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ESEMPIO PROJECT WORK ROBERTA CANTU' · 3 “OPERATORETURISTICO”...
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Puglia (BA)
PROJECT WORK
DOCENTI ALLIEVA
Prof.ssa Rosagiulia Scarongella Roberta Cantu’
Prof. Domenico Lorusso
Prof.ssa Carmela Sfregola
Prof. Giovanni Rizzi
A. F. 2011/2012
DOCENTI ALLIEVA
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“OPERATORE TURISTICO” – cod. POR0713IV10BA9.16
Sede Operativa di Ruvo di Puglia (BA)
Puglia (BA)
INTRODUZIONE
Il presente lavoro di Project Work, realizzato da noi allievi del corso per
Operatore turistico con l’aiuto dei docenti, coinvolge quattro discipline:
- Arte e territorio;
- Ambiente e sviluppo sostenibile;
- Geografia del Turismo;
- Visual Merchandising.
Esso ha come obiettivo generale la conoscenza e l’analisi dei beni
artistici e naturalistici, dei prodotti tipici presenti sul territorio pugliese per
realizzare un’azione di promozione e di commercializzazione di essi e
quindi della stessa offerta turistica.
Inoltre, tale studio consente anche il confronto con le diverse realtà
turistiche italiane presenti alla Borsa Internazionale del Turismo (BIT) che
si è svolta a Milano il 17 Febbraio 2012.
Attraverso un approccio problematico-concettuale, siamo partiti,
nell’ambito della disciplina Arte e territorio con la supervisione della
docente, la prof.ssa Scarongella, dalla micro-analisi del territorio pugliese e
cioè dall’analisi del territorio ruvese e quindi abbiamo, attraverso una
lezione sul campo, analizzato il centro storico, il Museo Jatta e la
Cattedrale. In seguito abbiamo, a gruppi, creato una tesina/dossier su
quanto analizzato, facendo uso anche di riviste specializzate. Tale attività ci
ha permesso di comprendere il valore del patrimonio artistico, acquisire
una metodologia di ricerca, ricercare materiali bibliografici, utilizzare
strumenti fondamentali per lo studio (mappe, macchine fotografiche),
apprezzare il nostro territorio e i beni presenti in esso.
Successivamente, con il docente di Ambiente e Sviluppo Sostenibile,
il prof. Lorusso, abbiamo realizzato, dopo una visita guidata, un pieghevole
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“OPERATORE TURISTICO” – cod. POR0713IV10BA9.16
Sede Operativa di Ruvo di Puglia (BA)
Puglia (BA)
illustrativo e una relazione finale per presentare, apprezzare e far
apprezzare i beni naturalistici/storici presenti sul territorio, come il Parco
dell’Alta Murgia e la Rocca del Garagnone.
La conoscenza del territorio ci ha consentito di realizzare, insieme
alla docente di Geografia del Turismo, la prof.ssa Sfregola, un’azione
promozionale e di commercializzazione dei prodotti tipici e dell’offerta
turistica della Provincia BAT della durata di 2 giorni, attraverso un report
di azione promozionale turistico-alimentare rivolto a buyers e a giornalisti
specializzati nel settore enogastronomico. Tale attività ci ha permesso di
approfondire la conoscenza dei prodotti enogastronomici (olio, prodotti
caseari, vinicoli) e turistici tipici della provincia Bat (Castello Svevo e la
Cattedrale di Trani, il Castel del Monte in Andria, Palazzo Marra e la
Pinacoteca De Nittis in Barletta).
Infine, la partecipazione alla BIT di Milano assieme al docente di
“Visual Merchandising” e “Customer Satisfaction e comunicazione
interpersonale”, il prof. Rizzi, ci ha permesso, attraverso una indagine
effettuata su almeno tre stand regionali (tra cui quello della Regione Puglia)
e registrata su apposite schede circa le nostre osservazioni su eventuali
miglioramenti dei servizi informativi offerti dagli operatori del settore
turistico, di aumentare le nostre capacità di osservazione e di comprendere
cosa si intende per comunicazione efficace e l’importanza della sua
gestione.
