EL REY DE LA Parrilla Carlos Aycart Aspiazu. VISIÓN SER EL MEJOR RESTAURANTE DE COMIDA...

Click here to load reader

download EL REY DE LA Parrilla Carlos Aycart Aspiazu. VISIÓN SER EL MEJOR RESTAURANTE DE COMIDA TÍPICA LOCAL, CAPAZ DE DESARROLLAR EN CADA UNO DE NUESTROS COLABORADORES;

of 14

  • date post

    29-Jan-2016
  • Category

    Documents

  • view

    213
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of EL REY DE LA Parrilla Carlos Aycart Aspiazu. VISIÓN SER EL MEJOR RESTAURANTE DE COMIDA...

EL REY DE LA Parrilla

EL REY DE LA ParrillaCarlos Aycart Aspiazu

VISIN

SER EL MEJOR RESTAURANTE DE COMIDA TPICA LOCAL, CAPAZ DE DESARROLLAR EN CADA UNO DE NUESTROS COLABORADORES; SU CAPACIDAD CREATIVA A FAVOR DEL CLIENTE. TENER UN AGRADABLE AMBIENTE DE TRABAJO PARA TODOS LOS COLABORADORES EN BENEFICIO DE LA ORGANIZACIN.LOGRAR UN EQUIPO ALTAMENTE PRODUCTIVO, CON UNA GESTION INNOVADORA, COMPETITIVA Y DEDICADA PARA LA SATISFACCIN PLENA DE NUESTROS CLIENTES.

MISINLLEGAR A SER EL RESTAURANTE CON MAYOR ACEPTACIN EN GASTRONOMA, CON PROYECCIN A NIVEL LOCAL REBASAMOS LAS EXPECTATIVAS DE NUESTROS CLIENTES SIRVINDOLES PLATILLOS CON EXCELENTE PRESENTACION Y EXQUISITOS PARA SU DEGUSTACION.

Este proyecto de negocio est dirigido a la poblacin consumidora de clase media baja, debido a que este sector de la poblacin de la clase trabajadora dispone de poco tiempo para su vida hogarea y que necesitan de la atencin debida a la satisfaccin de su demanda de consumo en comidas rpidas.

Esta necesidad nos dio la oportunidad de invertir para cubrir este tipo de servicio, es por esta razn y por los datos presentados en un estudio de mercado, que nos han colocado como una de las primeras opciones de venta de comidas rpidas del sector.

ESTUDIO DE MERCADOLa informacin obtenida revela que existe una demanda potencial de 24000 consumidores con la disposicin o capacidad de poder comprar y consumir nuestro producto, la demanda efectiva calculada es de aproximadamente 2640 coNsumidores al mes, la demanda proyectada es de 4320 consumidores estos resultados me proporcionan un buena expectativa para invertir y re potenciar mi negocio.

ESTUDIO DE MERCADOVENTAS MENSUALESDEMANDA POTENCIAL24000DEMANDA EFECTIVA2640DEMANDA PROYECTADA4320

PROPORCIONES PORCENTUALES

Las proporciones porcentuales correspondientes establecen que la demanda efectiva corresponde al 11% de la demanda potencial, la demanda proyectada corresponde al 18% de la demanda potencial, la demanda potencial libre de explotacin corresponde al 71%, significa que este porcentaje de la poblacin es un mercado no explorado.

DISTRIBUCION DEL LOCAL

El local tiene 23 metros cuadrados.Tenemos el cuarto de almacenamiento donde se almacena los alimentos para su posterior preparacin, la cocina, congelador, un bao, mostrador donde se despacha, 5 mesas con sus respectivas sillas, un televisor plasma.

PROVEEDORES

PARQUE COMERCIAL CALIFORNIA KM 11 Y VIA A DAULEAVICOLA FERNANDEZ LOCAL 23

carne de res en fileteslomo de cerdo fileteado

COMERCIAL LUIS VILLACIS LOCAL 17

arrozfrejolesaceitealios8FLUJOGRAMA DE PRODUCCION

PublicidadLos platos a la carta como se puede observar son de exquisita presentacin

Tambin ofrecemos una especialidad llamada:el asado de la casaQue contiene tres variedades de carnes, en una presentacin familiar a un cmodo precio que incluye una gaseosa 1l/3 onza, como muestra la publicidad.

PRODUCCIN MINIMA, VENTAS MINIMAS

Aqu podemos observar lo antes explicado y a partir de qu punto o nivel de produccin se empieza a obtener beneficios, por la venta del plato a la carta.

PUNTO CRTICO 1El punto crtico es el nivel de produccin que no genera ganancias ni perdidas en el grafico podemos observar cual nivel es este, el punto crtico es referencial a nuestro anlisis debido a que muestra una ruptura entre ganancias y prdidas, en el nivel de produccin de 60 unidades, una produccin menor a este nivel genera prdidas y una mayor a esta genera ganancias.

PUNTO CRTICO 2

El punto crtico es el nivel de produccin que no genera ganancias ni perdidas en el grafico podemos observar cual nivel es este, al igual que en el grafico anterior

FINANCIAMIENTO

ClienteCarlos Luis Aycart AspiazuMONTO A RECIBIR2500.00PLAZO (PERIODOS)15GASTOS LEGALES0.00GRACIA (PERIODOS)0IMP. OTROS PARTICIPES0.00TASA26.90IMPUESTO SOLCA0.00PERIOCIDADMENSUALRECONOCIMIENTO DE FIRMA0.00FECHA DE DESEMBOLSO40534MONTO FINANCIADO2500.00