Dr. Hella Lüth Einzelhandelsberufe Bisherige Rechtsgrundlagen: Berufsbild Verkäufer/Verkäuferin...

Dr. Hella Lüth

Einzelhandelsberufe

Bisherige Rechtsgrundlagen:

Berufsbild Verkäufer/Verkäuferin lt. Erlass vom 27.März 1968 (staatl. anerkannt vom Bundesminister für Wirtschaft im Einvernehmen mit dem Bundesminister für Arbeit u. Sozialordnung)

VO über die Berufsausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel/ zur Kauffrau im Einzelhandel vom 14.Januar 1987

Ausbildungsordnungen sind veraltet und widerspiegeln nicht mehr die Entwicklungen in der Handelslandschaft

Ausbildungshemmnis

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0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

2000 2001 2002 2003

K iE Verkäufer Gesamt

106.431 106.153 100.960 98.832

Ausbildungsverhältnisse in den Jahren 2000 - 2003

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Anforderungen an neue Einzelhandelsberufe

mehr Betrieben die Ausbildung ermöglichen

allen Betriebs- und Vertriebstypen eine bedarfsgerechte Berufsausbildung sichern

gute Perspektiven für Fortbildung und Karriere eröffnen

neuen Sortimentsstrukturen und dem -wechsel gerecht werden

Kundenorientierung verstärken

Profilierung durch Kompetenzstärkung unterstützen

Attraktivität der Berufe für Jugendliche erhöhen

zwei Berufe: zweijährig, dreijährig

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Neue Einzelhandelsberufe

Die Lösung

Die neuen Ausbildungsberufe für den Einzelhandel sind

differenziert

flexibel

gestaltungsoffen

und nach dem Bausteinprinzip strukturiert

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Neue EinzelhandelsberufeStruktur: Verkäufer/in

Wahlqualifikations- einheiten (1 aus 4) 3 Monate

Der Ausbildungsbetrieb

Information und Kommunikation

Warensortiment

Grundlagen von Beratung und Verkauf

Servicebereich Kasse

Marketinggrundlagen

Warenwirtschaft

Grundlagen des Rechnungswesens

Pflichtqualifikationen 21 Monate

Warenannahme,Warenlagerung

Beratung und Verkauf

Kasse

Marketingmaßnahmen

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Verkäufer/ VerkäuferinBeispiel: Fachmarkt




Warensortiment



Marketinggrundlagen

Warenwirtschaft




Kasse

Marketingmaßnahmen


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Verkäufer/ Verkäuferin Beispiel: Discounter




Warensortiment



Marketinggrundlagen

Warenwirtschaft





Marketingmaßnahmen

Kasse

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Neuordnung EinzelhandelsberufeStruktur: Kaufmann/-frau im Einzelhandel

Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) 21 Monate 3 Monate 3 Monate je 3 = 9 Monate


Information undKommunikation

Warensortiment

Grundlagen vonBeratung und Verkauf


Marketinggrundlagen

Warenwirtschaft

Grundlagen desRechnungswesens



Kasse

Marketing-maßnahmen

Einzel-

handels-

prozesse

BeschaffungsorientierteWarenwirtschaft

WarenwirtschaftlicheAnalyse

Kaufm. Steuerungund Kontrolle

Marketing

IT-Anwendungen

Personal

Grundlagen unternehmer.Selbstständigkeit ?

Beratung, Ware, Verkauf

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Kaufmann/-frau im EinzelhandelBeispiel: beratungsintensives Fachgeschäft

Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) 21 Monate 3 Monate 3 Monate je 3 = 9 MonateAusbildungsbetrieb


Warensortiment



Marketinggrundlagen

Warenwirtschaft




Kasse


Einzel-

handels-

prozesse




Marketing

IT-Anwendungen

Personal



Dr. Hella Lüth





Warensortiment



Marketinggrundlagen

Warenwirtschaft




Kasse


Einzel-

handels-

prozesse




Marketing

IT-Anwendungen

Personal





Ausbildungsbetrieb


Warensortiment



Marketinggrundlagen

Warenwirtschaft




Kasse


Einzel-

handels-

prozesse




Marketing

IT-Anwendungen

Personal



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Was ist mit der Warenkunde?

