Dự án nhà máy giết mổ heo gia súc

CÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI C.P. VIỆT NAM

THUYẾT MINH DỰ ÁN ĐẦU TƯ

NHÀ MÁY GIẾT MỔ HEO C.P

ĐỊA ĐIỂM : HUYỆN HÓC MÔN, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

ĐẠI DIỆN : TRẦN VĂN HẠT

Tp.Hồ Chí Minh - Tháng 01 năm

2014

CÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI C.P. VIỆT NAM

THUYẾT MINH DỰ ÁN ĐẦU TƯ

NHÀ MÁY GIẾT MỔ HEO C.P

CHỦ ĐẦU TƯCÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI C.P.

VIỆT NAM(Phó Tổng Giám đốc)

ĐƠN VỊ TƯ VẤNCÔNG TY CP TƯ VẤN ĐẦU TƯ

THẢO NGUYÊN XANH(Tổng Giám đốc)

TRẦN VĂN HẠT NGUYỄN VĂN MAI

Tp.Hồ Chí Minh - Tháng 01

năm 2014

MỤC LỤC

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHỦ ĐẦU TƯ VÀ DỰ ÁN................................................................1I.1. Giới thiệu về chủ đầu tư............................................................................................................1I.2. Mô tả sơ bộ thông tin dự án.......................................................................................................1CHƯƠNG II: CĂN CỨ XÁC ĐỊNH SỰ CẦN THIẾT ĐẦU TƯ DỰ ÁN....................................2II.1. Thịt heo và nhu cầu thị trường.................................................................................................2II.2. Tình hình giết mổ heo ở Việt Nam...........................................................................................3II.3. Tình hình kinh tế Việt Nam......................................................................................................3II.4. Tình hình hoạt động của C.P Việt Nam...................................................................................4II.4.1. Các lĩnh vực của C.P Việt Nam............................................................................................4II.4.2. Về lĩnh vực giết mổ heo của C.P Việt Nam..........................................................................5II.5. Căn cứ pháp lý của dự án.........................................................................................................7II.6. Kết luận về sự cần thiết đầu tư dự án.......................................................................................8CHƯƠNG III: NỘI DUNG DỰ ÁN..............................................................................................10III.1. Yêu cầu, điều kiện thực hiện thủ tục hành chính..................................................................10III.1.1. Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy...............................................................................10III.1.2. Thiết kế và bố trí................................................................................................................10III.1.3. Những yêu cầu đối với nhà máy giết mổ heo....................................................................11III.2. Đầu tư dây chuyền giết mổ heo............................................................................................16III.2.1. Dây chuyền giết mổ heo....................................................................................................16III.2.2. Một số hình ảnh trong dây chuyền giết mổ heo.................................................................22III.3. Thành phẩm và địa điểm kinh doanh....................................................................................26III.3.1. Thành phẩm.......................................................................................................................26III.3.2. Đầu tư cửa hàng giới thiệu sản phẩm CP...........................................................................27III.4. Chiến lược marketing của C.P đối với thịt thành phẩm........................................................29III.4.1. Về sản phẩm.......................................................................................................................29III.4.2. Về giá.................................................................................................................................29III.4.3. Về kênh phân phối.............................................................................................................30CHƯƠNG IV: QUY MÔ DỰ ÁN – TIẾN ĐỘ THỰC HIỆN.......................................................31IV.1. Quy mô dự án.......................................................................................................................31IV.3. Tiến độ thực hiện dự án........................................................................................................31CHƯƠNG V: TỔNG MỨC ĐẦU TƯ CỦA DỰ ÁN...................................................................32V.1. Mục đích................................................................................................................................32V.2. Nội dung.................................................................................................................................32CHƯƠNG VI: HIỆU QUẢ KINH TẾ -TÀI CHÍNH....................................................................37VI.1. Các giả định kinh tế và cơ sở tính toán.................................................................................37VI.2.Tính toán chi phí của dự án...................................................................................................37VI.2.1. Chi phí heo thịt nhập từ trại chăn nuôi..............................................................................37VI.2.2. Chi phí nhân công..............................................................................................................37VI.3. Chi phí hoạt động dự án........................................................................................................38VI.4. Hiệu quả kinh tế - tài chính của dự án..................................................................................39VI.4.1. Doanh thu dự án.................................................................................................................39VI.4.2. Báo cáo thu nhập dự trù.....................................................................................................40VI.4.3. Báo cáo ngân lưu...............................................................................................................40CHƯƠNG VII: KẾT LUẬN..........................................................................................................42

DỰ ÁN ĐẦU TƯ NHÀ MÁY GIẾT MỔ HEO C.P

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHỦ ĐẦU TƯ VÀ DỰ ÁN

I.1. Giới thiệu về chủ đầu tư Chủ đầu tư : Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam Giấy phép đầu tư số : 545/GP ngày 11/3/1993 theo hình thức FDI Trụ sở chính : Số 2, Đường 2A, KCN Biên Hòa II, Biên Hòa, Đồng Nai Ngành nghề KD : Thức ăn chăn nuôi; Thức ăn thủy sản; Chăn nuôi gia súc gia

cầm; Nuôi trồng thủy sản; Chế biến thực phẩm (chế biến thịt và thủy sản); Phân phối, bán lẻ thực phẩm.

Đại diện dự án : Trần Văn Hạt Chức danh: Phó Tổng Giám đốc

I.2. Mô tả sơ bộ thông tin dự án Tên dự án : Nhà máy giết mổ heo C.P Địa điểm đầu tư : Huyện Hóc Môn, Tp.Hồ Chí Minh Quy mô dự án : Công suất lò mổ 120 con/giờ; Giải pháp công nghệ : Dây chuyền giết mổ khép kín của Italia, tiên tiến, hiện đại đảm

bảo an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường. Chuyển giao công nghệ : Do C.P và đối tác từ Italia thỏa thuận, giá cả hợp lý. Mục tiêu dự án : Xây dựng nhà máy giết mổ heo C.P theo mô hình công nghiệp

hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm với công suất 120 con/giờ.

Mục đích của dự án : + Về sản phẩm: Nhà máy giết mổ sẽ cùng 3 lĩnh vực đã có sẵn của C.P là: Thức ăn chăn

nuôi (Feed), Trang trại (Farm) và Thực phẩm (Food) tạo thành quy trình khép kín nhằm xây dựng nguồn nguyên liệu ổn định, an toàn vệ sinh thực phẩm, được người tiêu dùng Việt Nam biết đến từ đó giúp C.P Việt Nam chiếm vị trí và dẫn đầu thị trường với những mặt hàng từ heo.

+ Về các chỉ tiêu tài chính: Dự án xây dựng nhà máy giết mổ heo C.P sẽ góp phần giúp các chỉ số tài chính của công ty vững mạnh, an toàn.

+ Trách nhiệm đối với xã hội: Dự án được đầu tư theo tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm, có lợi cho con người và môi trường thông qua việc cung cấp các sản phẩm có chất lượng tốt, đảm bảo sức khỏe, góp phần bình ổn giá cả thị trường đặc biệt vào các ngày Lễ, Tết. Đồng thời góp phần nâng cao hiệu lực quản lý của Nhà nước Việt Nam trong hoạt động kinh doanh giết mổ gia súc, gia cầm nói chung. Hình thức đầu tư : Đầu tư xây dựng mới Hình thức quản lý : Thông qua Ban Quản lý dự án do chủ đầu tư thành lập Tổng mức đầu tư : 65,321,867 đồng bao gồm thuế VAT Tiến độ thực hiện : Sau giai đoạn đầu tư kéo dài 9 tháng, dự án sẽ đi vào hoạt động

từ tháng 11 năm 2014.

---------------------------------------------------------------------------Đơn vị tư vấn: Công ty CP Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh

1


CHƯƠNG II: CĂN CỨ XÁC ĐỊNH SỰ CẦN THIẾT ĐẦU TƯ DỰ ÁN

II.1. Thịt heo và nhu cầu thị trường

Thịt heo là thực phẩm thiết yếu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và nhu cầu tiêu thụ thịt ngày càng tăng cao. Khoảng năm 1964-1966 trên thế giới tiêu thụ thịt bình quân 24.2kg/người/năm, đến năm 1997-1999 mức tiêu thụ bình quân tăng lên 36.4kg/người/năm, riêng các nước phát triển một người tiêu thụ đến 88.2kg/năm. Dự báo đến năm 2030 lượng thịt tiêu thụ bình quân thế giới tăng lên 45.3kg/người/năm và các nước phát triển lượng thịt tiêu thụ bình quân lên đến 100.1kg/người/năm. (Nguồn: FAO)

Trong khi đó, người Việt Nam tiêu thụ thịt dưới mức bình quân của thế giới. Năm 2000, người Việt Nam tiêu thụ thịt chỉ có 18/kg/người/năm, đến năm 2010 tăng lên 34kg/người/năm, trong đó thịt heo được tiêu thụ chủ yếu.

Bảng: Tiêu thụ thịt heo bình quân ở Việt Nam so với các loại thịt khác

Nguồn: indexmundi.com Những thị hiếu tiêu dùng chính cho sản phẩm thịt

- Người tiêu dùng Việt Nam ưa thích thịt tươi sống hơn là các sản phẩm đông lạnh. Thịt nạc vẫn là lựa chọn ưu tiên của người tiêu dùng.

- Các chợ cố định, chợ tạm là kênh phân phối thịt chủ đạo, cung ứng hơn 95% lượng thịt tiêu dùng nội địa. Siêu thị và đại lý bán lẻ chỉ chiếm khoảng 5%.

- Hộ gia đình thành thị rất sẵn lòng chi trả cho các sản phẩm có xác nhận và truy nguyên nguồn gốc, xuất xứ.

- Tuy nhiên, cùng với việc hội nhập vào thị trường thế giới, Việt Nam đang ngày càng phải nhập khẩu nhiều các sản phẩm chăn nuôi do cung không đáp ứng đủ cầu, thâm hụt cán cân thương mại có xu hướng ngày càng tăng nếu không có những thay đổi trong phương thức sản xuất.


2


Những vấn đề cần quan tâm để phát triển hơn nữa thị trường sản phẩm chăn nuôi- Quy mô sản xuất nhỏ lẻ manh mún- Chuỗi cung ứng quá nhiều khâu trung gian, kém hiệu quả- Vấn đề bảo hộ sản xuất trong nước- Thức ăn chăn nuôi- Dịch bệnh và vệ sinh ATTP- Sở thích tiêu dùng.

II.2. Tình hình giết mổ heo ở Việt NamTrong buổi tổng kết 4 năm thực hiện dự án sáng kiến phòng chống đại dịch tại Việt

Nam, với sự tham gia của nhiều chuyên gia đầu ngành, Cơ quan Phát triển quốc tế Hoa Kỳ (USAID) đã chỉ ra những rủi ro trong ngành thú y Việt Nam đang phải đương đầu. Trong đó là tình trạng các cơ sở giết mổ tại Việt Nam đã bộc lộ những bất cập lớn mà trong đó, chính là mất vệ sinh, địa chỉ gây ra nhiều mầm bệnh nguy hại.

Thực hiện Chỉ thị số 30 của Thủ tướng Chính phủ ban hành ngày 26-9-2005, trong suốt 8 năm qua các địa phương trong cả nước đã có nhiều cố gắng trong việc quy hoạch, xây dựng hệ thống giết mổ gia súc, gia cầm tập trung bảo đảm vệ sinh thú y. Tuy nhiên, nhìn chung tiến độ triển khai quá chậm. Nguy hiểm hơn cả là tại các thành phố lớn, vị trí của các cơ sở giết mổ không đảm bảo yêu cầu, đặt gần nhà dân, chợ, trường học gây ô nhiễm nghiêm trọng. Chỉ có 27% điểm giết mổ được kiểm soát, gần 70% cơ sở không đạt yêu cầu.

Dịch lở mồm long móng và heo tai xanh luôn rình rập phát sinh và lây lan, nhất là từ các cơ sở giết mổ. Vì vậy, chính phủ Việt Nam cần có biện pháp mạnh trong chỉ đạo tăng cường kiểm tra hoạt động kinh doanh giết mổ gia súc, gia cầm đồng thời đẩy mạnh công tác quy hoạch lò giết mổ tập trung.

