FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSINGLÉSARAYA, OCTAVIO E. – FACTA 114

ENGLISH COURSE FOR STUDENTS IN THE GASTRONOMY BUSINESS

Trabajo Práctico N°2

“Drinks & Cocktails – Bebidas y Cocteles”

Universidad Nacional del Comahue – Sede Villa ReginaFacultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Alumno: ARAYA, OctavioLegajo FACTA - 114

Año 2014

FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSINGLÉSARAYA, OCTAVIO E. – FACTA 114

a- UTENSILS – UTENSILIOS

1

Cocktail ShakerCoctelera

Boston Shaker Coctelera Boston

Mixing GlassVaso Mezclador

Twisted Mixing SpoonCuchara Agitadora

Ice BucketCubo de Hielo

Ice TongsPinzas para Hielo

StrainerColador

Dasher CorkVertedor

JiggerMedidor

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2

Lemon StriperAcanalador de Limones

Elbow JuicerExprimidor

CorkscrewSacacorcho

LiquidiserLicuadora

Brandy SnifterCopa de Brandy

Irish Coffee MugTaza de Café Irlandes

Champagne FluteFlauta de Champagne

Wine GlassCopa de Vino

Beer SteinJarro de Cerveza

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b- COCKTAILS

BRANDY ALEXANDER

3

Margarita GlassCopa de Margarita

Martini GlassCopa de Martini

Old Fashioned GlassVaso Bajo de Whisky

Pilsner GlassVaso de Pilsner

Shot GlassVaso Corto

Collins GlassVaso Collins

Ingredients1/3 Brandy1/3 Chocolate Spred1/3 CreamStrawberry

Ingredientes1/3 Brandy1/3 Crema de Chocolate 1/3 Crema de lecheFrutilla

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DRY MARTINI – MARTINI SECO

MANHATTAN

OLD FASHIONED

4

Ingredients1/4 Dry Vermouth3/4 Dry Gin

Ingredientes1/4 Vermú Seco3/4 Ginebra Seco

Ingredients2/3 Whisky1/3 VermouthA splash of Angostura BittersCherry

Ingredientes2/3 Whisky1/3 Vermú Un golpe de amargo de AngosturaCereza

Ingredients2 oz BourbonA lamb of sugar 2 drops of AngosturaA splash of sodaLemon and Cherry

Ingredients2 onzas de BourbonUn terrón de azúcar 2 gotas de AngosturaUn chorro de sodaLimón y cereza

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MIMOSA

PLANTER’S PUNCH

BLUE MARGARITA – MARGARITA

5

Ingredients1/2 Sparkling Wine1/2 Orange Juice

Ingredientes1/2 Vino Espumante1/2 Jugo de Naranja

Ingredients1/2 Tequila1/4 Blue Curaçao1/4 Lemon JuiceSalt Cellar

Ingredientes1/2 Tequila1/4 Curaçao Azul1/4 Jugo de LimónSal Marina

Ingredients2/3 Black Rum1/3 Orange Juice 5 splash of Lemon Juice

Ingredientes2/3 Ron oscuro 1/3 jugo de naranja 5 chorros de jugo de limón

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CAIPIRINHA

COSMOPOLITAN

BLACK RUSSIAN – RUSO NEGRO

6

Ingredients50 ml Cachaça1 Lemon 2 tbsp White Sugar

Ingredientes50 ml Cachaça1 Limón 2 cucharadas de azúcar blanca

Ingredients1/2 Vodka Citron1/4 Cointreau1/4 Blueberry JuiceA splash of Lemon Juice

Ingredientes1/2 Vodka Citrico1/4 Cointreau1/4 Jugo de ArándanosUn chorro de jugo de limón

Ingredients2/3 Vodka1/3 Coffee Cream

Ingredientes2/3 Vodka1/3 Crema de Café