ECONOMETRIA TRABAJO

8/3/2019 ECONOMETRIA TRABAJO

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TEMA: DETERMINANTES DE LA

BALANZA COMERCIAL, SECTOR

ALIMENTOS Y BEBIDAS Y SU APORTE

AL P.I.B. INDUSTRIAL NO

PETROLERO.

C U R S O : E C - 5 - 0 2

P R O F E S O R : E C O . J U A N P A B L O

S A R M I E N T O

C U E N C A - E C U A D O R

1 6 / 0 1 / 2 0 1 2

- FLOR BUENO

- JOSE CASTRO

- JENNY TENELANDA

- MAYRA VASQUEZ

- JESSICA VINTIMILLA

|UNIVERSIDAD DE

CUENCA}


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INTRODUCCION:

En la ms remota prehistoria, cuando el hombre se dedicaba a la caza y la recoleccin, la

produccinde excedentes era casi nula, pero desde que se dieron las primeras actividades

productivas, el excedente permiti emprender el hbito de intercambiar productos,

especialmente alimentos.

Con el desarrollo de nuevos bienes de consumo y el crecimiento de la actividad comercial

demostr que el sistema del trueque era poco prctico: en primer lugar porque no

siempre el otro necesitaba aquello de lo que uno dispona, en segundo lugar, era un

problema determinar cul era el valor exacto de los productos a intercambiar, estas

fueron las razones principales de su desaparicin.

A. ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

El gran desarrollo de la industria de alimentos y bebidas iniciada en el siglo XIX y

completado en el siglo XX la sita como el primer sector industrial de la mayora de pases.

Tanto en el pasado como en la actualidad, el objetivo fundamental contina siendo

preparar, preservar, acondicionar y transformar en alimentos las materias primas que

nos ofrecen el mar y la tierra.

Con el tiempo, el progreso tcnico ha posibilitado no tan slo el desarrollo de

procedimientos originales para la conservacin de los alimentos, sino tambin la

aplicacinde nuevos criterios inherentes a las necesidades y tendencias de los nuevosconsumidores. Suministrar alimentos a la poblacin es todava la preocupacin

fundamental del hombre en el siglo XXI y, en este sentido, la tecnologa juega un papel

muy importante.

La industria alimenticia y bebidas ha tendido a integrar verticalmente todas las fases del

ciclo agroindustrial lo que significa que el proceso, en todas sus fases y su planificacin,

depende de una autoridad orientada hacia el mercado con criterio industrial que lleva a

cabo una poltica adecuada a la demanda del mercado.

Los profesionales de las industrias alimenticias son quienes contribuyen a que los

alimentos sean producidos en cantidad suficiente para abastecer a una poblacin

creciente de ms de 7.000 millones de personas; y restituir as la confianza de los

consumidores hacia los productos alimenticios, econmicos, o al coste mnimo, para que

sean asequibles a la mayora de la poblacin; adems sanos , tanto desde el punto de vista

nutricional, con una durabilidad ptima que permita una fcil distribucin sin que se


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deterioren, sin olvidar el inters por la aplicacinde tecnologas que sean cada vez ms

respetuosas con el medio ambiente.

B. GRANDES CORPORACIONES DENTRO DE LA INDUSTRIA

En la cadena productiva, las empresas han buscado obtener ventajas de lacomercializacinde marcas bien conocidas y con prestigio internacional, la aplicacinde

economas de escala (en la produccin, comercializacin, gestin y distribucin), su

capacidad en la investigacin y desarrollo y el empleo de sistemas eficaces de distribucin

global. Las ms grandes empresas de la industria alimentaria en el mundo se encuentran

mencionadas en el Cuadro 11.

1Fuente CEPAL, 2005

REGIONES

LUGAR

EMPRESA PAS DEORIGEN

ACTIVIDADPRONCIPAL

VENTAS

AN

ALC

EU AS

O

T

1 Nestl Suiza Diversificada 69,826

2 Unilever ReinoUnido

Diversificada 49,961

3 ArcherDanielsMidland.

EstadosUnidos

Produc.Agrcolas.

36,151

4 Kraft FoodsInc.

EstadosUnidos

Produc.Alimenticios y

Bebidas sinalcohol.

32,168

5 Pepsi Co. EstadosUnidos

Refacciones yBebidas sin

alcohol.

