Tra

nsic

ión

ma

nu

al

e l p e p i n o

Cucumis sativus, conocido popularmente como pepino, es una planta herbácea de la familia de las cucurbitáceas, con flores femeninas y masculinas en la misma planta, de tallo rastrero, ramificado, anguloso, hirsuto y con zarcillos, con hojas delgadas y pilosas en ambas caras.

Las flores masculinas tienen 3 estambres, mientras que las femeninas son solitarias o fasciculadas. El fruto, generalmente oblongo, es de tamaño muy variable, de color verde. Habitualmente se recolecta auntes de su maduración y se consume crudo. Cuando se prepara como encurtido, se le suele llamar pepinillo.

El pepino es oriundo de la India, donde se cultiva desde hace más de 3000 años. Aparece por primera vez en el Atharva-veda, el cuarto texto más antiguo de la India, de principios del I milenio a. C. con el nombre de Uruaru.

Aunque se dice que ya formaba parte de la gastronomía griega (Sikuos), en realidad se trata de una confusión con otra cucurbitácea. Diversas fuentes sirias, persas y bizantinas sugieren que la presencia de los pepinos al este y al noreste del mar Mediterráneo (actual Irán, Irak y Turquía), no se produciría hasta el siglo VI o VII de nuestra era.

Fuentes árabes medievales sitúan el pepino en Túnez hacia el 920 (en el Libro de particulares sobre la dieta), en Al-Ándalus (España) en la segunda mitad del siglo X, y en Italia en el siglo XI. Se dice que los conquistadores españoles llevaron el pepino al continente americano.

Se emplea con frecuencia crudo en las diversas cocinas del mundo como ingrediente de ensaladas y su variante encurtida es un popular aperitivo, aunque existen platos en el norte de Europa conocidos como sopas de pepino que son muy populares.

La composición de nutrientes del pepino, aunque equilibrada, realmente no presenta valores relevantes, sin embargo es el conjunto de ellos lo que proporciona sus efectos beneficiosos, cuya lista es muy amplia, igualmente sus usos prácticos en casa son sorprendentes.

El pepino contiene una variedad de fitonutrientes que pueden ser aprovechados por el cuerpo humano, así como flavonoides, como quercetina, apigenina, luteolina, y kaempferol.

El manganeso presente en el pepino ayuda a desarrollar los huesos.

Sólo un pepino contiene Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Acido Fólico, Vitamina C, Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio y Zinc.

Los pepinos contienen la mayor cantidad de vitaminas que el cuerpo humano requiere al día. Las vitaminas A, B y C ayudan al sistema inmunológico y proporcionan energía. Para que el efecto del pepino sea más efectivo, se puede combinar con espinaca y zanahoria en un rico jugo; pero sin quitarle la corteza, pues esta contiene el 12 por ciento de la vitamina C que debemos consumir a diario.

Es una excelente fuente de vitamina K, la cual sirve como antiinflamatorio y antihemorrágico.

Vitaminas

Cuando por la tarde sobreviene el cansancio, basta una soda (gaseosa, refresco) cafeinada y un pepino.

Los pepinos son buena fuente de Vitaminas B y Carbohidratos que pueden suministrar esa rápida sensación de frescura que puede durar por horas.

Cansancio

Toda el agua que contiene el pepino actúa como una aspiradora, que elimina los que el cuerpo no necesita. De hecho, el consumo regular de pepino puede llegar a disolver cálculos renales.

El pepino reduce el ácido úrico en el cuerpo y mantiene sanos los riñones.

Riñones y toxinas

La cáscara del pepino es donde se encuentra la mayor concentración de ácido cafeico y ácido ascórbico. Particularmente, el ácido ascórbico es una buena fuente de vitamina C. Ambos pueden ayudar a mantener una piel sana, aliviando irritaciones y reduciendo la inflamación y ayuda a combatir enfermedades como la soriasis y el eczema cuando se aplica directamente sobre la piel en caso de irritaciones o hinchazón.

La piel

El potasio, magnesio y silicio son minerales contenidos abundantemente en los pepinos. Su principal función es tonificar, suavizar y mejorar en general el aspecto de la piel.

El sílice es uno de los componentes que ofrecen diversos beneficios a la salud. Este mineral tiene una gran capacidad de fortalecer los tejidos conectivos del cuerpo, es decir, los músculos, cartílagos, tendones, ligamentos y también los huesos.

