Especial Prado 2013

ARU - Especial Prado.indd 1 28/08/2013 04:04:55 p.m.

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Avda. Uruguay 864 - MontevideoTel.: 2902.0484* - Fax: 2902.0489

web: www.aru.com.uy - [email protected]

Junta Directiva - Período 2012 / 2014

Presidente - Per. Agr. Rubén Echeverría Núñez

1er Vicepresidente - Ing. Agr. Gerardo García Pintos

2do Vicepresidente - Dr. Pablo Zerbino Vanrell

Secretario - Sr. Gonzalo Gambetta Saravia

Secretario - Ing. Agr. Ricardo Reilly Arrarte

Tesorero - Héctor Álvarez López

Contador - Ing. Agr. Guzmán Tellechea Otero

Registros Genealógicos y Laboratorio

de Inmunogenética - Ing. Agr. Gabriel Capurro Álvarez

Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Graña

Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José Ma. Elorza Soto

Control Lechero - Ing. Agr. Martín Gortari Fernández

Biblioteca y Revista - Sr. Leandro Gómez Vásquez

Sub director - Sr. Miguel Martirena Bove

Local Melilla - Sr. Alejo Ferber Arocena

Sub director - Ing. Agr. Pablo Barreto Amondarain

Vocales - Sr. Mauro Caorsi Estradé

Dr. Juan García Requena

Ing. Agr. Alvaro Lapido Bove

Tec. Agrop. Eduardo Lucas Cruz

Sr. Diego Otegui Paullier

Sr. Gonzalo Pepe Rampoldi

Ing. Agr. Jorge A. Rodríguez Bidegain

Comisión Fiscal:

Sr. Mario Ibarburu Pécora

Sr. Alberto Pereira Micoud

Ing. Agr. Eduardo Urioste Soneira

Producción: DUPLEX Ellauri 710 bis / 102EditorConrado Ferber ArtagaveytiaAdministraciónGabriela KönckeFotografíaLuis PesceFoto de TapaDuplexDiseño gráfico y diagramaciónDuplexPor informes o publicidad:2710.8638 - 2710.8428 - [email protected]: Polo S.A., D.L. Nº 338398

Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.

Sumar io2012

Agosto

SUM

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Especial Prado 2013 - Año CXLI - Nº 121

EXPOSICIONES….....................................................10

La Expo Prado 2013 apta para todo público.

¿DÓNDE ESTUVIMOS?............................................20

La Expo Prado en marcha

ENTREVISTA.........................................................…24

Julio Bonomi, un pedazo de la historia del Uruguay.

CONCURSO…...........................................................30

Novillos y vaquillonas 2013 con cuota 481.

EXPOSICIONES.....................................................…36

Cabaña consolida corriente genética hacia Argentina.

¿DÓNDE ESTUVIMOS?............................................42

Palermo muy visitado.

DE PURA RAZA…....................................................48

Criollos con recambio generacional asegurado.

Hereford en el prado con mejor genética e innovación.

Corriedale tras biotipos para distintos sistemas.

Criadores de Jersey esperan por un Prado más corto.

Angus y los desafíos de la genética ganadera.

Juan Pablo Morixe analiza Hampshire Down.

REFRESCANDO LA HISTORIA…..............................84

Galpones del Prado cumplen 100 años.

ENTREVISTA.........................................................…90

Diego Crosta, exportador de ganado en pie.

PRODUCCIÓN.......................................................…94

Opiniones cruzadas en la 15º jornada de UPIC.

La jornada sobre brucelosis dejó deberes para hacer.

Cría vacuna: mucho más que más terneros.

TEMAS INSTITUCIONALES ...................................106

En FARM preocupa la relación con los gobiernos.

PARA ESTAR AL DÍA…...........................................108

BARBAS EN REMOJO…..........................................114

La bolsa de carbón.

Tiraje: 5.000 Ejemplares


Avda. Uruguay 864 - MontevideoTel.: 2902.0484* - Fax: 2902.0489

web: www.aru.com.uy - [email protected]

Junta Directiva - Período 2012 / 2014

Presidente - Per. Agr. Rubén Echeverría Núñez

1er Vicepresidente - Ing. Agr. Gerardo García Pintos

2do Vicepresidente - Dr. Pablo Zerbino Vanrell

Secretario - Sr. Gonzalo Gambetta Saravia

Secretario - Ing. Agr. Ricardo Reilly Arrarte

Tesorero - Héctor Álvarez López

Contador - Ing. Agr. Guzmán Tellechea Otero

Registros Genealógicos y Laboratorio

de Inmunogenética - Ing. Agr. Gabriel Capurro Álvarez

Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Graña

Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José Ma. Elorza Soto

Control Lechero - Ing. Agr. Martín Gortari Fernández

Biblioteca y Revista - Sr. Leandro Gómez Vásquez

Sub director - Sr. Miguel Martirena Bove

Local Melilla - Sr. Alejo Ferber Arocena

Sub director - Ing. Agr. Pablo Barreto Amondarain

Vocales - Sr. Mauro Caorsi Estradé

Dr. Juan García Requena

Ing. Agr. Alvaro Lapido Bove

Tec. Agrop. Eduardo Lucas Cruz

Sr. Diego Otegui Paullier

Sr. Gonzalo Pepe Rampoldi

Ing. Agr. Jorge A. Rodríguez Bidegain

Comisión Fiscal:

Sr. Mario Ibarburu Pécora

Sr. Alberto Pereira Micoud

Ing. Agr. Eduardo Urioste Soneira


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Especial

La Expo Prado 2013 esapta para todo público


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Bajo el lema “El campo visita la ciudad”, del 4 al 15 de setiembre se desarrollará una nueva edición de la Expo Prado. La mejor genética nacional, las últimas novedades de maquinaria e insumos agropecuarios, charlas, lanzamientos de productos y servicios, y espectáculos para toda la familia dirán presente en la 108ª Exposición Internacional de Ganadería y Muestra Agro Industrial y Comercial.


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Especial Programa general ganadero


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La Rural del Prado es la cita obligada del miércoles 4 al domingo 15 de se-tiembre, pues allí se desarrollará la 108ª Exposición Internacional de Ganadería y Muestra Agro Industrial y Comercial. Su lema es “El campo visita la ciudad” y promete ser sumamente interactiva.

Las figuras principales

El núcleo del evento es la exposición de bovinos, ovinos, equinos, suinos, caprinos, aves y conejos de diversas razas, que representan el trabajo de las cabañas nacionales. Sin em-bargo, año a año se añaden nuevas actividades entorno a los animales. Esta edición contará con concursos de producción de las razas lecheras, pruebas funcionales, rienda, estacas, barriles, embretadas, freno de oro, exhibición de arreo, perros con ovi-nos, deportes ecuestres, entre otros. También se realizarán concursos de jurados jóvenes, convocados por las razas Hereford, Angus, Corriedale y Criollos, entre otras.

Habrá importantes remates de re-productores a premio de las razas participantes, y se realizarán cuatro remates especiales: “Madres Supe-riores Hereford”, “Vientres Selec-cionados Merilin”, “Vientres Corrie-dale con EPD” y, en forma virtual, “Hembras Braford de elite”.

Apostando al conocimiento, se ha pro-gramado un ciclo de charlas y diserta-ciones, cuyo eje son la tecnología, el agro y las perspectivas de futuro, que se desarrollará en la sala de conferen-cias y en el salón Multiespacio.

Propuestas que darán que hablar

La Expo Prado es también una vidrie-ra de los productos y servicios vincu-lados al sector, por lo que su atractivo comercial es muy amplio. Esto moti-va a las empresas y organismos es-tatales a renovarse y concebir stands cada vez más atractivos. ANTEL pre-sentará un nuevo local, equipado con la última tecnología, ANCAP mostra-rá una propuesta diferente en un nue-vo lugar, y no faltarán los pabellones Aromas y Sabores y Paseo de Com-pras en renovados espacios, entre otros importantes cambios.

Los niños, fieles asistentes ya sea con sus familias o sus escuelas, podrán disfrutar del pabellón La rural de los niños, donde aprenderán jugando. También los aguarda el Parque de In-flables Gigantes, en el sector Parque Viera del Montevideo Wanderers FC. Además, se presentará la obra de tea-tro Simbad y la Lámpara Milagrosa.

Más de medio millón de personas concurre cada año a la exposición, por lo que se deben ofrecer activida-des y alternativas que entusiasmen a todos los públicos. En materia de es-pectáculos, la oferta es muy amplia. En el Parque Viera se levantará un gran escenario que recibirá a Buitres, Tabaré Cardozo, Kanela, Sarabanda, Larbanois& Carrero, Los Cayetanos (jóvenes folcloristas de Salta), Naza-renos y Diablos Verdes.

En el exitoso espacio Plaza Prado, la gas-tronomía se aunará con la música de la

mano de artistas como Alejandro Balbis, Caracol, Chacho y Calypso, Chala Ma-dre, Copla Alta, Curtidores de Hongos, Emiliano y el Zurdo, Fernando Giménez, Karibe, Larbanois& Carrero, Sonido Pro-fesional, y Mala Tuya, entre otros.

Durante estos 12 días habrá lugar para el humor con los shows de Diego Bello,

La forma de superarse

Ante un evento como la Expo Prado, cuesta imaginar cómo se trazan las me-tas para superarse año a año. “Es muy difícil porque estás limitado muchas ve-ces por el espacio, pero lo que se busca es renovar siempre dentro de los productos que son exitosos y después hacer traba-jar a las empresas, que son las que saben lo que les gusta, lo que quieren, lo que el público les dice. Se trata, con los recur-sos que tenemos, de ir viendo hacia qué lado vamos, “aggiornándonos” de lo que pasa en el mundo. Y hoy, con la tecnolo-gía, acceder a cosas que de otra forma no podrías”, comentó Alejando Carvalho, director de Exposiciones de ARU.


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Especial


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Maxi de la Cruz y El Gran Gustaf, para la moda con un desfile que reúne las colec-ciones de destacadas marcas, y para la belleza, con el certamen Miss Expo Pra-do. No faltará la tradicional misa criolla.

Y, por supuesto, en tiempos de Elimi-natorias para el Mundial de 2014, no podía estar ausente el fútbol; los visi-tantes podrán disfrutar los partidos de Uruguay en pantallas gigantes.

Prado interactivo

En el lanzamiento de esta nueva edi-ción de la muestra, el director de Ex-posiciones, Alejandro Carvalho, hizo hincapié en que este será un “Prado interactivo”. “Un Prado que va a tra-

tar de acercarse más a la sociedad y mostrar cosas para que la sociedad en su conjunto pueda interactuar,

participar y encontrarse viendo be-neficios para todos”, dijo.

Habrá propuestas puntuales que apuntarán a la interactividad. Ejemplo de esto es la aplicación Rural Móvil. Para utilizarla, el cliente debe descar-garla desde Apple Store (iOS) o Goo-gle Play (Android) y activar su GPS. Allí accederá a un menú principal don-de encontrará el ícono “Puntos de In-terés”, al seleccionarlo éste activará su cámara y comenzará a ubicar los pun-tos de interés cercanos, como pabe-llones, stands y servicios del Prado en general. Al seleccionar el ícono de un punto de interés en particular, como puede ser un pabellón, se despliega-rá un descriptivo de las empresas que se encuentran en él y detalles de las mismas. La aplicación contará con la agenda de eventos de Expo Prado.

En tiempos de Eliminatorias para el Mundial de 2014, no

podía estar ausente el fútbol; los visitantes podrán disfrutar los partidos de Uruguay

en pantallas gigantes.


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Especial Programa general espectáculos


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Margarita Arocena y Mariana Neves.

Patricio Cortabarría, Carlos Faroppa y Gerardo García Pintos.

Pablo Zerbino, Gonzalo Valdés Requena y Juan García Requena.

La Expo Prado en marchaLa oportunidad para encontrarse era inmejorable. El lanza-miento de la Expo Prado 2013 reunió en el local de “España” a directivos de la Asociación Rural, expositores ganaderos y comerciales, autoridades de gremiales, artistas y provee-dores. Después de las infaltables palabras del presidente Rubén Echeverría y del director de la muestra, Alejandro Carvalho, se presentaron las piezas publicitarias que serán utilizadas para promocionar la exposición. Los visitantes en tanto disfrutaron del servicio de catering mientras inter-cambiaban información sobre los stands que presentarían en la expo, las conferencias, los espectáculos y la variada información que recibieron durante el evento.


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Marcel Burgos y Claudia Suárez. Gonzalo Arroyo y Raúl Aguerrebere.

Gustavo y Luis Aberastegui y Martín Muñoz. Julio Bonomi y Joaquín Martinicorena.

Gustavo Peinado, Javier Otero y Jorge Bonino. Valeria García, Milton Barbarita y Mariana Roo.


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Paola Filippini, Alberto Noria, María Álvarez y Rafael Artucio.

Álvaro Lapido, Gonzalo Gambetta, Martín Gortari y Salvador García Pintos.

Loreley Gamarra, Rosario Tejería, Leonardo Loaces, Nuris Rusch y Juan Carlos Risso.


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El actual director de Exposiciones lo define como un maestro. Quienes han trabajado junto a él lo recuerdan como un gran compañero. Julio “Totí” Bonomi supo ocupar la presidencia de ARU y la dirección de Registros Genealógicos. Director de Exposiciones durante 16 años; el Prado le debe mucho a su gestión. En esta entrevista con la Revista de ARU, a sus 81 años, repasa lo que ha sido su vida y su desempeño en la Asociación Rural.

Julio Bonomi, un pedazo de la historia de la Rural


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¿Dónde nació?

Yo nací en Mariscala, en el departa-mento de Lavalleja, 8° sección, el 22 de mayo de 1932. Mi padre tenía comer-cio, junto con unos tíos. En 1934 em-pezaron la primera tarea con el campo. Fui a la escuela de Mariscala, extraordi-naria escuela, maestras de un nivel muy bueno. Estuve hasta quinto año. Luego ingresé en la Sagrada Familia hasta que terminé el liceo. Iba a empezar la carrera pero tuvimos la mala suerte de perder el padre nuestro, entonces nos tuvimos que ir para Mariscala. Hice una parte agraria pero no pude terminar. Yo tenía 24 años y mi hermano 22 y tuvi-mos que hacernos cargo del campo, ya se habían retirado los tíos de la firma Bonomi Hnos. Teníamos muy buenos colaboradores en la estancia y como a nosotros siempre nos gustó el campo desde muy chicos, estábamos en todo el manejo del establecimiento.

¿Desde cuándo le dicen Toti?

De chico me dicen Totí. Alguno me dice Julio, pero los demás todos Totí. Y uno a lo último siente alegría porque parece que es una cosa de cariño, de amistad. Afuera todos me conocen como Totí. Cuando digo Julio, no saben quién soy.

¿Cómo se integró a la ARU?

En el año 1970-72 ya integraba la So-ciedad Agropecuaria de Lavalleja, y me nombraron presidente. Una institución que sigue siendo extraordinaria, de gente muy bien que quería mucho el departamento y hacía mucha obra por los productores agropecuarios. Una

vez terminada la presidencia, en el año ‘74 estaba por asumir la presidencia el escribano Francisco Jaso, y me llamo a mi casa para integrar la directiva de la Asociación Rural del Uruguay. Acepté con muchísimo gusto. No se imagina los nervios que tenía en la primera reu-nión, ver aquellas figuras que rodeaban aquella mesa: Zerbino, Artagaveytia, el escribano Jaso, Walter Romay, Ignacio Irureta, Bonasso, Alberto Salvo (que después fue director del Prado muchos años). Yo era muy joven. Sentí que te-nía la posibilidad de aprender muchí-simas cosas más. Eran unos baluartes, como han existido siempre en la mesa de la Asociación Rural. Gente joven con muchas inquietudes, con muchas capacidades, gente de mediana edad y algunos veteranos; fue siempre muy nivelada la Asociación Rural.

¿Usted fue director de Registros Ge-nealógicos? ¿Cómo fue esa etapa?

En el segundo período comienza mi actividad ya más intensa en la Asocia-ción Rural, porque Ignacio Bordaberry, un gran compañero que era director de Registros forma una comisión en Re-gistros Genealógicos, y me invita a par-ticipar con García Vidal que también integraba la directiva. Ahí aprendí mu-chísimo. Este registro ya estaba empe-zando a tener un impulso mayor por las exigencias: se estaba empezando la exportación intensamente de Holan-do, había que hacer muchos papeles, requisitos, ya empezaban los datos de los lanares con el SUL, empezaba tam-bién el estudio de las razas de carne. Y como Registros Genealógicos tenía un equipo humano de primer nivel, gente

muy preparada, el consideró que era fundamental hacer una comisión. Re-gistros Genealógicos ya estaba cum-pliendo una misión muy grande pero ahora con más intensidad porque tenía otras vinculaciones internacionales, re-feridas a la exportación. A los tres años y medio tuvimos la desgracia de per-der a Ignacio Bordaberry, entonces me tocó ocupar la presidencia de Registros Genealógicos, estuve ocho años. Yo se-guí también con la comisión integrada. Ya se había empezado también a me-jorar las inspecciones, en el sentido de hacerlo al pie de la madre. Se acepta-ban las inscripciones, y una vez naci-dos los animales se inspeccionaban al pie de la madre, entonces eso nos fue dando una seguridad muy grande al registro. Teníamos un gran equipo de inspectores, a los cuales empezamos a vincular con las instituciones del in-terior. Nos pedían que los mandaran a ayudarlos a inspeccionar. Después vino Conrado Ferber de presidente y logra-mos hacer un reglamento con las insti-tuciones del interior, en aquella época se hacían exposiciones seleccionadas algunas en Salto, en Melo, en Tacua-rembó. Con este convenio se empezó a hacer la ayuda en la marcha de las ex-posiciones con la Rural y ellos.

¿En qué consistía ese convenio?

En ese convenio figuraban ciertas res-ponsabilidades de la Rural con las insti-tuciones del interior: la admisión de los animales, la organización. Ellos ponían miembros y nosotros también. El jura-do de admisión, que tenía un rol muy importante en el interior también, es-taba integrado por miembros de ellos y


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Especial miembros nuestros. Dicho sea de paso,

adquirimos una amistad, conocí gente de un nivel en todo el interior, me hice amigo de muchísima gente que no te-nía la más mínima idea del entusiasmo que ponían por la institución en todo el país. Se fueron creando exposiciones en otras localidades importantes del inte-rior, no en capitales solamente. La Ru-ral quería estar siempre presente en la inauguración de todas las exposiciones del interior. El fin de semana coincidían tantas exposiciones, que en la presiden-cia de García Pintos lo hacíamos andar en avión, para que no faltara a ninguna.

¿Qué recuerda de los años en que los que fue presidente de ARU?

En el año 1986-88 fui presidente, ya ahí me retiro del registro genealógico. Esos dos años de presidente de la Asociación Rural fueron fantásticos. En todas las presiden-cias de la Rural hubo diferentes etapas. La Rural intervenía mucho en la defensa de los productores, como interviene. Siem-pre con trabajos muy serios, muy bien preparados, por muy buenos técnicos. Y la directiva los trataba y los aprobaba. Eso sucedió en toda la etapa que yo he esta-do acá. O sea que la Rural siempre estuvo cerca del campo, brindando todo lo que podía para solucionar problemas. Y eso se fue inculcando en la institución, y todas las directivas entraban ya con la mentali-dad de que teníamos que ser verdaderos colaboradores del país en lo que se re-fiere al sector nuestro. Esos dos años de presidencia que me tocaron fueron años bastante moderados. La Cámara de Co-mercio de Inglaterra le vota a la Rural un viaje para la exposición más importante, allá me tocó ir a mí como presidente y a un compañero, Felipe Haedo. Me sirvió enor-memente, conocí gente, tratamos temas muy importantes; Inglaterra era gran im-portador de carnes uruguayas.

¿Cuándo fue designado director de exposiciones?

En la presidencia de Ferber en 1980 me designan por primera vez y estoy 3 períodos hasta que asumo como pre-sidente. Después retomo en el año 90 hasta el 98 inclusive. 16 años en total.

Fue un período muy fructífero. ¿Qué obras se realizaron?

La primera etapa que encaramos fue as-faltar el Prado, que eran calles de tierra. Combinamos con el Ejército que nos al-quiló las máquinas y asfaltamos el Prado e hicimos toda la instalación de agua tam-bién nueva. Ahí formé un colaborador, que era el director de la parte de Tesorería, que se llamaba Mario Ibarburu, y que fue un baluarte para mí. Había que manejar

muchos números, ir a conversar con mu-cha gente y él me acompañaba en todo. Después de esa etapa empezaron a venir las Cámaras de Comercio, se empezó a hacer edificación para las Cámaras, tenía-mos casi todos los países presentes. Te-níamos que mejorar un lugar que estaba en el extremo sobre Pelosi, que era prácti-camente un basurero. La Intendencia nos cedió ese pedazo de predio y ahí hicimos la otra parte de los box de caballos, por-que ya no daban más. Ahí avanzó la parte industrial, sobre todo la maquinaria agrí-cola estaba tomando un incremento muy importante y estaban empezando a venir nuevas unidades, tanto de maquinarias como autos. A las Cámaras de Comercio les interesaba mostrar todas sus produc-ciones. Uruguay estaba importando mu-cho y estaba exportando también.

