Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y...

13
Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40 [email protected] | www.hoteles-catalonia.es Empresas y Convenciones 2015

Transcript of Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y...

Page 1: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

Empresas y Convenciones

2015

Page 2: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

Page 3: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

CAPACIDAD SEGÚN DISTRIBUCIÓN

M2 ALTURA

TEATRO

BANQUETE

CÓCTEL

REUNIÓN

ESCUELA

1. Salón Victoria I 127 2,70m 140 90 120 24 54

2. Salón Victoria II 124 2,70m 140 90 120 24 54

3. Salón Victoria I+II 254 2,70m 280 200 250 36 162

4. Salón Goyesca 78 2,70m 70 70 50 20 30

5. Salón de los Espejos 35 3,40m 16 10 20 15 12

PRECIOS DE LOS SALONES

SALONES 1/2 DÍA DÍA COMPLETO

1. Salón Victoria I 200 € 300 € 2. Salón Victoria II 200 € 300 € 3. Salón Victoria I + II 400 € 550 € 4. Salón Goyesca 150 € 250 € 5. Salón de los Espejos 150 € 250 €

21% IVA incluido

*El precio de la sala incluye: Montaje, blocks de notas, bolígrafos, copas, agua mineral y caramelos.

AUDIOVISUALES

Pizarra de papel con rotuladores 50 € Cañón y pantalla 130 € DVD reproductor 50 € Micrófono inalámbrico de mano 50 €

21% IVA incluido

EM

PR

ES

AS

Y C

ON

VEN

CIO

NES

Page 4: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

COFFEE BREAK BÁSICO

Café Nespresso e infusiones Zumo de naranja natural

Agua y refrescos

Precio por persona 8 €

COFFEE BREAK PLUS

Café Nespresso e infusiones Zumo de naranja natural

Agua Bollería o pastas de té

Precio por persona 8 €

COFFEE BREAK PREMIUM

Café Nespresso e infusiones Zumo de naranja natural

Aguas Mini bocadillos

Precio por persona 10 €

COFFEE BREAK EXCELLENCE

Café Nespresso e infusiones Zumo de naranja natural

Aguas Bollería o pastas de té

Mini bocadillos

Precio por persona 12 €

Extras para añadir al coffee break seleccionado:

Surtido de mini bocadillos 4 € Brochetas de frutas 2 €

Batidos de frutas y smoothies 3 € Refrescos 3 €

Precios por persona. 10 % I.V.A. incluido.

*La duración máxima del servicio será de una hora. **Para servicio permanente en sala, suplemento de 2 € por persona.

***Café Nespresso: Se incluye un café y medio por persona, resto de consumo se facturará a 1€ el café.

EM

PR

ES

AS

Y C

ON

VEN

CIO

NES

Page 5: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

CÓCTEL A MEDIDA

CHUPITOS Porra antequerana con huevo y jamón

Ajo blanco con coulis de mango Gazpacho andaluz

Gazpacho de guisantes Gazpacho de remolacha

Crema de purrusalda ahumada Crema de calabaza a la vainilla Vichyssoise con aceite de cibulé

FRÍOS Jamón ibérico de Guijuelo (Suplemento de 4,00 €)

Dados de queso curado Salpicón de pulpo

Pirulí de Grissini y jamón de pato Piruleta de crujiente de parmesano

Bola de queso de cabra con crocanti de almendra Ensalada malagueña y bacalao ahumado

Langostino con geleé de manzana y palomitas Dado de salmón marinado con crema de yogur al eneldo

Canelones de salmón con espárragos blancos (Suplemento de 2,00 €) Bombón de foie con kikos a la miel (Suplemento de 2,00 €)

BROCHETAS Melón con jamón

Salmón, membrillo y queso de Ronda Tomate cherry, perla de mozzarella y albahaca

Queso curado y uva tinta Magret de pato con jugo de frambuesas

Lascas de plátano frito y crujiente de pollo al curry

SUSHI Atún, Salmón,

Langostinos, Tortilla, Espárragos y huevo de codorniz.