Además, el sílice puede ayudar en gran medida a tener una piel sana, es muy común encontrar que el sílice es uno de los principales agentes activos de las cremas dermatológicas para el tratamiento del acné y otras enfermedades cutáneas..

La piel

Mascarilla para hidratar la piel, endurecer papada, muslos y busto: Macerar juntos 1/2 pepino cohombro, 15 gramos de pulpa de mango, 5 gramos de papaya 10 gramos de pulpa de plátano . Se deja la mascarilla por media hora y se retira con agua templada.

Para nutrir, refrescar y suavizar la piel : Preparación triturar el pepino y mezclar el zumo con una clara de huevo. Aplicar durante quince minutos y retirar con agua tibia.

Mascarillas

Las propiedades anti-inflamatorias de los pepinos, son muy útiles para eliminar ojeras o "bolsas" debajo de los ojos.

Aunque parezca un cliché, es muy recomendable poner dos rodajas de pepino sobre los ojos cerrados para eliminar la hinchazón.

Ojeras

Para fortalecer el cabello y evitar su caída, se recomienda preparar una mascarilla de guayaba mezclada con pepino, zanahoria, aloe vera (sávila) y miel. Se deja actuar durante una o dos horas y se retira con agua fría.

El silicio y azufre contenidos en los pepinos, ayudan a tener un cabello y uñas brillantes, fuertes y saludables. Además contribuyen a su rápido crecimiento.

Cabello y uñas

El mismo silicio, hace que las articulaciones se vuelvan más fuertes, gracias a que fortalece los tejidos conectivos.

Al ser consumido como jugo junto con un poco de zanahoria, elimina el dolor de artritis y la gota, por la reducción del ácido úrico.

Articulaciones

Algunos estudios han indicado que los alimentos con altas cantidades de magnesio, potasio y fibra, como el pepino, ayudan a reducir la presión arterial.

Diabetes, colesteroly presión arterial

El jugo del pepino contiene una hormona necesaria para que las células del páncreas produzcan insulina, hormona benéfica para los pacientes con diabetes.

Investigadores han descubierto que los esteroles, un compuesto químico que contienen los pepinos, son capaces de disminuir los niveles de colesterol.

Debido a su alto contenido en agua y al ser bajo en calorías, el pepino es un alimento ideal a incluir en la dieta de quienes buscan bajar de peso. Se recomienda agregarlo como complemento, en ensaladas, o servirlo con yogurt bajo en grasa.

Además, su alto contenido en fibra y agua lo hace muy favorecedor para el proceso de digestión. Si se consume diariamente, ayuda a prevenir el estreñimiento crónico.

Digestión

Una receta efectiva para hacer dietas y controlar los problemas de obesidad es tomar en ayunas en licuado hecho con 3 pepinos y 3 berros. La disciplina de este tratamiento puede hacer que se bajen entre 3 y 6 libras por semana.

Para combatir los excesos de comida de la tarde o de la noche, el pepino ha sido usado por siglos y con frecuencia usado por los exploradores, comerciantes y tramperos Europeos como comida rápida para engañar la hambruna.

Digestión

Basta frotar una o dos rodajas de pepino a través del área con el problema por unos pocos minutos, los fotoquímicos en el pepino causan que el colágeno en la piel se apriete, afirmando la capa exterior y reduciendo la visibilidad de la celulitis.

También trabaja magníficamente en las arrugas.

Celulitis

Como el pepino ayuda a controlar la acidez cutánea, ayuda mucho el comerlo.

Al aplicar el pepino en la piel, ayuda a aliviar el dolor de la quemazón por exposición al sol cuando la piel que no ha sido previamente protegida como recomiendan los expertos.

Daño solar

Para evitar la incómoda resaca o un simple dolor de cabeza, basta comer unas rodajas de pepino antes de ir a la cama, para levantarse fresco y libre de dolores de cabeza, pues los pepinos contienen suficiente azúcar, vitaminas B y electrolitos para reaprovisionar los nutrientes esenciales perdidos en el cuerpo, conservando todo en equilibrio, evitando la resaca y los dolores de cabeza.