Fue una época de mucho trabajo…

Fue un trabajo muy arduo, pero tuve gran-des colaboradores. Tuve un jefe de expo-siciones, que no me quiero olvidar de él, que se llamaba Carlos Thode. A los pocos años fallece y asciende como jefa de ex-posiciones Mabel Serna. También contaba con la colaboración del Arquitecto Muñoz en todo lo referente a construcción. En esa época también tengo la posibilidad de integrar el SUL, mandado por Carlos Gas-parri que era presidente en ese momento y estuve 8 años en el SUL. Si uno no tenía buenos colaboradores, era imposible.

¿Simultáneamente usted se ocupaba de su campo?

Sí, pero ahí tenía hermano e hijos que me sustituían. Si no hubiera sido imposible. Ellos se hacían cargo, y yo iba miércoles o el jueves y me quedaba hasta el domin-go. Así pude desarrollar la tarea, que le agradezco a Dios haber tenido la oportu-nidad y a los compañeros que tuve y que

Un maestroConsultado por la Revista de ARU acerca de la figura de Julio Bo-nomi, el actual director de Exposiciones, Alejandro Carvalho dijo lo siguiente: “Estuvo 16 años de director de Exposiciones. Es la voz experiente, quien ha tenido que pelear en Prados con infraes-tructura, con la caminería, con lograr acuerdos con el gobierno, realmente es un maestro. Una persona que siempre tiene una opinión positiva, que trata de darte el ejemplo diciéndote cuando discrepa, pero lo hace de una forma que te está ayudando a mos-trarte el camino, como buen veterano, como padre de familia. A

veces la puerta no la ves, y él te la abre para que la veas. Un ejem-plo. Es imposible estar sentado en el lugar donde él se sentaba y no tener su referencia, tener sus consejos. Obviamente no le po-demos pedir más”. Y agregó: “Siempre en el legado que uno tiene aquí, uno tiene un respeto por todos los que estuvieron antes. Lo más importante es no creerse uno que las cosas pasan porque uno hoy está acá sino porque otros estuvieron antes. Ahí vas a ir tranquilo, vas a ir seguro. Porque cuando más lo necesitás, don Julio y otros son los primeros que están ahí para apoyarte”.

“ En esa época también integré el SUL, mandado

por Carlos Gasparri que era presidente en

ese momento y estuve 8 años”


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sigo teniendo, porque la Asociación Rural es un grupo humano de primer nivel.

¿Cuál cree que fue su mayor aporte como director de exposiciones?

El mayor aporte el tratar de hacer que la exposición fuera cada vez más didáctica, hacíamos conferencias muy importantes. Y que tuviera más vinculación internacional, sobre todo estába-mos muy ligados a Argentina en aquella época, a Brasil, a Pa-raguay. Paraguay estaba en ese momento en una evolución y nosotros echábamos una mano grande. Y también nos servía a nosotros Argentina y Brasil para ir mejorando nuestra expo-sición. La parte ganadera estaba tomando un incremento por-que ya cada vez se exigía más en los mercados, cada vez había que llevar más datos. Entonces eso que exigía uno lo transmitía a los reproductores, que eran los mejoradores de esos rodeos. Los cabañeros en ese sentido siempre trataron de mejorar, la competencia llevaba también a mejorar. Entonces uno veía aquel Prado que iba creciendo, que se iba edificando. Había-mos logrado mejorarlo en la parte de calles, de pistas. Y eso iba colmando una satisfacción. Y además el conocimiento con la gente, la amistad con la gente de diferentes países, con diferen-tes técnicos, los jurados de admisión… Todo eso nos iba dando una tranquilidad. Y contábamos con el respaldo de la junta, de la directiva. Hacíamos reuniones. Los lunes informaba todo, así que estaban todos informados de cómo marchaba el Prado. Yo y Mario Ibarburu que era el hombre de los números.

¿Se trabajaba todo el año para la Expo?

En la Rural era muy importante el registro genealógico, ahí se desarrollaba todo lo que era el mejoramiento de las razas, las inscripciones de las razas, la seguridad de los reproductores en la venta. El registro cumplía una misión muy importante, con la gran colaboración de los cabañe-ros. Ahí era el año redondo, el registro genealógico tenía que estar en contacto todo el año. Se fueron incorporando razas equinas, el caballo lentamente iba ocupando un rol muy importante en el Prado por las pruebas. Y después la gran concurrencia de gente de Montevideo que siempre tuvo el Prado.

Ahora hay cifras de público de 500 mil personas… ¿En esa época cómo era?

No llegábamos a eso. Pero el Prado ha ido mejorando siem-pre. La circunstancias, lo cambios que se han ido registrando en el mundo han obligado a que el Prado fuera mejorando, y lo ha realizado. El Prado no se paralizó nunca. Los directores que vinieron después tuvieron la misma intención que los que manejábamos antes. Esa misma intención con algunos cam-bios descartados, porque obligaban las circunstancias para mejorar el Prado. Otra presencia muy importante fue la de la Rural en el SUL. En la época aquella había 24 millones de la-nares, y el SUL ocupaba un rol muy importante. Y entonces la Rural lo integraba, con la Federación Rural, las cooperativas, había un miembro de Economía y un miembro del MGAP.


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Especial Era una obra importantísima en el me-

joramiento ovino de todas las razas, no solamente en Montevideo sino en las exposiciones que se realizaban en el in-terior. La cabaña fue realizando sus re-mates y todo eso le fue dando a la Rural un movimiento diferente que hoy día se ha agudizado cada vez más.

¿Qué añora de esa época, de esos años como director?

El contacto con la gente, con los que tra-bajaban conmigo, con los colaboradores que eran de primer nivel. La Rural siem-pre tuvo la suerte de tener una selección de gente que tenía la camiseta puesta. Entonces todos hacían más fácil la tarea. Uno faltaba y no había ningún problema. Y después, la junta directiva que estaba presente en todos los actos a pleno.

¿Recuerda alguna anécdota?

Cosas graciosas nos pasaban siempre como a veces nos pasaban cosas tristes, discrepancias, como cuando interve-níamos en el rechazo de algún animal. Teníamos tan buenos técnicos que esos problemas, que eran duros de solucio-nar, lográbamos solucionarlos con faci-lidad entre los técnicos y los cabañeros.

¿Cómo se compone su familia?

Mi señora. Cuando me preguntan “¿Y vos te volverías a casar?”, yo les con-testo: “De vuelta me volvería a casar y con la misma señora”. Tengo dos hijos espectaculares, una nuera, dos nietos y después tengo un yerno también que se ha incorporado muy bien a la fami-lia. Tengo una linda familia. Tengo dos hermanos que hemos trabajado toda la vida juntos, desde que faltaron los padres. Y hasta ahora dura la empresa Bonomi Hnos. Tengo sobrinos que tam-bién están incorporados a la empresa, que también son como si fueran hijos.

¿A qué se dedica la empresa?

Ganadería, una parte agricultura, y ca-baña de lanares, de vacunos y de equi-nos. Bien diversificado…

En los años en que usted fue director lo más importante eran los bovinos y

ovinos, ahora hay más agricultura, forestación…

Eso cambió totalmente el campo. No solamente eso, sino el incremento que tomó la agricultura. En la época nuestra ya había empezado a moverse la agri-cultura, por eso la maquinaria moderna que venía al Prado. Teníamos ventas muy importantes, ya era el movimiento en la agricultura. Sin dejar de reconocer que después el país tuvo una pequeña caída que paralizó todo, pero eso suce-dió durante toda la historia. Años muy buenos, años regulares y años que los mercados internacionales no estaban a la altura de exportación. Pero el Prado fue cada vez incrementándose más. En esa época en que fui director, como se movía tanto la parte comercial a los paí-ses les interesaba estar en el Prado. Es-taban Estados Unidos, Inglaterra, Brasil, Argentina, Suiza. Era impresionante la cantidad de países que había presentes en el Prado. Ahí había comenzado a mo-ver muchísimo la parte comercial, eso hizo que nuestros productores tuvieran que dar un salto hacia adelante en el me-joramiento de todos los rubros.

Desde entonces ha habido muchos cambios. No había celular ni Internet.

Era más complicado organizar todo sin la ayuda de esa tecnología. Había que manejarse a máquina, fotocopiadoras en aquella época. Había un trabajo que era desgastante, que era el papeleo. Había que hacer los veredicto, la entra-da de animales. El Prado siempre se ca-racterizó por tener jurados nacionales e internacionales. Y ahora vienen muje-res como jurados también…

Actualmente usted integra la Comi-sión Directiva…

Estoy de suplente, primer suplente con una palabra para retirarme ya. Además no quiero sacar el puesto a nadie más porque hay mucha gente joven con otras ideas, y a uno ya los años le están dicien-do que tiene que retirarse. No lo he hecho porque mis amigos me han pedido que los acompañe y yo lo hago con mucho gusto porque además es una parte muy grande de mi vida esto. Yo pasé momen-tos muy difíciles, y tuve de compañeros siempre aliados a ellos. Soy un eterno agradecido de la Asociación Rural. Es una de las instituciones que uno convive con ellos y pasa una parte muy feliz de su vida. Hago el sacrificio, a veces tengo que faltar porque me ya me cuesta, pero hago lo posible por estar. Porque además me sirve para no retirarme, porque cuan-do uno se retira se le viene la vejez más encima. Estando en contacto con la gen-te joven, con los más veteranos, siempre se intercambian ideas que a uno le sirven no solo para estar al día sino para la salud.

¿Cómo vive hoy el Prado? ¿Va todos los días?

Voy a todo, a todo lo que puedo. Los días antes del Prado ya les dije en mi casa: “Olvídense, ya dejé todo arregla-do, yo me voy al Prado”. Me encuentro con todos los amigos del país. Yo recorrí años el país, y hay personas del interior que integraban la directiva de las que tengo un recuerdo enorme. Cómo nos recibían, lo bien que pasábamos; éra-mos una familia. La gente del interior es muy unida y eso nos servía. Que tuvimos algún problemita, eso es inevitable, pero lo solucionábamos porque teníamos ca-lidad humana.

Cuando me preguntan “¿Y vos te volverías a

casar?”, yo les contesto: “De vuelta me volvería a casar y

con la misma señora”.

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Concurso de novillos y vaquillonas 2013 concategoría Cuota 481


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El 15 de septiembre vence el plazo para las inscripciones a la edición 2013 del concurso de novillos y vaquillonas, organizado por la Asociación Rural del Uruguay. El certamen en pie se desarrollará en noviembre en la Sociedad Rural de Durazno, mientras que el concurso post mortem se llevará a cabo en la planta frigorífica BPU. Este año se agrega la categoría cuota 481 y nuevas exigencias previas que incluyen entre otras cosas una visita al establecimiento de técnicos del INIA para proceder a tomar medidas objetivas de área de ojo de bife y grasa dorsal.

En la segunda semana de noviembre se llevará a cabo la edición 2013 del Concurso de novillos y vaquillonas, organizado por la Asociación Rural del Uruguay. El concurso en pie y la ceremonia tendrán lugar en el local Santa Bernardina de la Sociedad Ru-ral de Durazno, en tanto el concurso post mortem se realizará en la mo-derna planta industrial del frigorífico BPU, ubicada en la ruta 14, también en el departamento de Durazno.


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El concurso se realizará en dos moda-lidades independientes: ganado ter-minado en sistema libre en tanto sea apto para exportación, y ganado gordo para industria con destino de exporta-ción a la Unión Europea de acuerdo a lo establecido por el Reglamento de la Comunidad Económica Europea Nº 481/2012. Se exigirá por lo tanto que cumpla con los requerimientos que el mismo establece para los sistemas de producción, especificación de produc-tos, controles y certificados. Los ani-males a concurso deberán provenir de corrales de engorde que cumplan con lo establecido en el decreto 178/010, y por lo tanto estén debidamente ins-criptos en el MGAP y autorizados por MVOTMA. El o los lotes enviados de-berán certificar haber cumplido con los controles del MGAP establecidos por la reglamentación vigente.

En las inscripciones se deberá de es-tablecer para cada lote: sección (Sis-tema libre o Cupo 481) raza, catego-ría en que compite, sexo. Previo a la visita del INIA, se deberá establecer el SNIG individual de cada animal con un máximo de hasta seis anima-les por lote, otorgando la posibilidad de conformar el lote final en el mo-mento del embarque a concurso.

Con un mes aproximado de antici-pación al concurso, se coordinarán visitas por equipos de INIA a los esta-blecimientos a efectos de la medición del área de ojo del bife, grasa dorsal y/o cualquier otra medición por ultra-sonografía que se estime convenien-te, momento en que se documentará la dentición de los animales presenta-dos a concurso documentándolo me-diante el SNIG de cada individuo.

La inscripción tendrá un costo de U$S 20 por animal integrante de los lotes que se inscriban, pago que deberá rea-lizarse en el momento de la inscripción. El mismo puede realizarse en efectivo o por giro a la Cta. Cte. ARU en el BROU.

Los novillos y vaquillonas deberán estar en el local Santa Bernardina, el día 12 de noviembre, cerrando el pla-zo de ingreso a las 10 horas.

La revisación de los lotes a los efectos de constatar edad y peso será efec-tuada por un Médico Veterinario y el Director de Exposiciones o bien la ARU delegará en un tercero con acreditadas competencias. El control de dentición podrá realizarse al ingreso de los ani-males al local o en los establecimien-tos de origen por personal asignado a esta tarea. Esta responsabilidad será

El jurado post mortem será de tres miembros, uno designado por la planta frigorífica, otro designado por INAC y un tercero por INIA.


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delegada en personal técnico del Ins-tituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias, quién controlará y do-cumentará dentición de cada ejemplar presentado al concurso, actividad que se realizará al momento de realizar las mediciones por ultrasonografía.

Todos los animales serán pesados a la entrada del local y su peso constará en la libreta del Jurado. Éste será desig-nado por la Junta Directiva de la ARU y su misión será fiscalizar la entrada de los productos concurrentes al certa-men, pudiendo rechazar aquellos que a su juicio no reúnan las condiciones de animales de exposición, por su estado, calidad y homogeneidad de los lotes. A tal efecto los lotes deberán quedar in-tegrados e individualizados al realizar-se la pesada. Se rechazarán los anima-les con actinomicosis, excesivamente cargados de verrugas, torunos, u otras anomalías debidamente justificadas por los miembros del jurado.

Los lotes deberán venir formados desde el establecimiento y estarán integrados por cinco novillos o va-quillonas de la misma dentición y de

la misma raza o cruzamiento (indi-cando las razas intervinientes y el % de cada una). Los animales deberán proceder del mismo criador, y cuan-do el expositor no sea el criador, de-berá indicar el nombre de éste.

La ARU nombrará los Jurados, que procederán con completa indepen-

dencia en la elección de los métodos de examen y sus veredictos serán inapelables. Se integrará con hasta tres miembros, uno de ellos represen-tando a ARU otro será designado por la planta donde se realice el Post Mor-tem y eventualmente un tercero a cri-terio del organizador. La integración

del jurado post mortem será de tres miembros, uno designado por la plan-ta frigorífica, otro designado por INAC y un tercero designado por INIA.

Los premios instituidos por la ARU para el concurso en pie son los si-guientes: premios de categoría (pri-mero, segundo, tercero, cuarto y menciones) en cada raza o cruza; lote campeón (se otorgará al mejor lote dentro de cada raza y en las catego-rías de cruzas) y reservado campeón (al segundo mejor lote dentro de cada raza y en las categorías de cruzas).

En el concurso post mortem, se otor-garán premios por categoría (prime-ro, segundo, tercero, cuarto y cuatro menciones clasificados en categoría), se adjudicará un premio a la mejor res de novillo y uno a la mejor de vaqui-llona en cada sección, y se otorgará el premio a la mejor res del concurso sin distinción de sexo en cada sección.

El reglamento completo del concurso se encuentra disponible en www.aru.com.uy

Los animales deberán proceder

del mismo criador, y cuando el expositor

no sea el criador, deberá indicar el nombre de éste.

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El concurso post mortem se realizará en la moderna planta industrial del frigorífico BPU, ubicada en la ruta 14


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Cabaña uruguaya consolida corriente genética hacia ArgentinaEl éxito, el dejar bien parada a la genética uruguaya fuera de fronteras, el tener una buena performance en la exigente pista de la Expo Palermo no es cosa nueva para Sociedad Ganadera San Salvador: como en 2012, obtuvo este año el premio de Reservada Gran Campeona Polled Hereford con una vaquillona presentada junto con El Volcán, de los Lazos SA de Argentina. También, con buen suceso, participaron otras cabañas uruguayas, en la pista del Aberdeen Angus.


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Nuevamente la cabaña ganadera uru-guaya cumplió este año una destaca-da actuación en la Rural de Palermo en Buenos Aires, Argentina, en el marco ello de la consolidación de una corrien-te de genética hacia ese país por parte de Sociedad Ganadera San Salvador.

Así lo demuestra la reiteración de la conquista del premio de Reservada Gran Campeona Polled Hereford de la exposición, distinción que este ani-mal había ganado en la muestra del año pasado en Palermo.

En el certamen organizado por la So-ciedad Rural Argentina (SRA) tam-bién se produjo la presencia de otras cabañas de Uruguay, pero fue a tra-

vés de la exposición de animales na-cidos en ese país, presentación que se concretó en sociedad con estable-cimientos argentinos.

En ese escenario de demostración de genética de muy alto nivel, la cabaña ganadera uruguaya estuvo muy bien representada con un grupo de repro-ductores que son genética propia de Sociedad Ganadera San Salvador.

Según opinó Luis Fernández, principal de esta empresa ganadera, la buena actuación de los reproductores de su establecimiento que viajaron a la ex-posición y que fueran presentados en sociedad con dos cabañas argentinas “nos dejó muy conformes”.

Con El Volcán, de Los Lazos SA, y con un ejemplar que este año se presen-tó con cría al pie, obtuvo la Reservada de Gran Campeona Polled Hereford. Además, con otras dos hembras, logró la Tercer Mejor Vaquillona Mayor y la Campeona Vaca Preñada.

En cuanto al toro que Sociedad Ga-nadera San Salvador presentara en sociedad con el establecimiento ar-gentino Genética Global, cuya actua-ción fue seguida con mucha expec-tativa por una presencia importante de uruguayos, no llegó a concretar una definición en el respectivo cam-peonato. Si bien entró a disputar el Campeonato Senior, luego de ganar el primer premio de su categoría no

Una buena gestión productivaEl directivo de la Sociedad de Criadores de Hereford, Alejandro Costa, opinó que en el marco de la Expo Palermo 2013 obser-vó una buena muestra de Hereford, “con un biotipo un poco más chico de lo que usamos nosotros en Uruguay, pero con una orientación que es básicamente la misma”. Explicó que los criadores argentinos buscan un animal de menor tamaño, que se adapta más a la demanda interna que atienden con novi-

llos más livianos que en Uruguay. Igualmente, comentó, se ve una línea similar a la de Uruguay, con reproductores de buenas estructuras, ejemplares carniceros, anchos, de buen desplaza-miento, buenos testículos y buenas patas, características que en su conjunto determinan la buena gestión productiva del animal para llegar al objetivo final de producir buena carne y en condiciones de eficiencia, sostuvo el directivo.

Los Criollos son siempre punto de atracción para los visitantes locales como para nuestros compatriotas presentes en Palermo.


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llegó a definir los principales pre-mios del campeonato.

Varias cabañas enla pista del Angus

Mientras tanto, en la exposición de la raza Abeerden Angus también hubo presencia uruguaya en la pista, con un toro argentino, producto de un em-prendimiento que las cabañas Ganade-ra Cumber, La Martineta de Irazábal, La Pituca de los hermanos Algorta y El Maturrango de Michelena llevan a cabo desde hace algunos años con la cabaña argentina La Llovizna, de Bustillo.

Este toro, que ganó en su serie, que-dó luego relegado en la categoría que ganó el reproductor que final-mente fue premiado como el Gran Campeón de la exposición.

Hace tres años que las mencionadas ca-bañas uruguayas compraron una vaca con Bustilllo para iniciar un emprendi-miento genético; luego se compraron otras vacas y se formó un pequeño rodeo de 30 animales. Las vacas han andado muy bien en la parte de repro-ducción y de trasplante embrionario y la idea es que a futuro también se pue-da traer la genética de esa producción para Uruguay, destacó Raúl Irazabal.

Otro toro argentino Aberdeen Angus que iba a ser presentado por la cabaña uruguaya La Serena, de Berrutti, junto a La Paz, de Werthein, de Argentina, no pudo intervenir al sufrir una lesión en una de sus patas previamente a las ins-tancias de calificación de la raza.

