Entrée Antipasto | Starters€¦ · Stracciatella e tartufo nero | Stracciatella and black tru˜e...
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M E N U • T A R T U F O • RESTAURANT Entrée Stracciatella e tartufo nero | Stracciatella and black truffle Antipasto | Starters Fonduta di patate rosse di Colfiorito, parmigiano 36 mesi, uovo pochet e tartufo bianco Colfiorito red potato fondue, 36 months Parmesan cheese, poached egg and white truffle € 22,00 Primo | First Courses Tagliolini ai 30 tuorli con burro di malga e trifolata bianca 30-yolk Tagliolini, butter from the malga and white truffle flakes €28,00 Secondo | Main Courses Filetto di Fassona piemontese su crostino di pan brioche, il suo fondo e tartufo bianco Piedmont Fassona Tenderloin with its sauce, Pan Prioche crouton and white truffle € 36,00 Dessert Gelato “Pacossato” ai cachi con crumble di arachidi Persimmon "Pacossato" ice cream with peanut crumble € 80,00 PER PERSONA | PER PERSON ACCOMPAGNAMENTO VINI WINE PAIRING PER PERSONA PER PERSON € 30
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EntréeStracciatella e tartufo nero | Stracciatella and black tru�e
Antipasto | StartersFonduta di patate rosse di Colfiorito, parmigiano 36 mesi, uovo pochet e tartufo biancoColfiorito red potato fondue, 36 months Parmesan cheese, poached egg and white tru�e
€ 22,00
Primo | First CoursesTagliolini ai 30 tuorli con burro di malga e trifolata bianca
30-yolk Tagliolini, butter from the malga and white tru�e flakes
€28,00
Secondo | Main CoursesFiletto di Fassona piemontese su crostino di pan brioche, il suo fondo e tartufo bianco
Piedmont Fassona Tenderloin with its sauce, Pan Prioche crouton and white tru�e
€ 36,00
DessertGelato “Pacossato” ai cachi con crumble di arachidi
Persimmon "Pacossato" ice cream with peanut crumble
€ 80,00PER PERSONA | PER PERSON
ACCOMPAGNAMENTO VINIWINE PAIRING
PER PERSONAPER PERSON € 30
