FRUTOS DEL PERÚ

EL ALGODÓNGOSSYPIUM HERBACEUM

Por: Diego Rivera

INTRODUCCIÓN

o El algodón es la planta textil de fibra más importante del mundo y su cultivo es de los más antiguos. En un principio la palabra algodón significaba tejido fino.

o Distintas características hacen del algodón un producto único: sus fibras son blandas y aislantes, resisten la rotura por tracción como para permitir la confección de tejidos, admiten el blanqueado y teñido.

o Debido a ello, el algodón se convirtió desde hace mucho en un producto de importancia fundamental para el hombre.

CARACTERÍSTICAS

Es una planta con raíces penetrantes de nutrición profunda. En suelos profundos y de buen drenaje, las raíces pueden llegar hasta los dos metros de

profundidad.

Posee un tallo erecto y con ramificación regular. Existen dos tipos de ramas, las vegetativas y las fructíferas.

Las hojas son pecioladas, de un color verde intenso, grandes y con los márgenes lobulados.

Las flores son dialipétalas, grandes, solitarias y penduladas

El fruto es una cápsula en forma ovoide, que tiene de tres a cinco carpelos, que a su vez contienen de seis a diez semillas cada uno. Lo que nosotros

conocemos como algodón es una fibra que proviene de las células epidérmicas de las semillas.

CADENA DE PRODUCCIÓN

PRODUCTOS

LA CHIRIMOLLAANNONA CHERIMOLA

Por: Diana Rosas

ORIGEN

o Valles interandinosde Perú y Ecuador.

o Los incas ya cultivaneste árbol.

o Los españoles ladenominaban el“manjar blanco”

DISTRIBUCIÓN

DESCRIPCIÓN

Su árbol es 8m de largo aprox. con hojas enteras y flores que no

se abren.

Peso del fruto : 150 gr – 2 kg.

Fruto: Verde claro a oscuro. La pulpa es blanca, cremosa y

moderadamente jugosa, con semillas de color negro.

Su fruto es aromático.

USOS

Medicinales

La fruta contiene 18% de azúcar

Proteína (1-2 %)

Ácido ascórbico 15-44 mg por cada 100gr.

Minerales

Otros usos

Insecticida : Los núcleos de la semilla, jugo de la hojas, el extracto de la corteza y la

savia de las ramas son altamente tóxicas.

La madera la convierten en yugos para

bueyes.

CADENA DE PRODUCCIÓN

•La semillas se

remoja 2 días

en agua fría.

•Se prepara el

terreno,

FERTILIZANDO.

Preparació

n semillas

•La plantación de

semillas tendrá

70 cm de

profundidad

como mínimo.

•Una capa de

estiércol se

coloca fondo y

luego otra de

tierra.

Plantación

•La plana se

riega

quincenalment

e.

•Se cosecha los

frutos cuando

estén de color

claro y firme.

Cosecha

•Embalaje

interno.

•Embalaje

externo.

Embalaje

• Exportamos

menos 1%.

• El 2004:

Alemania,

Francia y

EE.UU.

Exportación

LA PALTAPERSEA AMERICANA MILLAR

Por: Sarela La Serna

LA PALTA (AGUACATE)

VARIEDADES:

CARACTERíSTICAS:

Mexicola Ester

Reed Hass

Flores: flores hermafroditas que evitan la autofecundación de una manera muy inteligente.

Fruto: baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa.

Hojas: alternas, pedunculadas, muy brillantes.

Exigencias en suelo: permeable y profundo, franco-arenoso

Tamaño y peso: existen variedades que pesan unos 100 gramos y otras que pueden alcanzar los 2 kg.

Gwen

Fuerte Bacon

Negra

COMPONENTES Y BENEFICIOS DE

LA PALTA

Rico en magnesio

Alto contenido de ácido ascórbico, cobre, hierro, fósforo, magnesio, potasio, (contiene 60 veces más potasio que el plátano)

Fuente de manganeso

Rica en glutatión

Alta concentración de luteína

Fuente de vitamina A

Fuente de vitaminas B1, B2 y B3

Fuente de vitamina C

BENEFICIOS

PROCESO DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL PALTO

-Fase Vegetativa

-Floración

-Fructificación

Producción de palta en los últimos años:

El 2014 consolidó su posición con una exportación

de US$308 millones, lo que significó un crecimiento de

66,2% de crecimiento con respecto a un año anterior,

según la Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri)

El Perú se consolida como segundo

exportador mundial de paltas

Exportaciones

Principales Mercados de Exportación Durante los Últimos Años

PaísSocio

Cantidad (KG) % de participación

2010 2011 2012 2010 2011 2012

PaísesBajos (Holanda)

26,569,881

38,104,278

35,188,331

45% 47% 42%

España20,223,95

120,686,49

821,313,17

334% 25% 26%

EstadosUnidos

433,573 8,998,25115,879,74

51% 11% 19%

Reino Unido 4,411,740 6,029,514 5,405,300 7% 7% 6%

Francia 5,024,839 1,827,785 1,902,751 8% 2% 2%

Otros 2,856,589 5,743,466 3,765,810 5% 7% 5%

Total59,520,57

181,389,79

183,455,11

0100% 100% 100%

El principal mercado internacional es Europa, seguido de estados unidos, y hay una gran del mercado asiático.