También la cabaña Camba Pytá de Uru-guay intervino en las pistas de Palermo,

en este caso con una ternera Aberdeen Angus nacida en Argentina en sociedad con la cabaña La Paz, de Werthein.

Este ejemplar no superó la serie de su categoría y similar actuación tuvo una vaquillona, pero con el atractivo de que la ganadora de su serie fue finalmente la Gran Campeona de la raza.

En definitiva, tanto en el Hereford como en el Aberdeen Angus, hubo una presen-cia destacada y estimulante de la cabaña nacional, más allá incluso de los logros, teniendo en cuenta que no es nada fácil estar en el selecto grupo de reproductores que se dieron cita en el marco de la califi-cación de genética en la 126ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria In-ternacional, Expo Parlermo 2013.

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Diego Albanell actuó como secretario del jurado en Angus, la raza mayoritaria del otro lado del río.


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Martín Artucio, Ruben y Esteban Braga, Francisco Machín, Mauro Caorsi, José Gurgitano y Martín Gurgitano.

Edith Mutilva, Hugo Ardao, Adriana, Federico y Julio Bonomi, Verónica Bentos, Agustina, Julio y Héctor Bonomi y Carmen Mangarelli.

Pablo Barreto, Rodrigo Fernández y Gonzalo Pepe Iguarán. Guillermo y Santiago Sanguinetti.

Sebastián Canessa, Miguel y Francisco Sanguinetti.

Palermo muy visitadoLa segunda quincena de julio de cada año la Expo Pa-lermo se transforma en cita obligada para el cabañero uruguayo que aprovecha para cruzar el charco para ver como está la cosa en materia genética. Este, no fue la excepción, y decenas de compatriotas se dejaron ver por el predio de exposiciones . La participación de re-productores nacionales es cada vez más frecuente y sumado al hecho de que cada vez lo hacen con mayor destaque la emoción es otra.


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María Selva Acosta, Fernando Cairo y Ricardo Lema. Marcelo Patrón Costa, María Mattos e Ignacio Algorta.

María Noel Severi y Rafael Artucio. Rodrigo y Luis Fernández.

Marcos Uriarte, Martín Sarriés, Diego de Brum y Andrés Deal.

Alfonso Bustillo, Gonzalo Valdés y Mauricio Groppo. Germán Morixe, José Frontini, Alejandro Dutra y Enrique Bonino.


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Una importante presencia de criadores de la raza Texel pudo notarse en la Expo Palermo.

Manuela Valdés, María E. Lastreto, Natalia Maccari ,Lorenzo y Alejo Groppo. Andrés Iglesias y Diego Albanell.

Patricio Cortabarría, Alejandro Costa, José Bonica, Fernando Martinicorena, Carlos Brum y Fernando Alfonso.

Carlos María Uriarte, Germán Ruiz, Gerardo García Pintos, Carlos Sperotto, Daniel Pellegrina y Rubén Echeverría.


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Criollos con recambio generacional aseguradoEl caballo Criollo, próximo a cumplir 10 años desde que fue declarado “Patrimonio Cultural Intangible” de Uruguay, se apresta a participar en una nueva edición de la Expo Prado con más vigor y pujanza que nunca: la raza crece en número y calidad, se arrima mucha gurisada y en un factor no frecuente en el medio rural el recambio generacional clave para un buen futuro de la raza “está más que asegurado”, afirmó con orgullo el presidente de los criadores, Andrés Iglesias.


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“Afortunadamente la raza llega muy bien a la Expo Prado”, afirmó Andrés Iglesias, presidente de la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos del Uruguay (SCCCU), quien indicó que “tendremos una muy buena presencia en la morfología, con aproximadamente 80 animales, y para la Credenciadora del Freno de Oro hay unos 15 animales anotados, o sea que tendre-mos una muy buena participación”.

En estos últimos tiempos la raza Crio-lla, líder en inscripciones a todo nivel entre las razas equinas en el país, “ha crecido en cantidad, pero sobre todo en calidad. Creemos que en estos últimos años se ha dado una fuerte incorpora-ción de genética, sobre todo desde Bra-sil, con lo cual se ha incrementado mu-cho la calidad del Criollo en Uruguay”.

Sobre la genética de Uruguay “en Argentina

hay machos muy buenos que están padreando

que fueron producidos por cabañas uruguayas”.


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Sigue muy presente en el campo

Iglesias, si bien reconoció que la tecnología ha avanzado mu-cho en las diferentes labores ganaderas y otras de la agrope-cuaria nacional, “el caballo Criollo sigue siendo un compañero importante, está muy presente en las tareas del campo”, in-cluso hay algunas tareas que solamente pueden realizarse en forma eficiente con la presencia del caballo. “El caballo Criollo en el medio agropecuario nuestro es insustituible”, expresó.Además, al margen de esa fuerte presencia en lo agropecua-rio, “también lo tiene en lo que son las actividades de tiempo libre, de recreación y en el deporte. En los últimos años el ca-ballo ha tenido un impacto cada vez más fuerte en ese tipo de

actividades y en eso el Criollo también es ideal”, manifestó.Por otra parte, “es impresionante la cantidad de gente joven que se arrima, que se suma, son muchísimos jóvenes”, en un recambio generacional que complica a muchos rubros de la agropecuaria en Uruguay, que no se ve en otros países inclu-so, pero que en el caso del Criollo y aquí “está más que ase-gurado: en el enduro hay gurises de 12 a 15 años corriendo que andan muy bien, que hacen las cosas excelente, en las marchas terminaron cuatro gurisas de entre 13 y 16 años, es impresionante eso y nos entusiasma al igual que la presencia de las familias en cada una de las actividades que se hacen”.

Al respecto, Iglesias puso como ejem-plo los logros alcanzados en la última Exposición de la FICCC (Federación Internacional de Criadores de Caballos Criollos), con sede en la Rural del Pra-do, instancia en la cual la Reservada de Gran Campeona y el Cuarto Mejor Macho fueron premios otorgados a animales criados y expuestos por ca-bañas nacionales, destacando que en esa exposición internacional actuaron jurados muy experientes calificando muchos caballos de altísimo nivel, en-tre ellos varios que venían de ser cam-peones en la Expo Palermo de Bue-nos Aires o en la Expointer de Esteio, “animales realmente de punta, muy

importantes, entre los que estuvieron arriba esos Criollos de Uruguay”.

Respeto a la genética nacional

Iglesias comentó, consultado sobre el va-lor que tiene la genética Criolla de Uruguay y el trabajo de los cabañeros nacionales, que “en Argentina hay machos muy bue-nos que están padreando que fueron pro-ducidos por cabañas uruguayas”.

En ese sentido, “desde Brasil han veni-do muchos caballos, indiscutiblemente es el país que tiene además de una ca-lidad muy destacada un volumen muy grande de caballos, por algo solamente

en Brasil se están inscribiendo cada año unos 60 mil potrillos, eso lo dice todo”.

En el caso de Uruguay la inscripción anual es de unos 6.000 potrillos, una cifra muy trascendente, “es un núme-ro muy bueno, estamos prácticamen-te en la misma cantidad que Argenti-na en cuanto a inscripciones”.

Liderazgo en marchas y enduros

Uruguay, en estos últimos años y en el contexto regional, en la raza Crio-llos se ha distinguido y caracterizado por ser muy fuerte en lo que son las pruebas de marchas y enduros.

“Las últimas marchas internacionales las han ganado caballos uruguayos, con sangres 100% uruguayas y hoy ese es el fuerte, es en lo que más hemos crecido”, expresó el presidente de la gremial de

Exportaciones hacia Europa frenadas

La corriente exportadora de caballos Criollos hacia Europa está, de momen-to, un poco frenada, “por la situación que hay en Europa y sobre todo porque los valores no dan, porque los precios en ese mercado se han mantenido, pero en Uruguay han crecido y no es tan atractivo exportar por los costos”, comentó Andrés Iglesias. Dijo que en los remates de Uruguay se anda de US$ 3.000 a US$ 4.000 por ejemplar, en tanto que en Alemania o Italia una yegua puede valer el doble, no obstan-te hay que tener en cuenta los costos de exportación y flete, que hacen que el negocio no sea tan atractivo ya que los márgenes no compensan el esfuerzo.

La raza Criolla es líder en inscripciones en Registro Genealógicos en el país.


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criadores, quien admitió que eso es un sín-toma claro de la calidad de la rusticidad y resistencia del caballo Criollo uruguayo.

“A nivel de riendas, si bien ya se com-pite con éxito, es por donde más te-nemos que crecer”, admitió.

En cuanto a “la pinta” del caballo Crio-llo, “el premio Freno de Oro combina en un 40% lo que es morfología y en un 60% lo que es rienda, la morfología va de la mano de la función”, en una com-petencia internacional en la cual todos los años Uruguay siempre coloca a más de un ejemplar en la final de la Expoin-ter en Esteio, en la prueba considerada como “la más completa que hay”.

Con la camiseta bien puesta

La creciente relevancia de la raza tiene su impacto en la comercialización, lográn-dose buenas colocaciones, “sobre todo en lo que son los remates que hay de las diferentes cabañas a lo largo y ancho del país”, pero también en la Expo Prado.

De todos modos, el cabañero a la corta o a la larga termina invirtien-do y esforzándose sobre todo por el

amor a la raza, porque le apasiona, porque tiene la camiseta bien pues-ta: “en Uruguay, en gran medida es eso, el negocio todavía no está pre-sente, incluso con lo que se invierte a nivel de cabaña trayendo reproduc-tores del extranjero y preparando, si lo vemos fríamente desde el punto de vista económico, los resultados no son tan alentadores, pero hay sí un gran gusto y amor por el Criollo que nos empuja a todos a mejorar”.

En definitiva, la raza en un momento de crecimiento, en cantidad y calidad, está pronta para otra gran fiesta, la de la Expo Prado, que se suma en el ca-lendario a la tradicional Expo Otoño de los Criollos, a las marchas y a un calen-dario intenso que tiene por delante a corto plazo actividades de enduro, las próximas integrales y las exposiciones que se irán sucediendo en todo el in-terior (ver el calendario en www.caba-lloscriollos.com.uy).

Se inscriben unos 6.000 potrillos “es un número muy bueno,

prácticamente la misma cantidad que Argentina

en inscripciones”.


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Hereford en el Prado con mejor genética e innovación


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La raza Hereford presentará en esta Expo Prado los resultados del mejoramiento genético permanente y del uso de nuevas herramientas de selección, tecnología que, sumada al esfuerzo de nuevos expositores, asegura una exposición de relevancia, destacó el presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay (SCHU), Patricio Cortabarría.

El presidente de la gremial de cria-dores del Hereford, Patricio Corta-barría, comentó que en su opinión la raza llega muy bien a la Expo Prado 2013, con un número de inscripciones mayor que en 2012 y con un grupo im-portante de cabañas debutantes, “lo cual nos deja muy contentos porque muestra no solo que es una raza que está bien posicionada a nivel de país, como lo ha estado siempre, sino que además siguen apareciendo nuevos actores en esta exposición nacional”.

Esa dinámica determinada por los nuevos expositores de querer mostrar su genética implica una fuerte de-manda y utilización de la raza por par-te de todos los productores del país, destacó el presidente de la gremial.

Obviamente que ese objetivo implica un mayor esfuerzo en mejorar el nivel de esas cabañas para poder competir en forma en la Rural del Prado, lo cual signi-fica seguir las tendencias y determinadas líneas genéticas, consideró el dirigente.

Según Cortabarría, la aparición de nuevas cabañas “demuestra que la

raza tiene una enorme vigencia y que está creciendo en el país”.

Además, Hereford reafirma dentro de la Rural eventos de enorme relevancia como lo constituye que el jueves por cuarto año consecutivo se esté efectuado el remate de madres superiores, “que permanece en el tiempo exitoso y con demanda”.

La Sociedad Criadores de Hereford designó al Sr. Kyle Colyer como jurado para la Expo Prado 2013. Colyer es un joven criador de Estados Unidos y está al frente del plantel Hereford de la Cabaña Colyer. Es un criador destacado en su país y su cabaña es considerada como una de las más avanzadas en el uso de tecnologías para la mejora genética animal. En 2012, su cabaña presentó la Campeona Vaquillona en la Exposición de Denver. En tanto, el 25 de febrero de 2013 sobresalió a nivel mundial por la venta del toro C Miles McKee 2103 ET, en un precio récord a nivel mundial para cualquier raza de US$ 600.000. Kyle estudió en la Universidad del Estado de Kansas, tiene formación universitaria en el juzgamiento de ganado, habiendo sido el líder del equipo universitario de jura durante sus estudios en Kansas. En 2012 fue el jurado Hereford en el North American National Hereford Show de Louisville, Kentucky. Actualmente, ade-más de dedicarse a la cabaña Hereford es rematador de hacienda en la región del Pacífico noroeste de Estados Unidos.

Destacado jurado para la Expo Prado


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La novedad es que el jurado de jóve-nes se trasladó para el viernes de ma-ñana y que el viernes de tarde se hará una muestra en la pista de los toros que saldrán a la venta en el tradicio-nal galpón de remates de la Rural del Prado, explicó el titular de la Socie-dad de Criadores de Hereford.

Un escenario para exhibir el crecimiento

Cortabarría admitió que la tradicio-nal muestra de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) es un buen esce-nario para demostrar el crecimiento de la raza. Explicó que además de

haber surgido cabañas nuevas se han creado asociaciones de nuevos caba-ñeros con productores comerciales y cabañas tradicionales.

“Hay reproductores que han sido ven-didos en diferentes remates y que vuelven a esta exposición presentados

Eficiencia de conversiónLa Sociedad de Criadores de Hereford atribuye especial rele-vancia al convenio acordado con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Instituto Nacional de Investi-gación Agropecuaria (INIA) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), referido a un proyecto de eficiencia de conversión que marca un camino importante también en el aspecto ambiental.Se trata de buscar genética que sea más eficiente y que con lo misma alimentación produzca más, con lo cual se transita un camino de sustentabilidad.

Esto quiere decir animales más productivos en el campo, a su vez animales más productivos en la industria al propor-cionarle un mayor porcentaje de cortes valiosos, con lo cual a igual valor de proceso industrial será posible obtener más kilos de carnes de mayor valor.Así, será más fácil pagar ese costo industrial y significará que se pueda alcanzar una mejor rentabilidad en todos los actores vinculados al negocio, según la opinión manejada por el titu-lar de la gremial de criadores Hereford, Patricio Cortabarría.

Está previsto para el viernes de tarde el desfile de la torada que se ofrecerá en el remate.


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como productos en sociedad, lo cual para “nosotros es una manera también de crecer desde el punto de vista co-mercial, con gente que no tiene pedigrí o no tiene la capacidad de preparar ani-males para concurrir al Prado y busca hacerlo de una manera asociada, com-prando parte de un animal”, explicó.

“De esta forma no solo pueden partici-par de la exposición, sino que además es la forma de acceder a buena gené-tica para sus establecimientos y, por lo tanto, el impacto de esa buena gené-tica lo van a tener en sus sistemas de producción, eso es lo más importante de toda esta dinámica que está alcan-zando la raza”, sostuvo Cortabarría.

Kiyú abre la zafraEl 28 de setiembre a las 14 horas, nueva-mente Kiyú abre la zafra, en la Central de pruebas de la raza , Ruta 1 km 61. En el remate que estará a cargo de Escritorio Dutra se rematarán los 37 toros que par-ticiparon de la prueba de acuerdo al orden establecido por el reglamento de la misma.


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El dirigente comentó que a nivel del mejoramiento genético año a año la gremial promueve diferen-tes herramientas como lo constituyó el primer índice de selección de cría, que da una idea no solo del me-joramiento, sino también de la evolución económica que implicaría usar deter-minados reproductores.

Consideró que para los cria-dores de Hereford se trata de una herramienta funda-mental que “la estamos trabajando”, y que los productores la están sumando a sus sistemas, la están empezando a

manejar para mantenerse en el camino de continua mejora que tiene la cabaña

nacional, lo cual para nosotros es funda-mental porque una persona sin tener co-nocimientos de EPD va y mira un número

Muy buenas perspectivas de mercadosLa carne sigue con valores internacionales muy buenos comparados con los mejores precios del mundo, con un mer-cado nuevo como el de China, cuya capacidad de crecimien-to para Uruguay es infinita, indicó Patricio Cortabarría.Por lo tanto, desde la Hereford se ve a este rubro con muy buenas

perspectivas, un producto que cada vez valdrá más y que cada vez que aumente la población mundial va a ser un producto cada vez más escaso. La tierra no se multiplica y, en consecuencia, hay que ser cada vez más eficientes para producir más carne para una demanda sostenida en el tiempo, reflexionó.

que le permite saber luego lo que le pue-de implicar el uso de ese reproductor en

su sistema de producción”.

El titular de la Sociedad Criadores de Hereford agregó que la institución sigue trabajando en evalua-ción genética panamerica-na que año a año crece en cantidad de animales eva-luados y en la mejora de los datos relevados, como peso al nacer, aumenta el área de ojo de bife, aumenta su

capacidad de crecimiento y se nota que hay progreso genético.

Cortabarría admitió que la tradicional muestra de la ARU es un buen escenario

para demostrar el crecimiento de la raza. Explicó que además de haber surgido

cabañas nuevas se han creado asociaciones de nuevos cabañeros con productores comerciales y cabañas tradicionales.

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El índice de selección de cría da la pauta del mejoramiento y de la evolución económica, informó Cortabarría.


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La Corriedale volverá a ser la raza ovina más numerosa en la Expo Prado, donde, es casi un hecho, volverá a lograr valores muy altos por carneros muy de punta. Además de informar eso, Salvador García Pintos, presidente de la Sociedad Criadores de Corriedale del Uruguay (SCCU), repasó la realidad de la raza valorizando por un lado la consistencia del Sistema Global de Evaluación Genética, cada vez más valorado y utilizado por los cabañeros. Por otro lado, apuntaló el valor que sigue teniendo esta raza por su doble propósito. En la previa de la muestra de la Rural, repasó varios temas y remarcó que el Corriedale debe ser versatil: con varios biotipos que funcionen bien en distintos ambientes.

Corriedale tras biotipos para distintos sistemas de producción

“No soy muy pradero (sic)”, fue lo primero que admitió en la charla el ingeniero agrónomo Salvador García

Pintos, presidente de la SCCU. De inmediato explicó que la Expo Prado “será como siempre todo un desafío,

pero hace 40 años que estoy sentado alrededor de esta mesa (la de la comi-sión directiva de la gremial), me tocó


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la presidencia y siempre mi déficit fue el Prado; si bien he expuesto toda la vida me cuesta todo esto de la orga-nización y el que para muchos en tan pocos días parezca que nos jugamos la vida”. Por suerte, destacó, “tene-mos un excelente equipo de trabajo, que suple toda mi ignorancia”.

Luego indicó que hay cosas que han variado, “por ejemplo la zafra se ha corrido radicalmente más allá de fi-nes del verano, porque las encarnera-das son en otoño, y el Prado cada vez está más lejos del centro de comer-cialización de los lanares”.

“Para los ovinos, y en especial para la Corriedale, es un evento comercial que se reduce a carneros muy de punta, que difícilmente se comercialicen en otro lugar, para ellos en el Prado se encuen-tran muy buenos precios y la raza se ha distinguido en estos últimos años por lograr los mejores precios del Prado en cuanto al valor absoluto del animal, no en cuanto al volumen de venta que ha ido siendo menor por la distancia del Prado al momento de comercialización y a la encarnerada”, comentó.

Además, “y capaz que es lo más im-portante, por suerte contamos con un Sistema Global de Evaluación Ge-nética, que lanza sus resultados a fin de año; hoy todos queremos utilizar

los animales con los mejores datos en esa evaluación”. Además, como esos animales se venden muy bien en los remates de la zafra, “es muy caro para las cabañas prepararlos para el Prado”.

“Si bien hay algunas discrepancias en esta mesa, desde el punto de vis-ta personal no considero una estra-tegia de promoción de la raza traer muchos animales al Prado; de todas maneras, este año volvemos a ser la raza de ovinos más numerosa”.

Reto 2014: índice de prolificidadUna de las novedades que se perfilan para concretar durante 2014, por parte de la Sociedad Criadores de Corriedale del Uruguay, es tomar las decisiones necesarias para disponer de un índice que incluya el factor de la prolificidad en los sistemas de selección, pero sabiendo, además, que esa oveja más prolífica necesitará llegado el caso más comida: en definitiva demandará otro sistema de producción.

“las encarneradas son en otoño, y el Prado cada vez está más lejos del centro de

comercialización de los lanares”.


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Sistema Global de Evaluación Genética: el mejor camino

El Sistema Global de Evaluación Ge-nética, todo un logro de la SCCU en plena evolución, “es tal vez el tra-bajo más consistente que tenemos en la raza, es el mejor sistema de selección hoy, de pronto en el futu-ro habrá otros, como la genómica, pero este sistema hoy es práctico, es lento pero confiable, es acumulativo y es muy seguro y, lo más importante

creo, los cabañeros se han convenci-do que es el mejor camino”.

