◆食品産業・80業種の業界分析と今後の展望◆食品産業関連統計資料（生産量・消費動向・上場食品企業の経営指標）

◆食品関連主要企業会社便覧◆食品産業業種別企業名簿（製造・流通・小売・外食／機器資材）

◆2017年の食品業界の主なニュース・注目製品紹介

◆食品産業・80業種の業界分析と今後の展望◆食品産業関連統計資料（生産量・消費動向・上場食品企業の経営指標）

◆食品関連主要企業会社便覧◆食品産業業種別企業名簿（製造・流通・小売・外食／機器資材）

◆2017年の食品業界の主なニュース・注目製品紹介

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’18 Annual of Japan Food Industry

食品産業・業種別の現状分析と展望

米・加工品主食米 47加工米飯 48製粉・加工品製粉 49生めん 50乾めん 51即席めん 52パスタ（国産・輸入） 53パン 54プレミックス 55

食肉製品牛肉 56豚肉 57鶏肉 58ハム･ソーセージ 59ハンバーグ・ハンバーガー 60乳製品チーズ 61ヨーグルト 62アイスクリーム 63大豆・油脂豆腐・納豆 64凍り豆腐 65食用油 66マーガリン・ファットスプレッド 67豆乳・大豆機能性食品 68農産加工品野菜・果物缶詰 69トマト加工品 70ジャム 71

冷凍食品家庭用冷食 72業務用冷食 73冷凍野菜 74

調味料みそ 75醤油 76ソース類 77マヨネーズ・ドレッシング 78パスタソース 79メニュー用調味料 80つゆ類 81鍋つゆ 82食酢＆ぽん酢 83即席みそ汁 84

飲料清涼飲料全般 85コーヒー 86コーヒー飲料 87ココア 88紅茶 89菓子輸入菓子 90国産菓子 91水産物水産練製品 92水産缶詰 93その他食品レトルト食品 94即席カレー・シチュー 95スープ類 96お茶漬けの素・ふりかけ 97ベビーフード 98高齢者向け食品 99酒類酒類全般 100清酒 101ビール類 102焼酎乙類 103焼酎甲類 104ウイスキー 105ワイン 106RTD（低アルコール飲料） 107流通コンビニエンスストア 108スーパー 109百貨店 112生協 113卸 114外食外食全般 115給食 116中食 117

2017年食品業界の主なニュース 121

2017年“売れてますか”注目製品紹介　　　　　　　　　　　 147

食品産業関連資料

上場食品企業の経営指標 163

’18 Annual of Japan Food Industry

2018

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’18 Annual of Japan Food Industry

食料需給表 173加工食品の生産量 176加工食品の 1世帯当たり年間支出 193加工食品の物価 200外食・小売関連統計 211

食品関連主要企業会社便覧

1．調味料・油脂・大豆加工品［ア］㈱あいち研醸社 217

赤穂化成㈱ 217㈱アサヒコ 217旭松食品㈱ 217味の素㈱ 218㈱ ADEKA 218

［イ］㈱石野味噌 219泉万醸造㈱ 219イチビキ㈱ 219

［ウ］㈱魚井商店 220［エ］エスビー食品㈱ 220

エバラ食品工業㈱ 220［オ］大阪苦汁商工㈱ 221

太田油脂㈱ 221オタフクソース㈱ 221

［カ］かどや製油㈱ 222かねこみそ㈱ 222かねさ㈱ 222上高地みそ㈱ 222

［キ］キッコーマン㈱ 223キノエネ醤油㈱ 223キユーピー㈱ 223

［ク］九鬼産業㈱ 224［ケ］ケンコーマヨネーズ㈱ 224［コ］コーミ㈱ 224［サ］㈱西京味噌 225

㈱サンビシ 225［シ］㈱ J－オイルミルズ 225

㈱ジャポニックス 226正田醤油㈱ 226信州味噌㈱ 226新庄みそ㈱ 226

［セ］仙台味噌醤油㈱ 227［タ］大醤㈱ 227

㈱ダイショー 227㈱竹屋 228

［ツ］月島食品工業㈱ 228築野食品工業㈱ 228

鶴屋㈱ 228［テ］天龍㈱ 229［ト］登喜和冷凍食品㈱ 229［ナ］㈱永谷園 229［ニ］日油㈱ 229

日華油脂㈱ 230日清オイリオグループ㈱ 230日新製糖㈱ 231日本海味噌醤油㈱ 231日本甜菜製糖㈱ 232日本食研ホールディングス㈱ 232日本丸天醤油㈱ 232㈱にんべん 233

