BASERRIA ETA BERE INGURUA

EL CASERÍO Y PAISAJE RURAL

BASERRIA ETA BERE INGURUA■

EL CASERÍO Y PAISAJE RURAL

Bizkaiko ForuAldundia

Diputación Foralde Bizkaia

Nekazaritza Saila Departamento de Agricultura

☞ © Nekazaritza Saila Departamento de Agricultura

☞ Zuzendaritza eta koordinazioa: Nekazaritza ZerbitzuaDirección y coordinación: Servicio Agrícola

☞ Testuak eta irudiak: }Miren Askasibar

Textos y dibujos:

☞ Argazkiak: Nekazaritza ZerbitzuaFotografías: Servicio Agrícola / Miren Askasibar

☞ Lege Gordailua / Depósito Legal: BI-1964-99

Bizkaiko ForuAldundia

Diputación Foralde Bizkaia

Nekazaritza Saila Departamento de Agricultura

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AURKEZPENAIngurugiroa eta paisajea babesteko baserritarren papera aintzat

hartu behar da, eta hala onartuta dago jada Europako Batasunekopolitikan. Etorkizuna nekazaritzako ekonomia aktiboa da; nekaza-riek elikagai-ekoizle gisa dituzten ardurak ezezik, nekazaritza arlo-ko enpresarien lana ere bere gain hartu behar dute eta horrela ko-munitaterari zerbitzuak eman, besteak beste ingurugiroko herri on-dasunen hornidura.

Ingurugiro-nekazaritzarako programak dituzten politikak edotahalakoak ezartzen direnean arrakasta izatea, Agenda 2000ren mar-koan, funtsezkoa da Europako Batasunaren betebeharren artean,eta nekazaritzaren garapenerako politika berriaren barruan inguru-giro-nekazaritzarako programei dagokien lekua zein garrantzitsuaden frogatzen du.

Gure Lurralde Historikoan ezarri diren ingurugiro-nekazaritzakoprograma hauek, gure ingurugiroa eta baserriko ingurua hobetoerrespetatzen eta babesten lagunduko dute eta, jakina, baita baserriinguruan dabiltzanak eta baserritarrak eurak ere prestatzen eta in-gurugiro alorrean sensibilizatzen ere.

Bizkaian baserri ingurua aberatsa, era askotakoa eta ondo zain-dua dugu; hau da, gure izaera eta historiarekin estu lotutako natureta kultur ondarea. Gure arbasoek egindako lan bikainari eskergaur egunera arte heldu dena. Denon eginbeharra da beraz, baserriingurua zaintzea, hobetzea eta etorkizuneko belaunaldiei uztea,behintzat guk jaso dugun egoera berean.

Patxi Sierra-Sesumaga

Nekazaritzako Foru Diputatua

PRESENTACIÓNEl reconocimiento del papel de los agricultores en la protección

del medio ambiente y el paisaje, constituye ya una política esta-blecida en la Unión Europea. El futuro es una economía rural ac-tiva en la que los agricultores, además de sus responsabilidades co-mo productores de alimentos, asuman la función de empresariosrurales que presten servicios a la comunidad y, entre ellos, el su-ministro de bienes públicos medioambientales.

La aplicación con éxito de políticas tales como la que integra losprogramas agroambientales, representa una parte fundamental delas obligaciones de la Unión Europea en el marco de la Agenda2000, que confirma el lugar que corresponde a los programasagroambientales dentro de la nueva política de desarrollo rural.

Estos programas agroambientales aplicados en nuestro TerritorioHistórico, van a contribuir a una mayor protección y respeto denuestro medio ambiente y espacio rural, y también, como no, a laformación y sensibilización medioambiental de los propios agri-cultores y usuarios del medio rural.

En Bizkaia disponemos de un medio rural, rico, variado y bienconservado, es decir un patrimonio natural y cultural muy vincu-lado a nuestra propia historia y existencia, que ha llegado hastanuestros días gracias a la magnífica labor realizada por nuestrosantepasados. Es una obligación de todos el cuidarlo, mejorarlo ycederlo a las generaciones venideras, al menos en las mismas con-diciones en las que lo hemos recibido.

Patxi Sierra-Sesumaga

Diputado Foral de Agricultura

AURKIBIDE OROKORRA

SARRERAEUSKAL BASERRIAREN INGURUAK IZAN DITUEN

ALDAKETAK

NEKAZARITZA-INGURUAREN APARTEKO ELEMENTUAK ETA IZAN DABEN BANAKETA.