29,261

6 TysonFoodsInc.

EstadosUnidos

Carnesprocesadas

26,441

7 Bunge EstadosUnidos

Produc.Agrcolas

25,168

8 Sara LoeCorporation

EstadosUnidos

CarnesProcesadas yProduc. dePanadera.

19,566

9 ConagraFoods

EstadosUnidos

Diversifica 18,179

10 GrupoDanone

Francia ProductosLcteos

17,040

a. AN: Amrica del Norte, ALC: Amrica Latina y el Caribe, EU: Europa, AS: Asia, OT: Otras.b. Opera solo en MxicoFUENTE CEPAL,2005


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En suma, las empresas en la industria de alimentos y bebidas operan en mercados muy

competidos; forman parte o estn integradas en redes en las que participan grandes

corporaciones dentro de la cadena agroalimentaria. Estas acciones requierende recursos

econmicos, por lo que las vinculaciones condiversas organizaciones son importantes.

C. INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL MUNDO ACTUAL

En los ltimos 15 aos, se han introducido al mercado miles de productos nuevos oreformulados, de modo que hoy contamos con alternativas de productos bajos o libres deazcares, sales o grasas, enriquecidos, fortificados, funcionales, etc. , es decir para todoslos gustos.

Las empresas de la industria de alimentos y bebidas son las siguientes2:

2FUENTE: Alianza por una Vida Saludable, www.avs.org.mx


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D. LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y DE BEBIDAS EN EL ECUADOR

La industria de alimentos y bebidas en el pas ha puesto al alcance de la poblacin

alimentos de la ms alta calidad que garantizan al consumidor seguridad, inocuidad,

calidad y sabor, pero adems proporcionan innovacin, variedad, especificidad,practicidad y precio, respondiendo, no slo a sus necesidades alimentarias, sino al

dinamismo de los estilos de vida actuales.

Los alimentos y bebidas procesados nos facilitan la vida, ya que podemos hidratarnos con

seguridad, ahorrar tiempo en la preparacin de los alimentos, tomar un refrigerio,

improvisar para celebrar una fiesta y hasta obtener un beneficio para el adecuado

funcionamiento de nuestro cuerpo. Pero adems, se han convertido en una fuente de

nutrientes (fibras, protenas, vitaminas) que tal vez no obtendramos, porque nuestros

estilos de vida no nos lo permiten o porque simplemente no nos daramos la tarea de

buscarlos.

I. PROBLEMATIZACIN

A. ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Y DE BEBIDAS EN EL ECUADOR

La industria en el Ecuador

Desde que el pas dio inicio a la explotacin petrolera en el ao de 1972 los ingresos del

Ecuador crecieronnotablemente razn por la cual el petrleo ha sido la principal fuentede ingreso de divisas para el pas.

Otros productos de importancia para la economa ha sido el banano, el caf, el cacao, el

camarn, la madera y el atn, y, en los ltimos aos, las flores. Adems de industrias

grandes como la maderera y la textil, pequea industria y artesana notemos que la

industria alimenticia y de bebidas genero enEcuador en el periodo 2000-2008 ingresos

de un promedio de 52.41% al sector manufacturero.


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Las actividades econmicas tomadas en cuenta para el clculo del P.I.B. industrial no

petrolero son:3

1. Agricultura, ganadera, caza y silvicultura

2. Pesca Explotacinde minas y canteras3. Industrias manufacturas (excluye refinacinde petrleo)

4. Fabricacinde productos de la refinacinde petrleo (1)5. Suministro de electricidad y agua

6. Construccin

7. Comercio al por mayor y al por menor

8. Transporte y almacenamiento

9. Intermediacin financiera

10.Otros Servicios (1)

11.Servicios de intermediacin financiera medidos indirectamente(2)12.Administracin pblica y defensa;

13.planes de seguridad social de afiliacin obligatoria

14.Hogares privados con servicio domstico

15.Otros elementos del PIB

A lo largo de los aos el aporte de la industria manufacturera (excluyendo refinacinde

petrleo) alcanzo un valor de $ 3.341.096 miles de dlares4, y sus derivados representan

en promedio un 13,55% del P.I.B total del pas en el periodo 2000-2008; siendo la

elaboracinde alimenticios y bebidas la de mayor aporte con un promedio de 52.41% al

sector manufactureros, su nfasis esta en la elaboracinde productos de consumo masivo

a travs de las grandes, medianas y pequeas empresas5

En el periodo 2000-2008 la industria manufacturera del Ecuador, tuvo un crecimiento

anual promedio de 5,57% 6mayor a la tasa de variacin promedio de la economa total en

el pas (5,01%) en el periodo mencionado.