Ahora ultimo la palta hass peruana podrá acceder libremente a los mercados de China y Japón en los próximos meses, luego de que se establecieran los respectivos protocolos fitosanitarios.

año 2012

EL AGUAYMANTOPHYSALIS PERUVIANA L.

Por: Alejandra Rodríguez

Physalis peruviana L. Physalis peruviana L.

Physalis peruviana L.

EL AGUAYMANTO

o El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.

o Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez en tiendas de productos exclusivos.

Nombre comercialUchuva, “uvilla”, “Aguaymanto”, “alquequenje peruano”, “capulí”, “poga poga”, “tomate silvestre” o “tomatillo

Partida arancelaria0810905000: UCHUVAS (UVILLAS) (PHYSALIS PERUVIANA) FRESCAS

Descripción del producto

Es una fruta redonda, de color naranja – amarillo y sabor agridulce. Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con frutas dulces.

Presentaciones- Deshidratada- Extracto de líquido- Mermelada o miel- Fruta fresca- Pulpa congelada

OrigenOrigen andino

Zonas de producción- Ancash- Ayacucho- Cajamarca (Zona principal de producción)- Cusco

Composición/Propiedad

es

- Ácido bórico (43mg)- Calcio (8mg)- Caroteno (1.61mg)- Fósforo (55.3mg)- Hierro (1.23mg)- Niacina (1.73mg)- Riboflavina (0.03mg)

Ficha arancelaria

PRINCIPALES MERCADOS DE ESPORTACIÓN Durante los últimos 3 años

PaísSocio

US$ FOB % de participación

2010 2011 2012 2010 2011 2012

Canadá 0 5,478 5,102 0% 75% 47%

Japón 0 0 3,360 0% 0% 31%

Francia 0 0 1,575 0% 0% 15%

Países Bajos (Holanda)

7 462 466 15% 6% 4%

Alemania 0 0 170 0% 0% 2%

Otros 40 1,320 100 85% 18% 1%

Total 47 7,26010,77

4100% 100% 100%

ZONAS DE PRODUCCIÓN

Sierra Norte (Cajamarca y parte de Amazona); Sierra Central (Ancash, Huánuco y Huancayo) y Sierra Sur (Cuzco).

Sierra de Ancash: (Huari, Yungay, Recuay, Carhuaz, Ocros). Cajamarca (Celendin), Junin(Huancayo, Valle del Mantaro), Ayacucho, Cuzco y Puno.

PROPIEDADES

energético natural por su alto contenido de

vitaminas A, C así como de hierro, fósforo y

carbohidratos.

Es recomendado para personas con diabetes

y personas con problemas de la próstata

gracias a sus propiedades diuréticas y

además es utilizada como tranquilizante

natural por su contenido de flavonoides.

Por ser digestivo, ayuda a prevenir cáncer

del estómago, colon y del intestino.

Reconstruye y fortifica el nervio óptico.

Aplicado externamente su jugo cura las

cataratas oculares.

VARIEDADES - ECOTIPOS

Rastrero,

semirastrero

Erecto

Habitos de

crecimiento

Dulce,

semidulce

Agridulce

Por su

sabor

CONDICIONES ECOLÓGICAS

Época ó Estacionalidad de Siembra: Sierra (setiembre a octubre para aprovechar las lluvias).

Periodo Vegetativo: 180 – 270 días (6 - 9 meses, según el ecotipo).

Etapas de Desarrollo: Germinación, Crecimiento inicial, floración y fructificación.

Clima: Templado (Temperaturas entre 12 a 20°C). Con un rango óptimo e 12 a 20°C. Altitud: Sierra (hasta los 3,500msnm). (Desde 800 hasta 3,500msnm para algunos ecotipos).

PRODUCTOS

FUENTES

http://www.sierraexportadora.gob.pe/productos/catalogo-de-productos/palta/

http://www.sierraexportadora.gob.pe/productos/catalogo-de-productos/aguaymanto/

http://edgarespinozamontesinos.blogspot.pe/2009/05/cultivos-de-importancia-nacional.html

http://aguaymanto-astryd.blogspot.pe/2010/11/sistema-de-siembra.html

http://propiedadesde.net/propiedades-de-la-palta-o-aguacate/

http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-los-beneficios-de-la-chirimoya-7547.html

http://frutas.consumer.es/chirimoya/

http://www.monografias.com/trabajos29/algodon-peruano/algodon-peruano.shtml