Durst 1508 d

DURST

GastroSuisse«Wir planen eine weitereVolksinitative» – Interviewmit Casimir Platzer

Seite 19

OktoberfestEine Riesengaudi in IhremLokal – wertvolle Tippsvon Schneider Weisse

Seite 8

HIT

FeldschlösschenBügel

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Feldschlösschen

Unterwegs für die SchweizSeite 10

Feldschlösschen Bügel

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Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens Feldschlösschen – www.durstzeitung.chNr. 8 | August 2015

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www.myfeldschloesschen.ch

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• Aktuellen Trends• Tollen Wettbewerben• Kulinarischen Inspirationen

MENU 3DURST Nr. 8 | August 2015

Editorial

Liebe Leserinnen, liebe Leser

Feldschlösschen ist ein schönes Stück Schweizer Tradition. Auf Seite 10 erfah-ren Sie, wie unsere Chauffeure, Event Coaches, Oldtimer und Brauereipferdedas ganze Jahr für die Schweiz unterwegs sind. Zudem ist Feldschlösschen indiesem Sommer Partner der eidgenössischen Feste der Schützen, Hornusserund Volksmusiker. Vom schweizerischen Image Ihres Getränkepartners profi-tieren auch Sie als Gastronomiekunde, denn eines ist gewiss: Swissness istsowohl bei den einheimischen Gästen als auch bei den Touristen Trumpf.

Feldschlösschen Bügel und Feldschlösschen Naturfrisch sind zwei typischschweizerische Biere. Aus Anlass der eidgenössischen Feste führen wir fürSie und für Ihre Gäste eine attraktive Bügel-Promotion durch. Lesen Sie aufSeite 13, wie Ihre Gäste jetzt ein qualitativ hochstehendes FeldschlösschenSackmesser von Victorinox gewinnen und Sie gleichzeitig den Bügel-Absatzankurbeln können.

Der DURST feiert ein Jubiläum: Sie halten die 100. Ausgabe des Gastronomie-Magazins von Feldschlösschen in den Händen. Aus diesem Anlass verlosen wireine spezielle Brauereiführung für ein ganzes Gastronomieteam. Machen Siemit und lesen Sie auf Seite 14, wie der DURST vor acht Jahren entstanden ist.

Markus FurrerArea Sales Director Nordwestschweiz

Swissness ist Trumpf und bringt Umsatz

GastroSuisse 19 Handelsware 23

Feldschlösschen verbindet die Schweiz

Seit 1876 gebraut in der Schweiz

Die grosse Etikettenpromotion:

1000 VictorinoxSackmesserzu gewinnen!

Jetzt Promokitbei IhremSales Managerbestellen!

Bügel-Promotion 13 Schweizer Tradition 10

IMPRESSUM

DURSTDas Gastronomie-Magazin desUnternehmens Feldschlösschenwww.durstzeitung.chHerausgeberinFeldschlösschen Getränke AGTheophil-Roniger-Strasse4310 RheinfeldenTelefon 0848 125 000www.feldschloesschen.comGesamtverantwortungDaniela FernándezRedaktionelle VerantwortungDaniela Ferná[email protected] FernándezRedaktion, Gestaltung, Litho,Korrektorat, Übersetzung, Druck undVersandGeneralunternehmenVogt-Schild Druck AGGutenbergstrasse 14552 DerendingenProjektverantwortung: Pamela GüllerChefredaktion: Marcel Siegenthaler/Textension GmbH, www.textension.chErscheinungsweiseMonatlich in deutscher, französischerund italienischer SpracheJahrgang: Neunter JahrgangAuflageDeutsch 24000, Französisch 10000,Italienisch 2000UrheberrechteDie in der Zeitung enthaltenen Beiträgesind urheberrechtlich geschützt. AlleRechte vorbehalten.BildnachweisBilder: Freshfocus, Textension,Shutterstock, Feldschlösschen

neutralDrucksache

01-15-735567myclimate.org

PERFORMANCE

4 NEWS&PRODUKTEDURST Nr. 8 | August 2015

Der monatliche Newslettervon myfeldschloesschen.chenthält attraktive Angebo-te exklusiv für die Kundenaus der Gastronomie.

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Exklusiv für Sie als Gastronom

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Enthält viele exklusive Angebote für Sie als Gastronomiekunde: der News

Biere in der Bügelflasche sind bei denSchweizerinnen und Schweizern beliebt.Beim Öffnen macht es plopp, und spätes-tens jetzt ist der Durst da. Feldschlösschenhat für die Kunden aus der Gastronomie viercharaktervolle Bügelbiere im Angebot:

Feldschlösschen Bügel: Das würzige undhopfenaromatische Bier spricht Geniesseran, die es gerne etwas kräftiger mögen.

Feldschlösschen Naturfrisch: Das natur-trübe Bier bietet ein angenehm süffiges underfrischendes Geschmackserlebnis.

Cardinal Brunette:Das vollmundigeBrown Ale hatwunderbare Malz-aromen und einenlangen Abgang.

Cardinal Rousse:Das vielfältige RedAle überzeugt mitleichten Röstaro-men und starkemMalzcharakter.

Bügel-Sortiment

Schweizer Biermit Plopp-Erlebnis

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Feldschlösschen BügelArt.10975 20×50 cl MWG1.98 Franken pro Flasche

Feldschlösschen NaturfrischArt.12505 20×50 cl MWG1.98 Franken pro Flasche

Cardinal BrunetteArt.11920 20×33 cl MWG1.58 Franken pro Flasche

Cardinal RousseArt.13142 20×33 cl MWG1.58 Franken pro Flasche

WEIN DES MONATS

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DerPerseusPinotNoirhateinschönesRotmitorangefar-benen Reflexen und überzeugt mit einer ausgewogenenSäure und Tanninstruktur. Der Wein aus dem Schmid-heiny Weingut im Rheintal duftet nach Gewürzen,Pflaumen, Dörrfrüchten und Röstaromen. Im Abgangbeerig und leicht mineralisch.

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Perseus Pinot Noirhat ein schönes Rot mit orangefar-

benen Refl exen und überzeugt mit einer ausgewogenen Schmid-

im Rheintal duftet nach Gewürzen, Pfl aumen, Dörrfrüchten und Röstaromen. Im Abgang

Aktionen und Sonderrabat-ten, die es sonst nirgendsgibt. Diese sind jeweils zweiWochen gültig.

News und TippsWissen ist gut für Ihren Um-satz. Deshalb bietet derNewsletter auch ...

AKTIVES VERKAUFEN

WUSSTEN SIE, dass Feldschlösschenein passendes Bier für fast jedesGericht anbietet?Zeigen Sie Ihren Gästen Ihr Bierwissen!

Tipp des MonatsGehenSie aufmyfeldschloesschen.ch in denBereichTraining/Wissenscenter/Aktives Verkaufen. Dort erfahren Sie auf derkulinarischen Bierkarte, welches Bier zu Ihren Gerichten passt.

NEWS&PRODUKTE 5DURST Nr. 8 | August 2015

Bière riche

Ein kleines, feinesStückchen SchweizZum Nationalfeiertag gehören 1. August-Weggen. Schmecken tun sie aber nicht nurdann: Im Kleinformat sind sie jederzeit daspassende Häppchen zu einem leckeren Bier.

er abonnie ren und profitieren

Mini-WeggliZUTATEN (30 STÜCK):

80g Butter, 1 PackungTrockenhefe, 2 EL braunerZucker, 2,5 dl warmeMilch, 2 TL Salz, 500gMehl, Olivenöl, 2 Eier.

ZUBEREITUNG:

Butter, Hefe, Zucker undMilch vermischen. FünfMinuten stehen lassen.Salz undMehl dazugeben,sechs Minuten kneten.Teig in einer mit Olivenöl

eingefetteten Schüssel wenden, bis der gesamte Teig bedecktist. Eine Stunde stehen lassen, bis der Teig doppelt so gross ist.Ofen auf 220 Grad vorheizen. Wasser zum Kochen bringen. Teigvierteln, in Schlangen rollen und in 3 cm grosse Stücke schnei-den. Für 30 Sekunden in kochendes Wasser geben. Mit Ei be-pinseln und für 15 bis 20 Minuten backen.

House Selection Spirits

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• ... aktuelle News über Pro-dukte und Dienstleistungen,

• ...spannendeTippsundvielWissenswertes,

• ...kreative und inspirieren-de Kurzrezepte, dank denenSie als Gastronom Ihre Gäs-te überraschen können,

• ...einen Wettbewerb, beidem Sie exklusive Preisegewinnen können.

Neues LayoutSeit diesem Juni erscheintder Newsletter im frischen

Kleid. Dank des erneuertenLayouts ist er jetzt nochattraktiver und übersicht-licher, sodass sie als Gastro-nomiekunde alle News undAktionen schnell finden.