*Acompañados de wasabi, salsa de soja o sésamo.

TOSTAS Queso de cabra de Ronda con mermelada de tomate verde

Morcilla de arroz, huevecito de codorniz y brandada de piquillo Roast beef de buey con gota de mostaza y gel de cebollino

Salmón ahumado con huevas de trucha y lima Foie mi-cuit caramelizado (Suplemento de 2,00 €)

EM

PR

ES

AS

Y C

ON

VEN

CIO

NES

Page 6: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

MINI-HAMBURGUESAS (Suplemento de 2,50 €)

Cordero lechal con boletus Rabo de toro estofado y rúcula Salmón y ali-oli azafranado

Pollo con espinacas Atún y wasabi dulce Ciervo y frutos rojos

CALIENTES Aceitunas rebozadas Croquetas de jamón Croquetas de pringá

Croquetas de espinacas, pasas y piñones Croquetas de bacalao y pimientos del piquillo

Choricitos a la miel de caña Buñuelos de morcilla rondeña

Pimientos del padrón en tempura Langostino crujiente con hilo de patata

Crujientes de brick rellenos de marisco y verduritas Chupa-chups de codorniz y salsa agridulce

Pulpo sobre crema de patata y pimentón de la Vera

ESPECIALES Rissoto cremoso con setas y langostinos

Tortellini de ricotta y espinacas con crema de trufa negra Cebiche de bacalao frito y pimientos encebollados (Suplemento de 2,50 €) Vieira gratinada con cebollita y salsa de tomate (Suplemento de 3,50 €)

DULCES Delicias de brownie

Tarta de queso fresco con coulis de frutos rojos Brochetitas de futas de temporada

Canelones de piña con crema de mascarpone (Suplemento de 2,00 €)

*A escoger para degustar 16 aperitivos sin suplemento. **Suplemento por aperitivo extra de 1,50€ por persona

excepto marcados con diferente precio.

Bodega Agua, Refrescos y Cerveza

Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas Vino tinto “El Círculo” D.O. Rioja

Cava “Canals & Nubiola”

Precio por persona: 35 € 10 % IVA INCLUIDO

EM

PR

ES

AS

Y C

ON

VEN

CIO

NES

Page 7: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

FINGER BUFFET

APERITIVOS FRÍOS

Crep relleno de pasta de cangrejo y gelatina de piña Tosta de pasas y nueces con lámina de Roast Beef,

aceite de oliva virgen, granos de mostaza y cebollino Blinis de guacamole y chips vegetales

Rollitos de salmón marinado con hojas de escarola, mousse de yogur y huevas de arenque (Suplemento de 2 €)

Tatín de foie, manzana verde y queso de cabra sobre oblea tostada (Suplemento de 1,50 €)

APERITIVOS CALIENTES

Bolsitas crujientes de pasta brick rellenas de marisco y verduritas Pulpo sobre crema de patata y pimentón de la Vera

Nuestra versión de patatas bravas

Dado de patata confitada a baja temperatura, yema de huevo y capuchón de chorizo (Suplemento de 1 €)

Vol au vent relleno de alboronia de setas silvestres a la crema, lascas de trufa negra y langostino en tempura

(Suplemento de 1,50 €)

ENSALADAS

Surtido de crudités Tartar de aguacate y tomate, con láminas de bacalao ahumado,

brotes de germinados y vinagreta de naranja

Tomate con su tapa, relleno de microlechugas, mousse de ventresca y hojitas de hierbabuena (Suplemento de 2 €)

Mezclum de lechugas, pollo a la parrilla, nueces, pasas, salsa César y flor de parmesano (Suplemento de 1 €)

CREMAS

Gazpacho andaluz Purrusalda ahumada

Ajoblanco con compota de mango (Suplemento de 0,50 €)