BASERRI INGURUKO ELEMENTUEN EGINKIZUNAK

NEKAZARITZA-EGINKIZUNAK

INGURUGIRO-EGINKIZUNAK

INGURUALDE-EGINKIZUNAK

BASERRI INGURUKO ELEMENTUAK ZAINTZEA

NOLA ZAINDU BASERRIA ETA HONEN INGURUKO ELEMENTUAK

BASERRIA ETA ONDOKO ERAIKUNTZAK

HARRESIAK

LANDARE HESIAK ETA EZPONDAK

ZUHAITZ ILARA SOILAK

HESIAK ETA ERROMARAK EDO ATAKAK

BASERRIKO BIDE ETA BIDEZIDORRAK

ERREKAK ETA IBARRAK

ZUHAITZ BAKARRAK ETA PARRAK JARRITAKOAK

BESTE ELEMENTU BATZUK NOLA ZAINDU

GARBILEKUAK, ASKAK ETA ITURRIAK

METAK

ZUBIAK

INGURUALDEAREN TOKIKO ELEMENTUAK

ELEMENTU BARRIAK INGURUNERAEGOKITZEA

INDICE GENERAL

INTRODUCCIÓN

LA EVOLUCIÓN DEL ENTORNO DEL CASERÍO VASCO

ELEMENTOS CARACTERÍSTICOS DEL ENTORNO RURALY SU DISTRIBUCIÓN

FUNCIONES DE LOS ELEMENTOS DEL ENTORNO RURAL

FUNCIONES AGRÍCOLAS

FUNCIONES AMBIENTALES

FUNCIONES PAISAJÍSTICAS

CONSERVACIÓN DE LOS ELEMENTOS DEL ENTORNO RURAL

CÓMO CONSERVAR LOS DIFERENTES ELEMENTOS DEL ENTORNO RURAL

EL CASERÍO Y CONSTRUCCIONES ANEXAS

MUROS DE PIEDRA

SETOS VIVOS Y RIBAZOS

ALINEACIONES SIMPLES DE ÁRBOLES

CERCADOS Y CIERRES

CAMINOS Y SENDAS RURALES

ARROYOS Y RIBERAS

ÁRBOLES AISLADOS Y EMPARRADOS

CONSERVACIÓN DE OTROS ELEMENTOS

LAVADEROS, ABREVADEROS Y FUENTES

METAS

PUENTES

ELEMENTOS LOCALES DEL PAISAJE

INTEGRACIÓN DE NUEVOS ELEMENTOS EN EL ENTORNO

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SARRERA

INTRODUCCIÓN

Bizkaiko ingurugiro-nekazaritzako programaren neurrien artean(EEko Arautegia 1257/1999) “paisajea eta baserri ingurua babes-tea” dago. Programaren arlo garrantzitsuenetako bat, neurri ho-rietan esku hartzen duten agenteak prestatzea eta ezagutarazteada.

Hondoko argitalpen honen helburua gure baserri inguruko ele-mentuen funtzioak eta ezaugarriak ezagutzera ematea da; hau da,baserriak, laboreak, eraikuntzak, bideak, etab.; horretaz gain, pro-grama honek baserri inguruko paisajea moldatzeko eta babesteko,baserritarren paperak duen garrantzia nabarmendu nahi du, etaazken finean baserritarra eta baserri inguruan dabiltzanak ereprestatu eta sensibilizatu nahi ditu euren eguneroko jarduerekingure nekazaritza ondarea hobetzen eta babesten lagun dezaten.

Proposatutako helburuak erdiesteko lagungarri izan daitezkeengomendio eta zehaztasun batzuk ematen dira argitalpen honetan.

Entre las medidas acogidas al programa agroambiental de Biz-kaia (Reglamento CE 1257/1999) figura la “conservación delpaisaje y entorno del caserío”, siendo uno de los aspectos másimportantes del programa, la formación y divulgación de losagentes implicados en cada medida.

La presente publicación pretende dar a conocer las caracterís-ticas y funciones de los diversos elementos que conforman nues-tro entorno rural, es decir los caseríos, sus cultivos, construccio-nes, caminos, etc.; además, quiere resaltar la importancia que elagricultor tiene como conservador y moldeador del paisaje rural,y por último, quiere formar y sensibilizar al agricultor y a losagentes que operan en el medio rural, para que las actividadesque se desarrollen en el mismo contribuyan a la conservación ymejora de nuestro patrimonio rural.

En la publicación se dan algunas recomendaciones y detallesque pueden ser útiles para avanzar en los objetivos propuestos.

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Euskal Baserriaren Inguruak izan dituen AldaketakLa Evolución Del Entorno Del Caserío Vasco

Asko aldatu da jatorritik hona, XVI. mende inguruan basoko argiuneetanegurrez jasotako eraikin apala zala hasi, eta euskal baserriak sortutako in-gurualdea.

Mucho ha cambiado el paisaje creado por el caserío vasco desde sus orí-genes, allá por el siglo XVI, cuando era una construcción simple de made-ra levantada en el claro de un bosque, hasta la actualidad.

