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SESIÓN 5Diagrama deOperacionesdel ProcesoDiagrama deAnálisis delProceso
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OBJETIVOS DE LA SESIÓN
Después de terminada esta sesión, deberás ser capazde:
Elaborar el Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP) decualquier tipo de proceso de manufactura o de servicios.
Elaborar el Diagrama de Análisis del Proceso (DAP) decualquier tipo de proceso de manufactura o de servicios.
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DIAGRAMA DEOPERACIONES DEL
PROCESO (DOP)
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DIAGRAMA DE OPERACIONES DELPROCESO
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OPERACIÓN (UN CIRCULO)
OPERACIÓN
SIMBOLO DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD EJEMPLO
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INSPECCIÓN (UN CUADRADO)
INSPECCIÓN
SIMBOLO DESCRIPCIÓN DE LAACTIVIDAD
EJEMPLO
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OPERACIÓN / INSPECCIÓN
OPERACIÓN / INSPECCIÓN
SIMBOLO DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD EJEMPLO
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ENCABEZADO
DIAGRAMA
RESUMEN
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DIAGRAMA ANALÍTICODE PROCESOS (DAP)
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Es un diagrama que muestra latrayectoria de un producto o
procedimiento señalando todos loshechos sujetos a examen mediante el
símbolo que corresponda.
DIAGRAMA ANALÍTICO DE PROCESOS
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Se establece en forma análoga al diagrama deoperaciones del proceso (DOP) pero utilizaademás de los símbolos de “operación” e“inspección”, los de “transporte”, “espera” y“almacenamiento”.
DIAGRAMA ANALÍTICO DE PROCESOS
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CLASES DE DIAGRAMA ANALÍTICO DEPROCESOS
De operario: Seregistra lo quehace la personaque trabaja.
De material: Seregistra cómo semanipula o tratael material.
De equipo: Seregistra cómo seusa el equipo.
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Los detalles que figuran en el diagrama deberecogerse por observación directa.
Los datos registrados deben ser consultados con elsupervisor para verificar la corrección de los datos yponer de relieve la importancia de la contribucióndel supervisor.
CONSIDERACIONES PARA EL DAP
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Nombre del producto, material o equiporepresentado.
El trabajo o proceso que se realice, indicandoclaramente el punto de partida y de término.
Indicar si el método es el actual o el propuesto.
El lugar en el que se realiza la operación.(departamento, fábrica, local, etc.)
INFORMACIÓN IMPORTANTE PARA ELDAP
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El número de referencia del diagrama y de la hoja y elnúmero de hojas.
El nombre del observador y el de la persona que apruebael diagrama.
La fecha del estudio.
La clave de los símbolos empleados.
Un resumen de la distancia, tiempo, y si se creeconveniente costo de la mano de obra y materiales parapoder comparar los métodos.
INFORMACIÓN IMPORTANTE PARA ELDAP
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ENCABEZADO
DIAGRAMA
RESUMEN
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ENCABEZADO
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DIAGRAMA
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RESUMEN
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EJEMPLO: TZATZIKI ESFÉRICO
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EJEMPLO: TZATZIKI ESFÉRICO
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Archivo
EJEMPLO DEL DAP ACTUAL
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RECORDANDOLOS PASOS
PARA ELESTUDIO DE
MÉTODOS
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CLASES DEACTIVIDADES
ACTIVIDADESEN LAS QUE
SUCEDE ALGOA LA MATERIA
O PIEZAOBJETO DEL
ESTUDIO
ACTIVIDADESEN LAS QUE LA
MATERIA OPIEZA NO ES
TOCADA Y ESTÁALMACENADAO DETENIDA
ACTIVIDADESDE
PREPARACIÓN
OPERACIONESACTIVAS
ACTIVIDADES DESALIDA
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Es el medio para efectuar el examen críticosometiendo sucesivamente cada actividad a unaserie sistemática y progresiva de preguntas.
LA TÉCNICA DEL INTERROGATORIO:EXAMINAR CRÍTICAMENTE
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PREGUNTAS PRELIMINARES QUE BUSCANAVERIGUAR
El PROPÓSITO Con queEl LUGAR dondeLa SUCESIÓN en queLa PERSONA por la queLos MEDIOS por los que
Se emprenden lasactividades
ELIMINARCOMBINARORDENAR DE NUEVOSIMPLIFICAR
Con el objeto de dichasactividades
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UTILIZANDO LAS PREGUNTASPRELIMINARES
PROPÓSITO:
LUGAR:
SUCESIÓN:
PERSONA:
MEDIOS:
- ¿Qué se hace en realidad?- ¿Por qué hay que hacerlo?
- ¿Dónde se hace?- ¿Por qué se hace allí?
- ¿Cuándo se hace?- ¿Por qué se hace en ese
momento?
- ¿Quién lo hace?- ¿Por qué lo hace esa
persona?
- ¿Cómo se hace?- ¿Por qué se hace de ese
modo?
ELIMINAR partesinnecesarias del trabajo
COMBINAR siempreque sea posible uORDENAR de nuevo lasucesión de lasoperaciones paraobtener mejoresresultados.
SIMPLIFICAR laoperación
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PREGUNTAS DE FONDO
- ¿Qué se hace en realidad?- ¿Por qué hay que hacerlo?- ¿Qué otra cosa podría hacerse?- ¿Qué debería hacerse?
- ¿Dónde se hace?- ¿Por qué se hace allí?- ¿En qué otro lugar podría hacerse?- ¿Dónde debería hacerse?
- ¿Cuándo se hace?- ¿Por qué se hace en ese momento?- ¿Cuándo podría hacerse?- ¿Cuándo debería hacerse?
PROPÓSITO:
LUGAR:
SUCESIÓN:
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PREGUNTAS DE FONDO
- ¿Quién lo hace?- ¿Por qué lo hace esa persona?- ¿Qué otra persona podría hacerlo?- ¿Quién debería hacerlo?
- ¿Cómo se hace?- ¿Por qué se hace de ese modo?- ¿De qué otro modo podría hacerse?- ¿Cómo debería hacerse?
PERSONA:
MEDIOS:
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Archivo en Word
EJEMPLO DEL DAP MEJORADO