Diversos sectores componen la industria de alimentos y bebidas destacndose la de

produccin, procesamiento y conservacin de camarn, pescado, carne y productoscrnicos con un aporte promedio de 58,65% 7al sector.

3FUENTE: Banco Central del Ecuador (2000-2008)4Ver en anexos al final, cuadro A1

5Pequea Industria: Alberga hasta 49 obreros y empleados, con activos fijos menores de 20 mil dlares.Mediana Industria: Alberga de 50 a 99 obreros, y el capital fijo no debe sobrepasar de 120 mil dlares.Grandes Empresas: Son aquellas que tienen ms de 100 trabajadores y 120 mil dlares en activos fijos.

6Ver en anexos al final, cuadro A2


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La Balanza Comercial8 que present el sector de alimentos y bebidas durante el periodo

2000-2008 fue positiva es, decir existe un supervit dentro de la actividad, la misma que

se ha mantenido a lo largo del periodo analizado con un crecimiento promedio de

13,46%, siendo los de mayor relevancia productos del mar ($992.538 miles de

dlares,2008) extractos aceites vegetales($ 254.163 miles de dlares,2008), jugos y

conservas de frutas ($ 183.492 miles de dlares, 2008) esto se debe en gran medida ya

que la produccin abastece la demanda nacional y por lo tanto la importacinde bienes

alimenticios no es significativa. Cuadro

B. AMBITO DONDE SE DESARROLLA

El ambiente con el resto del mundo en cuanto a las exportaciones de este tipo de

produccin nacional es muy reducido y en parte se debe a grandes requisitos o

estndares que los productos deben cumplir para entrar en el mercado internacional.

Por ejemplo9:

Estados Unidos sentenci a productos que no tengan origende fabrica no certificado, es

por ello se utilizo la alternativa que deca que marca se garantizaba por ANFAB (AsociacinNacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas), haciendo frente a que el Ecuador nocuenta con los recurso suficientes para un mercado tan caro, otra de las garantas del

producto nacional apto para el consumo humano puede ser medido a travs del registro

sanitario que obtenga.

Para completar el proceso se requiere de una organizacinde normativa ecuatoriana hay

1200 normas para alimentos, de las cuales 800 son consideradas obsoletas porque no son

conforme al Codex que es un rgano que rige a nivel internacional la produccin de

alimentos en algunos casos no hay los reactivos para realizar el anlisis de acuerdo a la

INEN10 .

C. ALGUNAS EMPRESAS DE LA INDUSTRIA11:

y Alimentos Ecuador - Quito

y Brahma Ecuador - Guayaquil

y Confiteca - Quito

7Ver en anexos al final, cuadro A3

8Ver al fina cuadro A4 (Importaciones, Exportaciones, variacin porcentual de la B.C.),Grafico 2

9Fuente: AsociacinNacional de Fabricantes de alimentos y bebidas/reportes

10Instituto Nacional Ecuatoriano de Normalizacin.

11Fuente: Gua de Alimentos Ecuador.


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y Ecuacocoa - Guayaquil

y El Frutn - Su Tienda de Frutas y Vegetales Pichincha

y Inalecsa - Guayaquil

y Kucker - Quito

y La Fabril-Quito

y Licoresa - Quito

y PronacaDistribuidor de productos crnicos, conservas, arroz, y huevos. Marcas: Mr. Pollo,Mr. Pavo, Mr. Chancho, Mr. Fish, Mr. Cook, Gustadina, Indaves, y Fritz.

y Toni - GuayaquilEspecialista en la produccin y distribucinde yogurt.

En el Ecuador las provincias con mayor nmero de plantas es Pichincha y Guayas que est

conformado por 400 plantas luego las provincias de Azuay y Manabque agrupan entre 50

y 100 plantas industriales respectivamente.

D. MOTIVACION DE ESTUDIO

Al ver cifras tan significativas de aporte del sector alimentos y bebidas a la industria

manufacturera y por ende al P.I.B. industrial no petrolero, la motivacin para su estudio

podemos clasificarlo de la siguiente manera:

Aportar al mbito econmico un estudio de un modelo no antes realizado.