Joan zan mendetan hasita, hainbatean aldaketa soziekonomikoen eragi-nez, gitxitu egin da ustiategien kopurua. Geratzen direnak eguneratu eginditue nekazaritzako teknikak, eta batzutan baserriko lana kanpoan egitendan beste baterekin batera egiteak, baserriko hainbat lurretan hazkunde az-karreko zuhaitzak landatzea ekarri dau.

Desde el siglo pasado y debido, en gran parte, a cambios socioeconómi-cos, ha disminuido el número de explotaciones. Las que permanecen hanmodernizado las técnicas agrícolas que utilizan, y a menudo la compagina-ción de las labores del caserío con el trabajo fuera del mismo ha provoca-do la generalización de plantaciones de árboles de crecimiento rápido enparte de las tierras del caserío.

Gaur egun ugaritu egin dira nekazaritza-inguruko jarduera motak,baserriko jarduerak ezin diralako inguruneko helburuetatik kanpokozerbait modura hartu.

En la actualidad, ha crecido la complejidad del entorno rural, yaque las actividades del caserío no pueden desligarse de los objetivosambientales.

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Nekazaritza-Inguruaren Aparteko Elementuak eta izan daben Banaketa.Elementos CaracteristicosDel Entorno Rural Y Su Distribucion

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Euskal baserri-inguruaren ezaugarria, hesi, horma eta esparruz ingura-tuta, eta euren artean bide eta bidexkaz lotuta izanik, hainbat labore, ba-so, baso-landaketa, baserri eta nekazaritza-gune txikik osotuta egotea da.Ingurualde hau, baserri-inguruak daukan nortasunaren oinarrizko ezau-garria dogu.

El entorno del caserío vasco se caracteriza por ser un mosaico de cultivos,bosquetes, plantaciones forestales, caseríos y pequeños núcleos rurales, to-dos ellos rodeados de setos, muros, cercados, y conectados por senderos ycaminos. Este paisaje es un rasgo fundamental de la identidad del entornorural.

Ingurune hau osatzen daben elementu nagusienak baserria eta berelurrak, bideak, hormak, txara-hesiak, zuhaitz-lerroak, esparruak, etabaso txikiak dira.

Los elementos principales que forman este entorno son el caserío ysus tierras, los caminos, los muros, los setos vivos, las alineaciones deárboles, los cercados, y los bosquetes.

Badira, baita bere, unean uneko beste elementu batzuk, esaterako,baserriarekin zerikusia daukeen eraikinak, askak, putzuak, labeak,zubiak, errotak, baselizak eta ingurualdearen nortasuna osotzen da-ben beste batzuk.

Además hay otros elementos puntuales, como las edificacionesligadas al caserío, los abrevaderos, los pozos, los hornos, los puen-tes, los molinos, las ermitas, y otros, que completan la identidad delpaisaje.

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Baserri Inguruko Elementuen EginkizunakFunciones de los Elementosdel Entorno Rural

Nekazaritza-eginkizunak

HAIZE-BABESAK

Txara-hesiek eta basoek indarrakentzen deutsoe haizeari. Onurak:

1. Landare eta laboreen ur-be-harra gitxitzen da.

2. Adarrak eta enborrak apur-tzea aldentzen da.

3. Gauean eta neguan gitxiagojaisten da lurgaineko eta aire-ko tenperatura.

Guzti honek laboreen eta larrakoabereen etekinak hobetzen ditu.Era berean, gitxiago hondatzen dalandareentzat jangairik onenak di-tuen lurrazala.

LURRAZALEKO UREN ERREGULAZIOA

Ura lur artetik igarotzera behar-tuz, uriolen arriskua gitxitzen da,

eta laboreen hazkundea hobetzen,ura eta berarekin nahastuta daroa-zan jangaiak emoten jakezalako.Honela, gainera, gitxitu egiten dahigadura.

PRODUKTUOSAGARRIAKLORTZEA

Hesi eta basoetan, zura, egurra,fruituak, perretxikoak, medizina-landareak, etab... lortzen dira.Horretaz gainera, beharrezkoakizaten dira eztia, ehiza eta arrant-za eskuratzeko.

