Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania
description
Transcript of Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania
![Page 1: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/1.jpg)
Ekonomická fakulta UMB Banská BystricaKatedra cestovného ruchu a spoločného stravovania
Audit systémov manažérstva kvality. Typy auditov (audit zhodnosti, zhody, výrobku,
projektu alebo procesu)
Vladimíra Eliášová Jana Pavlíková
![Page 2: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/2.jpg)
Audit
Norma STN EN ISO 19011: systematický nezávislý a zdokumentovaný proces získavania dôkazov auditu a ich objektívneho vyhodnocovania s cieľom určiť rozsah v akom sa plnia kritéria auditu
Manažérsky nástroj na monitorovanie a overenie efektívneho zavedenia politiky kvality do organizácie
![Page 3: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/3.jpg)
Termíny a definície
Kritériá auditu – referenčný súbor politík, postupov alebo požiadaviek
Dôkaz auditu - záznamy, konštatovania skutočností alebo iné informácie týkajúce sa kritérií auditu, ktoré sú verifikované
Audítor – osoba s kompetentnosťou vykonávať audit Klient auditu – organizácia alebo osoba požadujúca
audit Auditovaná organizácia – organizácia, ktorá sa
audituje
![Page 4: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/4.jpg)
Dôvody auditov
Nový dodávateľ Ročné (periodické) hodnotenie dodávateľov Zmluvné požiadavky Nezhoda dodávaného výrobku (služby) Registrácia (certifikácia) podľa špecifickej
normy
![Page 5: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/5.jpg)
Ciele auditov Definujú, čo má audit dosiahnuť
Určenie rozsahu zhody systému manažérstva auditovanej organizácie alebo jeho častí s kritériami auditu
Vyhodnotenie spôsobilosti systému manažérstva zabezpečiť zhodu so štatutárnymi, predpisovými a zmluvnými požiadavkami
Vyhodnotenie efektívnosti systému manažérstva pri plnení špecifikovaných cieľov
Identifikácia oblastí potenciálneho zlepšenia systému manažérstva
![Page 6: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/6.jpg)
Druhy auditov Interné – vykonáva sama organizácia
Externé – vykonávajú strany, ktoré sa zaujímajú o organizáciu, ako sú zákazníci alebo ďalšie osoby v ich zastúpení
- vykonávajú externe nezávislé audítorské organizácie
Kombinované – spoločne auditovaný systém manažérstva kvality a systém environmentálneho manažérstva
![Page 7: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/7.jpg)
Zásady auditovania
Etické správanie Čestná prezentácia Správna profesionálna starostlivosť Nezávislosť Prístup založený na dôkazoch
![Page 8: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/8.jpg)
Audítor – osobné vlastnosti
Etický Mať otvorenú myseľ Byť diplomatický Byť pozorný Byť vnímavý
Byť prispôsobivý Byť húževnatý Byť rozhodný Byť samostatný
![Page 9: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/9.jpg)
Program obsahuje všetky činnosti potrebné na plánovanie a organizovanie auditu a na zabezpečenie zdrojov na jeho efektívnu a účinnú realizáciu v rámci určeného časového intervalu
Určenie programu auditu – ciele a rozsah, zodpovednosť, zdroje a postupy
Riadenie programu auditu
![Page 10: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/10.jpg)
Činnosti auditu
Začatie auditu Realizácia preskúmania dokumentov Príprava na činnosti auditu vykonávané na mieste Realizácia činností auditu na mieste Príprava, schválenie a distribúcia správy z auditu Ukončenie auditu Realizácia následného auditu
![Page 11: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/11.jpg)
Začatie auditu
Menovanie vedúceho audítorského tímu Definovanie cieľov Určenie vykonateľnosti auditu Výber tímu Úvodný kontakt s auditovanou organizáciou