II.3. Tình hình kinh tế Việt NamNăm 2013 là năm thứ 6 Việt Nam rơi vào trì trệ, tăng trưởng dưới tiềm năng. Đây cũng

là giai đoạn bất ổn kinh tế vĩ mô kéo dài nhất, tính từ đầu thập niên 1990 đến nay.Trong năm 2013, tổng sản phẩm trong nước (GDP) ước tính tăng 5.42% so với năm

2012, trong đó quý I tăng 4.76%; quý II tăng 5.00%; quý III tăng 5.54%; quý IV tăng 6.04%. Mức tăng trưởng năm nay tuy thấp hơn mục tiêu tăng 5.5% đề ra nhưng cao hơn mức tăng 5.25% của năm 2012 và có tín hiệu phục hồi. Giá trị sản xuất nông, lâm nghiệp và thuỷ sản năm 2013 theo giá so sánh 2010 ước tính đạt 801.2 nghìn tỷ đồng, tăng 2.95% so với năm 2012, bao gồm: Nông nghiệp đạt 602.3 nghìn tỷ đồng, tăng 2.47%; lâm nghiệp đạt 22.4 nghìn


3


tỷ đồng, tăng 6.04%; thuỷ sản đạt 176.5 nghìn tỷ đồng, tăng 4.22%. Bên cạnh đó, chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tăng 6.04%, đánh dấu mức tăng thấp nhất trong vòng 10 năm trở lại đây.

Năm 2014-2015, dự báo tăng trưởng kinh tế khả quan hơn ở mức 5.6% - 5.8% năm 2014 và 6%-6.2% năm 2015.

II.4. Tình hình hoạt động của C.P Việt NamII.4.1. Các lĩnh vực của C.P Việt Nam

C.P. Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực Nông – Công nghiệp, ngành thực phẩm khép kín: chăn nuôi, chế biến gia súc, gia cầm và thủy sản. Từ ngày thành lập cho đến nay, C.P Việt Nam không ngừng mở rộng sản xuất và hoạt động trong 3 lĩnh vực chính như: Thức ăn chăn nuôi (Feed), Trang trại (Farm) và Thực phẩm (Food).

Ngành Feed: hiện nay, C.P. Việt Nam có 8 nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi kèm với các hoạt động tiếp theo, trong đó được chia thành 4 nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi gia súc gia cầm, 3 nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi thủy sản và 1 nhà máy sấy ngô. Thức ăn chăn nuôi do Công ty sản xuất được cung cấp cho mọi miền đất nước. Nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi gia súc gia cầm C.P. tỉnh Bình Dương là nhà máy mới nhất, được xây dựng và bắt đầu hoạt động từ năm 2009 và được đánh giá là nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi hiện đại nhất châu Á.

Ngành Farm: hiện nay, C.P. Việt Nam tiến hành chăn nuôi theo hệ thống chăn nuôi hiện đại, thân thiện với môi trường: bắt đầu từ con giống có chất lượng cho đến hệ thống chăn nuôi hiện đại được trang bị những dụng cụ, thiết bị chăn nuôi tiên tiến, chăn nuôi các loại lợn, gà thịt, gà đẻ, tôm và cá với diện tích trang trại phù hợp nhằm phục vụ đa dạng cho khách hàng trên phạm vi cả nước. Sản xuất tôm thịt và cá thịt ở các trại là nhằm cung cấp nguyên liệu cho nhà máy sản xuất thủy sản đông lạnh phục vụ xuất khẩu của Công ty.

Ngành Food, được chia làm 2 phần chính như sau:1) Sản xuất tôm và cá xuất khẩu, trong đó nguyên liệu tôm và cá được nhập từ các trại

của Công ty. Hiện nay, Công ty có 1 nhà máy chế biến thủy sản ở Đồng Nai.2) Sản xuất các loại thực phẩm phục vụ người tiêu dùng trong nước bằng máy móc và

thiết bị hiện đại nhằm cung cấp thực phẩm có hương vị tốt, vệ sinh và an toàn, không chứa chất tồn dư. Hiện nay, Công ty có 2 nhà máy, một nhà máy ở Đồng Nai và một nhà máy ở thủ đô Hà Nội. Nhà máy ở Hà Nội mới đi vào sản xuất từ giữa năm 2012, đây là một nhà máy hiện đại, sử dụng các tiêu chuẩn đáp ứng cho xuất khẩu để làm nền tảng xây dựng nhà máy. Ngoài ra C.P. Việt Nam còn xây dựng các hệ thống kinh doanh hàng hóa thành phẩm của Công ty như: gà nướng 5 sao, C.P. Freshmart, C.P. Shop hoặc Tủ lạnh công cộng để phục vụ người tiêu dùng Việt Nam.

Các địa điểm kinh doanh thành phẩm của C.P Việt Nam hiện nayFresh Mart: 86/13 Trần Hữu Trang, P.10, Q. Phú Nhuận - TPHCM; 16 Hoàng Hoa

Thám, P.11, Q. Tân Bình - TPHCM; 175/B1A Lý Thường Kiệt, P.19, Q. Tân Bình - TPHCM; 20/1 Lê Đức Thọ, P.16, Q.Gò Vấp - TPHCM; 25 Nguyễn Văn Nghi, P.4, Q. Gò Vấp - TPHCM; 4/4 Phạm Văn Chiêu, Q. Gò Vấp; 294 Trần Hưng Đạo B, P.8, Q.5 - TPHCM; 16/2 Sky Garden, P. Tân Phong, Q.7 - TPHCM; 29F Nguyễn Thị Tần, P.2, Q.8, TPHCM; 14R Công Trường Hòa Bình, Q. Bình Thạnh - TPHCM; 151 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.17, Q. Bình Thạnh - TPHCM; PP 14A Cư xá Bắc Hải, P.15, Q.10 - TPHCM; 78/1 Phan Văn Hớn, Q.12 -


4


TPHCM; ấp Trứng 1, Biên Hòa, Đồng Nai; 195/2 Tam Hiệp, Biên Hòa, Đồng Nai; 243 Phan Đình Phùng, Biên Hòa, Đồng Nai; lô 13, Đường 19A KCN Biên Hòa 2, Đồng Nai.

CP Shop: 12 Trưng Nữ Vương, P.4, Q. Gò Vấp - TPHCM; 17 Tây Sơn, Tân Quý, Tân Phú - TPHCM; 211 khu C, chợ Phạm Văn Hai, P.3, Q. Tân Bình - TPHCM; 92C Trần Quốc Toản, P.8, Q.3 - TPHCM; 297 Nguyễn Đình Chiểu, P.5, Q.3 - TPHCM; 15 Bùi Hữu Nghĩa, P.5, Q.5 - TPHCM; 23 đường số 1, KP1, Q.7 - TPHCM; 2 Hoàng Minh Đạo, P.5, Q.8 - TPHCM; 141 Đặng Văn Ngữ, P.14, Q. Phú Nhuận - TPHCM;187 Ngô Quyền, P.6, Q.10 - TPHCM; 16/M1 Phạm Văn Chiêu, P.12, Gò Vấp - TPHCM; 70 Phan Văn Trị, P.10, Q. Gò Vấp - TPHCM; 90/34 Hoàng Ngọc Phách, P. Phú Thọ Hòa, Q. Tân Phú - TPHCM; P20 Lũy Bán Bích, Q. Tân Phú - TPHCM; 368A Trần Văn Quang, P.10, Q. Tân Bình - TPHCM; 3 Vũ Tùng, P.2, Q. Bình Thạnh - TPHCM; 76 Nguyễn Hữu Cầu, P. Tân Định, Q.1 - TPHCM; 36 Ký Con, P. Nguyễn Thái Bình, Q.1 - TPHCM; 212 đường số 7, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân - TPHCM; 24 Tô Ngọc Vân, P. Linh Tây, Q. Thủ Đức - TPHCM; 61/21 KP2, QL1K, P. Linh Xuân, Q. Thủ Đức - TPHCM; 14 lô A2, P. Tam Bình, Q. Thủ Đức - TPHCM; 16/4D KP1, Tam Hòa, Biên Hòa, Đồng Nai; 158/7 KP5, P. Tân Biên, Biên Hòa, Đồng Nai; 362 khóm 2, P. Thống Nhất, Biên Hòa, Đồng Nai; 43D Chợ Đồn, Biên Hòa, Đồng Nai; 4 Bách Hóa, đường 30-4, P.1, Tây Ninh; KP5, Đức Nghĩa, Phan Thiết.

Siêu thị: Maximark Cộng Hòa; Maximark 3 Tháng 2; hệ thống Big C; siêu thị Home.Chợ: Linh Trung, Hoàng Hoa Thám, Gò Vấp, Thị Nghè, Bàu Cát, Phú Thọ Hòa, Tân

Hương, Tân Định...

II.4.2. Về lĩnh vực giết mổ heo của C.P Việt NamTrong suốt thời gian qua, heo của C.P được đưa đi giết mổ thủ công tại các cơ sở tư

nhân trên các tỉnh, thành, tiêu biểu như: - Cơ sở Nam Phong- Cơ sở tại quận 12- Cơ sở An Hạ- Cơ sở giết mổ heo tại Bà Rịa- Cơ sở giết mổ heo tại Tây Ninh- Cơ sở Rạng Đông (Đồng Nai)Tuy nhiên công nghệ giết mổ heo tại những địa điểm này vẫn không đáp ứng được tiêu

chuẩn và đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Công nghệ bán công nghiệp nhưng thực chất là thủ công của những lò mổ gia công này những hạn chế như sau:

+ Mặc dù giá thành giết mổ gia công trung bình 1 con thấp nhưng C.P phải chi trả thêm nhiều chi phí như phí xử lý chất thải ô nhiểm, phí vận chuyển heo nguyên liệu và heo thành phẩm.

+ Hạn chế lớn nhất của việc thuê mổ gia công là không đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn cho thịt heo trong quá trình giết mổ, các sản phẩm thịt heo của công ty không được khách hàng đánh giá cao, thương hiệu thịt heo của công ty không được biết đến nhiều.

Là một công ty hàng đầu trong lĩnh vực Nông – Công nghiệp ở Việt Nam, nhưng C.P chỉ được biết tới với lĩnh vực: Thức ăn chăn nuôi (Feed) và Trang trại (Farm) riêng Thực phẩm (Food) thương hiệu C.P vẫn chưa được người tiêu dùng biết đến rộng rãi trong khi bình quân mỗi ngày C.P đưa ra khoảng 1.500 con heo (trung bình 90kg/con), trong đó có khoảng 100 con


5


được cung cấp cho Vissan; Hiện tại kênh phân phối chính của C.P vẫn là hệ thống các siêu thị, cửa hàng C.P Freshmart, C.P shop.

Trước tình trạng đầu ra chưa tương xứng với những thành tựu C.P đạt được trong ngành chăn nuôi và cung cấp thức ăn chăn nuôi, chúng tôi đề nghị C.P nên đầu tư vào lò giết mổ heo (Slaughtering Processing) công nghệ cao với nhiều lợi ích:

+ Với quy trình công nghệ giết mổ heo hiện đại, việc giết mổ sẽ nhanh chóng, dễ dàng, sạch sẽ, hợp vệ sinh, chi phí tổng thể giảm, chủ động về nguồn nhân lực giết mổ.

+ Cung cấp thịt heo chất lượng, an toàn, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đưa được heo sạch, chất lượng cao đến với người tiêu dùng, từ đó nâng cao thương hiệu thịt heo của C.P, tăng được doanh thu và lợi nhuận cho công ty.

+ Công ty chủ động trong việc giết mổ heo, không bị các lò mổ thủ công o ép, nâng giá trong những thời kỳ cao điểm.

+ Quy trình sản xuất sản phẩm đầu ra của công ty được thực hiện nội bộ 100%, điều này giúp cho công việc quản lý, kiểm soát chất lượng và vệ sinh thực phẩm dễ dàng, hiệu quả hơn.

+ Đưa uy tín, thương hiệu thịt heo C.P đến với khách hàng không chỉ vì chất lượng cao mà còn đại diện cho một tổ chức có hoạt động kinh doanh vì mục tiêu bảo vệ mội trường, đưa thương hiệu của C.P trở thành một thương hiệu thân thiện trong mắt người tiêu dùng.

+ C.P với tiềm lực tài chính lớn, có tên tuổi trong các lĩnh vực có liên quan như nuôi heo và cung cấp thức ăn chăn nuôi, công ty đầu tư thêm lò giết mổ heo sẽ tạo nên lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ khác, hạn chế việc gia nhập vào lĩnh vực này của công ty.

+ Công ty có thể gia công giết mổ heo cho các công ty chăn nuôi hoặc các hộ nuôi heo nhỏ lẻ trên địa bàn, tăng thêm doanh thu cho công ty.

+ Giết mổ heo (Slaughtering Processing) sẽ cùng 3 lĩnh vực Thức ăn chăn nuôi (Feed), Trang trại (Farm) và Thực phẩm (Food) tạo thành một quy trình khép kín hiện đại.