Jetzt abonnierenSind auch Sie interessiert?Auf myfeldschloesschen.chkönnen Sie den Newsletterabonnieren und damit Monatfür Monat interessanteNews erhalten und von ex-klusiven Aktionen erfahren.

Dank Durchlaufkühlern kommenBierliebhaber zu frischem Trink-genuss, ohne dass das gesamteFass gekühlt werden muss. Dasspart Energie und Kosten. Mit demneuenDurchlaufkühler nimmt Feld-schlösschen einmal mehr eine Pio-nierrolle ein, wenn es umden nach-haltigen Umgang mit der Umweltgeht. Der Kühler verwendet ein

Kühlmittel, das die Umwelt nochweniger belastet. Zudem spart er20 bis 30 Prozent Energie ein.Als Gastronom profitieren Sievon geringeren Stromkosten beigleicher Leistungseffizienz. DerDurchlaufkühler eignet sich auchperfekt für Feste. Wenn Sie Fra-gen haben, hilft Ihnen Ihr SalesManager gerne weiter.

Neuer Durchlaufkühler

Kühles Bier – Energieund Kosten sparen

Der neueDurchlauf-kühler istenergie-effizienter.

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Auserlesene Qualität und attrak-tive Konditionen haben bereitsviele Kunden von den «House Se-lection Spirits» überzeugt. Nungibt es den Aicy Wodka in zweineuen Geschmacksrichtungen:• Der Aicy Pfirsich vereint reinenWodka mit 6 Prozent Pfirsich-saft und hat einen erfrischendharmonischen Geschmack.• Der Aicy Erdbeere besteht ausreinem Wodka und 10 Prozentnatürlichem Erdbeersaft. Er istangenehm süss und fruchtig.Beide Geschmacksrichtungeneignen sich perfekt für Long-drinks und Cocktails, sind aberauch pur herrlich erfrischend.Sie sind solange Vorrat zu denüblichen Vorteilen der HouseSelection Spirits erhältlich:• Einfaches Handling dank wer-tigen 1-Liter-Flaschen• Exklusiv für die GastronomieAuch Einzelflaschen bestellbar.

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Lillet Vive

5cl Lillet Blanc10cl Schweppes Tonic Water

Garnitur:1 dünne Gurkenscheibe1 Erdbeere1 Minzezweig

Lillet Blanc in ein Glas geben.Mit 4 bis 5 Eiswürfeln auffüllen,Schweppes Tonic Water zugebenund garnieren.

Lillet steht für einen erfri-schenden Geschmack undklassiche Eleganz. In denletzten Jahren ist der überhundert Jahre alte AperitifzumTrendgetränk avanciert.

Bordeaux und ZitrusfrüchteLillet wird zu 85 Prozent ausBordeaux-Weinen und zu15 Prozent aus feinemhandgemachtem Likör ausZitrusfrüchten hergestellt.Diese Mischung wird min-destens sechs Monate inEichenfässern gelagert unddanach durch den Keller-meister vereint, um den

einzigartigen Geschmack vonLillet zu garantieren.

Pur oder als CocktailOb pur auf Eis, alsAperitif oder als Cock-tailzutat – Lillet kannman zu jeder Gele-genheit geniessen.Wir empfehlen be-sonders den «LilletVive»: Zusammen mitSchweppes TonicWater und der richti-genGarnitur wird LilletzumbelebendenDrink– wie gemacht fürlaue Sommernächte.

DRINK DES MONATS

Dieser herb erfrischende Drink ist perfektfür laue Sommernächte

Dieser Trolley erleichtert Ihnenals Gastronom die tägliche Ar-beit. Der Tüftler Jean-BaptisteSartoretti aus Vouvry im Wal-lis hat ihn speziell für denTransport von 20-Liter-Fäs-sern erfunden und konstruiert.DURST verlost zwei dieserpraktischen Trolleys im Wertvon je 180 Franken.Somachen Siemit: Senden Siedas Stichwort «Trolley» und

Ihre Kontaktdaten per Fax an058 123 42 80 oder per E-Mailan [email protected]. Wir wünschenIhnen viel Glück.

Sie können auch bestellenSie können den praktischenTrolley für 180 Franken plus 30Franken Versandkosten auchdirekt bei Jean-Baptiste Sarto-retti bestellen. Seine Telefon-nummer: 079 508 65 84.

Verlosung

Mitmachen und einenFass-Trolley gewinnen

Der praktische Fass-Trolley des Walliser Tüftlers Jean-Baptiste Sartoretti.


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Lillet Blanc 17%Art. 120176 ×0,75 auch Einzelflaschen

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«Film ab!» auf dem Brauerei-gelände von Feldschlösschen:Vom 11. bis 15. August lädt derVerein Openairkino Rheinfeldenbereits zum 14. Mal zum cine-astischen und kulinarischenHappening ein. Gezeigt werdenjeweils bei Einbruch der Dunkel-heit die Filme «Honig im Kopf»,«St. Vincent», «Whiplash», «Wo-man in Gold» und «Kingsman:

The Secret Service». Auch dasRahmenprogramm lässt sichsehen: Regionale Caterer sor-gen für das leibliche Wohl derGäste, für Kinder gibt eseinen speziellen Nachmittag,und am Samstag, 15. Auguststeigt unmittelbar nach derFilmvorführung die traditionelle«After Movie Party».www.openairkino-rheinfelden.ch

Openairkino Rheinfelden

Grosses Kino aufdem Brauereiareal

Das Openairkino Rheinfelden findet vor wunderschöner Kulisse statt.

8 News&ProdukteDURST Nr. 8 | August 2015

o’zapft is! In der ganzen schweizsteigen auch in diesem Herbstoktoberfeste. was gehört ausserBier und Brezen zu einem erfolgreichen oktoberfest in Ihrem Lokal?was gilt es im Vorfeld zu beachten?schneider weisse weiss es.

Wenn am 19. Septemberin München das grössteVolksfest der Welt eröffnet wird, sind nicht nur dieBayern aus dem Häuschen.Auch in der Schweiz habenOktoberfeste längst einenfesten Platz im Kalender.Seit Jahren nimmt die Anzahl regionaler Oktoberfeste zu – damit steigt auchder Wettbewerb.Schneider Weisse weiss,wie Sie sich von der Konkurrenz abheben können.Acht fesche Tipps für dasOktoberfest in Ihrem Lokal:

1 Planen sie frühzeitig!Oktoberfest bedeu

tet Hochsaison und Stress

Frühschoppenan derfrischen Luft:bayrischerBrunch zumHerbstbeginn.

schneider weisse

Acht fesche Tippsfür Ihr Oktoberfest

Gratis: BrotzeitFibelDie «Schneider Weisse BrotzeitFibel»enthält viele einfache und typisch bayrische Rezepte. Als Gastronomiekundekönnen Sie die Fibel im House of Beergratis beziehen. Sind Sie interessiert?Dann senden Sie eine Mail mit IhrerAdresse und dem Stichwort «BrotzeitFibel» an [email protected]. Wirschicken Ihnen die Fibel dann per Post.

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Schneider WeisseUnser Aventinus (TAP6)Art.1002520×50 cl MWGlas

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für das Personal. Deshalbdrängt sich eine frühzeitigePlanung auf. Ein durchdachter Büffetablauf ist ebensowichtig wie ein schnellesAbräumen der Tische.

2 erweitern sie ihr Biersortiment! Wer an ein

Oktoberfest geht, ist trinkfreudig und in guter Stimmung. Schneider WeisseAventinus passt perfekt zumOktoberfest in Ihrem Lokal.

3 setzen sie das richtige Glas ein! Lagerbier

trinkt man an Oktoberfesten aus dem Masskrug,Weissbier aus dem Masshingegen ist verpönt.

4 Achten sie auf IhrePreise! Mit einem Ok

toberfest können Sie alsGastronom Ihren Gewinnsteigern. Ein fairer Preis derGetränke und Speisen kannzur Erzielung eines höherenUmsatzes führen.

5 setzen sie auf bayrische spezialitäten!

Zum Oktoberfest gehörenRadi, Obatzda, ofenfrischeBrezen und Leberkäs. Bieten Sie Ihren Gästen einesaisonale Karte.

6 Animieren sie IhreGäste! Livemusik lädt

zum Verweilen ein, Bierpässe sorgen für mehr Um

Impression vom Zürcher Oktoberfest auf dem Bauschänzli.

satz: An einemOktoberfestwollen die Gäste animiertwerden und einen ganz speziellen Abend verbringen.

7 seien sie kreativ! EinOktoberfest kann auch

in Form eines Frühschoppens am Sonntagmorgenstattfinden. Ein bayrischerBrunch zum Herbstbeginn!