［ハ］ハウス食品㈱ 233合八丁味噌 233ハナマルキ㈱ 234播州調味料㈱ 234

［ヒ］ひかり味噌㈱ 234ヒガシマル醤油㈱ 234

［フ］福山醸造㈱ 235富士食品工業㈱ 235不二製油㈱ 235フジッコ㈱ 236

［ホ］ボーソー油脂㈱ 236［マ］松谷化学工業㈱ 236

㈱マルキチ 237マルコメ㈱ 237マルサンアイ㈱ 237マルマン㈱ 238丸美屋食品工業㈱ 238㈱マルモ青木味噌醤油醸造場 238㈱まるや八丁味噌 239丸和油脂㈱ 239

［ミ］㈱みすずコーポレーション 239三井製糖㈱ 239ミツウロコ味噌㈱ 240㈱Mizkan Holdings 240宮島醤油㈱ 240ミヨシ油脂㈱ 241

［ヤ］ヤマカノ醸造㈱ 241ヤマキ㈱ 241ヤマサ醤油㈱ 242ヤマモリ㈱ 242山印醸造㈱ 242山髙味噌㈱ 243

［リ］理研ビタミン㈱ 243リボン食品㈱ 243リヨーコクシヨウジ㈱ 243

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’18 Annual of Japan Food Industry

