EKSTRAK KULIT JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle)repository.ump.ac.id/9378/1/COVER.pdf ·...
Transcript of EKSTRAK KULIT JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle)repository.ump.ac.id/9378/1/COVER.pdf ·...
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS SEDIAAN GEL HAND SANITIZER
EKSTRAK KULIT JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle)
SKRIPSI
MAULIDYA WIRDANI AZMI
1508010102
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2019
i
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS SEDIAAN GEL HAND SANITIZER
EKSTRAK KULIT JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat
Untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi
MAULIDYA WIRDANI AZMI
1508010102
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2019
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
ii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
v
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah
SWT yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang karena atas rahmat dan karunia-
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Formulasi dan
Uji Aktivitas Sediaan Gel Hand Sanitizer Ekstrak Kulit Jeruk Nipis (Citrus
Aurantifolia Swingle)”. Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi
salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1
Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai
pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu,
pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Allah SWT yang telah memberikan nikmat sehat, nikmat iman dan islam, dan
nikmat akal, serta rezeki yang tiada henti-hentinya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini.
2. Bapak Arif Budiman, M.P.H., Apt, selaku dosen pembimbing 1 yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan arahan selama
penyusunan skripsi.
3. Ibu Hariyanti M.Si., Apt, selaku dosen pembimbing 2 yang telah meluangkan
waktu untuk membimbing dan memberikan semangat serta motivasi selama
penyusunan skripsi.
4. Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si.,Apt., selaku dosen penguji pertama dan Ibu
Dr. Ika Yuni Astusi, M.Si., Apt., selaku dosen penguji kedua telah
memberikan saran, masukan, dan kritik serta arahan yang membangun
terhadap skripsi yang telah dikerjakan kepada penulis.
5. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
6. Semua pihak yang telah membantu selama penulis melaksanakan penelitian
dan penyusunan skripsi ini hingga selesai yang tidak dapat di sebutkan satu
persatu.
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
vi
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
vii
RIWAYAT HIDUP
Nama : Maulidya Wirdani Azmi
Tempat, tanggal lahir : Brebes, 7 Maret 1998
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jalan Pintu Air No.11 Rt/w : 01/01 Kalilangkap, Bumiayu
Nama Orang Tua : Sonhaji Achsin (Ayah)
: Mimin Aminaf Sautun (Ibu)
Riwayat Pendidikan
2002-2004 : RA Perwanida Kalilangkap
2004-2010 : MI Darul Ulum Kalilangkap
2010-2013 : SMP Negeri 1 Bumiayu
2013-2015 : MA Al Hikmah 02 Benda Sirampog
2015-2019 : Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
viii
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirabbilalamin,
Puji syukur kepada Sang Khalik Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Dan tak lupa
pula shalawat serta salam semoga selalu tercurahkan kepada Nabi Muhammad
SAW yang diharapkan syafa’atnya di hari akhir nanti.
Ayah dan Mama, sebagai tanda bakti, hormat dan terima kasih yang tak
terhingga penulis persembahkan karya ini kepada ayah dan mama yang telah
memberikan kasih sayang, cinta, semangat, nasihat, dukungan baik moral maupun
materi, serta yang paling utama adalah do’a yang tak henti-hentinya sehingga
penulis dapat menjalani studi farmasi dengan baik dan dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik.
Muhammad Alfian RA, terima kasih telah menjadi adik terbaik yang selalu
menghiburku dalam setiap keluh kesah yang selalu saya ceritakan.
Orang-orang tersayang, Sahabat serta partner terbaik, Feri Abdalloh terima
kasih telah rela mendengarkan setiap keluh kesah, terima kasih atas doa nasihat,
dan support dalam segala hal. Mayang, Ayu, Cica, Michel, Via, Asa, Irma, Maya,
Fadilla, Puri, Desi, Nisa, Nanee, Irma NP, Pingky, terimakasih atas bantuan, doa
yang diberikan, semangatnya.dan candaan kalian yang selalu mengukir
kebahagiaan. Teman-teman Farmasi 2015 atas kebersamaannya, semangat dalam
menempuh pendidikan sarjana farmasi di Universitas Muhammadiyah
Purwokerto, semoga Allah selalu melindungi kita dijalan-Nya dan memberikan
kita segala kemudahan.
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
ix
MOTTO
هاإن ل عهز لل جه اء ين زل لهم وه لهإل ده ،لههأهن زه هشفهاء ن عهلمه ه،مه عهلمه
هله جه ن هوه هلههمه جه
Sesungguhnya Allah SWT tidaklah menurunkan sebuah penyakit melainkan
menurunkan pula obatnya. Obat itu diketahui oleh orang yang bisa mengetahuinya
dan tidak diketahui oleh orang yang tidak bisa mengetahuinya.