8 werfen sie sich in dietracht! Lederhosen

und Dirndl fürs Servicepersonal wirken bei denBesuchern von Oktoberfesten Wunder und sorgenfür Stimmung. Sie könnenbeim Kostümverleih auchgemietet werden.


Aperol Ginger BreezeZutaten4 cl Aperol5 cl Schweppes Ginger Ale2 cl ProseccoLimettensaft aus einer halben LimetteGurkenscheibe

ZubereitungEiswürfel ins Glas geben, Aperol dazu-geben, Limettensaft hinzufügen, mitSchweppes Ginger Ale und zuletzt mitProsecco auffüllen. Gurkenscheibe alsDekoration mit ins Glas geben.

Campari TonicZutaten4 cl CampariSchweppes Tonic WaterOrangenschnitz

ZubereitungGlas mit Eis füllen, Camparidazugeben, mit Schweppes TonicWater aufgiessen und mit Orangen-schnitz dekorieren.

Aperol SpritzZutaten6 cl Prosecco4 cl Aperol1 Spritzer Soda

ZubereitungGlas halb mit Eis auffüllen, Orangen-scheibe, Aperol und Proseccodazugeben und mit einem SchussSoda auffüllen.

Aperol, Campari und Crodino

Drei Italiener, sechs Sommerdrinks

CrodinoZutaten1 Crodino-FläschchenOrangenzesteEiswürfel

ZubereitungWeissweinglas halb mit Eisfüllen. Crodino dazufügenund mit einer Orangen-zeste garnieren.

Campari MilanoZutaten4 cl Campari4 cl Cranberrysaft8 cl Proseccofrische Minzblätter

ZubereitungMinzblätter abklatschen und ins Glasgeben, Campari und Cranberrysaft sowieEis hinzugeben, vorsichtig mit Proseccoauffüllen und dann leicht umrühren.

Campari 23%Art. 10318:

Aktionspreis: 21.55 Fr.(statt 22.55 Fr.) / Flasche

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Crodino (ohne Alkohol)Art. 10496:


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Crodino TonicZutaten1 Crodino-FläschchenSchweppes Tonic WaterEiswürfelLimetten- oder Zitronen-zeste

ZubereitungGlas halb mit Eiswürfelnfüllen, Crodino dazugeben,mit Schweppes TonicWater auffüllen und miteiner Limetten – oderZitronenzeste garnieren.



Campari, Aperol und Crodino haben alle ihren ganz eigenen Charakter. Gemeinsam ist ihnen ihre Wurzel inder grossen Aperitivo-Kultur Italiens – und dass sie sich hervorragend zum Mixen von erfrischendenDrinks eignen. Mit den drei Italienern als Grundlage findet sich der richtige Mix für jeden Geschmack.

Aperol 11%Art. 11123:


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DURST Nr. 8 | August 2015

10 FELDSCHLÖSSCHEN&DIE SCHWEIZ

Feldschlösschen ist unterwegs für die Schweiz. DasUnternehmen pflegt Schweizer Werte und trägt diesehinaus ins ganze Land. Mit seinem umfassendenGetränkesortiment und seinen vielen Dienstleistungen

ist Feldschlösschen ein verlässlicher Partner seinerKunden aus der Gastronomie. Diese profitieren auchvon der Schweizer Tradition, denn eines ist klar:Swissness kommt bei den Gästen besonders gut an.

Im Dienste der Gastronomie

Gemeinsam sind wir erfolgreich – Feld schlösschen v

1. August: Grosse Schweizer TraditionWenn in der Schweiz gefeiert

wird, stossen die Menschen

am liebsten mit einem Bier

aus dem grossen Sorti-

ment von Feldschlösschen

an. Im «Weissen Kreuz» in

Mellingen zum Beispiel steht

die Swissness nicht nur am

Nationalfeiertag im Zentrum.

Maja Gasser und ihr Team

(Bild) präsentieren sich wäh-

rend des ganzen Jahres in ur-

chigen Schwingerhemden. Die

Wirtin schätzt die Schweizer

Produkte und die umfangrei-

chen Dienstleistungen ihres

Getränkepartners: «Die Bü-

gelbiere von Feldschlösschen

und Cardinal passen, wie vie-

le andere Getränke von Feld-

schlösschen, wunderbar in

unser Schweizer Konzept.»

Sechsspänner: Echte BrauereikulturFeldschlösschen pflegt die lange Tradition

der stolzen Brauereipferde. In Rheinfelden

leben acht der rund 900 Kilo schweren bel-

gischen Kaltblüter. Sie sind ein Wahrzeichen

der Brauereikultur und Botschafter des

Unternehmens. Sei es an Messen, wie der

Olma, der Muba oder der BEA, oder bei be-

sonderen Anlässen von Kunden: Die Pfer-

de sind im ganzen Land dabei. Besonders

beliebt ist der imposante Sechsspänner.

Grosse Schweizer TraditionWenn in der Schweiz gefeiert

wird, stossen die Menschen

zum Beispiel steht

die Swissness nicht nur am

Nationalfeiertag im Zentrum.

Maja Gasser und ihr Team

(Bild) präsentieren sich wäh-

des ganzen Jahres in ur-

Schwingerhemden. Die


FELDSCHLÖSSCHEN&DIE SCHWEIZ 11

eld schlösschen verbindet die SchweizOldtimer: «Durschtwehr» bei den KundenDie Auslieferung des Bieres erfolgte inden ersten Jahren per Pferd und Bahn.1913 schaffte Feldschlösschen denersten LKW an, zahlreiche Fahrzeugekamen hinzu. Sie können im Oldtimer-Museum in Rheinfelden bestaunt wer-den. Viele der alten Autos wie die«Durschtwehr» von 1914 (Bild) setzt

Feldschlösschen bei Jubiläen von Gas-tronomiekunden und bei anderen An-lässen ein.

Feldschlösschen verbindet SchweizerTradition und Moderne: Seit Septem-ber 2013 sind die Chauffeure auchmit dem ersten 18-Tonnen-Elektro-

Lastwagen der Schweiz unterwegs.

Chauffeure: In der ganzen Schweiz unterwegsVon Genf bis St.Gallen und von Schaffhausen bisChiasso: Im ganzen Land beliefern mehr als 240Chauffeure täglich rund 3000 Feldschlösschen-Kunden mit frischen Getränken. Auf Wunschstellen sie die bestellte Ware direkt in den Kellerder Gastronomen, sie schaffen Ordnung im Lager-raum und nehmen das Leergut wieder mit.Seit dem letzten Sommer zeigen die Chauffeureihre Verbundenheit mit der Schweiz auch mitihren Kleidern: Ihre neue Arbeitstracht wurdeexklusiv für Feldschlösschen in traditionellerFuhrmannoptik angefertigt. So wird der Spirit fürTradition des grössten Schweizer Getränkeliefe-ranten in die ganze Schweiz hinausgetragen.

Event Coaches: Unterstützung bei EventsWir machen Ihr Fest: Wenn Eventveranstalter undGastronomen in der Schweiz kleinere und grösse-re Anlässe durchführen, werden sie von den EventCoaches ihres Getränkepartners Feldschlösschentatkräftig unterstützt. Die Mitwirkung beginnt lan-ge vor dem Fest und umfasst nebst der minutiösenPlanung auch die Lieferung von Ausschank- undKühlwagen, Zelten, Kühlschränken, Durchlaufkühlernund weiterem Event-Mietmaterial. Die Event Coachesvon Feldschlösschen helfen dem Veranstalter auchin Bezug auf die Einrichtung der Verkaufsstände,den Nachschub und den Einsatz des Personals. Sieverfügen über eine grosse Erfahrung und sind vorund während des Events Ansprechpartner für diegesamte Getränkelogistik und Ausschanktechnik.

kamen hinzu. Sie können im Oldtimer-Museum in Rheinfelden bestaunt wer-den. «Durschtwehr» von 1914 (Bild) setzt

Feldschlösschen bei Jubiläen von Gas-tronomiekunden und bei anderen An-lässen ein.

Feldschlösschen verbindet Schweizer Feldschlösschen verbindet Schweizer Tradition und Moderne: Seit Septem-ber 2013 sind die Chauffeure auch mit dem ersten 18-Tonnen-Elektro-

Lastwagen der Schweiz unterwegs.

