Embotelladora Mexicana, S.A de C.V. Introducción. En este trabajo llevaremos a cabo una visita a la empresa Embotelladora Mexicana, S.A de C.V. que forma parte de Consorcio AGA de México, con el fin de obtener la estructura organizacional y la identidad corporativa de dicha empresa. Dicha empresa se dedica a la elaboración de bebidas gaseosas (refrescos), distribución y elaboración de botellas y taparroscas. Con una estructura bastante compleja refiriéndose a su organización. Aland Shair Juárez Tavera Grupo: 180501 Matricula:1310110267 Materia: Habilidades Organizacionales Profesora: Lic. Erika Lara Liberato 18/04/2012

Somos una empresa 100% mexicana especializada en producir y distribuir refrescos

gaseosos de alta calidad, elaborados con frutas naturales y con los sabores tradicionales del

buen gusto mexicano.

Nuestros valores:

Estamos comprometidos con:

El fomento a la mexicanidad.

La total satisfacción de nuestros clientes.

El desarrollo integral de nuestros empleados.

El respeto a la naturaleza y a los valores éticos.

Historia:

Embotelladora Mexicana, S.A. de C.V. opera desde 1983 y forma parte de Consorcio

AGA, el cual, nace en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, a principios del siglo pasado,

ubicándose como una empresa pionera en los mercados del agua purificada y refrescos

gaseosos.

El capital accionario es 100% mexicano y está dirigido por empresarios mexicanos lo que

la ha convertido en la primera empresa en el país con un verdadero espíritu nacional.

Su filosofía es marcada por poseer ejecutivos 100% mexicanos. Todos los sabores de los

refrescos son elaborados y procesados en la planta de concentrados de la misma empresa,

empleando materias primas naturales mexicanas, tales como el tamarindo, la manzana, la

mandarina, etc.…

Embotelladora Mexicana, S.A. de C.V. es una empresa completamente integrada, desde

la fabricación de sus envases pet, las taparroscas, hasta el llenado y distribución de sus

refrescos.

Embotelladora Mexicana, S.A. de C.V. contribuye al desarrollo económico del país,

generando muchos empleos a las familias mexicanas, que orgullosamente laboran en una

empresa de éxito y reconocimiento a nivel nacional e internacional.

Es necesario mencionar que la política más importante en todas las áreas de Embotelladora

Mexicana, es la del trabajo con CALIDAD, por lo que el personal de producción, como el

de Aseguramiento de Calidad se mantienen en constante comunicación para lograr este

objetivo en cada una de las etapas de la elaboración de nuestro producto, como son: la

recepción de las materias primas, productos intermedios, procesos de saneamiento y desde

luego, el producto terminado. Inyección de tapa, preforma y soplado de botella.

La filosofía de operación de nuestras plantas es la mejora continua, una de las herramientas

para lograr estos objetivos son los laboratorios de calidad con los que contamos.

El Departamento de Aseguramiento de calidad se encarga de:

- Garantizar la higiene de la planta con el objetivo de asegurar un producto libre de

microorganismos. Para este fin contamos con el departamento de microbiología en el cual

se analizan todas las materias primas, productos intermedios, agua tratada y por supuesto el

producto terminado.

- Se realizan todas las inspecciones y pruebas físicas y químicas requeridas para asegurar la

calidad.

- Se aprueban especificaciones y procedimientos.

- Se monitorea el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura.

- Se aprueban y evalúan proveedores.

- Se evalúa permanentemente el comportamiento de nuestros productos en el mercado.

- Verifica que se cumplan los procedimientos de saneamiento.

- Y se establecen programas de capacitación continua.

Todo esto para poder ofrecer un producto de primera calidad.

Inyección y soplado: Se realiza la elaboración de la botella a base de preformas. Al igual

en este proceso se realeza la elaboración de las taparroscas con pellet.

Etiquetado: En este proceso se lleva a cabo el etiquetado correspondiente del embace.