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La Rocca del Garagnone I ritrovamenti archeologici presso i più antichi insediamenti di Grottellini e Castel Garagnone
attestano che il territorio di Poggiorsini fu popolato sin dal Paleolitico antico, anche grazie alla
presenza di sorgenti d'acqua perenni che ancora scaturiscono nelle sue prossimità come fontana
D'Ogna, fontana Latrigna o i torrenti di Capo d'Acqua e di Roviniero. I primi insediamenti furono
favoriti anzitutto dalla strategica posizione, quasi a metà strada tra i centri di Silvium lungo il tracciato
degli antichissimi tratturi che prepararono il fondo tanto alla via Appia Antica quanto alla cosiddetta
via di Cipro (tratturo dei Pezzenti). Un altro dei fattori che favorirono l'insediamento fu anche la
presenza di cavità naturali come il complesso sistema rupestre delle Grottellini collocato ad ovest del
paese, presso la masseria Salomone, quasi al limite della via Appia, di fronte alla Rocca del
Garagnone. Il Garagnone viene citato non soltanto come domus, ma anche come universitas, ossia un
centro di dimensioni maggiori, sicuramente dedito alla produzione agricola, evidentemente da non
ubicare entro le mura del castello, ma posti all’esterno di questo e da questo protetto. Un centro con
una comunità ben identificata sottoposta, come sempre accade in questi casi (è storia vecchia), a dazi e
tassazioni da parte dei sovrani, in questo caso angioini. D’altra parte già sotto Federico II l’attenzione
per questo insediamento evidenziava come non potesse trattarsi soltanto di una fortificazione.
(Cfr. volantino)
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CORSO OPERATORE TURISTICO POR0713IV10BA9 16 Codice
ALLIEVO ROBERTA CANTU’
Premessa
La BIT MILANO è la Borsa Internazionale del Turismo, un evento che si tiene
nella capitale lombarda ogni anno. Lo scopo della Bit Milano è quello di esporre e
promuovere i prodotti e servizi turistici italiani e internazionali.
Per gli operatori del settore turistico, la BIT Milano rappresenta la possibilità di
stringere rapporti e contatti con tour operator mondiali e stipulare contratti con altre
imprese del settore in un clima molto professionale. La Bit Milano prevede
un'esposizione, su una superficie di 60000 mq, di stand di tour operator e aziende del
settore turistico. La BIT Milano si sviluppa in diverse aree espositive tematiche che
sono:
o Italy, relativa all’offerta turistica italiana
o The world, con le proposte internazionali
o Tourism Collection, con tour operator, agenzie di viaggio, catene alberghiere, vettori aerei, marittimi e ferroviari, società di servizi
Vi sono poi altre due aree tematiche:
o Bit Technology, il mondo delle tecnologie per il turismo on e off-line.
o Certicibit, evento dedicato al turismo delle buone abitudini alimentari e delle produzioni di qualità.
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Sede Operativa di Ruvo di Puglia (BA)
Puglia (BA)
Obiettivi
L’obiettivo formativo della lezione sul campo alla BIT MILANO è sostanzialmente
quello di aumentare la capacità degli allievi di comunicare efficacemente attraverso
l'osservazione e l'analisi delle modalità di gestione della comunicazione da parte degli
operatori del settore turistico.
Questo obiettivo si sviluppa principalmente secondo 6 filoni:
1. Aumentare la capacità di osservazione e di analisi della comunicazione in
generale,
2. Aumentare la capacità di osservazione della comunicazione in rapporto al
cliente e ai suoi bisogni
3. Capire i messaggi dell'interlocutore attraverso la comprensione della
comunicazione verbale, paraverbale e non verbale.,
4. Aiutare i partecipanti a migliorare la gestione della comunicazione
interpersonale , l’ascolto e l’abilità nel formulare domande finalizzate a
cogliere obiettivi specifici in ambito turistico
5. Aumentare la capacità di gestire relazioni interpersonali nella relazione con il
cliente.
6. Aumentare la capacità di comunicazione, in particolare di analizzare,
interpretare e controllare i messaggi propri e dell'interlocutore.
Il raggiungimento di tali obiettivi sarà reso possibile attraverso una indagine
effettuata su almeno tre stand regionali presenti alla BIT Milano. Gli allievi
dovranno registrare, su apposite schede, le proprie osservazioni facendo emergere
eventuali ambiti di miglioramento dei servizi informativi offerti dagli operatori del
settore turistico aumentando le proprie capacità di osservazione di una
comunicazione efficace.
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In seguito all’osservazione svolta presso lo stand della Regione Puglia, l’allievo dovrà effettuare un
confronto con il progetto realizzato in classe nell’ambito del modulo di Visual Merchandising.