Chauffeure:


FELDSCHLÖSSCHEN&DIE SCHWEIZ 13

Feldschlösschen ist typischschweizerisch und reich anTradition. Um dies zu unter-mauern, unterstützt diegrösste Getränkehändlerinder Schweiz in diesem Jahrals Hauptpartner die eid-genössischen Feste derSchützen, der Hornusser undder Volksmusiker.Davon können auch Sie alsGastronom und Ihre Gästeprofitieren: Zur Feier dereidgenössischen Feste ver-lost Feldschlösschen 1000

1000 Feldschlösschen Sackmesser von Victorinox zu gewinnen

Feiern Sie mit Ihren Gästen undkurbeln Sie Ihren Bügel-Absatz an

Feldschlösschen ist Hauptpartner dereidgenössischen Volksfeste der Schützen,Hornusser und Volksmusiker. Davonprofitieren jetzt auch Sie als Gastronom:Mit der Promotion von FeldschlösschenBügel und Feldschlösschen Naturfrischkurbeln Sie Ihren Bügel-Absatz an undbieten Ihren Gästen etwas ganz Speziel-les: Zu gewinnen gibt es 1000 Feld-schlösschen Sackmesser von Victorinox.

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Sackmesser von Victorinoxim Wert von über 50 Fran-ken – je 250 pro Monat vonJuli bis Oktober.

Bestellen und profitierenAuf den Bügel-Etikettensind die Logos der eidge-nössischen Feste abgebil-det. Wenn Ihre Gäste fünfEtiketten sammeln und bisEnde Oktober ausgefüllteinschicken, nehmen sie ander Verlosung der Feld-schlösschen Sackmesser

von Victorinox teil. Mit dieserPromotion können Sie IhrenGästen etwas Speziellesbieten und gleichzeitig IhrenBügel-Absatz ankurbeln.Beziehen Sie jetzt bei Ih-rem Feldschlösschen SalesManager das attraktiveVisibilitätskit zur grossenEttikettenpromo für Feld-schlösschen Bügel undFeldschlösschen Natur-frisch. Der Sales Managerhilft Ihnen auch gerne wei-ter, wenn Sie Fragen haben.

FeldschlösschenNaturfrisch:Naturtrüb undangenehm süffig

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1.Fünf Etikettensammeln

2.Etikettenvollständig ausfüllenund einsenden

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Kreidetafel


14 DURST & JUBILÄUM

Februar 2007: der allererste DURST.

Die 100. DURST-Ausgabe

Von der Kundenzeitung zum Gastro nomie-Maga

Februar 2012: der DURST ist blau geworden. Mai 2012: Sonderausgabe zur Fussball-EM. Dezember

FührungPLUS

Jubiläum mitfeiern undtollen Preis gewinnenDie 100. DURST-Ausgabe ist auch für Sie als Gastro-nom ein Grund zum Feiern. Deshalb verlosen wir eineFührungPLUS für ein ganzes Gastronomie-Team (ma-ximal 15 Personen). Die FührungPLUS umfasst eineneinstündigen Brauereirundgang durch das Feldschlöss-chen, eine kurze Einführung in die Biergeschichte unddie Sensorik sowie eine Verkostung von fünf Bieren.Somachen Siemit: Senden Sie das Stichwort «Hundert»und Ihre Konktaktdaten per Fax an058 123 42 80oder per E-Mail [email protected] ein wenig Glück gewinnen Sie eine FührungPLUSfür Ihr ganzes Team.Einsendeschluss ist der 10. August 2015. Wird auf der FührungPLUS besichtigt: Das Feldschlösschen in Rheinfelden (links) mit einem der schönstWird auf der FührungPLUS besichtigt: Das Feldschlösschen in Rheinfelden (links) mit einem der schönsten Sudhäuser der Welt (rechts).

Im Februar 2007 zierte die Eishockey-TrainerlegendeArno Del Curto die Titelseite des allerersten DURST.Heute halten Sie die 100. Ausgabe des Gastronomie-

Magazins von Feldschlösschen in den Händen. AusAnlass des Jubiläums schenken wir Ihnen eine Bier-landkarte. Zudem gibt es eine attraktive Verlosung.

Die ursprüngliche Idee kam von ThomasAmstutz. Der Feldschlösschen-CEOwünsch-te sich ein Tool, mit dem er die Kunden ausder Gastronomie das ganze Jahr mit dentollen Produkten und Dienstleistungen vonFeldschlösschen begeistern konnte. Also

machte sich Bernd Böhler daran, diesesTool zu finden. «Ausser dem 1Gastro-Jour-nal gab es damals im Printbereich für dieGastronomie nicht viel», erinnert sich derheutige Customer Development DirectorOn-Trade. Für ihn war deshalb schnell klar:

Das neue Tool wird eine Kundenzeitungmitdem Namen DURST sein (vgl. Seite 31).

Von Anfang an ein grosser ErfolgDas Bedürfnis nach einer solchen Zeitungwar gross und schon die erste Ausgabe im

DURSTDie Kundenzeitung der Feldschlösschen Getränke AG – www.durstzeitung.chNr. 02 | Februar 2012

Das richtige Marketingfür Gastronomen: ProfiHans Peter Spreng sagt,was es zu beachten giltSeite 22

Die richtige Ernährungfür Skifahrer: ExpertinDominique Gisin gibtwertvolle RatschlägeSeite 19

MASSIMO ROCCHI

Die Mystikder Fasnacht

Seite 8

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Die Kundenzeitung der Feldschlösschen Getränke AG – www.durstzeitung.chNr. 5 | Mai 2012

DURST

Neu: LKW-HeckwerbungFeldschlösschen machtIhre Botschaften in derganzen Schweiz sichtbarSeite 30

Neu: Cardinal BlondeVom Cardinal Relaunchkönnen jetzt auch dieGastronomen profitierenSeite 5

UEFA EURO 2012TM

Gresswünscht denGastronomenSuccessSeite 7

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DURST & JUBILÄUM 15

Wie viele Bierstile gibtes eigentlich?Es gibt mehr als 100 diverseBierstile. Vieles ist aber eineFrage der Interpretation, sodasswir die grosse Bierkarteauch leicht anders hättenstrukturieren können. Dasbelgische Grimbergen zumBeispiel ist sowohl ein Abtei-bier als auch ein Strong Ale.

Welches sind diewichtigsten Bierstile?Die untergärigen Lagerbiereund die obergärigen Ales.Auch Lambic ist ein inte-ressanter Bierstil. Bei diesensauren Bieren vergärt dieHefe spontan.

Weltweit und auch in derSchweiz werden mit Ab-stand ammeisten Lager-biere konsumiert. Warum?Lagerbiere sind bekömmlichund süffig. Obwohl viele überdiese Biere lästern, werdensie seit ewig und drei Tagenammeisten getrunken.Welt-weitmachen sie über 90 Pro-zent des Bierabsatzes aus.

Sind Lagerbiere auch inder Gastronomie diebeliebtesten Biere?Ja, mit Lagerbieren machtman auch in der Gastro-nomie den grösstenUmsatz.

Markus Brendel

Erläuterungenzur BierlandkarteDiesem DURST liegt die neue Bierlandkartebei. Markus Brendel ist Diplom-Biersommelier,Bierbrauer und Entwickler neuer Biere. Er sagt,warum Bier viel mehr ist als ein Durstlöscher.

eitung zum Gastro nomie-Magazin Markus Brendel.

2013: neues Layout, neuer Seitenkopf. August 2015: die 100. Ausgabe des DURST.

elden (links) mit einem der schönsten Sudhäuser der Welt (rechts).Wird auf der FührungPLUS besichtigt: Das Feldschlösschen in Rheinfelden (links) mit einem der schönsten Sudhäuser der Welt (rechts).

Feburar 2007 war ein voller Erfolg. Im Laufevon mehr als acht Jahren hat sich derDURST ständig weiterentwickelt. Aus dereinstigen Kundenzeitung ist ein Gastro-nomie-Magazin geworden, dessen Fokussich über das Bier hinaus auf die ganzeBranche ausgeweitet hat.Eines aber ist gleich geblieben: Der DURSTerfreut sich auch nach hundert Ausgabenimmer noch einer grossen Beliebhteit.

DURSTDas Gastronomie-Magazin der Feldschlösschen Getränke AG – www.durstzeitung.chNr. 12 | Dezember 2013

Grimbergen:Schreiben Sie mit beider Erfolgsgeschichtedes belgischen BieresSeiten 26+29

Gastrocheck:Auch in Ihrem Betriebschlummert Potenzial– nutzen Sie es jetzt!Seite 25

Gastronomen und Feldschlösschen

Partner 2014Seite 1040

0

ler!

Neu und Beilagedieses DURST:Bierlandkarte.

Bier ist aber viel mehr als einLager, ein Durstlöscher undein Festbeizen-Produkt. Esgibt extrem viele Spezialitä-ten,mit denenman zumBei-spiel ein Mehrgang-Menübegleiten kann. Feldschlöss-chen deckt 14 Bierstile abund bietet mit dem Sorti-ment vonHouse of Beer ins-gesamt sogar 35Bierstile an.

