos conocidos para los peces y camarones en cuestión, bajo condiciones de

máximo crecimiento. De manera alternativa, las dietas completas pueden consistir de un sólo tipo de alimento con alto valor nutricional (por ejemplo: pescado de segunda, alimento vivo cultivado - nauplios de artemia), o bien, una combinación de ambos. En vista de las altas densidades de siembra de peces/crustáceos generalmente empleadas con esta estrategia de alimentación, se asume que la productividad natural del estanque, no proporciona ningún beneficio a este tipo de cultivo. Esta estrategia de alimentación es típica de sistemas de cultivo intensivo. 3.2.2. SUSTITUCIÓN DE INSUMOS Las dietas artificiales (i.e. alimentos completos peletizados), que se usan en sistemas intensivos de cultivo se basan principalmente en las técnicas de manufactura que se han desarrollado en forma básica para la industria intensiva de producción de aves de corral. Esta tecnología “prestada” fue adecuada para el desarrollo de dietas completas para el uso en sistemas de piscicultura de agua clara y para especies que consumen rápido el alimento (i.e. los salmónidos), sin embargo, en el medio ambiente acuático, se encuentran muchas dificultades de tipo tecnológico y nutricional para el desarrollo adecuado de la tecnología de los alimentos en la piscicultura, por ejemplo: el desarrollo de dietas artificiales para sistemas semi intensivos de producción en estanques de tierra (debido a la presencia de organismos que sirven como alimento natural y a las dificultades de evaluar su papel en el balance nutricional de las especies cultivadas), y el desarrollo de las raciones para camarones y peces, los cuales tienen hábitos alimenticios demersales muy lentos y que requieran masticar su alimento externamente antes de ser ingerido (debido a las dificultades de la desintegración del alimento y la pérdida de nutrientes solubles a través del lavado en el agua). Además, en contraste a la industria intensiva de aves donde los requerimientos de nutrientes a través de la dieta (incluyendo aquellos para la energía metabolizable) están bien establecidos, en acuacultura, hay una limitada información sobre los requerimientos nutricionales básicos de la mayor parte de las especies cultivadas (Tacon, 1987) 3.3. TECNOLOGIA SANITARIA Los peces, al igual que todos los animales, son susceptibles a las enfermedades, dichos padecimientos se presentan tanto en la producción natural (ríos, arroyos, lagos, etc.) como en la explotación en cautiverio (piscigranjas). Las enfermedades tienen mayor incidencia en la piscicultura que en las cuencas hídricas naturales, a consecuencia de la densidad a que son sometidos los peces en la producción. Es bien sabido que las enfermedades generan pérdidas económicas importantes a los productores

de peces, siendo responsables de mortalidades masivas en la explotación, más aun considerando las fases de cría y alevinaje. Es por dicho motivo que dentro de la tecnología de cultivo, la sanidad acuícola ocupa un lugar preponderante debido a la necesidad que existe de poner en práctica los procedimientos de prevención y control de las enfermedades que potencialmente limitan la producción.

Los padecimientos en los peces se generan a consecuencia de un amplio espectro de causas que terminan, alterando el estado corporal y fisiológico normal, manifestándose en una serie de síntomas característicos de cada enfermedad. Los agentes patógenos, al igual que otras causas originadas en un mal manejo del cultivo, son responsables de mortalidad En las granjas piscícolas, las enfermedades en la mayoría de los casos, están asociadas a prácticas sub-óptimas que generan stress en los organismos; ya sea de tipo nutricional, ambiental o social (densidad de cultivo); es decir, malas prácticas de manejo.

3.3.1. ORIGEN DE LAS ENFERMEDADES Las enfermedades pueden ser generadas en la producción de peces, por las siguientes causas que son:

Biológicas: Virus, bacterias, hongos y parásitos.

Físico-químicas: Intervalos inadecuados de los parámetros ambientales como la Temperatura, el nivel de oxígeno disuelto; el pH, la concentración de sólidos suspendidos, la concentración de compuestos nitrogenados, etc.

Nutricionales: Sub-alimentación por cantidad o calidad; toxicidad generada por manejo inadecuado de alimentos, etc.

Denso-dependientes: Densidades de cultivo inadecuadas En las granjas piscícolas, las enfermedades se presentan por la interacción de variables ambientales o de manejo, presencia de agentes patógenos y condiciones sub-óptimas tanto nutricionales como inmunológicas de los organismos en cultivo. En dicho ambiente, los peces cohabitan o están infectados de numerosos agentes patógenos sin generarle la enfermedad, esta situación se establece por un equilibrio entre la resistencia del huésped (pez) y la virulencia del agente patógeno (nocivo). Dicha condición se rompe, cuando existen factores de estrés suficientemente importante, para que el animal enferme. El piscicultor debe mantener la condición de equilibrio de dichas variables en el sistema, para reducir significativamente la probabilidad de aparición de padecimientos, realizando un manejo correcto y manteniendo la calidad del agua en óptimas condiciones.

Enfermedades en la Pisciculturas:

- Yersiniosis (Asmine Bastardo, Alicia E. Toranzo, Jesús L. Romalde) Los brotes de Yersinia ruckeri, el agente etiológico de la enfermedad de la boca roja o yersiniosis (ERM del inglésEnteric Red Mouth disease) que afectaron a partir del año 2007 principalmente a peces salmónidos vacunados en Portugal, España, Inglaterra, USA, Chile y más tarde en Perú (peces no vacunados) han generado un llamado de alerta para un patógeno considerado por muchos años controlado. En la sección se desglosa desde un punto de vista científico-técnico aspectos como patología, transmisión y reservorio del microrganismo, incluyendo diagnóstico, control y prevención. Además, se focaliza en los resultados de estudios desarrollados con aislados obtenidos de los brotes recientes y procedentes de distintas áreas geográficas, demostrando que el cambio fenotípico (biotipo), serológico y/o genético en los aislados que comúnmente afectaban los cultivos de peces (Bastardo et al., 2010b) son los responsables de los quiebres inmunitarios. Así por ejemplo, en Chile, los nuevos aislados de Y. ruckeri obtenidos a partir de peces vacunados pertenecen al serotipo O1b.

- Flavobacteriosis: Rute Irgang, Rolando Vega, Rubén Avendaño-

Herrera: La flavobacteriosis es el nombre genérico que reciben en Chile las enfermedades causadas por microorganismos Gram-negativos del grupo Cytophaga-Flavobacterium-Flexibacter, siendo el agente etiológico más conocido de este grupo bacteriano Flavobacterium psychrophilum. En esta sección se revisa el impacto de la enfermedad para Chile y la reemergencia observada en los últimos 2 años, haciendo énfasis en el origen de su agente, reservorio y transmisión y los signos clínicos de los peces afectados, incluyendo ovas y alevines. Asimismo, se realiza una extensa revisión de los métodos de diagnósticos bioquímicos, serológicos y moleculares (PCRs) así como de las reducidas herramientas de control y el potencial preventivo de las autovacunas. Se incluye un apartado sobre los últimos avances en la búsqueda de una vacuna comercial y los desafíos futuros.

- Francisellosis (T. Harry Birkbeck): En esta sección, el Dr. Birkbeck

realiza una profunda revisión de las infecciones causadas por microorganismos del género Francisella en el hombre y animales, especialmente dedica un apartado a la situación de peces cultivados como tilapia, bacalao, salmónidos, entre otros y se clarifica la condición taxonómica a nivel de subespecie de los distintos

patógenos. Del mismo modo, se revisan los signos clínicos de los peces, mecanismos de patogenicidad de la bacteria y los métodos de aislamiento para llevar a cabo su diagnóstico. Además, se proporcionan los tratamientos más comunes y los avances obtenidos en el desarrollo de vacunas.

3.3.2 BUENAS PRACTICAS PISCÍCOLAS La aplicación de estas normas previene que los productos obtenidos en las explotaciones acuícolas se vean afectados por condiciones tales como: contaminación por descargas industriales, agrícolas o de asentamientos humanos, ausencia de instalaciones de producción adecuadas, la carencia de prácticas de higiene adecuadas para el personal que labora en la explotación acuícola, e igualmente de los procesos de limpieza de los equipos e instalaciones, la utilización no controlada de productos químicos y fármacos, y el uso de alimentos contaminados. Las Buenas Prácticas pueden definirse como “hacer las cosas bien” y además “dar constancia de ello”. La FAO las define como “la aplicación del conocimiento disponible en la utilización sostenible de los recursos naturales básicos para la producción, en forma benévola, de productos alimentarios y no alimentarios inocuos y saludables, a la vez que se procuran la viabilidad económica y la estabilidad social”. La implementación de las Buenas Prácticas en la explotación acuícola, genera entre otras las siguientes ventajas:

a) Mejoramiento de la calidad sanitaria y de la inocuidad de los productos obtenidos en las explotaciones.

b) Contribuye a consolidar la buena imagen y la credibilidad de su empresa frente a los consumidores, a la vez que le brinda mayor competitividad frente al mercado nacional e internacional.

c) Contribuye a reducir costos al disminuir significativamente la destrucción o re-procesamiento de productos, lo que contribuye al aumento de la productividad.

d) Aumenta la conciencia del trabajo en grupo y la autoestima de los individuos; al considerar que la producción en la que participan se realiza con un alto margen de seguridad.

e) Facilita las relaciones de los acuicultores con las autoridades sanitarias, ya que al comprometerse la empresa en la implementación y el cumplimiento de las Buenas prácticas sanitarias y el control de procesos, asegura así la calidad sanitaria y la inocuidad de los

productos obtenidos, que es el principal objetivo que deben poseer las políticas de alimentos de cualquier gobierno.