(HR Imam Ahmad)
“Aku belajar banyak ilmu bukan dinilai dari Alim, tapi hanya ingin rahmat
Allah SWT yang memuat segala sesuatu”
“Bersyukur itu perlu terus latihan. Jangan sampai rasa syukur hanya saat
memiliki sesuatu”
(Gus Baha)
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
ix
PERNYATAAN PERSETUJAN
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
x
Formulasi dan Uji Aktivitas Sediaan Gel Hand Sanitizer Ekstrak Kulit Jeruk Nipis
(Citrus aurantifolia Swingle)
Maulidya Wirdani Azmi1, Arif Budiman2, Hariyanti3
ABSTRAK
Infeksi bakteri di Indonesia menempati urutan kedua sebagai penyebab kematian
tertinggi, hal ini terjadi karena kurangnya pengetahuan tentang hygiene dan
sanitasi pada masyarakat. Penggunaan gel hand sanitizer merupakan upaya untuk
mencegah penyebaran infeksi bakteri dari tangan ke dalam mulut. Hand sanitizer
yang tersedia di pasaran kebanyakan memiliki kandungan alkohol dan triclosan
yang apabila kedua zat ini digunakan dalam jangka panjang akan menimbulkan
iritasi. Kulit jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) diketahui memiliki
kandungan flavonoid dan tannin yang berpotensi sebagai antibakteri. Pada
penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formula hand sanitizer yang memiliki
sifat fisik dan aktivitas antibakteri yang baik. Sediaan dibuat dalam empat variasi
kadar ekstrak kulit jeruk nipis yaitu 10%, 15%, 20%, dan 25%. Evaluasi sifat fisik
gel meliputi uji organoleptis, homogenitas, pH, viskositas dan daya sebar. Uji
bakteri dilakukan dengan menggunakan metode sumuran. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa gel hand sanitizer ekstrak kulit jeruk nipis stabil secara fisik
dan memiliki aktivitas antibakteri dengan kategori kuat terhadap S. aureus, S.
epidermidis, dan E. coli.
Kata Kunci : Infeksi, Antibakteri, gel hand sanitizer, Ekstrak kulit jeruk nipis.
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
xi
Formulation and Activity Test Hand Sanitizer Gel Lime Peel Extract (Citrus
aurantifolia Swingle)
Maulidya Wirdani Azmi1, Arif Budiman2, Hariyanti3
ABSTRACT
A bacterial infection in Indonesia ranks the second highest cause of death, as This
happens because of a lack of knowledge about hygiene and sanitation in the
community. The use of gel hand sanitizer is an attempt to prevent the spread of a
bacterial infection from the hand into the mouth. Hand sanitizer available in the
market contain mostly alcohol and triclosan that if both of these substances are
used in the long run will cause irritation. The lime peel (Citrus aurantifolia
Swingle) known to contain flavonoids and tannins which have the potential as
antibacterial. This research aims to know the formula of hand sanitizer that has
physical properties and antibacterial activity of that kind. Preparations were made
in four variations in levels of extract lemon skin i.e. 10%, 15%, 20%, and 25%.
Evaluation of the physical properties of the gel includes test organoleptis, its
homogeneity, pH, viscosity and the spread of power. Bacterial test carried out
using sumuran method. The results showed that the gel hand sanitizer lemon skin
extract physically stable and has strong antibacterial activity by category against s.
aureus, s. epidermidis, and e. coli.
Keywords: infection, gel hand sanitizer, Antibacterial, Pell lime extract.