En la Expo Palermo de 2014 en Bue-nos Aires, sede del próximo Con-greso Mundial de la raza, la SCCU exhibirá precisamente los progresos logrados en el marco del Sistema Global de Evaluación Genética.

Sobre la evolución de la raza, “afinar la lana es uno de los objetivos, pero acá mar-co otra opinión personal: ni siquiera es el

principal objetivo. La raza se ha consolida-do en el país, en un ambiente económico, comercial y ambiental donde lo que ha funcionado es una raza de doble propó-sito; la biología nos impide poder tener la mejor carne y la mejor lana al mismo tiem-po y en un mismo animal, entonces resig-namos un poco en cada cosa”.

Añadió que “hay razas que se van a de-dicar a producir carne y me parece mag-nífico, otras como el Merino producen lana y me parece bárbaro, cada una tie-

Un experto en datos, otro bien campero y un árbitro muy experiente

Entre risas, Salvador García Pintos comentó que para muchos “el Prado es el principio o el fin del mundo”. A ello le añadió una anécdota: en la SCCU hay varias comisiones de trabajo, una de las cuales tiene por responsabilidad trabajar en la se-lección de los jurados para el Prado. Se reúne una vez al año, cuando otras lo hacen con mucha frecuencia, no obstante esa “Comisión de Jurados” es la que suele generar mayor expecta-tiva en cuanto a cuándo se reúne y qué decide. “La mayoría de los cabañeros pregunta todo el año cuándo se reúne la comi-sión, quiénes serán los jurados... parece que el jurado es mu-cho más importante de lo que yo lo veo”, dijo volviendo a reír.Y a propósito, “por todo eso nombramos jurados que consi-deramos de primera línea. Y no es sencillo, el hecho de in-corporar al trabajo del jurado muchas planillas, con muchos datos, que hay que saber interpretar y utilizar, nos acota la cantidad de gente que podemos elegir, además la mayoría de los cabañeros que pueden utilizar bien esos datos son ex-positores, nos quedan por afuera de ellos pocos candidatos”.

Salvada esa situación, “uno de los dos jurados será el vice-presidente de la SCCU, Pablo Narbondo, un criador excelso que además es cabañero, pero no siempre trae animales al Prado, que hace muchos años trabaja mucho y muy bien con los datos; creemos que es una garantía de un jurado que hará una tarea encomiable”.El otro jurado será un brasileño. “Nuestros hermanos de Brasil nos acompañan siempre, nos respetan mucho, usan nuestra ge-nética y queremos distinguirlos nombrando cada vez que pode-mos un jurado brasileño. En este caso será José Ignacio Andrade de Freitas. Teniendo en cuenta que en Brasil no se usa tanto el tema de los datos lo elegimos porque es bien campero, además será jurado en el Prado por sexta vez y viene de ser jurado justa-mente con Narbondo en Melo, realizando una muy buena tarea”.Finalmente, “y por si los jurados terminan a las piñas en la pista (risas), nombramos con árbitro a Rubens Bellini, un vie-jo criador de Corriedale, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana y de Mejoramiento Ovino”.

Afinar la lana es un objetivo, pero García Pintos personalmente, no considera que sea el principal de ellos.


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ne un nicho y un espacio, pero la historia nos ha demostrado que el gran espacio lo ocupan las razas doble propósito”.

Consultado, a propósito, sobre si a ello res-ponde el eslogan corriedalista “la moneda fuerte de la majada nacional”, señaló que ese eslogan “me gusta mucho... desde el año 70 y pico, desde cuando tengo me-moria, se han dado intentos para dirigirse hacia una raza específica o hacia producir lana o hacia producir carne, pero todo ha muerto en el intento y terminamos en el doble propósito, un poco más fino o un poco más grueso, con más importancia para la carne o para otro aspecto”.

Además, y a consecuencia de todo eso dijo, “se instauró algo funda-mental que es el cordero pesado, una iniciativa que le calza al pelo a las razas de doble propósito”.

El doble propósito, remarcó, “nos per-mite producir una buena res, con mu-cha carne, y además un buen vellón de calidad porque no es el más fino pero

son de borregos que producen un ve-llón bastante fino dentro de la raza y que además son de buena calidad, porque son animales que están inver-

nando, no sufren el proceso de desme-joramiento del vellón por crisis”.

“Veo al Corriedale uruguayo liderando”

Consultado sobre el valor del Corrieda-le fuera de fronteras, el presidente de la gremial consideró que “no solo en la región, en todo el mundo somos líderes por nuestro sistema de selección, un sistema que no se lleva a cabo en nin-guna otra parte, “hay algunos sistemas en Nueva Zelanda, en Australia hay algo, en Argentina hay algo menor, los brasileños están más dentro del siste-ma clásico y se nutren mucho de nues-tra genética evolucionando bien... pero veo al Corriedale uruguayo liderando”.

Al respecto, subrayó: “el Corriedale debe ser, entre otras cosas, versatil, lo cual significa que debe tener la posibilidad de varios biotipos que funcionen bien en distintos sistemas de producción”.

Agregó que “cuando era bastante más

“se instauró algo fundamental que es el cordero pesado, una

iniciativa que le calza al pelo a las razas de

doble propósito”.


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Con la mira en Estados UnidosAl parecer en la próxima primavera, tal vez durante noviem-bre, se concrete la tan anhelada reapertura del mercado de Estados Unidos para el ingreso de carne ovina desosada, en el marco de la reunión de los presidentes José Mujica y Barack Obama, según trascendió en la jornada Salto Ovino, cuando se realizó el lanzamiento de la zafra lanera de 2013.Al respecto, Salvador García Pintos reflexionó que “es una señal de optimismo que aparezca un nuevo mercado. Este mercado ya estuvo abierto previo al suceso de la aftosa y ya funcionó bien”.De todos modos, comentó que hay algunos problemas a conside-

rar. Uno de ellos, dijo, es el de la estacionalidad de la oferta, “algo relativamente serio”. Otro, señaló, es que “no tenemos a la indus-tria frigorífica jugando todo el partido con nosotros, tampoco le po-demos exigir tanto porque ellos juegan su partido, pero es algo que nos crea un problema cuando nos preparamos y nos quedamos sin poder comercializar los corderos según lo que pensábamos”. Final-mente, sobre la próxima reapertura del mercado estadounidense, dijo que “hoy capaz que si vemos bien tenemos mejores precios en Brasil, en China que es un mercado que aparece también potente, pero sin duda ojalá lo de Estados Unidos se concrete”.

joven, en un seminario en la Intenden-cia Municipal de Montevideo el ingenie-ro agrónomo Mario Azzarini decía esto y la gente ponía el grito en el cielo por-que sostenía que le Corriedale debía ser uno solo. Debe haber distintas posibili-dades. No puede ser el mismo Corrie-dale el que criamos en este medio am-biente que el de la Patagonia. Recuerdo jurados que venían desde allá y nos cas-tigaban aquellos animales mechudos porque eran poco densos y claro, ellos con ese tipo de animales tenían proble-ma con la nieve y la tierra... acá al revés, los animales densos nos dan problemas por la humedad, por hongos y bacte-rias. La versatilidad, incluso dentro de Uruguay, es fundamental, hay campos acá donde aumentar la prolificidad ca-paz que nos genera un problema”.

Al respecto concluyó señalando que para preservar esa versatilidad “debemos res-petar los distintos sistemas de selección

que tengan las distintas cabañas y ni que hablar las distintas regiones y distintos países, porque el respeto de esas peculia-ridades nos hará más grandes”.

El rubro ovino como complemento estratégico

En la Gira Corriedale 2013 se trasladó a los participantes un cuestionario “y de las res-puestas nos sorprendió el optimismo de los criadores de ovejas en la zona Este del país, yo no lo veo tan claro, si bien el rubro tiene un lugar importante hay que posicio-narlo en un ambiente de complementarie-dad con otros rubros, especialmente con la producción de carne vacuna”.

En ese ambiente, “debemos trabajar con mucha precisión en la relación lanar-vacuno, en el tipo de pastoreo, en la do-tación, en índices que si nos bandeamos en uno solo deja de ser algo complemen-tario para pasar a ser algo competitivo”.

Apostando a esa sinergia, se acabaría con un problema, dijo: “por algo la gente hoy no prefiere el rubro ovino, si hace-mos los números es flor de negocio, sin embargo hay otros que de pronto no son tan buenos y la gente los prefiere igual, por mil motivos, porque piensan que dan menos trabajo, por los predadores, el abigeato... todo eso impacta en el productor que no es afín a la ovinocul-tura, no es sencillo posicionar al ovino”.

Añadió que “el Uruguay ha cambiado de manos, las explotaciones agro-pecuarias cambiaron de manos y la gente que llegó no tiene una cultura ovina y es muy difícil hoy mostrarle los números, que se los mostramos y dan bien pero igual no nos prefieren”.

Finalmente, sobre los objetivos del sector, precisó que “no deben estar tanto en aumentar el stock, que si vie-ne bárbaro, sino en mejorar nuestros índices productivos, nuestras señala-das, que no se nos mueran los corde-ros, producir más lana por hectárea, producir muchos corderos, mucha carne... y en todo eso tenemos mu-cho por mejorar”.

Una gremial en crecimientoEste año la Sociedad Criadores de Co-rriedale del Uruguay, considerando que hay muchos criadores de la raza que no utilizan al máximo los servicios que la gremial presta a los socios, re-solvió instaurar un precio diferencial en la cuota social. Ello ha tenido una muy buena respuesta. La masa social se incrementó en forma notoria. Tal realidad permitió mejorar los ingresos y sobre todo el número de asociados robusteciéndose la institución.

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García Pintos sostiene que el rubro ovino complementa al bovino perfectamente.


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Criadores de Jersey esperan por una Expo Prado más corta“Este año hizo crisis una situación que ha venido gestándose y agravándose en los últimos años: la extensión de la exposición (del Prado) es incompatible con la muestra lechera en general”, afirmó Miguel Hugo Larrosa, directivo de la Sociedad de Criadores de la raza Jersey, apasionado criador y productor cuyo padre comenzó a criar la raza (introducida en Uruguay por Anchorena y Vidiella en 1912) en 1948.


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Especial Sobre sus expectativas de la partici-

pación de la raza en la Expo Prado, Miguel Hugo Larrosa explicó que “razones como el nivel de produc-ción de las vacas de hoy, la escasez de personal para atender el estable-cimiento durante la exposición y los costos que significa concurrir, son sólo algunos de los problemas que afectan a quienes quieren exponer”.

Por ende, “este año habrá una muestra pequeña, más testimonial que compe-titiva. El directorio de la ARU nos ha prometido buscar la forma de reducir en el futuro los días de permanencia en el Prado de las razas lecheras. Si esto se concreta, habrá mucho más ganado lechero en el Prado 2014”.

Pago diferencial por leche Jersey

Sobre el momento de esta raza leche-ra en el país, dijo que “creo que esta-mos en un muy buen momento para la lechería en general, y para nuestra raza en particular. Conaprole, princi-pal industria del país, paga un litro de leche Jersey más de un 30% más que el litro de leche promedio que recibe. Además, los costos de producción de estas vacas son muy inferiores a los de las vacas más populares”.

Por lo tanto, a la hora de definir el potencial productivo de esta raza, “casi se contesta con lo anterior. Producir un producto de más valor a un costo menor es el sueño de cual-quiera que participe en una actividad

económica. Muchos tamberos están superando una inercia cultural y es-tán empezando a cruzar con Jersey”.

En relación al tema sanitario, “no es un tema que domino, pero mis compañe-

ros destacan que su mayor resisten-cia a la mayoría de los problemas que afectan a las lecheras, y su longevidad productiva, se debe a su menor peso corporal que hace que sintonice mejor con el ambiente, en especial cuando se produce a la intemperie”, dijo.

Un asombroso número de lactancias

Además, “cualquiera que se informe sobre la raza sabrá de su precoz fertilidad, facili-dad de parto y del asombroso número de lactancias que logran en su vida útil”.

Sobre cómo está nuestro Jersey en re-lación a rodeos de países vecinos y de los países de punta en la raza en el res-to del mundo, afirmó: “creo que nues-tras mejores vacas pueden alternar con las mejores de cualquier lugar. La importación de semen y de embriones ha democratizado y universalizado a las mejores expresiones genéticas. Usar a los mejores toros del mundo está al alcance de todos los producto-res, por modestos que sean”.

Al respecto, se está utilizando más ge-nética de la raza en el rodeo lechero uruguayo. Eso es “definidamente así. Es creciente la utilización de la raza en cruzamientos a través de la insemina-ción artificial, y también de toros”.

El valor de la genética Jersey

Sobre si hay un debido diferencial en la rentabilidad del tambero que apuesta a la genética Jersey, comentó: “anterior-

Respondiendo a lo que el mercado demanda

laetitia d’Arenberg, en su rol de productora, manifestó que “estoy convencida que no existe una raza perfecta o única, ni para la producción de carne, ni de leche, ni de lana, ni para ninguna otra producción animal”.En ese sentido, “criando varias razas encontramos en cada una de ellas determinadas ventajas y cualidades, que redun-dan en ventajas competitivas para emprendimientos espe-cíficos, buscando siempre satisfacer los requerimientos del mercado a través de la especialización”, explicó.Tras ese análisis, pidió para señalar “un hecho irrefutable: el mercado del sector lácteo demanda cada vez más mayores cantidades de sólidos, grasas y proteínas. Como empresaria agropecuaria y criadora de Jersey desde hace 30 años puedo se-ñalares cualidades específicas: mansedumbre, facilidad repro-

ductiva, longevidad y fertilidad, rusticidad, elevada producción de sólidos y su excelente rendimiento en la industrialización”.En resumen, indicó, “la raza Jersey tiene una muy buena utilidad económica, por lo que es altamente recomendable incorporarla al tambo por su rentabilidad”, subrayó.Esta cabañera señaló que “otro objetivo que nos marcamos y que con orgullo hemos logrado fue hacer crecer la raza, expandirla, com-partir nuestra genética con la mayor cantidad de establecimientos”.Finalmente, d’Arenberg dijo estar “encantada de haber compartido esta directiva con Miguel Hugo Larrosa, Rodolfo Hugo, Gustavo de León, Carlos Rusiñol, Johanes Van Eeden, Daniel Tenca y Cecilia Gallinal, colegas y distinguidos cria-dores con quienes compartimos el amor y fuerte compromiso con esta raza desde hace tantos años”.

“las vacas Jersey obtienen mejores precios, pero estos responden a los

mejores resultados que va a obtener el comprador.

Los proveedores de semen son los mismos para todas las razas

lecheras y los precios son semejantes, el precio del semen se abarata en el

caso de nuestra raza por su mejor fertilidad.


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mente hablamos del mejor precio por el litro de leche Jersey y su menor costo de producción. Un buen tambero promedio tiene que producir el doble o el triple de volumen para obtener la misma rentabi-lidad que el que produce con Jersey”.

En los remates “las vacas Jersey ob-tienen mejores precios, pero estos responden a los mejores resultados que va a obtener el comprador. Los proveedores de semen son los mis-mos para todas las razas lecheras y los precios son semejantes”, dijo Larrosa, quien añadió que “el precio del semen se abarata en el caso de nuestra raza por su mejor fertilidad. Si bien se ven-

den muchos toros Jersey para cruzar, no hay un mercado establecido”.

Permanentemente se están incorpo-rando sangres “a través de la importa-ción de semen. A la gran influencia que tuvo y tiene la genética norteamerica-na, se ha sumado la de Nueva Zelanda y también la de Australia”, concluyó.

Promoviendo la raza durante todo el año

La gremial de criadores del Jer-sey en Uruguay la preside Laetitia d’Arenberg, titular del establecimien-to Las Rosas, en Florida, donde esta

raza lechera es un puntal del sistema productivo que considera diversos ru-bros agrícolas y ganaderos.

D’Arenberg dijo que presidir la socie-dad de criadores “significa una gran alegría y un gran orgullo”. Sobre la Expo Prado, indicó que “llego un año más con nuestros animales lecheros, y también con nuestro producto final con marca propia, Lapataia, por lo cual me siento muy satisfecha”.

“Soy una enamorada de esta raza, es-tamos celebrando 30 años como cria-dores de Jersey en la estancia Las Ro-sas, donde tenemos tres tambos y las

Una fábrica de leche muy eficiente

Johannes Van Eeden definió las principales características de la raza Jersey: produce más leche por unidad de peso corpo-ral y por unidad de pastoreo, produce más leche con más só-lidos totales por unidad de comida. Usa menos energía para su mantenimiento corporal. Su tamaño más pequeño hace que use menos energía que las razas grandes.La Jersey es más precoz y fértil que cualquier otra raza leche-

ra y, como si eso fuese poco, tienen la vida productiva más larga. Esto hace que la Jersey en su vida tenga mayor núme-ro de lactancias y produzca mayor número de reemplazos que cualquier otra raza lechera.El tamaño y eficiencia de la Jersey hace que se puedan poner mayor número de animales por área de pastoreo y de igual manera las instalaciones son más pequeñas que las requeridas para vacas grandes.


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lechero son Jersey”, manifestó.

Contó luego que “desde que integro la directiva de la sociedad, junto a un gru-po de colegas con los que compartimos este amor, promovemos como leit mo-tiv y definimos a esta raza con la frase: Jersey, más precio, menor costo”.

En ese marco, “desde que asumimos el compromiso de presidir esta So-ciedad de Criadores decidimos que nuestro principal objetivo era trabajar para promover la raza Jersey a lo lar-go de todo el año, y no conformarnos con exponer durante la Expo Prado y en alguna otra exposición ganadera”.

“Nuestra meta ha sido la difusión de los excelentes atributos de la raza. Hemos organizado jornadas y exposi-ciones con destacados conferencistas y expertos que han señalado, con indi-cadores objetivos, sus beneficios, y no a través de nuestras opiniones y con-clusiones como criadores”, destacó.

Experto sudafricano cría Jersey en Uruguay

Johannes Van Eeden, directivo de la Sociedad de Criadores de Jersey de Uruguay, es sudafricano, criador en ese país y vive parte del año en Uru-guay, donde tiene un establecimiento agropecuario en Rocha. Fue presidente de la Jersey Cattle Bureau y recorre el mundo como jurado de la raza.

Sobre su potencial, dijo que “en los últimos años la demanda de Jersey en Uruguay está en continuo crecimien-to, siguiendo la tendencia mundial. Los mayores compradores de leche Jersey del Reino Unido y Australia se

han establecido en Uruguay, tienen sus establecimientos aquí y están por comenzar a procesar leche Jersey”.

Ventajas por el sistemade pago de Conaprole

“El potencial de la raza en Uruguay es enorme, tanto por la calidad de las pasturas como por el sistema de pa-gos que tiene Conaprole con el pro-

“Es increíble la falta de información”

La sociedad de criadores del Jersey “es muy chica, tiene pocos so-cios y por lo tanto muy pocos recursos. Nuestra actividad se centra, en la medida que podemos, en informar sobre sus virtudes, en es-pecial del valor de nuestra leche. Es increíble la falta de información que tienen los productores. Se difunden los precios promedio, pero nunca los máximos ni los mínimos”, reflexionó Miguel Hugo Larro-sa. Por otra parte, no hay un perfil determinado del productor que usa la raza, “no lo hay en los que tienen la raza pura y tampoco en los que cruzan. A estos últimos los suponemos gente con la mente

abierta, interesada en mejorar su vida y la de su familia a través de mejorar sus ingresos sin estar atado a un purismo racial”.En ese marco, no existe un dato cierto sobre cuántas Jersey hay en el país o de qué porcentaje del rodeo es de la raza; “estimamos que el rodeo puro es porcentualmente muy bajo, pero los cruzamientos han tenido un aumento muy grande si tenemos en cuenta a la cantidad de dosis de semen importadas y a la información que nos llega sobre el número de toros que se han vendido en los últimos años”, informó.

ductor, que paga por sólidos. La leche Jersey se paga más”, afirmó.

Afortunadamente, dijo, ese sistema de pago por sólidos y proteína “hace que la Jersey sea una raza muy rentable. La combinación de la producción de sóli-dos con otras características propias de la raza como longevidad, menos pro-blemas en partos, menos problemas en la patas, etcétera dan como resultado una vaca lechera altamente rentable”.

“Las Jersey retornan una mayor ga-nancia a los productores de leche y a las industrias lácteas. Comparada con otras razas, cuesta menos a los ga-naderos Jersey producir una libra de grasa o de proteína. Los procesadores también gastan menos para producir una libra de queso, grasa, o sólidos no grasos de la leche Jersey”, agregó.