3.4. TECNOLOGIA DE MANEJO Y AMBIENTAL Los peces que se cultivan, están sometidos a una densidad (número de organismos por unidad de área o volumen), muy superior al que encuentran en su medio natural, por lo que se ven sometidos a condiciones de mayor competencia por espacio, alimento y oxígeno, entre otras variables. Mientras más intensiva (mayor número de peces por unidad de área) sea la explotación piscícola, mayor es el estrés causado por esta competencia y mayor es la probabilidad de que aparezcan enfermedades, si no se hace un manejo adecuado a dichas condiciones. El productor debe tener sumo cuidado en mantener condiciones apropiadas de manejo acuícola, además de estar preparado para efectuar medidas correctivas de forma oportuna, para evitar posibles efectos directos e indirectos sobre la salud del pez. Según la legislación hay dos que componen la normatividad en la piscicultura:

a. Política Nacional de Pesca y Acuicultura – PNPA Actualmente se adelanta la formulación de la “Política Nacional de Pesca y Acuicultura” a través del “Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural”. Dentro de esta formulación se destaca que la actividad de pesca y acuicultura en Colombia, constituyen un sector productivo que legalmente es de interés social y de utilidad pública, de acuerdo al Estatuto General de Pesca, Ley 13 de 1990, y su Decreto Reglamentario 2296 de 1991. El objeto de estos instrumentos es regular, ordenar, administrar, desarrollar y aprovechar en forma sostenible los recursos pesqueros y de acuicultura, y se complementa con lo establecido en la Ley 99 del 1993, la cual establece la importancia de proteger y aprovechar en forma sostenible la biodiversidad, y de promover el manejo integral del medio ambiente en su interrelación con los procesos de planificación económica, social y física.

b. Ley 13 de 1990 – ESTATUTO GENERAL DE PESCA La Ley 13 del 15

de enero de 1990 dicta el “Estatuto General de Pesca”. La presente ley tiene por objeto regular el manejo integral y la explotación racional de los recursos pesqueros con el fin de asegurar su aprovechamiento sostenido. Igualmente, establece que los recursos hidrobiológicos contenidos en el mar territorial, en la zona económica exclusiva y en las aguas continentales pertenecen al dominio público del Estado y compete a este administrar, fomentar y controlar la actividad

pesquera. La presente Ley 13 de 1990 faculta a la AUNAP para regular el ejercicio de la actividad pesquera y acuícola, así como ejecutar los procesos de administración, fomento y control, con el fin de asegurar el aprovechamiento sostenible de los recursos pesqueros.

c. Marco Normativo Nacional:

LEY 101 DE 1993. Ley General de Desarrollo Agropecuario y Pesquero.

LEY 1152 de 2007. Por el cual se dicta el estatuto de desarrollo rural, se reforma el Instituto Colombiano de Desarrollo Rural y se dictan otras disposiciones.

LEY 13 DE 1990. Por la cual se dicta el estatuto general de pesca.

DECRETO 1840 DE 1994. Por el cual se reglamenta el Artículo 65 de la Ley 101 de 1993.

DECRETO 2256 DE 1991. Por el cual se reglamenta la Ley 13 de 1990.

DECRETO 1541 DE 1978. AGUAS NO MARÍTIMAS. Reglamenta el uso de agua, las concesiones de agua y la ocupación de cauces.

DECRETO 2811 DE 1974. Por el cual se dicta el Código Nacional de Recursos Naturales Renovables y de Protección al Medio Ambiente.

RESOLUCIÓN 461 DE 1995. “Por la cual se establecen los requisitos para el cultivo de mojarra roja o mojarra plateada en ambientes naturales o artificiales controlados”.

RESOLUCIÓN 730 DE 1998. Por la cual se adopta el sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control -HACCP-, en los productos pesqueros y acuícola para consumo humano, de exportación e importación.

RESOLUCIÓN 1414 DE 2006. Por la cual se establece el registro ante el ICA, de productores de camarón y de peces para consumo humano con destino a la exportación.

RESOLUCIÓN 1056 DE 1996. Por la cual se dictan disposiciones sobre el control técnico de los insumos pecuarios.

ACUERDO 00005 DE 2003. Establece que el ICA reasume la expedición de documentos zoosanitarios para la importación y exportación de peces

3.4.1. MANEJO DE AGUAS El deterioro de la calidad de agua en los estanques puede afectar severamente la salud de los peces y camarones, a tal punto de poner en riesgo la cosecha entera. Se debe establecer como rutina, el monitoreo

mínimo de los siguientes parámetros físico-químicos para el manejo de la calidad de agua de los estanques:

a) Oxígeno disuelto: Los muestreos se deben realizar en la mañana y en la tarde. Cada especie tiene requerimientos óptimos de oxígeno. Para un crecimiento adecuado en camarones las concentraciones de oxígeno están entre 5 mg/L y 15 mg/L. Para la tilapia se requieren concentraciones mayores de 5 mg/L.

b) Medición de pH: Las aguas ácidas afectan el desarrollo y la supervivencia de los animales acuáticos, siendo el fondo y los sedimentos los responsables de la acidez; cuando el pH es bajo, se recomienda la aplicación de cal agrícola para elevarlo. Este parámetro debe medirse directamente en el campo. El pH óptimo para camarones oscila entre 7.8 y 8.3 (Boletín Nicovita, -Volumen 1, Ejemplar 10. 1996). El pH óptimo para el cultivo de los peces se encuentra en intervalos de 6.5 a 9 y algunas especies pueden sobrevivir en pH más extremos.

c) Temperatura: La temperatura elevada aumenta el metabolismo de los

animales acuáticos y permite obtener un crecimiento más rápido, pero esto crea condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades, por lo cual se requiere realizar un control del medio ambiente y proporcionar la temperatura adecuada para la especie cultivada. Por ejemplo, para obtener el óptimo crecimiento de la tilapia, la temperatura debe estar en el rango de 26 a 30 °C; para el camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei), la temperatura debe ser superior a 20 °C, con crecimiento óptimo entre 26 y 32 °C.

d) Turbidez: La turbidez es un parámetro que se utiliza para medir la

calidad del agua, cuanto más turbia, menor será su calidad. Las partículas suspendidas absorben calor de la luz del sol, hacen que las aguas turbias se vuelvan más calientes, reducen la concentración de oxígeno en el agua y provocan enfermedades y hasta la muerte de los animales. Este parámetro se mide con el disco Secchi. Se considera que un estanque se encuentra en condiciones adecuadas si la visibilidad del disco está entre 30-45 cm de profundidad (Boydh C. et al., 2005).

e) Salinidad: Los cambios en la salinidad producen desequilibrios

osmóticos en los peces y camarones. Los rangos de salinidad dependen de la especie a ser cultivada. Sin embargo, la salinidad

recomendada para camarones está entre 20 - 35 p.p.m. (Villamar A., 2004).

El deterioro de la calidad de agua en los estanques de cultivo puede ser causado por excesivas densidades de siembra, elevadas tasas de alimentación y por el uso de fertilizantes, que causan un enriquecimiento desmedido del medio y por consiguiente una disminución del oxígeno Determinación de puntos de muestreo y control de calidad del agua: El encargado de la calidad del agua en la explotación acuícola deberá identificar cuáles son los peligros químicos o biológicos que pueden contaminar el agua, tales como:

1. Contaminación proveniente de otras explotaciones acuícolas. 2. Contaminación proveniente del suelo de los estanques o canales. 3. Contaminación por plaguicidas. 4. Contaminación industrial. 5. Contaminación por aguas residuales.

Con el análisis realizado deberá programar el muestreo para determinación de la calidad del agua de cultivo. Este muestreo se deberá realizar con el fin de identificar los principales peligros biológicos y químicos que puedan afectar los animales, la inocuidad de los productos obtenidos en la explotación y establecer las medidas de mitigación y control para contrarrestar los riesgos correspondientes. 3.4.2 MANEJO DE DESECHOS En todos los predios dedicados a la producción acuícola se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones para el manejo de desechos en la piscicultura: a) La basura y otros materiales de desecho, deberán ser recogidos y removidos de las instalaciones. b) Las unidades sanitarias deben ser limpiadas diariamente y la basura retirada. Los desechos orgánicos de los sanitarios deben ser eliminados lejos de la explotación, es muy importante asegurarse de que no haya fugas que puedan conllevar riesgo de contaminación de aguas subterráneas y/o superficiales. c) Se debe contar con botes de basura ubicados en partes estratégicas, los cuales deben ser colectados al final del día y su basura eliminada. d) Se deben establecer programas y brigadas de limpieza para mantener libre de basura todas las instalaciones de la explotación, tanto las áreas de estanques, como las casas de habitación, bodegas de alimentos y

materiales, áreas de bombas, laboratorios, sanitarios, áreas generales y demás lugares. 3.5. TECNOLOGÍA DE INFRAESTRUCTURA En cuanto a la tecnología de infraestructura en la piscicultura en Colombia se emplean principalmente tres sistemas: el más usado es el que se practica en estanques en tierra, luego le siguen los sistemas de jaulas o jaulones en cuerpos de agua que generalmente son de uso público (embalses de hidroeléctricas o grandes reservorios de agua para distritos de riego) y finalmente estanques en cemento (usados en el cultivo de trucha).

Con carácter básicamente experimental se emplean estanques construidos con telas impermeables o fibra de vidrio. Otro sistema de cultivo que se emplea, más que todo promovido por programas de desarrollo rural, son los encierros de peces con mallas en pequeñas ciénagas o lagunas conectadas a los cursos de algunos ríos por canales. La densidad de siembra varía, generando tres niveles de tecnología en los cultivos: Extensivos, semi-intensivos e intensivos.

El cultivo extensivo se realiza en estanques en tierra, reservorios de agua y en los encierros piscícolas y se emplea con casi todas las especies que se cultivan. La densidad de siembra es muy baja (menos de un pez por m² de área) y sólo eventualmente se suplementa la alimentación natural con la adición de fertilizantes que estimulan la productividad primaria, así como con pequeñas cantidades de alimento balanceado o subproductos agrícolas. El recambio de agua es mínimo (menos del 2% día) y generalmente se hace por gravedad, en el caso de los estanques y depende de las corrientes en los encierros. La totalidad de la mano de obra empleada en estos cultivos suele ser familiar. El cultivo semi-intensivo en estanques de tierra se emplea principalmente en producción de cachama, tilapia y trucha. Se hace recambio de agua de entre el 5 y el 15% por día, dependiendo de la especie cultivada (estos son muy frecuentes si se trata de trucha, pocos para tilapia y muy pocos en el caso de cachama).

Las densidades de peces por m² son mayores (entre 2 y 10 peces por m²) y la alimentación depende del uso de alimento balanceado. Por lo general, la mano de obra empleada en el cultivo es familiar, pero para la cosecha se contrata personal externo. El cultivo intensivo por lo general se realiza en estanques de cemento, en jaulas y en jaulones, con trucha y tilapia. Las densidades de siembra son altas (más de 10 peces por m²) y la nutrición depende totalmente de alimento balanceado. La mano de obra que se utiliza es toda remunerada, algunos con contratos de trabajo a término indefinido y

otros contratados para labores específicas, especialmente en los períodos de cosecha.

