El parillero
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• Concepto.
• Boceto.
• Marca: Queso El Parrillero
IDENTIDAD CORPORATIVA
ESLOGAN:
“En la parrilla sabe mejor”
PERSONAJE DE REFERENCIA:
LOGOTIPO:
COLORIMETRIA• Coraje
• ValentíaROJO
• Seguridad • Pureza y limpiezaBLANCO
• Optimismo• SeguridadAMARILLO
• Poder • Elegancia NEGRO• Éxito • creatividadNARANJA
• Brillo • Alegría
ELEMENTOS DIFERENCIADOR
ES
CON AJO
INGREDIENTES• Leche de vaca.• Sal.• Cuajo• Ajo
COMPONENTES
• Bolsa de termoforma• Cocina industrial• Cuchillo• Molde para queso
EMPAQUE/ ENVASE EMBALAJE
ELEMENTOS DE ACCESIBILIDAD DEL
PRODUCTO• El tipo de pago• Forma de pago• Garantías
Producto Genérico
Producto Alternativo
Producto Sustituto
Producto Complementari
o
Producto Secundario,
DiversificadoJustificación
Queso: presentación a granel
Presentación: Bolsa y Caja Desechable
Queso Mozarella, Capita, Duro Viejo,
Pan, Tortilla, Licores, Vino, Galletas, Snacks
Caja Desechable 1Lb
Capacidad Instalada para fabricar las tres presentaciones.
Peso 1 Lb Peso: media libra y 4 onzas
Duro blando, Queso crema, Cuajada, Quesillo, Requesón
Ensaladas, Sopas, Pasta, Carnes
Bolsa de 1/2Lb Tienen demanda por ser un producto de alto consumo en la mayoría de familias.
Marca El Parrillero
Marca: San Julián, Petacones, Lactosa, La vaquita, Lácteos de Metapan, Quesos de Oriente
Bolsa de 4 onzas Desventajas pueden ser que será una presentación nueva en consistencia, el factor precio,
Precio $3 Precio: $1.5 y $ 0.90
CUADRO DE DIVERSIFICACION DEL PRODUCTO
Costos de producciónCostos de Materia prima 10 litros de leche $ 4.00Cloruro de calcio (2gr) $ 0.10¼ de pastilla o cuajo líquido $ 0.15 8 oz. De sal gruesa $0.10 Refrigeración $ 0.30Empaques termoformados de 1 libra $ 0.27
Costos Mano de obra Jornal de 1 hora de trabajo $ 1.00Costos Indirectos.Jabón, desinfectante $ 0.20
Costo total: $ 6. 12Costo por 3 libras de queso El Parrillero $6. 12 Costo por libra de queso El Parrillero $2. 04
• FIJACION DE PRECIO
• Costo por libra de queso El Parrillero $2.04 • Producto de Rotación Intensiva
CP = $2.04 Margen 50% $ 1.02 + 2.04 = $ 3.06 Margen 100% $ 2.04 + 2.04 = $ 4.08 Margen 150 % $ 3.06 + 2.04 = $ 5.10
Precios• $ 3.06• $ 4.08• $ 5.10 Precio para entrar al mercado $ 3. 10 lb.
PENETRACION A BAJO COSTO
PRECIOS PSICOLOGICOS
Gracias por su atención