Enfermedades De La CivilizacióN[1]
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LAS ENFERMEDADES DE LA CIVILIZACIÓNLAS ENFERMEDADES DE LA CIVILIZACIÓN
Prof. August Corominas
Consideraciones generalesConsideraciones generales
Estabilidad genéticaProgreso culturalRevolución industrialProgreso intelectualConcepto de Estilo de vida Redefinición de Calidad de vida
Que son las E C.Que son las E C.Enfermedades relacionadas con el estilo de vida del mundo civilizadoHa cambiado mucho la forma de vivir desde el Paleolítico hasta la actualidad Prácticamente no ha cambiado la dotación genética humanaEnfermedades de la desadaptación
Comparación dietas paleolítica, americana actual y recomendadaComparaciComparacióón dietas paleoln dietas paleolíítica, americana tica, americana actual y recomendadaactual y recomendada
PPaalleeoollííttiiccaa AAmmeerriiccaannaaaaccttuuaall
RReeccoommeennddaaddaa
EEnneerrggííaa ddííaa %%PPrrootteeíínnaa 3344 1122 1122GGllúúcciiddooss 4455 4466 5588LLííppiiddooss 2211 4422 3300PP//SS RRaattiioo 11,,4411 00,,4444 11,,00CCoolleesstteerrooll ((mmgg)) 559911 660000 330000FFiibbrraa ((gg)) 4455,,77 1199,,77 3300--6600SSooddiioo ((mmgg)) 669900 22330000--66990000 11113300--33330000
SIGLO XXISIGLO XXI
Genes de ayerEstilo de vida de hoyEnfermedades de la civilización
ESTILO DE VIDANeolítico ActualESTILO DE VIDAESTILO DE VIDANeolNeolííticotico ActualActual
Inicio de ganaderiaAgriculturaCerámicaRitmo cronofisiológicoDificultad en conseguir comida. Caza. PescaNecesidad de movilización muscularAnimales domestico para transporteGran consumo de fibraPaleopatología traumática
Compra en superficiesAlimentos preparadosFast-foodMecanización a motorButaquismoTelevisiónTermorregulaciónPoco consumo de fibraElevada prevalencia de problemas digestivosEnfermedades de la civilización
INTERACCIÓN DIETA - GENESINTERACCIINTERACCIÓÓN DIETA N DIETA -- GENESGENES
CCÁÁNCERNCER
ALIMENTOSALIMENTOS GENESGENES
ENFERMEDADES ENFERMEDADES DE LADE LA
CIVILIZACICIVILIZACIÓÓNN
ENFERMEDADES DE LA CIVILIZACIONENFERMEDADES DE LA CIVILIZACIONCIVILIZACION
pp HipertensiHipertensióónnpp DM II. ObesidadDM II. Obesidadpp PancreatitisPancreatitispp Arteriosclerosis.IAMArteriosclerosis.IAMpp AlcoholismoAlcoholismopp AlgAlgúún tipo de cn tipo de cááncerncer
La Sociedad PosmodernaLa Sociedad PosmodernaLa Sociedad Posmoderna
Calidad de vidaCalidad de vidaBienestar Bienestar econeconóómicomicoBienestar Bienestar somatopssomatopsííquico quico integradointegradoEterna juventudEterna juventudPoseer el Poseer el patrpatróón n estestéético tico telepredicadotelepredicadoMMááximaxima longevidadlongevidad--Inmortalidad?Inmortalidad?Muerte dignaMuerte digna
Conductas alimentarias de riesgoConductas alimentarConductas alimentariias de as de riesgoriesgo
Restricción de fibra dietéticaExceso de caloríasExceso de grasa totalExceso de grasa saturadaDesproporción Omega6-Omega-3Exceso de alcohol
Desequilibrio nutricional totalDistorsión del ritmo circadiano
Estilo de vida saludableEstilo de vida saludableEstilo de vida saludable
NutriciNutricióón equilibradan equilibradaRecomendable Recomendable ““alimentacialimentacióón Mediterrn Mediterrááneanea””Ingiera alimentos con fibra dietIngiera alimentos con fibra dietééticaticaNo fumar ni consumir substancias tNo fumar ni consumir substancias tóóxicasxicasEjercicio fEjercicio fíísicosicoMantenga estable su peso Mantenga estable su peso ““idealideal””Dormir mDormir míínimo 7 horas (adulto)nimo 7 horas (adulto)Higiene corporal adecuadaHigiene corporal adecuadaProcure evitar el estrProcure evitar el estrééssEs muy recomendable una siestaEs muy recomendable una siesta diaria