6


II.5. Căn cứ pháp lý của dự án Pháp lệnh Thú y số 18/2004/PL-UBTVQH11 ngày 29 tháng 4 năm 2004 của Ủy ban Thường

vụ Quốc hội; Luật An toàn thực phẩm ngày 17 tháng 6 năm 2010; Luật Xây dựng số 16/2003/QH11 ngày 26/11/2003 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt

Nam; Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của các Luật liên quan đến đầu tư xây dựng cơ bản của

Quốc hội khóa XII, kỳ họp thứ 5 số 38/2009/QH12 ngày 19/6/2009; Luật Đất đai số 13/2003/QH11 ngày 26/11/2003 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt

Nam; Luật Đầu tư số 59/2005/QH11 ngày 29/11/2005 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam; Luật Doanh nghiệp số 60/2005/QH11 ngày 29/11/2005 của Quốc Hội nước CHXHCN

Việt Nam; Luật Đấu thầu số 61/2005/QH11 ngày 29/11/2005 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt

Nam; Luật Kinh doanh Bất động sản số 63/2006/QH11 ngày 29/6/2006 của Quốc Hội nước

CHXHCN Việt Nam; Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp số 14/2008/QH12 ngày 03/6/2008 của Quốc Hội nước

CHXHCN Việt Nam; Luật Bảo vệ môi trường số 52/2005/QH11 ngày 29/11/2005 của Quốc Hội nước

CHXHCN Việt Nam; Bộ luật Dân sự số 33/2005/QH11 ngày 14/6/2005 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt

Nam; Luật thuế Giá trị gia tăng số 13/2008/QH12 ngày 03/6/2008 của Quốc Hội nước

CHXHCN Việt Nam; Nghị định số 33/2005/NĐ-CP ngày 15 tháng 3 năm 2005 của Chính phủ về việc quy định chi

tiết thi hành một số điều của Pháp lệnh Thú y; Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 của Chính phủ quy định chi tiết

thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm; Nghị định số 124/2008 NĐ-CP ngày 11 tháng 12 năm 2008 của Chính Phủ về thuế thu

nhập doanh nghiệp; Nghị định số 123/2008/NĐ-CP ngày 08/12/2008 của Chính phủ Qui định chi tiết thi hành

Luật Thuế giá trị gia tăng; Nghị định 140/2006/NĐ-CP của Chính phủ ngày 22 tháng 11 năm 2006 quy định việc bảo

vệ môi trường trong các khâu lập, thẩm định, phê duyệt và tổ chức thực hiện các chiến lược, quy hoạch, kế hoạch, chương trình và dự án phát triển; Nghị định số 80/2006/NĐ-CP ngày 09 tháng 8 năm 2006 của Chính phủ về việc qui định

chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật bảo vệ môi trường; Nghị định số 21/2008/NĐ-CP ngày 28/02/2008 của Chính phủ về sửa đổi bổ sung một số

điều của Nghị định số 80/2006/NĐ-CP ngày 09/08/2006 của Chính phủ về việc quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật Bảo vệ môi trường; Nghị định số 99/2007/NĐ-CP ngày 13/06/2009 của Chính phủ về quản lý chi phí đầu tư

xây dựng công trình;


7


Nghị định số 35/2003/NĐ-CP ngày 4/4/2003 của Chính phủ quy định chi tiết một số điều luật phòng cháy và chữa cháy; Nghị định số 209/2004/NĐ-CP ngày 16/12/2004 của Chính phủ về việc Quản lý chất

lượng công trình xây dựng và Nghị định số 49/2008/NĐ-CP ngày 18/04/2008 của Chính phủ về việc sửa đổi bổ sung một số điều của Nghị định 2009/2004/NĐ-CP; Thông tư số 12/2008/TT-BXD ngày 07/05/2008 của Bộ xây dựng hướng dẫn việc lập và

quản lý chi phí khảo sát xây dựng; Thông tư số 05/2009/TT-BXD ngày 15/04/2009 của Bộ Xây dựng hướng dẫn điều chỉnh

dự toán xây dựng công trình; Thông tư số 05/2008/TT-BTNMT ngày 08/12/2008 của Bộ Tài nguyên và Môi trường

hướng dẫn về đánh giá môi trường chiến lược, đánh giá tác động môi trường và cam kết bảo vệ môi trường; Thông tư số 33/2007/TT-BTC ngày 09/4/2007 của Bộ Tài chính hướng dẫn quyết toán dự

án hoàn thành thuộc nguồn vốn nhà nước; Thông tư số 08/2006/TT-BTNMT ngày 08/9/2006 của Bộ Tài nguyên và Môi trường

hướng dẫn về đánh giá môi trường chiến lược, đánh giá tác động môi trường và cam kết bảo vệ môi trường; Thông tư số 176/2011/TT-BTC ngày 06/12/2011 của Bộ Tài chính Hướng dẫn chế độ thu,

nộp và quản lý sử dụng phí thẩm định dự án đầu tư xây dựng; Thông tư số 60/2010/TT-BNNPTNT, ngày 25 tháng 10 năm 2010 của Bộ Nông nghiệp và

Phát triển nông thôn quy định về điều kiện vệ sinh thú y đối với cơ sở giết mổ lợn; Quyết định 1172/QĐ-BXD năm 2012 công bố Định mức dự toán xây dựng công trình; Định mức chi phí quản lý dự án và tư vấn đầu tư xây dựng kèm theo Quyết định số

957/QĐ-BXD ngày 29/9/2009 của Bộ Xây dựng; Quyết định số 10/QĐ-TTg của Thủ tướng v/v phê duyệt "Chiến lược phát triển chăn nuôi

đến năm 2020”;

II.6. Kết luận về sự cần thiết đầu tư dự ánTrong những năm gần đây những trường hợp ngộ độc thực phẩm và số người bị ngộ

độc thực phẩm ở Việt Nam có xu hướng gia tăng. Ngày càng có nhiều vấn đề nhức nhối về thực phẩm nói chung và nhất là thịt heo nói riêng gây nhiều bức xúc và lo lắng cho người tiêu dùng cả nước. Thịt heo được xem là một trong những loại thực phẩm được chế biến đa dạng, có chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt giàu đạm và rất cần thiết trong khẩu phần dinh dưỡng của mỗi người. Chính vì vậy mà lượng thịt heo tươi sống được tiêu thụ hàng ngày cũng rất lớn, người tiêu dùng có thể mua được thịt heo ở bất kỳ khu chợ lớn nhỏ nào hoặc trong các siêu thị. Vấn đề là có phải tất cả thịt heo được bày bán đều đảm bảo an toàn_ sạch hay không trong khi thời gian qua các phương tiện truyền thông đã đưa nhiều thông tin về việc thịt heo bệnh (lở mồm long móng, tai xanh, heo gạo.v.vv), thịt heo chứa hoá chất bị cấm, hoá chất ngoài danh mục cho phép, hay bi nhiểm hoá chất quá giới hạn cho phép, những độc chất đó có nguy cơ gây ảnh hưởng trực tiếp lên sức khỏe của người tiêu dùng tức thời (những vụ ngộ độc) hoặc lâu dài (phát sinh những căn bệnh hiểm nghèo như ung thư). Do đó, nhu cầu về thịt heo an toàn_sạch là rất quan trọng và cần thiết nhất là trong giai đoạn hiện nay. Để đáp ứng nhu cầu đó cần có nhiều cơ sở, doanh nghiệp uy tín được chứng nhận của các cơ quan có chức năng đảm bảo sản xuất ra các sản phẩm thịt heo có chất lượng, vệ sinh an toàn_sạch, bên cạnh đó


8


người tiêu dùng cũng cần hiểu biết và lựa chọn những sản phẩm thịt heo an toàn_sạch nhằm bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân mình. Chính vì những nhu cầu cần thiết đó, hiện nay có nhiều công ty chăn nuôi heo đã và đang đầu tư vào Viêt Nam với quy mô lớn, công ty Chăn Nuôi C.P là một điển hình. Công ty C.P có mô hình chăn nuôi khép kín, con giống tự tạo và là trại chăn nuôi an toàn không dịch bệnh, có được con heo tốt như vậy công ty đã mất một thời gian rất dài, thị phần heo hơi công ty đã chiếm một vị trí lớn, nhưng thị trường để tới tận tay người tiêu dùng thì còn hạn chế, mà người tiêu dùng thì đang rất cần thịt lợn an toàn-sạch. Người tiêu dùng luôn lo lắng,băn khoăn mua thịt lợn ở đâu để có được thịt lợn vừa có giá trị dinh dưỡng cao? Vừa an toàn về dịch bệnh và VSATTP.

Xuất phát từ những căn cứ được phân tích ở những phần trên, chúng tôi xin đề nghị được đầu tư Nhà máy giết mổ heo tại Hóc Môn, Tp.HCM. Dự án này hoạt động với công suất 120 con/giờ theo dây chuyền công nghiệp hiện đại của Italia đạt tiêu chuẩn quốc tế đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm được thực hiện dựa trên những mục đích sau:

+ Về sản phẩm: Nhà máy giết mổ sẽ cùng 3 lĩnh vực đã có sẵn của C.P là: Thức ăn chăn nuôi (Feed), Trang trại (Farm) và Thực phẩm (Food) tạo thành quy trình khép kín nhằm xây dựng nguồn nguyên liệu ổn định, an toàn vệ sinh thực phẩm, được người tiêu dùng Việt Nam biết đến từ đó giúp C.P Việt Nam chiếm vị trí và dẫn đầu thị trường với những mặt hàng từ heo.

+ Về các chỉ tiêu tài chính: Dự án xây dựng nhà máy giết mổ heo C.P sẽ góp phần giúp các chỉ số tài chính của công ty vững mạnh, an toàn.

+ Trách nhiệm đối với xã hội: Dự án được đầu tư theo tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm, có lợi cho con người và môi trường thông qua việc cung cấp các sản phẩm có chất lượng tốt, đảm bảo sức khỏe, góp phần bình ổn giá cả thị trường đặc biệt vào các ngày Lễ, Tết. Đồng thời góp phần nâng cao hiệu lực quản lý của Nhà nước Việt Nam trong hoạt động kinh doanh giết mổ gia súc, gia cầm nói chung.

Cuối cùng, với những mục đích tốt đẹp đó, chúng tôi tin rằng việc đầu tư vào dự án “Nhà máy giết mổ heo C.P” tại huyện Hóc Môn, Tp.Hồ Chí Minh là một sự đầu tư cần thiết và cấp bách trong giai đoạn hiện nay.


9


CHƯƠNG III: NỘI DUNG DỰ ÁN

III.1. Yêu cầu, điều kiện thực hiện thủ tục hành chínhIII.1.1. Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy

- Theo quy hoạch của địa phương và được cơ quan có thẩm quyền cấp phép. - Cách biệt với khu dân cư, xa các trang trại chăn nuôi và các nguồn gây ô nhiễm (bãi

rác, nhà máy thải bụi và hóa chất độc hại, đường quốc lộ).- Được xây dựng ở nơi có nguồn cung cấp điện và nước ổn định.- Thuận tiện đường giao thông, cách xa sông suối là nguồn cung cấp nước sinh hoạt.Dựa vào những yêu cầu này, chúng tôi dự định sẽ lựa chọn Huyện Hóc Môn (Tp.Hồ

Chí Minh) sẽ là nơi đặt nhà máy giết mổ heo C.P.

Hình: Địa điểm dự định đầu tư dự án

III.1.2. Thiết kế và bố trí- Có tường rào bao quanh hoặc cách biệt với khu vực xung quanh. - Đường nhập heo sống và xuất thịt heo phải riêng biệt, không vận chuyển lợn sống đi

qua khu sạch.- Có hố sát trùng hoặc phương tiện khử trùng xe và người ra vào khu giết mổ. - Có hệ thống xử lý chất thải rắn và chất thải lỏng phù hợp với công suất giết mổ.- Bố trí thành 2 khu vực riêng biệt gồm khu vực hành chính và khu vực sản xuất.- Tại khu vực sản xuất phải có phòng làm việc cho cán bộ thú y.


10


III.1.3. Những yêu cầu đối với nhà máy giết mổ heo1/ Yêu cầu đối với nơi nhập heo và chuồng nuôi nhốt heo trước khi giết mổ:- Nơi nhập heo có trang thiết bị đảm bảo việc chuyển heo xuống an toàn tránh gây

thương tích cho heo.- Chuồng nuôi nhốt heo trước khi giết mổ:+ Có mái che, nền được làm bằng các vật liệu bền nhẵn, chống trơn trượt, dễ thoát

nước, dễ vệ sinh tiêu độc, được chia thành các ô chuồng khác nhau.+ Có diện tích để nuôi nhốt số lượng heo gấp đôi công suất giết mổ của cơ sở.+ Có hệ thống cung cấp nước cho heo uống.+ Có lối đi cho cán bộ thú y kiểm tra heo trước khi giết mổ.+ Có các đường thu gom nước thải đổ thẳng vào nơi xử lý chất thải lỏng, các đường

thoát thải này không được chảy qua khu vực giết mổ.+ Có chuồng cách ly lợn nghi bị mắc bệnh.

Hình: Phối cảnh nhà máy giết mổ heo

2/ Yêu cầu đối với khu giết mổ heo:- Được thiết kế bảo đảm quá trình giết mổ theo nguyên tắc một chiều từ khu bẩn đến

khu sạch. Khu bẩn và khu sạch phải cách biệt nhau, giữa hai khu phải có hố hoặc máng sát trùng.