2．製粉・米製品［ア］赤城食品㈱ 244

旭製粉㈱ 244阿部製粉㈱ 244

［イ］飯坂製粉㈱ 244㈱イクタツ 245五木食品㈱ 245イトメン㈱ 245

［エ］エースコック㈱ 245［オ］㈱オイシス 246

㈱岡山木村屋 246沖縄製粉㈱ 246奥本製粉㈱ 246小田象製粉㈱ 247

［カ］かも川手延素麺㈱ 247柄木田製粉㈱ 247川光物産㈱ 248

［キ］木徳神糧㈱ 248㈱金トビ志賀 248

［ク］熊本製粉㈱ 248［ケ］ケンミン食品㈱ 249［サ］佐藤食品工業㈱ 249

さぬき麺業㈱ 249サンヨー食品㈱ 250

［シ］シマダヤ㈱ 250昭和産業㈱ 250

［セ］瀬古製粉㈱ 251［タ］第一屋製パン㈱ 251

高尾製粉製麺㈱ 251巽製粉㈱ 252

［チ］千葉製粉㈱ 252［ト］東洋水産㈱ 252

鳥越製粉㈱ 253［ナ］㈱内外製粉 253

㈱波里 254［ニ］日穀製粉㈱ 254

日清製粉㈱ 254㈱日清製粉グループ本社 255日清フーズ㈱ 255日糧製パン㈱ 255日東富士製粉㈱ 256日本製粉㈱ 256

［ハ］㈱はくばく 257［フ］フジパングループ本社㈱ 257［ホ］星野物産㈱ 257［マ］松屋製粉㈱ 258

マ・マーマカロニ㈱ 258［ミ］㈱ミツハシ 258

3．食肉・乳製品［ア］㈱赤塚屋 259［イ］伊藤ハム米久ホールディングス㈱ 259［エ］Ｎ・Ｂ・Ｐ　ＪＡＰＡＮ㈱ 259

エスフーズ㈱ 259［オ］オハヨー乳業㈱ 260［キ］協同乳業㈱ 260

銀河フーズ㈱ 261［コ］小岩井乳業㈱ 261［シ］信州ハム㈱ 261［ス］杉本食肉産業㈱ 262

スターゼン㈱ 262［セ］㈱セントラルフーズ 262［タ］大山ハム㈱ 262

ダイリキ㈱ 263タカナシ乳業㈱ 263滝沢ハム㈱ 263タケダハム㈱ 264

［ナ］名古屋食肉市場㈱ 264［ニ］日本ハム㈱ 264［ノ］㈱野澤組 265［ハ］林兼産業㈱ 265［フ］福留ハム㈱ 265

㈱フードリエ 266プリマハム㈱ 266

［マ］㈱マルシンフーズ 267丸大食品㈱ 267

［メ］㈱明治 267明治ケンコーハム㈱ 268

［モ］森永乳業㈱ 268［ヤ］㈱ヤクルト本社 268［ユ］雪印メグミルク㈱ 269［ヨ］よつ葉乳業㈱ 269［ロ］六甲バター㈱ 270

4．冷凍食品［ア］味の素冷凍食品㈱ 270［エ］エム・シー・シー食品㈱ 271［キ］㈱極洋 271［ケ］ケイエス冷凍食品㈱ 271［テ］テーブルマーク㈱ 272［ナ］㈱ナックスナカムラ 272［ニ］㈱ニチレイ 272

日東ベスト㈱ 273［ノ］㈱ノースイ 273［ハ］ハーゲンダッツ ジャパン㈱ 274

羽二重豆腐㈱ 274［ヒ］びえいフーズ㈱ 274

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’18 Annual of Japan Food Industry