Crema de calabaza a la vainilla (Suplemento de 0,50 €)

EM

PR

ES

AS

Y C

ON

VEN

CIO

NES

Page 8: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

PESCADOS

Salmón en papillote con juliana de verduras al curry y coco Brocheta de rape envuelto en láminas de calabacín y salsa de maíz

Tataki de atún rojo rebozado en sésamo, y sardina marinada (Suplemento de 8,50 €)

Turbantes de lenguado y langostinos a la crema (Suplemento de 5,50 €)

CARNES

Taco de entrecot de buey, encostrado en café y cacao Medallones de solomillo ibérico albardados en panceta ahumada

Placa de cochinillo asado con su piel crujiente (Suplemento de 8,50 €)

Lingote de cordero lechal confitado, y dorado a la miel (Suplemento de 9 €)

GUARNICIONES

Espárragos verdes a la parrilla con sal Maldón Atadillo de zanahorias

POSTRES

Brocheta de fruta variada tres formas con gelatina de kiwi Vasito con bizcocho de café y crema de tiramisú

Profiteroles de nata bañados con chocolate

Petit four de pistacho, yogur y bizcocho con Peta Zetas chocolateados (Suplemento de 1,50 €)

Mini fondant de chocolate (Suplemento de 2 €)

Semifrío de bavaroise de almendras tostadas y granillo caramelizado (Suplemento de 1,50 €)

BODEGA

Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Vino tinto “El Círculo” D.O. Rioja Café e Infusiones

Precio por persona: 40 € 10 % IVA INCLUIDO

*Pregunte por cotización para sustituir la oferta base por los platos con suplementos.

EM

PR

ES

AS

Y C

ON

VEN

CIO

NES

Page 9: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

MENÚ EMPRESAS I

Comenzamos con

Ensalada de pimientos del piquillo asados con brotes tiernos de lechugas, gulas al ajillo y vinagreta de aceitunas negras

Ensalada de hojas de espinacas con piña y mango, crujiente de bacon, medallón de queso de cabra caramelizado y vinagreta de mostaza y miel

De plato principal

Lomo de bacalao con salsa vizcaína, cama de patatas pochas y menestrilla de verduras

Carrillada de ternera glaseada sobre estofado de manzana y abanico de patata violeta confitada

Como postre para terminar

Brownie en sopita de arroz con leche y helado de violeta

Ensalada de frutas de temporada

Bodega

Aguas, Refrescos y Cerveza

Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Vino tinto “El Círculo” D.O. Rioja

Cava “Canals & Nubiola”

Café e Infusiones

Precio por persona: 30 € 10 % IVA INCLUIDO

Creando un menú único para todos los comensales

EM

PR

ES

AS

Y C

ON

VEN

CIO

NES

Page 10: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

MENÚ EMPRESAS II

Comenzamos con

Bisqué de cigalas con almejas, gambas, níscalos y aceite de cebollino

Láminas de bacalao ahumado con aguacate y tomate confitado, aliñado con vinagreta de mostaza y miel de caña

De plato principal

Lomo de merluza de pincho al vapor sobre pisto atomatado, algas de mar crujientes y salsa cremosa de guisantes

Escalopines de ibérico con jugo de boletus, patatas panaderas y lluvia de ajetes salteados

Como postre para terminar

Espiral de chocolate con leche y cereales crujientes

Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco

Bodega

Aguas, Refrescos y Cerveza

Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Vino tinto “Valdubón Roble” D.O. Ribera del Duero

Cava “Canals & Nubiola”

Café e Infusiones

Precio por persona: 36 € 10 % IVA INCLUIDO

Creando un menú único para todos los comensales

EM

PR

ES

AS

Y C

ON

VEN

CIO

NES

Page 11: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

MENÚ EMPRESAS III

Comenzamos con

Bisqué de bogavantes con taleguilla de brick rellena de marisco y verduritas

Ensalada de perdiz escabechada con tallos verdes, puntas de espárragos, lombarda salteada y vinagreta de naranja