- Trần: được làm bằng vật liệu bền, khoảng cách từ sàn đến trần hoặc mái nhà tối thiểu là 3.6m tại nơi tháo tiết, 4.8m tại nơi đun nước nóng và làm lông, 3m tại nơi pha lóc thịt. Cơ sở có dây chuyền giết mổ treo, khoảng cách từ thiết bị treo đến trần hoặc mái ít nhất là 1m.---------------------------------------------------------------------------Đơn vị tư vấn: Công ty CP Tư vấn Đầu tư Thảo Nguyên Xanh

11


- Tường phía trong khu giết mổ: được làm bằng vật liệu chắc chắn, bền, chịu nhiệt, nhẵn, chống ẩm mốc, dễ vệ sinh và khử trùng. Chân tường, nơi tiếp giáp giữa mặt sàn và góc cột được xây tròn hay ốp nghiêng.

- Được bố trí đầy đủ hệ thống bồn rửa tay cho công nhân, bồn rửa và khử trùng dụng cụ giết mổ, bảo hộ lao động tại những vị trí thuận tiện cho việc làm sạch và khử trùng.

- Sàn khu vực giết mổ:+ Được làm bằng vật liệu bền, không thấm nước, chống trơn trượt, dễ vệ sinh và khử

trùng.+ Thiết kế dốc về phía hệ thống thu gom chất thải, bảo đảm thoát nước tốt và không

đọng nước trên sàn.+ Có giá treo hay giá đỡ đảm bảo thân thịt cao hơn mặt sàn ít nhất 0.3m. + Có hệ thống hút hơi nước ngưng tụ hoạt động tốt.+ Nơi làm sạch lòng trắng, dạ dày phải tách biệt với nơi để lòng đỏ và thịt để tránh làm

vấy nhiễm chéo.+ Nơi kiểm tra thân thịt lần cuối: được bố trí cuối dây chuyền giết mổ treo hoặc sau vị

trí rửa lần cuối để kiểm tra thân thịt, đóng dấu kiểm soát giết mổ trước khi đưa thịt ra khỏi cơ sở.

3/ Yêu cầu về làm mát và bảo quản mát thịt heo tại nhà máy- Thịt tươi sau khi làm nguội, đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ 0 – 12oC. - Thịt đông lạnh sau khi làm nguội, cấp đông ở nhiệt độ –400C đến –50oC, bảo quản ở

nhiệt độ –18oC đến –20oC.

4/ Yêu cầu đối với hệ thống thoát nước thải và xử lý chất thải:- Hệ thống thoát nước thải:+ Cống thoát nước thải từ khu vệ sinh công nhân được đổ thẳng vào ống thoát nước thải

bên ngoài khu giết mổ.+ Cống thoát nước thải trong khu giết mổ phải được thiết kế để nước có thể chảy từ khu

sạch đến khu bẩn, đảm bảo không bị đọng nước trên sàn sau khi vệ sinh.+ Cống thoát nước thải phải có kích thước phù hợp đảm bảo đủ công suất để không bị

tắc, cống thoát nước thải có nắp bảo vệ.+ Có lưới chắn rác và bể tách mỡ vụn, phủ tạng trước khi đổ vào hệ thống xử lý nước

thải.+ Cửa xả nước thải phải thuận lợi cho việc kiểm tra, giám sát, lấy mẫu.+ Nước thải của cơ sở sau khi xử lý phải đạt QCVN 24:2009/BTNMT đối với một số

chỉ tiêu sau: BOD, COD, Coliforms, pH, NH3, H2S, TN, TP, TSS theo Phụ lục số 3 ban hành kèm theo Thông tư số 60/2010/TT-BNNPTNT ngày 25/10/2010 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn quy định điều kiện vệ sinh thú y đối với cơ sở giết mổ heo. Cụ thể như sau:


12


Giới hạn các chỉ tiêu nước thải (Theo QCVN 24/2009)

TT Thông số Đơn vịGiá trị C

A B1 pH - 6-9 5.5-92 BOD5 (20oC) mg/l 30 503 COD mg/l 50 1004 Sắt mg/l 1 55 Clorua mg/l 500 6006 Amoni (tính theo Nitơ) mg/l 5 107 Tổng Nitơ mg/l 15 308 Tổng Phôtpho mg/l 4 69 Coliform MPN/100ml 3000 5000

- Thu gom và xử lý chất thải rắn:+ Có nơi xử lý heo chết, phủ tạng hoặc các phần của thân thịt có nghi ngờ mang mầm

bệnh truyền nhiễm hoặc phải ký hợp đồng với tổ chức được cấp phép hành nghề thu gom chất thải.

+ Các thùng đựng phế phụ phẩm phải có nắp đậy và được phân biệt theo chức năng sử dụng (màu sắc, ký hiệu), để không làm vấy nhiễm chéo.

+ Phân, rác thải hữu cơ phải được xử lý. + Thường xuyên thu gom, dọn sạch chất thải rắn sau mỗi ca giết mổ.

5/ Yêu cầu đối với thiết bị chiếu sáng và thông khí- Thiết bị chiếu sáng và cường độ ánh sáng:+ Cường độ ánh sáng trắng phải đạt tối thiểu tại nơi giết mổ và pha lóc thịt là 300Lux,

nơi lấy nội tạng, nơi khám thịt của cán bộ thú y và kiểm tra lần cuối là 500Lux, nơi đóng gói và đông lạnh là 200Lux.

+ Bóng đèn phải có lưới hoặc chụp bảo vệ.- Thông khí:+ Hệ thống thông khí phải được thiết kế đảm bảo không khí lưu thông từ khu sạch sang

khu bẩn.+ Cửa thông gió của cơ sở phải có lưới bảo vệ chống côn trùng và động vật gây hại.

6/ Yêu cầu đối với nước sử dụng trong cơ sở giết mổ- Nước và nước nóng cung cấp cho hoạt động giết mổ và vệ sinh phải đầy đủ. - Phải có qui định về giám sát chất lượng nước và bảo trì hệ thống cung cấp nước dùng

cho hoạt động giết mổ. Hồ sơ phải lưu tại nhà máy.- Nước dùng cho hoạt động giết mổ phải đạt QCVN 01:2009/BYT.

7/ Yêu cầu đối với tiện nghi vệ sinh cho công nhân:- Có đủ phòng vệ sinh, phòng thay quần áo cho công nhân.- Nhà vệ sinh được trang bị đầy đủ dụng cụ vệ sinh cá nhân, trong tình trạng hoạt động

tốt, thông thoáng, sạch sẽ và cách biệt hoàn toàn với khu vực giết mổ, không được mở cửa trực tiếp vào khu giết mổ.


13


- Có nơi bảo quản quần áo và đồ dùng cá nhân cách biệt với khu vực giết mổ.

8/ Yêu cầu đối với trang thiết bị và bảo dưỡng:- Trang thiết bị:+ Trang thiết bị sử dụng cho giết mổ được làm bằng vật liệu bền, không rỉ, không bị ăn

mòn, không độc. + Dụng cụ và đồ dùng được sử dụng riêng rẽ cho mỗi khu vực. + Dao và dụng cụ cắt thịt được vệ sinh trước và sau khi sử dụng,và được bảo quản đúng

chỗ qui định.+ Có đủ bồn rửa và xà phòng để công nhân rửa tay và dụng cụ ở các khu vực khác

nhau.

- Bảo dưỡng:+ Có chương trình bảo dưỡng định kỳ các thiết bị để đảm bảo không làm thịt bị ô nhiễm

chéo. Hồ sơ bảo dưỡng được lưu giữ đầy đủ. + Việc bảo dưỡng, sửa chữa các thiết bị, máy móc chỉ được tiến hành sau ca giết mổ,

khi thịt đã được chuyển đi hết.

9/ Yêu cầu đối với hệ thống kho:- Kho bảo quản:+ Nơi bảo quản, dự trữ dụng cụ giết mổ phải riêng biệt với nơi để hóa chất.+ Bao bì và vật liệu bao gói được bảo quản riêng, sạch sẽ. + Kho lạnh, container lạnh: có nhiệt kế và bộ phận điều chỉnh nhiệt độ gắn trực tiếp

hoặc điều khiển từ xa cho mỗi thiết bị lạnh.

10/ Yêu cầu đối với làm sạch và khử trùng - Có quy trình vệ sinh và khử trùng bao gồm: danh sách thiết bị, máy móc, các bước và

tần suất làm sạch và khử trùng; loại hóa chất, nồng độ hóa chất được sử dụng.- Phải duy trì thường xuyên quy trình vệ sinh và khử trùng trong nhà máy.- Kiểm tra lại vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ trước khi bắt đầu mỗi ca giết mổ. Chỉ

khi nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ đạt yêu cầu vệ sinh thì mới được bắt đầu giết mổ. Tiêu chuẩn vệ sinh dụng cụ thiết bị theo Thông tư số 60/2010/TT-BNNPTNT. Cụ thể như sau:

+ Chỉ số vi sinh vật đối với bề mặt (bao gồm: trang thiết bị, dụng cụ: dao, bàn, rổ, thùng chứa, thùng xe vận chuyển) dụng cụ thiết bị tiếp xúc trực tiếp với thịt sau khi vệ sinh và khử trùng

Chỉ tiêu Khoảng chấp nhận Khoảng không chấp nhậnTổng số vi khuẩn đếm được (TVC)

0 – 10 CFU/cm2 > 10 CFU/cm2

Enterobacteriaceae 0 – 1 CFU/cm2 > 1 CFU/cm2

+ Định kỳ kiểm tra vệ sinh đối với dụng cụ giết mổ. Kết quả kiểm tra và các hành động khắc phục được lưu vào hồ sơ của cơ sở.

11/ Yêu cầu đối việc kiểm soát côn trùng và động vật gây hại:


14


- Có quy trình và biện pháp hữu hiệu và hợp lý chống côn trùng và động vật gây hại trong cơ sở.

- Chỉ sử dụng bẫy hoặc các hóa chất cho phép để chống côn trùng và động vật gây hại trong cơ sở.

- Không được nuôi chim, chó, mèo và bất kỳ động vật nào khác trong khu vực giết mổ.

12/ Yêu cầu đối với vệ sinh công nhân:- Yêu cầu về sức khỏe:+ Người trực tiếp giết mổ heo được khám sức khỏe trước khi tuyển dụng và định kỳ 6

tháng một lần theo quy định của Bộ Y tế. + Những người đang mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh ngoài da như: Các bệnh tiêu

chảy: tả, lỵ, thương hàn; Các chứng són đái, són phân (rối loạn cơ vòng bàng quang, hậu môn), ỉa chảy; Viêm gan vi rút (viêm gan vi rút A, E); Viêm đường hô hấp cấp tính;. Các tổn thương ngoài da nhiễm trùng; không được tham gia trực tiếp vào quá trình giết mổ.

- Vệ sinh cá nhân trong cơ sở giết mổ:+ Người giết mổ phải mang bảo hộ lao động. Bảo hộ lao động phải được làm sạch trước

và sau mỗi ca giết mổ.+ Những người có vết thương hở phải băng bó bằng vật liệu chống thấm.+ Duy trì vệ sinh cá nhân: sử dụng bảo hộ đúng cách, không mang trang sức khi làm

việc.+ Không được ăn uống, hút thuốc, khạc nhổ trong khu vực giết mổ. + Không được mang thực phẩm vào khu vực giết mổ.+ Rửa tay bằng xà phòng trước khi giết mổ, sau khi đi vệ sinh hoặc tiếp xúc những vật

liệu bị ô nhiễm.

13/ Yêu cầu đối với khách tham quan: Tất cả khách tham quan phải mang đầy đủ bảo hộ và tuân thủ các hướng dẫn vệ sinh

và khử trùng của cơ sở.

14/ Yêu cầu về vận chuyển:- Vận chuyển heo sống đến cơ sở giết mổ:+ Heo được vận chuyển đến cơ sở giết mổ phải có giấy chứng nhận kiểm dịch của cơ

quan thú y có thẩm quyền.+ Phương tiện vận chuyển heo làm bằng vật liệu bền, dễ làm sạch và khử trùng, sàn

phương tiện kín, đảm bảo không bị rơi phân, chất thải trên đường vận chuyển. + Sau khi vận chuyển, phương tiện phải được vệ sinh khử trùng.- Vận chuyển thịt và phủ tạng đến nơi tiêu thụ:+ Thịt và phủ tạng trước khi đưa ra khỏi cơ sở giết mổ phải có dấu kiểm soát giết mổ

hoặc tem vệ sinh thú y.+ Thùng xe vận chuyển thịt được làm bằng vật liệu bền, không thấm nước, dễ làm vệ

sinh khử trùng và có cửa đóng kín. + Không dùng xe chở heo sống, phân, hóa chất hoặc chất thải để chuyên chở thịt.+ Thùng xe chứa thịt phải được làm sạch và khử trùng trước khi xếp thịt lên xe. + Thùng xe phải đóng kín trong suốt quá trình vận chuyển.