［フ］フタバ食品㈱ 275［マ］マルハニチロ㈱ 275［ヤ］ヤマガタ食品㈱ 276

㈱ヤヨイサンフーズ 276

5．菓子 ［イ］井村屋グループ㈱ 276

岩塚製菓㈱ 277［エ］江崎グリコ㈱ 277［カ］春日井製菓㈱ 278

カバヤ食品㈱ 278亀田製菓㈱ 278カルビー㈱ 279

［キ］㈱木村屋総本店 279［ク］㈱栗山米菓 280［コ］㈱湖池屋 280［シ］正栄食品工業㈱ 280［ス］㈱鈴商 281［タ］㈱髙山 281

㈱タジマヤ 281［ト］㈱東ハト 282［ナ］㈱中村屋 282［ニ］日清シスコ㈱ 283

日本フェレロ㈱ 283［ハ］㈱バンダイ 283［フ］㈱不二家 283

㈱ブルボン 284［マ］㈱マンナンライフ 284［モ］森永製菓㈱ 285

モンテリーズ・ジャパン㈱ 285［ロ］ロッテ商事㈱ 285

6．酒類［ア］アサヒビール㈱ 285［イ］㈱飯田 286

㈱イズミック 286［エ］ＭＨＤモエ ヘネシーディアジオ㈱ 287［オ］大関㈱ 287

オエノンホールディングス㈱ 287オリオンビール㈱ 288

［カ］鹿島酒類販売㈱ 288金升酒造㈱ 288賀茂泉酒造㈱ 288

［キ］菊正宗酒造㈱ 289黄桜㈱ 289㈱喜多本店 289霧島酒造㈱ 289キリンビール㈱ 290

キリンホールディングス㈱ 290［ケ］月桂冠㈱ 290［サ］櫻正宗㈱ 291

サッポロビール㈱ 291薩摩酒造㈱ 291沢の鶴㈱ 292三和酒類㈱ 292

［タ］高橋酒造㈱ 292宝酒造㈱ 292宝ホールディングス㈱ 293辰馬本家酒造㈱ 293

［チ］中国醸造㈱ 293［ツ］司牡丹酒造㈱ 294［ニ］日欧商事㈱ 294

日本盛㈱ 294日本リカー㈱ 294

［ハ］バカルディ ジャパン㈱ 295白鷹㈱ 295白鶴酒造㈱ 295

［ホ］本坊酒造㈱ 296［マ］㈱升喜 296［ミ］㈱宮﨑本店 296［メ］メルシャン㈱ 296［ヤ］ヤヱガキ酒造㈱ 297

ヤタニ酒販㈱ 297［ヨ］養命酒製造㈱ 297

7．飲料［ア］アサヒ飲料㈱ 298

味の素AGF㈱ 298［イ］石垣食品㈱ 298

㈱伊藤園 299［オ］大塚食品㈱ 299

大塚製薬㈱ 299［カ］カゴメ㈱ 300［キ］キリンビバレッジ㈱ 300［コ］コカ・コーラボトラーズジャパン㈱ 301

ゴールドパック㈱ 301［サ］ サントリー食品

インターナショナル㈱ 301サントリーホールディングス㈱ 302

［タ］ダイドーグループホールディングス㈱ 302

［ト］㈱ドトールコーヒー 302［ニ］日本コカ・コーラ㈱ 303［ネ］ネスレ日本㈱ 303［ハ］ハウスウェルネスフーズ㈱ 303

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’18 Annual of Japan Food Industry

［ホ］北陸コカ・コーラボトリング㈱ 303北海道コカ・コーラボトリング㈱ 304ポッカサッポロフード＆ビバレッジ㈱ 304㈱ホテイフーズコーポレーション 305

［ミ］三井農林㈱ 305［ユ］ユニリーバ・ジャパン・

カスタマーマーケティング㈱ 305

8．食品卸［ア］旭食品㈱ 306

㈱あぶまた味噌 306［イ］石川㈱ 306

イズックス㈱ 307㈱泉平 307伊藤忠食品㈱ 307

［ウ］㈱ウエシマコーヒーフーズ 308㈱ヴォークス・トレーディング 308

［オ］尾家産業㈱ 308大阪市食肉市場㈱ 309岡常商事㈱ 309

［カ］片岡物産㈱ 309加藤産業㈱ 310カナカン㈱ 310兼松新東亜食品㈱ 310

［キ］キーコーヒー㈱ 311［ケ］ケイ低温フーズ㈱ 311［コ］㈱合食 311

国分グループ本社㈱ 312［サ］三幸食品㈱ 312

㈱サンヨーフーズ 312［シ］㈱神明 313［セ］全粉商事㈱ 313［ソ］㈱創健社 313［タ］㈱タテノコーポレーション 314［ト］東亜商事㈱ 314

㈱トーカン 314㈱トーホー 315

［ニ］ニチモウ㈱ 316ニッシントーア・岩尾㈱ 317ニップン商事㈱ 317㈱日本アクセス 317日本酒類販売㈱ 318日本マイセラ㈱ 318

［ヒ］㈱ピアット 318兵庫県手延素麵協同組合 319

［フ］㈱フカツ 319［マ］㈱マルイチ産商 319

丸紅食料㈱ 320［ミ］三井食品㈱ 320

三菱食品㈱ 321［メ］㈱名給 321［モ］㈱モスフードサービス 322［ヤ］ヤマエ久野㈱ 322

ヤマジョウ商事㈱ 323㈱ヤマタネ 323大和産業㈱ 323

［ユ］ユアサ・フナショク㈱ 323

9．量販店［イ］㈱イズミ 324

㈱いなげや 324［オ］㈱オークワ 325［カ］㈱カスミ 325

㈱関西スーパーマーケット 325［サ］サミット㈱ 326［セ］合西友 327

㈱セブンイレブン・ジャパン 327［ソ］相鉄ローゼン㈱ 328［タ］㈱ダイエー 328［ト］㈱東急ストア 328

㈱東武ストア 329［ヘ］㈱平和堂 329［マ］㈱マルエツ 330

㈱丸久 330［メ］㈱明治屋 331［ヤ］㈱ヤマナカ 331［ユ］ユニー㈱ 332［ラ］㈱ライフコーポレーション 333

10．外食［キ］㈱木曽路 335［ク］㈱グリーンハウス 335［シ］シダックス㈱ 336［セ］西洋フード・コンパスグループ㈱ 336

㈱セブン＆アイ・フードシステムズ 336

［ト］㈱トリドールホールディングス 337［ニ］日清医療食品㈱ 337

日本 KFCホールディングス㈱ 337日本マクドナルドホールディングス㈱ 338

［ヨ］㈱𠮷野家ホールディングス 338［レ］㈱ LEOC 338［ロ］ロイヤルホールディングス㈱ 339

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’18 Annual of Japan Food Industry