In particolare dovranno emergere, in una breve relazione, gli elementi che caratterizzano lo stand
della Regione Puglia presente alla BIT MILANO ( facendo riferimento a quanto emerso dalla
compilazione della scheda di valutazione n.1 ).
Sulla base di tali elementi l’allievo dovrà effettuare una analisi comparativa con il lavoro svolto in
classe evidenziando quali, a suo avviso, sono gli elementi non considerati nella propria
progettazione e quali sono gli elementi che, invece, avrebbero migliorato lo Stand reale della
Regione Puglia
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SCHEDA DI CONFRONTO STAND REGIONE PUGLIA CON PROGETTO REALIZZATO NELL’AMBITO DEL MODULO VISUAL MERCHANDISING
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ELEMENTI VISUAL
MERCHANDISING SCARSO SUFFICIENTE BUONO OTTIMO
LAYOUT ESPOSITIVO
x
ALLESTIMENTI (Materiali, Creatività)
x
IMPATTO VISIVO
x
ALTRI SENSI IMPIEGATI (olfatto, udito…)
x
PERSONALE ADDETTO
x
Eventuali osservazioni
Valutando i due stand, sia il mio sia quello della Bit, ho notato
che sono molto simili, con qualche differenza grafica.
SCHEDA DI VALUTAZIONE n°1 STAND REGIONE PUGLIA
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Eventuali osservazioni Rispetto a gli altri stand, quello del Friuli Venezia Giulia è risultato più interessante e più creativo,
adatto ai giovani per le diverse attività sportive presentate, come lo sled dog.
ELEMENTI VISUAL
MERCHANDISING SCARSO SUFFICIENTE BUONO OTTIMO
LAYOUT ESPOSITIVO
x
ALLESTIMENTI (Materiali, Creatività)
x
IMPATTO VISIVO
x
ALTRI SENSI IMPIEGATI (olfatto, udito…)
x
PERSONALE ADDETTO
x
SCHEDA DI VALUTAZIONE n°2 STAND REGIONE __FRIULI VENEZIA GIULIA
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Eventuali osservazioni
Lo stand Campania è molto attrezzato a livello di informazioni storiche e artistiche e ciò è
visibile attraverso i volantini, le locandine che illustrano Pompei e i suoi scavi, Patrimonio
Mondiale dell’Umanità, Ercolano, Paestum e la bellissima città di Napoli.
ELEMENTI VISUAL
MERCHANDISING SCARSO SUFFICIENTE BUONO OTTIMO
LAYOUT ESPOSITIVO
X
ALLESTIMENTI (Materiali, Creatività)
X
IMPATTO VISIVO
X
ALTRI SENSI IMPIEGATI (olfatto, udito…)
X
PERSONALE ADDETTO
X
SCHEDA DI VALUTAZIONE n°3 STAND REGIONE __CAMPANIA
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Regione: PUGLIA SODDISFAZIONE RISPETTO AL SERVIZIO RICHIESTO Come valuti il servizio di cui hai usufruito rispetto a : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Completezza delle risposte ottenute X Correttezza delle risposte ottenute X Utilità delle informazioni rispetto alle aspettative X Disponibilità e cortesia del personale X L’accessibilità al servizio (facilità di comunicare con gli operatori) X
Legenda: 1 = valutazione completamente negativa 6 = valutazione sufficiente 10 = valutazione completamente positiva Eventuali osservazioni
Lo Stand della Regione Puglia ha presentato un buon layout espositivo per la presenza di
materiale fotografico e ciò è stato facilitato dalla presenza di addetti abili nel trasferimento di
informazioni e quindi nella comunicazione. Quest’ultima è stata, a mio parere, abbastanza efficace.
Nome e Cognome del compilatore: ROBERTA CANTU’
STRUMENTO DI INDAGINE
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Eventuali osservazioni I diversi stand hanno presentato un buon livello di comunicazione, verbale e non, e ciò ha facilitato
il nostro ascolto e quindi la nostra comprensione.
ELEMENTI COMUNICAZIONE INTERPERSONALE
SCARSO SUFFICIENTE BUONO OTTIMO
COMUNICAZIONE VERBALE (padronanza dei contenuti)
X
COMUNICAZIONE PARAVERBALE (tono, timbro, volume della voce,)
X
COMUNICAZIONE NON VERBALE (prossemica, postura, espressioni del viso e gesti)
X
DISPONIBILITA’ ALL’ASCOLTO DELL’UTENTE
X
STRUMENTO DI INDAGINE COMUNICAZIONE INTERPERSONALE