15


+ Phương pháp xếp dỡ thịt đảm bảo hạn chế tối đa sự ô nhiễm.

15/ Yêu cầu đối với heo được đưa vào giết mổ:- Heo được vận chuyển đến cơ sở trước khi giết mổ ít nhất 6 giờ, chuyển heo xuống an

toàn.- Heo được nhập vào phải có hồ sơ hợp lệ.- Heo được tắm trước khi giết mổ, kỹ thuật chích điện và thời gian lấy huyết phải được

thực hiện như sau:- Phải chích sốc điện gia súc trước khi giết mổ; thời gian chích sốc không quá 15 giây;

tránh chích điện tại vùng mặt, bộ phận sinh dục và vùng hậu môn. - Thời gian lấy huyết không quá 2 phút.

16/ Yêu cầu về quy trình giết mổ và kiểm soát giết mổ:- Việc lấy phủ tạng được thực hiện trên giá treo, giá đỡ hoặc lấy phủ tạng trên bệ mổ

theo quy định tại khoản 5, Điều 6 của Thông tư số 60/2010/TT-BNNPTNT.- Có nhân viên thú y thực hiện việc kiểm soát giết mổ theo Quyết định số 87/2005/QĐ-

BNN.- Việc lấy phủ tạng phải được kiểm soát để hạn chế tối đa ô nhiễm vào thân thịt.- Tất cả thân thịt và phủ tạng phải được kiểm tra, xử lý theo quy định bởi người có thẩm

quyền.- Phải đóng dấu KSGM đối với thân thịt hoặc cấp tem vệ sinh thú y đối với phủ tạng đủ

tiêu chuẩn vệ sinh và cấp giấy chứng nhận kiểm dịch vận chuyển.- Thịt, phủ tạng không đạt tiêu chuẩn vệ sinh phải được hướng dẫn xử lý theo quy định

của cơ quan Thú y.- Cơ sở phải bố trí một người chịu trách nhiệm về vệ sinh thú y bảo đảm an toàn thực

phẩm trong hoạt động giết mổ.- Mọi thủ tục và hoạt động liên quan tới sản xuất phải được ghi chép và lưu tại cơ sở

giết mổ.

III.2. Đầu tư dây chuyền giết mổ heoIII.2.1. Dây chuyền giết mổ heo

Dây chuyền giết mổ heo chúng tôi hướng tới của Italia, đây là dây chuyền giết mổ công nghiệp hiện đại, đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu cao của người tiêu dùng.

STT Hạng mục Số lượng

I Dây chuyền giết mổ công suất 120 con/giờ1 Thiết bị rửa heo trong suốt quá trình tải từ chuồng nhốt đến nhà giết mổ, kết nối

đường dẫn băng tải1

2 Lồng làm choáng lợn, được mạ kẽm nhúng, vận hành bằng khí nén 1


16


3 Kẹp làm choáng vận hành bằng điện.Cung cấp trên máy biến thế 16A, hai phích cấm, IP 67 và phù hợp với tiêu chuẩn IEC 309 và kết nối đôi kẹp. Kẹp được đánh bóng S/S làm bằng miến nhựa xốp, khả năng cách ly cao, trang bị công tắc, hấp thụ điện 0.5 KW

1

4 Máng làm bằng thép không gỉ từ lồng làm choáng đến băng tải cắt tiết, với con lăn chết 1m2

1

5 Bệ làm choáng bằng thép không gỉ, loại cố định 1m3 16 Băng tải phẳng cắt tiết bằng thép không gỉ chiều dài 71m, chiều dài bằng dựa

Atossic, hệ thống rửa, vận hành bằng điện. Hoàn tất với bảng điều khiển. Hấp thụ điện 2KW bao gồm cả khay thu gom huyết ở phần dưới

1

7 Máy bơm dùng để thu gom và hút huyết, loại màng chạy bằng điện, KW 0.3 - 2''

1

8 Đường ống dùng để bơm huyết (tự cung cấp)9 Cabinet rửa tạp dề bằng thép không gỉ 210 Thùng trụng bằng thép không gỉ chiều dài 2000 x 1500 x 7200 mm, với thiết bị

phun hơi. Gồm hệ thống tải Bucket, 24 buchets. Hấp thụ điện 0.3KW1

11 Hệ thống xả hơi bằng thép không gỉ trang bị với quạt điện đặc biệt và bảng điều khiển (không bao gồm ống khói) hấp thụ điện 1KW, kích thước 2000 x 7200 x 500

1

12 Hệ thống thu hồi hơi cho bồn trụng, với van cả nước hơi, tiêu thụ hơi 1000 kg/h tại 1 máng

3

13 Hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động trong suốt quá trình phun hơi (van xoắn SA + 121), thực hiện băng điện

1

14 Máy cạo lông 120con/giờ, làm việc bằng điện. Gồm máy hút phổi và rửa. Kết cấu thép mạ kẽm và cửa thép không gỉ, loại chịu lực, 112 dụng cụ cạo. Hấp thụ điện 10KW, chạy không tải bằng khí nén

1

15 Băng tải chạy bằng khí nén dùng để thu gom lông heo và vận chuyển chế tạo bằng thép không gỉ, gồm bảng điều khiển (không bao gồm ống PVC). Loại "GUN" vận hành hoàn toàn tự động, công suất 200lt, hấp thụ điện 0.1KW, đặt phía dưới của máy đánh lông

1

16 Bàn treo bằng thép không gỉ, treo heo đến điểm băng tải trên cao 2 x 2 x 0.75 Lm

1

17 Bảng điện tử cho phép nguồn và điều khiển máy móc đề cập trên, với lập trình tự động/tay và PLC

1

18 Băng tải nâng nghiêng mạ kẽm, chạy bằng điện, gồm bảng điều khiển, hấp thụ điện 1KW

1

19 Hệ thống đo lường cho việc gắn heo trên hệ thống băng tải giết mổ. Chạy bằng điện và khí điện, hấp thụ điện 0.3KW

1

20 Băng tải giết mổ mạ kẽm, chiều dài 54lm (27+27). Chạy bằng điện gồm bảng điều khiển, hấp thụ điện 2KW

1


17


21 Băng tải kiểm tra mạ kẽm, bao gồm động cơ số, móc phổ và chão 24Lm. Hấp thụ điện 1KW

1

22 Bệ cố định bằng thép không gỉ 20lm 123 Máy khử trùng và bồn thép không gỉ hấp thụ điện 0.2KW-220V 10

24 Cabin làm sạch bằng thép không gỉ cho khâu làm sạch sau cùng 1

II Đường dây dẫn treo trên cao và khu vực tảiHai ray dẫn thép không gỉ 518Công tắc bằng théo không gì cho hai dây dẫn 1 52Khuỷu uốn cong bằng thép không gỉ cho hai ray dẫn 19Kết cấu mạ kẽm chống đỡ, khoảng 3,500Móc heo cho 2 ray dẫn, đường kính 12 mm 1,200Cân trên cao, mod SG-C2, với dụng cụ hiển thị 1Đòn tay tải bằng sức nước (thép không gỉ) 1

III Dụng cụ pha lócDao cắm mod EBH 1Bộ khử trùng dao bằng thép không gỉ, mod. 62C 1Máy cắt trực tràng, mod. EDF 51, với thùng chân không 1Bộ khử trùng dao bằng thép không gỉ, mod. 62C 1Cưa ức heo, mod. BBST 30-13 1Máy khử trùng cưa ức heo, mod. 62C 1Cưa nẹp xẻ đôi, mod. 49-08 1Máy khử trùng cưa nẹp xẻ đôi, mod. 62FC 1Dụng cụ cắt xén cổ heo, mod. NS 26 1Khay khử trùng cắt xén cổ heo, mod. 62DC 1Cưa tròn, mod. K18-01 1Máy khử trùng cưa tròn, mod. 62DC 1

IV Xử lý ruột và phụ tạng đỏBàn thu nhận, xử lý bằng thép không gỉ, tổng chiều dài 9 L.m 1

Bồn rửa lòng bằng thép không gỉ 4Máy vắt ruột thép không gỉ thực hiện bằng điện 1

V Phòng tách xương và pha lócBàn tách xương cố định bằng thép không gỉ,7l.m, vị trí trung tâm, với đinh polyethylen. Băng tải thép không gỉ 7l.m

1

Bàn pha lóc chính bằng thép không gỉ, với đỉnh bàn Polyethylene 2 x 0.6 l.m 1

Bàn pha lóc bên cạnh bằng thép không gỉ, l.m, với đỉnh bàn Polyethylene 1 x 0.6 l.m

1

Bàn xoay thép không gỉ, đường kính 1200 mm 12Bàn đóng gói thép không gỉ với đỉnh bàn Polyethylen 3 l.m 1Lựa chọn 2Máy đóng gói cho khay với film, mod. depenser 1Máy đóng gói chân không, mod. 63X 1


18


Bàn carton thép không gỉ 7 l.m 1Hệ thống cân bàn điện tử, công suất 60kg, cho hộp carton 1Hệ thống dán nhãn 1Cân bàn điện tử 60kg, dùng để chia phần thịt, 1Hệ thống cân điện tử trên sàn, công suất 1500 kg 1

VI Đóng gói và vận chuyểnVII Thiết kế

Các công việc xây dựng tổng quát và bản vẽ kỹ thuật cho điện nước, cống rãnh

Kết cấu mạ kẽm kim loại cho băng tải treoVIII Vận chuyển

Xe chở 40' (CMA, thời gian vận chuyển 32 ngày) - không bao gồm lựa chọn 10Tất cả bảo hiểm rủi ro 0.55% trên tổng giá trị 110% 1

IX Giám sát lắp đặt (dây chuyền giết mổ)Lắp đặt trong 45 ngày từ lúc bắt đầu đến khi khởi hành 45Vé may bay khứ hồiĐầy đủ tiện nghị theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao, villa hoặc xe hơi đưa rước tại khu vực

X Nguồn nhân lực trong nước và dụng cụ cần thiết cho dây chuyền giết mổXI Chạy thử, vận hành, huấn luyện

Hai kỹ sư cơ khí 10 ngày 10


19


Quy trình giết mổ heo

1. Khu tồn trữ thú sống:- Heo muốn giết mổ phải được đưa về khu tồn trữ thú sống trong 8 giờ, tắm rửa heo sạch sẽ.- Tại đây nhân viên kiểm tra giấy chứng nhận dịch bệnh, giấy chứng nhận kiểm dịch động vật, khám lâm sàng tại chỗ, theo dõi, chăm sóc có biện pháp cách ly đối với thú có những dấu hiệu không khỏe mạnh.

2. Tiếp nhận gây choáng


20

Heo nguyên liệu

Tồn trữ

Làm choáng

Chọc tiết

Trụng

Cạo lông

Mổ bụng

Mổ lồng ngực

Xẻ mảnh

Làm sạch, rửa

Kiểm tra

Xử lý lợn dịch, phân loại

Cân và ghi dấu

Huyết

Lòng trắng

Chọc tiết


- Chú ý không để lợn giãy nhiều.- Khi kẹp điện cần phải làm nhanh chóng khoảng 10 giây và đúng vị trí.- Đảm bảo lợn bị mê tuyệt đối vì nếu lợn không mê sẽ còn giãy nhiều gây hiện tượng PSE với tỉ lệ cao (hiện tượng các cơ bắp tái mềm và chảy nước).

3. Chọc tiết- Sau khi gây choáng con vật được treo lên bằng hệ thống ròng rọc để chọc tiết ngay. Dùng dao nhọn rạch ngay động mạch chủ của cổ con vật để máu chảy ra và chậm nhất khoảng 1 phút kể từ lúc con vật bị choáng. Khi lấy huyết con vật ở vị trí thẳng đứng có ưu điểm là máu chảy ra nhanh, thịt sạch nhưng phải rạch một đường dài 20-30cm giữa hai má để lộ thực quản rồi buộc chặt hay kẹp thực quản lại tránh thức ăn hoặc dịch dạ dày chảy vào máng hứng huyết.- Lượng huyết lấy ra khoảng 5% trọng lượng, thịt sạch máu và đảm bảo vệ sinh.

4. Cạo lông- Sau khi lấy huyết lợn được đẩy qua bồn trụng với nhiệt độ 60 0C, thời gian ngâm khoảng 2-3 phút, cung cấp nhiệt bằng hơi. Quá trình trụng giúp cho việc cạo lông dễ dàng hơn.- Thời gian từ lúc lợn vào máy cạo lông cho đến khi ra là 30 giây, sau đó cắt đầu ra khỏi thân để thuận tiện cho việc mổ.- Đưa heo qua máy massage nhằm làm “dẻo giò”

5. Mổ bụng lấy nội tạng- Trước khi mổ bụng lấy nội tạng, heo được rửa qua một lần.- Lòng trắng lấy ra trước lòng đỏ, tránh tình trạng lòng bị dễ gây nhiễm cho khối thịt.- Sau khi lấy nội tạng ra, xác thịt còn được xối qua một lần để sạch máu trong khoang bụng và ngực.