Tener un mayor conocimiento acerca de la estructuracinde la balanza comercial

de la industria manufacturera sector alimentos y bebidas.

Elaborar un resumende las metodologas que se utilizan para el clculo de los

modelos economtricos y la construccinde indicadores.

Identificar cules son las variables que explican de mejor manera el saldo de la

balanza comercial (Sector Alimentos y Bebidas) tanto de forma positiva como

negativa.

El trabajo en si busca dar respuesta a los siguientes inconvenientes:

Cuales son las variables que producen flujos en la balanza comercial de este

sector (alimentos y bebidas)?


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Por qu su aporte es insensible12 a las crisis econmicas?

Cul fue el crecimiento econmico impulsado por las exportaciones en este

sector?

Cules son las variables que producen flujos en la balanza comercial de este

sector (alimentos y bebidas)?

Obtener las mejores relaciones que expliquen este fenmeno econmico,

autocorrelacin, pruebas de normalidad, heterocedasticidad, etc.) para determinar

que nuestro modelo es vlido.

Realizar proyecciones para definir cmo ser el comportamiento de la balanza

comercial en periodos futuros.

Este trabajo ser tambinde gran utilidad ya que contribuir a:

Poner a prueba el conocimiento terico adquirido

Tener un mayor grado de experiencia en cuanto la elaboracin de modelos

economtricos y todo lo que ello implica como recopilacinde datos, seleccinde

variables, determinacin de mtodos investigativos y llegar a conclusiones

econmicas claras.

E. METODOLOGIA

Presentar de manera ordenada y detallada, tanto las estrategias metodolgicas utilizadas

durante la realizacin de esta investigacin, como la forma de eleccin de los

instrumentos matemticos ms adecuados para hacer las cuantificaciones requeridas, as

como la forma y criterios utilizados en la resolucinde los problemas fundamentales de

clculo.

La CIIU13 clasifica al sector alimentos y bebidas a 4 dgitos:

15 FABRICACIN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

12Que no se ve afectado ante un cambio.

13Cdigo industrial internacional uniforme


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1511Produccin, transformacin y conservacinde carne

1512 Transformacin y conservacinde pescado

1521Elaboracinde alimentos compuestos principalmente de frutas

1522Elaboracinde aceites y grasas de origen vegetal

1523Elaboracinde productos lcteos

1541Elaboracinde productos de molinera

1542Elaboracinde almidones

1543Elaboracinde alimentos preparados para animales

1551Elaboracinde productos de panadera

1552Elaboracinde macarrones

1561 Trilla de caf

1562 Descafeinado

1563 Tostion y molienda de caf

1564Elaboracinde otros derivados de caf

1571Fabricacinde refinacinde azcar

1572Fabricacinde panadera

1581Elaboracinde cacao, y productos de confitera

1589Elaboracinde otros productos alimenticios

1591 Destilacin, rectificacin y mescla de bebidas alcohlicas; Produccinde

alcohol etlico sustancias fermentadas

1592Elaboracinde bebidas fermentadas no destiladas

1593Produccinde malta, cervezas y otras bebidas

1594 Elaboracinde bebidas no alcohlicas y produccin de aguas minerales

Se utilizara el mtodo inductivo-deductivo, en la cual utilizaremos herramientas economtricas

para corregir cualquier error que pueda presentar esta serie de tiempo de la balanza comercial del

sector de alimentos y bebidas.

II. REVISIN DE LA LITERATURA


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Entre los diferentes modelos que hemos podido revisar no hemos encontrado

investigaciones acerca de este tema en especfico, pero entre ellos se destacan estudios

como: Determinantes de la Innovacin en el sector Manufacturero Ecuatoriano

realizado por los Economistas Luis Suarez Guamn y Guillermo Toala Mora14 en el que se

llega a la conclusinde que las empresas del sector Alimentos y Bebidas invierte de forma

constante en innovacin y que a diferencia de los dems sectores este presta mayor

atencin a la gestin calidad y de hecho utiliza lo que se denomina tecnologa de

alimentos.