A nivel experimental se han realizado algunos cultivos súper-intensivos, especialmente en la región de los Llanos Orientales, con tilapias; estos son cultivos cerrados, bajo invernadero y con recambio permanente de agua, cuya infraestructura es de canales, estanques construidos en telas impermeables (geo-textil) o fibra de vidrio; se manejan densidades de 40 a 100 kg de biomasa por m³. Sin embargo, los costos de producción y, particularmente, el costo de la energía eléctrica para el funcionamiento de estos cultivos es demasiado alto, lo que impide que sean rentables, razón por la cual, los mismos no se han comercializado en el país.

3.5.1. MANEJO CON ESTANQUES En general el manejo se refiere a todas aquellas labores culturales, físicas o de manuales que se deban de realizar con o por los peces para obtener un adecuado desarrollo corporal de los mismos. También, podemos anotar, dentro del manejo de la piscicultura aquellas labores a realizar para el buen funcionamiento del estanque y la buena calidad de las aguas que se posean para la producción de los peces.

Por facilidad, para llegar a una buena producción de peces, es necesario dividir la época de la ceba o engorda de los peces en tres sub épocas, a decir: La época o etapa de Pre-cría, La época de Engorda I y la época de engorda II. En cada época de producción se realizan labores de manejo específicas, tanto con los peces como con el estanque y las aguas de los mismos. Llegado el caso se podría anotar dentro de este gran capitulo labores de administración, de sanidad, de producción y comercialización, de reproducción y todas aquellas labores que se ejecuten por el desarrollo de los peces y en general de la empresa piscícola. Pero para evitar confusiones cada tema anotado se podrá analizar como capitulo individual.

Así, se puede anotar que para la época de la Pre-cría se deben de realizar las siguientes labores: Preparación de los estanques, Siembra de los alevinos, manejo de los alevinos y labores de la empresa piscícola.

Preparación de los estanques:

a. Adecuación de paredes y piso. Es importante que una vez por semestre o al momento de vaciar el estanque, después de la cosecha, se haga una revisión de las paredes del estanque al igual que del piso; y corregir el talud de las paredes o posibles grietas que se hayan

presentado. Pudiéndose corregir dichas fallas con suelo cemento o arena y cemento o con arcilla o con boñiga de vaca más barro.

b. Adecuación de canales y filtros. Los canales de captura y desagüe de aguas de los estanques requieren de una corrección de sus taludes, desniveles o pendientes, de retirar la vegetación que nació, en general su limpieza. Los filtros en el canal de captura de agua deben de ser retiradas las piedras y grava que allí se han depositado para ser lavadas y desinfectadas para volverlas a acomodar. El filtro de “limpieza de las aguas de desagüe” se debe de remover y colocar las piedras de la grava y la arena que allí existan. Si es el caso, se debe de colocar nuevo material.

c. Adecuación de la tubería. El tubo de entrada del agua al estanque debe de contar con una malla en forma de cono, que cuelgue lo suficiente, para que atrape las impurezas o material que haya pasado el filtro y trate de llegar al estanque; previamente este tubo se limpió y desinfecto con un producto yodado o con cloro liquido o limpiado con detergente.

d. Limpieza del estanque. En su totalidad la superficie del estanque debe de estar libre de piedras, palos o vegetación. El piso debe de estar liso.

e. Desinfección del estanque. En este aspecto se debe de considerar los problemas sanitarios del lote anterior de peces, pues si no hubo una mortalidad muy alta y si las causas no fueron por patologías dentro del estanque, con una buena dosis de sol es suficiente para lograr la desinfección. (Entre cinco a ocho días de sol a nivel del Espinal).Además, sirve para acelerar el proceso de mineralización del piso del estanque.

3.5.2. MANEJO CON JAULAS

Jaulas que ocupan toda la columna de agua (desde la superficie hasta el fondo), jaulas flotantes, o jaulas entre dos aguas con marco de alimentación o flotadores y jaulas del fondo; unidades sencillas y múltiples, jaulas rígidas y flexibles; jaulas de auto sustentación y sostenidas por balsas, selección del tipo de jaula con respecto a las condiciones en el lugar de la piscifactoría.

Disposición: Jaulas, muelles, pasarelas, edificios para la preparación del alimento y elaboración de los peces para el mercado; estanques de cría y viveros (de ser necesarios).

Construcciones:

Armazón: materiales empleados (madera, bambú, armazones galvanizados, aluminio, etc.); cabos de sustentación y elevación; jaulas sin armazón; forma de la red.

Paredes, fondo y techo; redes de fibra natural, fibra sintética, eslabones de cadena galvanizados o tela metálica saldada y galvanizada; ensayos sobre incrustaciones en diferentes lugares y con diferentes materiales para seleccionar el que más convenga para el área.

Estructura flotante: empleo de collarines rígidos de metal o plástico (llenos de aire, de espuma o de fibra), boyas separadas o barriles múltiples.

Enlace de unidades múltiples Amarrado y anclaje.

4- ESTADO DEL SECTOR PISCÍCOLA EN COLOMBIA. Colombia es un país tropical con una gran cantidad de cuencas hidrográficas que lo posicionan en un lugar destacado en recursos hídricos en el mundo; posee una de las mayores diversidades de peces del planeta y uno de los más altos índices de biodiversidad. El país cuenta con múltiples sistemas hidrológicos diversificados en cuerpos de agua dulce, salobres y marinos, con una gran variedad de pisos térmicos con características climáticas estables a lo largo del año, con terrenos con aptitud para realizar acuicultura y con una vasta red fluvial que recorre casi todo el país, lo que ofrece un muy amplio potencial para el desarrollo de la actividad. Colombia por ser un país rico en recursos hídricos, la pesca se concibe como una alternativa económica importante para miles de pescadores marinos y ribereños continentales, quienes logran con ella garantías para su seguridad alimentaria; sin embargo, la pesca, especialmente la continental, se está viendo comprometida por factores externos como la sobre-pesca y la contaminación ambiental, observándose que las producciones presenten tendencias decrecientes en las últimas décadas, lo que hace que los pescadores deban buscar otras alternativas de producción de recursos pesqueros, como es el caso de la piscicultura, dado el potencial continental con que cuenta Colombia, la cual está demostrando que es una alternativa para garantizar la seguridad alimentaria, elevar el consumo per-cápita, incrementar la generación de empleo en el campo y mejorar las condiciones de vida de los productores y de su núcleo familiar. (AUNAP 2013). El recurso pesquero, a diferencia de otros recursos, tiene una connotación jurídica de “RES NULLIUS”, lo que significa que carece de dueño (los recursos pesqueros son bienes comunes y por lo tanto, son de todos y no son de nadie) y, por lo tanto, le corresponde al Estado velar por su administración y generar las reglas y condiciones para acceder al mismo. En ese orden de ideas, le compete al Estado administrar, fomentar y controlar los recursos hidrobiológicos y los recursos pesqueros contenidos en el mar territorial, en la zona económica exclusiva y en las aguas continentales, toda vez que estos son declarados de utilidad pública y de interés social. (Art. 2 Ley 13 de 1990). 4.1. PARTICIPACIÓN EN LA PRODUCCIÓN EN COLOMBIA. La producción Piscícola total del país ha tenido valores promedio de 160.000 toneladas anuales, sin embargo refleja como en los últimos 20 años; es importante mencionar que a principios de los 90´s las capturas de la pesca industrial representaban un 55%, las de la pesca artesanal un 25% y las de

la acuicultura un 20%, pero hoy en día las mismas presentan en promedio un 29% la industrial, un 20% la artesanal y 51% la acuicultura. En la década de los 90 la balanza comercial fue positiva, realizándose exportaciones por un valor de US$ 1.941.907,8 millones, mientras que las importaciones alcanzaban un valor de US$ 833.440,1 millones. De acuerdo con las normas internacionales, el consumo aparente de un producto (CA) es igual a la producción nacional (PN) más las importaciones (I) menos la exportaciones (E). En el caso del consumo aparente de los productos de la acuicultura y la pesca en Colombia, se observa que en los últimos veinte años se ha incrementado el consumo per cápita de estos productos al año, al pasar de 2,5 kilos en la década “Pesca y Acuicultura con Responsabilidad ”de los años 80´s a 4.3 kilos en los 90´s y 6.4 kilos en la actual década, consumo inferior al promedio establecido para Latinoamérica por la FAO que es de 9.0 kilos; sin embargo, es importante mencionar que este incremento significativo inició a partir del 2007, año en que las importaciones de productos de la pesca y la acuicultura superaron las exportaciones, al punto que en el 2011 el incremento en las importaciones significó 1 punto en el incremento del consumo per cápita. (AUNAP 2013). La pesca se ha desarrollado principalmente en tres frentes de actividades específicas que son: marítima, continental y la acuicultura. En la pesca artesanal marítima y continental así como la piscicultura de pequeña escala, están vinculadas de manera directa cerca de 180.000 pescadores aproximadamente, (pequeños acuicultores 29.000 y pescadores artesanales 150.000) lo que significa que más de 400.000 personas dependen exclusivamente de estas actividades productivas. En la industria pesquera y acuícola se generan más de 50.000 empleos directos dedicados a labores de acuicultura, captura y procesamiento en las plantas instaladas en tierra y cerca de 197.500 puestos de trabajos indirectos, que participan en el descargue, alistamiento de embarcaciones, transporte de productos, mantenimiento, reparaciones, así como en otros servicios generales, anexos y complementarios requeridos por estas actividades. En la comercialización de los productos pesqueros y acuícolas, tanto en el ámbito nacional como de exportación, están vinculadas cerca de 75.000 personas. Extracción del recurso pesquero: En Colombia extracción del recurso pesquero se desarrolla en dos escenarios: marítima y continental.

Marina: Peces (Atún, pargo, corvina, robalo, Dorado, Jurel, Bravo, otros), Crustáceos (camarón, cangrejos, jaiba, otros) y moluscos (Caracol Pala, Piangua, otros).