Ist die Biervielfalt auch fürdie Gastronomie wichtig?Eindeutig! Feldschlösschen-Kunden mit einer grossenBierauswahl bestätigen unsimmer wieder, dass sie da-von profitieren. Immer mehrSchweizerinnen undSchwei-zer probieren gerne Spezia-litäten aus und sind auch be-reit, dafür etwas mehr zubezahlen. Bier ist viel mehrals einfach «eine Stange».

DURST

GastroSuisse«Wir planen eine weitereVolksinitative» – Interviewmit Casimir Platzer

Seite 19

OktoberfestEine Riesengaudi in IhremLokal – wertvolle Tippsvon Schneider Weisse

Seite 8

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Feldschlösschen

Unterwegs für die SchweizSeite 10

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Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens Feldschlösschen – www.durstzeitung.chNr. 8 | August 2015

16 PeoPle&UnterhaltUngDURST Nr. 8 | August 2015

hotel Marina lachen

Beliebter Grillkursmit Grimbergen

aC/DC im Zürcher letzigrund-Stadion

T.N.T–Feldschlösschen-Kunden are dynamitZürich unter Starkstrom: DieAltrocker von AC/DC habendas Letzigrund-Stadion An-fang Juni zweimal gefüllt.Am ersten der beiden Kon-zerte befanden sich auchzahlreiche von Feldschlöss-chen eingeladene Kundenunter den 48000 Fans. Sieliessen sich von den altenSongswie «Thunderstruck»,«Highway to Hell» und«T.N.T.» ebenso mitreissenwie von den neueren Songs.

apéro im «Schlachthaus»Schon vor dem Konzert wardie Stimmung voller Dynamit:Die Kunden von Feldschlöss-chen stimmten sich bei ei-nemApéro im Schlachthausgleich neben dem Letzigrundauf den Abend ein.

Am Grillkurs im Restaurant«The Steakhouse» im Hotel«Marina Lachen» drehte sichin diesemMai alles um HighClass Fast Food und um dasAbteibier Grimbergen. «Ge-meinsam mit unseren Gäs-ten grillierten wir Burger auf Zum zarten, grillierten Fleisch schenkte das Team des «Marina Lachen» den Teilnehmern am Grillkurs Grimberg

Vorfreude herrscht: Die gut gelaunten Felschlösschen-Kunden geniessen vor dem Konzert den Apéro im «Schlachthaus».

hohem Niveau. Dazu passtein Grimbergen perfekt»,sagt Dejan Savic, LeiterGastronomie. Das Hotel inLachen hat sein Biersorti-ment erweitert und mitGrimbergen grossen Erfolg.www.marinalachen.ch

Die Rocker geben Vollgas: AC/DC auf der Bühne des ausverkauften Zürcher Letzigrund-Stadions.

Daniel Zemp (Feldschlösschen, links) verteilt die begehrten Tickets.

PeoPle&UnterhaltUng 17DURST Nr. 8 | August 2015

dynamite

eilnehmern am Grillkurs Grimbergen-Bier aus.

eidgenössisches Schützenfest

Der Sechsspänner im Wallis

ert den Apéro im «Schlachthaus».

Oben: Francis Géromin (Leiter Einkauf Manotel)und Frédéric Bertholier (Feldschlösschen).

Links: Lockere After-Work-Stimmung.

Vom 11. Juni bis 12. Juli feiertendie Schützen in Visp und in Raronihr eidgenössisches Fest. Feld-schlösschen war Logistik- undGetränkepartner und trug mit

seinemKnow-how einen grossenTeil zum Erfolg des Eidgenössi-schen Schützenfestes 2015 bei.Die Schützen kühlten sich mitFeldschlösschen Original und

Feldschlösschen Bügel ab. In derSchützenmeile waren auch dieneuen Walliser Biere ValaisannePale Ale und Valaisanne ÄmrichWeizen sehr beliebt.

Links: Feldschlösschen verschafft Abkühlung. – Rechts: Der Feldschlösschen-Sechsspänner am grossen Festumzug.

hotel n’vY in genf

After-Work-Party mit BrooklynDas Hotel N’vY in Genf gehört zurManotel-Kette und veranstaltetmonatlich eine After-Work-Partymit einem amerikanischen Thema.Fester Bestandteil dieser Eventsist das New Yorker Bier Brooklyn,

das bestens ins amerikanischgestylte Hotel passt.Im Juni fuhren auch die Harley-Biker des Old Town GenevaChapter vor dem Hotel vor undgenossen ein kühles Feierabend-

Bier aus Brooklyn. Manotel be-treibt in der Genfer Innenstadtinsgesamt sechs Hotels und istseit Jahren treuer und zufriede-ner Feldschlösschen-Kunde.www.manotel.com

Links: Brooklynwar das Bierdes Abends.

Rechts: DieHarleys des OldTown GenevaChapter.

Franziskanisch für Hochgenuss.Das frisch-fruchtige Franziskaner Naturtrüb

für die genussvolle Auszeit.

PEOPLE&UNTERHALTUNG 19DURST Nr. 8 | August 2015

Casimir Platzer, spätestens seit SieGastroSuisse-Präsident sind, ist IhrTerminkalender überfüllt. Haben SieZeit, ab und zu ein Bier zu trinken?Wissen Sie, ich mag kein Bier – ich trinkeden ganzen Tag lang nur Tee. Mit Vorliebeeinen Hopfenblütentee, der ab vier Uhrnachmittags auch kalt sein darf (lacht). Alsoja, natürlich, ein Bier gehört zu meinemFeierabend dazu.

Die Gastronomie-Branche ist imMoment überhaupt nicht in Feierlaune,es weht ein rauer Wind.Das stimmt. Im letzten Jahr gab es aufnationaler Ebene viele Entscheide, die unsbetreffen. Auch wenn unsere Mehrwerts-steuerinitiative abgelehnt wurde, konntenwir immerhin aufzeigen, wie wichtig dieGastronomie für die Schweizer Wirtschaftist. Wir werden heute anders wahrgenom-men von den Politikern als noch vor ein paarJahren. 2014 hatte mandas Gefühl, die Talsohleist erreicht ...

...dann kam derEntscheid der National-bank Anfang Jahr.Genau. Das hat die ehschon grossen Herausforderungen nocheinmal in die Höhe geschraubt. Wir müssendamit rechnen, dass sich die Frankenstär-ke weiter negativ auswirkt. Der Gastro-nomietourismus ist ein grosses Problem.Laut einer Studie von GastroSuisse gehender Schweizer Gastronomie jährlich rundvier Milliarden Franken Wertschöpfungverloren, weil Einheimische regelmässig

im Ausland essen oder ihre Feierlichkeitendorthin verlagern.

Den Gastronomen wird oft vorgeworfen,dass sie jammern. Dass sie nur ein wenigkreativer sein müssten ...Wir jammern nicht, das ist ganz einfach dieRealität. Die Entwicklungen von Umsatz

und Kosten sind gegenden Wirt gerichtet. 50Prozent des Biers, dasSie gerade trinken,geht an die Bedienung.Wir haben in den ver-gangenen 15 Jahrenunglaubliche Verände-

rungen der Konsumgewohnheiten miter-lebt, an jedemKiosk wird Essen angeboten.Im Grunde müsste jeder Gastronom einTake-away anbieten, wenn das ist, wasder Gast will. Aber das ist nicht überalldie Lösung, es gibt kein Patentrezept. Wirleben in einer Pendlergesellschaft, dasmacht es vor allem für Betriebe auf demLand sehr schwer.

Umso mehr sind die Gastronomen auf dieUnterstützung des Verbandes angewie-sen. Was steht aktuell auf Ihrer Agenda?Die Eintrittsschwelle in die Gastronomie istsehr tief, das beeinflusst das Image. Wirwollen wieder vermehrt eine Grundausbil-dung voraussetzen. In einigen Kantonengab es schon erste Erfolge. Ausserdem füh-ren wir Sondierungsgespräche für einemögliche Volksinititative, die Handels-hemmnisse abbauen soll, um die Einkaufs-kosten zu senken.

Wie kann Feldschlösschen als Getränke-partner die Wirte unterstützen?Feldschlösschen hat in den letzten zehnJahren bereits viel unternommen, um dieBranche zu unterstützen, bietet eine brei-te Palette von guten Produkten und Akti-onen. Sie geben sich Mühe, den schwieri-gen Rahmenbedingungen Rechnung zutragen, das Verständnis ist da. Schliesslichsitzen wir alle im selben Boot: Die Gastro-nomie ist ein wichtiger Abnehmer, wenn esihr gut geht, geht es auch dem Brauer gut.