Anlisis de la Balanza Comercial del sector textil, su participacin al PIB industrial no

petrolero y principales determinantes que inciden en el crecimiento de las exportaciones

e importaciones ecuatorianas del sector Periodo 2000-2008 realizado por la Ingeniera en

Economa y Finanzas Diana Nacimba Caldern15, este tema no involucra de ningunamanera al sector de alimentos y bebidas pero su metodologa es bastante similar. En este

trabajo se llegaron a las siguientes conclusiones:

- El sector textil ocupa el segundo lugar en importancia dentro de la industria

manufacturera tras de la elaboracinde alimentos y bebidas.

- Los principales pases de destino de la exportacin textil en el ao 2008 fueron

Colombia, Venezuela, Per y Estados Unidos, mientras que las importaciones

provinieron en su mayora de China y Colombia.

- Un factor importante que no ha permitido el desarrollo del campo textil en el

Ecuador ha sido la falta de acuerdos de libre comercio.

-

En cuanto al comercio exterior las exportaciones textiles (promedio anual de

12,42%) han sido menores a las importaciones (promedio anua de 20,37%) en casi

8 puntos porcentuales, este se debe a la compra de hilados, tejidos y fibras textiles

que no son abastecidos por la industria nacional.

III. MARCO TEORICO

- Teora clsica del comercio internacional16:

La teora clsica utiliza las posibilidades de produccin para explicar las ganancias

obtenidas a travs del comercio, estas son tanto la ventaja absoluta como laventaja comparativa.

14Economistas egresados de la UniversidadPolitcnica del Litoral.15

Ingeniera enEconoma y Finanzas de la UniversidadPolitcnica Nacional16

Libro Marketing Internacional de Juan B. Garca. Segunda Edicin


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En un mundo sin intercambio cada pas deber producir por si mismo todos los bienes

para satisfacer sus necesidades, es decir sus decisiones de produccin sern las mismas

que sus decisiones de consumo.

Adam Smith en la publicacinde su obra La riqueza de las naciones en 1776, estableci

que la riqueza de un pas no se limitaba solo a la acumulacinde piedras preciosas comosupona la escuela mercantilista sino a un constate crecimiento de la calidadde vida de los

ciudadanos.

Smith contribuy a la teora clsica con dos valiosos conceptos: ventaja absoluta y la

divisindel trabajo.

La ventaja absoluta hace referencia a que algunos pases gracias a la habilidad de sus

trabajadores y a la calidadde sus recursos pueden producir los mismos bienes que otros

pero de forma ms eficiente (menos horas de trabajo); mientras que la divisindel trabajo

consiste en que los pases deben especializarse en la produccin y exportacinde bienes

que tienen una ventaja comparativa tanto en calidad como en bajo costo (menor salario),

esta teora tambin fue explicada por DavidRicardo, es decir los pases debern importar

bienes en los que su desventaja comparativa es mayor.

Ambos principios consideraban a la mano de obra en trminos de tiempo y costo como el

nico factor de produccin.

Heckscher y Ohlin elaboraron la teora de proporcin de factores en la que se

consideraban tanto capital y trabajo, su ventaja resida en utilizar de forma intensiva el

factor ms abundante que posea un pas.

MARCO CONCEPTUAL:

- Producto Interno Bruto (PIB): es una medida agregada que expresa el valor de los

bienes y servicios de uso final que produce un pas en territorio nacional durante

un perodo determinado (normalmente un ao). El PIB es usado como una medida

del bienestar material de una sociedad y tiene tres formas de clculo: mtodo del

gasto, mtodo de la distribucin o del ingreso, mtodo de la oferta o del valor

agregado.

- Industria: es la actividad que transforma las materias primas en productos

acabados, dispuestos para el consumo, o semiacabados, en cuyo caso habrnde ser

totalmente elaborados en las industrias de transformacin.

- Industrias alimenticias: son aquellas que transforman o preparan para su

conservacin los productos procedentes de la agricultura, ganadera o pesca. Estn


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en relacindirecta con el crecimiento de la poblacin y su nivel de vida, y handado

lugar a empresas multinacionales conocidas por todos, como Nestl, Kraft, Coca-

Cola, Danone.

- Balanza comercial: es el registro de las importaciones y exportaciones de un pas

durante un perodo de tiempo determinado. El saldo de la misma es la diferencia

entre las exportaciones totales e importaciones totales, esta diferencia puede ser

puede ser positiva o negativa. Cuando es positivo se denomina supervit comercial

(exportaciones17 > importaciones18), y cuando es negativo se denomina dficit

comercial (exportaciones < importaciones).

