Du gaspillage alimentaire à la solidarité

Rencontre des établissements en démarche de développement durable – mercredi 14 mai 2014 – CINE de Bussierre

Du gaspillage alimentaire

à la solidarité

RENCONTRE DES ÉTABLISSEMENTS EN DÉMARCHE GLOBALE DE DÉVELOPPEMENT DURABLE (AGENDA 21, ETC.)

14 mai 2014 – CINE de Bussierre

En partenariat avec :

http://www.ac-strasbourg.fr/pedagogie/edd/

http://www.bas-rhin.fr/education/developpement-durable-dans-colleges

http://www.sinestrasbourg.org/sine/cine-de-bussierre

http://www.ariena.org/


9h10 :

Mot d’accueil de Élisabeth Kulus

Directrice du CINE de Bussierre




9h15 :

Mot d’accueil de Claire Dietrich

IA-IPR d’Histoire Géographie Coordonnatrice académique pour l’EDD



CONTEXTE :

2014, ANNÉE EUROPÉENNE DE LA LUTTE

CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE (Le Parlement européen a adopté début 2012 une résolution

demandant des mesures urgentes pour réduire de moitié le

gaspillage alimentaire d’ici 2025.

http://alimentation.gouv.fr/reduire-de-moitie-le-gaspillage)

2015, ANNÉE EUROPÉENNE DU DÉVELOPPEMENT (L'Année européenne du développement s'efforce de susciter

l'intérêt actif des citoyens européens pour la coopération au

développement, en leur faisant prendre conscience de leurs

responsabilités et des possibilités qui leur sont offertes de

participer à l'élaboration des politiques et à leur mise en

œuvre. http://www.eesc.europa.eu/?i=portal.fr.rex-

opinions.29674 ).

http://alimentation.gouv.fr/reduire-de-moitie-le-gaspillage









http://www.eesc.europa.eu/?i=portal.fr.rex-opinions.29674




Programme de la matinée : 9h10 : Mots d’accueil : - de Élisabeth Kulus (directrice du CINE de Bussierre) ; - de Claire Dietrich (coordonnatrice académique pour l’EDD).

9h30 : Retours d’expériences : - Collège de Mundolsheim Regards croisés sur le projet en cours : Charles Lorch (cuisinier), Domitille Herbeth (professeur de SVT), Aurélie Fritz (professeur en SEGPA) et Justine Fleurot-Gigant (animatrice du CINE de Bussierre). - Collège de Herrlisheim Marie-Catherine Verry, gestionnaire et Thierry Burgard, chef de cuisine - Collège de Truchtersheim : projet anti Gaspi alimentaire Thomas Pfeiffer, professeur d’Histoire Géographie et coordonnateur EDD

10h45 : Pause

11h00 : Visite du CINE

11h30 : Ateliers au choix : Atelier cuisine proposé par le CINE de Bussierre : réalisation de desserts avec des restes et des produits du jardin– 20 personnes maximum Atelier animé par le Colecosol : « intervention type » pour une classe de collège sur commerce équitable et développement durable.

12h30 : Repas « Auberge espagnole »


www.ac-strasbourg.fr/pedagogie/edd/

Les pages EDD de l’académie de Strasbourg

http://www.ac-strasbourg.fr/pedagogie/edd





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http://www.ac-strasbourg.fr/pedagogie/edd/ressources/

















Dernière parution au CRDP de l'académie d'Amiens :

« L'ÉTABLISSEMENT EN DÉMARCHE DE DÉVELOPPEMENT

DURABLE, UNE CONSTRUCTION COLLECTIVE ».

10 ans après le lancement d'un plan national d'action pour

l'éducation au développement durable, cet ouvrage

rassemble les témoignages des pionniers en la matière,

partout en France. Les auteurs offrent un large panorama

des expériences d'établissements en démarche de

développement durable.

Tous les niveaux d'action et grands objectifs de l'E3D sont

abordés, au travers d'exemples concrets et de conseils

pratiques. Cet ouvrage démontre ainsi que cette démarche

est accessible et qu'elle peut constituer l'outil idéal au cœur

d'un projet d'établissement global et volontaire, ouvert sur le

territoire.

Une synthèse de ce qu'il faut savoir pour se lancer dans la

démarche ou accompagner son projet...