Conductas insalublesConductas insalublesSedentarismoHiperfagia, obesidad, Ingestas rápidas .dietomaniaTabaquismo. Drogadicción.AlcoholismoHiperconsumo televisivo. InsomnioEstrés. Exceso o insatisfacción laboral. Exceso de objetivos (Hombre-Parking)Exceso de internet . Motoricción.DiscotecomaníaDefecación no satisfactoria. Lectura o movil en W.C.Alimentación hipercalórica-hipergrasa-hipernátrica-hipofibrosaDeportes de riesgo
PELIGROS ANCESTRALESPELIGROS ANCESTRALESPELIGROS ANCESTRALES
ACCIDENTES
INANICIÓN
PREDADORES
ENFERMEDADES INFECCIOSAS
MIGRACIONESMIGRACIONES
URBANIZACIURBANIZACIÓÓNN
INDUSTRIALIZACIINDUSTRIALIZACIÓÓNN
INCREMENTOINCREMENTODEMOGRAFICODEMOGRAFICO
MEDIOMEDIONATURALNATURAL
DESORDENDESORDENECOLOGICOECOLOGICO
DESORDENDESORDENBIOLOGICOBIOLOGICO
DESORDENDESORDENSOCIALSOCIAL
DESADAPTACIDESADAPTACIÓÓNN
MEDIO AMBIENTEMEDIO AMBIENTE
MALESTAR BIOPSICOSOCIALMALESTAR BIOPSICOSOCIAL
AGRESIAGRESIÓÓNN
STRESSSTRESS
Trastornos de la alimentaciónTrastornos de la alimentación
AnorexiaBulimia.DipsomaníaSobreingesta compulsivaGeofagiaOrtorexia nerviosa (obsesión por light)Vigorexia (culturismo)Dietomanias
OBESIDADOBESIDAD
HipertensiónHipertensión
Diabetes Mellitus IIDiabetes Mellitus II
TabaquismoTabaquismo
ArteriosclerosisArteriosclerosis
Enfermedades cardiovascularesEnfermedades cardiovasculares
Estreñimiento. Diverticulosis. HemorroidesEstreñimiento. Diverticulosis. Hemorroides
Cáncer de ColonCáncer de Colon
ALIMENTOS PROTECTORESALIMENTOS PROTECTORESALIMENTOS PROTECTORESLegumbres (fibra)Legumbres (fibra)Pescado azul , sardina, (omega 3)Pescado azul , sardina, (omega 3)CrucCrucííferas , brferas , bróóculi (culi (sulforafanesulforafane))Tomate (licopeno)Tomate (licopeno)CCíítricos (vitamina C)tricos (vitamina C)Ajo (sulfato de alilo)Ajo (sulfato de alilo)Soja (Soja (isoflavonasisoflavonas))TTéé ((polifenolespolifenoles))Vino (Vino (resveratrolresveratrol))Aceite de oliva (Aceite de oliva (áácido cido ololééicoico, antioxidantes), antioxidantes)Verduras y frutas (antioxidantes)Verduras y frutas (antioxidantes)Zanahorias, uvas, soja (inhibidores Zanahorias, uvas, soja (inhibidores CoxCox--2)2)Frutos secos (Frutos secos (acidosacidos grasos grasos monoinsaturadosmonoinsaturados))IogurtIogurt (flora ecol(flora ecolóógica)gica)
DIETA DE PREVENCIÓNDIETA DE PREVENCIDIETA DE PREVENCIÓÓNN
Aperitivo: zumo de tomateAperitivo: zumo de tomateColiflor, espinacas y legumbres al vapor , aliColiflor, espinacas y legumbres al vapor , aliññadas con adas con aceite de oliva virgenaceite de oliva virgenSardinas o caballa a la plancha (no barbacoa), Sardinas o caballa a la plancha (no barbacoa), acompaacompaññadas de tomate, ajo y zanahoriaadas de tomate, ajo y zanahoriaFrutos secos. Zumo de naranjaFrutos secos. Zumo de naranja1 vaso de vino tinto joven. T1 vaso de vino tinto joven. Téé con azcon azúúcarcarPan integral de harina de trigoPan integral de harina de trigoEjercicio fEjercicio fíísico: sico: footingfooting o similar 30 min.o similar 30 min.
AlcoholismoAlcoholismo
Trastornos de los piesTrastornos de los pies
Trastornos debido al tipo de calzado.
ArtrosisArtrosis
OsteoporosisOsteoporosis
Envejecimiento prematuroEnvejecimiento prematuro
Otras Enfermedades de la CivilizaciónOtras Enfermedades de la Civilización
Melanoma y lesiones cutáneas (por agujero capa de ozono)Intoxicaciones alimentarias (salmoneosis, botulismo...)Enfermedades por prionesInmunodeficiencia adquiridas por VIHContaminaciones por fugas radiactivas (Chernobil...)Cáncer orofaringeo (Alcohol+tabaco)Alergias alimentarias (alimentos industrializados)Apneas nocturnas
Accidentes de la civilizaciónAccidentes de la civilización
Accidentes viarios, nauticos y aéreosAccidentes laborales y domésticosDeportes de riesgo y de aventuraGuerra convencional, biológica,química, radiactiva. Guerrillas urbanasTerrorismo y Bioterrorismo