«Herr Platzer, wasbewegt die Branche?»Durst-RedaktorinMelanie Roth trafGastroSuisse-Präsi-dent Casimir Platzerauf ein Bier.

«Wir sitzen alle im selben Boot»AUF EIN BIER MIT CASIMIR PLATZER

CASIMIR PLATZER (53)Der Berner Oberländer ist seit einemJahr Präsident von GastroSuisse undbereits seit 1989 in den Gremien desVerbandes tätig. Zusammen mit seinerFrau Muriel betreibt er in Kanderstegdas Belle-Époque-Hotel Victoria.Ausserdem ist er Präsident der

internationalen Hotel- undRestaurantvereinigung IH&RA und imVorstand von Schweiz Tourismus.

«Wir jammern nicht,das ist ganz einfachdie Realität»Casimir Platzer, Präsident GastroSuisse

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PeoPle&UnterhaltUng 21DURST Nr. 8 | August 2015

haben Sie diese ausgabe des DUrSt gut gelesen? Dann sollte dieses Quiz für Sie kein Problem sein.Die Buchstaben der sechs richtigen antworten ergeben das lösungswort.

Wettbewerb

4×2 Tickets für das Zürich Openair

gewinner DUrSt Juni 2015Je zwei tickets für die thunerseespiele gewonnen haben

lukas Willi (Ettiswil) und rita Wegmüller (Frutigen).

Je zwei tickets für das Paléo Festival gewonnen haben

Karin und roland Kilian (Restaurant Bözingenberg, Biel)

und nadja und olivier telschow (Gartenbistro, Oensingen).

Je zwei tickets für das Seerose-openair anlässlich des

«Gästival» gewonnen haben Carla nicolet (Nidau), elsbethFlütsch (St. Antöninen), Silvia Pilat (Hochdorf),MichaelBauder (Aesch), Karl heinz odermatt (Rain), Christof Burki(Näfels), edith Signer (Wil), Susanne Miedema (Restaurant

Chrebsbach, Seuzach), eliane Maggio (La Tour-de-Peilz),

nadine gentelet (Meyrin).

Wir gratulieren.

Festival-Bier Cardinal bereichert viele openairsAuch in diesem Sommer

ist Cardinal Partner vieler

Schweizer Openairs. Das

Festival-Bier passt perfekt

zu diesen Events und

verschafft den Musikfans

die ersehnte Abkühlung.

Cardinal bereichert auch das

Zürich Openair in Rümlang,

das bei seiner fünften

Auflage mit einem interes-

santen und abwechslungs-

reichen Programm aufwartet.

DURST verlost 4×2 Tickets

für den Samstag, 29. August.

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So machenSie mitSenden Sie das Lösungs-

wort und Ihre Kontaktdaten

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Mit ein wenig Glück

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(Tagestickets für den

29. August).

einsendeschluss ist der10. august 2015

1. Wer war im Februar 2007 auf dertitelseite der ersten DUrSt-ausgabe?

L Eishockeytrainer Arno Del Curto

S Fussballtrainer Christian Gross

D Feldschlösschen-Sechsspänner

2. Wie heisst das Zürcher lokal, indessen Wänden Zehntausendenamen eingraviert sind ?

D Pfluumezimmer

N Himbeeristube

A Oepfelchammer

3. Was können Ihre gäste dank deretikettenpromotion von Feldschlöss-chen Bügel und naturfrisch gewinnen?

F Tageskarten für einen Bügel-Skilift

C Kleiderbügel

G Sackmesser von Victorinox

4. Wo finden Sie als gastronomexklusive Feldschlösschen-aktionen?

S im Stadtanzeiger von Rheinfelden

E im Newsletter von Feldschlösschen

D im hundertjährigen Bauernkalender

5. Wie heisst das alkoholfreieösterreichische nationalgetränk?

A Almsprudler

R Almdudler

D Almknudler

Auch die fünfte Auflage des noch jungen Zürich Openair bietet ein abwechslungsreiches Programm.

Das Lösungswort lautet:

Das Festival-Bier Cardinal ist auch am Zürich Openair präsent.

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MARKT&TRENDS 23DURST Nr. 8 | August 2015

Das umfassende Getränkeangebot von Feldschlösschen

«Alles bequem aus einer Hand – dasvereinfacht unsere Arbeit enorm»

«Die professionelle Logistik unddas riesige Sortiment sind dieHauptgründe, warum wir alleGetränke von Feldschlösschenbeziehen», sagt Gaëtan le Bris.Der Franzose ist seit drei Jah-ren Manager des Buffalo GrillRestaurants in Crissier undschätzt die Partnerschaft mitFeldschlösschen: «Carlsbergund saisonale Biere, Arkina,Softdrinks, sechs Weine, Pro-secco, Champagner, Rum,Tequilla und Whisky: «Wir be-stellen alle Getränke bequemaus einer Hand.»

«Riesige Erleichterung»

Gaëtan Le Bris und sein Teamprofitieren von der Partner-schaft mit Feldschlösschen:«Bei der Bestellung der gesam-ten Getränkepalette und beider Abrechnung haben wir esnur mit einem einzigen An-sprechpartner zu tun. Das isteine riesige Erleichterung – allesist einfacher, unkompliziert und

zeitsparend. Die bestellteWareerhalten wir immer pünktlich.»Profitieren auch Sie davon, rundum die Uhr alles bequem aus

einer Hand bestellen zu können:Nebst seinen vielen eigenenProdukten verfügt Feldschlöss-chen im Bereich der Handels-

waren über ein attraktives undvielseitiges Sortiment. Rund500 Artikel, bestehend aus über100 Marken, stehen für Sie zufairen Preisen zur Auswahlbereit. Eine detaillierte Über-sicht des Sortiments finden Siein unseren Preislisten und aufmyfeldschloesschen.ch.

Rat vom Sales Manager

Gastronom Gaëtan Le Bris istdankbar, mit Feldschlösschenfür sämtliche Getränke blosseinen einzigen Ansprechpartnerzu haben. Auch menschlichschätzt er die Partnerschaftmit dem grössten SchweizerGetränkehändler: «Der kompe-tente Sales Manager HugoGuerreiro steht uns jederzeitmit Rat und Tat zur Seite, auchdie Chauffeure von Feldschlöss-chen machen einen super Job.Das ist für uns sehr wichtig.»

Gastronom Gaëtan Le Bris mit einem Teil der vielen Getränke, die er von Feldschlösschen bezieht.

Als Gastronom können Sie von Feldschlösschen das

grösste Biersortiment beziehen – und noch vieles

mehr! Gaëtan Le Bris schätzt es, vom Mineralwasser

über Softdrinks, Bier und Wein bis zu Spirituosen alle

Getränke bequem aus einer Hand bestellen zu können.

«Das vereinfacht unsere Arbeit enorm, alles ist un-

kompliziert und zeitsparend», sagt der Manager des

Buffalo Grill Restaurants in Crissier bei Lausanne.

Ein Auszug aus unserem vielseitigen Sortiment:

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Markt&trends 25DURST Nr. 8 | August 2015

25. Caribana Festival

Mit schillernden Showacts undbestem Bier zum Besucherrekord

Die Besucher machten dem Caribana Fes-tival zum 25. Geburtstag das schönste Ge-schenk überhaupt, indem sie so zahlreicherschienen wie nie zuvor: 35000 Zuschau-er pilgerten vom Mittwoch 3. bis Sonntag7. Juni ans Ufer des Genfersees in Nyon.Dank internationalen Topacts wie MarilynManson, Mika, Skip The Use, Bastille oderMetronomy waren drei der fünf Festival-tage gar komplett ausverkauft.

auch Petrus war spendabelAuch Petrus beschenkte das Caribana Fes-tival mit warmen Temperaturen und viel

Tolle Bands, Superwetter und viele Bars mit gutem Bier: So viele Gäste wie in diesem Jahr lockte das Caribana Festival noch nie an.

Schillernde Figur: Marilyn Manson begeisterte die Festivalgänger am diesjährigen Caribana Festival.

Sonne. Für Erfrischung sorgte das CoronaTuk-Tuk mit seinen beiden prall gefülltenKühlschränken. An den unterschiedlichenBars in den Farben der internationalen Pre-miumbrands genossen die Gäste frisch ge-zapftes 1664 und Grimbergen. In der 1664VIP-Bar testeten die VIP-Gäste das breiteSortiment an Flaschenbieren aus demHouse of Beer – Brooklyn, Staropramen,Schneider Weisse und viele andere Spezi-alitäten buhlten um ihre Gunst.

neuer Genuss für GastronomiekundenIn einen speziellen Genuss kamen die Gas-tronomiekunden von Feldschlösschen: Siekonnten vor Ort auch die neuesten Produk-te Valaisanne Ämrich Weizen, ValaisannePale Ale und Cardinal Rousse probieren –und waren rundum begeistert.www.caribana-festival.ch

Attraktion: Das Corona Tuk-Tuk.