6. Xẻ đôi xác thịt- Sau đó cắt đầu và dùng máy xẻ mảnh xẻ dọc heo theo xương sống. Trong giai đoạn này đòi hỏi vẽ mỹ quan của vết xẻ vì vậy cần công nhân có tay nghề cao. Sau khi xẻ đôi rửa lại một lần rồi đưa lên bàn pha lóc.

7. Kiểm tra- Đến cuối dây chuyền mổ, phòng KCS sẽ kiểm tra chất lượng thịt giết mổ. Đồng thời cấp giấy chứng nhận sản phẩm đạt yêu cầu đưa đi chế biến. Các sản phẩm thịt không đạt yêu cầu thì đưa đi xử lý.- Chất lượng sản phẩm còn được phòng KCS và KCSS cấp dấu chứng nhậncó giá trị trong và ngoài nước.- Dấu chứng nhận gồm các kiểu:+ Chánh phẩm: dấu chứng nhận chánh phẩm+ Hạ phẩm: ốm, suy dinh dưỡng, nghi vấn bệnh.

Một phần thành phẩm sau khi giết mổ sẽ được bán tươi, phần còn lại sau khi pha lóc được đưa vào sơ chế và chế biến.


21


III.2.2. Một số hình ảnh trong dây chuyền giết mổ heoMáy móc – thiết bị Hình ảnhLồng làm choáng

Băng tải sau khi làm choáng

Bồn trụng phun hơi


22


Máy đánh lông

Băng tải treo

Máy massage


23


Mổ lấy lòng

Xẻ làm 2 mảnh

Cắt đầu


24


Nơi làm lòng

Cân 2 mảnh

Kho đông lạnh


25


Vận chuyển đến điểm bán

III.3. Thành phẩm và địa điểm kinh doanhIII.3.1. Thành phẩm

1/ Dạng sơ chế: đã qua chế biến, kết hợp gia vị.2/ Dạng tươi:


26


III.3.2. Đầu tư cửa hàng giới thiệu sản phẩm CP


27


+ Công tác và xây dựng1. Hình ảnh thiết kếa. Chụp ảnh, xử lý file chất lượng cao.b. Master và resize AWc. Thiết kế chỉnh sửa 3D2. Phòng Pha LócVách ngăn kính cường lực 8 mm. Pha-Lóc3. Cửa ngoài 2 mặt tiền.a. kính cường lực 10 mmb. Cửa lùa cường lực 10 mmc. Ray treo cửa lùad. Khóa sàn cửa kính lùae. Tay nắm cửa kính lùa4. Vách ngăn cửa sau, lối vào sau.b. Bản lề sàn GMT 105 kgf Chalfeec. Khóa sàn cửa saud. kẹp kínhe. Tay nắm 600 Hf. Vách ngăng thạch cao hai mặt 9 mm khung nhôm 76 mm5. Nội thấtTrần thạch cao 9 mm khung nhôm chìmSơn tường ICI maxilite, xử lý bề mặtXi măng, công, xà bần lót sàn khu bán hàng, phòng lạnh chưa bao gồm gạch Gạch lót sàn bên trong tùy chọnMảng đèn trần 120 x 30MCB 1p - 20 A PanasonicDây điện 1mm CadiviÔ cắm điện 16 A. Cáp 0.3 mm, mặt nạ, ống nhựa, modeular, nhận công, phụ k Ray nhựa âm sàn Cadivi6. Hình ảnh Quảng CáoMạt dựng Alunium dự toánPP dán FoarmPP Mica 3 mm Đài LoanDecal ngoài trời, mực dấu, thi công.PP trong nhà, thi công.Bộ chữ Mica 2 mm theo kích thước mặt dựngTháo dỡ di dời dọn dẹp mặt bằngchi phí vệ sinh công trình


28


+ Thiết bị

MÔ TẢ NHÃN HIỆU / XUẤT XỨTHIẾT BỊTỦ MÁT - SEMI MULTIDECK - AMAM 18155 HAIER CARRIER / MỸ/ TQ1, 875 X,1,080 X1,500 mmTỦ HỞ - SELF = SERVICE CASE - ZK -ASAR9ESS HAIER CAARIER / MỸ / TQ1,250 X 1,205 X870 mmTỦ GÓC - SALF - SERVICE CASE -ZK- ASAR9ESS

HAIER CARRIER / MỸ/ TQ

1,660 X 1,205 X870 mmCỤM MÁY NÉN DÀN NGƯNG - ZX030 EMERSON / MỸ / TQ1,029 X 424 X 840 mmVẬT TƯ LẮP ĐẶTVan chặn Ø 12 Danfoss / TQVan chặn Ø 22 Danfoss / TQSolenoil Ø 12 Danfoss / TQLọc Ø 12 Danfoss / TQỐng đồng Ø 22/12 + Cách nhiệt Ø22 dày 19 mm Hailiang / TQDây điện cấp nguồn 1C x 2.5 mm2 Cadivi / VNỐng nước thoát uPVC Ø24 + Phụ kiện Bình Minh / VNTỦ ĐIỆN VIETNAMGAS R404 HONEY WELL

III.4. Chiến lược marketing của C.P đối với thịt thành phẩmIII.4.1. Về sản phẩm

+ Chủng loại: C.P cung cấp sản phẩm phong phú, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Ngoài thịt tươi C.P sẽ đẩy mạnh phát triển thêm các loại sản phẩm bao gồm lạp xưởng, xúc xích tiệt trùng, giò các loại, thịt nguội và các hàng chế biến khác. Công ty sẽ cung cấp thêm nhiều loại sản phẩm với kích cỡ khác nhau đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

+ Chất lượng: Sản phẩm đầu ra của công ty được tạo ra từ một quy trình khép kín với nguyên liệu đầu vào, quy trình giết mổ, chế biến với công nghệ hiện đại, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh do chính công ty thực hiện; điều này đảm bảo được chất lượng của sản phẩm và tạo điều kiện để công ty kiểm soát được chất lượng đầu ra của sản phẩm.

+ Bao bì: Công ty sẽ thường xuyên thay đổi mẩu mã bao bì với những thiết kế bắt mắt, là hình ảnh của chính sản phẩm bên trong bao bì để khách hàng dễ dàng hình dung ra và lựa chọn đúng sản phẩm mình cần. Ngoài ra, trên bao bì của tất cả các sản phẩm đều có in logo của công ty để khách hàng dần quen thuộc về sản phẩm cũng như thương hiệu của công ty.

III.4.2. Về giáVới lợi thế sản phẩm được sản xuất theo quy trình sản xuất nội bộ, kinh nghiệm lâu

năm trong lĩnh vực chăn nuôi cũng như chế biến thức ăn thì chi phí tạo ra sản phẩm của công ty sẻ thấp hơn so với đối thủ. Cùng với sự hổ trợ tài chính của công ty mẹ có tiềm lực tài chính


29


mạnh ở Thái Lan, C.P sẽ thực hiện chính sách giá cả cạnh tranh nhằm mở rộng thị trường với mục tiêu đưa sản phẩm của công ty đến với mọi nhà.

Giá các sản phẩm của công ty đa dạng tùy vào từng loại sản phẩm khác nhau (lạp xưởng, xúc xích tiệt trùng, giò các loại, thịt nguội…) và tùy thuộc vào từng kích cơ khác nhau. Nhưng trong 5 năm đầu thực hiện chiến lược mở rộng thị trường, công ty sẽ cung cấp sản phẩm với giá cả thấp hơn so với các đối thủ cung cấp sản phẩm thực phẩm an toàn khác trên thị trường.

III.4.3. Về kênh phân phốiTrong 5 năm tới, C.P sẽ đẩy mạnh xúc tiến kênh phân phối trên địa bàn Tp.HCM cũng

như các tỉnh Đông Nam Bộ nhằm đưa sản phẩm của công ty tiếp cận với các thị trường của đối thủ với giá cả cạnh tranh hơn cũng như mở rộng ra các thị trường còn bị bỏ ngỏ.

+ C.P xây dựng thêm các cửa hàng C.P shop trên địa bàn mỗi quận của Tp.HCM và các tỉnh Đông Nam Bộ để trưng bày giới thiệu sản phẩm cũng như bán các sản phẩm của công ty, nghiên cứu nhu cầu của khách hàng và đưa ra các chương trình khuyến mãi phù hợp.

+ C.P sẽ tiếp tục hợp tác với các đại lý cũ cũng như là kí thêm hợp đồng đại lý độc quyền với nhiều đại lý khác trên địa bàn các tỉnh như Bình Dương, Bà Rịa Vũng Tàu, Đồng Nai, Tp.HCM để phân phối sản phẩm thịt các loại của C.P.

+ C.P cũng cung cấp sản phẩm cho các siêu thị lớn nhỏ trên địa bàn các tỉnh với giá cả cạnh tranh và chính sách cho mua chịu để được ưu tiên trưng bày và bán tại các siêu thị.

+ Cung cấp sản phẩm cho các nhà hàng, khách sạn: CP sẽ tiếp cận với các nhà hàng khách sạn lớn nhỏ trên địa bàn Tp.HCM để cung cấp các sản phẩm tươi sống chất lượng cao với giá cả cạnh tranh.

+ Các tiểu thương: CP cũng sẽ cung cấp sản phẩm cho các chợ lớn nhỏ trên địa bàn Tp.HCM và các tỉnh lân cận để tiêu thụ triệt để sản phẩm của công ty.

III.4.4. Về tiếp thị+ Quảng cáo: trong những năm tới, công ty sẽ tập trung quảng cáo sản phẩm của mình

trên các phương tiện truyền thông như: các kênh truyền hình VTV3, kênh phụ nữ, gia đình.., báo phụ nữ, báo người lao động, tuổi trẻ, sài gòn tiếp thị…Đặc biệt đẩy mạnh quảng cáo trong các dịp lễ tết nhằm đưa sản phẩm của công ty dần trở nên quen thuộc với người tiêu dùng.

+ Khuyến mãi: mời khách hàng dùng thử sản phẩm; tặng phiếu mua hàng, tặng quà khi mua hàng; chiết khấu cho các đại lý, siêu thị; biếu quà khi khách hàng mua với số lượng nhiều, tặng kèm quà tết, quà nhân các ngày lễ, kỷ niệm của công ty.. + Xúc tiến bán hàng, xúc tiến thương hiệu: công ty tham gia các chương trình hội chợ hàng Việt Nam chất lượng cao, bán hàng bình ổn giá trong các dịp lễ tết, tài trợ cho các chương trình truyền hình được trình chiếu trên các kênh phổ biến như VTV3, HTV…

+ Quan hệ công chúng: tham gia vào các hoạt động vì cộng đồng như các chương trình bảo vệ môi trường, các chương trình từ thiện, cấp học bổng cho học sinh, sinh viên…


30


CHƯƠNG IV: QUY MÔ DỰ ÁN – TIẾN ĐỘ THỰC HIỆN

IV.1. Quy mô dự ánCông suất lò mổ 120 con/giờ; Nhu cầu lao động 23 công nhân

Dây chuyền hoạt động 120 con/giờThời gian hoạt động: 5-8 giờ/ngàySố ngày hoạt động/năm: 365 ngày (nhà máy phục vụ 24/24 trong năm để đảm bảo có

thể cung ứng được nhu cầu tiêu thụ trên thị trường).

IV.3. Tiến độ thực hiện dự án

Hạng mục

Năm 2014

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

GIAI ĐOẠN CHUẨN BỊ ĐẦU TƯ XÂY DỰNG

1 Đàm phán dự án x x

2 Tiến hành thủ tục hành chính x x

GIAI ĐOẠN ĐẦU TƯXÂY DỰNG

3 Khởi công xây dựng x x x x x

4 Hoàn thành công trình đưa vào sử dụng x

Tiến độ đầu tư của dự án được thực hiện trong vòng 9 tháng với các hạng mục công việc trong từng giai đoạn như:

1. Giai đoạn chuẩn bị đầu tư: - Đàm phán dự án- Tiến hành thủ tục hành chính2. Giai đoạn đầu tư- Mua hệ thống giết mổ công suất 120 con/giờ- Xây dựng trại giết mổ- Hoàn tất các hạng mục còn lại: điện, lắp ráp thiết bị - Hoàn thành các hạng mục khác…3. Giai đoạn chuẩn bị đưa vào hoạt động- Vận hành chạy thử thiết bị máy móc- Tuyển nhân công- Dự kiến hoạt động tháng 10/2014, tháng 11 đưa vào sử dụng.