Continental (agua dulce): Peces (de consumo: bagres, bocachico y otros; ornamentales: cardenal, escalar, arawana, otros), algunos crustáceos y moluscos. 4.1.1. PARTICIPACIÓN EN EL PIB AGRARIO Durante la última década el sector pesquero y acuícola no ha presentado variaciones significativas, sin embargo su participación en el Producto Interno Bruto-PIB Nacional del último año fue de 0,2% y en el PIB Agropecuario del 3.0%. “El subsector pesca y acuicultura que hace parte del grupo Silvicultura, extracción de madera, pesca, producción de peces en criaderos y granjas piscícolas y actividades conexas, que presenta una variación porcentual de 2,7”3 “La participación en 2009 de la producción piscícola y acuícola en el Producto Interno Bruto (PIB) del sector agropecuario fue de 3.46%, a su vez el aporte de este sector al PIB nacional en el mismo año fue de 9,1 %. En el último trimestre de 2009 y primer trimestre 2010 la actividad pesquera y acuícola conto con un crecimiento del 3.9% y 1,5% respectivamente”.4 Ver tabla 12. Tabla 12. Porcentaje de Participación de la Pesca en el PIB AGROPECUARIO

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

2,71% 2,81% 2,59% 2,70% 2,63% 2,57% 2,71% 2,75% 2,83% 2,68% 2,51%

Fuente: DDRS con base en información del DANE Igualmente, se realizó un análisis calculando el aporte de la piscicultura, del 2000 al 2011; en la tabla 13 se presentan los resultados de este análisis, los cuales ratifican lo anteriormente mencionado, es decir, que mientras la piscicultura creció en su participación, lo que produce que el PIB de la acuicultura en general haya permanecido relativamente constante.

3 DANE, 2011

4 AGRONET 2010, DANE 2010

Tabla 13. Participación (%) desagregada del PIB de la piscicultura

PARTICIPACIÓN DE LA ACUICULTURA

AÑO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

PISCICULTURA/Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca

0,35 0,42 0,48 0,56 0,68 0,72 0,66 0,74 0,70 0,77

PISCICULTURA / silvicultura y pesca

6,66 7,30 8,76 10,04 12,02 12,91 12,33 13,57 13,44 15,24

PISCICULTURA / PIB 0,03 0,03 0,04 0,04 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05

Fuente: MADR, Cadena de la Acuicultura, 2012 Como se puede observar en la tabla anterior, la participación de la

piscicultura en el PIB nacional y el PIB agropecuario ha sido baja

constantemente; sin embargo se muestra que en el rubro específico que

incluye a la Piscicultura, denominado Silvicultura y Pesca, se puede ver la

tendencia real del comportamiento del subsector, con un incremento

considerable a partir del 2000, la tendencia a la baja es a partir del 2006

corresponde a la disminución de la producción de camarón de cultivo,

mientras que la tendencia al alza a partir del 2010 se debe al crecimiento del

6% promedio anual de la piscicultura. (GRAZIANO DA SILVA, 2014).

4.1.2. PARTICIPACIÓN EN EL PIB NACIONAL La cantidad de acuicultores en el país se calcula en alrededor de 29.400 de los cuales, más del 99% son piscicultores y de ellos, un poco más del 90% son Acuicultores de Recursos Limitados – AREL. La actividad aporta cerca del 0,7% del PIB nacional. Las actividades que tienen una mayor participación en el PIB de Colombia son la Industria manufacturera, la prestación de Servicios sociales, comunales y personales y los Establecimientos financieros y actividades afines. El conjunto de la Agricultura, Ganadería, Caza, Silvicultura y Pesca tan sólo aportan el 6,16% del PIB; sin embargo, el énfasis de las políticas de desarrollo actuales pondera a la agricultura y a la explotación minera como las actividades que pueden generar mayor crecimiento a la economía.

4.2. PARTICIPACIÓN EN LA GENERACIÓN DE EMPLEO La pesca artesanal genera 91.000 empleos, la pesca industrial 15.566 y acuicultura 91.800, para un gran total de 198.366 fuentes de trabajo.5 Debido a que la pesca artesanal marina se caracteriza por ser una actividad costera con diferentes métodos y artes de pesca, permiten generar grandes oportunidades de generación de ingresos a los pobladores de las dos costas. La comercialización del producto permite la generación de diferentes niveles de empleo como el comerciante de playa, comerciantes minoristas y detallistas, comerciantes mayoristas, exportadores y las personas encargadas del centro de acopio. La pesca artesanal continental genera principalmente cinco tipos de empleo, esta cadena parte desde el pescador, el minorista, el intermediario del mayorista, el comisionista local, mayorista del puerto principal. Actualmente la pesca industrial es el subsector que más genera empleos (16.000 puestos de trabajo), ocupados en todas las labores directas y conexas relacionadas con la actividad. Además en la pesca industrial (atún) el 80% del personal empleado son mujeres cabeza de familia. El 95% de la población que se dedica a la actividad de la pesca carecen de servicios básicos, el 70% poseen una escuela en condiciones regulares y en la mayor parte de los casos, el acceso a los principales puertos es muy difícil, por no contarse con vías de comunicación terrestre.6 La pesca se ha desarrollado principalmente en tres frentes de actividades específicas que son: marítima, continental y la acuicultura. En la pesca artesanal marítima y continental así como la piscicultura de pequeña escala, están vinculadas de manera directa cerca de 180.000 pescadores aproximadamente, (pequeños acuicultores 29.000 y pescadores artesanales 150.000) lo que significa que más de 400.000 personas dependen exclusivamente de estas actividades productivas. En la industria pesquera y acuícola se generan más de 50.000 empleos directos dedicados a labores de acuicultura, captura y procesamiento en las plantas instaladas en tierra y cerca de 197.500 puestos de trabajos indirectos, que participan en el descargue, alistamiento de embarcaciones, transporte de productos, mantenimiento, reparaciones, así como en otros servicios generales, anexos y complementarios requeridos por estas actividades. En la comercialización

5 FIDA

6 1 http://www.cpps-int.org/

de los productos pesqueros y acuícolas, tanto en el ámbito nacional como de exportación, están vinculadas cerca de 75.000 personas. 4.3. PARTICIPACIÓN COMERCIAL EN COLOMBIA Y EL MUNDO. a) Importaciones : La comercialización anual promedio de productos pesqueros importados es de 185.000 toneladas aproximadamente, y se ha estimado un contrabando del 30% equivalente a 55.500 toneladas, para un total de 240.500 toneladas que representan un valor en Dólares de $ 667.200.000, de los cuales el 65% de estos productos se comercializan en la ciudad de Bogotá y regiones adyacentes. Es importante señalar que los datos que arrojan las importaciones que autoriza la AUNAP a través de la VUCE, tienen tres características: 1.- Son cifras basadas en una expectativa o intención comercial 2.- Se pueden registrar como importaciones productos que han ingresado de la vigencia anterior en razón a que el permiso para la importación tiene vigencia de 6 meses. 3.- La DIAN es la entidad que tiene el dato real de volúmenes importados, toda vez que por la VUCE no ingresan registros cuando se trata de Zonas Francas, Zonas de Frontera y de Régimen especial como San Andrés, los cuales sí son registrados por la DIAN En el año 2013 se importaron 82.043.200 unidades de ovas embrionadas de trucha, con un costo de USD$ 4.231.537,50. b) Exportaciones: El total de las exportaciones promedio generadas por la actividad pesquera en Colombia ascienden a USD$ 212.650.000.00, en donde el atún representa el 56.43%, el camarón de cultivo 30.10% y otros 13.47% De 21.124.000 de unidades, el 97% se exporta a 73 países aproximadamente, en especial a estados Unidos, México, Unión Europea y países de oriente por valor anual de USD$ 7.650.000. 4.4. PARTICIPACIÓN EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. La actividad pesquera en Colombia se desarrolla con alta diversidad, métodos y artes de pesca según la región y la pesquería. Es muy seguramente una de las actividades agropecuarias que más aporta a la seguridad alimentaria, pues a pesar de las complejidades que pueda tener de índole ambiental o pesquero, en las riberas de los ríos y en los litorales colombianos, existe una amplia población que depende del sustento diario a través de la pesca de pequeña escala o artesanal. Hoy en día tenemos un país que en la mayor parte de su territorio ejerce la pesca artesanal comercial y de subsistencia, mientras que son pocas las pesquerías de tipo industrial que se mantienen.

CONCLUSIONES

El estado del arte acerca de la producción piscícola es una investigación que se encarga de la compilación de la información actualizada que sirve para la investigación de trabajos a futuro. Este documento va dirigido a los productores, estudiantes e investigadores interesados en la implementación de un proyecto piscícola en este caso corresponde a la producción de alevinos, y diferentes especies piscícolas.

La investigación demostró que la tecnología de reproducción tiene más aportes a la investigación en la producción pesca y acuicultura dándonos como resultado un 36.67% este porcentaje esta dado ya que la mayoría de las producciones se están inclinando a la tecnología de reproducción ya que es un tema muy importante dentro de los aspectos productivos, respecto a la nutrición y alimentación donde lo que se busca es reducir los costos de alimentación pero con ello aumentar más la calidad del consumo nutricional de las alevinos, peces e innovar acerca de las dietas de las mismas implementando alimentos que son esenciales para su crecimiento, producción desarrollo y capacidad productiva.

En el estado del arte se tuvo una larga investigación donde se visitó universidades públicas, privadas, bibliotecas, centros de investigaciones, entidades gubernamentales y artículos encontrados en la web y se demostró que la mayoría de la información actualizada se encontró en revistas científicas encontradas en la web con un porcentaje de 36.67% de 30 raes teniendo en cuenta que la información encontrada hace parte de investigaciones en países en desarrollo como Colombia y es más fácil encontrar información más actualizada en los sitios de internet.

De la investigación tenemos que el indicador de los métodos de investigación de la información está escrita en forma cuantitativa marcando en este caso un 43.33% ya que es la que permite examinar los datos de manera científica, o de manera más específicamente en forma numérica, generalmente con ayuda de herramientas del campo de la estadística. En comparación al porcentaje más bajo que fue el inductivo dándonos como porcentaje de 13.33% el cual es aquel que parte de los datos particulares para llegar a conclusiones generales.

Según la disciplina fundante de la investigación la que más tiene representación porcentualmente son otros con un 60.00%, ya que la gran mayoría de estas disciplinas fundantes son como la biología marina, ingeniería industrial, ingeniería ambiental, mercadotecnia, las cuales son investigaciones especializadas que son importantes en este campo de la pesca y la piscicultura, seguida de la zootecnia con un 20.00% y la medicina veterinaria con un 16.67% y administración de empresas agropecuarias con el 3.33% según la investigación.

ANEXOS

ANEXO 1. ENTREVISTA A EXPERTOS

FICHA TECNICA ENTREVISTA 1

País de Publicación: Bogotá – Colombia.

Patrocinador: Universidad de La Salle.

Objetivo General: Establecer las tecnologías de producción contemporáneos para la piscicultura en el caso de Colombia.