Breites Biersortiment an der 1664 VIP-Bar.

Bereits zum 25. Mal ging in die-sem Jahr das Caribana Festival innyon über die Bühne. Zum rundenGeburstag wurden Gäste undVeranstalter reichlich beschenkt.

26 Markt&trendsDURST Nr. 8 | August 2015

Im August wird Limpach zueiner Hochburg der traditionel-len Art: Das idyllische Dorf imBerner Mittelland ist Austra-gungsort des 37. Eidgenössi-schen Hornusserfests.Am 19. August findet das Eröff-nungshornussen statt, das den

Besten der 42 qualifiziertenHornusser hervorbringen wird.Auch an den beiden folgendenWochenenden (21. bis 23. und28. bis 30. August) steht die300-Seelen-Gemeinde im Zei-chen des Hornussens: Limpacherwartet an den Wettkampf-

tagen 5000 Hornusser und dop-pelt so viele Besuchende.

angenehme ZusammenarbeitDas ist ein logistischer Herkules-akt. Deshalb ist OK-PräsidentPeter Vögeli froh, mit Königs-partner Feldschlösschen einenkompetenten und erfahrenenGetränkelieferanten zu haben:«Die Zusammenarbeit mit Feld-schlösschen war von Beginnweg sehr angenehm. Wir wur-den vom Königspartner perfektan den Anlass herangeführt.»

Grosse erfahrungFeldschlösschens Erfahrungs-schatz an Eidgenössischen Hor-nusserfesten ist gross: NachHöchstetten (2009) und Lyss(2012) ist das Unternehmen be-reits zum dritten Mal in FolgeKönigspartner. Zudem ist Feld-schlösschen auch beim Eidge-nössischen Schwingfest seitJahren Getränke- und Logistik-partner. Beide Anlässe findenalle drei Jahre statt, und amSchwingfest kämpfen auchHornusser um Ruhm und Ehre.

starke Verbundenheit«Wir spüren eine starke Ver-bundenheit zu diesen Anlässen.

Sie verkörpern dieselbenWertewie wir – Swissness, Traditionund Kameradschaft», sagtClaude Blatter. Der Feldschlöss-chen-Projektleiter schätzt, dass

am Hornusserfest in Limpachrund 400 Hektoliter Bier konsu-miert werden dürften. Auch erhebt die von Anfang an undauch menschlich perfekte Zu-sammenarbeit mit den Organi-satoren hervor: «Die Arbeit wargeprägt von einer gegenseiti-gen Kameradschaft. Das hatsehr vieles vereinfacht.»

Zuversichtliche VorfreudeNicht zuletzt dank Königspart-ner und Getränkelieferant Feld-schlösschen kann Peter Vögeliberuhigt undmit Freude auf denBeginn des Festes am 19. Au-gust vorausblicken: «Jetzt kannuns nur noch das Wetter einenStrich durch die Rechnung ma-chen» sagt der OK-Präsident»www.ehflimpach2015.ch

eidgenössisches Hornusserfest in Limpach

Königspartner: OK-Präsident schätztdas Know-how von FeldschlösschenZum dritten Mal in Folge ist Feldschlösschen königs-partner und Getränkelieferant des eidgenössischenHornusserfestes. «dieser anlass verkörpert dieselbenWerte wie wir – swissness, tradition und kamerad-schaft», sagt Projektleiter Claude Blatter.

Vertragsunterzeichnung in Rheinfelden (v. links): Peter Vögeli (OK-PräsidentEidg. Hornusserfest), Christoph Zulauf (Sponsoring, Eidg. Hornusserfest),Claude Blatter (Senior Project Manager Sponsoring, Feldschlösschen) undUlrich Reinhard (Area Sales Director, Feldschlösschen).

«Wir wurden vonFeldschlösschenperfekt an denAnlass herangeführt»Peter Vögeli, OK-Präsident

Feldschlösschenwar schon 2012beim Eidg.Hornusserfestin Lyss dabei.


Im Sommer 1985 habenMartin und Miranda Zeiter-Jerjen das Hotel Grimsel inObergesteln übernommen.Sie blicken auf 30 lehrreicheund arbeitsintensive Jahremit vielen schönen Erlebnis-sen zurück. Seit den Anfän-gen hat sich im Obergomseiniges getan: Das Hotelwurde vergrössert und mo-dernisiert, der Charme bliebjedoch erhalten. Der Famili-enbetrieb wird bereits inzweiter Generation geführt:

Wunderschöne Lage und einzigartigesKonzept: Mitte Juni wurde die Apawi PureLounge bei der mittleren Rheinbrücke inBasel eröffnet. Hier kannman nicht nur mitChampagner, Cocktails und Bier feiern,sondern sich auch gesund verpflegen.Apawi ist ein Mischkonzept aus hochwer-tiger Cocktail-, Barista- und Fitnessfood-Gastronomie. Dieses Ernährungskonzepthat seinen Ursprung bei den Lakota-India-nern. Zum sogenannten Superfood gehö-ren hochwertige Proteine, Antioxidantien,Kalzium und Omega-3-Fettsäuren.

Partnerschaft mit FeldschlösschenDie Terrasse an der Rheinpromenadeund die Lounge mit Smokercorner bietenWohlfühlatmosphäre. «Getränke, Essen,Musik – unser Anspruch ist hoch», sagtGeschäftsführer Christoph Schmid. Deshalbhaben sich die Betreiber der Apawi PureLounge für eine Partnerschaft mit Feld-schlösschen entschieden.

auch apawi-Produkte erhältlichAuch Christoph Schmids GeschäftspartnerClaude Hagmann ist begeistert: «Endlichgibt es einen Ort, an dem man mit einemGlas Champagner anstossen kann, womanaber trotzdem nachhaltiges und lokales Es-sen sowie auch Apawi-Produkte bekommt.»www.apawi.ch

Hotel Grimsel in Obergesteln

30 Jahre glücklichmit Feldschlösschen

Das Hotel Grimsel in Obergesteln wurde schrittweise modernisiert und vergrössert.

apawi Pure Lounge in Basel

Zünftig feiern und gesund ernähren

Beste Lage bei der mittleren Rheinbrücke: Apawi Pure Lounge in Basel (rechts).

Auch Manfred und Sama-phon Zeiter-Suwannaratlegen grossen Wert auf einpersönliches Ambiente.

«Äs härzlichs dankeschön»Seit Beginn dabei ist Feld-schlösschen als Getränke-partner. Die Familie ist sicheinig: «Ohne unsere Partnerwie Feldschlösschen wäredieWeiterentwicklung nichtmöglich gewesen. Äs härz-lichs Dankeschön.»www.hotelgrimsel.ch

Die Apawi Pure Lounge ist mit viel Stil eingerichtet.Kühl, fein und ganz schön gesund:Protein-Glacé von Apawi.

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Carlsberg, where is the party?

An diesen Parties servieren wirdas Bier direkt auf die Tanzfläche

Wenn Carlsberg mit von der Partie ist, isteine gute Party garantiert: Das beweist diePremium-Nightlife-Marke immer wieder.Bereits im letzten Jahr fanden unter demMotto «Carlsberg, where is the party?»60 erfolgreiche Partys statt. Auch in diesemFrühlingmachte Carlsbergmit acht Partiesdie Schweizer Tanzflächen unsicher.

Besonderer service für besondere FansAn diesen Events bietet Carlsberg fürdie Gäste einen einzigartigen Service:«Carlsberg-Fans können ihr Lieblingsbieran einer speziellen Bar besorgen und las-sen damit das übliche Gedränge im Clubhinter sich. Unsere Hostessen servierendas Carlsberg-Bier sogar direkt auf dieTanzfläche», erklärt Walter Gasser,Activation Manager bei Feldschlösschen.Per farbigem LED-Band auf der Flaschekann man mit rotem respektive grünemLicht anzeigen, ob diese leer oder voll ist.So bleibt keine Kehle lange trocken.

Gästebindung mit Bierpass und FotosDamit nicht genug: Wer sich auf Facebookregistriert, erhält mithilfe des metallenen

Alles im grünen Bereich: Auch im «Le Ciel» in Bern genossen die Gäste den aussergewöhnlichen Service.