La demanda supera a la oferta

“Los criadores uruguayos han tra-bajado muchísimo en mejoramiento genético”, dijo Johannes Van Eeden. Expresó que “comenzaron con im-portante genética de los mejores to-ros disponibles de Canadá, Estados Unidos, Nueva Zelanda y del resto del mundo. Hoy en Uruguay hay es-tablecimientos que han logrado una genética Jersey que es comparable con los mejores del mundo”.

Dijo también que “los resultados en los remates de Jersey en Uruguay nos de-muestran la enorme demanda. Sin em-bargo, y es muchas veces una debilidad, no hay suficientes Jersey disponibles en Uruguay para quienes desean comprar. La demanda es mayor a la oferta”.

“desde que asumimos el compromiso de

presidir esta Sociedad de Criadores decidimos

que nuestro principal objetivo era trabajar

para promover la raza Jersey a lo largo de todo el año, y no conformarnos con

exponer durante la Expo Prado y en alguna otra exposición ganadera”

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Angus y los desafíos de la genética ganaderaLa Exposición de la Rural del Prado tendrá este año una buena demostración de todo el potencial que tiene la raza Aberdeen Angus, poniendo de manifiesto su creciente importancia en el rodeo ganadero del país y con el convencimiento de que el mejoramiento genético es un desafío que tienen los criadores todo el año, con buenos o malos precios ganaderos.


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Ese concepto fue destacado por el pre-sidente de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus, Lucas Gremminger, quién resaltó que la raza llega a la Expo Prado 2013 con una buena inscripción,

de más de 260 animales anotados en el catálogo, que considerando que siempre se borra por lo menos un 20% se espera se concrete una participa-ción de alrededor de 200 ejemplares.

De esta manera, y por sexto año con-secutivo, será la raza mayoritaria en la exposición, destacó el dirigente.

A esta instancia, luego de un buen año para el Aberdeen Angus, se llega luego de una exposición de gran nivel realizada en la Sociedad Rural de Durazno “que nos da una idea de la jerarquía de la muestra que se presenta ahora en la Rural del Prado”.A su vez, comentó, “la gente está muy motivada, porque por ejemplo en las giras anuales de los criadores se ha logrado una concurrencia muy eleva-da, así como también en los trabajos internos de la gremial se viene alcan-zando un buen nivel de gestión”.

Gremminger entiende que la raza llega bien a la tradicional exposición de la Rural del Prado, “viendo lógica-mente con expectativa los números que se vienen procesando en el mer-cado del ganado gordo”, que es para lo cual en última instancia se genera todo el esfuerzo productivo.

“La genética trabaja todo el año”

El dirigente opinó que en términos de gestión productiva la “expectativa es que tengamos una buena primavera, una buena venta de reproductores durante la zafra de toros, para una ganadería en la que el factor genético es cada vez más importante, ya que la genética trabaja todo el año; con bue-nos precios y con malos precios”.

Para la dirigencia del Aberdeen Angus parte de la ecuación de este negocio es poder disminuir los costos y au-mentar la producción y, en ese sen-tido, la genética juega un papel muy importante en toda su expresión.

Etiquetado facultativo en carnes Angus para la UE

La dirigencia de la Sociedad de Criadores de Aberdeen An-gus está realizando un programa de faenas con el Matadero Solís, con destino al mercado interno, y se está esperando terminar con la parte burocrática para obtener el etiqueta-do facultativo de la Unión Europea (UE).La aprobación de este requisito la gremial lo está esperando con mucha expectativa, porque todas las carnes que ingre-sen al mercado de la UE deberán pasar por los protocolos de certificación de la gremial de criadores.

Según representantes de la industria frigorífica, hay varias solicitudes de negocios en el mercado por ese tipo de carnes con marcas certificadas, por lo cual se espera que una vez logrado ese objetivo las carnes Angus tendrán una presencia más agresiva y más sustentable en el mercado.Los criadores de Aberdeen Angus esperan comenzar con esta experiencia que irá alcanzando una importancia creciente, en la medida que se considera que el producto es bueno, como han sido los resultados de testeo del producto.

Gremminger señaló que Angus será nuevamente la raza mayoritaria en el Prado.


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“Pensamos que la elección que mu-chos productores han hecho por la raza es porque mejora sin dudas el resultado económico de los estableci-mientos”, sostuvo Gremminger.

Explicó que “se trata de una raza que contribuye a bajar los costos por la dis-minución de los problemas al momen-to del parto, porque no hay que andar mochando los animales, tiene menos problemas de ojo, todo lo cual se refle-ja en disminución de costos”.

El dirigente destacó también el buen desempeño reproductivo de la raza, como ha sido este año en general para toda la ganadería del país, “pero que en el Angus hay que considerar que se destaca por su fertilidad, por la rusti-cidad de las vacas, por lo que cuando mejoran las condiciones se ve amplia-mente premiado por las preñeces”.

Acerca de la presencia de machos y hem-bras en la exposición, resaltó que son bas-tante parejas, afirmando que las hembras tienen una participación relevante siguien-do la línea de un papel destacado como lo ha venido cumpliendo en los últimos años con categorías muy numerosas.

“La participación es pareja y es claro que el cabañero le da mucha impor-tancia a la hembra en este tipo de certámenes, de igual manera que en los rodeos, porque a todos nos gusta mostrar las buenas vacas que tene-mos”, indicó el presidente de Angus.

Reporte Total de Rodeos

Gremminger sostuvo que sobresalen este año como novedades de progra-mación la jura de hembras el martes 10 de setiembre hasta la elección de la Gran Campeona, y la de los ma-chos el jueves 12 de setiembre, en tanto que este día luego de termi-nada la calificación se realizarán las ventas de los reproductores.

A su vez, el miércoles 11, día en que no habrá actividad de pista, se apro-vechará para efectuar conferencias de interés general para los criadores de esta raza, entre otras la que ofre-cerá el ingeniero agrónomo Mario Lema del Instituto Nacional de In-vestigación Agropecuaria (INIA) so-bre el nuevo programa de gestión de rodeos que desarrolló ese instituto, como el Reporte Total de Rodeos.

“Una inversión que vale la pena”

En materia comercial la Exposición del Prado nunca es un gran mercado de re-productores, porque en realidad es un buen escenario para comprar por la re-lación calidad/precio que se da siempre.

“Por lo tanto, esperamos que se con-firme un buen horizonte para la zafra, considerando que la Rural Prado siem-pre da la primer señal”,reflexionó.

Gremminger entendió que están da-das las condiciones como tener una buena zafra de comercialización de toros, en la medida que el clima acom-pañe, porque los mercados están, la avidez por la carne está y cada vez pa-rece más claro que Uruguay se enfoca a ser un productor de carne de calidad.

Por lo tanto, “está todo dado como para que se valoricen los reproducto-res, porque es una inversión que vale la pena hacerla. Para cualquier productor ganadero la genética debería ser hoy un factor a no descuidar”, concluyó.

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Gremminger considera que la raza baja los costos porque se minimizan los problemas al momento de parir.


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Juan Pablo Morixe: “el crecimiento de la oveja lo debemos lograr en conjunto”


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El Hampshire Down llega a una nueva Expo Prado con bríos renovados, con más ganas que nunca, habrá más reproductores y más cabañas ante un experto brasileño que hará de jurado y, además, en el marco ello de un progresivo uso de los datos objetivos, una herramienta tecnológica a la cual se comenzó a apostar con énfasis.

La Sociedad de Criadores de Hamp-shire Down del Uruguay, además de ese desarrollo relevante por cuánto puede incidir en una evolución efi-ciente de los aportes de la raza, tie-ne “muy buenas expectativas para

la Expo Prado”, según expresó Juan Pablo Morixe, considerando que “hay más cabañas que participan, más ani-males y eso mejora el nivel”.

“La gente se está arrimando, eso es lo que se ve, hay más gente con la raza en las exposiciones”, dijo, en tanto destacó que otro síntoma trascendente es que en la última zafra de comercialización de car-neros “no quedaron carneros por colocar”.

Morixe explicó que la sociedad que pre-side tiene algunas particularidades, una de ellas es que es un ámbito casi fami-liar, no son un gran número de cabañe-ros y criadores, pero se está creciendo, por lo tanto surgió la necesidad de ac-tualizar los estatutos que tienen más de 100 años de creados y pronto se convo-cará a elección de autoridades.

Ser presidente, comentó, “es un or-gullo y una responsabilidad, ni que hablar, lo tomo como que estamos en una directiva de transición, orde-nando las cosas entre todos”.

Señaló que pronto se activará una campaña para asociar a quienes usan y promueven la raza y eso permitirá otra ventaja, que es comenzar a recolectar datos sobre la magnitud del Hamp-shire Down en la majada nacional, ya sea por su presencia como raza pura o de su uso en cruzamientos.

En ese sentido, citó que hay cabañeros muy existosos que usan otra raza y ade-más el Hampshire Down, como el caso de Rodríguez Britos en La Estela, con Corriedale y Hampshire, o Douglas Cor-tela que tiene Merino y también Hamp-shire, “es una raza que suma, comple-menta, hay lugar para todos”.

Lo habitual ante cada Expo Prado era aguardar la presencia de pocas cabañas, las más tradicionales, que eran tres: Los Abrojos, de Fulquet; El Esfuerzo, de García Pintos; y San Juan del Asencio, de Morixe.

Pero esta vez habrá más del doble pues se añadirá la asistencia de nuevos caba-


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ñeros, “sin duda aumentó el número de cabañas y eso es muy positivo”.

Cordero pesado precoz

El Hampshire Down “es una raza car-nicera que produce un cordero pesa-do precoz. Se utiliza principalmente como cruza terminal, aprovechando el vigor híbrido”, dijo.

En ese marco, admitió que esta raza cobra especial relevancia de cara a la reapertura del mercado de Estados Unidos para carne ovina desosada, que se estima ocurrirá este año, “esta-mos hablando de que con esta raza en tres meses se producen corderos de 30 kilos; lo que se produce es, en menos tiempo, carne de calidad”.

El tema, al respecto, “es que no tene-mos volumen nosotros, en Uruguay, para nada, debemos entre todas las razas carniceras mejorar, el crecimien-

to de la oveja lo debemos lograr en conjunto, todos tenemos que empu-jar a la oveja para juntar volumen, no dividirnos, es por eso incluso que des-de hace muchos años estamos apos-tando a desarrollos que involucren a todas las razas carniceras. A la última Expo Melilla fuimos varias sociedades de criadores como razas carniceras, no como algo individual, sin perder de vista que cada raza tiene su lugar”.

Añadió “el stock cayó tanto que si nos vamos para adelante todos juntos no vamos a crecer”, reflexionó.

Ida y vuelta en la región

Morixe destacó que hay sangres urugua-yas de la raza que se exportan hacia Para-guay y Perú por ejemplo. Los cabañeros uruguayos, por su parte, considerando los permisos sanitarios existentes, están tra-yendo semen desde Nueva Zelanda, en un esfuerzo muy importante por cierto.

Pero además, hay un intercambio muy importante con Argentina y Brasil, por ejemplo en la invitación a jurados, “aho-ra traemos para la Expo Prado a Renato Gutiérrez, de Brasil, y a la Expointer y a Paraguay ha ido Gabriel García Pintos, por citar un caso reciente”, expresó.

En lo local, destacó que “siempre que se necesita tenemos la actitud como raza de participar en todos los trabajos que se de-sarrollan a nivel del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria o de las facul-tades de Agronomía y Veterinaria, ofre-ciéndoles reproductores para sus evalua-ciones en cruzamientos, por ejemplo”.

Una raza rústica y precoz

El Hampshire Down es un ovino rús-tico, la pezuña negra la hace más resistente a enfermedades podales, por citar un factor trascendente en la crianza. Es, en ese sentido, una raza adaptada a todo el territorio

Se avanza en el uso de datos objetivosEn el marco del crecimiento y progreso de la raza hay tres caba-ñas que iniciaron el aporte de datos de Diferencias Esperadas en la Progenie (EPD’s) en los factores peso al nacer, peso al destete y peso a los 120 días. Las cabañas vinculadas al programa son Añarakó, de la familia Jaunsolo Baraibar; El Esfuerzo, de Ga-briel García Pintos y familia; y Tres Rincones, de Martín y Clau-

dia Echenagusía Sociedad Agrícola Ganadera.“Comenzamos a darle más importancia a los valores objetivos, se empezó con esos factores y en las exposiciones se está con la medida del área de ojo de bife y engrasamiento, ya no basarnos solo en aquello de qué lindo el carnero o qué linda la oveja para evaluar a los reproductores”, explicó Juan Pablo Morixe.

Según Morixe la Expo Prado es el examen anual en el que todas las cabañas quieren estar.


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nacional y que la utilizan diferentes productores, de distinto tamaño y en variados sistemas productivos.

Es, además, una raza precoz sexual-mente hablando. “Se pueden encar-nerar corderas diente de leche con muy buenos resultados”, señaló.

Para apuntalar su desarrollo y uso, el Hampshire Down, comentó Morixe, es una raza con más de un siglo de existencia en Uruguay “y siempre par-ticipando en el Prado”, procurando estar en la mayor cantidad posible de exposiciones ganaderas y en los con-cursos de corderos que se realizan.

“El Prado es un examen que hay to-dos los años, todas las cabañas quie-ren estar, es muy importante”, dijo, en tanto informó que este año parti-ciparán 40 reproductores, un número

elevado, marcando una de las princi-pales presencias en la especie ovina, con nueve machos y 12 hembras en el pedigrí y nueve machos y 10 hembras en el puro de origen, números supe-riores a los del año pasado, destacan-do Morixe que en el total de ovinos inscriptos es muy elevado el número de animales de razas carniceras, lo que muestra la vigencia del rubro.

El cambio de precio en la región

Morixe dijo que al sector ovino, más allá de las razas, lo ve bien, “recupe-rando el stock de a poco. Hoy el de la carne es un negocio rentable, hoy sí, pero hay que acordarse que hace dos meses estábamos abajo del agua, con el novillo a US$ 3,80 y el cordero SUL a US$ 3,30, o US$ 3,25. Ahora el cordero está arriba del novillo, históricamente

siempre fue así, pero cuando se dio esta situación reciente igual eran bue-nos precios pero con una situación en la que las cosas te cambian bastante”.

“Ahora, me pregunto, “¿por qué al otro lado de la frontera, en Rio Gran-de del Sur, pagaban US$ 5 por el cor-dero acá estaban pagando US$ 3,30? Sí era cruzar la frontera y hablamos de las mismas empresas (frigorífi-cas)... acá lo que decían era que ha-bía un problema de costo país, pero bueno, igual me cuesta creer que haya tanta diferencia por un tema de costos nada más”, comentó”.

Sobre el valor actual, próximo a los US$ 4, dijo que “es bueno, más con el dólar a $ 21,5 que hace que rinda mu-cho más que cuando estaba a $ 18,5”.

Abigeato y depredación: dos enemigosConsultado sobre algunos impedimentos para que el sector evolucione, Juan Pablo Morixe marcó principalmente dos: el abigeato y la depredación del jabalí y de los perros, se-ñalando que son “la gran limitante” para la expansión del rubro ovino. “Es el negocio ganadero más rentable, pero eso te limita, se escucha todos los días en totos lados”, agregó. Sobre la expansión agrícola, comentó que “hay zonas donde igual solo se puede criar ovejas, como sabemos, y en las zo-

nas donde la agricultura creció podes seguir produciendo con mejores pasturas y suplementación, y además está el tema de los puentes verdes, el cordero calza muy bien en las rota-ciones agrícolas, en el tema de lo que piden los planes de uso y manejo del suelo”.Sí es un escollo relevante el que “se ha perdido la mano de obra especializada, el que es ovejero y si-gue sabe, pero el que dejó si quiere volver le cuesta encontrar gente, es como le puede pasar al tambero, hay que saber”.

Es una raza muy precoz que permite encarnerar borregas diente de leche con muy buenos resultados, informó Morixe.


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Monumentales testigos de un siglo de historia y evolución genética


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Son enormes testigos de un siglo de historia de la ganadería de nuestro país, de la competencia y de la evolución genética de las diferentes razas de bovinos y ovinos. Declarados Monumento Histórico Nacional, han albergado a generaciones de los mejores reproductores y recibido a generaciones de cabañeros. A lo largo de las décadas, han sido recorridos por escolares y presidentes, por visitantes uruguayos y extranjeros. Los galpones de la Rural cumplen 100 años y merecen su homenaje.

Los pabellones de la Asociación Rural fueron inaugurados oficialmente el 25 de agosto de 1913. Una ley promulga-da cuatro años antes, el 14 de mayo de 1909 dispuso la construcción “de un edificio de carácter permanente para

Exposiciones-Ferias ganaderas y de otra naturaleza, en el departamento de Montevideo”. En setiembre de 1912 se encomendó a la Asociación Rural el cuidado y conservación de los pabello-nes, según consigna la obra Uruguay:


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Especial la herencia ibérica en arquitectura y

urbanismo, de los arquitectos Fernan-do Chebataroff y César Lousteau .

Las tres naves fueron proyectadas por el arquitecto catalán Cayetano Buigas i Monravà, autor entre otras obras del Monumento a Colón ubica-do en la Rambla de Barcelona, y por los arquitectos uruguayos Filisberto Gómez Ferrer y Juan María Aubriot. Se adscriben al Modernismo Catalán.

“El marco en el que se gestan y cons-truyen estas obras está signado por un Uruguay que busca desde diferentes ámbitos modernizarse y ve al progre-

so como una de las vías para lograrlo”, según reseña la Guía Arquitectónica y Urbanística de Montevideo.

En cuanto a la realidad del sector ru-ral de entonces, estas construcciones se plasman en un momento en que las exposiciones ganaderas habían comenzado a tener continuidad, rea-lizándose anualmente. Además, a tra-vés de un decreto el Estado rubricaba su apoyo a los campeonatos ganade-ros, autorizando la utilización de un predio de propiedad municipal situado en el Prado para este cometido.

Los recintos feriales vinculados a

las exposiciones ganaderas se cons-truyeron a lo largo de todo el país, mostrando calidades relevantes en su gran mayoría. Actualmente conti-núan albergando las actividades para las que fueron erigidos. Pero ade-más, sus instalaciones están profun-damente arraigadas en la cultura de las distintas localidades y funcionan como soporte de diversos eventos, según comentó a la Revista de ARU Mag. Arq. Lina Sanmartín, asistente de Investigación del Instituto de His-toria de la Arquitectura de la Facul-tad de Arquitectura de la Udelar.

“El Predio Ferial de la Sociedad Rural de

Las características más destacadas de los pabellones

En base a una recopilación de diferentes fuentes, la arquitec-ta Lina Sanmartín, asistente de Investigación del Instituto de Historia de la Arquitectura de la Facultad de Arquitectura de la Udelar, respondió las preguntas de la Revista de ARU sobre los pabellones de la Exposición Rural y su autor.

Como arquitecta, ¿qué características de estos pabello-nes destacaría como más significativas? Los pabellones impactan por su materialización y su resolu-ción formal. Son masas contundentes de ladrillo sílicocal-cáreo, con proporciones que evaden la escala humana en sus reminiscencias de castillo y fortaleza. En sus muros se incor-poran enormes aberturas que nos invitan a contemplarlas con detenimiento dada la riqueza de los elementos incorporados.El Modernismo Catalán es el lenguaje expresivo de los gal-pones al que adhiere Cayetano Buigas i Monravà, arquitec-to español que cursó sus estudios en la Escuela Superior de Arquitectura de Madrid, que diseña los pabellones junto con los arquitectos nacionales Filisberto Gómez Ferrer y Juan María Aubriot, inspirándose en los pabellones del par-que Güell (1900-1914) en Barcelona.Las esquinas de los galpones se refuerzan, el lenguaje fi-gurativo de los remates trae al exterior la imagen de los seres vivos que alberga en una directa referencia a su cor-namenta. El autor incorpora elementos de reminiscencias vegetales, utiliza la técnica catalana del trencadiz, que recubre la forma de azulejos partidos, e introduce el color en la composición. Con trozos de cerámica, loza, porcela-na, vidrios de colores de botellas o vasos rotos, el maestro catalán Gaudí tejió una trama expresiva solamente suya. Aunque otros colegas recurrieron al trencadiz, es en Gaudí que esa artesanía se eleva al carácter de arte.Dentro del espacio interior las modificaciones realizadas en la en-volvente aún permiten reconstruir la variabilidad de iluminación que en diferentes horas del día determinan los vitrales de colores.La articulación del conjunto de pabellones en forma de abanico es un elemento de la composición a destacar por contribuir a la conformación del ruedo, imprimiendo una

cadencia particular al espacio recorrido.Merece ser señalada la importancia del apoyo estatal otor-gado a las exposiciones ganaderas cuando estas adquieren periodicidad anual. De hecho es la autorización para utili-zar el terreno municipal ubicado en el Prado lo que permite a los ganaderos de la Asociación Rural concretar una inter-vención de escala mayor a la edilicia, ordenando el predio, diseñando las caminerías, el ruedo, la balanza y el palco y los tres galpones para ovinos y bovinos.La Rural tuvo en inicio la misma fisonomía que actualmen-te le conocemos ya que en 1913 fueron inauguradas todas las instalaciones básicas que aún funcionan. Hasta ese momento, los certámenes ganaderos se realizaban no muy lejos de la nueva sede, en el Campo Euskaro, situado en la calle Uruguayana, en el Paso del Molino.