Konzentration der warenkundlichen Mindestanforderungen in den Pflichtqualifikationen der ersten 21 Monaten

über Breite des Warensortiments informieren Struktur eines Warenbereichs (mind. 2 Warengruppen) Fachausdrücke; handelsübliche Bezeichnungen Warenkennzeichnungen Eigenschaften, Ver- und Anwendungsmöglichkeiten von Waren eines Warenbereichs Nutzung von Informationsquellen zur Aneignung von Warenkenntnissen

keine Festlegung von Fachbereichen mehr

Betrieb legt Warenbereich als „Ausbildungssortiment“ fest

Berufsbildposition im Pflichtteil: Warensortiment

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Was ist mit der Warenkunde?

vertiefte Warenkenntnisse sind in die Wahlbausteine der betrieblichen Ausbildung integriert

Beratung und Verkauf ( 2. Ausbildungsjahr )

(Struktur zweier Warengruppen eines

Warenbereiches nach Breite und Tiefe)

Beratung, Ware , Verkauf ( 3. Ausbildungsjahr )

(Struktur zweier weiterer Warengruppen)

Schule vermittelt Warenverkaufskunde warenbereichs- übergreifend und anhand ausgewählter Waren Techniken des Erwerbs von Warenkenntnissen und damit die Fähigkeit, sich in neue Sortimente einzuarbeiten

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Beispiele

Praktiker / Beratung und Verkauf (I)GALERIA KAUFHOF Beratung, Ware, Verkauf (II) Warenwirtschaftliche Analyse (II) Marketing (II)

Real / Extra Beratung und Verkauf (I) Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft (II) Warenwirtschaftliche Analyse (II) Marketing (II)

METRO C & C Warenannahme, Warenlagerung (I)

Douglas Beratung und Verkauf (I) Beratung, Ware, Verkauf (II) Marketing (II) Personal (II)

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Lernfelder

1. Das Einzelhandelsunternehmen repräsentieren 80 2. Verkaufsgespräche kundenorientiert führen 80 3. Kunden im Servicebereich Kasse betreuen 80 4. Waren präsentieren 40 5. Werben und Verkauf fördern 40

6. Waren beschaffen 60 7. Waren annehmen, lagern und pflegen 60 8. Geschäftsprozesse erfassen und kontrollieren 60 9. Preispolitische Maßnahmen vorbereiten u. durchführen 4010. Besondere Verkaufssituationen bewältigen 60

11. Geschäftsprozesse erfolgsorientiert steuern 8012. Mit Marketingkonzepten Kunden gewinnen u. binden 6013. Personaleinsatz planen und Mitarbeiter führen 6014. Ein Unternehmen gründen und entwickeln ? 80

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Neuordnung EinzelhandelsberufePrüfung: Verkäufer/Verkäuferin

alt neuZwischenprüfung schriftlich (90 Min.) schriftlich (höchstens 120 Min.) Verkauf und Marketing Kassieren und Rechnen

WiSo

Abschlussprüfung

Betriebslehre Verkauf und Marketing (90 - 120 Min.) (höchstens 120 Min.)

Berufsbez.Rechnen Warenwirtschaft und Rechnungswesen (90 - 120 Min.) (höchstens 90 Min.)

WiSo (höchstens 60 Min.)

Mündl.-prakt. Prüfung Fallbezogenes Fachgespräch (ohne Zeitangaben) (soll 20 Min. nicht überschreiten; Vorbereitung höchstens 15 Min.)

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Neuordnung EinzelhandelsberufePrüfung: Kaufmann/-frau im Einzelhandel

alt neu

Zwischenprüfung

schriftlich (höchstens 180 Min.) schriftlich (höchstens 120 Min.)

