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nde Recherches agronomiques

Centre wallon de Recherches agronomiques - Département ‘Productions et Nutrition animales’Rue de Liroux, 8 - B – 5030 GEMBLOUX - Tél : ++ 32 (0)81 62 67 70 - Fax : ++ 32 (0)81 61 58 68

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Colza, protéagineux: quelles solutions pour produire plus de protéines à la ferme ?

Colza, protéagineux: quelles solutions pour produire Colza, protéagineux: quelles solutions pour produire plus de protéines à la ferme ?plus de protéines à la ferme ?

E. FroidmontE. FroidmontE. Froidmont

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Le tourteau de colza

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Mauvaise renommée (glucosinolates - acide érucique)

Début ’80: apparition de variétés double 0

Surtout: alimentation bovine – un peu en porc

Taux d’incorporation: jusque 6 kg/j chez VL 350 g/100 kg PV chez taurillon

Avantages : Bon équilibre en AA, riche en Ca et P

Baisse TB (AG polyinsaturés)

Reprise de poids après pic lactation

Augmentation TP (Met)

Augmentation w3 et AGPI du lait

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1.5 kg de tourteau de colzatourteau de colza ‘industriel’ = 1 kg de tourteau de soja

30-38% protéines

Prix de parité: < 80% du soja


4045505560657075808590

6/07

/200

0

6/12

/200

0

6/05

/200

1

6/10

/200

1

6/03

/200

2

6/08

/200

2

6/01

/200

3

6/06

/200

3

6/11

/200

3

6/04

/200

4

6/09

/200

4

6/02

/200

5

6/07

/200

5

6/12

/200

5

6/05

/200

6

6/10

/200

6

6/03

/200

7

6/08

/200

7

6/01

/200

8

6/06

/200

8

6/11

/200

8

T colza Hmb 34% / T. soja Arg 44/45%

Production laitière

Production viande

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Attention au procédé d’extraction…

Enquête 120 El.: 96% continueront à l’utiliser

Règle chez VL: ne pas dépasser 5% de MG dans la ration


Schroot Schilfers Pression à froid Tourteau de sojaMG résiduelle, % 2,5 9 15 à 20 1,5VEM, /kg produit 844 1018 1290 1219DVE, g/kg produit 132 128 99 252OEB, g/kg produit 140 144 106 187

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Les protéagineux

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Les protéagineux

Protéagineux = 3% matières premières utilisées en Europe par l’industrie de l’alimentation animale

Cultures réalisables en Belgique

Pois protéagineux

Féverole

Lupin

60% production européenne

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Valeur nutritionnelle

Amidon

Matières grasses

ADF

NDF

Cellulose

29.023.736.048.2Matière azotés totales

Amidon

Matières grasses

ADF

NDF

Cellulose


FéverolePoisLupinT. de soja

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Amidon

Matières grasses

10.96.616.910.7ADF

16.313.221.415.6NDF

8.79.011.97.7Cellulose


FéverolePoisLupinT. de soja% MS


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Amidon

1.91.39.81.3Matières grasses

10.96.616.910.7ADF

16.313.221.415.6NDF





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44.250.51.93.9Amidon

1.91.39.81.3Matières grasses

10,96.616.910.7ADF

16.313.221.415.6NDF




Pois et Féverole : porc Lupin : Ruminant


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+138+94+137+187OEB

106118134252DVE

1053121413201219VEM


à revoir


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MIN MAXAmidon, % MS 37 51Protéines, % MS 24 37 Albumines, % Prot. 15 30 Globulines, % Prot. 85 70NDF, % MS 13 26Lipides, % MS 1,1 4,7Lysine, % Prot. 5,7 6,5AA soufrés, % Prot. 1,7 2,3

Mais… grande variabilité !

Exemple de la féverole

Θ

Photo inra, P Albaret : diversité des graines de pois

Garante d’une marge de progrès considérable

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Equivalences pour les bovins

Système ne tenant pas compte :

� des autres ingrédients de la ration

� de la forme de présentation

1 kg de pois ou 1 kg de féverole

1 kg de lupin

0,35 kg tourteau de soja + 0,65 kg de céréales

0,55 kg tourteau de soja + 0,45 kg de céréales

=

=

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Pois et Féverole peuvent suffire comme correcteur azoté unique pour une ration de base de 25 – 28 L lait

Lupin 30 – 32 L lait

Assurer une transition : 1.5 à 2 kg de protéagineux /semaine chez VL, 500 à 700 g/semaine chez taurillon (300 kg)

Stockage facile :

Si humidité > 15%: ventilation (< 18%) ou séchage (> 18 %) pour éviter moisissures et germination

Utilisation pratique

Essai

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Facteurs limitant leur utilisation

Facteurs anti-trypsiques: Protéines, inhibant protéases et α-amylase, dig. prot.) Accentue la carence en AA soufré, + augmente les pertes N endogènePois, Lupin, Féverole (mais < 8 UTI/mg)

Tanins: Complexes polyphénoliques interagissant avec les protéines: aliments et sucs Féverole, Pois

Lectines: Glyco-protéines, affinité pour sucres (hémaglutinine), entérite, digestibilitéFéverole, Pois

Vicine –Convicine: Hétérosides: ponte, taille œufs, fertilité, ingestion chez poule Féverole

Alcaloïdes: Toxicité hépatique, goût amerLupin (lupanine)

Alpha-galactosides: Diarrhée, baisse de la digestion des nutriments chez porcLupin

Effet sélection

Variétés pauvres en FAN

1. Facteurs antinutritionnels

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2. Problème d’image

Diarrhée et lisiers odorants avec pois

Utilisation très variable du pois entre pays européens dans les formules porcs

3. Problème de disponibilité : exemple du poisEspagne, GB: importation de pois du Canada, compétitivité

Régularité d’approvisionnement (peu de tonnage)

Substitution facile par céréales et T. soja

Selon Etude prospective (CEREOPA) : Potentiel d’utilisation ж 4


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Intérêt environnemental

76% fourrage – 24% concentré

24% protéagineux (pois et féverole)

9% T. de soja

8% Blé local

7% Pulpes

- 9% d’énergie fossile/kg lait

- 4% de GES/kg laitou

Critères environnementaux

Evolution dans les formules alimentaires

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Objectif: Limiter la dégradabilité dans le rumen et maximiser l’apport de protéines digestibles dans l’IG

Degré de mouture et extrusion ?

0,5 mm

4,2 mm 6,0 mm

2,0 mm

extrudé

Sous quelle forme les apporter ?

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0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

0,5 2,0 4,2 6,0 ext

Traitements

Dég

rada

bilit

é de

s pr

otéi

nes

du lu

pin

(%)

Dégradabilité des protéines du lupin selon le traitement

13%

Dégradabilité ruminale similaire au tourteau de soja

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0,5 4,2 Extr.DVE lupin (g/kg MS) 143 202 220

Validité des tables alimentaires

Plus proche des valeurs du T. de soja: 260 g DVE

> 40%

Traitement mécanique : effet intéressant,

peu coûteux p/r thermique, hydrothermique…

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