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
xii
DAFTAR ISI
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ........................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................................... iii
HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................................iv
KATA PENGANTAR .....................................................................................................iv
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................................... vii
PERSEMBAHAN ........................................................................................................ viii
MOTTO ...........................................................................................................................ix
PERNYATAAN PERSETUJAN ....................................................................................ix
ABSTRAK ........................................................................................................................ x
ABSTRACT ......................................................................................................................xi
DAFTAR ISI ................................................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ......................................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................. xv
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................. 1
A. LATAR BELAKANG .......................................................................................... 1
B. RUMUSAN MASALAH ...................................................................................... 3
C. TUJUAN PENELITIAN ...................................................................................... 3
D. MANFAAT PENELITIAN .................................................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................................... 4
A. Landasan Teori..................................................................................................... 4
1. Tanaman Jeruk Nipis .......................................................................................... 4
2. Ekstraksi ............................................................................................................. 7
3. Hand sanitizer .................................................................................................... 8
4. Antiseptik ......................................................................................................... 10
5. Bakteri .............................................................................................................. 12
6. Uji Aktivitas Antibakteri .................................................................................. 15
7. Gel .................................................................................................................... 16
8. Pre Formulasi Gel Hand Sanitizer .................................................................... 18
B. Kerangka Konsep ............................................................................................... 21
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
xiii
C. Hipotesis .............................................................................................................. 22
BAB III METODE PENELITIAN................................................................................ 23
A. Jenis Rancangan ................................................................................................. 23
B. Variabel Penelitian ............................................................................................. 23
C. Waktu dan Tempat Penelitian........................................................................... 23
D. Alat dan Bahan ................................................................................................... 24
E. Cara Penelitian ................................................................................................... 24
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................ 29
A. Determinasi Tanaman ........................................................................................ 29
B. Pengumpulan Tanaman dan Pembuatan Simplisia Kering ............................ 29
C. Pembuatan Ekstrak Kulit Jeruk Nipis ............................................................. 30
D. Pembuatan Sediaan Gel Hand Sanitizer Ekstrak Kulit Jeruk Nipis ............... 31
E. Evaluasi Sediaan Gel Hand Sanitizer Ekstrak Kulit Jeruk Nipis................... 32
1. Pengamatan Organoleptis ................................................................................. 32
2. Uji pH............................................................................................................... 33
3. Uji Homogenitas .............................................................................................. 34
4. Uji Diameter Daya Sebar.................................................................................. 35
5. Uji Viskositas ................................................................................................... 36
F. Uji aktivitas antibakteri sediaan gel hand sanitizer ......................................... 37
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.......................................................................... 42
A. Kesimpulan ......................................................................................................... 42
B. Saran ................................................................................................................... 42
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................................... 43
LAMPIRAN ................................................................................................................... 46
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.2 Jeruk nipis ........................................................................................... 4
Gambar 2.2 Staphylococcus aureus ...................................................................... 12
Gambar 3.2 Staphylococcus epidermidis .............................................................. 13
Gambar 4.2. Esherichia coli.................................................................................. 14
Gambar 5.2 Struktur kimia Carbomer 940 ............................................................ 18
Gambar 6.2 Struktur kimia Trietilenamine ........................................................... 19
Gambar 7.2 Struktur kimia Metilparaben ............................................................. 19
Gambar 8.2. Struktur kimia Gliserin ..................................................................... 20
Gambar 9.2. Kerangka Konsep ............................................................................ 21
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 1.2. Standar Mutu Detergen Sintetik Pembersih Tangan .............................. 9
Tabel 2.3. Formula Gel Hand Sanitizer Ekstrak Kulit Jeruk Nipis ...................... 25
Tabel 3.4. Hasil uji organoleptis sediaan hand sanitizer ...................................... 32
Tabel 4.4 hasil perubahan warna setelah cycling test ........................................... 33
Tabel 5.4. Hasil pengukuran pH sediaan gel hand sanitizer ................................. 33
Tabel 6.4. Hasil uji homogenitas gel hand sanitizer ............................................. 34
Tabel 7.4. Hasil uji daya sebal gel hand sanitizer................................................. 35
Tabel 8.4. Hasil uji viskositas gel hand sanitizer.................................................. 36
Tabel 9.4. Hasil uji aktivitas antibakteri sediaan gel hand sanitizer ekstrak kulit
jeruk nipis sebelum dilakukan cycling test............................................................ 39
Tabel 10.4. Hasil uji aktivitas antibakteri sediaan gel hand sanitizer ekstrak kulit
jeruk nipis setelah dilakukan cycling test. ............................................................. 39
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi Tumbuhan ....................................... 47
Lampiran 2. Perhitungan Randemen Ekstrak........................................................ 48
Lampiran 3. Ekstraksi dan penguapan .................................................................. 49
Lampiran 4. Formulasi gel hand sanitizer dan uji sifat fisik ................................. 50
Lampiran 5. Peremajaan bakteri dan pembuatan medium NA ............................. 53
Lampiran 6. Uji Aktivitas Gel ............................................................................... 54
Lampiran 7. Data uji sifat fisik gel hand sanitizer ekstrak kulit jeruk nipis ......... 56
Lampiran 8. Hasil Uji antibakteri.......................................................................... 67
Lampiran 9. Hasil Uji Analisis.............................................................................. 69
Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019