EnografiaEnografia a cincia humana que estuda os vinhos de uma determinada regio, definida geograficamente, e que se caracterizam pela relao com o solo, o clima, as castas, as prticas vitcolas e enolgicas utilizadas nessa regio, a legislao que esto submetidos, bem como suas relaes com o homem, sejam elas econmicas, religiosas, gastronmicas, culturais, etc.Diferena entre enologia e enografiaA Enologia uma Cincia Agrria, est relacionada as Cincias Exatas e da Terra, enquanto a Enografia uma Cincia Humana.Utilidade da enografiaA enografia essencial formao de Sommeliers (Escanes), visto ser a cincia que descreve o vinho das diversas regies vincolas do mundo. Podendo mesmo ser considerado o ncleo da formao desses profissionais, que tambm devem estudar a anlise sensorial, princpios de viticultura, princpios de enologia, hospitalidade e compra, guarda e servio do vinho. importante tambm na formao de gastrnomos e restauranteurs. Esta implicada tambm na formao de enlogos, principalmente no que respeita a enografia das regies onde a escola que oferece o curso de enologia est inserida, como acontece atualmente. Alm disso, a Enografia a base de grande parte dos livros e guias de vinhos existentes.DemografaLa demografa (del griego dmos 'pueblo' y grafa 'trazo, descripcin' estudio de la poblacin) es la ciencia que tiene como objetivo el estudio de las poblaciones humanas, de su dimensin, estructura, evolucin y caractersticas generales.La demografa estudia estadsticamente la estructura y la dinmica de las poblaciones, as como los procesos concretos que determinan su formacin, conservacin y desaparicin. Tales procesos, en su forma ms agregada, son los de fecundidad, mortalidad y migracin: emigracin e inmigracin.1Definicin de poblacinMassimo Livi Bacci, en su Introduccin a la demografa, indica que la demografa requiere una previa definicin de su objeto de estudio, es decir, de la poblacin:1 2Por poblacin se entiende un conjunto de individuos, constituido de forma estable, ligado por vnculos de reproduccin e identificado por caractersticas territoriales, polticas, jurdicas, tnicas o religiosas... Una poblacin, pues, se definir como tal si tiene continuidad en el tiempo y si esta continuidad est asegurada por vnculos de reproduccin que ligan padres e hijos y garantizan la sucesin de las generaciones. Finalmente, una poblacin se define tambin por las caractersticas que trazan su perfil y sus lmites.... Los lmites y fronteras de las distintas poblaciones son tales que los agregados as definidos asumen su propia autonoma y estabilidad, reproducindose y conservndose durante el tiempo.Una poblacin, tal como se ha definido, tiende a perpetuarse y a permanecer en el tiempo, pero ello no significa que sea eterna...Una poblacin se extingue porque la natalidad es insuficiente para compensar la mortalidad, o porque poblaciones inicialmente distintas se fusionan entre s.1El historiador, socilogo, demgrafo y humanista Ibn Jaldn (1332-1406) es reconocido como el padre de la demografa, ya que fue el primero en considerar los datos estadsticos en sus estudios para representarlos y obtener nuevos datos ms representativos.Se considera al ingls John Graunt (1620-1674) el primer demgrafo, adems de fundador de la bioestadstica y el precursor de la epidemiologa con la publicacin, en 1662, de su obra Natural and Political Observations Made upon the Bills of Mortality. El alemn Johann Peter Sssmilch (1707-1767), estadstico y demgrafo, elabor tablas de vida, utilizadas en ciencias actuariales y seguros, fue citado por Malthus.