¿Recuerda qué otra obra de Cayetano Buigas i Monravà se encuentra en nuestro país?La historiografía le atribuye al Arq. Cayetano Buigas i Mon-ravà la autoría del Banco Popular del Uruguay, actual sede del Ministerio de Vivienda, Ordenamiento Territorial y Me-dio Ambiente, en la calle Zabala 1440 esquina 25 de Mayo.El Banco Popular del Uruguay fue fundado el 23 de julio de 1902. En la fachada del edificio aún puede percibirse la firma de Buigas i Monravá aunque el Proyecto aprobado por la Inspección de Obras Municipales en 1905 está firmado por Antonio Costa y A. Ruiz.Es evidente la afiliación del proyectista del Banco Popular al modernismo catalán “aunque en este ejemplo el autor actuó en forma más contenida que en los pabellones de la Asocia-ción Rural” según consignan los Arqs. Lousteau y Chebataroff.RecopilaciónMag. Arq. Lina Sanmartín, 2013Fuentes: Diario El Día. Montevideo, 1973Diario El País. Montevideo, 2003Guía Arquitectónica y Urbanística de Montevideo. Montevideo, 2008Uruguay: La herencia ibérica en arquitectura y urbanismo. Arqs. Lousteau, C. y Chebataroff, F. Montevideo, 2003


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Paysandú en la Ruta 90, km 6.500, cons-truido en 1899 es uno de los ejemplos que merece ser destacado a nivel na-cional, junto con el conjunto del Prado, en lo que refiere a la arquitectura para la producción de excepcional calidad en su resolución”, observó la arquitecta.

Monumento histórico y bienes de interés

En el año 1975 los pabellones de la Exposición Rural fueron declarados Monumento Histórico Nacional. De acuerdo a la Ley Nº 14.040, podrán ser declarados monumentos histó-ricos, “los bienes muebles o inmue-bles vinculados a acontecimientos relevantes, a la evolución histórica nacional, a personajes notables de la vida del país o a lo que sea represen-tativo de la cultura de una época na-cional”. Los inmensos galpones cum-plen con creces estas condiciones.

También son considerados Bienes de Interés Departamental. La Revista de ARU consultó sobre el tema al arqui-tecto Ernesto Spósito, director de la Unidad de Protección del Patrimo-nio de la Intendencia de Montevideo. “Quizás pueda interesar una mirada que contextualice estos bienes en el

territorio y la idea de patrimonio que manejamos en Montevideo. Desde el punto de vista urbano-territorial, estos bienes forman parte de un con-texto de altísimo valor ya que están implantados en el Área Patrimonial Prado-Capurro, más precisamente, en el Parque del Prado, que también es Monumento Histórico Nacional y Bien de Interés Departamental”, señaló.

Explicó que esta conjunción de valo-raciones positivas sobre el territorio –sobre los elementos arquitectóni-cos, el parque y el barrio- potencia exponencialmente las cualidades de cada uno de los elementos conside-rados individualmente. Son elemen-tos diferentes, de diferentes escalas, pero que actúan en armonía.

“Desde el punto de vista arquitec-tónico, por un lado se destacan sus características formales, basadas en una solución ecléctica de inspiración modernista -diseñada por un cata-lán-, asociada a una cultura marca-da fuertemente por nuestro origen inmigratorio. Por otro lado, interesa valorar también la pertinencia de la solución arquitectónica, que a cien años de su realización sigue tenien-do plena vigencia”, señaló Spósito.

Concluyó en que uno de los rasgos más distintivos de la arquitectura –del patri-monio- de la ciudad de Montevideo es justamente ese carácter ecléctico y, a la vez, consistente. “Su valor radica en esa notable capacidad para dar identidad a las diversas oleadas de gentes que han ido construyendo esta sociedad a lo lar-go del tiempo”, observó el arquitecto.

Si los galpones hablaran A propósito de los 100 años de los galpo-nes, el director de Exposiciones de ARU, Alejandro Carvalho señaló que “es algo que conmueve como están ahí, inmacu-lados, quietitos, con un diseño y una ar-quitectura que es famosa en el mundo. Cuando alguien dice que tiene un galpón de 100 años, nadie lo puede creer. Fue-ron hechos para que el campo viniera a la ciudad, para que mostrara su gené-tica y evolucionara. Ahí están, y siguen albergando lo mismo: animales. Y esa es la clave de nuestra sociedad, poder vivir en armonía. Donde viene un sector que tiene diferencias con el gobierno que está hoy, como lo ha tenido con otros, y sin embargo convive, trabaja, crea co-sas. Y los galpones son eso. Si los galpo-nes hablaran, digo siempre yo, cuantas historias podrían contar…”

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A lo largo de los cien años de existencia los galpones han sufrido muchos cambios, pero la estructura de mantiene.


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Diego Crosta: "la situación para exportar en pie está horrible"


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La corriente comercial que se había logrado hacia Turquía se complicó debido a las demoras del MGAP para otorgar los permisos de exportación. En las últimas semanas ha liberado algunos pero los negocios hacia ese país están detenidos y los operadores buscan otras opciones. En momentos en que se está dando una parición estimada de casi 3.000.000 de terneros, parece de fundamental importancia la reanudación de los embarques.

“Desde el punto de vista comercial, para los operadores hoy la situación está ho-rrible, hay dos o tres mercados opera-tivos” señaló Diego Crosta unos de los operadores afectado por las demoras del MGAP para otorgar los permisos.

De acuerdo a lo que manifestara, Tur-quía está abierto por Uruguay pero cerrado por ellos, más allá de que el MGAP sostiene que el gobierno Turco le ha asegurado que está todo dispues-to para retomar los embarques.

El último año resultó difícil para los operadores, ya que mientras el ministro

sostenía que se podía exportar ganado en pie, en los hechos era imposible “el primer paso que tenes que dar en Uru-guay para exportar ganado, es obtener un permiso que te dice cuales son las condiciones sanitarias que debes cum-plir para exportar al país importador y no te lo daban con el argumento de que tienen mucho trabajo” explicó Crosta.

“Con estas políticas se favorece al grande, al que tiene capital y tiene barcos que les permite hacer lo que quieran. Salen a comprar cuando quie-ren, ellos pueden manejar el negocio, nosotros no” sostuvo el operador.

“El ministro nos dijo que él sabe expor-tar ganado, que conoce el negocio, pero en tres años no le dio una sola audiencia a la Asociación de exportadores, yo no la integro porque considero que no to-dos tienen los mismos intereses, ni tiran para el mismo lado, pero la audiencia no se las dio nunca” sentenció Crosta.

Otros mercados

Ante esta realidad del mercado Tur-co, se está trabajando para enviar ganado a Túnez, utilizando los per-misos que se liberaron. Sin embargo, el operador señaló que “es un mer-cado chiquito y con lo que estamos mandando se completa, por el resto del año no lleva más ganado”. Los otros mercados que demandan esta mercadería son Jordania, Líbano y

“El ministro nos dijo que él sabe exportar

ganado, que conoce el negocio, pero en tres

años no le dio una sola audiencia a la Asociación de exportadores, yo no la integro porque considero que no todos tienen los

mismos intereses, ni tiran para el mismo lado,

pero la audiencia no se las dio nunca”

Lo que gira alrededor de la exportación“Antiguamente llegaban 2 o 3 barcos por mes, ahora al estar un mercado como Turquía cerrado se liberaron barcos, además Venezuela estaba llevando mucho ganado gordo del norte para

faena hasta que Chávez solucionó el problema con Colombia y regularizó un poco las actividades comerciales y aflojó un poco la demanda por barcos” comentó Crosta.


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Egipto, pero manejan otro tipo de valores a la hora de comprar.

Estos mercados llevan terneros ente-ros para engorde de entre 200 y 300 kilos diente de leche que cumplan con-diciones sanitarias, que esté bien físi-camente, que no tenga verrugas, que no tenga nubes en los ojos, etc.

Consultado sobre cuál debería ser el modo de funcionar señalo “desde mi punto de vista la mecánica lógica del fun-cionamiento debería ser que esté 100% abierto y que cada uno cuando quiera un permiso que vaya, lo pida y se lo conce-dan. Como hay un montón de limitantes, de barcos, limitantes de cuarentenas, y varias limitantes mas, eso mismo auto regula la cantidad de terneros que van a salir, nunca va a ser un disparate”.

Los costos de exportar

El costo del Ministerio en una expor-tación que nosotros hicimos en el 2011 (costo sanitario, permiso de exporta-ción, pruebas, etc,) era algo así como U$ 0.03 por kilo que en un animal macho de 250 kgs te representa unos U$ 8 por ca-beza. Hoy ese costo se fue a U$ 0.09 que en un animal de 250 kgs, son U$ 23 por cabeza. Eso nada más que del Ministerio de Ganadería. El costo total por animal es de aproximadamente U$ 0.25/kg.

Continuando con el tema costos, Cros-ta sostuvo que “el permiso que me die-ron a fines de abril de este año había sido solicitado en Octubre de 2011 y había pagado $150.000 (ciento cin-cuenta mil pesos) en ese momento” y agregó que “si pedís un permiso por

10.000 animales, pagas en base a ese número y si terminas exportando me-nos el Ministerio no te devuelve la pla-ta, te la acredita para la próxima. Son todas piedritas que te van poniendo en el camino para desalentar a la gente”.

Además, están los riesgos que apa-reja cualquier negocio de este tipo. De acuerdo a lo que nos explicó el operador, una empresa realizó una exportación de un barco que por pro-blemas de papeles no pudo cobrar ya que sin los mismos la carta de crédi-to no funciona “creo que hasta el día de hoy no han cobrado”...

Crosta considera que la exportación provocó que hasta el año pasado se pagaba por terneros hasta U$ 3/kg. más el beneficio que significa no castrar, sufren menos, pierden me-nos kilos y engordan más porque las hormonas provocan una diferencia de hasta un 20% más de peso.

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Lo que gira alrededor de la exportaciónCrosta dejó en claro que la exportación en pie no solo sirve para regular los precios internos de los ganados, sino que además ge-nera mucho movimiento de bienes y servicios “no sé si el país no saca un poco mas de ganancia exportando ganado en pie que faenado, porque vos exportás desde carne o legumbres para los

que van en el barco, hasta paja de campo, porque enfardás y vendés el pasto seco que no sirve para nada a U$ 100 la tonela-da. Un barco grande de repente te lleva 3.000 o 4.000 toneladas de granos, en un embarque de esos los camiones capaz que tie-nen que hacer 300 viajes” reflexionó

Terneros caros para AguerreLos precios de los terneros en Uruguay no son competitivos respecto a los de-más países exportadores de ganado en pie, según el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre. Como ejemplo comentó que México está exportando terneros a US$ 1,85 por kilo. En el marco de la 15° jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), dijo que “la exportación de ganado en pie está abierta pero con-dicionada a las posibilidades operativas de los Servicios Veterinarios”. Destacó que este tipo de exportación es impor-tante sobre todo cuando hay un evento climático que exige un ajuste de carga en los campos: “En esos casos funciona como una válvula de escape, pero a pre-cios menores”. El jerarca comentó que se está proyectando llegar a una faena de 2,9 millones de cabezas pero con la exportación en pie funcionando.

Se mueven muchas empresas a la hora de abastecer un barco informó Crosta.


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Opiniones cruzadas en la 15° Jornada de UPIC La ya tradicional jornada de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) de la Facultad de Agronomía, realizada en Paysandú, convocó a más de 1.300 personas. Se expusieron los avances en tecnologías para el proceso de intensificación de la producción ganadera; en la mesa redonda se produjo un entredicho entre el ministro de MGAP, Tabaré Aguerre, y el director de la UPIC, Álvaro Simeone.

Desde hace 15 años, cada segundo jueves de agosto la Unidad de Produc-ción Intensiva de Carne (UPIC) de la Facultad de Agronomía ha convocado a productores, técnicos, estudiantes, industriales y demás agentes de la cadena cárnica para presentarles los avances tecnológicos generados en base a sus investigaciones.

En esta decimoquinta jornada, realizada en el Salón Egeo, en Paysandú, participa-ron más de 1.300 personas. Bajo el título “UPIC: 15 años de investigación para au-mentar el margen del negocio ganade-ro”, se abordaron dos bloques temáticos. El primero fue tecnológico; se expusieron los avances en tecnologías para el pro-ceso de intensificación de la producción ganadera. El eje temático se centró en el uso de comederos de autoconsumo para el suministro de alimentos concentrados, analizando el potencial de inserción de esta tecnología en las diferentes fases del ciclo productivo y en los diferentes tipos de sistemas de producción. En segundo bloque se reflexionó sobre el negocio ga-nadero tanto a nivel de empresa ganade-ra como de la ganadería en el país.

Cierre polémico

En la mesa redonda de cierre los pa-nelistas -el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Luis Fratti y el di-rector de la UPIC, Álvaro Simeone- respondieron preguntas del público.

Cuando se le preguntó a Simeone qué debía hacer el Estado para apoyar a la ganadería, el docente de la Facultad de

Agronomía respondió que éste no debía hacer nada, “que no toque el mercado”.

El director de UPIC dijo que “la mejor noticia que tiene que tener un produc-tor, y es cuando yo me pongo contento, es cuando el ministro Aguerre, Fratti o el ministro de Relaciones Exteriores, están viajando por el mundo buscando merca-dos. Yo no pienso con actitud mezquina ‘viajan en primera clase, están gastando la plata, qué calentura me da’. No. Estoy copado que viajen a buscar mercados”.

Además, el investigador puntualizó que los criadores no debían recibir ningún in-centivo por el porcentaje de preñez, ni por los terneros nacidos, ni por los kilos de novillo enviados a frigorífico ni por el ren-dimiento de las reses en la planta de faena. Consideró que de esos temas se encarga el propio mercado y reconoció que hace 20 ó 25 años pensaba totalmente diferente.

Al tomar la palabra el ministro Aguerre afirmó que el Estado sí debía intervenir porque hay temas -como la sanidad animal, el cuidado de los recursos na-turales, la inocuidad alimentaria, la cer-tificación y la apertura de nuevos mer-cados internacionales¬- que el sector privado por sí solo no los resuelve.

“Si un estado no tiene que hacer nada... bueno, señores, hay 6.028 mi-llones de dólares de inversión promo-vida en este país desde el año 2008 al 2012 que deberían volver a las arcas del Estado”, dijo el titular de la cartera.“Esa metamorfosis que en 25 años cambia la hoz y el martillo por la cur-va de oferta y demanda no sé si me tiene que hacer sentir joven, o era

viejo entonces. Yo sigo pensando lo mismo”, señaló Aguerre.

A lo que Simeone respondió: “el peor escenario es descalificar a alguien cuando se está oponiendo. La me-tamorfosis al revés a mí también me parece sospechosa: de devenido en empresario sin antecedentes políticos a hoy político partidario no me gusta, pero no la voy a comentar ahora”.

El profesor recordó una reunión de los actores de la ganadería de carne con el secretario de Estado, llevada a cabo dos semanas antes en Tacuarembó, en la que se planteó el mismo tema:. “cuando yo dije los otros días que no había que hacer nada, usted mismo, ministro, indicó: ‘entonces los tengo que echar a todos’”. “Éramos muchos y las ideas no eran tantas. Mucha gente, mucho título y pocas ideas”, agregó.

Criticó, además, el hecho de que haya tantas dependencias dentro del MGAP “como el Programa de Producción Res-ponsable, y tantos otros de esos pro-gramas que empiezan con p, la misma p de plata, porque para tener un pro-grama de esos hay que poner plata y alguien tiene que ponerla ¿Tanta cosa para hacer un tajamar o un tanque aus-traliano? ¡Por favor!”, dijo Simeone.

Al finalizar el evento Simeone recono-ció que en más de una década de traba-jo de la UPIC Aguerre fue el primer mi-nistro de Ganadería que tuvo en cuenta las investigaciones de la institución.En base a El Observador, El País y El Telégrafo


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Especial La jornada sobre brucelosis

dejó deberes para hacerEn la Sociedad Rural de Durazno se desarrolló la Jornada Taller “Propuesta de Estrategia del Plan para la Erradicación de la Brucelosis Bovina en el Uruguay”. La actividad, organizada por la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), mostró avances en las acciones para la erradicar la enfermedad pero también muchos aspectos a corregir

El 1° de agosto se realizó la Jornada Taller “Propuesta de Estrategia del Plan para la Erradicación de la Brucelosis Bovina en el Uruguay”. La actividad, organizada por la Dirección General de Servicios Ganade-ros (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), se llevó a cabo en la Sociedad Rural de Durazno.

Participaron más de un centenar de per-sonas, entre ellas representantes de las gremiales integrantes de la Comisión Nacional Honoraria de Salud Animal (Conahsa), miembros de las Comisiones Departamentales de Sanidad Animal (Codesas), dirigentes de las gremiales de veterinarios, productores y técnicos.

El objetivo fue analizar y consensuar con las diferentes Codesas el docu-mento presentado por la DGSG para la erradicación de la brucelosis bovi-na, así como establecer el compro-miso, en conjunto con las gremiales, para llevar adelante la campaña con los diferentes actores involucrados.

Muzio dijo a El Observador que el MGAP insistió en que se trata de ir a una estrategia de erradicación y que en las acciones que se presentaron hubo una aceptación general de la concu-rrencia (60% de participación del sector

privado y 40% de los servicios públicos) de que es fundamental una participa-ción decidida de todas las Codesas en esta campaña de erradicación.

“Vamos a estudiar el resumen de las recomendaciones. Todo el mundo dice que tenemos que seguir solucionando los problemas críticos que no están to-dos resueltos, pero a su vez, están de acuerdo en las acciones que se plan-tean. Creo que vamos a seguir avanzan-do con una estrategia de erradicación”, dijo a El País el director general de Ser-vicios Ganaderos, Francisco Muzio.

Los datos presentados por el MGAP muestran un retroceso de la enferme-dad, mientras que en el año 2005 sólo hacían falta poco más de mil sangrados para detectar un animal positivo, ac-tualmente se precisan más de 11.500.

Jornada interesante

La Revista de ARU consultó al médico veterinario Gabriel García Pintos, acer-ca de su impresión sobre dicha jorna-da, a la cual definió como muy intere-sante, por la concurrencia y porque el tema involucra a todos los sectores: MGAP, productores, y ejercicio liberal de la profesión veterinaria.

Señaló que antes de iniciar una campa-ña de erradicación, habría que terminar de controlar algunos puntos flojos. Por ejemplo el hecho de que lamentable-mente se produzcan escapes, que por fortuna se vienen corrigiendo. “La nue-va política de que tenemos que cargar los datos al SISA (Sistema de Informa-ción de Sanidad Animal) de trazabilidad de los animales ha permitido evitar es-capes pero evidentemente todavía se siguen moviendo animales sin lectura, se siguen moviendo animales sin san-grado y hay productores que manejan varios campos con un solo número de Dicose y lamentablemente mueven animales sin guía, sin lecturas y sin sangrado. Tendríamos que estar corri-giendo algunos de esos escapes”, dijo el médico veterinario y productor rural.

Señaló que el ejercicio liberal de la pro-fesión veterinaria y las Codesas cum-plen un rol protagónico en la campaña. Refiriéndose a estas comisiones dijo: “Y ahí viene un análisis y un mea culpa de todos los integrantes de las comisiones departamentales de salud animal, de los delegados de los productores, Aso-ciación Rural del Uruguay, Federación Rural, cooperativas agrarias, un debe de la profesión veterinaria de que las Codesas no están funcionando”. Sola-

La enfermedadLa brucelosis bovina es una enfermedad infecciosa de los anima-les que se trasmite al hombre constituyendo una zoonosis. Puede afectar seriamente la salud humana, ya sea por contagio directo con placentas, fetos y secreciones uterinas infectadas o por consu-

mo de leche cruda y sus derivados contaminados, procedentes de animales enfermos. Afecta principalmente a profesionales veteri-narios, productores rurales, trabajadores rurales y de la industria cárnica, y eventualmente a consumidores de leche y sus productos.


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mente dos, de las 18 Codesas del país se estarían reuniendo periódicamente.

García Pintos fue integrante de las Code-sas durante 14 años en total; fue delega-do durante una década por los producto-res y luego estuvo 4 años por el ejercicio liberal. Actualmente no las integra. De la jornada participó como delegado de la Cámara de Productores de Leche.