Breve descripción:

La producción en la piscicultura Colombiana, es una actividad muy importante en el sector agropecuario, debido a la posición geográfica la cual cuenta con gran extensión marítima, ya que de allí parten aspectos muy importantes como lo son la generación de diferentes tipos de tecnologías que se manejan en el país. Los sistemas de información en Colombia son sistemas que se debe mejorar y dar a conocer entre el sector piscícola y la población objeto de este tipo de producción y así mejorar la producción y el conocimiento.

Disciplina Fundante: Administración de Empresas Agropecuario

Método de Investigación: Estado del Arte (ENTREVISTA)

Conclusión: Generar la teoría de conocimiento en los piscicultores es un punto clave para mejorar los sistemas de producción en el país.

LCPR

IDENTIFICACIÓN

Nombre: Bióloga Margi Villanueva.

Cargo: Profesional especializado.

Institución: ICA.

Maestría: Microbiología. Universidad distrital.

1. ¿Considera usted que estas tres tecnologías (Producción, Ambiental e inocuidad) son los temas del momento para investigar sobre piscicultura o considera que haya algún otro tema que valga la pena tener en cuenta?

R1/ Mi punto de vista es dependiendo del tipo de producción de gestión de capacitación y conocimiento, digamos que el problema que se tiene es que no tenemos suficiente nivel o apropiación de conocimientos ni los productores ni los profesionales, para implementar o crear una piscicultura estable y competitiva, la desventaja no es saber de las enfermedades de los peces o sus debilidades sino el inconveniente grave es cómo hacer para que los productores tengan una apropiación u dominio de conocimientos no solo de tecnologías sino que tipo de producción piscícola va a implementar y qué tipo de tecnología se le asemeja más o es más acorde. Recordemos que en la piscicultura se le da diferente manejo de producción a la tilapia y que a la trucha son de diferentes procesos de producción

Por eso el tema o tipo de tecnología es clave y de vital importancia en la gestión, toda la tecnología que desarrollas en gestión de conocimiento desarrollo y gestión de la información teoría de la comunicación y aplicación es la crítica pero a la vez el buen aporte, en el ICA trabajamos investigación de inocuidad, sanidad protección en la salud del consumidor.

2. ¿Cuál de estas tecnologías se prefiere en el país y porque?

R2/ En nuestro caso la inocuidad y sanidad pero toda empresa debe estar ligada a todas las entidades públicas correspondientes como: ICA, INCODER, MINISTERIO DE AGRICULTURA, CORPORACION

AUTONOMA. Las personas se interesan en hacer o montar una piscicultura pequeña que se asemeja más a la tecnología de producción y no como producción sino como sistemas de producción tecnológicos como: aire adores, jaulas flotantes, entre otros. Ellos no les interesan por ahora la tecnología de inocuidad, sanidad y ambiental ya que tendrían que montar laboratorios para medir pH estado y calidad del agua enviar muestras a los institutos correspondientes para así llevar y registrar un control de calidad más acorde lo ideal si es que esto se manejara así y en conjunto con las otras entidades correspondientes no solo de una.

3. ¿Qué nivel de difusión en términos porcentuales le daría usted a esa tecnología hoy?

R3/ No le podría dar exactamente un porcentaje pero hasta ahora se está incorporando desarrollando con fuerza, esta tecnología hasta hora en el país se encuentra en conocimiento se está madurando, con la implementación de nuevos o más equipos para la producción piscícola.

4. ¿Cuál de las tecnologías considera que tiene más proyección hacia el futuro?

R4/ mi punto de vista tecnología de la información, capacitación y proyectos interesantes de conocimiento poco apoco es lo que está evolucionando todo esto, también es importante el conocimiento de las normas productivas y llevar a aplicar un orden de manejo en la finca productora para que así sea más competitiva en la comercialización.

5. ¿Qué barreras ve usted, para que el desarrollo del sector piscícola y para que este sea más dinámico? R5/ Hay muchas barreras por que se requiere trabajar coordinadamente con el productor y con los otros institutos. En este momento en el caso de la meta muchos de los productores no tienen o no son legales por que no tiene la concesión de aguas, uso de las aguas la da las corporaciones autónomas. Hay desconocimiento de las personas para acercarse a las instituciones de cómo cumplir legalmente y para recibir ese permiso. Creen que cumplir legalmente van a obtener menos ganancias y que si fallan en algo corren el riesgo de perder las licencias operativas y de comercialización.

FICHA TECNICA

ENTREVISTA 2

País de Publicación: Bogotá – Colombia.

Patrocinador: Universidad de La Salle.

Objetivo General: Establecer las tecnologías de producción contemporáneos para la piscicultura en el caso de Colombia.

Breve descripción:

La piscicultura en Colombia reúne a múltiples agentes económicos partícipes en las diferentes actividades de la producción y comercialización. De las cuales corresponden a la producción de alevinos, las actividades de levante y engorde, el procesamiento o transformación de los peces, y los canales de comercialización. Otras actividades como la elaboración de alimento balanceado para peces, la prestación de servicios financieros y de transporte, se vinculan paralelamente a la dinámica de la Cadena. La participación de instituciones públicas como los Ministerios de Agricultura, de Ambiente, de Hacienda y de Comercio Exterior, el SENA, la AUNAP y el INCODER, entre otros, le brindan apoyo para su desarrollo competitivo. Disciplina Fundante: Administración de Empresas Agropecuario

Método de Investigación: Estado del Arte (ENTREVISTA)

Conclusión: Generar la teoría de conocimiento en los piscicultores es un punto clave para mejorar los sistemas de producción en el país.

LCPR

IDENTIFICACIÓN

Nombre: Biólogo Marino Carlos Barreto.

Cargo: Analista en dinámica de poblaciones.

Institución: INCODER.

Especialización: Dinámica de poblaciones. IMARPE (Instituto marino del Perú).

1. ¿Considera usted que estas tres tecnologías (Producción, Ambiental e inocuidad) son los temas del momento para investigar sobre piscicultura o considera que haya algún otro tema que valga la pena tener en cuenta?

R1/ si indudablemente si lo entendemos como piscicultura faltaría todo el desarrollo en tecnología de biología y fisiología de las especies, especialmente en las nativas es obvio ya en los paquetes tecnológicos como producción, inocuo, ambiental en otros países ya está y se desarrolla como tilapia excelente, pero en las especies nativas aquí en Colombia si hace falta mucho empezando desde la información hasta el interés del conocimiento.

Es necesario darle un manejo bien apropiado a la información de los interesados hay que promover proyectos inculcarlos a promover la introducción de tecnologías principalmente ellos preguntan o se interesan por la tecnología de la producción y se preguntan de qué manera ayuda, que elementos o equipos son eficientes para criar y desarrollar una buena productividad en cuanto obtención de cantidad y buena calidad.

2. ¿Cuál de estas tecnologías se prefiere en el país y porque?

R2/ indudablemente la tecnología de la producción ya que el productor se interesa o en buscar los mejores elementos o ideas para desarrollar altas producciones sin importar o caer en cuenta de que de pronto este afectando los recursos hídricos a este desarrollando una mala actividad o proceso e inocuidad actualmente la mayoría no toman conciencia solo en obtener favorables ganancias, pero cuando ya llega una entidad ambiental a verificar el productor ya se interesa no solo en

invertir en tecnología de producción sino en la tecnología ambiental de pendiendo del caso.

3. ¿Qué nivel de difusión en términos porcentuales le daría usted a esa tecnología hoy?

R3/ Bueno en cada una de ellas, claro que la tecnología inocua con la ambiental la línea es muy delgada porque en cierta manera es casi lo mismo entonces en tecnología de la producción 50% en tecnología inocua 30% y por último la tecnología ambiental en un 20%puesto que la mayoría de productores busca producir y producir y alo ultimo piensan y lo ambiental como vamos.

4. ¿Cuál de las tecnologías considera que tiene más proyección hacia el futuro?

R4/ Desde hace unos años y constantemente ha cogido fuerza la tecnología de la producción pero lo ideal y muy bueno que estas tres tecnologías mencionadas vallan tomando una introducción homogénea ya que se notaría el buen y excelente manejo para producir competitivamente que es eso lo que busca el mercado, produciendo y procurando de no cometer falta alguna.

5. ¿Qué barreras ve usted, para que el desarrollo del sector piscícola y para que este sea más dinámico?

R5/ la principal barrea el alimento ya que impiden el crecimiento porque sus costos son en promedio entre un 70% y 82% y por sus costos impiden que la gente se meta en eso es tanta la inversión para tan poca la ganancia que no estimula mucho producir y después de esto indudablemente todos los aspectos tecnológicos que necesita desde la zonificación con pisos y evaluación geomorfológica del país de profundidad con la piscicultura y comprender todos los aspectos que se indicaban como la biología y fisiología de los peces

FICHA TECNICA

ENTREVISTA 3

País de Publicación: Bogotá – Colombia.

Patrocinador: Universidad de La Salle.

Objetivo General: Establecer las tecnologías de producción contemporáneos para la piscicultura en el caso de Colombia.

Breve descripción:

Entre las barreras más importantes que limitan el desarrollo del sector están los niveles de conocimiento de los productores, el cual están muy arraigados a la cultura y al tradicionalismo donde la falta de tecnología, información y manejo de buenas prácticas agropecuarias, atrasan la productividad en el país, creando dificultades y problemas para el desarrollo del sector y problemas en la búsqueda de nuevos mercados y competitividad.

Disciplina Fundante: Administración de Empresas Agropecuario

Método de Investigación: Estado del Arte (ENTREVISTA)

Conclusión: Generar la teoría de conocimiento en los piscicultores es un punto clave para mejorar los sistemas de producción en el país.

LCPR

IDENTIFICACIÓN

Nombre: zootecnia - Fernando Gallego.

Cargo: Docente e investigador de planta.

Institución: UDCA.

Especialización: Postgrado en genética animal. Universidad de la Habana (CUBA).

1. ¿Considera usted que estas tres tecnologías (Producción, Ambiental e inocuidad) son los temas del momento para investigar sobre piscicultura o considera que haya algún otro tema que valga la pena tener en cuenta?

R1/ Los temas son fundamentales no sé hasta dónde nos limita eso pero pensaría yo que en las tecnologías que generan valor agregado, las tecnologías de pos cosecha esta es una de las que me parece muy importante y claro las anteriormente mencionadas si son elementales ya que ayudan a una producción más óptima y homogénea.

Ya en términos de calidad si es bueno que todas se empleen y se investiguen aquí en nuestro país. Por parte o medio de las universidades si hace falta mayor interés académico investigativo para promover la aplicación y usos de las tecnología más adelante las normas de producción serán exigentes el ser humano debe aprender en producir limpio y sano sin afectar o alterar recursos naturales.

