OBJETIVOS:• Conocer las propiedades que brinda el Frijol• Analizar la demanda en el mercado de la

semilla.• Observar el cultivo del mismo• Elaborar el dulce de frijol.

• Este proyecto lo realizaremos para dar a conocer acerca de todos los beneficios que contiene la semilla de Frijol, entre las cuales encontramos: proteínas, carbohidratos, vitamina B, hierro, fosforo y potasio.

• Una vez conocida toda propiedad elaboraremos el dulce de frijol, con este producto trataremos de llegar a todo consumidor, sea este aceptante o no de la semilla

• Llegando a cada uno de ellos con presentaciones muy llamativas con el propósito de agregar en la cultura de nuestros consumidores un habito alimenticio saludable y delicioso.

• El frejol común ocupa el segundo lugar entre los granos básicos después del maíz, tanto en superficie sembrada como en producción para el consumo, generación de ingresos y fuente de trabajo. En el país se siembra actualmente un promedio de 80,000 ha, las que generan un producción de 72,000 toneladas métricas para un promedio de 900 kg/ha. El 72% de la producción de frijol es realizada por pequeños productores.

• En el campo existen varios factores que limitan la producción del cultivo, dentro de los que se pueden mencionar, calidad, disponibilidad en el lugar y en momento oportuno y precio de la semilla mejorada.

INGREDIENTES:INGREDIENTES:• 1/2 taza de frijol (100 g) remojado • 1/2 taza de jugo de naranja (120 ml) • 1/2 taza de azúcar (100 g) • 1 raja de canela o 1/2 cucharada de ralladura

de limón ó de naranja

PREPARACIÓN:PREPARACIÓN:• Se sustituye una vez el agua de remojo de los

frijoles, después se cuecen sin sal y con la raja de canela.

• Una vez cocidos se muelen y se cuelan, enseguida se les agrega el jugo de naranja.

• El azúcar se pone a calentar con la ralladura de naranja y una taza del caldo donde se cocieron los frijoles. La preparación se mantiene a fuego medio sin dejar de mover.

• Cuando espese ligeramente se agrega el frijol y se continúa moviendo hasta que se vea el fondo del recipiente. Se deja enfriar y se refrigera antes de servir.

• 500 grs.de frijoles• 2 plátanos verdes• 3 tomates maduros• 1 cebolla• 1 zanahoria• 1 cubito de caldo• aceite de oliva• aceite• 2 cebolletas o cebollas largas• comino• sal

• Poner los frijoles en remojo desde el día anterior. Echarlos en una olla expres con la misma agua del remojo y añadirles más agua.

• Pelar la zanahoria y partirla por la mitad, partir uno de los tomates (reservar el otro) por la mitad.

• Partir en rodajas la cebolla, todo esto se agrega a la olla.

• Los plátanos los pelamos y los partimos en trocitos muy pequeños y también los agregamos.Tapamos la olla y la llevamos al fuego.

• Cuando empiece a pitar contamos 20 minutos y apagamos la olla, cuando halla salido todo el vapor la destapamos y le sacamos los trozos de zanahoria, tomate y un poco de caldo de la olla y lo pasamos por la batidora y luego lo agregamos nuevamente.

• Agregamos el cubito de caldo, se deja hervir todo con la olla destapada para que espese y luego se le agrega el hogao. Probarlo de sal.Preparación del hogao.Preparación del hogao.

• Picar las cebolletas y el otro tomate muy finamente.Echar aceite en una sartén y poner todo esto con algo de sal y comino a freír. Apartar cuando todo este blando sin que llegue a dorar.

• Cabe mencionar que las proteínas son compuestos que ayudan en la formación, mantenimiento y reparación de tejidos que conforman la piel, músculos y órganos internos, sin olvidar que también funcionan como defensas contra algunas enfermedades, intervienen en el crecimiento y desarrollo del niño y sirven para generar enzimas con las que se coordinan múltiples funciones orgánicas.

• El adecuado consumo y preparación de esta semilla nos permitirá obtener todas sus propiedades al beneficio de nosotros.

• En el mercado no existes mucha competencia acerca de este producto, es por ello que lo daremos a conocer con sus múltiples variedades y precios cómodos.

• El consumo de los frijoles nos darán las vitaminas y energías necesarias para nuestra vida diaria; por ello se necesita una dieta balanceada de todos estos alimentos nutritivos, es por ello que nuestros futuros clientes llevaran a sus hogares deliciosos comestibles y de calidad.

• Dar a conocer los nutrientes que tienen estas semillas que nos ayudaran a fortalecer nuestro organismo.