- Balanza comercial no petrolera: mide el saldo neto de las exportaciones de bienes

excluyendo el petrleo menos las importaciones realizadas por el Ecuador

excluyendo de igual manera el petrleo y sus derivados.

Elementos economtricos:

- Series de tiempo: Los datos se refieren a los distintos periodos de un rango detiempo, el rango puede ser semanal, mensual trimestral, anual, etc.

- Estacionalidad: Patrnde evolucinde serie que se repite de forma mas o menosinvariable en momentos similares de espacio temporal, generalmente en un ao.

- Regresin: Es el estudio de dependencia de la variable explicada con una o msvariables explicativas , para estimar o predecir el valor promedio poblacional de lavariable explicada en trminos de los valores conocidos o fijos (no estocsticos)

- Regresin lineal mltiple: La regresin lineal nos permite trabajar con una variableo comprender la relacin de dos o ms variables (Regresin mltiple),relacionndolas conjuntamente por medio de ecuaciones.

- Multicolinealidad o colinealidad: cuando dos o ms variables independientes oexplicativas estn correlacionadas (relacionadas) fuertemente entre s, y por lo

tanto es menos posible estimar su aporte relativo a la variable dependiente.Existe colinealidad exacta cuando las columnas de X son linealmentedependientes, es decir son combinaciones de otras columnas por lo que esimposible estimar el vector MC.

17Exportacin: bienes que un pas vende al resto del mundo

18Importacin: bienes que un pas compra al resto del mundo


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- Homocedasticidad: este concepto se refiere a que la varianza de la perturbacines constante en todos los puntos de la muestra, su condicin opuesta se denominaheterocedasticidad y se presenta frecuentemente en series de tiempo debido a

errores de especificacin del modelo, asimetra en la distribucin de variables,caractersticas particulares de la regresin, factores atpicos, e incorrecta

transformacinde los datos.

- Funcin de autocorrelacin:nos sirve para analizar la estacionalidadde una serie

de datos, mide la correlacin entre dos variables distanciadas en un lapso de

tiempo k. De es te concepto se deriva tambin el concepto de autocorrelacin

parcial en el que se calcula la relacin de una pareja de valores eliminando el

efecto de las otras variables.

IV. OBJETIVOS E HIPOTESIS DE LA INVESTIGACIN.

A.OBJETIVO GENERAL:

Analizar cuales son las variables econmicas que mejor aportan para la explicacin

de los distintos flujos (dficit o supervit) en la Balanza Comercial del sector

alimenticio y bebidas Ecuatoriano, durante el periodo 2000-2008.

B.OBJETIVOS ESPECFICOS:

Constatar la evidente importancia econmica que tiene el sector de alimentos y

bebidas para la industria manufacturera

Explicar cuales son lo patrones que influyen para que la balanza de este sector sea

estacionaria.

Obtener los mejores indicadores econmicos que explique el comportamiento y

evolucinde la Balanza Comercial del Sector Alimentos y Bebidas

Analizar cuales son las reacciones de la Balanza Comercial del Sector Alimentos y

Bebidas ante cambios en sus variables principales.

Obtener proyecciones de como ser el comportamiento de Balanza Comercial del

Sector Alimentos y Bebidas en periodos futuros.

Llegar a obtener conclusiones lo ms acertadas y especficas en cuanto al modelo

estudiado.

C.HIPOTESIS:

Como sabemos el sector alimentos y bebidas es el que mayor aporta a la Industria

Manufacturera y por ende al PIB industrial no petrolero, en el periodo 2000-2008 este

sector ha mostrado una balanza comercial supeditara con una tasa de crecimiento


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promedio anual de 13.46% por lo que nuestro estudio pretende establecer cules son las

variables determinantes para dicho crecimiento.

En primera instancia se realizarn todas las pruebas de rigor para determinar cules son

las variables explicativas que aportan de forma significativa a nuestro modelo o de lo

contrario poder discriminarlas, las pruebas se realizaran con un valor de y sonlas siguientes:

- Ho: existe autocorrelacin

- Ha: no existe autocorrelacin

- Ho: siguen una distribucinnormal- Ha: no siguen una distribucinnormal

- Ho: hay heterocedasticidad

- Ha: no hay heterocedasticidad

- Ho: existe normalidad en el trmino de perturbacin- Ha: no existe normalidad en el trmino de perturbacin

Determinar si la importacin de materias primas para la produccin de alimentos o el

gasto de inversin en la industria son variables explicativas dentro de nuestro modelo, es

decir si producen crecimiento dentro de la balanza comercial del sector Alimentos y

Bebidas.