De plato principal

Lomitos de lubina en dos cocciones con salteado de moluscos y su salsa, puntas de trigueros y menestrilla tres colores

Tournedó de buey con salsa de higos y milhojas de patata, beicon y queso

Como postre para terminar

Cúpula de chocolate negro y coulís de naranja amarga

Milhojas de crema Chantilly con hojaldre caramelizado y salsa de fresas silvestres

Bodega

Agua, Refrescos y Cerveza

Vino blanco “Fray Germán” D.O. Rueda

Vino tinto “Valdubón Roble” D.O. Ribera del Duero

Cava “Canals & Nubiola”

Café e Infusiones

Precio por persona: 40 € 10 % IVA INCLUIDO

Creando un menú único para todos los comensales

EM

PR

ES

AS

Y C

ON

VEN

CIO

NES

Page 12: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

COPA DE BIENVENIDA

“Disfrute en nuestros jardines de un aperitivo mientras se reúnen todos los comensales antes de sentarse a la mesa. Le ofrecemos varias opciones especiales al contratar su menú”

Aperitivo I 5,00 €

Cucharita de salmón marinado con crema de yogur al eneldo

Brocheta de langostino con geleé de manzana y palomitas

Croquetas al gusto (de jamón, de espinacas, pasas y piñones o de bacalao con piquillos)

Aperitivo II 10,00 €

Chupito de crema al gusto

Cucharita de ensalada malagueña y bacalao ahumado

Tosta de queso de cabra rondeño con mermelada verde de tomate

Lascas de plátano frito y crujiente de pollo al curry

Croquetas al gusto (de jamón, espinacas, pasas y piñones o de bacalao con piquillos)

Aperitivo III 15,00 €

Chupito de crema al gusto

Bola de queso de cabra con caramelo de almendras

Brocheta de tomate cherry con perlas de mozarella y albahaca

Cucharita de salmón marinado con crema de yogur al eneldo

Tosta de rosbif de buey con gota de mostaza y gel de cebollino

Croquetas al gusto (de jamón, de espinacas, pasas y piñones o de bacalao con piquillos)

Crocantes de brik de marisco y vegetales

Cucharita de pulpo sobre crema de patata y pimentón de la Vera

Precio por persona 10 % IVA INCLUIDO

* Bodega elegida en su menú, incluida durante aperitivo.

EM

PR

ES

AS

Y C

ON

VEN

CIO

NES

Page 13: Empresas y Convenciones - Catalonia Hotels...Canelones de piña rellenos de crema mascarpone y cremosa agua de coco Bodega Aguas, Refrescos y Cerveza Vino blanco “Ayrum” D.O. Valdepeñas

Hotel Catalonia Reina Victoria **** | 29400 Ronda (Málaga) | 952.87.12.40

[email protected] | www.hoteles-catalonia.es

Menú maridaje

Comenzamos con

Láminas de bacalao ahumado con aguacates, tomates confitados y aliño de vinagreta de mostaza y miel de caña

Vino Chinchilla Rosado D.O. Serranía de Málaga

Del mar

Lomo de merluza de pincho al vapor sobre pisto atomatado y algas de mar crujientes

Vino blanco Cloe D.O. Serranía de Málaga

De la tierra

Carré de cordero asado con patatas confitadas al tomillo, salteado de setas y salsa de menta

Vino tinto Seis + Seis D.O. Serranía de Málaga

Como postre para terminar

Delicia de chocolate en tres texturas

Vino tinto Doble 12 D.O. Serranía de Málaga

Bodega

Aguas, Café e Infusiones

Precio por persona: 45 € 10 % IVA INCLUIDO

* Menú mínimo para 10 comensales

EM

PR

ES

AS

Y C

ON

VEN

CIO

NES