食品製造

生在雲林、長在雲林，大半輩子幾乎

都在雲林生活的臺旺食品工業創

辦人陳麒升，將其對雲林的情感注入在工作之

中，累積長達 26 年的食品工業與產銷經驗，

他於 2011 年 4 月創立臺旺食品工業，致力於

創新加工雲林在地農產來製成食品，朝品牌之

路邁進，短短 4 年時間就展現不錯的成果，成

為臺灣食品品牌的生力軍。

鎖定利基市場

從代工轉品牌

其實早在創辦臺旺食品工業之前，陳麒升

就已經成功經營兩家公司，第一家是亞世家食

品，專門從事速食粥、調理食品、咖啡、蕃茄

醬、辣椒醬、豆瓣醬等加工食品的代工生產；

另一家是亞世佳食品，主要提供罐裝奶粉與一

些沖泡食品的代工生產業務。

在代工製造領域穩固經營的陳麒升，經常會

遇到農民找上門，希望陳麒升收購生產過剩的

農產品；另一方面，陳麒升的母親與太太都吃

素，會有購買素食加工食品的需求，陳麒升心

想，既然常有農民的農作物滯銷，自己又想做

健康的素食加工食品，供需面都有需求，不如

就再成立一家公司，專門將農產品加工製成素

食食品，一來可提升農產品附加價值，解決農

產品滯銷問題，再來可以提供消費者健康的食

品；而臺旺食品工業也可因此鎖定利基市場，

搶攻素食加工食品的藍海商機，創造三贏。

打定主意之後，行動力十足的陳麒升很快

就成立臺旺食品工業，開始從代工朝品牌經營

▲臺旺食品工業創辦人陳麒升

類別 食品製造

負責人 陳麒升

成立時間 2011 年

主要業務

農產品原料、在地農特產品、沖調式飲品、休閒食品、素食調味料等之製造與銷售

員工人數 45 人

育成中心環球科技大學中小企業創新育成中心

臺旺食品工業

之路邁進。「從代工轉品牌，首要任務就是創

新食品，而與其在大海裡跟人殺價競爭，不如

在小池塘裡當大魚。」陳麒升強調，加工食品

產業競爭非常激烈，臺旺食品工業做為中小企

業，要與大集團競爭，最好的一條路就是走利

基市場，而強調健康美味的素食加工食品，就

是主軸方向。

以在地農產創新研發加工食品

臺旺食品工業鎖定產品主軸路線之後，陳麒

升迅速帶領團隊，全力以農產品為原材料，創

新研發製造素食加工食品。同時，陳麒升知道

傳統產業轉型需要多方資源，因此臺旺食品工

業成立之後不久，便進駐環球科技大學創新育

成中心，希望藉此引進學界專家能量，達到創

新轉型的目標。

就此，臺旺食品工業先配合雲林斗六茂谷柑

節，以自有經費創新研發「斗六柑仔糖」，獲

得市場很好的反應；2012年 ~2014年再陸續以「翠玉絲瓜」、「地瓜」及「紫心地瓜花青素」

從臺灣雲林出發

邁向全球市場

臺旺食品工業創新在地農產價值

進而創造臺旺加工食品的亮眼營運績效。

為雲林農民解決農產品滯銷的問題之外，也讓消費者吃得更健康，

透過將在地農產品創新研發成加工食品，

一直致力於追求生產健康飲食的臺旺食品工業創辦人陳麒升，

近年來臺灣食品安全問題層出不窮，

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2015 破殼而出優質企業成功案例

食品製造

等農產品創新各種加工食品，因為每項產品都

具備健康、在地農產的創新研發概念，因此連

續三年獲得雲林縣地方型 SBIR計畫的補助。以「翠玉絲瓜」為例，雲林斗六三光里的絲

瓜名聞全國，陳麒升與家人可說是從小吃絲瓜

粥長大的，擁有食品加工技術的陳麒升，透過

冷凍乾燥方法創新研發出可沖泡食用的「素食

翠玉絲瓜粥」，這項方便食用且天然健康的素

食加工食品在市場上獲得不錯的反應。

再以地瓜為例，雲林縣水林鄉是臺灣中部地

瓜的主要出產地，光是栽種地瓜的面積就高達

一千多公頃，雲林縣因此也素有黃金薯故鄉之

稱，「由於栽種面積大，農民經常面臨地瓜滯

銷的問題。」陳麒升說，因此臺旺食品工業積

極思考如何透過加工為地瓜加值，而地瓜雪花

片就是其中一項加值產品。

陳麒升進一步指出，不同於其他地瓜粉採用

續開發出地瓜小圓餅、地瓜小饅頭；之後又利

用紫心甘薯製作健康養生的紫心地瓜粉、紫心

米捲、花青素蔬果飲等，推出一系列熱銷的純

天然加工食品，每樣產品一上市就都獲得消費

大眾的廣泛青睞。

快速的產品創新力讓臺旺食品很快建立起競

爭實力，公司營業額從 2012年 ~2014年大幅成長 585%，公司成立第 2年就達到損益平衡，增聘 31個員工以促進在地就業，2015年營收可望突破 1億元新台幣。