2. ¿Cuál de estas tecnologías se prefiere en el país y porque?

R2/ la que más se utiliza es la tecnología de la producción las otras dos se encuentran muy recientes o jóvenes, está imperando la de producción en cantidades volúmenes y prácticamente e independiente de los sobre ambientes pero hay llama tizar las otras dos no es bueno para el productor interesarse en una sola o ideal i optimo es que el productor introdujera a la producción piscícola tecnología una por una de acuerdo a sus necesidades y calidad con que quiera producir.

3. ¿Qué nivel de difusión en términos porcentuales le daría usted a esa tecnología hoy?

R3/ en lo que a mí concierne la tecnología de producción ha acogido una difusión muy importante que es del 80% en cuanto a la tecnología de inocuidad se encuentra en un 15% y por último que no debería ser así por motivo de la conservación y cuidado del recursos hídricos y ambientales la tecnología ambiental tiene un mínimo del 5%.

4. ¿Cuál de las tecnologías considera que tiene más proyección hacia el futuro? R4/ razonablemente y por acogimiento a la aplicación en los estanques o lagunas para la producción piscícola por unos años más se seguirá proyectando más la tecnología de la producción que cualquier otra y siempre yendo y dando soluciones innovadoras a este tipo de tecnología productiva ayudara a que más productores piscícolas se motiven o amplíen su capacidad de producción.

5. ¿Qué barreras ve usted, para que el desarrollo del sector piscícola y para que este sea más dinámico? R5/ Bueno uno es el precio del dólar otra barrera es el apoyo del estado es muy pero muy poco, hay que fortalecer unidad de gremio que vele por sus intereses en acuerdos comerciales en innovación e introducción de estas tecnologías a los piscicultores. Una amenaza es el contrabando de carne de otros pescados de origen ecuatoriano, Brasil, Asia que desestabiliza el mercado interno o local.

FICHA TECNICA

ENTREVISTA 4

País de Publicación: Bogotá – Colombia.

Patrocinador: Universidad de La Salle.

Objetivo General: Establecer las tecnologías de producción contemporáneos para la piscicultura en el caso de Colombia.

Breve descripción:

Las tecnologías de producción son las que implementan y tienen más auge entre los productores ya que al aprender y manejar esta, de una forma organizada y precisa puede llevar a que las demás tecnologías se vayan situando, con el objeto de poder garantizar un producto de alta calidad. Según las entrevistas tiene mayor relevancia la tecnología de la producción con un 80%, la de inocuidad un 15% y la ambiental un 5%, por la falta de conocimiento y apropiación del cuidado del medio ambiente y los recursos naturales, puesto les interesa más la rentabilidad de la producción, sin tener en cuenta la sanidad e inocuidad de los productos piscícolas.

Disciplina Fundante: Administración de Empresas Agropecuario

Método de Investigación: Estado del Arte (ENTREVISTA)

Conclusión: Generar la teoría de conocimiento en los piscicultores es un punto clave para mejorar los sistemas de producción en el país.

LCPR

IDENTIFICACIÓN

Nombre: Zootecnia - Carlos Prieto.

Cargo: Investigador y docente en sistemas de producción.

Institución: UniAgraria

Maestría y Doctorado en: acuicultura.

1. ¿Considera usted que estas tres tecnologías (Producción, Ambiental e inocuidad) son los temas del momento para investigar sobre piscicultura o considera que haya algún otro tema que valga la pena tener en cuenta?

R1/ Dependiendo de lo que se le llame concepto de sostenibilidad y concepto social puesto que las tres tecnologías van encaminadas a estos dos términos ya que la producción puede en caminarse al termino de sostenibilidad y la tecnología ambiental representa y promueve el concepto social porque, ayuda y conserva más favorablemente los recursos naturales que le rodean para su diaria labor de producir piscicultura.

Estos tres temas tecnólogos abarcan intereses públicos como privados complejo y mucho trabajo hay por investigar y analizar bien afondo la introducción de esta tecnologías. Ya que no se conoce mucho de los algunos temas como lo es el de la aplicación de tecnología inocua, hay que ser conscientes y competitivos ya que vienen nuevos mercados como el TLC con suiza que ya se encuentra aprobado.

2. ¿Cuál de estas tecnologías se prefiere en el país y porque?

R2/ Hoy claramente se nota como la tecnología de la producción ha creado y formado conocimiento e implementación en los productos piscícolas, ya que su preferencia en ahorro de costos mínimos a futuro para los productores es agradable, en cuanto a las tecnología de inocuidad y ambiental hoy en día se encuentran muy crudas o aisladas del conocimiento del productor o interesado.

3. ¿Qué nivel de difusión en términos porcentuales le daría usted a esa tecnología hoy?

R3/ Es clave y elemental saber cómo se encuentra la ejecución y aplicación de tecnologías en los cultivos piscícolas aunque es mínima la tecnología de producción se encuentra en un 85%, tecnología de inocuidad en un 10% por último es la tecnología ambiental con una participación del 5%. Poco pero se introduce amínica mente a los productores piscícolas saben que implementándola obtendrán nuevos incentivos y acuerdos comerciales de gran trayectoria comercial.

4. ¿Cuál de las tecnologías considera que tiene más proyección hacia el futuro? R4/ No hay comparación de las tres tecnologías creo y espero no equivocarme pero a futuro las tres tomaran y tendrán la misma importancia por motivo, que los seres humanos estamos tomando más enserio la producción limpia, sana y de cuidado con los recursos naturales esto ayudara a prolongar más desarrollo y tiempo la producción piscícola

5. ¿Qué barreras ve usted, para que el desarrollo del sector piscícola y para que este sea más dinámico?

R5/ Muy poco apoyo a la investigación por ambas partes tanto pública como privada y los pocos recursos que asignan se dedican a la investigación de la tecnología de la producción. Y fortalecer o enfocar nuevos recursos hacia la seguridad alimentaria sin que se afecte el impacto social y ambiental, desarrollo de nuevas estrategias e ideas en la agremiación.

FICHA TECNICA

ENTREVISTA 5

País de Publicación: Bogotá – Colombia.

Patrocinador: Universidad de La Salle.

Objetivo General: Establecer las tecnologías de producción contemporáneos para la piscicultura en el caso de Colombia.

Breve descripción:

El trabajo en equipo de las asociaciones y con gran disciplina se cree que podría mejorar el sector, generando así mayor dinamismo entre los Las barreras más importantes citadas, son productores ilegales por falta de conocimiento de la normatividad vigente para la piscicultura, (concesión de aguas, vertimientos de aguas residuales), el precio del dólar frente a la importación de tecnologías (maquinaria y equipos), la producción del alimento es muy costoso, el poco apoyo de las entidades estatales y gubernamentales, alto costo de la comercialización y transporte del producto final conllevando a un producto de mala calidad.

Disciplina Fundante: Administración de Empresas Agropecuario

Método de Investigación: Estado del Arte (ENTREVISTA)

Conclusión: Generar la teoría de conocimiento en los piscicultores es un punto clave para mejorar los sistemas de producción en el país.

LCPR

IDENTIFICACIÓN

Nombre: Biólogo – julio Gonzales Acosta.

Cargo: Cátedra de la facultad de ciencia agropecuarias.

Institución: Universidad de la Salle.

Especialización en: acuicultura

1. ¿Considera usted que estas tres tecnologías (Producción, Ambiental e inocuidad) son los temas del momento para investigar sobre piscicultura o considera que haya algún otro tema que valga la pena tener en cuenta?

R1/ La primera se asemeja mucho con respecto a la segunda ya que están tomando fuerza de conocimiento pero sin duda en la piscicultura se ha ejecutado más eficaz la introducción de la de la tecnología de la producción. Mientras que la tecnología ambiental está iniciando a proyectarse en el sector muy leve mente.

Temas que se abarquen y den a conocer claro porque si uno busca asociatividad comercial de distribución los equipos o adquisición de las tecnologías tendrán precios más cómodos y favorables la idea es buscar que uno por uno se vallan implementando en la piscicultura, búsqueda de más acuerdos de desarrollo piscícola no solo nacional sino internacional

2. ¿Cuál de estas tecnologías se prefiere en el país y porque? R2/ la tecnología de producción ya que instrumentos o productos como: jaulas flotantes, alimentadores, aire adores del cual producen mucho y homogéneamente y que los productores la gran mayoría conocen la tecnología por medió de asesorías, capacitaciones y por facilidad de manipulación y de trabajo mientras las otras tecnologías son de análisis técnico y calculo.

3. ¿Qué nivel de difusión en términos porcentuales le daría usted a esa tecnología hoy? R3/ Lo que se muestra actualmente es que la tecnología de producción ha incursionado y aplicado en la piscicultura colombiana

en un promedio del 55% al 65% y el 35% o 40% aplicado otras tecnologías o ninguna debido al desconocimiento del tema de nuevas e innovadoras tecnologías.

4. ¿Cuál de las tecnologías considera que tiene más proyección hacia el futuro?

R4/ lo veo más por la parte tecnológica ambiental e inocua ya que a futuro

Los consumidores le exigirán al productor anejo de inocuidad y protección ambiental e inclusión de nuevos e innovadores procesos tecnológicos para la piscicultura colombiana.

5. ¿Qué barreras ve usted, para que el desarrollo del sector piscícola y para que este sea más dinámico?

R5/ Hay que mejorar notablemente la de comercialización y distribución piscícola, otro punto a tener en cuenta es minimizar los costos de alimentación búsqueda de nuevos e innovadores productos para la alimentación de los peces, mas compromiso por parte del gobierno en cuanto a recursos económicos para la investigación e incursión de análisis innovadores y rentables, tecnologías más apropiadas o acordes con la tecnología de producción, inocuidad, ambiental. Hacerles en tender a los productores que deben producir con calidad para buena competencia de mercado.

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ANEXO 2. LISTA DE RAE

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-001.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB x LPRI CT FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

VASQUEZ TORRES, Walter (2004). Principios de nutrición aplicada al cultivo de peces.

ISBN: 958-97289-3-6 ISSN:

Nº PÁGINAS : 95 Nº TABLAS: 11

Nº FIGURAS: 18 Nº ANEXOS: 0

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Villavicencio, meta

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Universidad de los llanos

EDITORIAL: Juan XXlll Ltda.

PALABRAS CLAVE: Nutrición formulación

parámetros innovación

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Desarrollo y descubrimiento de nuevas dietas y procesos alimenticios.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. X OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-002.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB X LPRI CT FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

SALAZAR. CANO. Roberto; SANCHEZ ORTIZ, Iván Andrés (2007). Infraestructura hidráulica para acuicultura.