BASERRI INGURUKO ELEMENTUEN EGINKIZUNAK

NEKAZARITZA- INGURUGIRO- INGURUALDE-EGINKIZUNAK EGINKIZUNAK EGINKIZUNAK

Haize-babesak Ubideen erregulazioa Elementu barriaketa uren arazketa bertakotzea

Lurrazaleko uren Higaduraren aurkako Nekazaritzaren erregulazioa neurriak nortasuna zaintzea

Lurgaina zaintzea Izaki basatien bizitzarako bizilekua, babeslekua,pasabidea eta zubia

Produktuosagarriak

FUNCIONES DE LOS ELEMENTOS DEL PAISAJE RURAL

FUNCIONES FUNCIONES FUNCIONESAGRÍCOLAS AMBIENTALES PAISAJÍSTICAS

Cortavientos Regulación de cauces y Integración de depuración de aguas nuevos elementos

Regulación de aguas Prevenir la erosión Conservar la identidadsuperficiales rural

Conservar el suelo Hábitat, refugio, corredor y puente para la vida silvestre

Productoscomplementarios

Funciones Agrícolas

CORTAVIENTOS

Los setos y bosquetes actúan co-mo freno para el viento. Ventajas:

1. se reduce el consumo de agua

por las plantas y cultivos

2. se evita la rotura de ramas y

tallos

3. la temperatura del suelo y el

aire baja menos durante las

noches y el invierno.

Todo esto mejora el rendimientode los cultivos y del ganado depasto. También disminuye la ero-sión de la capa más superficial delsuelo, que es la más rica en nu-trientes para las plantas.

REGULACIÓN DE LAS AGUAS SUPERFICIALES

Obligando al agua a filtrarse enel suelo, disminuye el riesgo de

inundaciones y mejora el creci-miento de los cultivos al poner asu disposición el agua y los ele-mentos nutrientes que lleva disuel-tos. Además, de esta forma dismi-nuye la erosión.

OBTENCIÓN DE PRODUCTOSCOMPLEMENTARIOS

Los setos y bosquetes producenmadera, leña, frutos, setas, plantasmedicinales, etc. Además, son im-prescindibles para la producciónde miel, la caza y la pesca.

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Ingurugiro-eginkizunak

BIZILEKUAETA BABESLEKUA

Hesiak, basoak eta gainerakoelementuak, eten barik bizitzekolekuak edota inoizka erabiltzekobabeslekuak izaten dira.

UBIDEEN ERREGULAZIOA ETA UREN ARAZKETA

Erreka-bazterreko landareekuraren abiadura gitxitzen dabe.Landareok, era berean, urak gera-tu eta irazi egiten ditue arazten la-gunduz.

PASABIDEA/IRAZKIA

Ingurualdeko elementuek, gaien,animalien nahiz landareen bideakerraztu edota oztopatu daikeez.Esaterako, janari bila dabilen zu-galinda hormatik zehar ibiltzen da(pasabide-eginkizuna), hesiak, os-tera, ez deutsoe ongarri eta pro-duktu fitosanitarioei labore-tokitikirteten uzten, horrela alferrik galt-zea aldenduz (erazki-eginkizuna).

ZUBIA

Animalia eta landareek kontra-koa daben ingurua aldez alde"jauzi" eginez zeharkatzen dabe.Adibidez, apoak errekatik hesirajoan ahal izango dau, bien arteanurgeldirik egoten bada.

Ingurualde-eginkizunak

NEKAZARITZA-NORTASUNA

Nekazaritzako ingurualde ba-koitza berezia da, gainerakoetatikbereizten daben hainbat elementudituelako. Beharrezkoa da halakoelementuak gordetzea nekazaritza-nortasuna jagoteko.

ELEMENTU BARRIAK BERTARATZEA

Ondo antolatutako ingurualde-ko elementuek, erabilera eta erai-kin barriak ingurugirora egokitzenlaguntzen dabe.

FuncionesAmbientales

HÁBITAT Y REFUGIO

Los setos, bosquetes y demás ele-mentos son tanto habitados per-manentemente, como utilizadoscomo refugio ocasional.

REGULACIÓN DE CAUCES Y DEPURACIÓN DE AGUAS

Las plantas de las riberas de losarroyos disminuyen la velocidadde la corriente. Esta vegetacióntambién retiene y filtra las aguas,ayudando a su depuración.

CORREDOR / FILTRO

Los elementos del paisaje pue-den favorecer o entorpecer el pa-so de sustancias, animales y plan-tas. Por ejemplo, una lagartija enbusca de comida recorre el muro(función de corredor), mientrasque el seto impide que los abonosy productos fitosanitarios salgandel cultivo, evitando que se des-perdicien (función de filtro).

PUENTE

Los animales y plantas atravie-san un entorno desfavorable «sal-tando» de elemento en elemento.Por ejemplo, un sapo podrá trasla-darse del arroyo al seto si hay al-guna charca entre los dos.

FuncionesPaisajísticas

IDENTIDAD RURAL

Cada paisaje rural es especial,porque tiene una combinación deelementos que lo distinguen delresto. Es necesario mantener estoselementos para conservar la identi-dad rural.

INTEGRACIÓN DE NUEVOS ELEMENTOS

Los elementos de un paisajebien organizado ayudan a que losnuevos usos y edificaciones seadapten al medio.

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