Resaca

Los jugos que derrama el pepino al ser masticado, sana y refresca las encías enfermas; pero además los fitoquímicos que contiene, nos aseguran tener un buen aliento.

Basta con poner una rodaja de pepino entre los dientes por unos minutos, para que las bacterias que causan el mal aliento "mueran".

Aliento fresco

Se recomienda cortar un pepino entero y colocarlo en un contenedor para hervir agua.

Los químicos y los nutrientes del pepino reaccionan con el agua hervida y se liberan en el vapor, creando un calmante y relajante aroma que se ha demostrado para reducir el estrés en nuevas madres y los estudiantes de la universidad en los exámenes finales.

Stress

Recientes hallazgos sugieren una asociación inversa entre la β-criptoxantina, contenida en el pepino y otros alimentos, y el cáncer de pulmón. Entre otros alimentos que contienen esta pro-vitamina se encuentran la naranja, papaya, sandía, yema de huevo, mantequilla y por supuesto, el pepino, entre otros alimentos.

Secoisolariciresinol, lariciresinol y pinoresinol, son tres lignanos contenidos en los pepinos, que están fuertemente ligados a la prevención de varios tipos de cáncer, como el de mama. ovario, próstata y útero.

Cáncer

Los pepinos son muy saludables y presentan pocos riesgos para la salud. Sin embargo contienen un compuesto llamado cucurbitacina, que en algunas personas puede provocar indigestión y gases estomacales. También provocar , cuyos síntomas suelen ser hinchazón en la boca, garganta y lengua.

Un consumo excesivo de pepinos podría causar deshidratación, debido a las propiedades diuréticas que posee. Sin embargo es muy poco probable que esto suceda, puesto que la cantidad de pepino que habría que consumir para llegar a tal punto, tendría que ser excesiva.

Contraindicaciones

Otras aplicaciones

Cuando el espejo se empapa de vapor después de una ducha, basta frotar una rodaja de pepino a través del espejo, pues elimina la niebla  y suministrara una fragancia calmante como spa.

Antiempañante

Para erradicar los gusanos y las babosas que arruinan las plantas del jardín, basta colocar unas pocas rodajas en una lata pequeña y su jardín se vera libre de plagas en toda la temporada.

Los químicos en el pepino reaccionan con el aluminio para emitir una esencia indetectable por los humanos pero enloquece a las plagas del jardín y las hace que abandonen el área.

Anti-plagas

Basta frotar un trozo de pepino fresco sobre el zapato, pues sus químicos suministraran un brillo rápido y durable al calzado, que no solo luce muy bien, sino que también repele el agua.

Lustrar zapatos

Cuando los herrajes se oxidan comienzan a dar problemas. Basta frotar una rodaja de pepino y en la bisagra problemática para evitar que emita rechinidos y gire con facilidad.

Lubricante natural

Para limpiar los grifos, lavaplatos o aleaciones de acero, basta tomar una rodaja de pepino y frotarla en la superficie que se desea limpiar.

No solamente removerá los años de opacidad, sino que le devuelve el brillo, eliminando rayones sin afectar los dedos o las uñas mientras se lleva a cabo la limpieza.

Limpiador ecológico

Para borrar un error al escribir con lápiz, basta tomar el exterior del pepino y frotarlo suavemente para borrar el escrito, también trabaja magníficamente en crayones y marcadores que los chicos han usado para “decorar” las paredes.

Borrador ecológico

Textos de dominio público de amplia difusión previa en la redImágenes de libre acceso extraídas de internetcon reconocimiento a sus autoresMúsica: Raga Samarpan, múusica tradicional hindúConcepto general y montaje gráfico original © Carlos Rangelcarlitosrangel@hotmail.comse agradece respetarlo sin alteraciónSantiago de Querétaro, México, junio 2015otras producciones del editor:www.slideshare.net/carlitosrangel/presentations

f i n

Textos de dominio público de amplia difusión previa en la redImágenes de libre acceso extraídas de internetcon reconocimiento a sus autoresMúsica: Raga Samarpan, múusica tradicional hindúConcepto general y montaje gráfico original © Carlos Rangelcarlitosrangel@hotmail.comse agradece respetarlo sin alteraciónSantiago de Querétaro, México, junio 2015otras producciones del editor:www.slideshare.net/carlitosrangel/presentations

f i n