“La campaña se basa mucho en las Codesas. Van a desaparecer las sec-cionales aisladas, que no es justo para todo el país. Y se va a empezar a aislar los focos y los peri focos a es-tudio de las Codesas departamenta-les. Es muy importante su funciona-miento porque no solo van a ver los establecimientos aislados sino que van a tomar un rol muy protagónico

en lo que son las indemnizaciones y en las ayudas a los productores para hacer los saneamientos, para pagar los laboratorios, para pagar a los veterinarios. Creo que el ejercicio li-beral no le tiene miedo al desafío. El tema es que verdaderamente haya un feedback entre los delegados de la Conahsa por los distintos produc-tores y los delegados de las Codesas, y que todos hablen el mismo idioma, que lamentablemente no siempre fue así”, analizó el profesional.

Se sangra el ganado lechero

También se refirió a que es diferente la presión que se hace sobre la lechería y la ganadería. “El Ministerio dice que hoy tiene que sangrar un importante cantidad de animales para encontrar

un animal positivo. Es cierto, los que estamos trabajando como veterina-rios en el medio rural vemos que cada vez se encuentran menos animales. Vemos sí que en los números que mos-tró el Ministerio los últimos focos son todos test de animales de carne. Nos preocupa que siempre se basa toda la campaña solamente en animales de leche no en animales de carne. Hace años que se viene haciendo presión so-bre la lechería y no sobre la ganadería”. “Los últimos focos grandes son todos a nivel de la ganadería. Entonces si va-mos a hacer un plan completo, así como se sugiere que a la lechería se va a pasar a hacer un sangrado cada seis meses, hay que hacer una presión fuerte tam-bién sobre el ganado de carne. Hay que hacer una corrección de los sangrados del Ministerio en los frigoríficos. Hubo productores y seccionales que queda-ron interdictas, productores que tuvie-ron que sangrar todo; dos sangrados, todos negativos por mal muestreos o muestreos no exactos del grupo frigorí-fico”, explicó el asesor veterinario.

Consideró que fue una buena jorna-da, que hay mucho para trabajar y corregir: “Creo que nos trajimos to-dos deberes. Es importante seguir trabajando y no dormirnos. Así como el Ministerio creemos quedó con de-beres para hacer, la Asociación Rural, la Federación Rural, las cooperativas y la Sociedad de Medicina Veterina-ria también tiene deberes”.

“No nos podemos estar dando el lujo de decir ‘nos reunimos dentro de tres o cuatro meses’ porque a la enfermedad, donde nosotros le aflojemos la cincha, sabemos -y lo sabemos por experien-cia- qué fue lo que nos pasó”, concluyó.

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El Dr. Gabriel García Pintos integró durante 14 años la Codesa.


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Cría vacuna: mucho más que más ternerosEl martes 13 de agosto, dando continuidad al ciclo Destacados INIA se desarrolló en Treinta y Tres la jornada “Mucho más que más terneros”. La actividad fue seguida por más de 1400 participantes, tanto en forma presencial como virtual a través de internet en distintos países. Al comienzo de la misma en la mañana, los Ings. Agrs. Walter Ayala, Director de Regional Treinta y Tres y Fabio Montossi, Director del Programa Carne y Lana, dieron la bienvenida a los asistentes y remarcaron la importancia del ciclo a nivel institucional, como forma de posicionar algunos temas relevantes en la agenda agropecuaria nacional. Posteriormente el programa continuó con el XI Taller de diagnósticos de gestación, una actividad que se viene desarrollando en forma ininterrumpida desde 2003.

En la ocasión se presentaron datos de preñez recabados en distintas partes del país por los Dres. Macarena Iz-mendi, Gabriel García Pintos, Santia-go Bordaberry, Emilio Machado, Pa-blo Nieto, Gustavo Sacco, Guillermo de Nava y Pablo Marinho.

En total se presentaron registros de diagnósticos de más de 360 mil vacas, aproximadamente 9% del rodeo na-cional. El promedio de gestación para

este año se situó en 81,5%, lo que es considerado como muy bueno, aunque considerando el clima favorable que se dio durante la primavera, verano y otoño pasados, en algunos casos había expectativa de mejores registros. Que-dó de manifiesto en las distintas expo-siciones, aun considerando que el clima atenuó las diferencias, que los resulta-dos logrados variaron en función del manejo implementado, concluyéndose que los rodeos de productores asesora-

dos mantuvieron varios puntos de dife-rencia en las tasas de preñez.

En el panel final, resumiendo los resul-tados recabados en la zafra, los profe-sionales coincidieron en que hay varias tecnologías que vienen aumentando su aplicación cada año, entre ellas el incre-mento en la revisación de toros para de-terminar su aptitud, el uso estratégico de técnicas de control de amamantamiento (destete temporario y precoz) y el mane-


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jo diferencial en el segundo entore. Se destacó a su vez la importancia del uso del ecógrafo a principios de enero para el

diagnóstico de actividad ovárica, lo que permite separar lotes de ganado en base a su condición (en anestro, ciclando nor-

malmente) lo que permite tomar medi-das oportunas antes de la conclusión del entore para mejorar las tasas de preñez.

Foto: Am

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Una preocupación que se mantie-ne latente son las pérdidas repro-ductivas que se constatan entre el momento en que se realiza el diag-nóstico de gestación y el número de terneros efectivamente logrado. Este guarismo oscila entre 6 a 10%, entre abortos, muertes perinatales o terneros que mueren al pie de la vaca, lo que marca una pérdida anual que supera los 200 mil terneros. Otro aspecto que se discutió fue la tendencia que se verifica de aumen-to del peso adulto de las vacas. Esta tendencia marca una interrogante en cuanto a las dificultades que se po-drían plantear para la alimentación

de un biotipo de vaca de mayores exigencias nutritivas, generándose una dicotomía entre genética supe-rior y genética adecuada, conside-rando las condiciones productivas de muchos predios criadores en el país.

El criador exitoso

En la tarde se desarrolló el bloque titu-lado “Visión de la cría desde diferentes ópticas” y el primer disertante fue el Ing. Agr. Carlos Molina del Plan Agropecua-rio quien realizó un análisis de la mejora relativa en los números de la cría, com-parando la evolución en los últimos 20 años del precio del ternero con respec-to a una determinada cantidad de in-

sumos y al valor de la canasta familiar. A partir de este estudio demostró el mejor posicionamiento económico de los productores criadores en ese lapso. Mediante el procesamiento de datos de productores criadores y de ciclo com-pleto que llevan registros a través de carpetas verdes, demostró que los pro-ductores “exitosos” son aquellos que han logrado aumentar la productividad de sus rodeos manteniendo los costos controlados. Para ello lo fundamental es aplicar tecnologías de proceso, en-tre las que destacó el ajuste de carga, la clasificación del rodeo por condición corporal, el entore controlado y la prio-rización en las recrías (alimentación de terneros y sobreaño).

Por último se convocó a un panel integrado por el Ing. Fabio Montossi (INIA), Ing. Pablo Soca (Udelar), Ing. Guillermo Rovi-ra (representante de los productores), Dr. Emilio Machado (re-presentante del Taller de diagnósticos de gestación) y el Sr. José Costa (representante de la industria frigorífica) para redondear conceptos generales de la jornada. En general existió coinci-dencia en que existe un potencial de crecimiento interesante en el sector criador, con un cúmulo de tecnologías aplicables, que no demandan una inversión importante y con productores cada vez con mayor confianza debido a los precios alentadores para los terneros que se han venido manteniendo en las últi-

mas zafras. Se prevé una dinámica de expansión que pueda dar lugar al concepto de una nueva ganadería con base en un me-jor manejo del campo natural, con cierto porcentaje de un área mejorada de alta productividad. Se mencionó que es necesario tratar de achicar la brecha entre la tecnología probada y la que es efectivamente aplicada para lograr dar un salto de calidad. Hubo coincidencia en que existe muy buena información que permite conocer las limitantes del negocio y las posibles res-puestas para concretar aumentos sostenidos de producción con ingresos buenos y estables en el tiempo. Para ello se deben ajustar los mensajes con una visión de largo plazo.

Potencial de crecimiento en la cría

Graciela Quintans planteó la posibilidad de aplicar técnicas de control de amamantamiento en vacas en anestro.


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Especial Destacó además que quienes regis-

tran mejores números económicos son aquellos criadores que, indepen-dientemente del tamaño, muestran una actitud proactiva que se refleja en una gestión afinada del manejo, incluyendo el uso de cierto porcenta-je de mejoramientos de campo y uso estratégico de la suplementación.

Tecnologías disponibles

La Ing. Agr. Graciela Quintans señaló en su disertación la existencia de una diversidad de herramientas tecnológi-cas disponibles para la cría vacuna. Se focalizó en la necesidad de aumentar la productividad con bajos costos, a través de medidas de manejo senci-llas, claras y sostenidas en el tiempo, reivindicando las tecnologías de pro-ceso que implican planificar el uso de los recursos forrajeros de acuerdo a las necesidades cambiantes de las dis-tintas categorías del rodeo a lo largo del año. Enumeró diversas técnicas estructurales que hacen al ordena-miento del rodeo, tales como la época y concentración del entore, el adelan-tamiento en el entore de vaquillonas, el destete en fecha, el manejo de la condición corporal, la revisación de to-ros, el diagnóstico de gestación y una adecuada sanidad, entre otras.

Hizo referencia a su vez a un par de in-tervenciones estratégicas que permi-ten con un bajo costo tener un alto im-pacto productivo. La primera de ellas es prestar atención en la recría de las

hembras permitiendo ganancias mo-deradas de peso en terneras y vaquillo-nas de sobreaño mediante algún tipo de alimentación preferencial (mejora-mientos de campo, suplementación estratégica) lo que tiene efectos posi-tivos de largo plazo en el desarrollo de los animales y en el comportamiento reproductivo a lo largo de su vida. La segunda técnica mencionada fue la su-plementación de corta duración previa al parto (30 a 40 días), la que permite una rápida recuperación de los vien-tres luego de la parición sin aumentar el peso de los terneros al nacer, por lo que constituye una técnica económica y de muy buena efectividad.

Otro aspecto que destacó es la impor-tancia de realizar un diagnóstico de acti-vidad ovárica al promediar el entore, de manera de dar un tratamiento distinto a vacas que están en diferente condición reproductiva, aplicando técnicas de con-trol de amamantamiento, tales como el destete temporario en el caso de vacas en anestro superficial y destete precoz a aquellas que están en anestro profundo, tomando así medidas con anticipación que permiten mejorar muchos puntos en la preñez general del rodeo. Concluyó en que existe mucha informa-ción generada por la investigación que es perfectamente aplicable en cualquier predio criador, y que se sigue trabajando en temas como campo natural, sanidad, como evitar una alta pérdida de terneros y genética más adecuada a los sistemas productivos de nuestro país.

El cierre de la actividad estuvo a cargo del Presidente de INIA, Ing. Agr. Álvaro Roel y el Ministro de ganadería, Agricultura y Pesca, Ing. Agr. Tabaré Aguerre. Roel destacó la pertinencia de este tipo de actividades organizadas por INIA que permiten congregar a especialistas nacionales y extranjeros para deba-tir en profundidad los temas que inciden en la productividad y proyección de los distintos rubros agropecuarios, convocando a cientos de técnicos y productores, con información objetiva y pertinente. Por su parte, Aguerre manifestó que la industria cárnica es la locomotora más importante en la economía del país, con un potencial de crecimiento que de estabilizarse podrá generar un impacto considerable en la economía nacional. Ma-nejando algunas cifras concluyó en que si bien el porcentaje de destete se ha mantenido estable (64%), el porcentaje de hem-

bras en etapa reproductiva aumentó de 67% a 77%; por lo tanto el parámetro de eficiencia reproductiva, que es la combinación del porcentaje de destete con el porcentaje de hembras en edad reproductiva, se modificó de 0,44% a 0,50%. Si se mantiene o incluso aumenta en algo la parición prevista para este año, de más de 2,8 millones de terneros, acompañada de una extrac-ción similar, que supone faenar 2,8 o 2,9 millones de cabezas significa un potencial de exportación de 750.000 toneladas peso carcasa de carne exportada, dejando para el consumo interno unas 180.000 toneladas. Esto implicaría aumentar un 60% las exportaciones de carne que hay actualmente. El desa-fío es mantener en el tiempo un destete cercano al 75%, y para eso hay tecnologías validadas y claras señales del mercado que alientan a pensar que se pueda concretar en el mediano plazo.

Aguerre y Roel cerraron la jornada

Opiniones internacionales

A continuación el Dr. Robert Wette-mann de la Universidad de Oklaho-ma disertó sobre la importancia del manejo de la condición corporal de las vacas de cría durante su ciclo re-productivo para lograr la mayor efi-ciencia en la conversión de forraje en terneros. El manejo de la condición corporal de la vaca al parto, dijo, es el factor que más influye en la tasa de preñez del rodeo, afirmando que no necesariamente la alimentación óptima del rodeo coincide con el óp-timo productivo y económico.

El otro especialista extranjero invi-tado a la jornada, el Dr. Jason Ahola de la Universidad de Colorado, habló de la evolución de la industria cárnica en Estados Unidos, enfatizando en la importancia de la información que se pueda dar sobre el producto carne, como agregado de valor que ayude a posicionarlo en el mercado interna-cional. Pronosticó que la futura de-manda de carne seguirá en aumento acompañada por el incremento de la población con mayor poder ad-quisitivo y quienes mejor capitalicen esta oportunidad serán aquellos con capacidad para afianzar una cadena cárnica diferenciada, con marcas que aporten información al consumidor y cuidadosas del ambiente, ya que las regulaciones en este sentido irán incrementándose.

Información suministrada por INIA.DUPLEXX


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Especial En FARM preocupa la

relación con los gobiernosLa Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM), en sus recientes reuniones cumplidas en Asunción (Paraguay) y en Buenos Aires (Argentina), en el marco de las principales exposiciones ganaderas de estos países, puso el foco en temas trascendentes y que son clave para los productores, como promover una efectiva campaña contra la mosca de la bichera que produce pérdidas en la ganadería de la región y el relacionamiento que está teniendo el sector productor con sus respectivos gobiernos.

El presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Rubén Echeverría, tras participar en la reunión desarrollada en Mariano Roque Alonso y en la que se cumplió en Palermo, destacó que estu-vo en la agenda de la FARM y con una atención relevante el tema de la de-nominada “Mosca de la Bichera”, pro-blemática sanitaria que causa pérdidas millonarias en dólares, principalmente en la ganadería de Uruguay y especial-mente en su sector ovino.

Las consideraciones de los delega-dos y sus respectivas apreciaciones técnicas serán elevadas al ámbito de los ministros del Consejo Agropecua-rio del Sur (CAS), destacó.

Se espera que este ámbito de los mi-nistros impulse acciones efectivas

del Comité Veterinario Permanente (CVP) que integran, por su parte, los respectivos servicios sanitarios oficia-les de los países de la región.

Echeverría informó que se va a designar una comisión de técnicos para relevar la importancia que tiene este tema sanita-rio en la región, dado que hubo un plan piloto hace tres años, con el involucra-miento de Uruguay y de Brasil, pero con Argentina que estuvo ausente en esa instancia “y esperamos que la parte ofi-cial se sensibilice de esta situación”.

Énfasis en diálogo productivo

El presidente de la Federación Rural, Carlos María Uriarte, resaltó por su parte que en “algunos países importantes no existe un adecuado relacionamiento del

sector del campo con sus gobiernos”.

Explicó que los dirigentes “tenemos que proyectarnos en el futuro que queremos, porque en ese futuro pro-bablemente estén las gremiales que hoy están, pero los gobernantes que hoy están dando estas señales segu-ramente no estén. Por eso debemos poner énfasis en que debe existir un diálogo productivo entre el sector productor y los gobiernos”.

Uriarte afirmó que “esa es nuestra exhor-tación como FARM, para una región que tiene que tener una armonía suficiente como para hacer digna su capacidad de producir alimentos para la humanidad”.

En segunda instancia Uriarte se ma-nifestó sobre cuál es la realidad del

En opinión del presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Luis Miguel Etchevehere, los productores argentinos si-guen considerando atractivo invertir en Uruguay “porque es un país donde se tienen reglas claras y se valora la producción por parte de su gobierno”. Consultado en la Expo Palermo, consi-deró como muy positiva las inversiones de productores argen-tinos en la agropecuaria uruguaya, porque “en definitiva lo que van a buscar es seguridad jurídica y un marco de producción pacífico donde se valora la producción. Y como en Uruguay se valora la producción, nuestros productores se van a trabajar a ese país”. En la medida que Uruguay tiene reglas claras, pre-visibilidad, mercados abiertos para comercializar libremente y que la presión impositiva no ahogue la actividad agropecuaria, no solo productores argentinos, sino también de otros países, van a considerar atractivo producir en Uruguay, afirmó el titu-lar de la SRA. Etchevehere dijo también que Argentina corre

el riesgo de ingresar en una fase de liquidación ganadera en función de la pérdida de competitividad que tiene su ganadería debido a la presión impositiva e intervención en los mercados, cuestionando “los diferentes tipos de dólar, al atraso cambia-rio y la inflación que hay, porque hace tres años la hacienda en pie valía lo mismo y hemos tenido un casi 80% de inflación”. Sobre si podría faltar trigo en Argentina, dijo que “eso hay que preguntárselo a (Guillermo) Moreno (secretario de Comercio Interior del gobierno argentino), porque los productores vendi-mos el trigo en enero”. “La producción fue de unos 9 millones de toneladas, cuando el consumo interno de este país es de unos 6 millones, por lo tanto ese saldo fue a parar a los expor-tadores y los molineros. Si ellos no lo hacen aparecer habría que preguntarle al Secretario de Comercio Interior, quién se sienta permanentemente con ellos en la Mesa del Trigo, a la cual los productores no estamos invitados”, declaró.

Argentinos siguen considerando atractivo invertir en Uruguay


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Mercosur, “porque en esa concepción de que estamos en una región privi-legiada para producir alimentos para el mundo hoy el Mercosur práctica-mente no existe. Es más, ya tenemos acciones de algunos de sus países que ya están haciendo sus acuerdos bilaterales, como Brasil que lo ges-tiona con la Unión Europea o se man-tienen afuera como es el caso de Pa-raguay. Debemos tratar de salvar el Mercosur como forma de mantener este bloque unido de productores de alimentos para el mundo”.

Ni de derecha ni de izquierda

El Mercosur se caracteriza “por malos dirigentes y malos presidentes de los países que lo integran, no hay ningún incentivo para este bloque regional que se ha convertido en un campo po-lítico de batalla ideológica” destacó el presidente de la Sociedad Rural de Brasil, Cesario Ramalho da Silva.

El dirigente, quien participó en Buenos

Aires de la reunión de la FARM, cues-tionó a los presidentes de Argentina, Brasil y Uruguay, particularmente a los gobiernos de los países más grandes del bloque como Brasil y Argentina: “no se acuerdan de la necesidad de crecer que tiene el Mercosur”.

Afirmó que es necesario crecer, “en todo el mundo hay bloques regiona-les, hay uno nuevo que es el bloque Andino integrado por Chile, Perú, Co-lombia y México. Mientras tanto en el Mercosur estamos en vía de perder un socio, Paraguay. Deberíamos te-ner un bloque comercial para incre-mentar las exportaciones e impulsar acuerdos de integración e intercam-bio de conocimientos, tecnologías e intereses varios, entre ellos todo lo referente a la actividad rural”.

Ramalho dijo que en el Mercosur se traban los acuerdos bilaterales mien-tras Chile tiene numerosos acuerdos de ese tipo en todo el mundo. Recor-dó que la Unión Europea (UE) tiene los

más ricos consumidores a pesar de la crisis, pero sus países tienen dificul-tades de negociación en forma indi-vidual porque son inestables, como lo son los países del Mercosur. Por eso la UE prefiere negociar a través del Mer-cosur para hacer una negociación más segura, firme y permanente”.

“La UE quiere negociaciones con el Mercosur y no se logran culpa de Dilma (Rousseff), de Cristina (Fernández de Kirschner) y de Uruguay que no avan-zan en esa dirección”, enfatizó.

Agregó que es una situación “triste”, porque los gobiernos “no se entienden, mientras que los productores que están al margen de lo ideológico quieren una seguridad de producción, seguridad en sus inversiones; los productores no son de derecha, ni de izquierda, los produc-tores son ruralistas, pecuaristas, agri-cultores, por lo que esperamos que con las respectivas elecciones de los países se cambien las orientaciones”.

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Compendio de las principales noticias vinculadas al sector agropecuario en Uruguay, en la región y en el mundo, difundidas o no, durante el último mes.

