DOLCI-SNACK (consumo al minimo)

CONDIMENTI (consumo al minimo)

patatine fritte, platano fritto, cioccolato nachos, patate dolci stufate, frittelle di mele, dulce de leche, budino di riso, banane verdi stufate

utilizzo giornaliero dell’olio di oliva

UOVA, TUBERI E RADICI1 - 2 porzioni settimanali

PIRAMIDE ALIMENTARETRANSCULTURALE

LATTE: parzialmente scremato. YOGURT: parzialmente scremato bianco o alla frutta. CEREALI: preferire cereali integrali e riso parboiled (quest’ultimo massi-mo 2 volte alla settimana). Si raccomanda la cottura al dente. PANE: 1 panino al giorno, preferire quello preparato con farine integrali o con farina tipo 1. CARNE: pollo, coniglio, tacchino, vitello, manzo magro, maiale magro. PESCE: fresco o surgelato, preferire il pesce azzurro (sarde, alici). Merluzzo, nasello, sgombro, spigola o pesce persico meglio non più di 1 volta alla settimana. Cefalopodi (calamari, polpo) non più di 1 volta a settimana. Crostacei e molluschi bivalvi saltuaria-mente. Da evitare pesce di grossa taglia (pesce spada e tonno). LEGUMI: freschi, secchi o surgelati vanno sempre associati nello stesso pasto ai cereali (pasta, riso, orzo). Non sono verdure, ma una alternativa a carne, pesce, uova e formaggi. FRUTTA: 2 - 3 volte al giorno. Da preferire quella di stagione. Non frullata o passata. Da assumere non più di 2 o 3 volte alla settimana: kiwi o uva o banana o ananas o papaya o jackfruit. Da limitare (