Domai tvrdi sir sa octom Na traenje anke-1955 objavljujem ovaj recept, nemam sliku jer je ovo sir kojisam radila prije 20-ak godina dok smo imali krave, pa si usporedite sa svojimreceptima i eljama.

Autor: Mary1

Sastojci

5 lit svjeeg kravljeg mlijeka

1,15 dl soli

1,25 dl alkoholnog octa 9%

Priprema

1. Svjee mlijeko zagrijati do 89-99 stupnjeva C uz neprekidno mijeanje.2. Smaknuti s vatre i dodati sol, promijeati, umiriti.3. Dodati ocat uz jako mijeanje kuhaom, umiriti.4. Opet zagrijavati bez mijeanja kuhaom do 88-98 stupnjeva C(10-20 min)

dok se ne pojavi surutka.(ako vam se ne razdvaja, dodati jo octa)5. Stavi gazu na cjedilo i zafrkni ju da se cijedi 10 min.6. Prebaci u kalup i stavi teret.

Posluivanje

Ja sam ovaj sir radila od domaeg kravljeg mlijeka, nemam iskustva sa kupovnim. Recepti za sline sireve koje sam ja nala: http://www.coolinarika.com/recept/domaci-sir-od-svjezeg-mlijeka http://www.coolinarika.com/recept/sir http://www.coolinarika.com/recept/746476 Isprobala: http://www.coolinarika.com/slika/305531 http://www.coolinarika.com/slika/316285 http://www.coolinarika.com/slika/316284

www.coolinarika.com

/recept/domaci-sir-od-svjezeg-mlijeka/recept/sir/recept/746476/slika/305531/slika/316285/slika/316284