31


CHƯƠNG V: TỔNG MỨC ĐẦU TƯ CỦA DỰ ÁN

V.1. Mục đíchMục đích của tổng mức đầu tư là tính toán toàn bộ chi phí đầu tư Nhà máy giết mổ heo

và cửa hàng giới thiệu sản phẩm của C.P. Từ đó, làm cơ sở để lập kế hoạch và quản lý vốn đầu tư, xác định hiệu quả đầu tư của dự án.

V.2. Nội dungTổng mức đầu tư của dự án bao gồm: Chi phí nhà máy giết mổ: dây chuyền giết mổ,

đầu tư nhà xưởng, Chi phí thuê đất và hệ thống xử lý nước thải, Chi phí hành chính giấy tờ. Ngoài ra, dự án còn đầu tư chuỗi cửa hàng giới thiệu sản phẩm bao gồm: chi phí xây dựng và thiết bị cho các cửa hàng.

Nhà máy giết mổ heoSTT Hạng mục Số

lượng

I Dây chuyền giết mổ công suất 120 con/giờ1 Thiết bị rửa heo trong suốt quá trình tải từ chuồng nhốt đến nhà giết mổ, kết nối

đường dẫn băng tải1

2 Lồng làm choáng lợn, được mạ kẽm nhúng, vận hành bằng khí nén 1

3 Kẹp làm choáng vận hành bằng điện.Cung cấp trên máy biến thế 16A, hai phích cấm, IP 67 và phù hợp với tiêu chuẩn IEC 309 và kết nối đôi kẹp. Kẹp được đánh bóng S/S làm bằng miến nhựa xốp, khả năng cách ly cao, trang bị công tắc, hấp thụ điện 0.5 KW

1

4 Máng làm bằng thép không gỉ từ lồng làm choáng đến băng tải cắt tiết, với con lăn chết 1m2

1

5 Bệ làm choáng bằng thép không gỉ, loại cố định 1m3 16 Băng tải phẳng cắt tiết bằng thép không gỉ chiều dài 71m, chiều dài bằng dựa

Atossic, hệ thống rửa, vận hành bằng điện. Hoàn tất với bảng điều khiển. Hấp thụ điện 2KW bao gồm cả khay thu gom huyết ở phần dưới

1

7 Máy bơm dùng để thu gom và hút huyết, loại màng chạy bằng điện, KW 0.3 - 2''

1

8 Đường ống dùng để bơm huyết (tự cung cấp)9 Cabinet rửa tạp dề bằng thép không gỉ 210 Thùng trụng bằng thép không gỉ chiều dài 2000 x 1500 x 7200 mm, với thiết bị

phun hơi. Gồm hệ thống tải Bucket, 24 buchets. Hấp thụ điện 0.3KW1

11 Hệ thống xả hơi bằng thép không gỉ trang bị với quạt điện đặc biệt và bảng điều khiển (không bao gồm ống khói) hấp thụ điện 1KW, kích thước 2000 x 7200 x 500

1

12 Hệ thống thu hồi hơi cho bồn trụng, với van cả nước hơi, tiêu thụ hơi 1000 kg/h tại 1 máng

3


32


13 Hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động trong suốt quá trình phun hơi (van xoắn SA + 121), thực hiện băng điện

1

14 Máy cạo lông 120con/giờ, làm việc bằng điện. Gồm máy hút phổi và rửa. Kết cấu thép mạ kẽm và cửa thép không gỉ, loại chịu lực, 112 dụng cụ cạo. Hấp thụ điện 10KW, chạy không tải bằng khí nén

1

15 Băng tải chạy bằng khí nén dùng để thu gom lông heo và vận chuyển chế tạo bằng thép không gỉ, gồm bảng điều khiển (không bao gồm ống PVC). Loại "GUN" vận hành hoàn toàn tự động, công suất 200lt, hấp thụ điện 0.1KW, đặt phía dưới của máy đánh lông

1

16 Bàn treo bằng thép không gỉ, treo heo đến điểm băng tải trên cao 2 x 2 x 0.75 Lm

1

17 Bảng điện tử cho phép nguồn và điều khiển máy móc đề cập trên, với lập trình tự động/tay và PLC

1

18 Băng tải nâng nghiêng mạ kẽm, chạy bằng điện, gồm bảng điều khiển, hấp thụ điện 1KW

1

19 Hệ thống đo lường cho việc gắn heo trên hệ thống băng tải giết mổ. Chạy bằng điện và khí điện, hấp thụ điện 0.3KW

1

20 Băng tải giết mổ mạ kẽm, chiều dài 54lm (27+27). Chạy bằng điện gồm bảng điều khiển, hấp thụ điện 2KW

1

21 Băng tải kiểm tra mạ kẽm, bao gồm động cơ số, móc phổ và chão 24Lm. Hấp thụ điện 1KW

1

22 Bệ cố định bằng thép không gỉ 20lm 123 Máy khử trùng và bồn thép không gỉ hấp thụ điện 0.2KW-220V 10

24 Cabin làm sạch bằng thép không gỉ cho khâu làm sạch sau cùng 1

II Đường dây dẫn treo trên cao và khu vực tảiHai ray dẫn thép không gỉ 518Công tắc bằng théo không gì cho hai dây dẫn 1 52Khuỷu uốn cong bằng thép không gỉ cho hai ray dẫn 19Kết cấu mạ kẽm chống đỡ, khoảng 3,500Móc heo cho 2 ray dẫn, đường kính 12 mm 1,200Cân trên cao, mod SG-C2, với dụng cụ hiển thị 1Đòn tay tải bằng sức nước (thép không gỉ) 1

III Dụng cụ pha lócDao cắm mod EBH 1Bộ khử trùng dao bằng thép không gỉ, mod. 62C 1Máy cắt trực tràng, mod. EDF 51, với thùng chân không 1Bộ khử trùng dao bằng thép không gỉ, mod. 62C 1Cưa ức heo, mod. BBST 30-13 1Máy khử trùng cưa ức heo, mod. 62C 1Cưa nẹp xẻ đôi, mod. 49-08 1Máy khử trùng cưa nẹp xẻ đôi, mod. 62FC 1


33


Dụng cụ cắt xén cổ heo, mod. NS 26 1Khay khử trùng cắt xén cổ heo, mod. 62DC 1Cưa tròn, mod. K18-01 1Máy khử trùng cưa tròn, mod. 62DC 1

IV Xử lý ruột và phụ tạng đỏBàn thu nhận, xử lý bằng thép không gỉ, tổng chiều dài 9 L.m 1

Bồn rửa lòng bằng thép không gỉ 4Máy vắt ruột thép không gỉ thực hiện bằng điện 1

V Phòng tách xương và pha lócBàn tách xương cố định bằng thép không gỉ,7l.m, vị trí trung tâm, với đinh polyethylen. Băng tải thép không gỉ 7l.m

1

Bàn pha lóc chính bằng thép không gỉ, với đỉnh bàn Polyethylene 2 x 0.6 l.m 1

Bàn pha lóc bên cạnh bằng thép không gỉ, l.m, với đỉnh bàn Polyethylene 1 x 0.6 l.m

1

Bàn xoay thép không gỉ, đường kính 1200 mm 12Bàn đóng gói thép không gỉ với đỉnh bàn Polyethylen 3 l.m 1Lựa chọn 2Máy đóng gói cho khay với film, mod. depenser 1Máy đóng gói chân không, mod. 63X 1Bàn carton thép không gỉ 7 l.m 1Hệ thống cân bàn điện tử, công suất 60kg, cho hộp carton 1Hệ thống dán nhãn 1Cân bàn điện tử 60kg, dùng để chia phần thịt, 1Hệ thống cân điện tử trên sàn, công suất 1500 kg 1

VI Đóng gói và vận chuyểnVII Thiết kế

Các công việc xây dựng tổng quát và bản vẽ kỹ thuật cho điện nước, cống rãnh

Kết cấu mạ kẽm kim loại cho băng tải treoVIII Vận chuyển

Xe chở 40' (CMA, thời gian vận chuyển 32 ngày) - không bao gồm lựa chọn 10Tất cả bảo hiểm rủi ro 0.55% trên tổng giá trị 110% 1

IX Giám sát lắp đặt (dây chuyền giết mổ)Lắp đặt trong 45 ngày từ lúc bắt đầu đến khi khởi hành 45Vé may bay khứ hồiĐầy đủ tiện nghị theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao, villa hoặc xe hơi đưa rước tại khu vực

X Nguồn nhân lực trong nước và dụng cụ cần thiết cho dây chuyền giết mổXI Chạy thử, vận hành, huấn luyện

Hai kỹ sư cơ khí 10 ngày mỗi ngày 600€ (dây chuyền giết mổ và nhà máy cấp đông)Vé máy bay khứ hồiĐầy đủ tiện nghi và xe hơi đưa đón như đề cập

10


34


Đầu tư cửa hàng giới thiệu sản phẩm CP+ Công tác và xây dựng

1. Hình ảnh thiết kếa. Chụp ảnh, xử lý file chất lượng cao.b. Master và resize AWc. Thiết kế chỉnh sửa 3D2. Phòng Pha LócVách ngăn kính cường lực 8 mm. Pha-Lóc3. Cửa ngoài 2 mặt tiền.a. kính cường lực 10 mmb. Cửa lùa cường lực 10 mmc. Ray treo cửa lùad. Khóa sàn cửa kính lùae. Tay nắm cửa kính lùa4. Vách ngăn cửa sau, lối vào sau.b. Bản lề sàn GMT 105 kgf Chalfeec. Khóa sàn cửa saud. kẹp kínhe. Tay nắm 600 Hf. Vách ngăng thạch cao hai mặt 9 mm khung nhôm 76 mm5. Nội thấtTrần thạch cao 9 mm khung nhôm chìmSơn tường ICI maxilite, xử lý bề mặtXi măng, công, xà bần lót sàn khu bán hàng, phòng lạnh chưa bao gồm gạch Gạch lót sàn bên trong tùy chọnMảng đèn trần 120 x 30MCB 1p - 20 A PanasonicDây điện 1mm CadiviÔ cắm điện 16 A. Cáp 0.3 mm, mặt nạ, ống nhựa, modeular, nhận công, phụ k Ray nhựa âm sàn Cadivi6. Hình ảnh Quảng CáoMạt dựng Alunium dự toánPP dán FoarmPP Mica 3 mm Đài LoanDecal ngoài trời, mực dấu, thi công.PP trong nhà, thi công.Bộ chữ Mica 2 mm theo kích thước mặt dựngTháo dỡ di dời dọn dẹp mặt bằngChi phí vệ sinh công trình

+ Thiết bị

MÔ TẢ NHÃN HIỆU / XUẤT XỨ


35


THIẾT BỊTỦ MÁT - SEMI MULTIDECK - AMAM 18155 HAIER CARRIER / MỸ/ TQ1, 875 X,1,080 X1,500 mmTỦ HỞ - SELF = SERVICE CASE - ZK -ASAR9ESS HAIER CAARIER / MỸ / TQ1,250 X 1,205 X870 mmTỦ GÓC - SALF - SERVICE CASE -ZK- ASAR9ESS

HAIER CARRIER / MỸ/ TQ

1,660 X 1,205 X870 mmCỤM MÁY NÉN DÀN NGƯNG - ZX030 EMERSON / MỸ / TQ1,029 X 424 X 840 mmVẬT TƯ LẮP ĐẶTVan chặn Ø 12 Danfoss / TQVan chặn Ø 22 Danfoss / TQSolenoil Ø 12 Danfoss / TQLọc Ø 12 Danfoss / TQỐng đồng Ø 22/12 + Cách nhiệt Ø22 dày 19 mm Hailiang / TQDây điện cấp nguồn 1C x 2.5 mm2 Cadivi / VNỐng nước thoát uPVC Ø24 + Phụ kiện Bình Minh / VNTỦ ĐIỆN VIETNAMGAS R404 HONEY WELL

BẢNG TỔNG MỨC ĐẦU TƯĐVT: 1,000 đồng

STT HẠNG MỤC GTTRƯỚC THUẾ

VAT GT SAU THUẾ

1 Dây chuyền giết mổ 120 con/giờ 20,981,818 2,098,182 23,080,0002 Chi phí đầu tư nhà xưởng 10,818,182 1,081,818 11,900,0003 Chi phí thuê đất và hệ thống xử lí nước thải 17,545,455 1,754,545 19,300,0004 Chi phí hành chính, giấy tờ 5,454,545 545,455 6,000,0005 Đầu tư cửa hàng (10 cửa hàng) 4,583,515 458,352 5,041,867

TỔNG ĐẦU TƯ 54,800,000 5,938,352 65,321,867


36


CHƯƠNG VI: HIỆU QUẢ KINH TẾ -TÀI CHÍNH

VI.1. Các giả định kinh tế và cơ sở tính toánCác thông số giả định trên dùng để tính toán hiệu quả kinh tế của dự án trên cơ sở tính

toán của các dự án đã triển khai, các văn bản liên quan đến giá bán, các tài liệu cung cấp từ Chủ đầu tư, cụ thể như sau:

- Phân tích hiệu quả kinh tế tài chính của dự án trong thời gian hoạt động hiệu quả của dự án là 15 năm, sau giai đoạn đầu tư kéo dài 9 tháng, dự án sẽ đi vào hoạt động từ tháng 11 năm 2014 phục vụ cho Tết cổ truyền của người Việt Nam;

- Thuế thu nhập doanh nghiệp của dự án: 25%/năm;- Tốc độc tăng trưởng tiền lương là 5%/năm;

VI.2.Tính toán chi phí của dự ánVI.2.1. Chi phí heo thịt nhập từ trại chăn nuôi

Ước tính giá thịt heo đầu vào khoảng 43,000 kg heo hơi, mỗi con theo tiêu chuẩn xuất chuồng nặng khoảng 100 kg. Do đó giá thành mỗi con heo đầu vào là 4,300,000 đồng/con.