Bierpasses sein Carlsberg an allen Partieszwei Franken günstiger. Natürlich dürfen ei-nige Tage später auch die Fotos der Partysauf der Facebook-Seite nicht fehlen.

ein volles Haus und mehr BierabsatzSämtliche Parties fanden bei Kunden vonCarlsberg statt, die sowohl zur Premium-wie auch zur Nightlife-Positionierung derMarke passen. «Es hilft uns und demAnse-hen der Kunden, dass Carlsberg von denKonsumenten als Premium-Nightlife-Mar-

«Where is the party?» Hier ist die Party: Ausgelassene Stimmung im Globull in Bulle.

dem ganz besonderen service seidank: die events unter dem Motto«Where is the party?» sind einerfolgsgarant. Clubbesitzer profi-tieren nicht nur von zufriedenenGästen, sondern können sich auchüber mehr Bierabsatz freuen.

ke wahrgenommen wird», erklärt Domi-nique Zingg, Brand Manager Carlsberg.Insgesamt wurden an den acht Parties4500 Besucher erreicht. Die Veranstalterdurften sich so über ein volles Haus und imSchnitt über 10 Prozent Mehrumsatz beimBier freuen. Sie waren happy mit der Akti-vierung und ihre Gäste hatten Freude ander Umsetzung. Grund genug, das Mottoweiterzuziehen: Im Herbst geht die Partyin die nächste Runde.www.facebook.com/Carlsbergswitzerland

30 MARKT&TRENDSDURST Nr. 8 | August 2015

Inspiriert von der Kräuterwelt der Alpen passt Almdudler perfekt in die Schweizer Gastronomie. Das öster-reichische Nationalgetränk erfrischt dabei nicht nur pur, sondern lässt sich auch hervorragend mischen.

Seit über 55 Jahren ist Alm-dudler als erfrischenderDurstlöscher beliebt. So-wohl Gastronomen als auchKonsumenten schätzen dieAlpenkräuterlimonade dankihrem einzigartigen Ge-schmack. Um für Abwechs-lung auf der Getränkekartezu sorgen und für mehr Um-satz lässt sich Almdudlerauch hervorragendmischen:Ob Schorle, Panaché oderDrinks-Variationen: Almdud-ler macht mischen möglich.

Lebensgefühl der AlpenIndem es Erwin Klein 1957gelang, das Lebensgefühlder österreichischen Ber-ge in Flaschen abzufüllen,schuf der Unternehmens-gründer eine Legende.Jahrzehnte später wird dieAlpenkräuterlimonade im-mer noch nach der gleichengeheimen Originalrezepturaus natürlichen Alpen-kräutern hergestellt undbegeistert alle Generatio-nenmit einem einzigartigenGeschmackserlebnis.Die Kombination von Ge-heimrezept und konsequen-

ter Markenpflege mit Be-geisterung, Sorgfalt undLiebe haben Almdudler zurbekanntesten und belieb-testen Getränkemarke Ös-terreichs gemacht. Alm-dudler, das ist 100 ProzentÖsterreich, ist ein Stück al-penländisch-österreichi-sches Kulturgut – individu-ell, originell, charismatisch.

Perfekter BotschafterBis heute ist Almdudler zuhundert Prozent in Besitzder Familie Klein und wirdmittlerweile in vierter Ge-neration geleitet. Das Un-ternehmen setzt auf einemoderne und zukunftsorien-tierte Führung. Stets aufge-schlossen gegenüber neuenPartnerschaften, ist Alm-dudler der wichtigste Bot-schafter österreichischerGastfreundschaft und Ge-selligkeit im Ausland.

Ideal für SommerabendeAlmdudler – ob pur odergemischt – ist ideal fürlaue Sommerabende aufder Terrasse oder in derGartenwirtschaft.

Alpenkräuterlimonade

Mischen Possible mit Almdudler

Almsmash10 cl Almdudler6 cl Gin4 cl Rosmarin-, Zitronen-

oder Basilikumsirup2 cl Zitronensaft2 cl Grapefruitsaft

RosmarinzweigBasilikumblätterEiswürfel

Im Almsmash treffen Rosma-rin oder Basilikum mit Ginund einer fruchtigen Noteaus Zitrone und Grapefruitauf original Almdudler – eineprickelnde, eisgekühlte Erfri-schung an heissen Sommer-tagen.

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MinzeEiswürfel

Almhugo ist die perfekte Al-ternative für all jene, die ih-ren Drink gerne ohne Alkoholgeniessen. Die erfrischendeKombination aus prickelnderAlpenlimonade und aromati-scher Minze wird am bestenmit Eiswürfeln serviert undist damit der perfekte alko-holfreie Aperitif.

Almpari10 cl Almdudler10 cl Prosecco4 cl Campari

frische Minze

Der italienische KlassikerCampari, gemischt mitAlmdudler, spritzigemProsecco oder Sekt,Minze und Eis ist ein ganzbesonderer Genuss fürheisse Tage und laueSommernächte.


ABSACKER 31

Agenda präsentiert von

Tag der offenen Tür imWallis, Filme und Musik

• Filmfestival Locarno: 1946 fand das Film-festival in Locarno zum ersten Mal statt.Vom 5. bis 15. August wird es auch in die-sem Jahrwieder TausendevonCineastenaufdie wunderschöne Piazza Grande locken.Feldschlösschen ist Partner des Festivals.www.pardolive.ch

• Tag der offenen Tür:DieWalliser BrauereiValaisanne in Sion feiert in diesem Jahr ihren150.Geburtstag. Dieses Jubiläum will siegemeinsam mit der Bevölkerung feiern.Am 7. August lädt sie zum Tag der offenenTür mit vielen Attraktionen ein.www.valaisanne.ch

• Zürich Openair: Das Openair in der Nähedes Flughafens Kloten ist noch jung, esfindet erst zum fünften Mal statt. Trotzdemhat der Event die Herzen der Musikfansbereits erobert. Dieses Jahr findet es vom26. bis 29. August statt – selbstverständlichmit dem Festival-Bier Cardinal als Partner.www.zurichopenair.ch

Beat: Stimmt es, dass Gott-fried Keller hier Stammgastwar? Markus: Er hat hier re-gelmässig undviel getrunkenund dazu ein kaltes «Plättli»gegessen. Hier in dieser Stu-be ist er gesessen.DieseStu-be ist seit 1801 unverändert.

Beat: Euer Restaurant wirdweltweit in Reiseführern

empfohlen – nicht zuletztwegen des legendären Bal-kens an der Holzdecke, denman bezwingen darf. Ichhabe es auch schon ver-sucht und nicht geschafft.Markus: Wer es schafft, darfseinen Namen in die Wandoder andieDecke ritzen.Under bekommt etwas offeriert.In 200 Jahren haben es zwi-schen 90000 und 120000Personen geschafft, überden Balken zu klettern.

Beat: Welches war derhöchstePreis, dendu jemalsfür ein Bier bezahlt hast?

Markus: Ich habe einmalfür ein Samichlaus-Bier 15Franken bezahlt. Das waraber nicht hier im Kreis 1,sondern in Buchs.

Beat: 15 Franken? Da waraber nochStriptease dabei?Markus: Nein, der Kellnerbehielt seine Kleider an.

Beat: Wenn du in den Aus-gang gehst, ist es dir wich-tig, welches Bier du trinkst?Markus: Ja. Ich bin ein Ge-niesser. Für mich ist das

beste Bier die Hopfenperlevon Feldschlösschen. ImMoment trinke ich aberkeinen Alkohol und deshalbnur alkoholfreies Bier.

Beat: Wie könnte man denBierkonsumsteigern? Indemman das Bier den Gästengünstiger anbietet?Markus:Nein. Die Bierpreise sind fair.Bei uns kostet ein «Herrgött-li», das sind zwei Deziliter,4.30 Franken.

Beat Schlatter(links) undMarkusAlbrecht vorder «Oepfel-chammer».

In der Beiz mit Beat Schlatter

Viele Namen undGottfried Keller

Ort:Restaurant Oepfelchammer,Rindermarkt 12, ZürichGesprächspartner:Markus Albrecht, Kellner.

Tausende Namen in der «Oepfelchammer».

BLICK HINTERDIE KULISSEN

BERNDBÖHLERCustomerDevelopmentDirectorOn Trade,seit 14 Jahrenbei Feld-schlösschen

«Sie halten die 100. DURST-Ausgabein den Händen, ich die allererste vomFebruar 2007. Das Jubiläum freut michganz besonders, denn bei meinen Feld-schlösschen-Kollegen gelte ich als derErfinder des Gastronomiemagazins. Vielwichtiger als der Erfinder sind für denDURST aber Sie, liebe Kunden aus derGastronomie. Aus Anlass des Jubiläumsdanke ich Ihnen für Ihr Interesse amDURSTund für Ihre Bereitschaft, immer wieder beiinteressanten Artikeln mitzuwirken.»

«Feldschlösschen ohne dasGastronomiemagazin DURSTist für mich heute undenkbar.»

Jetztbeste

llen!

Durst 1508 d

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