11．機械・資材［ア］㈱アキュレックス 339

アンリツインフィビス㈱ 339［イ］㈱イシダ 340［エ］㈱荏原製作所 340

㈱エーアン・ド・デイ 341ABB㈱ 341

［オ］㈱大川原製作所 341大森機械工業㈱ 341

［カ］㈱カジワラ 342㈱川島製作所 342

［ク］㈱クレハ 342［ケ］ケイセイ化学工業㈱ 343［サ］㈱サタケ 343［シ］四国化工機㈱ 343

澁谷工業㈱ 344新宅工業㈱ 344㈱シンワ機械 344

［ス］㈱スズキ麵工 345鈴茂器工㈱ 345ストラパック㈱ 345

［セ］ゼネラルパッカー㈱ 346［タ］第一工業㈱ 346

大和製罐㈱ 346［ツ］ツカサ工業㈱ 347

㈱ツジ・キカイ 347［ト］㈱東京自働機械製作所 347

東洋自動機㈱ 348［ナ］中村産業㈱ 348

㈱なんつね 348［ニ］ニチバン㈱ 349

㈱日建 349日清エンジニアリング㈱ 349日本テトラパック㈱ 349

［ヒ］㈱日阪製作所 350［フ］不二精機㈱ 350

㈱フジワラテクノアート 351㈱古川製作所 351

［マ］㈱マスダック 351［ミ］三浦工業㈱ 352

三笠産業㈱ 352［メ］明治機械㈱ 352［ヤ］大和製衡㈱ 353［ヨ］㈱横浜自働機 353

吉川商事㈱ 353㈲吉川化学工業所 353

［レ］レオン自動機㈱ 353［ワ］ワタナベフーマック㈱ 354

12．その他［ア］㈱あじかん 354

アヲハタ㈱ 355［イ］イオン㈱ 355［ウ］㈱ウエノフードテクノ 355［オ］大倉フーズ㈱ 356

㈱大森屋 356㈱ OPTILED LIGHTING 356オリエンタル酵母工業㈱ 356

［カ］㈱カネカ 357カネ美食品㈱ 357

［コ］伍魚福㈱ 358［サ］ザルトリウス・ジャパン㈱ 358［シ］敷島製パン㈱ 358

㈱白子 359［ソ］ソントン食品工業㈱ 359［タ］高森興産㈱ 359［テ］天狗缶詰㈱ 359［ト］東海澱粉㈱ 360［ナ］永田醸造機械㈱ 360

㈱なとり 360［ニ］ニチフリ食品工業㈱ 361

日清食品ホールディングス㈱ 361日本水産 ㈱ 361日本容器工業㈱ 362

［ハ］はごろもフーズ㈱ 362ハチ食品㈱ 363㈱浜乙女 363ハマヤ㈱ 364㈱林原 364

［フ］㈱ファンケル 364富士パン粉工業㈱ 365フライスター㈱ 365

［マ］丸善製薬㈱ 365［ミ］三井物産㈱ 366［メ］名城食品㈱ 366［モ］森田フードシステム㈱ 366［ヤ］山崎製パン㈱ 367［ユ］UCCホールディングス㈱ 367［ロ］㈱ロック・フィールド 367

食品産業・業種別企業名簿

１．製粉・米穀・加工品製粉協会 379協同組合　全国製粉協議会 379全国精麦工業協同組合連合会（全麦連） 380㈳日本パン工業会 381

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’18 Annual of Japan Food Industry

全日本パン協同組合連合会 382全国製麺協同組合連合会 383全国乾麵協同組合連合会 384㈳日本即席食品工業協会 388日本冷凍めん協会 389㈳日本パスタ協会 391全国パン粉工業協同組合連合会 391㈳全国包装米飯協会 392日本プレミックス協会 392全国蕎麦製粉協同組合 392全国餅工業協同組合 393日本イースト工業会 394