Si una variable explicativa incrementa de forma inesperada a un valor fuera de muestra

(Gasto de Inversin por ejemplo), de qu manera afectar este cambio repentino al saldo

de la Balanza Comercial, ms que proporcionalmente o menos que proporcionalmente.

Realizar pruebas entre distintas variables para determinar si estas influyen con un mismo

valor al modelo, es decir si tienen coeficientes iguales.

MODELO ECONOMETRICO

Para la determinacin del modelo idneo tomaremos en cuentas las siguientes variables que

segn nuestro criterio aportan de forma significativa a la balanza comercial sector alimentos y

bebidas:


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VARIABLES INDEPENDIENTES:

- IMPORTACION DE BIENES DE CAPITAL PARA LA INDUSTRIA: Es la compra de bienes

que se destinan a seguir el proceso productivo, para incrementar directamente el

patrimonio material o financiero (capital), tales como las mquinas, el equipo, etc.

- IMPORTACION DE MATERIAS PRIMAS PARA LA ELABORACION DE PRODUCTOS

ALIMENTICIOS: Es la compra de materias primas que necesita la industria para la

elaboracinde productos, consisten principalmente de productos de origen vegetal

(agricultura), animal (ganadera) y fngico(hongos).

- GASTO DE INVERSION EN LA INDUSTRIA.-Es el importe que realiza la administracinpblica, para adquirir, ampliar, conservar o mejorar sus bienes de capital de la industria,incluye tambin la adquisicinde acciones y ttulos de crdito de terceros.

- PRECIO DE EXPORTACION DEL CAMARON.-Es el resultado de un proceso de anlisis de

diferentes variables como: Costos de produccin; costos de distribucin internacional, de

promocin y comercializacin en general, para venderlo al resto del mundo.

- INDICE DE PRECIOS AL PRODUCTOR.- Es un indicador de alerta a la inflacin, que mide

la evolucin de los precios de los bienes producidos para el mercador interno y la

exportacin. Es un ndice calculado a partir de precios al productor que se recogen en la

fase de venta del bien producido.

- INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR.- Es un indicador econmico que mide la

evolucin del nivel general de precios correspondiente al conjunto de artculos de consumo

adquiridos por los hogares del rea urbana del pas.

- INVERSION EXTRANJERA A LA INDUSTRIA.-Se trata de la colocacinde capitales en

un pas extranjero, o sea, diferente al del origendel capital. La nocinde inversin

extranjera directarefiere a aquellas empresas que desean internacionalizarse e

instalarse en otros pases.

VARIABLES DEPENDIENTES:

- BALANZA COMERCIAL DEL SECTOR ALIMENTICIO


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Es el registro de las importaciones y exportaciones de un pas durante un perodo

de tiempo determinado. El saldo de la misma es la diferencia entre las

exportaciones totales e importaciones totales, esta diferencia puede ser puede ser

positiva o negativa. Cuando es positivo se denomina supervit comercial

(exportaciones > importaciones), y cuando es negativo se denomina dficit

comercial (exportaciones < importaciones).

Para la correcta eleccin de las variables que permiten explicar lo mejor posible esta

variable dependiente, utilizaremos el paquete economtrico EVIEWS, versin 6, donde

nos permita realizar las pruebas pertinentes para la validacindel modelo.

BIBLIOGRAFIA

LIBROS: Econometra, Damodar N. Gujarati, tercera edicin.


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17

Johston y Dinardo, Cuarta Edicin

Libro Marketing Internacional de Juan B. Garca. Segunda Edicin

PAGINAS WEB:

Asociacinde Fabricantes de alimentos y Bebida (AFAB):

Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INEC)

Historia de la Industria-Ensayos

Cmara de industrias y produccindel Ecuador

La Industria de Alimentos y Bebidas

Sector Alimentos y Bebidas -Emprendedor.

Banco Central del Ecuador

PAPERS19:

Escuela Politcnica Nacional

Modelo Ecuatoriano Textil

19Un artculo cientfico ("paper" como anglicismo) es un trabajo relativamente breve destinado a la publicacin en

revistas especializadas.


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BASE DE DATOS:

Banco Central del Ecuador

Cdigo CIIU

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