Mezclado: En este proceso se realiza una mezcla homogénea agua-jarabe-C

Llenado: En este proceso se procede al llenado de botellas con el contenido

correspondiente y colocación de taparrosca.

Empacado: Se realiza el emplayado por paquetes de dicho producto.

Almacenado: Se lleva al almacén el producto terminado para proceder a su distribución.

Distribución: Se distribuye el producto a los diversos centros de distribución así como al

consumidor.

Limón: Concentrado elaborado principalmente con aceite esencial obtenido del

fruto de Limón proveniente de la región de Colima. En la planta de concentrados, se

realiza una extracción del sabor de limón, dejando en reposo durante varios días una

mezcla del aceite esencial de limón y agua purificada para poder obtener el sabor

natural.

Toronja: Concentrado elaborado con el jugo natural de la Toronja proveniente de la región de Veracruz, este jugo debe de ser conservado en congelación, en la planta de concentrados se descongela y se estandariza la acidez y el dulzor para tener una misma calidad y cuidar que la bebida final mantenga siempre el mismo sabor y los mismos controles de calidad.

Tamarindo: Elaborado con fruta de tamarindo de las regiones de Guerrero y Michoacán, en la planta de concentrados se procede a una destilación en tanque de

acero Inoxidable con vapor, para extraer el sabor de la fruta y su esencia natural, se

filtra el destilado y se aprueba por control de calidad.

Tuttifrutti: Este sabor lleva una combinación de varios aceites esenciales obtenidos

de frutas naturales como son: limón, naranja, sabores de uva y fresa, elaborando con

estas materias primas una emulsión debidamente balanceada y analizada por control

de calidad.

Piña: Concentrado elaborado con saborizantes y reforzado con jugo natural. Con los saborizantes se produce una emulsión con goma arábiga (de origen natural)

y posteriormente se refuerza el sabor con extracto de jugo natural de piña.

Mandarina: Se produce con aceite esencial del fruto de mandarina proveniente de la región de Veracruz, donde el fruto es molido para poder extraer todo el sabor

natural de la mandarina, en la planta de concentrados se elabora una Emulsión con

dicho aceite, cuidando la calidad en todo momento.

Manzana: Concentrado de jugo obtenido de la manzana roja, fruto proveniente de

la región de Chihuahua. En la planta de concentrados, se realiza la extracción del

jugo de manzana, mismo que es preparado y después de ser aprobado por control de

calidad, se manda a las embotelladoras.

Azcapotzalco

Ermita

Texcoco

Toluca

Tultitlan

Aeropuerto

Cuernavaca

Ecatepec

Ixtapaluca

Hidalgo

a

Embotelladora Mexicana, S.A de C.V tiene una estructura organizacional compleja, ya que

esta pertenece a Consorcio AGA de México, dentro de esta empresa existen 3 empresas diferentes

y todas en conjunto forman parte Embotelladora Mexicana. Dentro de esta existe la primera

organización que es el área de Inyección y soplado, la segunda es el área de Embotellado y

finalmente el área de reparto. Estas 3 organizaciones trabajan en conjunto, si una deja de

funcionar claramente las otras 2 se verán afectadas ya que dependen la una de la otra.

Cada área tiene a sus diversos mandos cada uno trabaja coordinadamente con las

demás aéreas, con el fin de ofrecer un producto de calidad; tienen algo que a mi parecer me gusto

mucho y es que todos son responsable de todos, su relación laboral la llevan al punto de que no

solo son compañeros, ellos son un gran equipo y siempre saldrán a flote fijándose nuevas metas.

Embotelladora Mexicana tiene algo muy claro y es tener siempre una organización para

cada departamento que debe cumplirse con estrictas normas, cada departamento debe rendir

cuentas con ciertos tipos de formatos que la misma empresa les ah proporcionado especificando

hora, fechas, lugares, costos, refacciones (si asi se requiere), personal involucrado, ordenes de

trabajo, etc.