２．農産水産加工品㈳日本冷凍食品協会 397（公社）日本缶詰びん詰レトルト食品協会 406日本ジャム工業組合 411㈳日本植物油協会 412日本こめ油工業協同組合 412日本マーガリン工業会 412㈳日本乳業協会 413チーズ普及協議会 415チーズ公正取引協議会 415日本輸入チーズ普及協会 415㈳全国発酵乳乳酸菌飲料協会 416㈳日本食肉加工協会 417㈳日本ハンバーグ・ハンバーガー協会 422全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会 423全国水産煉製品協会 423日本豆腐協会 423㈶全国豆腐連合会 424全国凍豆腐工業協同組合連合会 425全国納豆協同組合連合会 425㈳日本植物蛋白食品協会 428

３．調味料・甘味・その他全国味噌工業協同組合連合会 431全国主要味噌メーカー 431日本醬油協会 435全国醤油工業協同組合連合会 435全国醤油醸造協議会 436全国食酢協会中央会 437㈳日本ソース工業会 440日本うま味調味料協会 442全国マヨネーズ・ドレッシング類協会 442全日本カレー工業協同組合 443全日本スパイス協会 443日本香料工業会 444

精糖工業会 446全日本はちみつ協同組合 446日本スターチ・糖化工業会 447日本カラメル工業会 447㈳全国トマト工業会 447日本スープ協会 448ピザ協議会 448

４．菓子全日本菓子協会 453全日本菓子工業協同組合連合会 454日本菓子ＢＢ協会 455㈿全日本洋菓子工業会 457㈳全国ビスケット協会 460日本チョコレート・ココア協会 462日本チョコレート工業協同組合 462日本チューインガム協会 463日本スナック・シリアルフーズ協会 463㈳日本アイスクリーム協会 464日本ベビーフード協議会 464日本介護食品協議会 465

５．飲料㈳全日本コーヒー協会 469全日本コーヒー商工組合連合会 469日本インスタントコーヒー協会 473日本家庭用レギュラーコーヒー工業会 473日本グリーンコーヒー協会 473日本珈琲輸入協会 473日本紅茶協会 473㈳日本果汁協会 474㈳全国清涼飲料連合会 476㈳日本ミネラルウォーター協会 483

６．酒類日本酒造組合中央会 487日本蒸留酒酒造組合 514日本洋酒酒造組合 515日本ワイナリー協会 516日本洋酒輸入協会 519

７．卸売業味噌卸 523全国菓子卸商業組合連合会 524全国卸売酒販組合中央会 531全国酒類業務用卸連合会 542㈳日本外食品流通協会 546全国給食事業協同組合連合会 549

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’18 Annual of Japan Food Industry

首都圏業務用食品卸協同組合 552全国小麦粉卸商組合連合会 553全国穀物商協同組合連合会 563関東大豆卸商組合連合会 565油糧輸出入協議会 566全国油脂販売業者連合会 567全国米穀販売事業協同組合（全米販） 568全国農業協同組合連合会（全農）系卸 570全国米穀工業協同組合（全米工） 571全国農業協同組合連合会（全農・経済連） 573全国主食集荷協同組合連合会（全集連） 574日本米穀小売商業組合連合会（日米連） 574（公社）日本食肉市場卸売協会 575日本食肉輸出入協会 575㈳日本給食品連合会 576（公社）学校給食物資開発流通研究協会 577

８．外食・給食㈳日本フードサービス協会 583㈳日本給食サービス協会 588学校給食用食品メーカー協会 592㈳関東学校給食サービス協会 593㈳日本弁当サービス協会 593㈳日本メディカル給食協会 595

９．主要小売店日本百貨店協会 603日本チェーンストア協会 606㈳新日本スーパーマーケット協会 607㈳日本ボランタリーチェーン協会 613㈳日本スーパーマーケット協会 614

10．食品機・械資材㈳日本食品機械工業会 619全国醸造機器工業組合 625日本製パン製菓機械工業会 625㈳日本包装機械工業会 627日本醸造用品組合 629㈳日本厨房工業会 630㈳日本分析機器工業会 636

企業索引 654