Dây chuyền hoạt động 120 con/giờThời gian hoạt động: 5-8 giờ/ngàySố ngày hoạt động/năm: 365 ngày (nhà máy phục vụ 24/24 trong năm để đảm bảo có

thể cung ứng được nhu cầu tiêu thụ trên thị trường). Trong năm đầu dự án hoạt động 2 tháng cuối là 11 và 12/2014 đáp ứng kịp thời nhu cầu Tết cổ truyền Việt Nam.

Bảng chi phí giá heo đầu vào của nhà máy

Năm 2014 2015 2016 2017 2018Tỷ số tăng giá lương thực 1.00 1.04 1.08 1.12 1.17Số ngày hoạt động/năm 60 365 365 365 365Thời gian giết mổ/ngày 5 8 8 8 8Số con giết/giờ 120 120 120 120 120Số lượng heo giết mổ (con) 36,000 350,400 350,400 350,400 350,400Giá thành/con 4,300 4,472 4,651 4,837 5,030Tổng chi phí (ngàn đồng) 154,800,000 1,566,988,800 1,629,668,352 1,694,855,086 1,762,649,290

VI.2.2. Chi phí nhân côngDo nhà máy giết mổ được áp dụng dây chuyền giết mổ công nghiệp tự động nên số

lượng công nhân trong trại đã giảm đáng kể so với dây chuyền thủ công. Vì thế nhu cầu tuyển dụng nhân công của nhà máy như sau:

Chức vụ Số lượng/ca Lương/ tháng/ người(ngàn đồng)

Trưởng trại 1 13,000Phó trại 1 9,000


37


Tổ trưởng 2 7,000Kỹ thuật 2 7,000Công nhân đứng máy 10 4,000Bảo vệ 2 3,000Tổ nhà bếp+ vệ sinh 5 3,000Tổng 23

Chi phí nhân công của nhà máyĐVT: 1,000 đồng

Năm 2014 2015 2016 2017 2018 2019Chỉ số tăng lương thực 1.00 1.04 1.08 1.12 1.17 1.22Trưởng trại 28,167 175,760 182,790 190,102 197,706 205,614Phó trại 19,500 121,680 126,547 131,609 136,873 142,348Tổ trưởng 30,333 189,280 196,851 204,725 212,914 221,431Kỹ thuật 30,333 189,280 196,851 204,725 212,914 221,431Công nhân đứng máy 86,667 540,800 562,432 584,929 608,326 632,660Bảo vệ 13,000 81,120 84,365 87,739 91,249 94,899Tổ nhà bếp+ vệ sinh 32,500 202,800 210,912 219,348 228,122 237,247TỔNG 240,500 1,500,720 1,560,749 1,623,179 1,688,106 1,755,630BHYT,BHXH, BHTN (21%) 46,620 290,909 302,545 314,647 327,233 340,322

Ngoài ra còn có các chi phí sau:+ Chi phí chiết khấu bán hàng : 12% doanh thu+ Chi phí quản lý bán hàng : 6.5% doanh thu+ Hao hụt : 1% doanh thu

VI.3. Chi phí hoạt động dự ánĐVT: 1,000 đồng

Năm 2014 2015 2016 20171. Chi phí giá thịt heo hơi 154,800,000 1,566,988,800 1,629,668,352 1,694,855,0862. Lương nhân công 240,500 1,500,720 1,560,749 1,623,1794. Chi phí BHYT, BHXH, trợ cấp thất nghiệp

46,620 290,909 302,545 314,647

4. Chiết khấu bán hàng (12%) 23,563,395 238,524,394 248,065,370 257,987,9845. Quản lý bán hàng (6.5%) 12,763,506 129,200,713 134,368,742 139,743,4926. Hao hụt (1%) 1,963,616 19,877,033 20,672,114 21,498,999TỔNG CHI PHÍ 193,377,637 1,956,382,569 2,034,637,872 2,116,023,386


38


VI.4. Hiệu quả kinh tế - tài chính của dự ánVI.4.1. Doanh thu dự án

Tỷ lệ và giá bán của 1 con heo xẻ thịtTT Loại thịt Trọng lượng Tỉ trọng GIÁ Tăng 2.4% Thành tiền1 Ba rọi 7.19 10.1 80,000 81,920 589,0052 Cốt lết 7.46 10.5 85,000 87,040 649,3183 Thịt đùi 9.3 13.1 78,000 79,872 742,8104 Chân giò 6.25 8.7 75,000 76,800 480,0005 Nạc dâm 2.65 3.7 103,000 105,472 279,5016 Nạc đùi 4.2 5.9 95,000 97,280 408,5767 Thịt thăn 0.65 0.9 115,000 117,760 76,5448 Thịt xay 1.75 2.5 85,000 87,040 152,3209 Sườn non 2.7 3.8 130,000 133,120 359,42410 Thịt bắp 2.95 4.1 83,000 84,992 250,72611 Dựng heo 1.9 2.7 85,000 87,040 165,37612 Xương ống 3.6 5.1 68,000 69,632 250,67513 Xương đuôi 4.1 5.8 85,000 87,040 356,86414 Ba rọi rút sườn 122,000 124,928 -15 Sườn già 1.1 1.5 105,000 107,520 118,27216 Đùi vai 7.2 10.1 78,000 79,872 575,078

Tổng cộng 63 88.5 1,472,000 1,507,328 5,454,490

Doanh thu hằng năm

Năm 2014 2015 2016 2017 2018Hạng mục 1 2 3 4 5

Số lượng heo giết mổ 36,000 350,400 350,400 350,400 350,400Doanh thu bán thịt/con

5,454 5,673 5,900 6,136 6,381

Tổng doanh thu 196,361,626 1,987,703,282

2,067,211,413

2,149,899,870

2,235,895,865

Doanh thu của dự án từ hoạt động chăn nuôi heo theo dây chuyền sản xuất công nghiệp tự động hóa đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo nguồn hàng cần cung cấp cho thị trường tiêu thụ.

Doanh thu của dự án có sự tăng trưởng đều đặn qua các năm nhờ vào dây chuyền đầu vào và đầu ra khép kín, không phụ thuộc vào các yếu tố bên ngoài trong quá trình sản xuất.

Doanh thu 2 tháng cuối năm 2014 ước tính đạt gần 196,361,626,000 tỷ đồng. Các năm sau doanh thu vẫn ổn định và tăng cao khi C.P khẳng định được thị trường đầu ra.


39


VI.4.2. Báo cáo thu nhập dự trùNăm 2014 2015 2016 2017 2018

Doanh thu 196,361,626 1,987,703,282 2,067,211,413 2,149,899,870 2,235,895,865Chi phí 193,377,637 1,956,382,569 2,034,637,872 2,116,023,386 2,200,664,322Khấu hao 787,333 2,460,725 2,460,725 2,460,725 2,460,725EBIT 2,196,655 28,859,988 30,112,817 31,415,758 32,770,818EBT 2,196,655 28,859,988 30,112,817 31,415,758 32,770,818Thuế TNDN (25%) 549,164 7,214,997 7,528,204 7,853,940 8,192,704EAT 1,647,491 21,644,991 22,584,612 23,561,819 24,578,113

Chỉ tiêu về hiệu quả kinh doanh:

Tổng doanh thu 36,555,253,534Tổng chi phí 35,979,353,839Tổng EBIT 546,942,764Tổng EBT 546,942,764Tổng EAT 410,207,073Doanh thu bình quân 2,437,016,902Lợi nhuận trước thuế bình quân 36,462,851Lợi nhuận sau thuế bình quân 27,347,138

Ghi chú: EBIT: Lợi nhuận trước thuế chưa bao gồm lãi vayEBT: Lơi nhuận trước thuế đã bao gồm lãi vayEAT: Lợi nhuận sau thuế.

- Tổng doanh thu sau 15 năm hoạt động : 36,555,253,534,000 đồng- Tổng chi phí trong 15 năm hoạt động : 35,979,353,839,000 đồng- Tổng lợi nhuận trước thuế : 546,942,764,000 đồng- Tổng lợi nhuận sau thuế : 410,207,073,000 đồng- Doanh thu bình quân/năm hoạt động : 2,437,016,902,000 đồng- Lợi nhuận trước thuế bình quân : 36,462,851,000 đồng- Lợi nhuận sau thuế bình quân : 27,347,138,000 đồng

VI.4.3. Báo cáo ngân lưu Phân tích hiệu quả của dự án hoạt động trong vòng 05 năm theo 2 quan điểm là quan

điểm tổng đầu tư và quan điểm chủ sở hữu.Với suất chiết khấu là re = 18% là suất sinh lợi kỳ vọng của chủ đầu tư.


40


Kết quả báo cáo ngân lưu theo quan điểm tổng đầu tư:ĐVT: 1,000 đồng

Năm 2014 2015 2016 2017 20180 1 2 3 4

NGÂN LƯU VÀO 196,361,626 1,987,703,282 2,067,211,413 2,149,899,870 2,235,895,865Doanh thu 196,361,626 1,987,703,282 2,067,211,413 2,149,899,870 2,235,895,865Thanh lí thiết bị dụng cụThu hồi vốn lưu độngNGÂN LƯU RA 258,699,503 1,956,382,569 2,034,637,872 2,116,023,386 2,200,664,322Vốn CĐ 65,321,867Vốn lưu độngChi phí hoạt động 193,377,637 1,956,382,569 2,034,637,872 2,116,023,386 2,200,664,322Ngân lưu ròng trước thuế

(62,337,878) 31,320,713 32,573,542 33,876,483 35,231,543

Thuế TNDN 549,164 7,214,997 7,528,204 7,853,940 8,192,704Ngân lưu ròng sau thuế

(62,887,042) 24,105,716 25,045,338 26,022,544 27,038,838

Ngân lưu ròng tích lũy (62,887,042) (38,781,325) (13,735,988) 12,286,556 39,325,394

Theo cách đánh giá của quan điểm tổng đầu tư các chỉ số tài chính của dự án như sau: Thời gian hoàn vốn (không chiết khấu) của dự án là 3 năm 6 tháng (không tính năm xây

dựng) : thời gian thu hồi vốn của dự án hợp lý. Hiện giá thu nhập thuần NPV= 145,839,736,000 đồng > 0 : dự án khả thi. Tỷ suất sinh lời nội bộ của dự án IRR = 42% > > r = 18% : dự án đạt hiệu quả đầu tư.


41


CHƯƠNG VII: KẾT LUẬN

Dự án đầu tư “Nhà máy giết mổ heo C.P”có nhiều tác động tích cực đến sự phát triển kinh tế xã hội. Đóng góp vào sự phát triển và tăng trưởng của nền kinh tế quốc dân nói chung và của khu vực nói riêng. Nhà nước và địa phương có nguồn thu ngân sách từ Thuế GTGT, Thuế Thu nhập doanh nghiệp, thuế xuất khẩu. Tạo ra công ăn việc làm cho người lao động và thu nhập cho chủ đầu tư;

Không chỉ tiềm năng về mặt thị trường ở lĩnh vực môi trường, dự án còn rất khả thi qua các thông số tài chính như NPV= 145,839,736,000 đồng; Suất sinh lời nội bộ là: IRR = 42%; thời gian hoà vốn sau 3 năm 6 tháng kể cả năm xây dựng. Điều này cho thấy dự án mang lại lợi nhuận cao cho nhà đầu tư, niềm tin lớn khi khả năng thanh toán nợ vay cao và thu hồi vốn đầu tư nhanh. Vì vậy, chúng tôi để nghị Tổng công ty cho phép đầu tư dự án “Nhà máy giết mổ heo C.P” tại Việt Nam.

Tp.Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2014Nơi nhận:- Như trên- Lưu TCHC.

CHỦ ĐẦU TƯCÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI

C.P. VIỆT NAM (Phó Tổng Giám đốc)

TRẦN VĂN HẠT


42

Dự án nhà máy giết mổ heo gia súc

Business

Transcript of Dự án nhà máy giết mổ heo gia súc