Pour en savoir plus.

http://www.sceren.com/cyber-librairie-cndp.aspx?l=l-etablissement-en-demarche-de-developpement-durable&prod=910565&cat=591721


Carte interactive des actions menées dans les établissements scolaires

www.ac-strasbourg.fr/pedagogie/edd/realisations/

http://www.ac-strasbourg.fr/pedagogie/edd/realisations/




www.ac-strasbourg.fr/pedagogie/edd/ressources/





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www.ac-strasbourg.fr/pedagogie/edd/la-lettre-dinformation-de-ledd/

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www.crepaq.org

www.crepaq.org/video-113-le-gaspillage-ne-fait-plus-recette.html

En anticipation de 2014, année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire, le CREPAQ (Centre

Ressource d'Ecologie Pédagogique d'AQuitaine) se positionne en première ligne dans la lutte contre le gaspillage

alimentaire à travers cette vidéo de promotion des solutions anti-gaspi.

Du début à 3min 39s : Présentation des enjeux sociaux, environnementaux et économiques liés au gaspillage

alimentaire.

De 3min 39s à 8min 55s : Présentation des solutions à mettre en œuvre pour lutter contre le gaspillage

alimentaire en restauration collective scolaire.

De 7min 55s à la fin : Explications des méthodes permettant de mettre en place les solutions anti-gaspi abordées

précédemment.

http://www.crepaq.org/

http://www.crepaq.org/video-113-le-gaspillage-ne-fait-plus-recette.html
















9h30 :

Retours d’expériences


Collège de Mundolsheim

Regards croisés sur le projet en cours : Charles Lorch

Cuisinier

Domitille Herbeth Enseignante de SVT et coordonnatrice EDD

Aurélie Fritz Enseignante en SEGPA

Justine Fleurot-Gigant Animatrice du CINE de Bussierre


Collège de Herrlisheim

Marie-Catherine Verry Gestionnaire

Thierry Burgard Chef de cuisine


Collège de Truchtersheim : projet anti Gaspi alimentaire

Thomas Pfeiffer

Enseignant d’Histoire Géographie et coordonnateur EDD et Agenda 21


10h45 :

Pause


11h00 :

Visite du CINE




11h30 :

Ateliers au choix : Atelier cuisine : réalisation de desserts

avec des restes et des produits du jardin proposé par le CINE de Bussierre – 15 personnes maximum

Atelier animé par le Colecosol : « intervention type » pour une classe de collège sur commerce équitable et développement durable.

http://www.colecosol.fr/




Lien vers le film utilisé lors de l’atelier du Colecosol :

http://outils.artisansdumonde.org/nos-outils-educatifs/video-du-developpement-durable-au-commerce-equitable.html

Cette vidéo DVD « ‘Lao Farmers Products’ Du

développement durable au commerce équitable »

propose différentes séquences d’en moyenne 10

minutes chacune.

Séquence 1 : « Le Laos, état tampon »

Séquence 2 : Pour un développement durable

Séquence 3 : Pour un commerce équitable

Séquence 4 : Portraits militants

2 bonus : un conte lu par une institutrice laotienne sur

le riz ; et un diaporama.



















www.dailymotion.com/video/x9obf0_commerce-equitable-laos-artisans-du_news?start=8

Lien vers le film utilisé lors de l’atelier du Colecosol :


http://www.dailymotion.com/video/x9obf0_commerce-equitable-laos-artisans-du_news?start=8



























12h30 :

Repas « Auberge espagnole » avec animation par le CINE de Bussierre

BON APPETIT A TOUS !




Programme de l’après-midi: 14h00 : Retours d’expériences : Présentation de l'objet (Madagascar) et de la méthode (projet conjoint Herrlisheim/Hoerdt) et du partenariat avec de l'association Zazakely (Michèle Esslinger, responsable de l’association Zazakely).

14h30 : Présentation du Colecosol

15h00 : Exposition du millénaire du Conseil général du Bas-Rhin

15h30 : Les associations du territoire alsacien en lien avec la solidarité

15h45 : Présentation du concours « A vos Piles, collectez, gagnez ! »


14h00 :

Retours d’expériences


Collèges de Hoerdt et de Herrlisheim

Présentation de l'objet (Madagascar) et de la

méthode (projet conjoint Herrlisheim/Hoerdt) et du partenariat avec de l'association Zazakely

Michèle Esslinger

Responsable de l’association Zazakely


14h30 :

Présentation du Colecosol

Jennifer Fritz et André Schwartz Colecosol www.colecosol.fr




15h00 :

Exposition du millénaire du Conseil général du Bas-Rhin

Gaëlle Le Barbu

Chef du service des relations internationales au Conseil général du Bas-Rhin



15h30 :

Les associations du territoire alsacien en lien avec la solidarité

Gaëlle Le Barbu

Chef du service des relations internationales au Conseil général du Bas-Rhin



15h40 :

Présentation du concours « A vos Piles, collectez, gagnez ! »

Odile Ehrbar

Dosch

Daniel Lardieri Schroll

Du gaspillage alimentaire à la solidarité

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