Prüfungsfächer Gebiete

Einzelhandelsbetriebslehre/ Verkauf und Marketing Rechnungswesen

Ware und Verkauf Kassieren und Rechnen

WiSo WiSo

Ist mit der ZP der Verkäufer identisch

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Neuordnung EinzelhandelsberufePrüfung: Kaufmann/-frau im Einzelhandel

alt neu

Abschlussprüfung

Prüfungsfach Prüfungsbereich

schriftl.

Einzelhandelsbetriebslehre Kaufm. Handelstätigkeit (120 Min.) (höchstens 120 Min.)

Ware und Verkauf Einzelhandelsprozesse (120 Min.) (höchstens 90 Min.)

WiSo (90 Min.) WiSo (höchstens 90 Min.)

Praktische Übung Fallbezogenes Fachgespräch mündl.

(ohne Zeitangabe; (soll 20 Min. nicht überschreiten; angemessene Vorbereitungszeit) Vorbereitung höchstens 15 Min.)

Dr. Hella Lüth

Neuordnung EinzelhandelsberufeFallbezogenes Fachgespräch (KiE)

1. Vor der Prüfung werden die Wahlbausteine und der Warenbereich erfragt (mit Anmeldung zur Prüfung).

2. Der Prüfungsausschuss legt aus den gemeldeten Bausteinen des 3.Ausbildungsjahres einen für das Fachgespräch fest.

4. Dem Prüfling werden aus dem vom Prüfungsausschuss festgelegten Wahlbaustein zwei Aufgaben zur Wahl gestellt und er entscheidet sich für eine.

5. Der Prüfling erhält eine Vorbereitungszeit von max.15 Minuten.

6. Das Fachgespräch soll die Dauer von 20 Min. nicht überschreiten.

3. Der Wahlbaustein ist Grundlage für die Aufgabenstellung. Der im Ausbildungsnachweis dokumentierte Warenbereich (und erfragte) ist im Fachgespräch zu berücksichtigen.

Dr. Hella Lüth

Neuordnung EinzelhandelsberufePrüfung: Verkäufer/in, Kaufmann/-frau im Einzelhandel

Gewichtung und Bestehensregelung

alt (KiE) neu

Prüfungsfächer schriftlicher und praktischer Teil (Fallbezogenes Ware und Verkauf sowie Fachgespräch) haben das gleiche Gewicht Praktische Übungen haben doppeltes Gewicht

Gesamtergebnis mindestens „ausreichend“ mindestens 2 der schriftl. Prüfungsbereiche mindestens „ausreichend“

ein „ungenügend" in einem Prüfungsbereich führt zum Nichtbestehen

innerhalb des schriftl. Teils:Verkäufer/in KiEVerkauf und Marketing 50% Kaufm.Handelstätigkeit Warenwirtschaft und 30% Einzelhandelsprozesse RechnungswesenWiSo 20% WiSo

im praktischen Teil mindestens „ausreichend“

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Neuordnung EinzelhandelsberufeZeugnisgestaltung

Auf dem IHK-Zeugnis erscheinen die in den Ausbildungsordnungen genannten Prüfungsbereiche.

Verkäufer/in Kaufmann/-frau im Einzelhandel

Warenwirtschaft und Kaufmännische HandelstätigkeitRechnungswesen

Verkauf und Marketing Einzelhandelsprozesse

Wirtschafts- und Sozialkunde Wirtschafts- und Sozialkunde

Fallbezogenes Fachgespräch Fallbezogenes Fachgespräch

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Bei Vertrag Kaufmann/Kauffrau im EinzelhandelAbschlussprüfung nach 3 Jahren

8 Wahlqualifikationseinheiten, je ca. 3 Monate (3 wählen)

Pflichtqualifikation Einzelhandelsprozesse (ca. 3 Monate)

Bei Verkäufervertrag Abschlussprüfung nach 2 Jahren

4 Wahlqualifikationseinheiten, je ca. 3 Monate (1 wählen)

Zwischenprüfung zu Beginn des 2. AusbildungsjahresPflichtqualifikationen ( ca. 21 Monate)

Die neue Struktur im Überblick

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