![Page 12: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/12.jpg)
Realizácia preskúmania dokumentov
Preskúmanie dokumentov systému manažérstva
Príprava na činnosti auditu vykonávané na mieste
Príprava plánu auditu Pridelenie práce Príprava pracovných dokumentov
![Page 13: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/13.jpg)
Realizácia činností auditu na mieste
Otváracie stretnutie Komunikácia počas
auditu Úlohy a zodpovednosť
sprievodcov a pozorovateľov
Zhromažďovanie a overovanie informácií
Formulácia zistení auditu
Príprava záveru Realizácia
záverečného stretnutia
![Page 14: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/14.jpg)
Realizácia následného auditu
Ukončenie auditu
Príprava, schválenie a distribúcia správy z auditu
![Page 15: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/15.jpg)
Typy auditov
Audit zhodnosti Audit zhody Audit výrobku, resp. služby Audit projektu Procesný audit
![Page 16: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/16.jpg)
Audit zhodnosti Preveruje, ako systém dokumentovaný v
príručke kvality spĺňa požiadavky príslušnej normy
Audit zhodnosti systému manažmentu kvality STN EN ISO 9001
Audit zhodnosti systému manažmentu kvality s kritériami stanovenými vrcholovým vedením spoločnosti
![Page 17: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/17.jpg)
Audit zhody
Preveruje do akej miery sú zhodné parametre so skutočnosťou
Hľadá sa zhoda medzi plánovanými a prijatými opatreniami
![Page 18: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/18.jpg)
Audit výrobku, resp. služby Predmet = finálne výrobky pripravené na expedíciu
Posúdenie výrobku z pohľadu zákazníka Hodnotí sa: funkčné vlastnosti, spôsob balenia,
vybavenie návodom na obsluhu, vizuálne chyby
Audit služby – preveruje výsledok služby a/alebo jej priebeh
![Page 19: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/19.jpg)
Audit projektu Vhodný pri: opakovaných problémoch s termínmi,
plnením cieľov alebo prečerpaním rozpočtu projektu a nie je jasná príčina
Audit projektu presne popíše súčasné problémy, upozorní na budúce pravdepodobné problémy, odhalí a popíše ich príčiny a navrhne účinné nápravné opatrenia, ktoré v maximálnej možnej miere súčasné i budúce problémy eliminujú
Overuje či sa postupovalo súlade s postupmi
![Page 20: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/20.jpg)
Audit procesu
Audit procesov organizácie: marketing, vývoj, nákup, výrobná/prevádzková činnosť, predaj, servis
Faktory procesov: ľudský faktor, materiál, technické zabezpečenie, použitá metóda, prostredie a riadenie
![Page 21: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/21.jpg)
Audit kvality v cieľovom mieste: dôraz na 3 úrovne
Zariadenia a infraštruktúra
Služby
Kvalita
Hardware
Prostredie
Software : ľudský faktor
Vonkajší vzhľad
Krajina
Znečistenie
Pohostinnosť
![Page 22: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/22.jpg)
Audit kvality v podniku : hotel
Kvalita zariadenia : čistota izby čistota vybavenia priestrannosť izby
Lokalizácia : opodstatnenosť
umiestnenia tichosť prostredia
Kvalita služieb: vedomosti a služby
zamestnancov rýchlosť obsluhy
Znalosť služieb manažmentom
Cena Pocit
pohostinnosti...
![Page 23: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/23.jpg)
Použitá literatúra
1. Mateides, A. a kol. 2006. Manažérstvo kvality. Bratislava : Epos. 2006, s. 751. ISBN 80-8057-656-4
2. STN EN ISO 19011: Návod na auditovanie systému manažérstva kvality a/alebo systému environmentálneho manažérstva
3. Rozvoj CR v regiónoch. Metodologická príručka č. 2, Bruggy – Banská Bystrica. 2002, s. 257. ISBN
![Page 24: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022081417/568157f2550346895dc56f77/html5/thumbnails/24.jpg)
Ďakujeme za pozornosť.