Para estar al día

Nacionales

Menos apicultores, más colmenas

La cantidad de apicultores disminuyó de los 3.330 existentes en la anterior campaña, a los 3.165 que hubo en la zafra que culmi-nó semanas atrás. En tanto, el número de colmenas en el mis-mo lapso aumentó de 559.630 a 568.312. Estos números fueron enviados desde la Dirección General de la Granja (Digegra) a la Comisión Honoraria de Desarrollo Apícola, ante la solicitud de esta última, dijo el presidente de la Asociación de Exportadores de Miel (Adexmi) Christophe Lhéritier. Explicó que esto es una muestra del proceso de concentración que se vive en el sector, y el hecho de que esté aumentando el número de colmenas obedece a que su rendimiento está cayendo, salvo en lugares puntuales como en el norte donde se produce en zonas foresta-les. Por su parte, el presidente de la Sociedad Apícola Uruguaya (SAU), Álvaro Guerrero, explicó que los pequeños apicultores cada vez tienen menos posibilidades de enfrentar los costos. El titular de la SAU consideró que la disminución de productores, se vincula al crecimiento de la soja, porque los agroquímicos usados son nocivos para las abejas. El País

Malas perspectivas para trigo

Se estima que la actual zafra de trigo arrojará malos resultados económicos, aun si los rendimientos fueran buenos. “Los costos son muy altos y para poder llegar a un punto de equilibrio habría que superar los 3.000 kilos cosechados por hectárea”, dijo el di-rectivo de la Asociación Uruguaya de Siembra Directa (Ausid), Miguel Carballal. En tanto, Roberto Symonds, directivo de la Aso-ciación Rural (ARU), coincidió en que “los costos de producción han subido terriblemente, contando rentas, insumos y fletes, en-tre otros gastos. A los actuales valores del trigo hay que obtener más de 3.000 kilos para empatar la inversión realizada”. El presi-dente de las Cooperativas Agrarias Federadas (CAF), Juan Daniel Vago, consideró que para “empatar” la inversión realizada, se deben obtener entre 3.200 y 3.400 kilos. Symonds señaló: “Se-gún los datos que tenemos, la superficie de este cereal rondaría las 400.000 hectáreas, es decir una nueva baja en su superficie”. Mientras en la anterior zafra el área sembrada con trigo fue de 437.700, dos campañas atrás ésta fue de 593.400. El País

Intercambio de genética entre Uruguay y Rusia

En la sede del Instituto Nacional de Investigación Agrope-cuaria (INIA), Uruguay y Rusia firmaron “una propuesta de colaboración” para el intercambio de genética vegetal. Es el

resultado de un acuerdo más amplio de intercambio firmado en febrero pasado en Moscú, cuando el vicepresidente del INIA, José Luis Repetto, y el director nacional, José Silva, visi-taron la Academia Nacional de Ciencias Agrícolas. Dicho en-cuentro había sido encabezado por el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Tabaré Aguerre, y el director de la Academia rusa, Gennady Romanenko. El Observador

Tamberos ganan $ 1 por litro

La lechería uruguaya registró hasta julio el menor margen de rentabilidad de los últimos tres años, según un estudio técnico de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL). El trabajo muestra que hasta el pasado mes de julio los tamberos uruguayos ganaban $ 1 por litro de leche remitido a planta y tenían un costo de producción de $ 7,50. Si bien son números promedio y hay variaciones dependiendo de las característi-cas y tamaño de cada establecimiento, es la rentabilidad más baja desde noviembre de 2010. Los más perjudicados son los pequeños productores, que deben destinar una buena parte de sus ganancias a los costos de vida, pero además son arren-datarios (lo que les da una mayor inestabilidad) y al tener una menor escala, el precio de los insumos que adquieren es ma-yor”, indicó el presidente de ANPL, Eduardo Viera. El País

Sin cambios impositivos ni bajas del dólar

El vicepresidente de la República, Danilo Astori, participó de la jornada del ciclo Agro en Foco denominada “Cultivos de verano en tiempos de precios tibios”, realizada en Mercedes. El jerarca realizó una exposición sobre la política económica local y un aná-lisis general de la realidad económica de Estados Unidos, Europa y los países de la región. Entre otros puntos, dijo que no están pre-vistos cambios impositivos para el agro. “No es materia de agen-da”, comentó. Además consideró que no hay que esperar que baje el dólar en lo que queda de 2013. Sobre el tema de la com-petitividad manifestó que “no es un tema de vender más barato para competir, no es un tema solo de costos y precios, aunque hay que tenerlos en cuenta. Este partido se juega en el terreno de la innovación. El agro supo innovar y aumentar sus niveles de competitividad en el exterior, con resultados positivos”.

Buenas condiciones

La Cámara Uruguaya de Productores de Leche (CUPL) asegu-ra estar convencida que la industria láctea local está en condi-ciones de sostener un precio no menor a $ 9 por litro de leche remitido, con 3,6% de grasa y 3,2% de proteína, para esta pri-mavera. La afirmación se basa en el incremento del precio de los lácteos y en las ventas que está haciendo Uruguay. En el remate del 20 de agosto de la neozelandesa Fonterra se re-


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marcó la tendencia alcista. La leche en polvo entera mantuvo su firmeza y la tonelada se valorizó US$ 100 (llegó a US$ 5.100) para todas las entrega. Subieron también la manteca y las pro-teínas lácteas, mientras que el índice global de los lácteos se valorizó 2,3% y llegó a US$ 4.941 por tonelada. El País

Congreso cárnico en Punta del Este

En 2014 Uruguay será sede del 60º Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne. La postulación se presentó en la edición nº 59 en Izmir, Turquía, donde INAC participó con dos representantes. A Turquía viajaron el Director de Control y Desarrollo de Calidad, Ricardo Robaina, y el Jefe de la Unidad de Estudios Especiales, Carlos Méndez. Además de la presen-tación de Uruguay como sede del congreso que tendrá lugar entre el 17 y el 22 de Agosto de 2014 en Punta del Este, los dos técnicos de INAC participaron de las jornadas dispuestas por ICoMST para este año centradas en “El Poder de la Carne en el s. XXI”. INAC contó además con un stand y un video donde se brindaron detalles de la próxima edición del encuentro, que se centrará en lo natural y la innovación. Los organizadores serán INIA, LATU, INAC y AUPA. El Observador

Arroz rumbo a Irak e Irán

Dos embarques de arroz, cada uno en el entorno de 30 mil toneladas, se concretaron en los últimos días con destino

a Irak e Irán. Uno de los negocios lo hizo la compañía Louis Dreyfus Commodities Uruguay, en ese caso con grano dirigi-do exclusivamente al mercado iraquí. El resto del arroz, que se fue en otro navío, lo enviaron un grupo de empresas mo-lineras, con destino al mercado iraní. Además de ser impor-tante el volumen exportado, se obtuvieron buenos precios. Aunque hay variaciones, se lograron valores muy por encima de lo que está ofreciendo actualmente el mercado de Tailan-dia, que son US$ 450 por tonelada. El Observador

China, el gran comprador

La exportación de carne bovina uruguaya alcanzó las 240.049 toneladas (peso con hueso) hasta el pasado viernes 17 de agosto, según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC). China sigue siendo el principal comprador de volu-men, que recibió 57.687 toneladas. Este es un mercado clave para Uruguay porque se ingresa con hueso. El País

Criollos uruguayos en Esteio

Dos ejemplares de cabañas uruguayas se lucieron en la final del Freno de Oro de la Expointer 2013, en Esteio, Porto Ale-gre. La yegua “Pacífica Jabalina” (Mañanero Poroto Negro x TT Jura (La Invernada Hornero), montada por Matías Horta, se ubicó en el puesto 10. El caballo “Lanceiro Simpatía” (Santa Elba Señuelo x BT Geada (La Invernada Hornero), de cabaña


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Especial “Cerro de Los Cardos” de Marcelo Berrutti, en sociedad con

cabaña “Tarumá” de Marcial Correa Terra, se quedó con el 5° lugar en su categoría. El jinete de “Lanceiro Simpatía” fue Da-niel Teixeira, quien fue elegido como el Mejor Jinete del año. Los brasileños dominaron la competencia: Oraca do Itapororó y Cadejo da Maior fueron los campeones de la edición 2013 del Freno de Oro, en hembras y machos respectivamente. El País

Formulario electrónico para trazabilidad

A partir del 1° de diciembre el productor que quiera mover ter-neros tendrá que hacerlo vía electrónica. Desde entonces estará operativo el formulario electrónico que permitirá identificar los terneros nacidos y cumplir con ese requisito de la trazabilidad del ganado bovino de forma más efectiva, confirmó María Nela González, coordinadora del Sistema Nacional de Información Agropecuaria (SNIA).Hasta el 30 de noviembre se prorrogó el permiso para separar de la madre y mover los terneros sin la obligatoriedad de tenerlos antes identificados. Hasta ahora, el registro y la identificación de los animales nacidos se realiza en formularios de papel que luego se envían al Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) que funciona en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. El Observador

Planta para reciclar envases de agroquímicos

Una planta para reciclar envases de agroquímicos será construi-da en Young. Se hará en un predio cedido por la comuna de Río Negro y empleará en forma directa e indirecta a un centenar de personas. Se trata de un proyecto conjunto entre la empresa agrícola argentina Kamir S.A., la Intendencia de Río Negro, el MGAP y la Cámara de Comercio de Productos Agroquímicos del Uruguay. “Es una chipeadora que elabora un producto con la particularidad que presenta unos 60 moldes diferentes. Con ellos se pueden hacer tablones, piques, varillas para alambrados eléctricos y gran cantidad de elementos, como por ejemplo, llegar a la construcción de un banco para plaza”, así se refirió David Gorgales, portavoz del grupo, a la maquinaria que se utili-zará. Indicó que el proyecto, cuya inversión ronda los 4 millones de dólares, no persigue ningún fin de lucro; la idea es que lo pro-ducido se “devuelva a la comunidad”. El País

Crecieron exportaciones de híbridos de maíz Entre enero y julio de 2013 las compañías semilleras ar-gentinas declararon exportaciones de híbridos de maíz para siembra por 59.995 toneladas a un valor FOB total de 241,7 millones de dólares, según informa el portal Va-lorsoja.com. En igual período del año 2012 se registraron ventas externas por 29.287 toneladas a un valor FOB de 88,3 millones de dólares, mientras que en los primeros

Regionales

siete meses de 2011 dicha cifra había sido de 32.255 to-neladas a un valor de 75,8 millones de dólares. El principal destino de exportación del producto en 2013 fue Estados Unidos con una participación del 77,6% del monto declara-do en kilogramos, seguido por Paraguay (6,1%), Filipinas (3,9%), Uruguay (2,3%) y Venezuela (2,0%), entre otros destinos. La sequía registrada en 2012 en EEUU arruinó buena parte de los cultivos de maíz destinados a semilla, esto explica la mayor parte del crecimiento de la demanda del producto. En enero-julio de 2013 se declararon ventas de híbridos a EE.UU. por 46.583 toneladas, mientras que en el mismo período de 2012 fueron 20.518 toneladas.

Se conocieron los “Mejores de la Tierra”

Una plataforma para cosecha de maíz, un sistema de ali-mentación automático para cerdos, sembradora neumá-tica y tractor estrecho y dos trabajos científicos –uno en cosecha de mandioca y otro en combate a la roya en caña de azúcar– recibieron los principales trofeos del 31° Premio Gerdau “Mejores de la Tierra”, según publicó El Observa-dor. Los ganadores del certamen que premia aquellas in-novaciones tecnológicas que promuevan la eficiencia pro-ductiva y el cuidado de los recursos se dieron a conocer en la 36° Expointer, la gran muestra del agronegocio en Brasil, que anualmente se realiza en Esteio, Porto Alegre.

Polémica campaña publicitaria en Brasil

La Asociación Brasileña de Frigoríficos (Abrafrigo) pidió al Consejo Nacional de Autoregulación Publicitaria (Conar) de Brasil que suspenda la campaña publicitaria de la mar-ca del grupo JBS Friboi. De acuerdo a El País, en el comer-cial, el mencionado grupo promociona su carne como la única segura, de calidad e inspeccionada. El documento enviado a la Conar destaca también que los demás frigorí-ficos no reciben los beneficios del Banco Nacional do Des-envolvimento Econômico e Social (BNDES) como ocurre con Friboi y son perjudicados porque no tienen la fuerza suficiente para hacerle frente a la campaña.

Intercambio de entre Paraguay y Taiwán

El Ministerio de Industria y Comercio de Paraguay preten-de potenciar los lazos comerciales con Taiwán, en todo lo referente a exportación de carne y otros productos. Tam-bién se procura fortalecer las inversiones en áreas indus-triales y en educación y capacitación de estudiantes pa-raguayos en Taiwán, con mayor énfasis en ingeniería y el área técnica. Este fue el eje central de un encuentro entre el ministro de Industria y los embajadores de Paraguay en Taiwán y el de Taiwán en Paraguay, según lo publicado por La Nación. En la reunión se trató el tema de posibles exportaciones de carne vacuna y eventualmente, el pollo, “la idea sería superar todos los controles sanitarios y fito-sanitarios debido a las restricciones de Taiwán a este tipo de productos y concretar los envíos”, destacó el embaja-dor paraguayo en Taiwán, Marcial Bobadilla.


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Especial

China y Medio Oriente tras cordero

Las exportaciones australianas de carne de cordero alcanza-ron 200.590 toneladas en la zafra 2012/2013 y totalizaron US$ 1.130 millones, esto representa un aumento del 4% respecto al ejercicio anterior. El aumento de la facturación está basado en la mayor demanda desde China y Medio Oriente, junto con un incremento de 34% de las exportaciones de carne refrigera-da, según confirmó la Meat and Livestock de Australia (MLA). Sólo el valor de la carne ovina exportada a China creció 24% con relación a la zafra 2011/12. En tanto, los embarques a Me-dio Oriente aumentaron 37% con relación al mismo período del año anterior, llegando a 58.662 toneladas.

Bovinos a EEUU

Según el reporte titulado “México y Estados Unidos: Oferta de ganado para engorda”, elaborado por el área de investi-gación y asesoría en agronegocios de Rabobank, desde 1980, México ha sido un importante exportador de ganado bovino para los Estados Unidos. Sin embargo, a raíz de la sequía de 2011 en México y el incremento en el precio de los granos, las exportaciones de bovinos se intensificaron generando una fuerte presión en el hato (porción de ganado) nacional. De 1979 a 1985 las exportaciones mexicanas de ganado bovino representaron alrededor del 5% del hato nacional, mientras que en 2011 alcanzaron el 20% del total. Además, previo al año 2011, las exportaciones de hembras representaron me-nos del 10% de exportaciones totales, mientras que a finales del año pasado, estas llegaron al 25%, lo cual indica un claro despoblamiento en el inventario nacional de bovinos.

Gripe aviar H5N1 en Cambodia

Un niño de nueve años se convirtió en la décima víctima mortal de la gripe aviar H5N1 en lo que va de 2013 en Cam-bodia, según un reporte de la Organización Mundial de la Salud. El menor contrajo la enfermedad luego de mani-pular patos y gallinas de una cría familiar para consumo, en la provincia noroccidental Battambag. Este país asiá-tico experimenta desde enero pasado el peor brote de infección aviar en el mundo, que sobrepasa en letalidad al ocurrido en 2011, cuando fallecieron ocho personas. Este último caso reafirmó la vía animal de contagio, y los

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Mundialesconsecuentes llamados de autoridades sanitarias a vigi-lar el estado de salud de las aves y a mantenerlas fuera del alcance de la infancia. El portal Prensa-latina.cu dio a conocer que alrededor de cinco mil aves enfermas fue-ron sacrificadas semanas atrás en la provincia vietnamita Tien Giang, en el delta del Mekong vecina de Cambodia.

Nueva Zelanda defiende productos lácteos

La relación entre China y Nueva Zelanda sigue siendo fuerte a pesar de los recientes problemas de seguridad alimentaria, dijo el ministro de Asuntos Exteriores neo-zelandés, Murray McCully, según consigna la agencia Xinhua. “Esta visita, que se planeó unos meses atrás, se produce en el momento adecuado a la vista de los re-cientes problemas en relación con unos productos lác-teos provenientes de Nueva Zelanda”, dijo el canciller tras reunirse en Beijing con su par chino, Wang Yi. “El señor Wang y yo hemos hablado abierta y constructiva-mente sobre los problemas surgidos con algunos produc-tos lácteos y la respuesta por parte de Fonterra y de las agencias gubernamentales”, anotó McCully. Fonterra ha sido sujeto de dos alertas internacionales de seguridad alimentaria reveladas este mes; el peor caso fue el del concentrado de proteína de suero entregado a consumi-dores dentro y fuera del país y que resultó estar contami-nado con una bacteria que podría causar botulismo. La lactoferrina producida por la empresa neozelandesa rival Westland Milk Products también tuvo que ser retirada en China este mes por el mismo motivo.

Carbón vegetal y cubano

Cuba en unos de los principales productores y exportado-res de carbón vegetal en el mundo, según especialistas de la Empresa Forestal Integral (EFI). Más de 40 mil toneladas de carbón vegetal se producen anualmente en el país para satisfacer la demanda nacional y cubrir las exportaciones, según una fuente del Ministerio de la Agricultura consulta-da por Prensa-latina. Máximo Lozano, experto EFI, precisó que el carbón vegetal artesanal es altamente demandado en el mercado europeo -principalmente en Portugal y Espa-ña-, por sus cualidades: una llama azul, sin humo y sin ce-niza. En la actualidad Europa demanda anualmente más de 30 mil toneladas de carbón vegetal. El precio de la tonelada en el mercado internacional ronda los 300 dólares.


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Especial

LA YAPA: CARTA DE LA ABUELA

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La bolsa de carbón

Querido nieto: Fui a la librería cristiana y allí encontré una calcomanía para el auto que decía “Toca la bocina si amas a Dios”

Decidí salir a dar una vuelta en el auto, acompañada por tu primo, para com-probar cuanta gente ama a Dios.

Llegué a un cruce de dos avenidas que estaba muy complicado, con muchos autos. Allí me quedé parada, porque la luz estaba roja.

Pude comprobar que muchos otros aman al Señor ya que el sonar de las bo-cinas era continuo.

Yo les sonreía y los saludaba con la mano a través de la ventanilla.

Vi que otro muchacho me saludaba de una manera muy particular levantan-do solo el dedo medio de la mano.

Tu primo me dijo que era un saludo

Hawaiano de buena suerte. Entonces yo saqué mi mano por la ventana y sa-ludé a todos de la misma manera.

En ese momento fue que vi que la luz estaba verde. Luego de cruzar, noté que el único auto que había podido pasar era el mío,ya que la luz volvió a ponerse en rojo, y me sentí triste de dejarlos allí, por lo tanto, paré el auto, me bajé, los salu-dé a todos con el saludo hawaiano por última vez y me fui. Besos. Tu abuela.

Un día, Jorgito entró a su casa dando patadas en el suelo y gritando muy molesto. Su padre, lo llamó y el niño le siguió diciendo en forma irritada:

“Papá, ¡Te juro que tengo mucha ra-bia! Pedrito no debió hacer lo que hizo conmigo. Por eso, le deseo todo el mal del mundo, ¡Tengo ga-nas de matarlo!”.

Su padre, un hombre simple, pero lle-no de sabiduría, escuchaba con calma al hijo quien continuaba diciendo:

“Imagínate que el estúpido de Pedri-to me humilló frente a mis amigos. ¡No acepto eso!..Me gustaría que él se enfermara para que no pudiera ir más a la escuela”.

El padre siguió escuchando y se di-rigió hacia una esquina del garaje de la casa, de donde tomó una bolsa lle-na de carbón la cual llevó hasta el final del jardín y le propuso:

“¿Ves aquella camisa blanca que está en el tendedero? Hazte la idea de que es Pedrito y cada pedazo de car-bón que hay en esta bolsa es un mal pensamiento que va dirigido a él. Tíra-le todo el carbón que hay en la bolsa, hasta el último pedazo. Después yo regreso para ver como quedó”.

El niño lo tomó como un juego y co-

menzó a lanzar los carbones pero como el tendedero estaba lejos, po-cos de ellos acertaron la camisa.

Lo colocó frente a un espejo que le permite ver todo su cuerpo. ¡Qué susto!. Estaba todo negro y sólo se le veían los dientes y los ojos.

En ese momento el padre dijo:

”Hijo, cómo pudiste observar la camisa quedó un poco sucia pero no es compa-rable a lo sucio que quedaste tú. El mal que deseamos a otros se nos devuelve y multiplica en nosotros. Por más que queremos o podamos perturbar la vida de alguien con nuestros pensamientos, los residuos y la suciedad siempre que-da en nosotros mismos”...

“Ten mucho cuidado con tus pensa-mientos porque ellos se transforman en palabras”.

“Ten mucho cuidado con tus pala-bras porque ellas se transforman en acciones”.

“Ten mucho cuidado con tus accio-nes porque ellas se transforman en hábitos”.

“Ten mucho cuidado con tus hábitos porque ellos moldean tu carácter”.

Y finalizó “ten mucho cuidado con tu carácter porque de él dependerá en gran medida tu destino...”

Cuando, el padre regresó y le preguntó:“Hijo ¿Qué tal te sientes?”

“Cansado pero alegre. Acerté algunos pedazos de carbón a la camisa”.

El padre tomó al niño de la mano y le dijo “ven conmigo quiero mostrarte algo”.


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Especial Prado 2013

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