ISBN: 978-958-9479-78-0 ISSN:

Nº PÁGINAS : 351 Nº TABLAS:

Nº FIGURAS: 120 Nº ANEXOS: 2

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): San Juan de pasto. Nariño.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Universidad de Nariño.

EDITORIAL: Imprecol.

PALABRAS CLAVE: Ingeniería hidrobiológicos

tecnología productividad

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Ingeniería en producción acuícola y piscícola tome importancia dentro del sistema alimentario y biológica de la producción pecuaria.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO X

DEDUCTIVO CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-003.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB X LPRI CT FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

ALDANA ALFONSO, Héctor miguel (2001). Enciclopedia agropecuaria terranova: producción pecuaria.

ISBN: 958-9271-59-6 ISSN:

Nº PÁGINAS : 505 Nº TABLAS:

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): BOGOTA, COLOMBIA.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: UNIVERISDAD NACIONAL DE COLOMBIA

EDITORIAL: TERRANOVA EDITORES, LTDA.

PALABRAS CLAVE: Mejoramiento Calidad

Hidrobiológicos Producción

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Mejoramiento de condiciones de población natural, producción artificial y de trasplantes de nuevos cuerpos de agua.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. X OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-004.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI X P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

ESPEJO GONZALEZ, Carlos (2000). Cultivo de tilapia roja en jaulas tecnología en Colombia.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 20 Nº TABLAS:

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS: 4

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): COLOMBIA

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: ACUICULTURA AL DIA

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: JAULAS TILAPIA

TECNOLOGIA BIOMASAS

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Beneficios de la producción piscícola de cultivo de tilapia roja en Colombia y el manejo de tecnología.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET. X

ZOO. OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO X CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-005.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB X LPRI CT FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

ESCOBAR LIZARAZO, María Doris; MERINO ARCHILA, María Claudia; SALAZAR ARIZA, Gustavo (2003). Plan de ordenamiento de la pesca y acuicultura en el embalse Betania.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 79 Nº TABLAS: 14

Nº FIGURAS: 15 Nº ANEXOS: 2

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Bogotá, Colombia.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: INCODER

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Tecnología Económico

Recursos Productiva

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Determinación de áreas potenciales para el aprovechamiento de la producción piscícola en Colombia.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-006.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB X LPRI CT FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

ARGUMEDO TRILLERAS, Eric Giovanni; ROJAS DUARTE, Héctor Manuel. (2000) Manual de piscicultura con especies nativas.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 94 Nº TABLAS: 13

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): COLOMBIA

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL.

PATROCINADOR: Plan nacional de desarrollo alternativo. BAC

EDITORIAL: Oswaldo valencia.

PALABRAS CLAVE: Técnico Biomasa

Manejo Hidrobiológico

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Aprovechamiento integral de la cría, comercialización, y preservación de los recursos y transferencia de tecnologías.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. X OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO X

DEDUCTIVO CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-007.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT X FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

MERINO ARCHILA, María Claudia; SALAZAR ARIZA, Gustavo; GOMEZ LEON, Diana (2006). Guía práctica de piscicultura en Colombia.

ISBN: 958-3-8172-1 ISSN:

Nº PÁGINAS :80 Nº TABLAS: 22

Nº FIGURAS:57 Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Bogotá, Colombia.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: INCODER

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Técnicas Nutricionales

genética innovación

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Integración de especies e incremento de la producción para beneficio económico del productor al producir proteínas animal vegetal

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. X OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-008.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB X LPRI CT FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

SAGA, Atsushi; ROMAN VALENCIA, cesar (2000). Piscicultura sus bases, métodos y aplicaciones.

ISBN: 958-33-0274-0 ISSN:

Nº PÁGINAS :119 Nº TABLAS:11

Nº FIGURAS:18 Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Quindío, Colombia.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: BAC Biblioteca agropecuaria de Colombia

EDITORIAL: AEBUG

PALABRAS CLAVE: Métodos Aplicaciones

Biotecnología Reproducción

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Incentivar la aplicación e inversión de procesos tecnológicos en la producción piscícola colombina y la capacitación.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-009.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB X LPRI CT FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

RODRIGEZ GOMEZ, Horacio; DAZA, piedad victoria; CARRILLO AVILA, Mauricio (2001) Fundamentos de acuicultura continental.

ISBN: 958-9356-06-0 ISSN:

Nº PÁGINAS : 418 Nº TABLAS:

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Bogotá, Colombia.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL.

PATROCINADOR: INPA

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Nutrición Patología

genética innovación

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Desarrollo de programas de conservación, investigación y principalmente el aprovechamiento de nuestros recursos naturales.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. X OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-010.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB X LPRI CT FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

USGAME ZUBIETA, Diana; USGAME ZUBIETA, Giovanni; VALVERDE BARBOSA, Camilo; ESPINOSA, Ángela. (2008). Informe general del estudio de prospectiva tecnológica de la cadena colombiana de la tilapia en Colombia.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 95 Nº TABLAS: 17

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Bogotá, Colombia.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Biblioteca agropecuaria de Colombia

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: tecnologías Competitividad

prospectiva genética

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Evaluación competitiva y tecnológica de la cadena productiva en la etapa de diagnóstico y etapa de pronóstico en términos de eficiencia y calidad.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO X CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-011.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB X LPRI CT FT X

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

ZUGARRAMURMURDI, Aurora; PARIN, María A (2000). Ingeniería económica aplicada a la industria pesquera.

ISBN: 92 – 5 -303738-5 ISSN:

Nº PÁGINAS : 268 Nº TABLAS:

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): ROMA

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ingles.

PATROCINADOR: FAO

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Ingeniería Tecnología pesquera

economía producción

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Analiza la micro economía de la industria pesquera dirigido al personal técnico, extensionista, administradores y propietarios de pequeñas y medianas industrias pesqueras.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-012.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT X FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

ESLABA MOCHA, Pedro Reme (2004). II congreso Colombiano de acuicultura.

ISBN: 958-97289-4-4 ISSN:

Nº PÁGINAS :158 Nº TABLAS:38

Nº FIGURAS:41 Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Colombia

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Universidad de los llanos

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Globalización biotecnología

reproducción genética

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Asumir los retos frente a la globalización de los mercados tanto nacionales como internacionales.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO X

DEDUCTIVO CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-013.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT X

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

JIMENEZ, Hugo. (2011). Uso de aceites esenciales de orégano como aditivo funcional en sistemas de producción de tilapia (oreochromis niloticus).

ISBN: 978-958-740-052-6 ISSN:

Nº PÁGINAS :31 Nº TABLAS: 7

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Colombia

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Corpoica

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: sistemas Producción

aceites Innovación

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Generar desarrollo de nuevos conocimientos alimenticios para la alimentación y producción piscícola.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET. x

ZOO. OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO x CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-014.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI X P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

FAO. © 2010-2011. Fisheries Global Information System (FAO-FIGIS) - Web site. Fisheries Global Information System (FIGIS). Tecnología de la acuicultura.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 1 Nº TABLAS:

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): ROMA.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL.

PATROCINADOR: FAO.

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Tecnología Novedades

Sistemas Ingeniería

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

la creación de sistemas cerrados, que tienen la ventaja de aislar los sistemas de acuicultura de los sistemas acuáticos naturales

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA: X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO X CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Diseño: GCA

Nº DEL RAE: P1-015.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI X P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

LÓPEZ, Marta; MALLORQUÍN, Paloma; VEGA, miguel.(2003)Genómica de especies piscícolas

ISBN: 84-607-9254-4 ISSN:

Nº PÁGINAS : 104 Nº TABLAS: 22

Nº FIGURAS: 10 Nº ANEXOS: 3

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): España.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR:

EDITORIAL: Spainfo, s.a.

PALABRAS CLAVE: técnicas Genómica

proteomica tecnologías

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Revisar las tecnologías biológicas en general, y la genómica y proteomica en particular que permiten una mejora en el cultivo piscícola.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. x VET.

ZOO. OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO x

DEDUCTIVO CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-016.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI P X

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

ALVAREZ, Luis enrique; BARRETO REYES, Carlos Guillermo; PERUCHO, Elsy. (2006) Pesca y Acuicultura Colombia.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 138 Nº TABLAS: 70

Nº FIGURAS: 62 Nº ANEXOS: 0

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Bogotá, Colombia.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Corporación Colombia Internacional (CCI).

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Pesca industrial Pesca artesanal

Pesca continental productividad

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Cifras de pesca y acuicultura que cuenta con unos históricos realizados a partir de cifras de información secundaria y que requería tener un verdadero Sistema Estadístico de precios, volúmenes de desembarcos y estado biológico de las especies.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN, PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE (INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-017.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB X LPRI CT FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

ESPINAL G, Carlos Federico; MARTÍNEZ COVALEDA, Héctor J; GONZÁLEZ RODRÍGUEZ, Fredy A. (2005) La cadena de la piscicultura en Colombia.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 41 Nº TABLAS:

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS: 2

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Bogotá, Colombia.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

EDITORIAL: Agronet.

PALABRAS CLAVE: incubación Alimentación

Producción de alevinos Cadena de valor piscícola

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

La producción acuícola colombiana se ha orientado en el mismo sentido que la producción mundial, esto es, al cultivo de camarón, tilapia, trucha y cachama. Llevando así trazabilidad productiva.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO X CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE (INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-018.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI P X

ficha bibliográfica: RESTREPO SALAZAR Juan Camilo; SANCHEZ LOPEZ, Ricardo; ROBLES COCUYAME, Carlos Alberto; GUZMAN VERGARA, Humberto; GALLEGO, Juan Fernando. (21012) Agenda Nacional de investigación en pesca y acuicultura.

ISBN: 958-57254 ISSN:

Nº PÁGINAS : 154 Nº TABLAS: 25

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS: 2

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Bogotá, Colombia.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

EDITORIAL: IICA

PALABRAS CLAVE: Demandas tecnológicas Distribución piscícola

Investigación pesquera Técnicas pesqueras

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Mejorar la competitividad de la pesca y la acuicultura, implica entre otros, asegurar la oferta Ambiental de la pesca, optimizar la eficiencia y racionalidad de los medios de producción y de las actividades productivas.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN, PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO X CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE (INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-019.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI P X

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

GRAZIANO DA SILVA, José.(2014)El estado mundial de la pesca y la acuicultura

ISBN: 978-92-5-308276-6 ISSN:

Nº PÁGINAS : 274 Nº TABLAS:

Nº FIGURAS: 47 Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Roma

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: FAO.