加強品牌推廣與行銷

目標鎖定全球市場

「品牌經營與代工製造不一樣，除了要不

斷創新產品，行銷推廣又是另一門課題。」

陳麒升說，有好的產品之後，要發展自有品

牌還要有好的行銷，透過與育成中心互動研

究，臺旺食品工業積極就產品名稱、包裝設

計、產品故事、行銷管道等各面向進行規劃，

包括積極參加國外大型國際食品展、建置公

司網路平台與產銷資訊系統、利用電子商務

平台銷售商品、參加政府計畫專案獲得媒體

曝光機會等，都為臺旺食品工業的產品銷售

以消費者健康、推廣在地農產品為念�走出利基之路

環球科技大學中小企業創新育成中心經理��彭伍

加工食品產業競爭非常激烈，臺旺食品工業從代工轉品牌，

首要任務就是創新食品，與其在大海裡跟人殺價競爭，

不如在小池塘裡當大魚，如此才能與大集團區隔，

走出中小企業自己的利基市場。

���������������������������������������������������������������������－－臺旺食品工業

生粉加工製作，臺旺食品工業的地瓜雪花片為

熟粉製造，即先經過洗滌、削皮、切塊、蒸熟

之後再打成泥，經過烘烤並用薄板刮成薄片，

全程天然製作沒有任何添加物。善用雲林縣水

林鄉台農 57號黃金地瓜，臺旺食品工業又陸

帶來很大的幫助。

而為建立更強而有力的品牌知名度，陳麒升

也採取多品牌策略，除了臺旺食品工業的商標

之外，又推出「臺灣元氣」、「沙彌（SA-MI）」兩個品牌，產品範圍涵蓋茶葉包、 茶飲料、咖啡包、奶茶、穀製餅乾、地瓜米、穀製粉、穀

粉食品、燕麥片、麥精粉、 麥精片、五穀雜糧粉、綜合穀物纖維粉、薏仁粉、麵條、調味醬、

調味用蜂蜜醋等，獨特的商標形象帶給消費者

新感受，進而提高產品銷售力。

「目前我們在產品包裝設計與行銷推廣還

需要再努力。」陳麒升坦承，好還要更好，為

精益求精，目前除了持續與育成中心更緊密進

行產學合作，就產品設計與包裝上有更大的突

破，同時也在思考如何加速拓展海外市場，除

了到海外參展，利用跨境電商也是未來的策略

之一。

所謂「我為人人、人人為我」，只要懷抱

善意從解決各方需求出發，就能創造出一番成

就，就像陳麒升懷抱著給消費者健康的食品、

為農民解決農產滯銷的問題，進而為臺旺食品

工業開創出一條康莊大道，也讓陳麒升有機會

從代工經營，轉型升級走向品牌之路。

育成觀點

▲臺旺食品工業成功研發出「雲林翠玉絲瓜」、「地瓜」及「紫心地瓜花青素」系列等核心創新產品，配合斗六茂谷柑節，以自有經費研發與行銷「斗六柑仔糖」，研發成果豐碩。

環球科技大學中小企業創新育成中心經理彭伍指出，陳麒升董事長有很好的經營信念，他

深信加工食品的成敗首先決定於選用農產品原料的優劣，另外在不斷追求更高水準的加工生

產技術過程中，更高度重視所生產之產品要能夠保持農產品的原味與營養；讓消費者「食得

安心、吃出健康」，因此，臺旺食品公司非常在意原產地及安全驗證，積極選用雲林縣在地

優質農產品，產品履歷透明安全，加上在產品創新上的用心，使得該公司很快獲得市場肯定。

臺旺食品在追求卓越過程中選擇與環球科大合作，透過環球科大生技、設計、行銷、管理

等輔導顧問團隊全方位協助，進行產品的突破與創新，藉由透過一級生產、二級加工、三級

行銷的縱向合作提升雲林產業的發展，積極帶動地方產業群聚整合，進而帶動雲林在地青年

回流就業。彭伍強調，創新產品能力以及追求與他人共好的理念，都是陳麒升能夠帶領臺旺

食品工業在短時間內成長蛻變的關鍵因素。

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2015 破殼而出優質企業成功案例