EDITORIAL: FAO

PALABRAS CLAVE: eco sistémico de la pesca Pesca controlada

Consumo pesquero Producción mundial pesquera

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

El importante papel que la pesca y la acuicultura desempeñan en la eliminación del hambre, el fomento de la salud y la reducción de la pobreza. Nunca antes se ha consumido tanto pescado ni se ha dependido tanto del sector para alcanzar una situación de bienestar.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO X CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-020.

TIPO DE DOCUMENTO: TG LPUB LPRI CT FT

AI P X

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

ESQUIVEL, M.A; MERINO, M.C; RESTREPO, J. J; NARVÁEZ, A; POLO, C. J; PLATA, J; Y, PUENTES, V. Estado de la Pesca y la Acuicultura 2014. Documento de compilación de información. Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca –AUNAP. (2014) la pesca y la acuicultura en Colombia.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 26 Nº TABLAS:

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Bogotá, Colombia.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Ministerio de agricultura, UNAP

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Pesca artesanal Pesca de pelágicos

acuicultura en Colombia Problemas de la piscicultura

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL: Ejercer la autoridad pesquera y acuícola de Colombia, para lo cual la AUNAP adelantará los procesos de planificación, investigación, ordenamiento, fomento, regulación, registro, información, inspección, vigilancia y control de las actividades de pesca y acuicultura.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA

FUENTES DEL AUTOR: FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. X OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO X

DEDUCTIVO CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE: (INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-021.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI P X

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

MERINO, Maria Claudia; BONILLA Sara Patricia; BAGES Fernando. (2013) Diagnostico del estado

de la Acuicultura en Colombia

ISBN: 978-958-57974-0-6 ISSN:

Nº PÁGINAS : 160 Nº TABLAS: 75

Nº FIGURAS: 91 Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): BOGOTA

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – MADR, FAO

EDITORIAL: RM GRAFICOS

PALABRAS CLAVE: Legislación Ambiental DOFA

PIB Acuicultura

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Dar a conocer el diagnóstico del estado actual de la Acuicultura en Colombia incluyendo aspectos ( técnicos, económicos, sociales, ambientales)

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN, PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-022

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI P X

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

CASTELLANOS, Oscar Fernando; FUQUENE, Aida Mayerly; FONSECA, Sandra Lorena; RAMIREZ, Diana Cristina; GIRALDO, Patricia; VALENCIA, Maria Fernanda. (2011) Estudio de la Cadena Productiva de la Pesca y la Piscicultura en la Ciénaga de la Zapatosa

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 68 Nº TABLAS: 7

Nº FIGURAS: 8 Nº ANEXOS: 8

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): COLOMBIA

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Unión Europea, Bio Gestión, Universidad de Colombia, Ministerio de Comercio, Industria y

Comercio.

EDITORIAL: UNIVERSIDAD NACIONAL – BIO GESTION ( Programa Interdisciplinario)

PALABRAS CLAVE: Pesca Piscicultura

Ciénaga de la Zapatosa

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Dar a conocer el estudio de la cadena productiva de la pesca y la piscicultura en la Ciénaga de la Zapatosa

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN, PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET X

ZOO. OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO X

DEDUCTIVO CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE (INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-023

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI P X

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

APROMAR; VELA, Susana; GONZÁLEZ, Javier Ojeda (2007) Acuicultura: La Revolución Azul.

ISBN: 978-84-00-08555-8 ISSN:

Nº PÁGINAS : 364 Nº TABLAS: 17

Nº FIGURAS: 127 Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): MADRID

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Observatorio Español de Acuicultura, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Ministerio

de Agricultura, Pesca y Alimentación.

EDITORIAL: DiScript Preimpresion, S.L.

PALABRAS CLAVE: Revolución Azul Acuicultura

Pesca Producción

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Dar a conocer el concepto y generalidades de la acuicultura, su historia y demás conceptos para explicar la revolución azul, la acuicultura en España y hacia dónde va la revolución azul en el mundo

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN, PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET

ZOO. OTRA x

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO X CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-024

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI P X

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

AUNAP (2013). Plan Estratégico Institucional 2013-2014.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 57 Nº TABLAS: 12

Nº FIGURAS: 4 Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): COLOMBIA

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, AUNAP.

EDITORIAL: AUNAP

PALABRAS CLAVE: Plan Estratégico

PEI Competitividad

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Este Plan Estratégico Institucional -PEI es el

documento que recoge las principales líneas de

política y de acción de la AUNAP sobre pesca y

acuicultura para 2013-2014, orientadas a la

consecución de los objetivos estratégicos.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN, PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET X

ZOO. OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-025

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI X P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

GRAJALES QUINTERO, Alberto. (2010). Pesca y acuicultura: efectos y consecuencias de los Impactos ambientales globales y situación actual y Perspectivas de los ecosistemas piscícolas.

ISBN: ISSN: 0568-3076

Nº PÁGINAS : 10 Nº TABLAS:

Nº FIGURAS: Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): COLOMBIA

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Departamento Sistemas de Producción, Universidad de Caldas, Manizales, Caldas, Colombia

EDITORIAL: Universidad de Caldas, Manizales, Caldas, Colombia

PALABRAS CLAVE: Actividad piscícola Piscicultura

Efectos climáticos Efectos antopicos

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Aportar elementos trascendentes sobre los procesos del sector pesquero y la actividad piscícola relacionados con aspectos de orden ambiental.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN, PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET X

ZOO. OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE (INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-026

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI P X

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

CCI; MADR (2011). Sistema de información de pesca y acuicultura de Octubre- Diciembre de 2011. Boletín trimestral No. 66.

ISBN: ISSN: 2011 – 8139

Nº PÁGINAS : 34 Nº TABLAS: 21

Nº FIGURAS: 14 Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): COLOMBIA

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: CCI - MADR

EDITORIAL: AGRONET

PALABRAS CLAVE: Pesca artesanal Pesca Marina

Aspectos biológicos Pesca Continental

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

La pesca artesanal responsable día a día se incrementa a nivel mundial, debido a que pretende contribuir con el mejoramiento de la calidad de vida de los pescadores artesanales y sus familias, al tiempo que propende por la sostenibilidad de los recursos pesqueros y de sus hábitats, mediante la aplicación de un enfoque ecosistémico sobre la actividad.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN, PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO X CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE (INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-027.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI P X

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

LUNA SOTORRIO, Ladislao; DOMINGUEZ MARTIN, Rafael. (2005). Estudio del sector acuícola en países latino americanos: Colombia.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 90 Nº TABLAS: 3

Nº FIGURAS: 1 Nº ANEXOS: 28

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): España.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Universidad de Cantabria.

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Caracterización del sector acuícola

Panorámica del sector piscícola

Mercado piscícola Empleos generados en el sector piscícola

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Ver un panorama de cómo se encuentra el sector acuícola y piscícola en latino américa en especialmente Colombia, la cual inicio la acuicultura en los años 30.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA x

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO X CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-028.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI x P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

MARTINO CIASULLO, Giuseppe. (2006). Contribución sobre desoves artificiales múltiples con las especies del género Colossoma y Piaractus en un mismo período reproductivo.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 5 Nº TABLAS: 2

Nº FIGURAS: 2 Nº ANEXOS:

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Venezuela.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Corporación Venezolana de Guayana, Gerencia de Desarrollo Agrícola y Agroindustrial.

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Producción de alevines Evaluación y selección de reproductores

Periodos reproductivos Calidad genética de óvulos.

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

La evaluación, diagnóstico y selección de los reproductores, ha venido evolucionando, ejemplares sin características externas de maduración, se pueden obtener óvulos mediante la técnica de punción ovárica.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN, PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA X

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO X

CONCLUSIONES FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALA

REDACTOR DEL RAE (INICIALES) LCPR.

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-029.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG LPUB LPRI CT FT

AI X P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

ACUÑA, Cintia. (2006). Biotecnología Aplicada a la Acuicultura.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 6 Nº TABLAS: 1

Nº FIGURAS: 0 Nº ANEXOS: 0

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Argentina.

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Consejo Argentino para la información y el desarrollo de la biotecnología.

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Peces transgénicos Bioseguridad ambiental

Técnicas modernas de acuicultura

Biología reproductiva

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Las investigaciones sobre los mecanismos fisiológicos que regulan la maduración, y los métodos farmacológicos usados en condiciones artificiales, permiten desarrollar y sintetizar compuestos Bio activos análogos a hormonas de mamíferos o peces.

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET. X

ZOO. OTRA

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO X CUANTITATIVO

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE (INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

ESTADO DEL ARTE EN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Nº DEL RAE: P1-030.

TIPO DE DOCUMENTO:

TG X LPUB LPRI CT FT

AI P

FICHA BIBLIOGRÁFICA:

PRIETO ROJAS, luz helena; MARTINEZ LLANEZ, Judith; GUILLERMO GOMEZ, Luis. (2010) plan de negocios para la creación de empresa piscícola agua viva Ltda.

ISBN: ISSN:

Nº PÁGINAS : 127 Nº TABLAS: 38

Nº FIGURAS: 0 Nº ANEXOS: 0

PUBLICADO EN: (CIUDAD O PAÍS): Colombia

TRADUCTOR: (NOMBRE):

(IDIOMA): ESPAÑOL

PATROCINADOR: Universidad EAN.

EDITORIAL:

PALABRAS CLAVE: Costos de producción piscícola

Alternativas de tecnología piscícola

Rentabilidad Emprendimiento piscícola

TABLA DE CONTENIDO:

FOTOCOPIE Y ANEXE

OBJETIVO GENERAL:

Determinar las principales metas a alcanzar para el desarrollo y madurez del negocio en los aspectos de rentabilidad, producción, mercadeo y recursos humanos, definimos indicadores cuantificables

DESCRIPCIÓN DEL TEMA:

FOTOCOPIE Y ANEXE (INTRODUCCIÓN,

PRESENTACIÓN O CONTRAPORTADA)

FUENTES DEL AUTOR:

FOTOCOPIE Y ANEXE (LA BIBLIOGRAFÍA)

DISCIPLINA FUNDANTE:

ADM. AGR. VET.

ZOO. OTRA x

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN:

INDUCTIVO CUALITATIVO

DEDUCTIVO CUANTITATIVO x

CONCLUSIONES: FOTOCOPIE Y ANEXE O ESCRÍBALAS

REDACTOR DEL RAE:

(INICIALES) LCPR.

Diseño: GCA

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